Bab Iii Makanan Enteral.docx

BAB III METODELOGI 3.1 Tempat dan waktu Acara praktikum

: Membuat Modifikasi Makanan Formula Enteral Non Komersil

Tempat

: Laboraturiun Dietitika dan Gizi Kuliner

Hari / tanggal

: Kamis, 14 Maret 2019

Pukul

: 11.00 – 13.00 WIB

Dosen pembimbing

: Agatha Widiyawati, S. ST, M. Gizi

3.2 Alat dan Bahan Alat : 1. Kompor

4. Telenan

7. Sendok

2. Gelas ukur

5. Pisau

8. Mangkok kaca

3. Pengaduk kayu

6. Piring plastik

Bahan : 1. Tepung soya

3. Gula bubuk

5. Minyak canola

2. Susu skim bubuk

4. Minyak kelapa

6. Maltodekstrin

3.3 Prosedur Kerja Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan Timbang bahan yang dibutuhkan sesuai dengan takaran formula standart yang akan dibuat Campurkan susu skim bubuk, gula bubuk, dan minyak ke dalam air hangat sebanyak 200 cc, aduk hingga rata sampai bahan – bahan tercampur Ukur volume formula yang telah jadi menggunakan gelas ukur Formula ini bias langsung diminum atau dimasak selama 4 menit

Siapkan baskom untuk menuangkan formula yang nantinya akan diuji organoleptik (warna, rasa, aroma, tekstur) dan uji viskositas menggunakan NGT (Naso Gastric Tube)