Dulce De Membrillo En Pan

Dulce de membrillo en pan (Dolli Irigoyen) Ingredientes Membrillos 1 1/2 kg Azúcar 1 kg Procedimiento − Lave los membrillos y colóquelos en una cacerola con abundante agua. − Tras romper el hervor, cocínelos durante 7-10 minutos aproximadamente. − Cuele y deje enfriar la fruta. − Quítele la piel con un cuchillo o pelapapas y rállela hasta convertirla en puré. Pese la pulpa obtenida. − Por cada kilo de membrillo incorpórele 1 kg de azúcar. − Revuelva y deje reposar media hora para que el azúcar se disuelva. − Cocine en una cacerola, preferentemente de cobre, revolviendo en forma constante con cuchara de madera. − Cuando el dulce comience a desprenderse de la cacerola y cambie de color, estará listo. − Coloque el dulce en pequeños moldes descartables o budineras para darle forma. − Deje reposar de un día para el otro, desmolde y cubra con azúcar molida para formar una costra. − Deje secar un día más. Para conservarlo, envuélvalo en papel celofán y manténgalo en un lugar seco y fresco. Extras Paso a paso 1. Pele la fruta y rállela hasta convertirla en puré. 2. Pese la pulpa obtenida y, por cada kg, incorpore 1 de azúcar. 3. Cocine en una cacerola hasta que el dulce comience a desprenderse. Estará listo. 4. Colóquelo en pequeños moldes descartables para darle forma.