Cocktailkarte Hemingway Graz

E

Eine rätselhafte Macht treibt die Menschen

von Zeit zu Zeit in eine Bar. Sie kommen aus allen Kreisen der Gesellschaft,

aus den verschiedensten Gründen und in unterschiedlichster Stimmung. Die einen suchen Unterhaltung, die anderen Zuflucht. Die Bar ist längst zu einem Mythos im kulturellen Sinn geworden. Als notwendige Begegnungsstätte sollten wir um unsretwillen versuchen, ihre Tradition zu bewahren und zu pflegen. Ernest Hemingway

1

Hemingway American Bar Graz Klassische Barkultur seit zwanzig Jahren. Mit dieser Karte, die jährlich neu aufgesetzt wird, setzen wir neue Ansprüche an uns und der Qualität unserer Cocktails. Die meisten der aufgeführten Kreationen in dieser Cocktailkarte werden ausschließlich aus frischen Früchten oder hausgemachtem Fruchtmark hergestellt, welche fein mit der dazugehörigen Spirituose abgestimmt werden und so einen außergewöhnlichen Geschmack liefern. Durch die Verwendung hochqualitativer Grundprodukte, einzigartiger Rezepturen sowie Premiumspirituosen und deren Verarbeitung durch unsere professionellen Barkeeper, präsentieren wir Ihnen Getränke, die Sie nur bei uns bekommen. Es spiegelt die Philosophie der “Hemingway American Bar Graz” wieder: GENUSS, LEBENSFREUDE, INSPIRATION UND EINZIGARTIGKEIT.

Sollten Sie einen Wunsch haben, den Ihnen unser Angebot nicht erfüllt, so fragen Sie einfach unsere Mitarbeiter.

Ihr Gastgeber Christian Matzer

2

HOLLYWOOD COCKTAILS

Hollywood Cocktails umgibt ein Hauch von Glamour. Jeder Cocktail kann seine eigene Geschichte erzählen und spielt nicht selten eine tragende Nebenrolle. Diese Karte ist teilweise dem goldenen Zeitalter Hollywoods gewidmet. Den legendären Filmklassikern und den glamourösen Leinwandstars, sowie den Drinks und Cocktails, welche in den jeweiligen Filmen serviert, genippt oder gekippt wurden.

Americano

€

7,00

Negroni

€

8,00

Side Car

€

8,00

White Lady

€

8,00

Gin Fizz

€

8,00

Whiskey Sour

€

8,00

Manhattan

€

8,00

Rusty Nail

€

8,00

Tom Collins

€

8,00

Raffles Singapoure Sling

€

9,00

Sazerac

€

8,50

Herb-erfrischend-prickelnder Long Drink aus den originalen Zutaten: Vermouth Rosso, Campari, Mineralwasser.

Wahrscheinlich im Jahre 1920 im Hotel Baglioni in Florenz kreiert und bei uns im Originalmix: Tanqueray Gin, Campari, Vermouth Rosso.

In den zwanziger Jahren krachte ein amerikanischer Offizier mit seinem Seitenwagenmotorrad in Harry‘s New York Bar in Paris und gab damit dem kräftig-herben Klassiker seinen Namen. Das Originalrezept: Hennessy Fine de Cognac, Cointreau, Zitrone.

Dieser herb-klassische Cocktail kommt aus Paris. 1919 in London von Harry MacElhone kreiert, änderte er 1929 in Paris das Rezept in Folgendes: Gordon’s Gin, Cointreau und Zitronensaft.

Ein Drink dieses Namens muß sprudeln. Der eigentliche Fizz wird mit Gin hergestellt, obwohl sich auch alle anderen starken Spirituosen anbieten. Tanqueray Gin, Zitrone, Zucker, Soda.

Kann man sich aus keiner Bar mehr wegdenken. Bei uns aus Jim Beam, Zucker, Zitrone und auf Wunsch gerne mit etwas Orangensaft.

Alle kennen ihn, hier bei uns gerührt. Canadian Whisky, Vermouth Dry, Angostura, Lemontwist.

Dieser kräftige, honigartige Drink macht nicht betrunken, sondern high. Klassisch kommt er mit: Scotch Whisky und Drambuie Likör.

Top Klassiker der Longdrinkfamilie mit einer über hundertjähriger Geschichte. Das Grundrezept: Tanqueray Gin, Zitrone, Zucker, Angostura, Soda.

Das Originalrezept aus dem Raffles Hotel in Singapore. wurde 1910 zum ersten Mal gemixt mit: Gordons Gin, Cherry Brandy, Cointreau, D.O.M. Bénédictine, Grenadine, Orangen,-Zitronen- und Ananassaft.

Straight Rye Whiskey, Angostura Bitter, Zucker auf Würfeleis gerührt und abgerundet mit Absinth. Serviert “Straight Up“.

3

ALL TIME CLASSICS

Passend zu jeder Tages und Nachtzeit

Bellini

€

12,00

Bloody Mary

€

8,00

Blossom (2. Platz Staatsmeisterschaft 2006)

€

13,50

Cosmopolitan

€

8,50

Ernest Hemingway’s Florida Daiquiri

€

8,50

Daiquiri

€

8,50

Death in the afternoon

€

8,00

Hemingway

€

12,50

Kir Royal

€

12,50

French 75

€

12,50

Die köstliche Verbindung aus Champagner und Pfirsichmark kreierte Guiseppe Cipriani in Harry´s Bar in Venedig zu Beginn der 40er Jahre. Als Inspiration dienten die leuchtenten Rosatöne in den Bildern des italienischen Malers Giovanni Bellini aus dem 15. Jahrhundert.

Bei diesem Pick Me Up sollten Sie uns sagen, wie scharf Sie es mögen, von mild über normal bis F.H. (fragen Sie ruhig, was diese nicht jugendfreie Abkürzung bedeutet). Smirnoff Black Vodka, Tomatensaft, Tabasco, Salz, Pfeffer, Zitronensaft.

