Bacalhau Assado Com Batatas Ao Murro

bacalhau assado com batatas ao murro ingredientes: - 1 kg de bacalhau ling demolhado - 750 ml de azeite - 6 dentes de alho em rodelas - 1 kg de batata - 1 kg de sal grosso - 2 piment�es verde picados - 2 piment�es amarelo picados - 2 piment�es vermelho picados preparo: - lave bem e seque as batatas (com a casca). - coloque-as numa assadeira e envolva-as em sal grosso. - leve ao forno � temperatura de 200�c por volta de 45 minutos. - retire as batatas do forno, remova todo o excesso de sal e reserve. - grelhe o bacalhau, em peda�os grandes, j� demolhado (mais ou menos 12 horas, trocando-se a �gua) sobre a chapa do fog�o at� ficar bem tostado. - rasgue-o em lascas, retirando as espinhas e a pele. - reserve. - com um garfo, espete os piment�es frescos, um a um, e coloque sobre a chama do fog�o, virando-os at� ficarem bem queimados. - lave em �gua corrente, retirando a pele queimada e as sementes. - rasgue em tiras. - reserve. - numa panela, coloque o azeite e o alho. - leve ao fogo e espere levantar fervura (n�o deixe o alho queimar). - retire do fogo e reserve. montagem: - coloque numa assadeira (funda) o azeite com alho, as tiras de piment�o, o bacalhau, e mexa devagar. - pegue as batatas e d� um murro (de leve). - coloque na assadeira. - envolva no azeite e leve ao forno para aquecer. - sirva com arroz branco e br�colis refogado no azeite. rendimento: - 10 por��es