Guia Implementacion.docx

Vamos a iniciar con:

1. El plan de manejo de personal: para esto vamos a crear carpetas con los nombres de los documentos que componen dicho plan así: Entonces, los nombres de las carpetas seran:

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PROGRAMA DE INDUCCION Y CAPACITACION.

2. El sistema de control de calidad e inocuidad: para esto vamos a crear carpetas con los siguientes contenidos: Entonces, los nombres de las carpetas seran:       

Especificaciones técnicas. Descripción de procesos. Planes de muestreo. Control HACCP. Programa de calibración. Programa de mantenimiento. Control de no conformidad.

3. El plan de saneamiento: para esto vamos a crear carpetas con los nombres de los programas que componen dicho plan asi: Entonces, los nombres de las carpetas seran:

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PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION. PROGRAMA DE DESECHOS SOLIDOS. PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS. PROGRAMA DE ABASTESIMIENTO DE AGUA POTABLE.

IMPLEMENTACION

Implementar el registro "cloro libre residual y ph del agua potable" que se encuentra en los registros escaneados. para esto se debe comprar en un almacén de ventas de Químicos, un kit para determinar cloro residual por el sistema FAS-DPD de Taylor.