Mit diesem Drink wurde ich österreichischer Vizemeister 2006. Grasovka Vodka, Charleston Follies, Rosensirup, Rose’s Lime und Rosé Champagner ergeben einen herrlich - fruchtig, leichten Sommerdrink.

Der Erfolgs-Cocktail aus der amerikanischen Fernsehserie „Sex and the City“. Kräftig, frisch und harmonisch kommt er nach dem Rezept aus dem Rainbow Room Rockefeller Plaza in New York: Belvedere Cytrus Vodka, Cointreau, Lime Juice, Preiselbeersaft.

Ein Daiquiri wie ihn Hemingway in seiner Bar, der La Floridita, bestellt hat. Ein wenig Grapefruitsaft und Maraschino-Kirschlikör runden den Rumcocktail ab.

Von Jenning Cox 1896 im kubanischen Städtchen Daiquiri erfundener Klassiker, den er mit Havana Club 3y., frischen Limonen und Zucker gemixt hat. Klassisch geshaked im alten Stil oder modern als Frozen Daiquiri mit Früchten je nach Vorrat und Saison z.B.: Frozen Banana, Strawberry, Peach, Mint – Daiquiri.

Cremig-süßer After Dinner Drink aus Smirnoff Black Vodka, Amaretto, Baileys, Kahlua, Sahne.

Leicht-herb, ob das auf Hemingway paßt? Das Kubarezept bei uns mit: Havana Club, Cointreau, Zitronensaft, Champagner.

Die gleichnamige TV-Serie erweckte diesen Klassiker zu neuem Leben. Crème de Cassis, Champagner.

Ein Originalrezept von 1917 aus Paris. Der Name stammt vom Kaliber einer franz. Kanone. „Hits you with remarkable precision.“ Tanqueray Gin, Zitronensaft, Zucker, Champagner.

4

HEMINGWAY´S SPIRIT OF THE 21 ST CENTURY

American New styles

Appletini

€

8,50

Basil Beauty

€

8,50

Basil Grande

€

8,50

Mango And Mint Daiquiri

€

8,50

Blackberry Collins

€

8,50

June Bug

€

8,50

Toroniti

€

8,50

Strawberry Night

€

8,50

Pink Pepper Blossom

€

8,50

Ginger Gimlet

€

8,50

Wasabimary

€

8,50

Wasabimartini

€

8,50

Der neue Klassiker aus den USA Frisch - fruchtig aus Belvedere Cytrus Vodka, Green Apple, Zucker.

Fruchtige neue Kreation für experimentierfreudige aus Smirnoff Black Vodka, Kokos, Zitrone, Passionsfrucht, Ananassaft, Basilikum.

Ein wenig exotisch ist diese Kreation... Smirnoff Black Vodka, Erdbeeren, Basilikum, Cointreau, Black Raspberry Liqueur, Preiselbeersaft.

Eine fruchtig frische Variante des Mango Daiquiris aus: Spiced Rum, Limettensaft, Mango, Zucker, Minze.

Etwas für Feinschmecker die sich nicht von den Zutaten irritieren lassen; Nur wer ihn probiert, kann mitreden! Belvedere Cytrus Vodka, Blackberry, Zucker, Zitrone, Soda.

Midori Melonenlikör, Malibu, Creme de Banana, Ananas machen diesen Cocktail erfrischend und nicht zu süß.

Eine italienische Verführung mit Kumquats, Martini Dóro und dem fantastischen Rababerlikör Aperol.

Eine liebliche Verführung aus: Absolut Vanilla Vodka, Passoa, Manzano, Erdbeeren.

Absolut Ruby Red Grapefruit Vodka mit leicht gestoßenem rosa Pfeffer, Mangopüree, frischem Zitronensaft und Zuckersirup. Shaked auf “Crushed Ice”.

Smirnoff Black Vodka kombiniert mit Lime Juice, frischer Zitrone und Ingwer. Serviert “Straight Up” im Cocktailglas.

Ein Pre dinner must have Cocktail für alle Sushi- Liebhaber. Smirnoff Black Vodka in einer ausgefallenen Version der Bloody Mary, mit Wasabi und einer Cherrytomate.

Die würzig, frische Variante des amerikanischen Klassikers. Mit Smirnoff Black Vodka, Wasabi, Kokosmilch und Limette.

5

HEMINGWAY´S LATIN FLAVOURS

Enjoy the spirit of the caribbean drinks

Tequila Sunrise

€

8,00

Frozen Fruit Margarita´s

€

8,50

Latin Lover

€

8,00

Margarita Natural

€

8,00

Caipirinha

€

7,80

Cuba Libre

€

8,00

Mojito

€

8,50

Bajan Mojito

€

8,50

West Indian Collins

€

8,50

Jamaican Mule

€

8,50

Die Rolling Stones machten 1972 auf ihrer Welttournee diesen Drink zum Kultgetränk der Generationen. Im Originalmix aus: Jose Cuervo Tequila, Orangensaft, Grenadine.

Jose Cuervo Tequila, Cointreau, Limette mit Früchten je nach Vorrat und Saison z.B.: Frozen Banana, Strawberry, Peach.

Der mexikanische Ladykiller aus Cachaca, Jose Cuervo Tequila, Limette, Ananassaft und Passionsfrucht.

Wir servieren das Originalrezept von 1947 mit: Jose Cuervo Tequila, Cointreau, Limettensaft und Salzrand.

Der brasilianische Nationaldrink, übersetzt „kleiner Bauer“. Reichlich Cachaça, Rohrzucker, frische Limonen.

Wir nutzen das originale Rezept aus Havanna: Havana Club Rum, ein Limonenstück und Cola machten diesen Drink amerikanischer Soldaten weltberühmt.

