Xhmeia G Gymnasioy

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© 2007 ∂ΉfiÛÂȘ μÔÏÔÓ¿ÎË ª·˘ÚÔÌȯ¿ÏË 41 & μ·ÏÙÂÙÛ›Ô˘, ∞ı‹Ó· ΔËÏ.: 210 3608065, Fax: 210 3608197 www. volonaki.gr, mail: [email protected]

¢ËÌÈÔ˘ÚÁÈÎfi Â͈ʇÏÏÔ˘: ∫ˆÓÛÙ·ÓÙ›ÓÔ˜ ¶··ÎˆÓÛÙ·ÓÙ›ÓÔ˘ ∏ÏÂÎÙÚÔÓÈ΋ ÛÂÏȉÔÔ›ËÛË: ¶¿ÚȘ ∫·Ú‰·Ì›ÙÛ˘

∞·ÁÔÚ‡ÂÙ·È Ë ÔÏÈ΋ ‹ Ë ÌÂÚÈ΋ ·Ó·‰ËÌÔÛ›Â˘ÛË ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘ ·˘ÙÔ‡, ηıÒ˜ Î·È Ë ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ Ì ÔÔÈÔ‰‹ÔÙ ¿ÏÏÔ Ì¤ÛÔ, ¯ˆÚ›˜ ÙË Û¯ÂÙÈ΋ ¿‰ÂÈ· ÙÔ˘ ÂΉfiÙË. ISBN 978-960-381-374-3

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¶ƒO§O°O™ ‡ÏË Ù˘ ÃËÌ›·˜ °  °˘ÌÓ·Û›Ô˘, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔ Ó¤Ô ·Ó·Ï˘ÙÈÎfi ÚfiÁÚ·ÌÌ· ÙÔ˘ ÀÔ˘ÚÁ›Ԣ ¶·È‰Â›·˜, ‰ÈÂÈÛ‰‡ÂÈ Û ¤ÓÓÔȘ Û¯ÂÙÈΤ˜ Ì ÙÔ ÚfiÏÔ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÂÈÛÙ‹Ì˘ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ Ì·˜, ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ÛÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î.Ï. Δ·˘Ùfi¯ÚÔÓ·, Ô Ì·ıËÙ‹˜ ÂÌ‰ÒÓÂÈ ÁÓÒÛÂȘ ¯Ú‹ÛÈ̘ Î·È Û fiϘ ÙȘ Ù¿ÍÂȘ ÙÔ˘ §˘Î›Ԣ. ΔÔ ‚È‚Ï›Ô Ô˘ Îڷٿ٠ÛÙ· ¯¤ÚÈ· Û·˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô ̤ÚË. ™ÙÔ ÚÒÙÔ Ì¤ÚÔ˜ ı· ‚Ú›ÙÂ: ñ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ Î·È ··ÓÙ‹ÛÂȘ Ô˘ ηχÙÔ˘Ó Ï‹Úˆ˜ ÙË ıˆڛ· ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘. ñ ∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ Ù˘ ‡Ï˘, Ì ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ÎÚ›Ûˆ˜ ÛÙË ıˆڛ·, ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜, Û˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ Î.¿. Û οı ‰È‰·ÎÙÈ΋ ÂÓfiÙËÙ·. ñ ªÂıÔ‰ÔÏÔÁ›· ÛÙ· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘ Î·È ·Ó·Ï˘ÙÈο Ï˘Ì¤Ó· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÁÈ· οı ÂÚ›ÙˆÛË. ñ ¢ÈÂ˘Ú˘Ì¤ÓË Û˘ÏÏÔÁ‹ ·Û΋ÛˆÓ, Ô˘ ηχÙÔ˘Ó fiÏ· Ù· ›‰Ë ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ÙÂÙÚ·‰›Ô˘ ÂÚÁ·ÛÈÒÓ. ∏ Â›Ï˘Û‹ ÙÔ˘˜ ı· ·ÔÙÂϤÛÂÈ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÌÈ· ηϋ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÁÈ· ÙȘ Û¯ÂÙÈΤ˜ ·Û΋ÛÂȘ, Ô˘ ı· Û˘Ó·ÓÙ‹ÛÂÈ Î·Ù¿ ÙËÓ ÚÔԉ¢ÙÈ΋ ÙÔ˘ ÔÚ›· Ô Ì·ıËÙ‹˜ ÛÙËÓ ∞ Î·È μ §˘Î›Ԣ. ñ ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ ÁÈ· οı ‰È‰·ÎÙÈ΋ ˘ÔÂÓfiÙËÙ· Î·È Â·Ó·ÏËÙÈο ‰È·ÁˆÓ›ÛÌ·Ù·. ™ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ı· ‚Ú›ÙÂ: ñ ∞·ÓÙ‹ÛÂȘ Î·È Ï‡ÛÂȘ ÙˆÓ ·Û΋ÛÂˆÓ ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘. ñ ∞·ÓÙ‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÂÚˆÙ‹ÛÂˆÓ «·˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜» ÙÔ˘ ÙÂÙÚ·‰›Ô˘ ÂÚÁ·ÛÈÒÓ ÙÔ˘ Ì·ıËÙ‹. ñ ∞·ÓÙ‹ÛÂȘ Û fiϘ ÙȘ ·Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ Ù˘ ‡Ï˘ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘.

∏

™ÙË Û˘ÁÁÚ·Ê‹ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ ηıÔÚÈÛÙÈ΋ ‹Ù·Ó Ë Û˘Ì‚ÔÏ‹ Ù˘ ·ÍÈÔÏfiÁÔ˘ Û˘Ó·‰¤ÏÊÔ˘ ÌÔ˘ ÛÙÔ ∂ÏÏËÓÈÎfi ∫ÔÏϤÁÈÔ £ÂÛÛ·ÏÔӛ΢, Î. πˆ¿ÓÓ·˜ ª·Ó¤, ÙËÓ ÔÔ›· Î·È Â˘¯·ÚÈÛÙÒ È‰È·›ÙÂÚ·. O Û˘ÁÁڷʤ·˜ μ·ÁÁ¤Ï˘ Ã. ™Ù·˘Ú›‰Ë˜

7

¶∂ƒπ∂Ã√ª∂¡∞

¶ÂÚȯfiÌÂÓ·

∂ÓfiÙËÙ· 1 Oͤ· - μ¿ÛÂȘ - ÕÏ·Ù·. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1. Δ· Ôͤ· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. OÈ ‚¿ÛÂȘ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3. ∂ÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Δ· ¿Ï·Ù· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. ∂Ê·ÚÌÔÁ¤˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ‚¿ÛÂˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11 13 44 63 76 102

∂ÓfiÙËÙ· 2 Δ·ÍÈÓfiÌËÛË ÛÙÔȯ›ˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1. O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. Δ· ·ÏοÏÈ· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3. ªÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ . . . . . . . . . . . 4. O ¿Óıڷη˜ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Δ· ·ÏÔÁfiÓ·. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

123 125 140 153 171 186 197

∂ÓfiÙËÙ· 3 ∏ ¯ËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. ¶ÂÙڤϷÈÔ - º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ - ¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο . . . . . . . . . . . . . . 3. ∏ ·Èı·ÓfiÏË . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. À‰·Ù¿ÓıڷΘ - ¶ÚˆÙ½Ó˜ - §›Ë . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

213 215 247 264 283

9

¶ÂÚȯfiÌÂÓ·

¶·Ú¿ÚÙËÌ· ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ - ∞Û΋ÛÂȘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÙÂÙÚ·‰›Ô˘ ÂÚÁ·ÛÈÒÓ ∂ÓfiÙËÙ· 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∂ÓfiÙËÙ· 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∂ÓfiÙËÙ· 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

307 346 374

∞·ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ·Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÓfiÙËÙ· 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∂ÓfiÙËÙ· 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∂ÓfiÙËÙ· 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10

413 431 448

∂ÓfiÙËÙ· 1 √ͤ· - μ¿ÛÂȘ - ÕÏ·Ù·

1. 2. 3. 4. 5.

Δ· Ôͤ· √È ‚¿ÛÂȘ ∂ÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Δ· ¿Ï·Ù· ∂Ê·ÚÌÔÁ¤˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ‚¿ÛÂˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓË ˙ˆ‹

11

a

1. Δ∞ √•∂∞ 1.1 π‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ 1.2 Oͤ· ηٿ Arrhenius

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ Ô˘Û›Â˜ Ì fiÍÈÓÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Û ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙfi˜ Û·˜. ñ ¡· ÔÚ›˙ÂȘ Ù· Ôͤ· ηٿ Arrhenius. ñ ¡· ÁÚ¿ÊÂȘ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÔͤˆÓ fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È Ù· ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜. ñ ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂȘ Ôͤ· fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙÔ˘˜. ñ ¡· ÁÚ¿ÊÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÈÔÓÙÈÛÌÔ‡ ÔͤˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÔͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜. Δ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ: ·. Œ¯Ô˘Ó ÍÈÓ‹ Á‡ÛË. ‚. ªÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ. Á. ∫·Ù¿ ηÓfiÓ·, ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. Ô͇ + ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ → .... + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ↑ ‰. ∞ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÏÏ¿ ̤ٷÏÏ· Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. Ô͇ + ̤ٷÏÏÔ → .... + ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ↑

13

∂ÓfiÙËÙ·

1

2. ¶ÔȘ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ôͤ· ηٿ Arrhenius; ∞¿ÓÙËÛË O Arrhenius ‰È·›ÛÙˆÛ fiÙÈ fiÏ· Ù· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÂÚ›ÛÛÂÈ· ηÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Î·È fiÙÈ Û’ ·˘Ù¿ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ (fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜). ∂Ô̤ӈ˜: Oͤ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜, fiÙ·Ó ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÔ˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+). ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ ÔÚÈÛÌfi ÙÔ˘ Arrhenius, Ù· Ôͤ· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ HCl, HNO3, H2SO4, H3PO4, CH3COOH Î.¿. ¶ÚÔÛÔ¯‹! ŸÏ˜ ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È Ôͤ·. ¶.¯. ÙÔ ÓÂÚfi (∏2O), Ë ·Ì̈ӛ· (¡∏3), ÙÔ ÌÂı¿ÓÈÔ (CH4) Ô˘ ‰ÂÓ ‰È·Ï‡ÂÙ·È Î·ıfiÏÔ˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi Î.¿.

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜

1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ôͤ· Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙfi˜ ÛÔ˘. ∞¿ÓÙËÛË ñ ™ÙË ÏÂÌÔÓ¿‰· Î·È ÛÙËÓ ÔÚÙÔηϿ‰· ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇. ñ ™Ù· ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÊˆÛÊÔÚÈÎfi Ô͇. ñ ™ÙÔ Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÔÍÈÎfi Ô͇. ñ ™ÙÔ˘˜ ¯˘ÌÔ‡˜ ÙˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·ÛÎÔÚ‚ÈÎfi Ô͇.

14

ÕÏÏ· ÛËÌ·ÓÙÈο Ôͤ· ›ӷÈ: ñ ΔÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ (HCl), Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û ηı·ÚÈÛÙÈο ÂÈÊ·ÓÂÈÒÓ, ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Î·È ÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›·. ñ ΔÔ ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ (∏¡O3 ), Ô˘ Ë ÂÌÔÚÈ΋ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ Â›Ó·È «¿ÎÔ˘· ÊfiÚÙ» Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ, ÂÎÚËÎÙÈÎÒÓ Î·È ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ.

ñ ΔÔ ıÂÈÈÎfi Ô͇ (H2SO4 ), Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·È ‚ÈÙÚÈfiÏÈ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Â˘Ú‡Ù·Ù· ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Û·Ô˘ÓÈÒÓ, ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ, ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ Î·È Ï·ÛÙÈÎÒÓ, ηıÒ˜ Î·È ÛÙȘ Ì·Ù·Ú›Â˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

2. ¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‰Â›ÎÙ˜; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ‰Â›ÎÙ˜ Â›Ó·È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ Ì ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ÔͤˆÓ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ¯ÚÒÌ·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÔͤԘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ΛÙÚÈÓÔ. OÈ ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔÈ ‰Â›ÎÙ˜ Â›Ó·È Ë Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË, ÙÔ ‚¿ÌÌ· ÙÔ˘ ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘, Ë ËÏÈ·Óı›ÓË, ÙÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Î.¿. ¢Â›ÎÙ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ, ÛÙÔ ÙÛ¿È, ÛÙ· ¤Ù·Ï· ÔÏÏÒÓ ÏÔ˘ÏÔ˘‰ÈÒÓ, fiˆ˜ Ù· ÎfiÎÎÈÓ· ÙÚÈ·ÓÙ¿Ê˘ÏÏ·, Ù· ÁÂÚ¿ÓÈ·, ÔÈ ÂÙÔ‡ÓȘ Î.¿. 3. ¢ÒÛ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÔͤˆÓ Ì ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·. ∞¿ÓÙËÛË ∞Ó Ú›ÍÔ˘Ì ͛‰È Û ̷ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ‹ Û ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘ ‹ ÎÈ̈ϛ·˜, ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ۯËÌ·ÙÈÛÌfi Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. ΔÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ ÔͤԘ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ Í›‰È (ÔÍÈÎfi Ô͇) Ì ٷ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙË Ûfi‰·, ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ Î·È ÙËÓ ÎÈ̈ϛ·. OÈ Ê˘Û·Ï›‰Â˜ Ô˘ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È Â›Ó·È ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2). ñ ∏ ·Ó›¯Ó¢ÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ·È ·Ó ‰È·‚È‚·ÛÙ› Û ‰È·˘Á¤˜ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ, ÛÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔηÏ› ıfiψ̷ (ÃËÌ›· μ’ °˘ÌÓ·Û›Ô˘). ñ ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔͤԘ Ì ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜, Ô˘ Ô‰ËÁ› Û ·Ú·ÁˆÁ‹ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û ÔÏÏ¿ ÂÈÙÚ·¤˙È· ·È¯Ó›‰È·, Ô˘ ·Ó··ÚÈÛÙ¿ÓÔ˘Ó ËÊ·›ÛÙÂÈ·. ªÔÚ›Ù ÛÙÔ Û›ÙÈ Û·˜ Ó· Û¯ËÌ·Ù›ÛÂÙ ¤Ó·Ó ÎÒÓÔ ËÊ·ÈÛÙ›Ԣ Ì Ï·ÛÙÂÏ›ÓË, Ó· ‚¿ÏÂÙ ϛÁË Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· Î·È ÎfiÎÎÈÓË ‚·Ê‹ ·˘ÁÒÓ Î·È Ó· Ú›ÍÂÙ ͛‰È. ΔÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Â›Ó·È Ú·ÁÌ·ÙÈο ÂÓÙ˘ˆÛÈ·Îfi!

