Hasil Dan Pembahasan 123.docx

Hasil dan Pembahasan 4.1 Proses Fermentasi 4.1.1 Pengamatan Rh, Ph dan suhu Bahan

Grafik Pengamatan selama Fermentasi

100 83 83 83

91 91 91

91 82 90

100

Sabtu

Minggu

Senin

4.1.2 Berat Bahan dan Rendemen 4.1.3 Kadar Air 4.1.4 Biji Salaty 4.2 Proses Pengeringan 4.2.1 Rh selama pengeringan 4.2.2 Kadar air 4.2.3 Laju Pengeringan 4.2.4 Energi untuk menguapkan air 4.2.5 Rendemen

4.3 Standar Mutu

Selasa

Rabu

82

28

26 27 28 2

12:00

7:00

17:00

12:00

7:00

17:00

12:00

7:00

17:00

12:00

7:00

17:00

12:00

7:00

17:00

12:00

26 26 29 28 27 28 26 29 28 29 30 26 26 27 2 2 2 2 2 2

91 83

83

Kamis

Jumat

17:00

100

12:00

91

suhu bahan

7:00

100

ph

17:00

Rh(%)