Especias

      

LAUREL PEREJIL ORÈGANO TOMILLO ROMERO COMINO AZAFRÁN

     

NUEZ MOSCADA CLAVO DE OLOR CANELA MENTA SALVIA CHILE

MENTA 

HIERBA USADA EN MUCHOS PLATOS SABROSOS, EN SALSAS, CON LAS CHULETAS DE CORDERO.

SALVIA 

SE USA COMÙNMENTE CON CEBOLLA EN LOS RELLENOS.

CHILE 

LOS CHILES, ENTEROS O MOLIDOS, DAN SABOR , PICOR Y COLOR A LOS PLATOS.

LAUREL LAS HOJAS, FRESCAS O SECAS , SE USAN PARA DAR AROMA A LOS CALDOS Y A LOS ESTOFADOS.

PEREJIL 

SE USA COMO ADEREZO. LA VARIEDAD DE HOJA PLANA TIENE UN SABOR MÀS FUERTE QUE LA VARIEDAD RIZADA.

ORÉGANO 

HIERBA AROMÀTICA MUY EMPLEADA EN GRECIA Y EN LA COCINA ITALIANA.

TOMILLO 

HIERBA AMPLIAMENTE UTILIZADA EN RELLENOS Y GUISOS.

ROMERO 

HIERBA AROMÀTICA, MUY USADA CON CORDERO.

COMINO 

ESPECIAS DE SABOR FUERTE, LIGERAMENTE PICANTE.

NUEZ MOSCADA 

ESPECIA CON SABOR A NUEZ, QUE SE UTILIZA EN BUDINES DE LECHE Y EN EL PURÈ DE CALABAZA.

AZAFRÀN 

ESTIGMAS DEL AZAFRÀ, SECOS, DE COLOR AMARILLENTO BRILLANTE, MUY CAROS.

CLAVO DE OLOR 

ESPECIAS MUY AROMÀTICA, TRDICIONALMENTE USADA EN PLATOS CON MANZANAS Y EN SALMUERAS.

CANELA 

DISPONIBLE EN RAJAS Y MOLIDA. SE UTILIZA EN PLATOS CON MANZANAS Y EN BEBIDAS AROMÀTICAS.