15

∂ÓfiÙËÙ·

1

4. ¶Ò˜ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ù· Ôͤ· Ì ÔÚÈṲ̂ӷ ̤ٷÏÏ·; ∞¿ÓÙËÛË ∞Ó ‚¿ÏÔ˘Ì Û ¤Ó· ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Î·È Ú›ÍÔ˘Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì fiÙÈ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ, Ô˘ Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ∞Ó¿ÏÔÁË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ‰›ÓÔ˘Ó Î·È ¿ÏÏ· ̤ٷÏÏ·. ∂Í·ÈÚÔ‡ÓÙ·È ÔÚÈṲ̂ӷ ̤ٷÏÏ·, fiˆ˜ Ô ¯·ÏÎfi˜ (Cu), Ô ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜ (Hg), Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ (Ag), Ô Ï¢Îfi¯Ú˘ÛÔ˜ (Pt) Î·È Ô ¯Ú˘Ûfi˜ (Au). ñ ∏ ·Ó›¯Ó¢ÛË ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ·ÂÚ›Ô˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Á›ÓÂÙ·È ÌÂ Û˘ÏÏÔÁ‹ ÙÔ˘ Û «·Á›‰· ·ÂÚ›Ô˘», fiÔ˘ η›ÁÂÙ·È Ì ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÎÚfiÙÔ. ñ ¶ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Î·È ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ı· ÂÍÂÙ¿ÛÔ˘Ì ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ 2˘ ÂÓfiÙËÙ·˜ «ªÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿Ïψӻ. 5. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ: ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ ‹ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇, ıÂÈÈÎfi Ô͇, ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ Î·È ÔÍÈÎfi Ô͇. ∞¿ÓÙËÛË ŸÓÔÌ· ÔͤԘ

ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ HCl

À‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ ‹ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ £ÂÈÈÎfi Ô͇

H2SO4

¡ÈÙÚÈÎfi Ô͇

HNO3

OÍÈÎfi Ô͇

CH3COOH

6. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ù˘ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ˘ ÂÚÒÙËÛ˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ∞¿ÓÙËÛË À‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇

16

∏Cl(aq) → ∏+(aq) + Cl-(aq) ηÙÈfiÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘

ÈfiÓ (·ÓÈfiÓ) ¯ÏˆÚ›Ô˘

£ÂÈÈÎfi Ô͇ H2SO4 (aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) ηÙÈfiÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘

ıÂÈÈÎfi ÈfiÓ (·ÓÈfiÓ)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

¡ÈÙÚÈÎfi Ô͇ H¡O3 (aq) → ∏+(aq) + ¡O3-(aq) ηÙÈfiÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘

ıÂÈÈÎfi ÈfiÓ (·ÓÈfiÓ)

OÍÈÎfi Ô͇ CH3COOH(aq) → ∏+(aq) + CH3COO-(aq) ηÙÈfiÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘

ıÂÈÈÎfi ÈfiÓ (·ÓÈfiÓ)

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¡· ˘ÔÁÚ·ÌÌ›ÛÂȘ fiÛ˜ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó fiÍÈÓÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·: ÏÂÌfiÓÈ, ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ·, ÔÚÙÔηϿ‰·, Í›‰È, Á¿Ï·, ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi Ù‡Ô˘ cola, ÎÈ̈ϛ·, ˙¿¯·ÚË, Ì·ÚÌÂÏ¿‰·, ˘ÁÚfi Ì·Ù·Ú›·˜ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘, ÓÂÚfi. 2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù¤ÛÛÂÚ· ˘ÁÚ¿, ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ·fi ·˘Ù¿ Ù˘ ÂÚÒÙËÛ˘ 1, Ô˘ Ó· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó fiÍÈÓÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·: ·. ............................................ ‚. ............................................ Á. ............................................ ‰. ............................................ 3. μÚ›ÛÎÂÛ·È Û’ ¤Ó· ¯ËÌÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Î·È ÛÔ˘ ˙ËÙÔ‡Ó Ó· ‰È·ÈÛÙÒÛÂȘ ·Ó ¤Ó· ˘ÁÚfi Û ÌÔ˘Î·Ï¿ÎÈ ¯ˆÚ›˜ ÂÙÈΤٷ Â›Ó·È Î·ı·Úfi ÓÂÚfi ‹ ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ¡’ ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù¤ÛÛÂÚȘ ÙÚfiÔ˘˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û˜ Ó· ‰È·ÈÛÙÒÛÂȘ fiÙÈ ÛÙÔ ÌÔ˘Î¿ÏÈ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ·. ..................................................................................................... ‚. ..................................................................................................... Á. ..................................................................................................... ‰. .....................................................................................................

17

∂ÓfiÙËÙ·

1

4. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: ·. ΔÔ Í›‰È ¤¯ÂÈ Á‡ÛË ......................... ‚. ΔÔ Í›‰È ·ÏÏ¿˙ÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Û ......................... Á. ŸÙ·Ó Ú›ÍÔ˘Ì ͛‰È Û ÛÎfiÓË ÎÈ̈ϛ·˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ..................................... Ô˘ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ ..................................... ................................ .......................... (3 ϤÍÂȘ) ‰. ∞Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ÔÍÈÎfi Ô͇ Û ÛÎfiÓË Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ......................... 5. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ̤ٷÏÏ· fiÙ·Ó ·ÓÙȉڿÛÔ˘Ó Ì Ô͇ ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ (μÏ. ÂÚÒÙËÛË 4 ·fi Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜); Cu ............

Ca ..................

Zn ..................

Fe.............

Ag ..................

Pt ...................

Mg ............

Au ..................

Al ...................

6. ΔÈ ·¤ÚÈÔ ÂÎχÂÙ·È ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ·ÓÙȉڿÛÂȘ; ·. Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ + ÔÍÈÎfi Ô͇ → ............................................................. ‚. ÎÈ̈ϛ· + ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ → .................................................. 7. ¶ÔÈ· Ô˘Û›· ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È Ë ∞ Î·È ÔÈ· Ë μ;

B

∞

...................................................................................................... ......................................................................................................

18

8. ΔÔ ·¤ÚÈÔ μ ÚÔηÏ› ıfiψ̷ ÛÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÂȘ ÙÔ Â›‰Ô˜ Ù˘ Ô˘Û›·˜ ∞ Î·È ÙÔ ·¤ÚÈÔ μ.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

¢È¿Ï˘Ì· HCl B

A

·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ

...................................................................................................... 9. ·. •Â¯ÒÚÈÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È Ôͤ· Î·È Î·ÙfiÈÓ ÔÓfiÌ·Û¤ Ù˜; HCl, H2SO4, NaOH, NaCl, CaCO3, HNO3, CH4, CH3COOH ...................................................................................................... ...................................................................................................... ...................................................................................................... ‚. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: i. ............... → ∏+(aq) + Cl-(aq) ii. H2SO4 (aq) → ..................... + SO42-(aq) iii. H¡O3 (aq) → ∏+(aq) + ........................ iv. .................................... → ∏+(aq) + CH3COO-(aq) 10. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÈfiÓÙ·; ·. ∏+ ............................................................................................... ‚. CH3COO- ..................................................................................... Á. SO42- ............................................................................................ ‰. Cl- ................................................................................................ Â. ¡O3- ............................................................................................

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∂ÓfiÙËÙ·

1

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ™ÙË ÏÂÌÔÓ¿‰· ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ‚. ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇ Á. ıÂÈÈÎfi Ô͇ ‰. ÔÍÈÎfi Ô͇ 2. ΔÔ ÊˆÛÊÔÚÈÎfi Ô͇ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·. ÛÙËÓ ÔÚÙÔηϿ‰· ‚. ÛÙÔ Í›‰È Á. ÛÙ· ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola ‰. ÛÙÔ˘˜ ¯˘ÌÔ‡˜ ÙˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ 3. Δ· ˘ÁÚ¿ Ì·Ù·Ú›·˜ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·. ıÂÈÈÎfi Ô͇ ‚. ʈÛÊÔÚÈÎfi Ô͇ Á. ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ ‰. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ 4. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¤¯Ô˘Ó Á‡ÛË ·. η˘ÛÙÈ΋ ‚. Û·Ô˘ÓÔÂȉ‹ Á. ÍÈÓ‹ ‰. ÁÏ˘ÎÈ¿ 5. ∞fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ ‰Â›ÎÙ˘ Â›Ó·È ·. Ë ËÏÈ·Óı›ÓË ‚. Ô ËÏÈfiÛÔÚÔ˜ Á. ÙÔ ËÏȤϷÈÔ ‰. Ë Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï›ÓË 6. ∞fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ‰Â›ÎÙ˘ ·. ÙÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ‚. Ë Ó·Êı·Ï›ÓË Á. Ë Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË ‰. ÙÔ ‚¿ÌÌ· ÙÔ˘ ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘

20

7. ¢Â›ÎÙ˜ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ·. ÛÙÔ ÙÛ¿È ‚. ÛÙ· ¤Ù·Ï· ÙˆÓ ÎfiÎÎÈÓˆÓ ÙÚÈ·ÓÙ¿Ê˘ÏψÓ

Á. ÛÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ ‰. ÛÙÔ Ì·ÚÔ‡ÏÈ 8. ΔÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ Î·È Ë Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ Ôͤ· ‰ÈfiÙÈ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·. ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È CO2 ‚. ·ÓıÚ·ÎÔ‡¯· ¿Ï·Ù· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È CO2 Á. ÓÈÙÚÈο ¿Ï·Ù· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È CO2 ‰. ıÂÈÈο ¿Ï·Ù· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È CO2

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

9. ŸÙ·Ó ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ·ÓÙȉڿÛÂÈ ÌÂ Ô˘Û›· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ·. ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‚. ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ı›Ԣ Á. ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ 10. ¶ÔÏÏ¿ ̤ٷÏÏ· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ·. Ô͢ÁfiÓÔ ‚. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Á. ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰. ¿˙ˆÙÔ 11. ŒÓ· ̤ٷÏÏÔ Ô˘ ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Â›Ó·È ·. Ô Û›‰ËÚÔ˜ ‚. Ô „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Á. Ô ¯·ÏÎfi˜ ‰. ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ 12. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·. ÍÈÓfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ‚. ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ Á. ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ‰. fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ 13. ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ Arrhenius, Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ·. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‚. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Á. Ô͢ÁfiÓÔ˘ ‰. ·ÌÌˆÓ›Ô˘

21

∂ÓfiÙËÙ·

1

14. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË H2SO4 (aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) ·ÚÈÛÙ¿ÓÂÈ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÛÙÔ ÓÂÚfi ÙÔ˘ ·. ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ‚. ıÂÈÒ‰Ô˘˜ ÔͤԘ Á. ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ‰. ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

22

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ™ÙË ........................................ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇. 2. ™Ù· ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola ÂÚȤ¯ÂÙ·È ......................................... Ô͇, ÂÓÒ ÛÙÔ˘˜ ¯˘ÌÔ‡˜ ÙˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ....................... ...................... Ô͇. 3. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¤¯Ô˘Ó ................................... Á‡ÛË. 4. ΔÔ Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÈ ................................................. Ô͇ Î·È ÙÔ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ ................................................ Ô͇. 5. OÈ ...................................................... Â›Ó·È ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜, Ô˘ Ì ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ÔͤˆÓ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ......................................... 6. ∞Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ................ .................................... ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÔͤԘ, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ¿ÚÂÈ .............................................. ¯ÚÒÌ·. 7. OÈ ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔÈ ·fi ÙÔ˘˜ ‰Â›ÎÙ˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ¯ËÌÈο ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ· Â›Ó·È ÙÔ ‚¿ÌÌ· ÙÔ˘ .................................., Ë .................................................., ÙÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Î·È Ë ................................................................ 8. ¢Â›ÎÙ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ .................................................., ÛÙÔ .................................. Î·È ÛÙ· .............................................. ÔÏÏÒÓ ÏÔ˘ÏÔ˘‰ÈÒÓ. 9. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ........................................ ¿Ï·Ù· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ...................................... 10. ∏ Ì·ÁÂÈÚÈ΋ ....................................... Î·È ÙÔ ................................. ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·. 11. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÏÏ¿ ........................ ....................... Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ............................................... 12. OÚÈṲ̂ӷ ̤ٷÏÏ·, fiˆ˜ Ô ..............................................., ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ. 13. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ..................................... ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜.

14. ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ ................................................, Ôͤ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi ‰›ÓÔ˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ................................ 15. ∏ ¤ÓˆÛË Ì ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô HCl ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È .................................. ‹ ................................................ Ô͇. 16. ΔÔ ıÂÈÈÎfi Ô͇ ¤¯ÂÈ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô ................................................... 17. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ ÓÂÚfi ›ӷÈ:

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

∏¡O3(aq) → ∏+(aq) + .................. 18. ΔÔ ÔÍÈÎfi ·ÓÈfiÓ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È ...................................................... 19. ΔÔ ÓÈÙÚÈÎfi ÈfiÓ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ............................................. 20. ΔÔ ......................................... ÈfiÓ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È SO42-.

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ οı ˘ÏÈÎfi Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ¤Ó· ÌfiÓÔ Ô͇ Ù˘ ‰Â‡ÙÂÚ˘ ÛÙ‹Ï˘: ™Ù‹ÏË π ·. ÔÚÙÔηϿ‰· ‚. ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi cola Á. Í›‰È ‰. ¯˘Ìfi˜ ÊÚÔ‡ÙˆÓ Â. ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ ÛÙ. ˘ÁÚ¿ Ì·Ù·Ú›·˜ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ·ÛÎÔÚ‚ÈÎfi Ô͇ .... 2. ıÂÈÈÎfi Ô͇ .... 3. ÔÍÈÎfi Ô͇ .... 4. ʈÛÊÔÚÈÎfi Ô͇ .... 5. ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇ .... 6. Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇

2. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ˘ÏÈο ÛÒÌ·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ, fiÙ·Ó ·ÓÙȉڿÛÔ˘Ó Ì Ôͤ· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÔÈ· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ˘‰ÚÔÁfiÓÔ; ™Ù‹ÏË π

·. ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‚. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ

™Ù‹ÏË ππ .... 1. Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· .... 2. „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ .... 3. Û›‰ËÚÔ˜ .... 4. Ì¿ÚÌ·ÚÔ .... 5. ÎÈ̈ϛ· .... 6. Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ .... 7. ·ÚÁ›ÏÈÔ .... 8. ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘

23

∂ÓfiÙËÙ·

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24

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ºˆÛÊÔÚÈÎfi Ô͇ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙ· ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola.  2. ∏ ÔÚÙÔηϿ‰· Î·È Ë ÏÂÌÔÓ¿‰· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÔÍÈÎfi Ô͇.  3. ΔÔ Í›‰È ¤¯ÂÈ ÍÈÓ‹ Á‡ÛË ‰ÈfiÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍÈÎfi Ô͇.  4. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¤¯Ô˘Ó ÍÈÓ‹ Á‡ÛË.  5. OÈ ‰Â›ÎÙ˜ Â›Ó·È Ôͤ· Ô˘ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙÔ˘˜.  6. ∞Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÔͤԘ, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ¿ÚÂÈ ÎfiÎÎÈÓÔ ¯ÚÒÌ·.  7. OÈ ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔÈ ‰Â›ÎÙ˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ¯ËÌÈο ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ· ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ Î·È ÙÔ ÙÛ¿È.  8. ∞Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ˘˜ ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔ˘˜ ‰Â›ÎÙ˜ Û˘ÁηٷϤÁÂÙ·È Ë Ê·ÈÓÔÏÔÓ·Êı·Ï›ÓË.  9. ŸÙ·Ó ÂȉڿÛÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Û ̷ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.  10. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì fiÏ· Ù· ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ.  11. O ¯·ÏÎfi˜ Â›Ó·È ÙÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi ̤ٷÏÏÔ Ô˘ fiÙ·Ó ·ÓÙȉڿÛÂÈ Ì ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÈ ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ.  12. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ Î·ı·ÚÒÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜.  13. O fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ.  14. O Arrhenius ˘ÔÛÙ‹ÚÈÍ fiÙÈ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó.  15. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÂÚȤ¯ÂÈ ·ÔÎÏÂÈÛÙÈο Î·È ÌfiÓÔ Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.  16. ™Â ¤Ó· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ÈÛÔ‡Ù·È Ì ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ.  17. ™Â ¤Ó· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ıÂÙÈÎÒÓ ÊÔÚÙ›ˆÓ ÈÛÔ‡Ù·È Ì ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ·ÚÓËÙÈÎÒÓ.  18. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Â›Ó·È H2SO3.  19. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ∏¡O3 ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙÔ ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇.  20. ΔÔ ÔÍÈÎfi ·ÓÈfiÓ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È CH3COO-. 

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙÔ Î›ÌÂÓÔ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ...................................... ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ...................................... ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜. ∞˘Ùfi˜ Ô ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· ηÙÈfiÓÙ· ................. ....................... Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ. °È’ ·˘Ùfi, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ ......................................., Ôͤ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ................... ......................, ‰›ÓÔ˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· .................................... (......). (3,5 ÌÔÓ¿‰Â˜)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ ÓÂÚfi: .......................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 3. ™ËÌ›ˆÛ ¤ÓÙ Ôͤ· Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÙÚÔʤ˜: ·. .............................................. ‚. ................................................. Á. .............................................. ‰. ................................................. Â. .............................................. (2,5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ™ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ·¿ÓÙËÛ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. ∞˘Ùfi ÙÔ Ô͇ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙ· ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ·: ...................................... ‚. O˘Û›Â˜ Ô˘ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ¯ÚÒÌ· fiÙ·Ó ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È Û ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ: ................................................ Á. ∞¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È fiÙ·Ó ·ÓÙȉڿÛÂÈ ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ̷ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰·: ................................ .............................. ........................... (3 ϤÍÂȘ) ‰. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ÔÍÈÎÔ‡ ÔͤԘ: .................................... ............. (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔÓ fiÍÈÓÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·: ·. ...........................................................................................................

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∂ÓfiÙËÙ·

1

‚. ........................................................................................................... Á. ........................................................................................................... ‰. ........................................................................................................... Â. ........................................................................................................... (5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. ∏ ËÏÈ·Óı›ÓË Â›Ó·È ‰Â›ÎÙ˘.  ‚. O fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ.  Á. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÈfiÓÙÔ˜ Â›Ó·È ¡O3-.  (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 7. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ı· ·Ú·¯ı› Û ηıÂÌÈ¿ ·fi ÙȘ ÂfiÌÂÓ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ: ·. ‰È¿Ï˘Ì· ·Ú·ÈÔ‡ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·ÓÙȉڿ Ì „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ: ..................................... ‚. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Âȉڿ Û ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÎÈ̈ϛ·˜: ............................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

26

™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1 OÈ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÔͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi ·ÓÔ›ÁÔ˘Ó ¤Ó· «·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ», ‰ÈfiÙÈ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙ· ÈfiÓÙ· Î·È ÛÙËÓ ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, Ô˘ ı· ‰È‰·¯Ù›˜ ÂÎÙÂÓÒ˜ ÛÙËÓ ∞’ §˘Î›Ԣ. ∂π¢∏ πO¡Δø¡ ◊‰Ë, ÛÙË μ’ °˘ÌÓ·Û›Ô˘ ¤Ì·ı˜ fiÙÈ: – πfiÓÙ· Â›Ó·È ÊÔÚÙÈṲ̂ӷ ۈ̷ٛ‰È·, Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó Ì ·Ô‚ÔÏ‹ ‹ ÚfiÛÏË„Ë ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ. – Δ· ÈfiÓÙ· ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ӷ ۈ̷ٛ‰È·, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· Î·È Û ·ÚÓËÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ӷ ۈ̷ٛ‰È· Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ·. πO¡Δ∞

∫∞ΔπO¡Δ∞

∞¡πO¡Δ∞

¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ Ù· ÈfiÓÙ· ÛÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘Ì ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈο Î·È ÔÏ˘·ÙÔÌÈο ÈfiÓÙ·. ™ÙËÓ ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›· Î·È ÛÙË ÁÚ·Ê‹ ÙˆÓ ÌÔÚÈ·ÎÒÓ Ù‡ˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈο (ÈfiÓÙ· ·ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ) Î·È ÔÏ˘·ÙÔÌÈο ·ÓÈfiÓÙ·. Δ· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈο ÈfiÓÙ· ÙˆÓ ·ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ›ӷÈ: OÓÔÌ·Û›· ·ÓÈfiÓÙÔ˜

™˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜

ºÔÚÙ›Ô

∞ÓÈfiÓ ÊıÔÚ›Ô˘

F-

-1

∞ÓÈfiÓ ¯ÏˆÚ›Ô˘

Cl-

-1

∞ÓÈfiÓ ‚ÚˆÌ›Ô˘

Br-

-1

∞ÓÈfiÓ Èˆ‰›Ô˘

I-

-1

∞ÓÈfiÓ ı›Ԣ

S2-

-2

27

∂ÓfiÙËÙ·

1

Δ· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÔÏ˘·ÙÔÌÈο ·ÓÈfiÓÙ· ›ӷÈ: OÓÔÌ·Û›· ·ÓÈfiÓÙÔ˜

™˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜

ºÔÚÙ›Ô

¡ÈÙÚ҉˜

¡O2

-

-1

¡ÈÙÚÈÎfi

¡O3-

-1

ÀԯψÚÈ҉˜

ClO-

-1

ÃψÚÈ҉˜

ClO2-

-1

ÃψÚÈÎfi

ClO3-

-1

ÀÂگψÚÈÎfi

ClO4CO32SO3SO4PO43-

-1

∞ÓıÚ·ÎÈÎfi £ÂÈ҉˜ £ÂÈÈÎfi ºˆÛÊÔÚÈÎfi

-2 -2 -2 -3

¶·Ú·Ù‹ÚËÛË: ΔÔ ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎfi ÈfiÓ Ì ηٿÏËÍË -҉˜ ¤¯ÂÈ ¿ÓÙ· ¤Ó· Ô͢ÁfiÓÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎfi ÈfiÓ -ÈÎfi. ∫∞Δ∏°Oƒπ∂™ O•∂ø¡ O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ οı ÔͤԘ Â›Ó·È Ù˘ ÌÔÚÊ‹˜: ∏xA fiÔ˘ x: ÙÔ ÊÔÚÙ›Ô ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ ∞: ÙÔ ·ÓÈfiÓ, ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈÎfi (ÈfiÓ ·ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘) ‹ ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎfi ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ ÙÔ˘˜, Ù· Ôͤ· ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ÌË Ô͢ÁÔÓÔ‡¯· (Ì ÈfiÓ ·ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘) Î·È Ô͢ÁÔÓÔ‡¯· (Ì ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎfi ÈfiÓ). O•∂∞

ª∏ O•À°O¡OÀÃ∞ .¯. HCl, HBr, H2S

28

O•À°O¡OÀÃ∞ .¯. HClO3, H2SO4

O¡Oª∞ΔO§O°π∞ O•∂ø¡ A. ªË Ô͢ÁÔÓÔ‡¯· Ôͤ·: HCl, HBr, HF, H2S, HI OÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È: ˘‰Úfi + fiÓÔÌ· ·ÓÈfiÓÙÔ˜ (·¤ÚÈÔ) ˘‰Úfi + fiÓÔÌ· ·ÓÈfiÓÙÔ˜ + -ÈÎfi Ô͇ (˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·) ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· HCl: ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ ‹ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ HBr: ˘‰ÚÔ‚ÚÒÌÈÔ ‹ ˘‰ÚÔ‚ÚˆÌÈÎfi Ô͇ H2S: ˘‰ÚfiıÂÈÔ ‹ ˘‰ÚÔıÂÈÈÎfi Ô͇

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

B. O͢ÁÔÓÔ‡¯· Ôͤ·: HClO3, H¡O3, H3PO4, H2SO4 OÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È: fiÓÔÌ· ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎÔ‡ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ + Ô͇ ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· HClO3: ¯ÏˆÚÈÎfi Ô͇ H¡O3: ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ H3PO4: ʈÛÊÔÚÈÎfi Ô͇ H2SO4: ıÂÈÈÎfi Ô͇

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ 1. ¡· ÔÓÔÌ·ÛÙÔ‡Ó Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ Ôͤ·: HClO: .............................................................................. ∏π: .............................................................................. ∏¡O2: .............................................................................. H2CO3: .............................................................................. H2S: .............................................................................. HF: .............................................................................. H2SO3: .............................................................................. HCl: .............................................................................. 2. ¡· ÁÚ·ÊÔ‡Ó ÔÈ ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙˆÓ ÔͤˆÓ: À‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ ‹ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇: ................................................... £ÂÈ҉˜ Ô͇: ................................................... ºˆÛÊÔÚÈÎfi Ô͇: ................................................... À‰ÚÔÊıfiÚÈÔ ‹ ˘‰ÚÔÊıÔÚÈÎfi Ô͇: .................................................. £ÂÈÈÎfi Ô͇: ................................................... ÀÂگψÚÈÎfi Ô͇: ...................................................

29

∂ÓfiÙËÙ·

1

1.3 ∏ Îϛ̷η pH (Â-¯·) ˆ˜ ̤ÙÚÔ Ù˘ Ô͇ÙËÙ·˜ ¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÙȘ ÙÈ̤˜ Ô˘ ·›ÚÓÂÈ ÙÔ pH Û ¤Ó· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ. ñ ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ ÙË Û¯¤ÛË Ù˘ Ô͇ÙËÙ·˜ ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Ì ÙËÓ ÙÈÌ‹ pH. ñ ¡· ÁÓˆÚ›˙ÂȘ Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ pH Ì ·Ú·›ˆÛË ‹ Û˘Ì‡ÎÓˆÛË ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ΔÈ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜* Î·È ÙÈ ÙÈ̤˜ ·›ÚÓÂÈ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ pH ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ÙÔ pH ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 7 Î·È Ú·ÎÙÈο ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi 0, Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25 ÔC. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙfiÛÔ ÈÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È, ‰ËÏ·‰‹ ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Ô͇ÙËÙ· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ Î·È ÙfiÛÔ ÈÔ ÌÈÎÚfi Â›Ó·È ÙÔ pH ÙÔ˘. ↑ ∏+ ⇒ ↑ Ô͇ÙËÙ· ⇒ ↓ pH πÛ¯‡ÂÈ Î·È ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ. OÈ ÙÈ̤˜ pH ‰ÂÓ Â›Ó·È ·Ó·ÁηÛÙÈο ·Î¤Ú·È˜. * ™.™. ∫¿ı «‰È¿Ï˘Ì·» Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È Û ·˘Ùfi ÙÔ ‚È‚Ï›Ô Â›Ó·È ˘‰·ÙÈÎfi, ÂÊfiÛÔÓ

30

‰ÂÓ ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ·È Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÙÚfiÔ.