Wir benutzen das Originalrezept aus der „La Florida Bar“ in Havanna Cuba, mit Havana Club Rum, Zucker, frischer Minze und Limonensaft, auf Eiswürfeln und Mineralwasser. Wir bereiten den Drink nur zu, wenn wir Minze von hoher Qualität vorrätig haben.

Ron Zacapa Rum mit zerstoßener Limette, Minze und Passionsfruchtmark, verfeinert mit Vanillesirup und Zuckersirup. Auf “Crushed Ice“ serviert und mit Passoa übergossen.

Havana Club Rum, Malibu Kokosnuss Rum,Vanille, Kokosnusscreme und Zitronensaft, aufgefüllt mit Soda Wasser.

Jamaikanischer Gewürzrum abgeschmeckt mit Ingwer, Vanille und Limette; serviert als Longdrink mit Ingwerlimonade.

Womanizer

Das Fruchtfleisch von Orange und Limette nebst dem Aroma von Maracuja, abgelöscht mit Tanqueray Dry Gin und getoppt mit Aperol auf Crushed Ice.

6

€

8,50

HEMINGWAY´S HALL OF FAME

Die beliebtesten Drinks

Daiquiri Noir

€

10,00

Aged Caipirinha

€

10,00

Guatemala Sunset

€

12,00

10 Cane Gimlet

€

9,50

10 Cane Mojito

€

9,50

Black Mule

€

10,00

Touch Down

€

8,50

Manhattan Sweet NY- Style

€

10,00

Old Fashioned Whikey Cocktail

€

9,50

Hendricks Gin Gimlet

€

9,50

Der Daiquiri in seiner schönsten Form, aus Havana Club 7y., Limettensaft und Zucker.

Der Caipirinha für Fortgeschrittene. Ypioca Cachaca 6y, Limette, weißer Rohrzucker.

Ron Zacapa 15 y., Ananassaft, Roses’s Lime Juice, Zitrone, Mango...macht einfach spaß

10 Cane Rum, Roses Limejuice, Limette...as it‘s best.

Manche sagen, er wäre der perfekte Mojito... 10 Cane Rum, Limette, weißer Rohrzucker, Minze, Soda.

Die frische neue Variante des Klassikers Moscow Mule aus Smirnoff Black, Kiwi, Ingwer, Zucker und Ginger Ale.

Kenner wissen, warum er auf die Karte gehört. Absolut Vodka, Apricot Brandy, Limette, Maracuja und Grenadine sprechen für sich.

Wer kennt ihn nicht, seit hundert Jahren klassisch-gerührt, mit roter Kirsche, Crown Royal Canadian Whisky, Vermouth Rosso, Angustura Bitter.

„Old Fashioned Cocktail, benommen. Dinner, mäßig wie immer mit Erika und Eugene“, notierte einst Thomas Mann in seinem Tagebuch. Der Old Fashioned Cocktail ist wie ein stets blankpolierter Oldtimer. Wild Turkey Whiskey, Angostura, Zucker und ein Hauch von Zitrone & Orange.

Die schottische Art Gimlet´s zu geniesen. Hendricks Gin, Lime Juice, Salatgurke.

Zacapa Old fashioned

Ron Zacapa Rum, Zucker, Angostura, Orange und Zitrone… Wird mit Wasserkrug und extra Eiswürfeln serviert.

7

€

10,50

HEMINGWAY´S TIKKI COCKTAILS

Tikki Drinks beeinflussten die Welt in den 50er und 60er Jahren, bevor sie den vielen billigen und vorgefertigten Conveniencegetränken zum Opfer fielen. Mit diesen Cocktails sind wir zu den Anfängen für unsere Drinks und unsere Inspirationen zurückgegangen. In die Zeit, wo in der Bar „Don the Beachcomber“ in Hollywood, Kalifornien die Originalcocktails gemixt wurden.

El Diablo

€

8,00

Hurrican

€

8,50

Mai Tai

€

12,00

PIÑA ‘EJA’ COLADA

€

8,00

Sex in the Jungle

€

8,00

Planter’s Punch

€

8,50

Zombie

€

12,00

... a smooth liberation with a mild edge ... soll Paul Harrington mal über diesen Drink gesagt haben. Jose Cuervo Tequila, Créme de Cassis, Limette und Ginger Ale ergeben einen angenehmen Sommerdrink.

Liebe Hurricane Cocktail Genießer aufgepasst, es könnte euch ganz schön den Kopf verdrehen! Myers Rum & Havana Club Rum, Ananassaft, Orangensaft, Rose’s Lime Juice und Passionsfrucht können fast einen Wirbelsturm im Glas auslösen.

Das Originalrezept stammte aus den USA und wurde von Freunden aus Tahiti als „Mai Tai“ übersetzt - „Nicht aus dieser Welt, der Beste!“ Havana Club Rum, Myers Rum, Mandelsirup, Coruba Rum, Zitronen-, Ananassaft, Minze.

TELEFONAT ZWISCHEN DETECTIVE KEITH FRAZIER (DENZEL WASHINGTON)UND BANKRÄUBER DALTON RUSSEL (CLIVE OWEN) IN ‚INSIDE MAN’ (2006): RUSSEL: „this time next week I’ll be sucking down Piña Coladas in a hot tub with six girls named Amber and Tiffany.“ FRAZIER: „more like taking a shower with two guys named Jamal and Jesús,if you know what I mean, and here’s the bad news – the thing you sucking on is not a Piña Colada!“

Wer keine Lust mehr auf immer nur Sex am Strand hat, der sollte es einfach mal im Dschungel tun, mit Midori Melonenlikör, Blue Curacao, Smirnoff Black Vodka, Cocosrum, Zitrone, Ananas und Maracuja.

Angeblich stammt der Planter´s Punch von den schwarzen Plantagenarbeitern auf den riesigen Baumwollfeldern South-Carolinas. Erst als die Farmer davon kosteten wurde der Planter´s gesellschaftsfähig. Myers Rum, Ananas-, Zitronen-, Orangensaft, Grenadine und Angostura Bitters.

