18 De Mayo 2006
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- Words: 195
- Pages: 2
MENÚ CARTA Per fer boca…
Consomé al Xerès Pebres del “piquillo” farcits de bacallà
I seguim amb Tallarines a la carbonara Arròs de bolets i llagostins Amanida de vegetals crus i cuits Mousaka egipciana Entremesos calents
I per acabar… Roast beef a l`anglesa Llom de llobarro amb gambes blaques i vinagreta de bledes Carré de xai amb les seues delícies Ventresca de tonyina sobre piperrada i salsa de ceba i formatge
El punt dolç… Mousse de xocolate Perfecte de figues amb brotxeta de fuites Assortit de pastes fullades
MENÚ CARTA Para abrir boca… Lascas de jamón serrano Gazpacho andaluz
Y seguimos con… Pulpo en texturas Fideua de la Safor Suquet de langostinos, trigo y hongos Ensalada templada de queso de cabra con vinagretas de manzana verde y frutos secos Tortellis de codorniz en salmis con su pastel de patata
Y para terminar…
Supremas de dorada con salteado de verduras en papillote Morcillo en corte tournedó a la bilbaína Barón de cordero asado a la segoviana con patatas a la estilo de Sepúlveda Bacalao con ajos y tomate confitado Conejo confitado con setas
El punto dulce… Tortilla Alaska Ensalada de frutas de temporada Tiramisú en timbal
Consomé al Xerès Pebres del “piquillo” farcits de bacallà
I seguim amb Tallarines a la carbonara Arròs de bolets i llagostins Amanida de vegetals crus i cuits Mousaka egipciana Entremesos calents
I per acabar… Roast beef a l`anglesa Llom de llobarro amb gambes blaques i vinagreta de bledes Carré de xai amb les seues delícies Ventresca de tonyina sobre piperrada i salsa de ceba i formatge
El punt dolç… Mousse de xocolate Perfecte de figues amb brotxeta de fuites Assortit de pastes fullades
MENÚ CARTA Para abrir boca… Lascas de jamón serrano Gazpacho andaluz
Y seguimos con… Pulpo en texturas Fideua de la Safor Suquet de langostinos, trigo y hongos Ensalada templada de queso de cabra con vinagretas de manzana verde y frutos secos Tortellis de codorniz en salmis con su pastel de patata
Y para terminar…
Supremas de dorada con salteado de verduras en papillote Morcillo en corte tournedó a la bilbaína Barón de cordero asado a la segoviana con patatas a la estilo de Sepúlveda Bacalao con ajos y tomate confitado Conejo confitado con setas
El punto dulce… Tortilla Alaska Ensalada de frutas de temporada Tiramisú en timbal
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