Hasil 34.docx

4.4 HASIL TRANSFER PANAS NO 1. 2. 3. 4.

LAMA STIMULASI (detik) 0 5 10 15

KEEMPUKAN DAGING 0,2570 0,2201 0,2173 0,1875

Grafik Keempukan 0.3 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 0

5 keempukan

10 none

15 none2

4.4 Hasil Transfer Panas No

Daging

Menit

1.

1 2 3 4 5 6

1 1 2 2 3 3

2. 3.

Temperatur sebelum (CO) 27,6 26,7 27,1 26,1 26,8 27,2

Temperatur sesudah (CO) 37,3 32,5 37,7 34,1 38,1 35,9