Ein Kollege hat mal geschrieben: „Anstatt den Zombie zu servieren, kann der Barkeeper dem Gast auch gleich einen Knüppel über den Schädel hauen.“ Bei uns gibt es den Drink auf Wunsch mit einer Aspirin: Myers Rum, Havana Club Rum, Coruba Rum, Apricot Brandy, Zitronen-, Ananas- und Orangensaft.

8

HEMINGWAY´S M ARTINI CORNER Bling Bling Martini

€

16,50

Crystal Martini

€

24,90

Martini

€

8,00

Dirty Martini

€

8,00

Gibson

€

8,00

Sweet Martini

€

8,00

Smokey Martini

€

8,50

Perfect Martini

€

8,00

Chocolate Martini

€

8,00

Perfect Ten

€

11,00

Der edelste Martini. Zubereitet aus: Ketel One Vodka, Passionsfrucht, Greentea, Champagner und 23 Karat Goldstaub. Für die goldenen Momente des Lebens.

Diamants are the girls best friends... Dieser Martini hält was er verspricht! Strahlender geht´s fast nicht mehr... Elegant, elitär, sinnlich und überschäumend. Eine prickelnde Soiree der Sinne, mit Kauffmann Vodka, Grand Marnier, Champagner und einem Svarovski Crystal.

Der Klassiker schlechthin, bei uns wird er absolut trocken serviert oder auf Ihren Wunsch hin von extra trocken bis ??? (Je trockener - desto Gin): Tanqueray Gin oder dem Gin Ihrer Wahl, Noilly Prat Wermut, Olive.

Durch prominente Liebhaber wie F.D. Roosevelt wurde der so genannte Dirty Martini berühmt, für den man in einen Dry Martini noch einen Schuss salzige Olivenlake gibt, die den Drink trübt.

Er ist aus der Not heraus in einem New Yorker Nachtclub entstanden. Da ihm die Oliven ausgegangen waren, dekorierte der Barkeeper einen bestellten Martini Dry erstmals mit einer Zwiebel. Der neue Cocktail erfreute sich großer Beliebtheit und so taufte der Erfinder ihn nach dem Gast, der ihn dazu inspiriert hatte: Mr. Gibson.

Ein Dry Martini mit einem Schuss süßem statt trockenem Vermouth.

Ein Dry Martini mit einem Schuss Single Malt Whisky.

Perfect Martini (auch Perfect Cocktail) mit gleichen Teilen Tanqueray Gin, Vermouth Rosso und Vermouth Dry.

Ein kräftiger, köstlicher Cocktail, der am besten nach dem Essen an Stelle eines Desserts gereicht wird. Mozart Black, Absolut Vanilla Vodka, Martini Bianco.

Der so genannte Perfect Ten kommt einer sehr trockene Martini-Variante sehr nahe, Tanqueray No. Ten. Auf Vermouth wird verzichtet, in den mittels Shaker eisgekühlten Gin wird ein Saftspritzer aus einer frischen Zitrone gegeben und ins Glas abgeseiht. Oder gar trockener – nur eine Zeste von der Zitrone.

9

Saketini

€

8,00

Strawberry Fruitini

€

8,50

The Hendricks Martini

€

9,50

Vodka Martini

€

8,00

Vesper Martini

€

8,00

Der Saketini ist die fernöstliche Variante des Martini, eben hier mit Sake. Das sollte man sich mal schmecken lassen. Hendricks Gin, Orange Curacao, Sake, Salatgurke.

Die Drinkversion des Dessertklassikers „Pfeffererdbeeren mit Basilikum“. Unbedingt probieren... Absolut Pepper Vodka, Dry Vermouth, Erdbeeren, Basilikum.

Die Schottische Variante eines Martini´s. Hendricks Gin, Dry Vermouth, Salatgurke.

Der legendäre James Bond Drink. Wie im Film geschüttelt mit Smirnoff Black Vodka und Vermouth Dry. Vielleicht gesellt sich auch gleich ein Bond-Girl dazu!?

Wenn einem die Wahl zwischen Vodka-Martini und Gin-Martini schwer fällt, sollte man es wie James Bond halten, der in Ian Flemings Casino Royal kurzerhand den Vesper-Martini kreierte. Nach dem russischen Film-Doppelagenten Vesper Lynd benannt, enthält er drei Einheiten Gin, eine Einheit russischen Wodka und einen Schuss französischen Wermut. Das war und ist wohl der diplomatischeste aller Martinis.

I

Ich spreche nicht von einer Tasse billigen Gins, der über einen Eiswürfel gekippt wird. Ich spreche von Satin, Feuer und Eis; Fred Astaire in einem Glas; klinische Reinheit; Lust und Einsicht; Buße und Absolution – ich spreche von einem Martini. Anonymus

10

HEMINGWAY´S HALL OF SHAME

Drinks die Hemingway nie getrunken hätte

Aruba Sling

€

6,20

Bora Bora

€

6,50

Ipanema

€

6,20

Maracuja Dream

€

6,20

New Zealand

€

6,50

Pelikan

€

6,20

Planter´s Dream

€

6,20

Shirley Temple

€

5,20

Strawberry Kiss

€

6,50

Summer Cooler

€

6,20

Same, Same

€

6,20

Smooth Pineapple

€

6,50

Virgin Colada

€

6,20

Virgin Mojito

€

6,50

Bestellen und abtauchen mit einer Mischung aus Kokos, Kirsche, Orange, Bitter Lemon.

Heiss her geht‘s auf der Südseeinsel. Ganze Banane, Ananas, Kokos und Passionsfrucht.

Eine alkoholfreie Caipirinha und keiner merkt etwas, aufgefüllt mit Ginger Ale.

Süß, süß, süß… Ananas, Kokos, Passionsfrucht, Sahne.

