Crema De Calabaza

Crema de calabaza Ingrediente Cantidad Manteca 3 cdas. Sal a gusto Pimienta a gusto Cebolla 1 cda. Crema de leche 100 ml. Calabaza 500 grs. Caldo 500 ml. Romero a gusto Perejil picado a gusto Preparación Derretir la manteca en una cacerola al fuego y añadir la cebolla, finamente picada y la calabaza pelada y troceada. Sazonar con sal, pimienta y romero al gusto. Rehogar unos 15 minutos. Incorporar el caldo hirviendo, remover para mezclar bien y continuar la cocción durante unos 20 minutos más. Por último, pasar la preparación por la licuadora, de manera de obtener una crema homogénea. Agregar la crema de leche, rectificar la sazón y servir con el perejil picado. Porciones: 4 Tipo: Entradas - Sopas, Cremas