Crema De Queso Y Moras

Ingredientes: 250 gr de mascarpone 100 de ricotta o requesón fresco 2 cucharadas de jerez o marsala 2 cucharadas de azúcar glas 125 gr de moras Savoiardi Almendras caramelizadas Preparación: En un cuenco mezclar el mascarpone y el requesón. Remover bien. Añadir el jerez y el azúcar. Se puede añadir más o menos según nuestro gusto. Incorporar las moras lavadas y enteras (reservar 4 para decorar). Con un tenedor machacarlas un poco para que salga el jugo pero sin llegar a deshacerlas del todo. Cortar los savoiardi a la altura de nuestros vasos y rellenar con la crema. Decorar con las moras que habíamos reservado y trocitos de almendra o avellanas caramelizadas.

© amiloquemegustaescocinar

21.03.09