Dieser vitaminreiche, erfrischende Drink ist unser Star der Alkoholfreien. Frische Kiwi, Ananas, Kokos.

Legendärer Mittelmeermix von dem es hunderte Rezepte gibt. Unseres ist sehr fruchtig und erfrischend: Ananas, Grapefruit, Limette, Grenadine.

Die große exotische Art und Weise sich in Südseefeeling zu versetzen: Orange, Ananas, Mango, Zitrone, Granadine.

Ginger Ale, Granatapfelsirup und eine Maraschinokirsche machen diesen Cocktail erfrischend und nicht zu süß.

Ein Hauch von Erdbeeren...frische Erdbeeren, Ananas, Orange und Passionsfrucht .

Spritzig, herber Mix aus: Orange, Passionsfrucht, Ginger Ale.

Das Flying Kangaroo im nüchternen Zustand: Ananas, Orange, Kokos und etwas Sahne.

Der Vitaminstoß unter den Cocktails...frische Ananas, Sahne, Pfirsich.

Die Pina Colada ohne Alkohol, sehr kühl und frisch aus: Kokossirup, Sahne, Ananassaft.

Die alkoholfreie Version des Trenddrinks, mit Ginger Ale aufgefüllt, dazu natürlich Minze, Limonen und Zucker.

11

MILCH DRINKS

Leicht, lecker und reich an Eiweiß und Kalzium - Milch ist die ideale Mixbasis für Gesundheitsbewusste.

Brown Cow

€

7,00

Cocomili

€

7,00

Gigolos Breakfast

€

7,00

Legionärsmilch

€

7,00

Nutty Milk

€

7,00

Spanish Milk

€

7,00

Baby Pool

€

5,00

Bananarama

€

5,00

Choco Coco

€

5,00

Schokoholic

€

5,00

Sweet love

€

5,00

White Tonic

€

6,00

Zitrusmilch

€

5,00

Kahlúa Kaffeelikör und frische Milch auf Eiswürfel.

Malibu Kokosnußlikör mit frischer Milch auf Eiswürfel .

Likör Galliano und frische Milch auf Eiswürfel.

J&B Scotch Whisky und frische Milch auf Eiswürfel.

Italienischer Nußlikör Frangelico mit frischer Milch.

Spanischer Likör 43 mit frischer Milch auf Eiswürfel.

Der Swimmingpool für Nichtschwimmer...Kokossirup, Milch, Ananassaft und Blue Curacao alkoholfrei.

Lieblich wie die Mädchen der gleichnamigen Popband aus: Bananen, Grenadine und Milch.

Frische Milch, Kokos und Schokolade... fertig ist die exotische Creme.

Für alle die ihre Finger nicht von Schokolade lassen können... Ganze Banane, Schokolade, frische Milch.

Erdbeeren, Passionsfrucht und frische Milch in einer wunderbar cremigen Komposition.

Spritzig, herber Mix aus: Kokosmilch, Banane, Maracuja und Tonic Water.

...macht an! Limetten, Mango, Granadine und Milch ergeben einen angenehm frischen Mix.

12

HIGHBALLS Salty Dog

€

7,50

Harvey Wallbanger

€

8,00

Bourbon Highball*

€

7,80

Gin Orange*

€

7,80

Horses Neck

€

7,80

London Buck*

€

8,00

Screwdriver

€

7,80

T&T

€

8,00

Vodka Bitter Lemon*

€

7,80

Vodka Tonic*

€

7,80

Der salzig-herbe Longdrink aus den USA mit: Smirnoff Black Vodka, Grapefruitsaft, Salzrand.

Benannt nach einem besoffenem Surfer, der die Mischung literweise zu sich nahm und Wände einrannte. Lieblich – fruchtiger Longdrink aus: Smirnoff Black Vodka, Galliano, Orange.

4 cl Jim Beam mit Ginger Ale.

4 cl Tanqueray Gin mit Orangensaft.

4 cl Jim Beam mit Ginger Ale, Angostura.

4 cl Tanqueray Gin, Limette und Ginger Ale

Viele Drinks haben Ihren Namen aus dem Werkzeugkasten. Wie aber ein Drink aus Smirnoff Black Vodka und Orangensaft zu dem Namen Screwdriver (Schraubenzieher) kam, ist ein Rätsel.

4 cl Tanqueray Gin und Tonic Water.

4 cl Smirnoff Black Vodka und Bitter Lemon.

4 cl Smirnoff Black Vodka und Tonic Water.

*Alle Highballs können Sie natürlich auch mit ihrer Lieblingsmarke bestellen. Dabei werden die Spirituosen laut Preisliste mit einem Aufschlag von € 3.– verrechnet.

13

I

Ich trinke Champagner, wenn ich glücklich bin und wenn ich traurig bin.

Manchmal trinke ich ihn, wenn ich alleine bin. Wenn ich Gesellschaft habe, halte ich ihn für obligatorisch. Ich nippe an ihm, wenn ich nicht hungrig bin und trinke ihn wenn ich es bin. Sonst rühre ich ihn nicht an außer ich habe Durst. Lily Bollinger

CHAMPAGNER Glas Perreir Jouet Brut Glas J.M. Gobillard & Fils Rosé Glas Veuve Clicquot Yellow Label Glas Veuve Clicquot Rosé Glas Dom Pérignon Blanc Vintage

€ € € € €

CHAMPAGNER

9,00 9,80 10,50 11,00 28,00

0,75 L

Dom Pérignon Blanc Vintage Dom Pérignon Rosé Vintage J.M. Gobillard & Fils Rosé Krug Grande Cuvée Krug Rosé Lanson 1989 Noble Cuvee Magnum Lanson Black Label Lanson Rosé Label Moët & Chandon Brut Imperial Moët & Chandon Brut Rosé Moët & Chandon Brut Cristalized Magnum Moët & Chandon Nectar Imperial Perrier Jouet Brut 14

