Courrier Picard 03.09.09

FICHE RESPIRER

FICHE CULTURE

Une balade en Ariège

VRAI OU FAUX Les substituts de repas

CD À écouter absolument

© Getty Images

L’Ariège est un endroit idéal pour de courts séjours, des séminaires au vert ou des vacances en famille. Visite guidée…

Difficile de résister aux substituts de repas qui promettent un corps de rêve ? Répondez tout de même à ces questions avant de vous jeter sur ces produits. On peut en consommer tout au long de l’année. Faux. Ces produits ne doivent pas être consommés plus de trois ou quatre semaines d’affilée, sous peine de carences en vitamines et d'apparition de troubles digestifs. Pour davantage d’efficacité, il faut en prendre midi et soir. Faux. L’alternance est de rigueur : il faut consommer un seul substitut par jour et conserver un vrai repas, bien entendu équilibré. Inutile de consommer autre chose. Faux. Il faut y ajouter un fruit ou un laitage afin d'obtenir un repas plus équilibré. Tout le monde peut en consommer. Faux. Même s’ils sont en vente libre, ces produits sont évidemment déconseillés aux femmes enceintes, allaitantes et aux adolescents. Tous les produits ont à peu près la même valeur calorique. Vrai. Seuls varient le goût et le prix, souvent élevé d’ailleurs.

Le parc de la préhistoire est situé au cœur d'un des plus beaux paysages des Pyrénées… ’Ariège offre aux amoureux de la nature et de l'authenticité de superbes paysages de plaines et de montagnes, des sites historiques réputés et des étapes réservées au repos des pèlerins de Compostelle, que vous croiserez régulièrement sur les chemins. Vous aurez tôt fait de les reconnaître à leur manière typique de se déplacer : sac à dos, bâton de pèlerin et coquille jacquaire fièrement affichée sur la poitrine. Aux côtés de nombreuses activitéssportives (randonnées, ski, sports nautiques, spéléologie, escalade, via ferrata (la plus longue des Pyrénées françaises), vous découvrirez les coutumes locales comme la transhumance et l'artisanat très particulier de la région (fabrication de sabots, depeignes en corne, de savons, de bonbons au lait d'ânesse).

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FICHE ROULER AUTO Un taxi sans « driver »

LE PARC DE LA PRÉHISTOIRE Vous ferez une passionnante découverte de l'expression artistique préhistorique. Des ateliers très intéressants sont organisés pour les enfants. Des expositions permettent aux non-spécialistes de déchiffrer ce qui caractérise l'art préhistorique et de comprendre son contexte d'apparition. LA GROTTE DU MAS D'AZIL Ce site naturel impressionnant, traversé par une rivière et une route que vous emprunterez, fut le refuge des hommes durant 35 000 ans. Un diaporama son et lumière, projeté au cœur de la grotte, relate les périodes où les hommes se sont abrités aux différents niveaux. LE CHÂTEAU DE FOIX Du haut de ses trois tours, cet édifice offre un magnifique point de vue panoramique sur le paysage des Pyrénées. Depuis mai 2009, le château s'est enrichi du fameux lit d'Henri IV. À Foix, vous pourrez être hébergé à l'Hôtel Lons et y goûter quelques verres d'hypocras. www.hotel.lons-foix.com

SAINT GIRONS ET SAINT LIZIER Se balader, faire un tour au marché de produits typiques du terroir de Saint-Girons, déguster les glaces salées de Philippe Faure, puis partir pour la cité de Saint-Lizier, ville d'art et d'Histoire classée parmi les plus beaux villages de France, voilà de quoi remplir agréablement une journée de vacances. Le cloître de la cathédrale est un enclos lumineux où le soleil joue entre les colonnes, alternativement simples et géminées, animant le dallage de l'ombre festonnée des arcades. L'hôtel-Dieu datant de 1764, attenant à la cathédrale, possède une pharmacie de la même époque en parfait état de conservation : un véritable joyau. Si l'artisanat local vous intéresse, allez donc voir Pascal Jusot fabriquer les sabots traditionnels de Bethmale dont il vous racontera la légende : www.artisan-bois-sabots.fr. Vous pourrez vous restaurer et vous reposer à L'Horizon 117 ou encore au château de Beauregard. C'est le lieu idéal pour une soirée idyllique en amoureux. Vous profiterez en toute intimité de l'ambiance douce et chaleureuse du Spa installé dans le décor exceptionnel des anciennes écuries rénovées, du hammam, des soins au lait d'ânesse, du parc, de la piscine, des chambres ou des suites avec terrasses, décorées avec un goût très sûr. www.chateaudebeauregard.com

Tourisme : les « Logis » se modernisent Nous avons tous croisé, sur les façades de certains hôtels, le logo « cheminée » des Logis de France. Avec leur nouveau programme « Itinéraire 2010 », les Logis viennent de se fixer des objectifs à réaliser en quatre ans…

