Diagrama Operin Cerveza.docx
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- Words: 90
- Pages: 1
Ingreso de materia prima cebada
Ingreso de materia prima Arroz
O-9
I-3
Molienda
O-1
20% Harina 30% grano Entero 50% trituracion
I-3
Molienda
20% Harina 30% grano Entero 50% trituracion
Agua
O-3
Maceración T: 24 hr
I-3
Densidad
O-4
Seperacion
Agua a 70 ºC
Saborizante fruta
O-5
Separación 80% de residuos solidos
O-5
I-2
Cocción 55min
Inspección de la cantidad pesad de residuos 15% evaporación
O-6
O-6
I-2
centrifugado
Enfriado
Enfriar hasta 20ºC
Levadura O-7
Fermentado 1 dia
O-7
Maduración 5 días
O-8
Filtrado 3 horas
O-8
I-6
Envasado
Inspeccion
Ingreso de materia prima Arroz
O-9
I-3
Molienda
O-1
20% Harina 30% grano Entero 50% trituracion
I-3
Molienda
20% Harina 30% grano Entero 50% trituracion
Agua
O-3
Maceración T: 24 hr
I-3
Densidad
O-4
Seperacion
Agua a 70 ºC
Saborizante fruta
O-5
Separación 80% de residuos solidos
O-5
I-2
Cocción 55min
Inspección de la cantidad pesad de residuos 15% evaporación
O-6
O-6
I-2
centrifugado
Enfriado
Enfriar hasta 20ºC
Levadura O-7
Fermentado 1 dia
O-7
Maduración 5 días
O-8
Filtrado 3 horas
O-8
I-6
Envasado
Inspeccion
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