Dulce De Membrillo En Cascos

Dulce de membrillo en cascos (Dolli Irigoyen) Ingredientes − Membrillos − Azúcar − Agua − Jugo de limón

2 kg 1 ½ kg 2 litros 2

Elaboración − Pele los membrillos, córtelos al medio y retíreles las semillas con un cortante de papas noisette. − Sumérjalos en agua con limón para que no se oxiden. − Coloque la cáscara, las semillas y el azúcar en una cacerola con el agua y cocine durante 10 minutos. − De esta forma se logrará un almíbar con toda la pectina de las semillas y la cáscara. − Cuele y disponga en este almíbar las mitades o los cuartos de membrillos y cocine a fuego moderado hasta que la fruta cambie de color y el líquido tome consistencia de jalea. − Guárdelos en recipientes limpios y secos, o en frascos esterilizados.