ÙÔ pH ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

Ë Ô͇ÙËÙ· ·˘Í¿ÓÂÙ·È

1

Ôχ

Ôχ

fiÍÈÓÔ

fiÍÈÓÔ

fiÍÈÓÔ

0

1

2

‰È¿Ï˘Ì· ∏CI ‰È¿Ï˘Ì· ∏CI Á·ÛÙÚÈÎfi 36,5g/L

3,65g/L

˘ÁÚfi

fiÍÈÓÔ

Ï›ÁÔ

Ï›ÁÔ

ÂÏ·ÊÚÒ˜

fiÍÈÓÔ

fiÍÈÓÔ

fiÍÈÓÔ

Ô˘‰¤ÙÂÚÔ

6

7

3

4

5

¯˘Ìfi˜

ÓÙÔÌ·ÙÔ-

Ûfi‰·

ÏÂÌÔÓÈÔ‡

¯˘Ìfi˜

¯ˆÓ¢ÙÈ΋

Ô‡Ú· ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi

ÙÔ pH ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë Ô͇ÙËÙ· ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È

2. ¶ÔÈ· ÙÈÌ‹ ¤¯ÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ ÛÙÔ˘˜ 25 ÆC; ∞¿ÓÙËÛË ŒÓ· ¿Ú· Ôχ ÌÈÎÚfi ÔÛÔÛÙfi ÌÔÚ›ˆÓ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ‰›ÓÂÈ ÈfiÓÙ·, Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ∏2O(È) → ∏+aq) + O∏-(aq) ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, οı ÌfiÚÈÔ ÓÂÚÔ‡ Ô˘ ÈÔÓÙ›˙ÂÙ·È, ‰›ÓÂÈ ¤Ó· ηÙÈfiÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Î·È ¤Ó· ·ÓÈfiÓ O∏-, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÓÈfiÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. ∞fi ÙËÓ ·Ú·¿Óˆ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ÚÔ·ÙÂÈ fiÙÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(·q) = Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq)

(1)

ΔÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡, fiˆ˜ Î·È Î¿ı ¿ÏÏÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÛÙÔ ÔÔ›Ô ÈÛ¯‡ÂÈ Ë Û¯¤ÛË (1) Â›Ó·È 7, ÛÙÔ˘˜ 25 0C.

31

∂ÓfiÙËÙ·

1

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ΔÈ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ Ë Ô͇ÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË ∏ Ô͇ÙËÙ· Â›Ó·È Ì›· ȉÈfiÙËÙ· Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ fiÛÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·. ŸÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë Ô͇ÙËÙ¿ ÙÔ˘. 2. ¶ÔÈ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ô˘‰¤ÙÂÚ·; ∞¿ÓÙËÛË O˘‰¤ÙÂÚ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÛÙ· ÔÔ›· ÈÛ¯‡ÂÈ Ë Û¯¤ÛË: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) Î·È ¤¯Ô˘Ó pH = 7, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC. 3. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Û¯¤ÛË Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ∏+ - ·ÓÈfiÓÙˆÓ O∏ - Û ¤Ó· fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì·; ∞¿ÓÙËÛË ™Â οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) > Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ∞ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ù˘ ·Ú·¿Óˆ ÚfiÙ·Û˘ Â›Ó·È fiÙÈ Û οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ: pH < 7 4. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ fiÙ·Ó ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È Ì ÚÔÛı‹ÎË ÓÂÚÔ‡; ∞¿ÓÙËÛË

32

ŸÙ·Ó ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ÚÔÛı‹ÎË ÓÂÚÔ‡, ÌÂÈÒÓÂ-

Ù·È Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÂÔ̤ӈ˜ ÌÂÈÒÓÂÙ·È Ë Ô͇ÙËÙ· Î·È ·˘Í¿ÓÂÙ·È ÙÔ pH. ÕÂÈÚË ·Ú·›ˆÛË Ô‰ËÁ› ÙÔ pH Û Ԣ‰¤ÙÂÚ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, ‰ËÏ·‰‹ Û ÙÈ̤˜ Ô˘ Ù›ÓÔ˘Ó ÛÙÔ 7.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

AÚ·›ˆÛË fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ⇒ pH → 7 πÛ¯‡ÂÈ Î·È ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂ Û˘Ì‡ÎÓˆÛË fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ pH ÌÂÈÒÓÂÙ·È. ™˘Ì‡ÎÓˆÛË fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ⇒ pH → 0

¶Ò˜ Á›ÓÂÙ·È Û˘Ì‡ÎÓˆÛË ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË i. ªÂ ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜, ‰ËÏ·‰‹ ÔͤԘ. ii. ªÂ ·Ê·›ÚÂÛË ‰È·Ï‡ÙË, ‰ËÏ·‰‹ ÓÂÚÔ‡.

™˘ÓÔÙÈο, ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: ÙÔ pH ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È Ë Ô͇ÙËÙ· ·˘Í¿ÓÂÙ·È

0

1

2

3

4

5

6

7

ÙÔ pH ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë Ô͇ÙËÙ· ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ñ ¶ÚÔÛı‹ÎË ‰Ú·ÛÙÈÎÔ‡ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ Û ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7. ∞˘Ùfi Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ‰ÈfiÙÈ ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ Ô͇, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ÌÂÈÒÓÔÓÙ·È Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.

33

∂ÓfiÙËÙ·

1

5. ¶Ò˜ Á›ÓÂÙ·È Ë Ì¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÌÔÚԇ̠ӷ ÙÔ ÌÂÙÚ‹ÛÔ˘Ì Ì ¯¿ÌÂÙÚÔ ‹ Ì ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›. ΔÔ ¯¿ÌÂÙÚÔ Â›Ó·È ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi fiÚÁ·ÓÔ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·ÎÚÈ‚‹ ̤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ΔÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Â›Ó·È ÂȉÈÎfi ·ÔÚÚÔÊËÙÈÎfi ¯·ÚÙ›, ÂÌÔÙÈṲ̂ÓÔ Ì ̛ÁÌ· ‰ÂÈÎÙÒÓ, Ô˘ ·ÏÏ¿˙ÂÈ ¯ÚÒÌ· ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ΔÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ‰ÂÓ ÂӉ›ÎÓ˘Ù·È ÁÈ· ·ÎÚȂ›˜ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ pH ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó pH < 7; ·. •›‰È ‚. ∞Ó·„˘ÎÙÈÎfi Ù‡Ô˘ cola Á. ∞Ï·ÙfiÓÂÚÔ ‰. §ÂÌÔÓ¿‰· Â. º˘ÛÈÎfi˜ ¯˘Ìfi˜ ÔÚÙÔοÏÈ ÛÙ. ∑·¯·ÚfiÓÂÚÔ ˙. ∞ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi Ë. ÀÁÚfi Ì·Ù·Ú›·˜ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘ 2. ™Â ¤Ó· Û¯ÔÏÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÙËΠÙÔ pH ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ì ¯Ú‹ÛË ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎÔ‡ ¯¿ÌÂÙÚÔ˘ Î·È ÚԤ΢„·Ó Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·: ¢È¿Ï˘Ì· Ã˘Ìfi˜ ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ ∞Ó·„˘ÎÙÈÎfi •›‰È ∞Ï·ÙfiÓÂÚÔ ª›Ú·

34

pH 2 5 3,5 7 4,5

¡· ηٷٿÍÂȘ Ù· ·Ú·¿Óˆ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ηٿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓË ÛÂÈÚ¿ Ô͇ÙËÙ·˜. ...............................................................................................................

3. ¢È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ¤¯ÂÈ pH = 3. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ηÌ‡Ï˜ ·ÔÙ˘ÒÓÂÈ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Ó: ·. ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ÙÚÈÏ¿ÛÈÔ fiÁÎÔ ÓÂÚÔ‡. ‚. ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ηı·Úfi ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. Á. ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ›ÛË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÌÂ: i. pH = 1 ii. pH = 5 ‰. ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ›ÛË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 3.

pH

pH

7

7

3

3

(1)

V

pH

(2)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

V

pH 7

7 3

3

(3)

V

(4)

V

pH 7

·:

..................

‚:

..................

Á (i): ..................

3

Á (ii): .................. (5)

V

‰:

..................

35

∂ÓfiÙËÙ·

1

4. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ pH Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ Á¿Ï·, Ô˘ ·Ê¤ıËΠÂÎÙfi˜ „˘Á›Ԣ ÁÈ· 10 Ë̤Ú˜; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 5. ¢È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ (∞) Ì pH = 4 ·Ú·ÈÒıËΠ̠ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ Î·È ÚԤ΢„ ‰È¿Ï˘Ì· (μ). ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· (μ) ·Ó·Ì›¯ıËΠ̠›ÛË ÔÛfiÙËÙ· ˘ÎÓÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È ÚԤ΢„ ‰È¿Ï˘Ì· (°). ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù·, (μ) Î·È (°), ›¯Â pH = 6 Î·È ÔÈÔ pH = 1; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 6. ™Â ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÚÔÛÙ¤ıËΠÔÛfiÙËÙ· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚Ï‹ıËΠÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 7. ™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ ı· Î˘Ì·Óı› ÙÔ pH ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 2 Î·È pH = 5 ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 8. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·ÁÚ¿ÌÌ·Ù· ·ÔÙ˘ÒÓÂÈ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ Ù˘ Ô͇ÙËÙ·˜ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ (¿Ú· Î·È Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜) Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ pH ÙÔ˘; pH

pH

7

7

Ô͇ÙËÙ·

36

Ô͇ÙËÙ·

(1) (2) ............................................................................................................... ...............................................................................................................

9. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 4 ÚÔηÏÂ›Ù·È ·Ú·›ˆÛË Ì ÚÔÛı‹ÎË ÙÂÙÚ·Ï¿ÛÈÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÓÂÚÔ‡. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙȘ ÂÎÊÚ¿ÛÂȘ: ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹, ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ÌÂÈÒÓÂÙ·È, Ó· ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û¯ÂÙÈο: ·. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ …………………………………… ‚. O fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ …………………………………… Á. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ …………………………………… ‰. O fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ …………………………………… Â. ∏ Ô͇ÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ …………………………………… ÛÙ. ΔÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ …………………………………… ˙. ∏ Ì¿˙· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡ÙË ……………………………………

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

10. ¡· ‰È·Ù¿ÍÂȘ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·fi ÙÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ÚÔ˜ ÙÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ: ¢È¿Ï˘Ì· HNO3 H2SO4 CH3COOH HCl

pH 2 0,8 4 2,5

...............................................................................................................

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ∏ Ô͇ÙËÙ· ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ fiÛÔ ·. ÍÈÓfi ‹ ÁÏ˘Îfi Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚. fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Á. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‰. ÏÔ‡ÛÈÔ Û ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· 2. ŸÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÙfiÛÔ ¤¯ÂÈ ·. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Ô͇ÙËÙ· ‚. ÌÈÎÚfiÙÂÚË Ô͇ÙËÙ· Á. ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ‰. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ pH

37

∂ÓfiÙËÙ·

1

3. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25 ÔC, ÙÔ pH ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ·. ›Û˜ ‹ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 7 ‚. ›Û˜ Ì 7 Á. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi 7 ‰. ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 7 4. ŸÛÔ ÈÔ ÌÈÎÚfi Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙfiÛÔ ·. ÏÈÁfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ‚. ÏÈÁfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Á. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Ô͇ÙËÙ· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ‰. ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 5. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ÈÔÓÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ›ӷÈ: ·. ∏2O(aq) → ∏+(aq) + O∏-(aq) ‚. ∏2O(l) → ∏+(l) + O∏-(l) Á. ∏2O(l) → ∏+(aq) + O∏-(aq) ‰. ∏2O(g) → ∏+(l) + O∏-(l) 6. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ O∏- ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙÔ ·ÓÈfiÓ ÙÔ˘ ·. ˘‰ÚÔÍ˘Ï›Ô˘ ‚. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Á. ˘‰ÚÔ˚ˆ‰›Ô˘ ‰. ÔÍÂȉ›Ô˘ 7. ™ÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi ÈÛ¯‡ÂÈ ¿ÓÙ· pH = 7 ·. ·ÓÂÍ¿ÚÙËÙ· ·fi ÙȘ Û˘Óı‹Î˜ ‚. ÌfiÓÔ fiÙ·Ó Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È 25 ÔC Á. Û fiÏ· ·ÓÂÍ·ÈÚ¤Ùˆ˜ Ù· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ‰. ·ÚΛ Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) 8. ™Â οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ ·. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) < 7 ‚. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) < Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) Á. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ‰. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) > Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq)

38

9. ŸÙ·Ó ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÙÔ pH ·. ·˘Í¿ÓÂÙ·È ‚. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7 Á. ÌÂÈÒÓÂÙ·È ‰. ÌÂÈÒÓÂÙ·È, Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7

10. ŸÛÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì Û ¤Ó· fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ı· ¤¯ÂÈ ¿ÓÙ· ·. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) < Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ‚. pH ≤ 7 Á. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) ≥ Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ‰. pH < 7

