Diet Rendah Purin 1.docx

DIET RENDAH PURIN

Diet Rendah Purin diberikan antara lain kepada pasien penyakit GOUT dimana kadar asam urat dalam Darah Tinggi Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk pada sendi-sendi tangan serta ginjal/ saluran kencing Gejala yang ditimbulkan ditandai Badan pegal-pegal dan sering merasa kecapean Rasa kesemutan dan linu yang sangat parah Nyeri otot, persendian otot, persendian lutut, pinggang, punggung, pinggul, pundak dan bahu Sendi yang terkena asam urat akan terlihat bengkak, kemerahan, panas dan nyeri luar biasa pada malam dan pagi Sering buang air kecil terutama pada malam hari atau pagi hari

NAMA UMUR ALAMAT BERAT BADAN TINGGI BADAN IMT

: : : : : :

POLI GIZI PUSKESMAS TERAWAN Jl. Jendral Sudirman KM. 69 Kec. Seruyan Raya Email : [email protected]

Pengaturan Bahan Makanan yang dianjurkan, dibatasi dan dihindari BAHAN MAKANAN

DIANJURKAN

SUMBER KARBOHIDRAT

Nasi, bubur, bihun, roti, gandum, makaroni, pasta, jagung, kentang, ubi, talas, singgkong, hevermout Telur, susu skim/susu rendah lemak

SUMBER PROTEIN HEWANI

Tujuan DIET : Untuk mencapai dan mempertahankan status gizi optimal Menurunkan kadar asam urat dalam darah Memperlancar pengeluaran asam urat Prinsip DIET : Membatasi asupan purin atau rendah purin Asupan energi sesuai kebutuhan Mengonsumsi lebih banyak karbohidrat Mengurangi lonsumsi lemak Mengonsumsi banyak cairan Tidak mengonsumsi makanan beralkohol Mengonsumsi cukup vitamin dan mineral Perbanyak konsumsi buah dan sayur untuk menjaga ketahanan tubuh terhadap infeksi yang lebih parah.

SUMBER PROTEIN NABATI

DIBATASI

DIHINDARI

Daging, ayam, ikan tongkol, tenggiri, bawal, bandeng, kerang, undang dibatasi maksimun 50 gram/hari

Yang mengandung tinggi purin Kadar purin antara 150-800 mg/100 gram bahan makanan : Hati, ginjal, jantung, limpa, otak, ham, sosis, babat, usus, paru, sarden, kaldu daging, bebek, burung, angsa, remis, ragi

Tempe, tahu maksimum 50 gram/hari dan kacangkacangan ( kacang hijau, kacang tanah, kedelai ) paling banyak 25 gram/hari

SAYURAN

Wortel, labu siam, kacang panjang, terong, pare, oyong, ketimun, labu air, selada air, tomat, selada, lobak

BUAH-BUAHAN

Semua macam buah-buahan

MINUMAN

Semua minuman yang tidak beralkohol

LAIN-LAIN

Semua macam bumbu secukupnya

Kebutuhan Gizi sehari

Bayam, bukacang buncis, daun/biji melinjo, kapri, kacang polong, kembang kol, asparagus, kangkung dan jamur maksimum 100 gram/hari

Teh kental, kopi

Kalori Protein Lemak Karbohidrat

CONTOH MENU SEHARI Minuman yang mengandung soda, alkohol,, soft drink, arak, ciu, bir

Makanan yang berlemak dan penggunaan santan kental, makanan yang digoreng

Cara mengatur diet : o Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang, pepes o Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk memperlancar asam urat

Pagi  Nasi  Telur dadar isi wortel dan tomat  Teh manis Jam 10.00 ( selingan ) semangka Siang     

Nasi Ikan bakar saos kecap ( ½ potong ) Teme bacem ( 1 potong kecil ) Sayur sop Buah jeruk

Malam     

Nasi Semur ayam Pepes tahu Tumis sawi dan tomat Buah pisang ambon

: : : :

Pagi Jam 06.00-08.00 Nasi/pengganti Hewani/nabati Sayuran Minyak Selingan jam 10.00

kkal gram gram gram

: : : : :

Berat/gr ........... ........... ........... ........... ...........

*URT ........... ........... ........... ........... ...........

: : : : : :

Berat/gr ........... ........... ........... ........... ........... ...........

*URT ........... ........... ........... ........... ........... ...........

Malam Jam 18.00-19.00 Nasi/pengganti : Hewani/nabati : Sayuran : Buah : Minyak :

Berat/gr ........... ........... ........... ........... ...........

*URT ........... ........... ........... ........... ...........

Siang Jam 12.00-13.00 Nasi/pengganti Hewani/nabati Sayuran Buah Minyak Selingan jam 16.00

*) Ukuran rumah tangga