Galletas De Calabaza

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Galletas de calabaza (Pumpkin cookies)

Estas galletas son suaves y húmedas. Asegurarse de que estén a temperatura ambiente antes de guardarlas en latas, separadas en capas con papel manteca, para que no se peguen entre ellas

Ingredientes •

manteca 1 taza, temperatura ambiente

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azúcar negra 1 taza

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azúcar granulada 1 taza

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puré de la calabaza 1 taza

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1 huevo grande

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1 cucharadita de extracto de vainilla

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2 tazas de la harina

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1 1/3 taza avena común o de cocimiento rápido

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1 cucharadita de bicarbonato de soda

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1 cucharadita de canela molida

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1 cucharadita de cardamomo molido

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1/2 cucharadita sal

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1 taza de semillas de calabaza

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pasas de uvas 1 taza 1 miércoles, 15 de octubre de 2008

Método 1 Precaliente el horno a 180° C. 2 Bata la manteca y las azúcares juntas hasta formar una crema, cerca de 3 minutos. 3 Agregue el huevo, la vainilla, y el puré de la calabaza y siga batiendo por otros 3 minutos. 4 En otro bols mezclar la harina, la avena, el bicarbonato de soda, la sal, el cardamomo y la canela y mezclar bien. Agregar lentamente a la mezcla de la manteca hasta que apenas este unido 5 Agregar las semillas de calabaza y las pasas de uva. Forrar una placa de horno con papel manteca y con una cuchara dejar caer porciones de masa. Hornear por 13-15 minutos. Dejar enfriar en la placa por un minuto o dos ay pasar luego a una rejilla de alambre para que se terminen de enfriar. Rinden 4 docenas.

1 miércoles, 15 de octubre de 2008