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

11. ¢È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì pH = 4 ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È Ì ‰ÈÏ¿ÛÈ· ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡. ΔÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·ÔÎÏ›ÂÙ·È Ó· ¤¯ÂÈ ÙÈÌ‹ ·. 3 ‚. 5 Á. 6 ‰. 4,5 12. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 3 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È Î·ı·Úfi ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¤¯ÂÈ pH ·. 2 ‚. 3 Á. 4 ‰. 7 13. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 3,5 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¤¯ÂÈ pH ·. 2 ‚. 3 Á. 3,5 ‰. 4 14. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 3 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 5. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¤¯ÂÈ Èı·ÓÒ˜ ÙÈÌ‹ pH ›ÛË Ì ·. 3 ‚. 4 Á. 5 ‰. 6 15. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 3 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ‰ÈÏ¿ÛÈÔ˘ fiÁÎÔ˘ Î·È Ì pH = 3. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¤¯ÂÈ ÙÈÌ‹ pH ›ÛË Ì ·. 3 ‚. 6

39

∂ÓfiÙËÙ·

1

Á. 9 ‰. 4,5 16. ŒÓ· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¤¯ÂÈ pH = 2,7. O ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ pH ¤ÁÈÓ ·. Ì ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ‚. Ì ¯¿ÌÂÙÚÔ Á. Ì ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ‹ Ì ¯¿ÌÂÙÚÔ ‰. Ì ·ÏÏ·Á‹ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË Ê·ÈÓÔÏÔÊı·ÏÂ˚ÓË

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

40

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ∏ Ô͇ÙËÙ· Â›Ó·È ÌÈ· ÌÂÙÚ‹ÛÈÌË È‰ÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ, Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ fiÛÔ ....................................... Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·. 2. ΔÔ pH ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ ÂÈÎÚ·Ù¤ÛÙÂÚË ¤ÎÊÚ·ÛË Ù˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÂÓfi˜ ................................................... ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ....................................... 3. ŸÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ....................................... ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ .............................................. ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÙfiÛÔ ....................................... Â›Ó·È Ë Ô͇ÙËÙ¿ ÙÔ˘. 4. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ÙÔ pH ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ............................. ·fi 7 Î·È Ú·ÎÙÈο .............................. ·fi 0, ÂÊfiÛÔÓ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· .............................. 5. ŸÛÔ ÈÔ ÌÂÁ¿ÏÔ Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙfiÛÔ ....................................... fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. 6. ∫·Ù¿ ÙÔÓ ÈÔÓÙÈÛÌfi ÌÔÚ›ˆÓ ÓÂÚÔ‡, ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ................ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· .............................. 7. ™ÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) ................... Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) 8. ΔÔ pH ÙˆÓ Ô˘‰¤ÙÂÚˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Â›Ó·È ....................................... Ì (‹ ·fi) 7, ÛÙÔ˘˜ ....................................... 9. ™Â οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) .......... Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq). 10. ŸÙ·Ó ·Ú·ÈÒÓÔ˘Ì ¤Ó· fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· Á›ÓÂÙ·È ............................... fiÍÈÓÔ, ÁÈ·Ù› Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È .............. ..................... ∏+. 11. ŸÛÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì Û ¤Ó· fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ÙÔ pH ÙÔ˘ ı· Â›Ó·È ¿ÓÙ· ....................................... ·fi 7. 12. ΔÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È Ì ..................................... ‹ Ì ................................ ¯·ÚÙ›.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ΔÔ pH ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.  2. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ ·fi ¤Ó· ¿ÏÏÔ ÂÂȉ‹ ÂÚȤ¯ÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.  3. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÙÔ pH ·›ÚÓÂÈ ¿ÓÙ· ÙÈ̤˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 7.  4. ΔÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È ¿ÓÙ· 7.  5. ΔÔ pH ÙˆÓ Ô˘‰¤ÙÂÚˆÓ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, Â›Ó·È ¿ÓÙ· 7.  6. ™Â ÔÔÈÔ‰‹ÔÙ Ԣ‰¤ÙÂÚÔ ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq)  7. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 1 Â›Ó·È ÈÔ fiÍÈÓÔ ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 2.  8. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ÈÔÓÙÈÛÌÔ‡ ÌÔÚ›ˆÓ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ›ӷÈ: ∏2O(aq) → ∏+(aq) + O∏-(aq)  9. ™ÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi, fiÏ· Ù· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. 10. ™Â οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ pH ≤ 7. 11. ™˘Ó¯‹˜ ·Ú·›ˆÛË ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Ô‰ËÁ› ÛÂ Û˘Ó¯‹ ·‡ÍËÛË Ù˘ ÙÈÌ‹˜ ÙÔ˘ pH. 12. ¶ÚÔÛı‹ÎË Î·ı·ÚÔ‡ ÔͤԘ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì¿ ÙÔ˘ ÌÂÈÒÓÂÈ ÙÔ pH. 13. ∏ ÚÔÛı‹ÎË Î·ı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Û ÔÔÈÔ‰‹ÔÙ ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ‰Â ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. 14. ¶ÚÔÛı‹ÎË ¯·ÏÎÔ‡ Û ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.

1

     

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙÔ Î›ÌÂÓÔ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: ∏ Ô͇ÙËÙ· ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ fiÛÔ .................................. Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Î·È Â›Ó·È ·Ó¿ÏÔÁË Ì ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ......................... Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ ...................................... ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ª›· ¤ÎÊÚ·ÛË Ù˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ...................... ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÙÔ ....................................... ™ÙÔ ‰È·Ï‡Ì·Ù·

41

∂ÓfiÙËÙ·

1

ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ÙÔ ..............................., ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ............................ ·fi 7 Î·È Ú·ÎÙÈο ................................... ·fi 0, Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ....................................... (4,5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ÙÔ˘ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡: ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 3. ¡· ηٷٿÍÂȘ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ηٿ ·‡ÍÔ˘Û· ÛÂÈÚ¿ ÔÛfiÙËÙ·˜ ηÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜: ·. pH = 7 ‚. pH = 2,5 Á. pH = 5,5 ‰. pH = 4 Â. pH = 0 ÛÙ. pH = 6 ............................................................................................................... (1,5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ™ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ·¿ÓÙËÛ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. ŒÙÛÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó pH = 7: ..................... ‚. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ·ÎÚȂ›˜ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ pH: ............................. Á. ∂ÎÊÚ¿˙ÂÈ fiÛÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·: .................................... ‰. ∞ÓÈfiÓÙ· Ô˘ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙÔÓ ÈÔÓÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡: ................................................ (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. À‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ¤¯ÂÈ pH = 3,5. ¡· ÚÔÙ›ÓÂȘ ‰‡Ô ÙÚfiÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ÌÂȈı› ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ηٿ Ì›· ÌÔÓ¿‰·: ·. ...................................................................................................... ‚. ...................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

42

6. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. ŸÛÔ ÈÔ ÌÈÎÚfi Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙfiÛÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È. ‚. ™Ù· Ô˘‰¤ÙÂÚ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÈÛ¯‡ÂÈ ¿ÓÙ· pH = 7. Á. ™ÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi ÈÛ¯‡ÂÈ ¿ÓÙ· Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq). ‰. ΔÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÏÈÁfiÙÂÚÔ ·ÎÚȂ›˜ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ pH Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ ¯¿ÌÂÙÚÔ. (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

7. À‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ (∞) ¤¯ÂÈ pH = 3 Î·È ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È Ì ›ÛÔ fiÁÎÔ ÓÂÚÔ‡ ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· (μ). ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· (μ) Á›ÓÂÙ·È ÚÔÛı‹ÎË ÂÏ¿¯ÈÛÙ˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Î·È ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ¤ÎÏ˘ÛË Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ù˘ ¤ÎÏ˘Û˘ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ ıˆÚÂ›Ù·È fiÙÈ ÚÔ·ÙÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· (°). ¡· ÂÈϤÍÂȘ ÙȘ Èı·Ó¤˜ ÙÈ̤˜ pH ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ (μ) Î·È (°), ·ÈÙÈÔÏÔÁÒÓÙ·˜ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ·. pH = 7 ‚. pH = 0 Á. pH = 4 ‰. pH = 3 Â. pH =6 ............................................................................................................... ............................................................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

43

2. Oπ μ∞™∂π™

∂ÓfiÙËÙ·

1

2.1 π‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ 2.2 μ¿ÛÂȘ ηٿ Arrhenius 2.3 ∏ Îϛ̷η pH ˆ˜ ̤ÙÚÔ Ù˘ ‚·ÛÈÎfiÙËÙ·˜ ¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÙÔ ‚·ÛÈÎfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ¿ÌÂÛÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙfi˜ ÛÔ˘. ñ ¡· ÔÚ›˙ÂȘ ÙȘ ‚¿ÛÂȘ ηٿ Arrhenius. ñ ¡· ÁÚ¿ÊÂȘ ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ‚¿ÛˆÓ, fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È Ù· ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜. ñ ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂȘ ÔÚÈṲ̂Ó˜ ‚¿ÛÂȘ, fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙÔ˘˜. ñ ¡· ÁÚ¿ÊÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ñ ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÙȘ ÙÈ̤˜ Ô˘ ·›ÚÓÂÈ ÙÔ pH Û ¤Ó· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘. ñ ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ ÙË Û¯¤ÛË Ù˘ ‚·ÛÈÎfiÙËÙ·˜ ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ Ì ÙËÓ ÙÈÌ‹ pH. ñ ¡· ÁÓˆÚ›˙ÂȘ Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ pH Ì ·Ú·›ˆÛË ‹ Û˘Ì‡ÎÓˆÛË ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ. ∞¿ÓÙËÛË

44

ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜. Δ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ:

·. Œ¯Ô˘Ó Á‡ÛË Î·˘ÛÙÈ΋. ‚. Œ¯Ô˘Ó ·Ê‹ Û·ˆÓÔÂȉ‹. Á. ªÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

2. ¶ÔȘ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‚¿ÛÂȘ ηٿ Arrhenius; ∞¿ÓÙËÛË O Arrhenius ‰È·›ÛÙˆÛ fiÙÈ fiÏ· Ù· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÂÚ›ÛÛÂÈ· ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-) Î·È fiÙÈ Û’ ·˘Ù¿ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ (‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜). ∂Ô̤ӈ˜: μ¿ÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÔ˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-). ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ ÔÚÈÛÌfi ÙÔ˘ Arrhenius, ÔÈ ‚¿ÛÂȘ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ¡aO∏, ∫O∏. Ca(O∏)2, Ba(O∏)2 Î.¿. ¶ÚÔÛÔ¯‹! À¿Ú¯Ô˘Ó ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ì ‚·ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ÛÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙÔ˘˜ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ, fiˆ˜ Ë ·Ì̈ӛ· (¡∏3). 3. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Û¯¤ÛË Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË ™Â οı ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ÈÔÓÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Ô˘ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ∂Ô̤ӈ˜ Û οı ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) < Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) 4. ΔÈ ÙÈ̤˜ ·›ÚÓÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ pH ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ, ÙÔ pH ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi 7 Î·È ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 14, Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25 ÔC.

45

∂ÓfiÙËÙ·

1

ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙfiÛÔ ÈÔ ‚·ÛÈÎfi ›ӷÈ, ‰ËÏ·‰‹ ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ Î·È ÙfiÛÔ ÈÔ ÌÂÁ¿ÏÔ Â›Ó·È ÙÔ pH ÙÔ˘. ↑ O∏- ⇒ ↑ ‚·ÛÈÎfiÙËÙ·˜ ⇒ ↑ pH πÛ¯‡ÂÈ Î·È ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ. OÈ ÙÈ̤˜ pH ‰ÂÓ Â›Ó·È ·Ó·ÁηÛÙÈο ·Î¤Ú·È˜. ¶ÚÔÛÔ¯‹ ÛÙË ‰È·ÊÔÚ¿! ↑ ∏+ ⇒ ↑ Ô͇ÙËÙ·˜ ⇒ ↓ pH

™Â οı ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC ÈÛ¯‡ÂÈ: 7 < pH < 14

ÙÔ pH ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È Ë ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· ·˘Í¿ÓÂÙ·È

7

8

9

10

ÙÔ pH ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È

46

11

12

13

14

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ‚¿ÛÂȘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙfi˜ ÛÔ˘. ∞¿ÓÙËÛË ñ ΔÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Â›Ó·È ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. ñ ™Ù· ηı·ÚÈÛÙÈο Ù˙·ÌÈÒÓ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·Ì̈ӛ·. ñ ø˜ ·ÔÊÚ·ÎÙÈÎfi ÛˆÏËÓÒÛÂˆÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘. ñ ΔÔ «Á¿Ï· Ù˘ Ì·ÁÓËÛ›·˜» ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÈÛ¯˘ÚÒÓ ÔͤˆÓ Ô˘ Ï‹ÊıËÎ·Ó ·fi ÙÔ ÛÙfiÌ· Î·È ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘. ñ OÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ‚·Ê¤˜ Ì·ÏÏÈÒÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·Ì̈ӛ·. 2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ‚¿ÛˆÓ: ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘, ·Ì̈ӛ· ∞¿ÓÙËÛË ŸÓÔÌ· ÔͤԘ À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ∞Ì̈ӛ·

ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ¡aOH ∫OH Ca(OH)2 Ba(OH)2 ¡∏3

3. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ Ù˘ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ˘ ÂÚÒÙËÛ˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ∞¿ÓÙËÛË À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¡aOH (s)

H2O

Na+(aq) + OH-(aq) ηÙÈfiÓ Ó·ÙÚ›Ô

·ÓÈfiÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘

47

∂ÓfiÙËÙ·

1

À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ ∫OH (s)

H2O

∫+(aq) + OH-(aq) ηÙÈfiÓ Î·Ï›Ô˘

·ÓÈfiÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘

À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘

Ca(OH)2 (s)

H2O

Ca2+(aq) + 2OH-(aq) ηÙÈfiÓ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘

·ÓÈfiÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘

À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘

Ba(OH)2 (s)

H2O

Ba2+(aq) + 2OH-(aq) ηÙÈfiÓ ‚·Ú›Ô˘

·ÓÈfiÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘

∞Ì̈ӛ· ¡∏3(aq) + ∏2O(l)

¡∏4+(aq) + O∏-(aq) ηÙÈfiÓ ·ÌÌˆÓ›Ô˘

·ÓÈfiÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘

4. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ fiÙ·Ó ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È Ì ÚÔÛı‹ÎË ÓÂÚÔ‡ Î·È fiÙ·Ó Û˘Ì˘ÎÓÒÓÂÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË ŸÙ·Ó ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Ì ÚÔÛı‹ÎË ÓÂÚÔ‡, ÌÂÈÒÓÂÙ·È Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÂÔ̤ӈ˜ ÌÂÈÒÓÂÙ·È Ë ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· Î·È ÌÂÈÒÓÂÙ·È ÙÔ pH. ÕÂÈÚË ·Ú·›ˆÛË Ô‰ËÁ› ÙÔ pH Û Ԣ‰¤ÙÂÚ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, ‰ËÏ·‰‹ Û ÙÈ̤˜ Ô˘ Ù›ÓÔ˘Ó ÛÙÔ 7. AÚ·›ˆÛË ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ⇒ pH → 7

48

πÛ¯‡ÂÈ Î·È ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂ Û˘Ì‡ÎÓˆÛË ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ pH ·˘Í¿ÓÂÙ·È.

