Cennatoio - Innominato

INNOMINATO

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Toscano I.G.T.

L’INNOMINATO è l’ultimo vino in ordine cronologico a nascere nella nostra azienda, più precisamente con la Vendemmia del 1997. Il nostro intento era di creare un vino molto semplice e di buona struttura ad un prezzo altamente competitivo. L’etichetta è ricavata da un particolare di un quadro (ritratto di Eugenia di Gustav Klimt, 1862 - 1918). È un esplosione di colori che insieme al nome del vino, non vuole essere indicativo di una precisa tipologia anzi vuole essere solo l’espressione del blend così diversificato che può cambiare ogni anno.

TIPOLOGIA. Toscano I.G.T. VITIGNO. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot in proporzioni variabili. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO. L’uva è selezionata e vendemmiata a mano, in cassette forate. La vinificazione tradizionale, con l’impiego di lieviti selezionati ha durata massima di 8 giorni. A fine fermentazione il vino viene scaldato per favorire un rapido svolgimento della fermentazione malolattica, per poi continuare l’affinamento in vasca d’acciaio. ESAME ORGANOLETTICO COLORE:

Colore rosso rubino intenso.

PROFUMO:

Intenso, fruttato, ancora molto giovane, con note di confettura di ciliegia e ribes, e una leggera sfumatura di peperone verde.

SAPORE:

Vino da tutto pasto, piacevole, sapido, morbido, equilibrato, rimane a lungo in bocca il sapore fruttato con una leggerissima sfumatura di liquirizia.

GRADO ALCOLICO:

13% vol.

BOTTIGLIA:

750 ml e 375 ml

TAPPO:

Sintetico e Sughero dipende dai lotti di imbottigliamento.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18°

TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: 5 anni dall’imbottigliamento. ABBINAMENTO GASTRONOMICO. Antipasti, Salumi e primi piatti.

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CENNATOIO INTER VINEAS AZIENDA AGRICOLA

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DI GABRIELLA, EMILIANO E LEANDRO ALESSI

VINTRADING s.r.l.

Sede legale: Corso Podestà, 6 int. 5 - 16128 GENOVA (GE) - ITALY Sede Operativa: Via San Pietro, 4 - 12060 BAROLO (CN) - ITALY TEL. +39 0173 56.102 FAX +39 0173 56.379 - P.IVA/C.F. 01713980991