Cennatoio - E All'omo Il Vino

E ALL’OMO IL VINO

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SANGIOVESE Toscano I.G.T.

E all’Omo il vino nasce nel 1996 per rispondere ad una domanda di mercato in cui si chiedeva un vino non “barriccato”. La particolarità di questo prodotto sta nel fatto che tutto il suo periodo di maturazione lo passa in tini d’acciaio, esprimendo così una facile beva. La “E “sta come iniziale del nome di EMILIANO figlio di Leandro e Gabriella ma viene usata come congiunzione per dare maggiore forza alla scritta nell’etichetta “all’omo il vino”, che fra le altre cose è una frase scritta e pronunciata da Leonardo da Vinci: “A Dio la gloria e all’Omo il vino”, esempio calzante per dimostrare il legame del prodotto vino-uomo.

TIPOLOGIA. SANGIOVESE Toscano I.G.T. VITIGNO. Sangiovese 100% VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO. Le uve scelte hanno una vinificazione tradizionale, con l’impiego di lieviti selezionati e una durata massima di 14 giorni. A fine fermentazione il vino viene scaldato per favorire un rapido svolgimento della fermentazione malolattica, e poi continua l’affinamento in tini di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento. ESAME ORGANOLETTICO COLORE:

Rosso Rubino intenso.

PROFUMO:

Presenta un profumo ampio e persistente con note fruttate e di sottobosco.

SAPORE:

Al palato si distingue per i suoi tannini particolarmente morbidi che donano una sensazione calda e vellutata, in perfetta armonia con la composizione acidica del vino.

GRADO ALCOLICO:

13% vol.

BOTTIGLIA:

750 ml e 375 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18°

TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: 5 anni dall’imbottigliamento. ABBINAMENTO GASTRONOMICO. Antipasti rustici, formaggi freschi, zuppe/minestre, carni rosse.

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CENNATOIO INTER VINEAS AZIENDA AGRICOLA

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DI GABRIELLA, EMILIANO E LEANDRO ALESSI

VINTRADING s.r.l.

Sede legale: Corso Podestà, 6 int. 5 - 16128 GENOVA (GE) - ITALY Sede Operativa: Via San Pietro, 4 - 12060 BAROLO (CN) - ITALY TEL. +39 0173 56.102 FAX +39 0173 56.379 - P.IVA/C.F. 01713980991