™˘Ì‡ÎÓˆÛË ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ⇒ pH → 14

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2 ¶Ò˜ Á›ÓÂÙ·È Û˘Ì‡ÎÓˆÛË ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË i. ªÂ ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜, ‰ËÏ·‰‹ ‚¿Û˘. ii. ªÂ ·Ê·›ÚÂÛË ‰È·Ï‡ÙË, ‰ËÏ·‰‹ ÓÂÚÔ‡. ™˘ÓÔÙÈο, ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: ·Ú·›ˆÛË ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ (ÚÔÛı‹ÎË ÓÂÚÔ‡) Û˘Ì‡ÎÓˆÛË ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ (ÚÔÛı‹ÎË ‚¿Û˘ / ·fiÛ·ÛË ÓÂÚÔ‡)

7

8

9

10

11

12

13

14

∞Ú·›ˆÛË fiÍÈÓÔ˘ ‹ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜: pH → 7 ™˘Ì‡ÎÓˆÛË fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜

0

‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜

pH

14

49

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘

∂ÓfiÙËÙ·

1

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¡· ˘ÔÁÚ·ÌÌ›ÛÂȘ fiÛ˜ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ‚·ÛÈÎfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·: ÔÚÙÔηϿ‰·, ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ·, ηı·ÚÈÛÙÈÎfi Ù˙·ÌÈÒÓ Ì ·Ì̈ӛ·, Í›‰È, Á¿Ï· Ì·ÁÓËÛ›·˜, ·ÔÊÚ·ÎÙÈÎfi ÛˆÏËÓÒÛˆÓ, ÎÈ̈ϛ·, ˙¿¯·ÚË, ‰È¿Ï˘Ì· ÁÈ· ÙÛ›ÌËÌ· ̤ÏÈÛÛ·˜, ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi. 2. ¢‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤԘ Î·È ‚¿Û˘. ¶Ò˜ ı· ‰È·ÈÛÙÒÛÂȘ Û ÔÈÔ ÔÙ‹ÚÈ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ Ô͇ Î·È Û ÔÈÔ Ë ‚¿ÛË, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 3. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ¤¯ÂÈ pH = 11. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È Ì ›ÛÔ fiÁÎÔ ÓÂÚÔ‡. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÙÈ̤˜ ·ÔÎÏ›ÂÙ·È Ó· Â›Ó·È Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ; ·. p∏ = 10 ‚. p∏ = 8 Á. p∏ = 9,3 ‰. pH = 12 4. ¡· ‰È·Ù¿ÍÂȘ Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· / ˘ÁÚ¿ ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î· ηٿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓË ‚·ÛÈÎfiÙËÙ·: ¢È¿Ï˘Ì· / ÀÁÚ¿ ·. π‰ÚÒÙ·˜ ‚. O‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ· Á. ∞ÔÊÚ·ÎÙÈÎfi ‰. ∞›Ì· Â. ¢/Ì· ¡aO∏

pH 7,2 9,3 13,4 8 13

¢È¿Ï˘Ì· / ÀÁÚ¿ ÛÙ. °¿Ï· Ì·ÁÓËÛ›·˜ ˙. ¢¿ÎÚ˘· Ë. μ·Ê‹ Ì·ÏÏÈÒÓ ı. ∞Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ È. ÃψڛÓË

pH 11 7,5 8,5 11,5 12,5

............................................................................................................... ...............................................................................................................

50

5. ·. ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ‚¿ÛÂȘ Î·È Î·ÙfiÈÓ Ó· ÙȘ ÔÓÔÌ¿ÛÂȘ (·ÊÔ‡ Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›˜ ÙÔ ·Ú¿ÚÙËÌ· Ì ÙȘ «Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ» ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ù˘ ÂÓfiÙËÙ·˜):

¡∏3,

H2SO4,

NaOH,

NaCl,

Ca(OH)2,

CaCO3,

CH4, CH3COOH, ∫O∏, HCOOH, AgOH HNO3, ............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

‚. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: H2O

i. ........................

H2O

ii. Ca(OH)2 (s)

iii. ¡aO∏ (s)

H2O

∫+(aq) + OH-(aq) Ca2+(aq) + ..................... ..................... + O∏-(aq) ........................ + O∏-(aq)

iv. ¡∏3(aq) + ∏2O(l)

6. ¢È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 11. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ηÌ‡Ï˜ ·ÔÙ˘ÒÓÂÈ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Ó: ·. ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ÔÏÏ·Ï¿ÛÈÔ fiÁÎÔ ÓÂÚÔ‡. ‚. ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ηı·Úfi ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Á. ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ›ÛË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÌÂ: i. pH = 11 ii. pH = 13 iii. pH = 9 pH

pH 14

14 11

11

(1)

V

(2)

V

51

∂ÓfiÙËÙ·

1

pH

pH

14

14

11

11

(3)

V

pH 14

(4) ·:

................

‚:

................

Á (i):

................

V

Á (ii): ................

11

Á (iii): ................ (5)

V

7. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ Ì pH = 10 ÚÔηÏÂ›Ù·È ·Ú·›ˆÛË Ì ÚÔÛı‹ÎË ‰ÈÏ¿ÛÈÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÓÂÚÔ‡. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙȘ ÂÎÊÚ¿ÛÂȘ: ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹, ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ÌÂÈÒÓÂÙ·È, Ó· ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û¯ÂÙÈο: ·. ΔÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... ‚. O fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... Á. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... ‰. O fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ .......................................... Â. ∏ ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... ÛÙ. ∏ ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ .......................................... 8. ™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ ı· Î˘Ì·Óı› ÙÔ pH ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ì pH = 13 Î·È pH = 10 ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ...............................................................................................................

52

...............................................................................................................

9. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·ÁÚ¿ÌÌ·Ù· ·ÔÙ˘ÒÓÂÈ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ pH ÙÔ˘; pH

pH

14

14

7

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

7

(1)

O∏-

(2)

O∏-

............................................................................................................... ............................................................................................................... 10. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì pH = 11 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÔÛfiÙËÙ· ÛÙÂÚÂÔ‡ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ¯ˆÚ›˜ ·ÈÛıËÙ‹ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·Ó·‰Â‡ÂÙ·È Î·È Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ‰È·Ï‡ÂÙ·È. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙȘ ÂÎÊÚ¿ÛÂȘ: ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹, ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ÌÂÈÒÓÂÙ·È, Ó· ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û¯ÂÙÈο: ·. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... ‚. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ............................... Á. ∏ Ì¿˙· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡ÙË .......................................... ‰. ∏ ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... Â. ΔÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... ÛÙ. ∏ Ì¿˙· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ......................................... 11. ¢È¿Ï˘Ì· (∞) ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 11. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È Ì ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ Î·È ÚÔ·ÙÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· (μ). ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· (μ) ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Î·È ÚÔ·ÙÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· (°). ŒÓ· ·fi Ù· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù·, (μ) Î·È (°), ¤¯ÂÈ pH = 12. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÂȘ ÔÈÔ Â›Ó·È ·˘Ùfi, ·ÈÙÈÔÏÔÁÒÓÙ·˜ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

53

∂ÓfiÙËÙ·

12. ™Â ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ‚¿ÛÂˆÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘;

1

............................................................................................................... ...............................................................................................................

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ¢ÂÓ Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ·. ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ ‚. ÙÔ Î·ı·ÚÈÛÙÈÎfi Ù˙·ÌÈÒÓ Á. ÙÔ ÎÚ·Û› ‰. ÙÔ ·ÔÊÚ·ÎÙÈÎfi ÛˆÏËÓÒÛÂˆÓ 2. Δ· ‚·ÛÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·È ·. ·ÏηÏÈο ‚. ·Ï΢ÏÈο Á. ·ÎÚ˘ÏÈο ‰. ·ÏηÓÈο 3. ¢ÂÓ ·ÔÙÂÏ› ÎÔÈÓ‹ ȉÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ·. Ë Î·˘ÛÙÈ΋ Á‡ÛË ‚. Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ì ̤ٷÏÏ· Á. Ë Û·ˆÓÔÂȉ‹˜ ·Ê‹ ‰. Ë ·ÏÏ·Á‹ ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ 4. ∞Ó ÚÔÛÙÂı› ‰Â›ÎÙ˘ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Û ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, ÙÔ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ ·. ΛÙÚÈÓÔ ‚. ÎfiÎÎÈÓÔ Á. Ï¢Îfi ‰. ÌÏ 5. OÈ ‚¿ÛÂȘ, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÔ˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ·. ˘‰ÚÔÍ˘Ï›Ô˘ ‚. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Á. ÔÍÂȉ›Ô˘ ‰. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘

54

6. Δ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È ·. O∏‚. O∏+

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

Á. ∏‰. ∏+ 7. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·. ·Ï΢ÏÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ‚. ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ Á. ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ‰. ·ÏηÏÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜

2

8. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ca(OH)2 (s)

H2O

Ca2+(aq) + 2OH-(aq)

·ÚÈÛÙ¿ÓÂÈ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÛÙÔ ÓÂÚfi ÙÔ˘ ·. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‚. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Á. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ‰. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ηÛÛÈÙ¤ÚÔ˘ 9. ŸÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÙfiÛÔ ¤¯ÂÈ ·. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· ‚. ÌÈÎÚfiÙÂÚË ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· Á. ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‰. ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ pH 10. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ, Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25 ÔC, ÙÔ pH ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ·. ›Û˜ ‹ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 7 ‚. ›Û˜ Ì 7 Á. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi 7 Î·È ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 14 ‰. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi 7 11. ŸÛÔ ÈÔ ÌÈÎÚfi Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙfiÛÔ ·. ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ‚. ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Á. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ‰. ÏÈÁfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 12. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi ›ӷÈ: ·. ∫OH (aq)

H2O

∫+(aq) + OH-(aq)

55

∂ÓfiÙËÙ·

1

‚. ∫O∏ (s) Á. ∫O∏ (l) ‰. ∫O∏ (s)

H2O H2O H2O

∫+( aq) + O∏-( aq) ∫+( aq) + O∏-( aq) ∫+(s) + O∏-(s)

13. ™Â οı ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÈÛ¯‡ÂÈ ·. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) > Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ‚. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) < Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) Á. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ‰. Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) > 7 14. ŸÙ·Ó ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÙÔ pH ·. ·˘Í¿ÓÂÙ·È ‚. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7 Á. ÌÂÈÒÓÂÙ·È ‰. ÌÂÈÒÓÂÙ·È, Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7 15. ŸÛÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì Û ¤Ó· ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, ı· ¤¯ÂÈ ¿ÓÙ· ·. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) ≥ Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ‚. pH ≤ 7 Á. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) < Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ‰. pH < 7 16. À‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì pH = 13 ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È Ì ‰ÈÏ¿ÛÈ· ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡. ΔÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ÌÔÚ› Ó· ¤¯ÂÈ ÙÈÌ‹ ·. 14 ‚. 13 Á. 10 ‰. 7 17. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ Ì pH = 10 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È Î·ı·Ú‹ ·Ì̈ӛ·. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¤¯ÂÈ pH ·. 8 ‚. 9 Á. 10 ‰. 11

56

18. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Ì pH =12 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Ì pH = 10. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¤¯ÂÈ Èı·ÓÒ˜ ÙÈÌ‹ pH ›ÛË ÌÂ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

·. 12 ‚. 10,5 Á. 10 ‰. 2

2

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ΔÔ pH ÛÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Â›Ó·È .............................................. ·fi 7 Î·È ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÙÔ˘ 14. 2. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó .................................... ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‚·ÛÈο ‹ ................................................ 3. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ............................................. ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È .............................................. ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜. 4. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ¤¯Ô˘Ó Á‡ÛË ........................................ Î·È ·Ê‹ ................................................ 5. ŒÓ· ·ÏηÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Á›ÓÂÙ·È .............................. ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ................................................ 6. OÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙ· ·ÓÈfiÓÙ· ......................... 7. μ¿ÛÂȘ ηٿ ............................................ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ, ÔÈ Ôԛ˜ fiÙ·Ó ................................................ ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÔ˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ................................................ 8. ™Â οı ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) ............ Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq). 9. ™Â οı ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, ÛÙÔ˘˜ ......................................., ÈÛ¯‡ÂÈ: 14 > pH ............... 7. 10. ∞Ú·›ˆÛË, Ì ÚÔÛı‹ÎË ÓÂÚÔ‡, Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, ............................. ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7. 11. ŸÛÔ Î·È Ó· ·Ú·Èˆı› ¤Ó· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ı· ¤¯ÂÈ ¿ÓÙ· pH.........7. 12. ∞‡ÍËÛË ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ .......................................... Û ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Ô‰ËÁ› Û ·‡ÍËÛË Ù˘ ................................................. ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Î·È ................................................ ÙÔ˘ pH. 13. ∏ ‚¿ÛË ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È ............................. 14. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ................................................ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙËÓ ·Ì̈ӛ·. 15. ∏ Â͛ۈÛË ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ................................... ÛÙÔ ÓÂÚfi ›ӷÈ:

57

∂ÓfiÙËÙ·

1

Ca(OH)2 (s)

H2O

Ca2+(aq) + ...............