Infos Presse 04 91 27 01 16

Un taxi sans chauffeur capable de transporter ses passagers à bon port sans la moindre intervention humaine ? Tel est le principe du futur taxi londonien présenté fin août au musée de la science de Londres. Cet étrange véhicule sera mis en service l’année prochaine à l'aéroport d’Heathrow et reliera dans un premier temps le terminal 5 au parking. En forme de bulles, ces taxis futuristes sont alimentés par une batterie et un écran tactile permettant de sélectionner sa destination. À l’origine de ce projet, le Pr Martin Lowson pense que cet engin pourrait bien révolutionner les transports urbains du XXIe siècle. « Notre système peut aider les villes à se désengorger et surtout à réduire leurs émissions de gaz », explique-t-il. D’après leurs concepteurs, ces protoypes auraient la capacité d’éviter les embouteillages et seraient, en outre, non polluants.

MONTSÉGUR Haut lieu du catharisme, le château de Montségur est édifié sur un éperon rocheux à 1 207 m d'altitude. Après avoir visité le château et le musée, vous pourrez vous balader dans les environs, avant de vous restaurer et de dormir Chez Costes. Cet établissement possède quelques chambres très agréables avec lits à baldaquins. Les menus sont élaborés à partir de produits bio du terroir. www.chez-costes.com

LA GROTTE DE NIAUX C'est une célèbre grotte préhistorique universellement connue qui rivalise avec Lascaux pour la grande qualité et l'excellente conservation de ses peintures magdaléniennes.

Une stratégie plus exigeante, avec une nouvelle grille de qualité comportant près de cinq cents critères : le pari est un peu ambitieux, les établissements étant souvent familiaux et les changements ne s’effectuent pas du jour au lendemain. Beaucoup d'adhérents ariégeois ont d'ailleurs commencé à opérer des transformations, mais cela se fait progressivement. La Fédération nationale des Logis de France a un combat majeur à livrer

dans les mois à venir. Une nouvelle identité. De tous temps engagés dans une démarche de qualité, les Logis veulent troquer leur image un peu désuète contre une nouvelle image de marque. Ils ont donc décidé d'opter pour un nouveau logo plus tendance. Les deux signes majeurs ont été conservés : la cheminée et la couleur verte fondamentale (il ne faut pas oublier que le premier Logis de France est apparu en Auvergne il y a plus de

soixante ans afin de lutter contre la désertification en milieu rural). La forme est toujours carrée, mais les angles ont été arrondis pour évoquer la douceur et la convivialité des Logis. La cheminée a été épurée pour apporter plus de modernité et d'intemporalité. Elle évoque la chaleur, la convivialité et la création culinaire, que le logo « cocottes » vient confirmer. Un nouveau logo sur fond brun vient d'être créé pour les Logis d'Exception.

Trois albums à ne pas manquer… Space Factory, Catalogue (Space Factory). Le label français fondé en 2003 par David Carretta s’offre une carte de visite sonore avec Catalogue. Justement nommé, cet objet réunit sur double CD un panel représentatif des artistes maison, agrémentés de morceaux rares et de remixes. Vouée au culte du triptyque électro – dance – disco, cette compilation séduit par son éclectisme et sa haute qualité, notamment grâce aux prestations de Dancepig ou The Hacker. Jeff Brodnax, Forcing me to Blend (Fabell Music). Ancien chanteur de 24-7 Spyz, Jeff Brodnax mène désormais une carrière solo. Celle-ci, entre blues, rock ou pop, est le réceptacle accompli de sa riche créativité, tel qu’en témoigne ce superbe album. The Pine Hill Haints, To Win or to Lose (K). Le nouveau disque du groupe est une fascinante immersion dans la musique traditionnelle américaine, là où le folk rencontre la country, le rock et le blues avec une poignante intensité.

FICHE RECETTE PLAT PRINCIPAL Lasagnes bicolores

Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : 400 g de lasagnes bicolores, 360 g de champignons (dont 60 g de cèpes), 10 cl de crème fraîche, 3 échalotes, persil, beurre, huile d’olive vierge extra, poivre, sel. Parez et émincez les champignons. Hachez finement les échalotes à la poêle dans une noisette de beurre pendant quelques minutes à feu doux. Ajoutez les champignons et laissez cuire pendant 3 mn en mélangeant souvent. Versez la crème fraîche et laissez mijoter le tout pendant 5 mn. Saupoudrez de persil haché, salez et poivrez. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau salée avec un peu d’huile d’olive. Égouttezles en prenant garde qu’elles ne collent pas. Disposez les pâtes dans des assiettes et nappez-les de sauce aux champignons. Servez aussitôt.