€ € € € € € € € € € € € €

195,00 450,00 68,60 215,00 340,00 450,00 75,00 85,00 72,00 85,00 165,00 75,00 63,00

Perrier Jouet Brut Rosé Pol Roger Vintage Rosé Pommery Brut Magnum Ruinart R. de Ruinart Brut Ruinart R. de Ruinart Rosé Taittinger Brut Resérve Taittinger Rosé Veuve Clicquot Yellow Label Veuve Clicquot Yellow Label Magnum Veuve Clicquot Rosé Veuve Clicquot Vintage Blanc

€ € € € € € € € € € €

PROSECCO

80,00 95,00 125,00 65,00 95,00 75,00 95,00 72,00 155,00 77,00 120,00

0,75 L

Glas Prosecco Mionetto Prosecco Mionetto Glas Prosecco Sergio Rosé Prosecco Sergio

€ € € €

SCOTCH WHISKY BLENDED

3,80 26,60 4,20 29,40

4 CL

Ballantines Ballantines 21 y Chivas Regal 12 y Famous Grouse Haig Dimple J & B Rare Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label 12 y Johnnie Walker Gold Label 18 y

€ € € € € € € € €

8,00 14,00 8,00 6,00 8,00 8,00 8,00 9,00 12,00

€ € € € € €

9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00

SINGLE MALT – H IGHLANDS Aberlour 10 y (Speyside) Balblair 10 y (Northern Highlands) Cardhu 12 y (Speyside) Cragganmore 12 y (Speyside) Dalwhinnie 15 y (Speyside) Glenfiddich 12 y (Speyside) 15

Glenlivet 12 y (Speyside) Glenlivet 15 y (Speyside) Glenlivet 1967 Cellar Collection Glenmorangie 10 y (Northern Highlands) Glenmorangie Lasanta (Sherrywood) Glenmorangie Quinta Ruban (Portwood) Glenmorangie Traditional 100% Proof Glen Turner 8 y Knockando 1987 (Speyside) Macallan 12 y Fine Oak (Speyside) Oban 14 y (Western Highlands) Usquaebach 15 y

€ € € € € € € € € € € €

9,00 15,00 38,50 11,00 11,00 11,00 16,00 9,00 9,00 12,00 10,00 10,50

€ € € € €

10,00 28,00 9,00 18,00 25,00

€ € € €

9,00 28,00 11,00 10,00

€ € € €

35,00 10,00 25,00 9,00

SINGLE MALT – LOWLANDS Auchentoshan 10 y (West) Auchentoshan 25 y (West) Glenkinchie 10 y (East) Inverleven 1984 (West) Inverleven 26y (West)

SINGLE MALT – I SLE OF ISLAY Bowmore 12 y (Loch Indaal) Coal Ila 1979 (Port Askaig) Lagavulin 16 y (Southcoast) Laphroaig 10 y (Southcoast)

SINGLE MALT – H IGHLAND ISLANDS Banff 30y Highland Park 12 y (Orkney) Highland Park 1973 (Orkney) Talisker 10 y (Skye)

16

IRISH WHISKEY BLENDED

4 CL

Jameson 8y Jameson Reserve 12 y John Power’s Gold Label Paddy Tullamore Dew Locke’s

€ € € € € €

7,50 9,00 8,00 8,00 8,00 9,00

€ € € €

10,00 7,00 7,50 12,00

€ € €

7,00 8,00 9,00

BOURBON (STRAIGHT) Booker’s Jim Beam Wild Turkey Wild Turkey Rare Breed

TENNESSEE (STRAIGHT) Jack Daniel’s Black Label Jack Daniel’s Gentleman Jack Jack Daniel’s Single Barrel

CANADIAN WHISKY

4 CL

Canadian Club Gooderham and Worts Seagram’s Crown Royal

€ € €

COGNAC

7,00 8,00 8,00

4 CL

Courvoisier XO Imperial Davidoff VSOP Godet Réserve de la Famille Hennessy Fine de Cognac Hennessy Paradis Hine VSOP Rare & Delicate Martell Cordon Bleu Remy Martin XO Special Remy Martin Extra Perfection Louis Xlll Remy Martin 2 cl

€ € € € € € € € € € 17

17,00 11,00 24,50 8,00 29,00 10,00 12,00 15,00 25,00 58,00

CALVADOS

4 CL

Gilbert Pere Magloire VSOP Pere Magloire XO

€ € €

BRANDY

6,00 8,00 12,00

4 CL

Asbach Selection Vecchia Romagna (Italy) Milenario (Spain) Metaxa***** (Greece)

€ € € €

RUM

8,00 8,00 8,00 7,00

4 CL

Captain Morgan Spiced (Jamaica) Havana Club 3 y (Cuba) Havana Club 7 y (Cuba) Havana Club 15 y (Cuba) La Mauny VSOP (Martinique) St. James Rhum Royal Ambre (Martinique) Matusalem 15 y (Cuba) Myers (Jamaica) Ron Zacapa 15 y (Guatemala) Ron Zacapa 23 y (Guatemala) Ron Varadero 7 y (Cuba) Santa Teresa Solera 1796 (Venezuela) Ten Cane (Trinidad)

€ € € € € € € € € € € € €

CACHACA

8,00 7,00 9,00 23,00 9,00 10,00 17,50 8,00 9,00 12,00 8,00 10,00 9,00

4 CL

Nega Fulo Special Old Reserve Ypioca 6 y

€ €

GIN

9,00 8,00

4 CL

Beefeater London Dry Gin (England) Blackwood´s Vintage Dry Gin (Shetland Islands) Blue Gin (Austria) Bombay Sapphire (England) Gordon’s London Dry Gin (England) 18

€ € € € €

7,00 10,00 9,00 8,00 7,00

Hendricks Gin (Schottland) Saffron Gin ( Frankreich) Plymouth Gin London Dry Gin (England) Tanqueray Special Dry (England) Tanqueray Ten (England)

