Conejo Al Disco De Arado

La columna del asador Conejo al disco de arado Por Martiniano Molina Les traigo una receta para realizar en el disco de arado y después pasar el pancito. Para empezar, trocen dos conejos en porciones parejas. Calienten el disco con ramas finas y doren allí las presas con un poco de aceite. Agreguen ajos enteros, zanahorias cortadas en láminas finas, cebollines y puerros cortados en trozos grandes. Cuando se hayan dorado, incorporar un litro de vino tinto y cocinar durante 20 minutos. Añadir un poco de caldo y continuar la cocción durante 20 minutos más. Por último, condimentar con semillas de hinojo molidas, sal, pimienta y orégano fresco picado. Ya verán que lo del pancito no es broma... Link corto: http://www.lanacion.com.ar/757443