16. ∏ Â͛ۈÛË ‰È¿Ï˘Û˘ Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ ÛÙÔ ÓÂÚfi ›ӷÈ: ...............................................................................................................

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ pH Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· / Ô˘Û›· Ù˘ ‰Â‡ÙÂÚ˘ ÛÙ‹Ï˘: ™Ù‹ÏË π ·. pH < 7 ‚. pH = 7 Á. pH > 7

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi .... 2. ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ .... 3. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· .... 4. ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi Ù‡Ô˘ cola .... 5. ηı·ÚÈÛÙÈÎfi Ì «·ÌÔÓÈ·˙fiÏ» .... 6. ÏÂÌÔÓ¿‰· .... 7. ¯˘Ìfi˜ ÊÚ·ÁÎÔÛÙ¿Ê˘ÏÔ˘ .... 8. ·ÔÊÚ·ÎÙÈÎfi ۈϋӈÓ

2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô Ù˘ ‚¿Û˘ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· Ù˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. ¡aO∏ ‚. ∫O∏ Á. Ca(OH)2 ‰. Ba(OH)2 Â. NH3

™Ù‹ÏË ππ .... 1. À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ .... 2. ∞Ì̈ӛ· .... 3. À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ .... 4. À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ .... 5. À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜

58

¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi.  2. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ¤¯Ô˘Ó pH ≥ 7.  3. O ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘.  4. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·È ·ÏηÏÈο. 

5. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ¤¯Ô˘Ó Á‡ÛË ÍÈÓ‹ Î·È ·Ê‹ Û·ˆÓÔÂȉ‹.  6. ∞Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔÔÈ·Û‰‹ÔÙ ‚¿Û˘, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ¿ÚÂÈ ÌÏ ¯ÚÒÌ·.  7. μ¿ÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÔ˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.  8. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Â›Ó·È Ca(OH)2.  9. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ›ӷÈ:

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

 ™Â οı ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) < Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq).  Ba(O∏)2 (s)

H2O

Ba2+(aq) + O∏-(aq)

10. 11. ¶Ú·ÎÙÈο Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ¿ÓÙ· ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ 7 Î·È ÙÔ˘ 14. 12. ™Â οı ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, ÈÛ¯‡ÂÈ: 14 > pH >7. 13. ™˘Ó¯‹˜ ·Ú·›ˆÛË ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ Ô‰ËÁ› ÛÂ Û˘Ó¯‹ ·‡ÍËÛË Ù˘ ÙÈÌ‹˜ ÙÔ˘ pH. 14. ¶ÚÔÛı‹ÎË Î·ı·Ú‹˜ ‚¿Û˘ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì¿ Ù˘ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙÔ pH. 15. ∞Ó¿ÌÂÈÍË ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ù˘ ›‰È·˜ ‚¿Û˘, Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÙÈÌ‹ pH, Ô‰ËÁ› Û ‰È¿Ï˘Ì· Ù˘ ›‰È·˜ ‚¿Û˘ Ì ÙÈÌ‹ pH ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙȘ ÙÈ̤˜ pH ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ô˘ ·Ó·Ì›¯ıËηÓ. 16. ∏ ·Ú·›ˆÛË ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ ÌÂÈÒÓÂÈ ÙË ‚·ÛÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘.

     

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙÔ Î›ÌÂÓÔ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ .......................... ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È .................... ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜. ∞˘Ùfi˜ Ô ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· ·ÓÈfiÓÙ· ............................. Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ. °È’ ·˘Ùfi, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ ............................, ‚¿ÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ........................., ‰›ÓÔ˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ................... (......). (3,5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi: ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

59

∂ÓfiÙËÙ·

1

3. ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂȘ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ‚¿ÛÂȘ: ·. ∫O∏ ........................................................................................ ‚. Ba(O∏)2 ........................................................................................ Á. ¡aO∏ ........................................................................................... ‰. ¡∏3 .............................................................................................. Â. Ca(O∏)2 ....................................................................................... (2,5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ™ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ·¿ÓÙËÛ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. OÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È Û ·˘Ù¿ Ù· ·ÓÈfiÓÙ·: .............. ‚. ∏ Á‡ÛË ÙˆÓ ‚·ÛÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ: ............................................ Á. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘: ......................... ‰. Δ· ‚·ÛÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ¤¯Ô˘Ó Ù¤ÙÔÈ· ·Ê‹: .................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. À‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Ì pH = 11 Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi ·fi ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Ì pH = 13. ‚. ŸÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÙfiÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi ›ӷÈ. Á. ΔÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ca+. (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ¡· ηٷٿÍÂȘ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ηٿ ·‡ÍÔ˘Û· ÛÂÈÚ¿ ÔÛfiÙËÙ·˜ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜: ·. pH = 7 ‚. pH = 8,5 Á. pH = 7,5 ‰. pH = 14 Â. pH = 11 ÛÙ. pH = 12,4 ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 7. À‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 12. ¡· ÚÔÙ›ÓÂȘ ‰‡Ô ÙÚfiÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ÌÂȈı› ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ηٿ Ì›· ÌÔÓ¿‰·: ·. ...................................................................................................... ‚. ...................................................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

60

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

O¡Oª∞ΔO§O°π∞ μ∞™∂ø¡ OÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ‚¿ÛÂȘ Â›Ó·È ˘‰ÚÔÍ›‰È· ÌÂÙ¿ÏψÓ. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ Â›Ó·È Ù˘ ÌÔÚÊ‹˜: ª(O∏)y fiÔ˘ y: ÙÔ ÊÔÚÙ›Ô˘ ÙÔ˘ ηÙÈfiÓÙÔ˜ ª: ÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘

2

Δ· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›· ÙˆÓ ·ÓÙ›ÛÙÔȯˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ Â›Ó·È: OÓÔÌ·Û›· ηÙÈfiÓÙÔ˜ ¡¿ÙÚÈÔ ∫¿ÏÈÔ ÕÚÁ˘ÚÔ˜ ∞Û‚¤ÛÙÈÔ μ¿ÚÈÔ ª·ÁÓ‹ÛÈÔ æ¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ∞ÚÁ›ÏÈÔ (·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ)

™˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ ¡a+ ∫+ ∞g+ Ca2+ μa2+ Mg2+ Zn2+ ∞l3+

ºÔÚÙ›Ô +1 +1 +1 +2 +2 +2 +2 +3

∞˘Ù¤˜ ÔÈ ‚¿ÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È: ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ + fiÓÔÌ· ηÙÈfiÓÙÔ˜ ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ¡aO∏: ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ∫O∏: ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ca(OH)2: ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Ba(O∏)2: ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ 1. ¡· ÔÓÔÌ·ÛÙÔ‡Ó ÔÈ ·Ú·Î¿Ùˆ ‚¿ÛÂȘ: Mg(OH)2: .............................................................................. KOH: ..................................................................................... Zn(OH)2: ............................................................................... AgOH: .................................................................................. Al(OH)3: ................................................................................ Ca(OH)2: ...............................................................................

61

∂ÓfiÙËÙ·

1

2. ¡· ÁÚ·ÊÔ‡Ó ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ: À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘: ...................................................... À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘: ....................................................... À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘: .................................................... À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘: ............................................

62

3. ∂•√À¢∂Δ∂ƒø™∏ 3.1 ∂ÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘. ñ ¡· ÂÚÌËÓ‡ÂȘ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·˜ ÙË Û¯ÂÙÈ΋ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË. ñ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙÔÓ fiÍÈÓÔ ‹ ‚·ÛÈÎfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜

∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ΔÈ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘; ∞¿ÓÙËÛË ∂ÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Â›Ó·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘. Δ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Ô˘ ÂÚÈÛÛÂ‡Ô˘Ó ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ÔͤԘ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ٷ ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-) Ô˘ ÂÚÈÛÛÂ‡Ô˘Ó ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ù˘ ‚¿Û˘, Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(l) ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰ÈfiÙÈ, ÂÊfiÛÔÓ ÚÔ·ÙÂÈ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·, «ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔÓÙ·È», ÙfiÛÔ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÔͤԘ fiÛÔ Î·È ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ Ù˘ ‚¿Û˘.

63

∂ÓfiÙËÙ·

1

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¿ÓÙÔÙ Ԣ‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·; ∞¿ÓÙËÛË ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È Ù˘¯·›Â˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÔͤԘ Î·È ‚¿Û˘ ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ ‹ ‚·ÛÈÎfi ‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ. 2. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ÚÔÛ‰›‰ÂÈ Û fiÍÈÓÔ, Ô˘‰¤ÙÂÚÔ Î·È ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ô ‰Â›ÎÙ˘ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Â›Ó·È ¤Ó· ‰Â›ÎÙ˘ Ô ÔÔ›Ô˜, ·Ó ÚÔÛÙÂı›: ñ Û fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ·˘Ùfi ·ÔÎÙ¿ ΛÙÚÈÓÔ ¯ÚÒÌ·, ñ Û Ԣ‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ·˘Ùfi ·ÔÎÙ¿ Ú¿ÛÈÓÔ ¯ÚÒÌ· Î·È ñ Û ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, ·˘Ùfi ·ÔÎÙ¿ ÌÏ ¯ÚÒÌ·. 3. ¶fiÙ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÔͤԘ Î·È ‚¿ÛÂȘ Â›Ó·È fiÍÈÓÔ Î·È fiÙ ‚·ÛÈÎfi; ∞¿ÓÙËÛË ñ ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ ·Ó ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÂÚÈÛÛ¤„Ô˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·fi ÙÔ Ô͇. ¶ÚÔÛı‹ÎË ÌÂÚÈÎÒÓ ÛÙ·ÁfiÓˆÓ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ΛÙÚÈÓÔ. ñ ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi ·Ó ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÂÚÈÛÛ¤„Ô˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ·fi ÙË ‚¿ÛË. ¶ÚÔÛı‹ÎË ÌÂÚÈÎÒÓ ÛÙ·ÁfiÓˆÓ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÌÏÂ. 4. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÂÈÁÚ·ÌÌ·ÙÈο ÂÚÈÙÒÛÂȘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹; ∞¿ÓÙËÛË

64

ñ ΔÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ Â›Ó·È fiÍÈÓÔ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·Ì̈ӛ· ÁÈ· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ‹ ÙÔ˘.

ñ ΔÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ÙÔ˘ ÛÙÔÌ¿¯Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. ™ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋˜ ¤ÎÎÚÈÛ˘ Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡, ¤¯Ô˘Ì ÙËÓ ·›ÛıËÛË Ù˘ «Î·Ô‡Ú·˜» Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠·ÓÙÈfiÍÈÓ· Û΢¿ÛÌ·Ù·, fiˆ˜ «Á¿Ï· Ù˘ Ì·ÁÓËÛ›·˜», Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‚¿ÛÂȘ, ÁÈ· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÙÔ˘ Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡. ñ ΔÔ ÙÛ›ÌËÌ· Ù˘ Ûʋη˜ Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi Î·È Ú·ÎÙÈο ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ, .¯. Í›‰È, ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ‹ ÙÔ˘.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 2. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·ÁÚ¿ÌÌ·Ù· ‰Â›¯ÓÂÈ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘, fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ; 0

7

14 pH

0

7

14 pH

0

7

14 pH

............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

65

∂ÓfiÙËÙ·

1

3. ŒÓ· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ¤¯ÂÈ pH = 3. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ›ÛÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÙÈ̤˜ ·ÔÎÏ›ÂÙ·È Ó· Â›Ó·È Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ; ·. p∏ = 3 ‚. p∏ = 5 Á. p∏ = 7 ‰. pH = 9 ............................................................................................................... ............................................................................................................... 4. ŒÓ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˙¢Á¿ÚÈ· ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Ó˘¿ÚÍÂÈ ÛÙÔ ›‰ÈÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ∂ÍËÁ›ÛÙ ÔÈÔ Â›Ó·È ·˘Ùfi: ·. ¡∏3 / ¡aO∏ ‚. ∏2SO4 / ∏¡O3 Á. Ca(OH)2 / CH3COOH ............................................................................................................... ............................................................................................................... 5. ¢È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 11. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ηÌ‡Ï˜ ·ÔÙ˘ÒÓÂÈ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Ó ÚÔÛÙÂı› ÛÙ·‰È·Î¿ ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 2; pH

pH

11

11

7

7

(1)

V

(2)

V

............................................................................................................... ............................................................................................................... 6. ¢È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ¤¯ÂÈ pH = 3. ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi ÚÔÛÙ¤ıËΠÛÙ·‰È·Î¿: ·. ÙÂÙÚ·Ï¿ÛÈÔ˜ fiÁÎÔ˜ ÓÂÚÔ‡ ‚. ›ÛÔ˜ fiÁÎÔ˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì pH = 12. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ·Ú·ÛÙ¿ÛÂȘ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó ÛÙȘ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ (·) Î·È (‚);