€ € € € €

VODKA

9,00 12,00 7,00 7,00 9,00

4 CL

Absolut Level (Schweden) Absolut Vodka (Schweden) Absolut Vodka 100 (Schweden) Belvedere (Polen) Belvedere Cytrus (Polen) Belvedere Pomarancza (Polen) Ciroc (Frankreich) Grasovka (Polen) Grey Goose (Frankreich) Kauffmann (Russland) Kauffmann Privat Collection 2003 (Russland) Ketel One (Holland) Ketel One Citron (Holland) Moskovskaya (Russland) Moskovskaya Cristall (Russland) Smirnoff (Russland) Smirnoff Black Label (Russland) Stolichnaya (Russland) Stolichnaya Elite (Russland) Stolichnaya Cristall (Russland) Tanqueray Sterling Vodka (England) Xellent (Schweiz)

€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €

TEQUILA

9,00 6,00 6,00 8,00 8,00 8,00 9,00 7,00 9,00 13,00 25,00 9,00 9,00 7,00 8,00 6,00 8,00 7,00 9,00 8,00 9,00 9,00

4 CL

José Cuervo Gold José Cuervo 1800 Olmeca Gold Tequila Aha Toro Blanco Tequila Aha Toro Reposado Tequila Corralejo Blanco

€ € € € € €

19

7,00 9,00 7,00 9,00 9,00 9,00

VERMOUTH

5 CL

Martini Bianco, Dry, Rosso Noilly Prat Dry Punt e Mes

€ € €

BITTER-APERITIF

5,00 5,00 5,00

4 CL

Averna Ramazotti Aperol Campari Cynar Fernet-Branca Montenegro Underberg

€ € € € € € € €

ANISÉE

5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 3,50

4 CL

Pernod Ricard Quzo Sambuca

€ € € €

ABSINTH

5,00 5,00 5,00 4,50

4 CL

Pernod aux Extraits de Plantes dÁbsinth

€

SHERRY

5,00

5 CL

Pedro Ximenez Sweet Manzanilla Juncal Dry

€ €

PORT

6,00 6,00

5 CL

Pocas Colheita Port 1976 Pocas Colheita Port 1986

€ €

20

9,00 9,00

BIER

0,33 L

Corona (Mexiko) Heineken (Holland) Trumer Pils (Austria)

€ € €

MINERALWASSER

4,20 3,80 3,10

0,25 L

San Pellegrino 0,25 San Pellegrino 0,7 Aqua Pana 0,25 Aqua Pana 0,7

€ € € €

ALKOHOLFREIES

2,60 4,50 2,75 4,50

0,20 L

Coca Cola Coca Cola Light Schweppes Bitter Lemon Schweppes Ginger Ale Schweppes Tonic Water

€ € € € €

2,60 2,60 2,60 2,60 2,60

Ananas Grapefruit Orange Preiselbeere Mango

€ € € € €

2,60 2,60 2,60 2,60 2,60

€ € € €

2,20 2,20 2,50 2,50

KAFFEE (NESPRESSO) Ristretto Espresso Caffe Decaffeinato

ZIGARREN Fragen Sie bitte unsere Mitarbeiter nach unserem Sortiment oder werfen Sie einen Blick in unseren Humidor.

21

WEIN Spritzer Weiß Spritzer Aperol

€ €

2,70 3,80

Blaufränkisch Weingut Kerschbaum Mittleres Karmingranat im Glas in der Nase zart blättrig, feine Würze, auf der Zunge geradlinig und äußerst typisch rotbeerig, für seine Sorte bei guter Struktur. Glas € 3,80 Flasche € 26,60 Blauer Zweigelt Weingut Pöckl Tiefdunkles Rubingranat mit violetten Reflexen machen die intensive Kirschfrucht sichtbar. Die starke Frucht wird am Gaumen mit zarten Würzaromen und samtenen Tanninen erweitert. Im Abgang leicht schokoladig und Anklänge von Tabak – Zigarre gefällig? Glas € 4,00 Flasche € 28,00 Altozano 2003 Bodegas La Mancha Byass Wunderschön vielfältig im Bouquet erinnert er an rote Früchte und Schokolade mit blumigen Nuancen. Am Gaumen ist er delikat, samtig, elegant und langanhaltend – Entsprechend der Cuvee mit Hauptanteilen Tempranillo und Merlot. Glas € 4,00 Flasche € 28,00

22

Welschriesling 2008 Weingut Domäne Müller Sehr offener, einladenter Duft, warme, verführerische Duftimpressionen, von an der Sonne getrocknete Blumen und Gräser. Mit dem gewissen Frischekick am Gaumen. Glas Flasche

€ €

3,00 21,00

Weissburgunder Steirische Klassik 2008 Weingut Tement Saftige Birnen, gelbe Apfel, sowie zarte Walnusstöne harmonieren mit charmantem Körper und harmonischem Abgang. Wunderschöner, klassisch-eleganter Speisenbegleiter. Glas Flasche

€ €

3,30 23,10

Gelber Muskateller Steirische Klassik 2008 Weingut Tschermonegg Höchst animierend im traubigen Duft, Holunderblüten und Orangenzesten verführen den Gaumen; Saftig – harmonisch. Glas Flasche

€ €

3,30 23,10

Sauvignin Blanc Steirische Klassik 2008 Weingut Skoff Hellgelbe Farbe mit großen Schlieren am Glas, die Indikatoren für hochreife Weine. Die Nase ist eine bis ins kleinste Detail verwobene Fruchtbombe in der höchsten Breite. Glas Flasche

€ €

23

3,30 23,10

Grüner Veltliner Federspiel 2006 Weingut Alzinger Helles Grüngelb versprüht feinnussigen Apfelhauch. Am Gaumen verbreitet er gute Würze nach schwarzem Pfeffer und ist nicht zu schwer. Ein delikates Finale runden das harmonische Trinkerlebnis ab. Flasche

