Daftar Pustaka Yang Dimasukkin.docx

[NRC] National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry. Ed Rev ke-9. Washington DC: Academy Pr. Valentina, Oxy. 2009. Analisis Nilai Tambah Ubi Kayu Sebagai Bahan Baku Keripik Singkong di Kabupaten Karanganyar (Kasus pada KUB Wanita Tari Makmur). Skripsi. Universitas Sebelas Maret: Fakultas Pertanian. Syarief, R. dan H. Halid. 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan. Arcan, Jakarta. Winarno, F.G. 1999. Minyak Goreng Dalam Menu Masyarakat. Balai Pustaka. Jakarta. Puspitasari, et.al. 1991. Teknik Penelitian Mineral Pangan. Bogor: IPB-press. Widodo, Didik S. dan Retno A. L. 2010. Kimia Analisis Kuantitatif Dasar Penguasaan Aspek Eksperimental. Yogyakarta: Graha Ilmu. Apriyanto, Anton, et al. 1989. Analisis Pangan. Bogor: IPB-press Ngili, Yohanis. 2009. Biokimia Metabolisme dan Bioenergitika. Yogyakarta : PT. Graha Ilmu. Hal 239-316 Yazid, E. dan Nursanti, L., (2006), Penuntun Praktikum Biokimia, Penerbit Andi, Yogyakarta. Winarno,

F.G. 1997.

Kimia Pangan dan Gizi. Cetakan ke-8, PT.

Gramedia.Jakarta. Sudarmadji. S. dkk. 2007. Analisis bahan makanan dan pertanian. Liberty. Yogyakarta. Agoes, S. 2008. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Penerbit Universitas Indonesia, Jakarta. Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak Dan Lemak Pangan. Cetakan Pertama. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Poedjiadi Anna, (1994), Dasar-dasar Biokimia, UI Press, Jakarta. Wangi Kritalini. 2014. http://wangikristalini.blogspot.co.id/2014/01/penentuankadar-vitamin-c.html. Di akses : 3 Januari 2017. Martin, A, et.al. 1990. Farmasi Fisika. Jakarta: Universitas Indonesia Press. Alberty, Robert A and Robert J.Silbey. 1996. Physical Chemistry 2nd edition. USA: John Wiley and sons inc. Palonen, H., 2004. Role Of Lignin In The Enzymatic Hydrolysis Of Lignocellulose VTT Biotechnology. Helsinki University of Technology, Finland Sjöström, E., 1998. Kimia Kayu; Dasar-dasar dan Penggunaan. Edisi 2 ed. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Ibrahim, M., 1998. Clean Fractionation of Biomass - Steam Explosion and Extraction. Faculty of The Virginia Polytechnic Institute and State University Perez, J., Munoz-Dorado, J., Rubia, T.d.l., Martinez, J., 2002. Biodegradation and Biological Treatments of Cellulose, Hemicellulose, and Lignin: an Overview. Int. Microbiology 5, 53-63. Smith, P.S. 1982. Starch Derivatives and Their Uses in Foods. di dalam: D.R. Lineback dan G.E. Inglett (eds). Food Carbohydrate. AVI Publishing Co.Inc., Westport, Connecticut. p. 5-23. Meyer, W. J. 1985. Concept of mathematical modeling. Singapore: Mc Grawhill book company . Baah, D. F. 2009. Characterization of Water Yam (Dioscorea atalata) for Existing and Potensial Food Products. Thesis. Faculty of Biosciences Kwame Nkrumah University, Nigeria.

Leach, E.T., 1965. Gelatinization of Starch. In : Whistler, R.L. and Paschall, E.F. (eds). Starch : Chemistry and Technology, Vol I. Industrial Aspects. Academi Press. New York Swinkles, J.M. 1985. Source of Starch, Its Chemistry and Physics. In: Van Beynum,

G.M.A.

and

Roels,

J.A.

(eds).

Starch

Conversion

Technology. Marcell Dekker, Inc. New York and Basel Beta T, Corke H (2001) Noodle Quality as Related to Sorghum Starch Properties. Cereal Chem78: 417-420. Panikulata, G., 2008. Potensi modified cassava flour (MOCAF) sebagai Substituen Tepung Terigu pada Produk Kacang Telur. Skripsi. IPBPress, Bogor Rohman, A. 2007. Kimia Farmasi Analisis : Spektrofotometri UV dan Tampak (visibel). Yogyakarta : Pustaka Pelajar. Fajriati, Imelda. 2006. Optimasi Metode Penentuan Tanin (Analisa Tanin Secara Spektrofotometri dengan Peneaksi Orto- Fenantrolin). Kaolina Vol II. No.2 Khoddami, A., Wilkes, M.A., & Roberts, T.H., 2013, Technique for Analysis of Plant Phenolic Compounds, Molecules, 18(2): 2328-2375. Olbrich, H. 1973. Molasses. In: Principles of Sugar Technology, Vol. III. Elsevier Publisher Benjamin-Cummings Publishing Company. Subs of Addison Wesley Longman Inc. ISBN 9780805345827. Horwitz W, Latimer GW, editor. 2005. Official Methods of Analysis of AOAC International. Ed ke-18. Maryland: AOAC International Pub. Afrianti, LH. 2010. Pengawet Makanan Alami dan Sintetis. Alfabeta, Bandung Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Penerbit ITB. Bandung.

Harborne, J.B. 1996. Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisa Tumbuhan. Terbitan Kedua. ITB. Bandung. Hal: 123-129. Aladedunye, F.A., dan R. Przybylski. 2009. Protecting oil during frying: A comparative study. Eur. J. Lipid Sci.Tech. 111: 893-901 Gunawan, L. W., 1988. Teknik Kultur Jaringan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Almatsier, S. (2001). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Hal.236, 242-243. Widyaningsih, T.W, dan E.S. Murtini, 2006. Alternatif Pengganti Formalin Pada Produk Pangan. Trubus Agirasana, Surabaya