Pan Mokka 5 Especias

Pan Mokka 5 Especias INGREDIENTES: Pan Mokka 5 Especias •

110 g chocolate semidulce o amargo endulzado, picado

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2 cdtas. café instantáneo en polvo

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1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

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1 2/3 taza azúcar rubia

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2 huevos grandes

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1 cdta. extracto de vainilla

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1 1/3 taza harina multipropósito

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1 cdta. bicarbonato de sodio

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1 cdta. polvo chino cinco-especias

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1/2 cdta. sal

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1 taza agua caliente hervida

Crema Mokka Chocolate •

1 taza crema para batir

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56 g chocolate de leche, picado

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1/2 cdta. cristales de café instantáneo

PREPARACION: Mocha Five Spice Loaf

1. Precalentar el horno a 190°C (medio-alto) y enmantequillar un molde de 22 x 12 cm. Poner papel mantequilla y colocar sobre una bandeja del horno.

2. Derretir el chocolate en un pote con agua hirviendo, revolviendo constantemente (o derretir al microonda a calor medio, revolviendo intermitentemente) Reolver con los granulos de café y apartar para enfriar. Batir la mantequilla y azúcar hasta quedar cremoso con batirdora electrica. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien luego de cada adición, agregar la vainilla. Agregue la mezcla de chocolate y mezclar bien.

3. En otro bowl, cernir la harina y bicarbonato, 5-especias y sal. Agregra alternadamente la harina y el agua hervida, mezclando suavemente en cada adición y comenzando y terminando con la harina. La mezcla será muy húmeda. Poner la mezcla en el molde preparado y hornear por 30 minutos. Reducir la temperature a 160 °C y cocinar otros 20 minutos. Dejar enfriar completamente antes de quitar del molde. Crema Mokka Chocolate

1. Calentar la crema a hervor. Poner sobre el chocolate picado y el café instantáneo y mezclar hasta que el chocolate esté derretido y homogéneamente mezcldo. Enfriar completamente.

2. Batir la crema de chocolate con batidora electrica hasta que mantenga los picos cuando la mezcla se levanta. Colocar un moño de crema al lado de un trozo de queque. RECETAS ANNA OLSON – SUGAR http://www.foodtv.ca/