€

28,00

Sauvignon Blanc Grassnitzberg 2006 Weingut Tement Der Wein bekommt auf dem von Muschelkalk dominierten Boden würzig-kühle typische Sauvignonaromen. Dieser Jahrgang beeindruckt durch ein klares, tieffruchtiges Bukett nach Johannisbeeren und reifen Birnen das sich am Gaumen mit vibrierender, kühl-mineralischer Säure in einem langen Finale vereint. Flasche

€

32,00

Grüner Veltliner Federspiel Klostersatz 2008 Weingut F.X. Pichler Auch im Federspielbereich gehört F.X. Pichler zu den Topproduzenten. Rhabarber und Tabak in der Nase, herrliches Fruchtspiel u. balancierte Säure. Flasche

€

29,00

Riesling Federspiel Steinterrassen 2007 Weingut Hirtzberger Das ist die pure Trinkfreude: Ein wunderschöner, attraktiver Duft nach frischem Obst und eine klare Struktur machen diesen Riesling zu einem Genusserlebnis! Flasche

€

24

27,00

Cuvee Legends 2006 Weingut Scheiblhofer Strahlendes Rubinrot, schmelzender Duft nach Waldbeerenkonfitüre, feine Frucht mit einem Hauch Kümmel, zarte Herbe abgerundet durch ein dezentes Eichenflair. Moderne aber herrliche Marriage von Cabernet und Merlot. Flasche

€

35,00

Cabernet Sauvignon – Merlot 1012 Weingut Feiler-Artinger Mischung aus 51% Cabernet Franc, 45% Merlot und 4% Cabernet Sauvignon. Kräftiges Rubingranat, in der Nase würzige Zwetschkenfrucht, etwas Beerenkonfit und Zedernholz. Am Gaumen kühle Frucht, ein Hauch Cassis, vielschichtig, sehr präzise Tanninstruktur, saftige Frucht im Nachhall. Flasche

€

38,00

Guidalberto 2005 Tenuta San Guido Der Bruder von Sassicaia. Die Cuvée besteht aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Durch Lagerung im Eichenfass besticht dieser Tropfen durch ausgesprochene Harmonie und Vielseitigkeit. Bewertung: 90/100 Punkte WineSpectator. Flasche

€

49,00

Tassinaia 2000 Castello del Terricio Sehr eindrucksvolle und elegante Cuvee aus Cabernet, Sangiovese und Merlot (ca je ein Drittel). Der Wein verbindet auf herrliche Weise die fruchtigen Cassis-Preiselbeernoten mit zarten erdigen Trüffelaromen. Samtig und nicht niederschmetternd schwer bleibt er anhaltend im Abgang. Flasche

€

25

49,00

Sassicaia 2005 Tenuta San Guido Wer kennt ihn nicht!? Der große Cabernet aus der Toskana! Einer der ersten der es geschafft hat von Vino da Tavola zu einem DOC aufzusteigen! Feiner Mix aus Ribiseln, Brombeeren und etwas Konfitüre untersetzt mit leichten Noten von frischer Minze. Eleganz nicht Kraft steht im Vordergrund. Im Finale kommen noch Noten von Schoko und Karamell raus. Flasche

€ 165,00

Kappa Rosso 2005 Fattoria Kappa Rosso Der Kappa wurde aus den Trauben 50% Cabernet Sauvignon, 30% Petit Verdot, 10% Merlot und Syrah gekeltert und schon nach 8 Monaten Fasslagerung in Flaschen gefüllt. Er zeichnet sich durch eine terroirbetonte , doch betont elegante Nase aus und glänzt mit augenblicklicher Trinkfreudigkeit. Flasche

€

42,00

Festivo 2004 Domaine de Monteviejo, Val de Uco – Argentinien Die Rebsorte Malbec, die Lagerung in französischer Eiche und das Hochland von Argentinien und dann noch der Preis machen diesen Wein zu einer absoluten Spezialität. Gehört zum Top-Bordeaux-Château Le Gay! Flasche

€

25,00

Lindaflor 2003 Domaine de Monteviejo Absolut expressive fruchtige Nase aber am Gaumen doch vielseitig. Er zeigt gute Struktur, Körper und samtige Tannine auf. Dabei kommen Aromen von eingekochten Früchten und leichtes Dörrobst hervor und gehen über in ein langes Finish. Flasche

€

26

62,00

Château Grand Village 1999 Ist das Zweitweingut von Château Lafleur und wird von der selben Familie mit gleichen Qualitätsorientierung und Aufmerksamkeit vinifiziert. Der Wein besteht aus 80% Cabernet Franc und 20% Merlot ist sehr ausgewogen, animierend und schon jetzt trinkreif! Absolut herrlicher Bordeaux Superieur! Flasche

€

28,00

Château Pensées de Lafleur 2003 Ein Ausnahmejahrgang – ein Ausnahmewein! 100% Merlot! Der feine Ausbau in zum Teil neuen Holz und unglaubliche Reife bei der Lese machen diesen Wein absolut outstanding für einen Zweitwein! Jetzt schon zu trinken. Unheimlich harmonisch und langanhaltend! Genial! Flasche

€ 190,00

Château Maugey 2000 Jetzt in super Trinkreife angekommen. Sehr komplex präsentiert sich das Aromenspiel welches zwischen reifen Kirschen, schwarzen Ribiseln und zarten Würzaromen untersetzt mit leichten Kakaoaromen wechselt. Begeisternde Harmonie! Flasche € 155,00 Château Le Gay 2000 Tiefe dunkle Frucht von frischen Zwetschken und Cassis untersetzt mit fein blättrigen Noten, die an schwarzen Tee erinnern. Old style Bordeaux – etwas rustikal und stark männlich! Flasche

€ 155,00

27