Cara Kerja Metode Ultrasonik.docx

Prinsip dan metode ultrasonik dalam mengekstraksi adalah sebagai berikut :

Gelombang ultrasonik terbentuk dari pembangkitan ultrason secara lokal dari kavitasi mikro pada sekeliling bahan yang akan diekstraksi sehingga akan terjadi pemanasan pada bahan tersebut, dan melepaskan senyawa ekstrak. Terdapat

efek

ganda

yang

dihasilkan

yaitu

pengacauan

dinding

sel

sehinggamembebaskan kandungan senyawa yang ada di dalamnya dan pemanasan lokalpada cairan dan meningkatkan difusi ekstrak. Energi

kinetik

dilewatkan

ke

seluruh

bagian

cairan

diikuti

dengan

munculnyagelembung kavitasi pada dinding atau permukaan sehingga meningkatkan transfermassa antara permukaan padat-cair. Efek mekanik yang ditimbulkan adalah meningkatkan penetrasi dari cairanmenuju dinding membran sel, mendukung pelepasan komponen sel, danmeningkatkan transfer massa (Keil, 2007). Liu et al. (2010), menyatakan bahwa kavitasi ultrasonik menghasilkan daya patahyang akan memecah dinding sel secara mekanis dan meningkatkan transfermaterial. Kavitasi adalah gejala menguapnya zat cair yang sedang mengalir sehinggamembentuk gelembung-gelembung uap yang disebabkan karena berkurangnyatekanan cairan tersebut sampai dibawah titik jenuh uapnya Skema cara kerja ekstraksi dengan ultrasonikasi

Sampel

Dicampur dengan pelarut

Diletakkan dalam mesin ultrasonik

Filtrat Diuapkan

Filtrat dan ampas dipisah

Diultrasonikasi dengan waktu dan suhu yang sesuai

Sampel dan pelarut

Dafpus: Keil, F. J. 2007. Modeling of Process Intensification. In Alupului, A., Ioan Calinescu, and VasileLavric. 2009. Ultrasonic Vs. Microwave Extraction Intensification of Active Principles FromMedicinal Plants. AIDIC Conference Series, Vol. 9 2009 page 1-8.

Liu, Q. M., et al. 2010. Optimization of Ultrasonic-assisted extraction of chlorogenic acid fromFolium eucommiae and evaluation of its antioxidant activity. Journal of Medicinal PlantsResearch Vol. 4(23), pp. 2503-2511.