9 De Febrero De 2006

MENÚ CARTA Per fer boca… Torrada de pebre glassejada All i pebre

Seguim amb

Carlota de guatla Entremés montat fred Arrós de rajada i escamarlans Calamars farcits amb salsa tinta i cloïsses marinera

I per acabar… Galtes de vedella bressejades Ballotina de xai a la segoviana Entecôte amb salsa bordalesa Sarsuela de peix i marisc

El punt dolç… Sopa d´atmeló amb ravioli de mango farcit de crema de coco Biscuit glacé de figues seques Semifred de maracuyà

MENÚ CARTA Para abrir boca… Tosta de pimientos glaseada All i pebre

Y seguimos con… Carlota de codorniz Entremés montado frío Calamares rellenos con salsa de tinta y almejas marinera

Arroz de raya y cigala

Y para terminar… Ballotina de cordero a la segoviana Entrecôte con salsa bodalesa Carrilleras de añojo breseadas Zarzuela de pescado y marisco

El punto dulce… Sopa de almendra y ravioli de mango rellena de crema de coco Biscuit glacé de higos secos Semi-frío de maracuyá