66

pH

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

pH

3 7

7

3

3 V

(1)

V

(2)

............................................................................................................... ............................................................................................................... 7. ŒÛÙˆ fiÙÈ Ë ÔÛfiÙËÙ· ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ ∞, Ì pH = 10, ·ÚÈÛÙ¿ÓÂÙ·È ˆ˜ ÂÍ‹˜:

OH-

¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂȘ ÔÈ¿ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÚÔËÁ‹ıËΠÁÈ· Ó· ÂÈÎÚ·Ù‹ÛÂÈ ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô (∞) ηıÂÌÈ¿ ·fi ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ 1 - 4:

OH-

OH-

OH-

(A)

OH-

OH-

OH-

OH-

H+

OH-

H+

OH-

OH-

OH-

H+

H+

OH-

(1)

(2)

H+

H+

(3)

(4)

............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 8. ™Â ‰‡Ô ÌÈÎÚ¤˜ ΈÓÈΤ˜ ÊȿϘ ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘ ÃËÌ›·˜ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÔıÂÙËı›: ·. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ‚. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¢È·ı¤ÙÔÓÙ·˜ Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘,

67

∂ÓfiÙËÙ·

1

Ò˜ ı· ‰È·ÈÛÙÒÛÂȘ Ì ̛· ÌfiÓÔ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹, Û ÔÈ· ÊÈ¿ÏË ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 9. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ì pH = 11 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÔÛfiÙËÙ· ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 2. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙȘ ÂÎÊÚ¿ÛÂȘ: ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹, ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ÌÂÈÒÓÂÙ·È, Ó· ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û¯ÂÙÈο: ·. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... ‚. ∏ Ì¿˙· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡ÙË .......................................... Á. O fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... ‰. ΔÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ .......................................... 10. ¢È¿Ï˘Ì· (∞) ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 11. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·Ú·ÈÒÓÂÙ·È Ì ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ Î·È ÚÔ·ÙÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· (μ). ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· (μ) ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È ÚÔ·ÙÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· (°). ŒÓ· ·fi Ù· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù·, (μ) Î·È (°), ¤¯ÂÈ pH = 3. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÂȘ ÔÈÔ Â›Ó·È ·˘Ùfi, ·ÈÙÈÔÏÔÁÒÓÙ·˜ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 11. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ (fiÍÈÓÔ, ‚·ÛÈÎfi ‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ), ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘, fiÙ·Ó ÚÔÛÙÂı› Û’·˘Ùfi ‰Â›ÎÙ˘ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘: ÃÚÒÌ· ¢È¿Ï˘Ì·

Ú¿ÛÈÓÔ

ΛÙÚÈÓÔ

ÌÏÂ

12.

OH-

68

OH-

OH-

OH-

(A)

+

→

H+

?

H+

H+

(μ)

(°)

∞ÊÔ‡ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂȘ ÙÔ ·Ú·¿Óˆ Û¯‹Ì·, ·¿ÓÙËÛ ÛÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó: ·. ΔÈ ÌÔÚÊ‹ ¤¯ÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· (°); .............................................. ‚. ¶ÔÈÔ ‹ ÔÈ· ·fi Ù· ÙÚ›· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Â›Ó·È ‚·ÛÈο; .......................... Á. ¶ÔÈÔ ‹ ÔÈ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î›ÙÚÈÓ· fiÙ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û ·˘Ù¿ ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘; .......................................... ‰. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· (∞) fiÙ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û ·˘Ùfi ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ›‰ÈÔ˘ ‰Â›ÎÙË; ............................................. Â. ™Â ÔÈÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÈÛ¯‡ÂÈ pH <7; ............................................. ÛÙ. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Û¯¤ÛË Ô˘ Û˘Ó‰¤ÂÈ Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Ì ٷ ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· (°); ..................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ΔÔ fiÍÈÓÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÂÙ·È Ì ·. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ‚. ÓÂÚfi Á. ·Ì̈ӛ· ‰. ÊÚÔ˘ÙÔ¯˘Ìfi 2. O ‰Â›ÎÙ˘ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ·. ΛÙÚÈÓÔ ‚. Ú¿ÛÈÓÔ Á. ÌÏ ‰. Ï¢Îfi 3. ™Â ¤Ó· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¿ÁÓˆÛÙ˘ Ô˘Û›·˜ ÚÔÛÙ¤ıËΠÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Î·È ¯ÚˆÌ·Ù›ÛÙËΠΛÙÚÈÓÔ. ∏ Ô˘Û›· Â›Ó·È ·. ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ ‚. ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Á. ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ‰. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ 4. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ·. ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(aq) ‚. ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(l)

69

∂ÓfiÙËÙ·

1

Á. ∏+(l) + OH-(l) → H2O(l) ‰. ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(g) 5. ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÚÔ·ÙÂÈ ·. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚. ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 7 Á. fiÍÈÓÔ ‹ ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‰. fiÍÈÓÔ ‹ ‚·ÛÈÎfi ‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· 6. ∞fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÂÚ›ÛÛ„·Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. ∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ·. ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ›¯Â ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ·fi fiÛ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ›¯Â ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ‚. ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ›¯Â ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘ ·fi fiÛ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘ ›¯Â ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Á. ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ Â›Ó·È fiÍÈÓÔ ‰. ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¤¯ÂÈ pH ≥ 7 7. OÈ Î·Ô‡Ú˜ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙËÓ ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ¤ÎÎÚÈÛË Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡, Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. °È· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ‹ ÙÔ˘˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠·ÓÙÈfiÍÈÓ· Ê¿Ú̷η Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·. ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi Ô͇ ‚. ηٿÏÏËϘ ‚¿ÛÂȘ Á. ·ÓÙÈ‚ÈÔÙÈο ‰. ·ÓÙÈÔÍÂȉˆÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ 8. ∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 3 Ì ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ Ì pH = 10. ΔÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ›ӷÈ: ·. 10 ‚. 7 Á. 5 ‰. 3,5

70

9. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÚÔÛÙ¤ıËΠ‰È¿Ê·ÓÔ ˘ÁÚfi Î·È ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ›¯Â pH = 7. ∂Ô̤ӈ˜ ÚÔÛÙ¤ıËΠ·. ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ‚. ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Á. ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ‰. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·

10. ∞fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, ·ÚÔ˘Û›· ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘, ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÚˆÌ·Ù›ÛÙËΠÌÏÂ. ∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ·. ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¤¯ÂÈ pH < 7 ‚. Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) < Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) Á. ¤¯Ô˘Ì Ï‹ÚË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Î·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‰. ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ...................................... Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ................................................, Ù· ÈfiÓÙ· ∏+ Î·È Ù· ÈfiÓÙ· ........................ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜, Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ÌfiÚÈ· ........................................... 2. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ›ӷÈ: ................................................................................................ 3. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÂÍ·Ê·Ó›˙ÔÓÙ·È ÙfiÛÔ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ................................................ fiÛÔ Î·È ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ Ù˘ ................................................ 4. ΔÔ Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÈ Ô͇ Ô˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÂÈ ÙÔ .................................... ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ‰ËÏËÙËÚ›Ô˘ Ù˘ Ûʋη˜. 5. ΔÔ ÌÏ Ù˘ ........................................... Â›Ó·È ¤Ó·˜ ‰Â›ÎÙ˘ Ô˘ ·Ó ÚÔÛÙÂı› Û ............................................. ‰È¿Ï˘Ì·, ·˘Ùfi ·ÔÎÙ¿ ΛÙÚÈÓÔ ¯ÚÒÌ·. 6. §›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ................................................ 7. ™Â οı ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ Ï‹ÚË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) ............ Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq). 8. ∞Ó ·Ó·Ì›ÍÔ˘ÌÂ Ù˘¯·›Â˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ¤Ó· ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ı· ÚÔ·„ÂÈ ................................... ‰È¿Ï˘Ì·, ·Ó ÂÚÈÛÛ¤„Ô˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·fi ÙÔ ................................ 9. ¢È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 3 ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ, Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 11. ΔÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¤¯ÂÈ ............ < pH < .............. 10. ΔÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ Â›Ó·È ................................................ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ‹ ÙÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ Û˘Ó‹ıˆ˜ ‰È¿Ï˘Ì· ................................................,

71

∂ÓfiÙËÙ·

1

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ pH Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÏfiÁˆ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘: ™Ù‹ÏË π ·. pH < 7 ‚. pH = 7 Á. pH > 7

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ÔÚÙÔηϛ .... 2. ΛÙÚÈÓÔ .... 3. ‰È·Ê·Ó¤˜ .... 4. ÌÏ .... 5. ÎfiÎÎÈÓÔ .... 6. Ú¿ÛÈÓÔ

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi Ï‹ÚË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ Î·È ÌÈ·˜ ‚¿Û˘ (Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·) ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) = 0.



2. ™Â ¤Ó· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Ó˘¿ÚÍÔ˘Ó ¤Ó· Ô͇ Î·È Ì›· ‚¿ÛË, ‰ÈfiÙÈ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔÓÙ·È Ì¤¯ÚÈ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Ë Ì›· ·fi ÙȘ ‰‡Ô Ô˘Û›Â˜ Ó· ÂÍ·Ê·ÓÈÛÙ› Ï‹Úˆ˜.  3. ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÂÓfi˜ ÔͤԘ ·fi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = 0.  4. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ‰ËÏËÙËÚ›Ô˘ Ù˘ Ûʋη˜ Ì ÙÔ ÔÍÈÎfi Ô͇ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ Í›‰È Â›Ó·È Ì›· ÂÚ›ÙˆÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘.  5. À‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÂÙ·È ·fi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ. °È· ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ pH = 7.  6. ŸÙ·Ó Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ï‹Ú˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Î·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ Â›Ó·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ, Û˘ÌÂÚ·›ÓÔ˘Ì fiÙÈ ÔÈ fiÁÎÔÈ ÙˆÓ ‰‡Ô ·Ú¯ÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ‹Ù·Ó ›ÛÔÈ. 

72

7. °È· Ó· ÚÔ·„ÂÈ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·fi ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ Ú¤ÂÈ ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) ÙÔ˘ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ó· ÈÛÔ‡Ù·È Ì ÙÔ Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ÙÔ˘ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. 8. °È· Ó· ÚÔ·„ÂÈ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·fi ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ Ú¤ÂÈ ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ó· ÈÛÔ‡Ù·È Ì ÙÔ Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. 9. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ›ӷÈ: ∏2O(l)

∏+(aq) + O∏-(aq)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·



3

 

10. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 7, ÙÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ú¿ÛÈÓÔ.  Ô 11. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH < 7, ÛÙÔ˘˜ 25 C, ÙÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ΛÙÚÈÓÔ.  12. ∞Ó Ú›ÍÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, Û ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ·ÚΛ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ó· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ Û ˘ÁÚ‹ ηٿÛÙ·ÛË, ÙfiÙ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÌÏÂ.  13. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÛÙ·‰È·Î¿ ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ÌfiÓÔ ‚·ÛÈÎfi.  o 14. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ Ì pH = 11, ÛÙÔ˘˜ 25 C, ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Î·È ÛÙ·‰È·Î¿ ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ̤¯ÚÈ Ó· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚˆıÔ‡Ó Ï‹Úˆ˜ Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ÌÔÚ› Ó· ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ· Ú¿ÛÈÓÔ ‹ ΛÙÚÈÓÔ. 

73

∂ÓfiÙËÙ·

1

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¢›ÓÂÙ·È Ô ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·˜ ‰ÂÈÎÙÒÓ: ¢Â›ÎÙ˘ μ¿ÌÌ· ÙÔ˘ ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘ ªÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ º·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË ∏ÏÈ·Óı›ÓË

ŸÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÎfiÎÎÈÓÔ Î›ÙÚÈÓÔ ¿¯ÚˆÌË ÎfiÎÎÈÓË

μ·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÌÏ ÌÏ ÎfiÎÎÈÓË Î›ÙÚÈÓË

¡’ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ: ·. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¤¯ÂÈ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ËÏÈ·Óı›Ó˘; ...................................... ‚. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¤¯ÂÈ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚԤ΢„ ·fi ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Ì̈ӛ·˜ ·fi ÂÚ›ÛÛÂÈ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘; ............................................. Á. ¢È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÂÙ·È ·fi ÂÚ›ÛÛÂÈ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘. i. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¤¯ÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘; ............................... ii. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¤¯ÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‚¿ÌÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘; ....................................... iii. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¤¯ÂÈ ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ËÏÈ·Óı›Ó˘; ............................................. (5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘: ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

74

3. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ÙÚÂȘ Ô˘Û›Â˜ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û˜ ÁÈ· Ó· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÂȘ Ì›· ÔÛfiÙËÙ· ÍȉÈÔ‡; ·. ∞ÛÈÚ›ÓË (·ÎÂÙ˘ÏÔÛ·ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇) ‚. ÃψÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ Á. À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

4. ™ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ·¿ÓÙËÛ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. ΔÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ·›ÚÓÂÈ fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘: ................................................ ‚. ΔË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ Î·È ÛÙ· ÙÛÈÌ‹Ì·Ù· ÙˆÓ ÌÂÏÈÛÛÒÓ: ................................................ Á. ŒÓ· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÚԤ΢„ Ì Ï‹ÚË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ·fi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Î·È ¤¯ÂÈ pH = 7 ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¤¯ÂÈ Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘; ............................................ (3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

5. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. ªÂÙ¿ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ Â›Ó·È fiÍÈÓÔ, ·Ó ‰ÂÓ ÂÚÈÛÛÂ‡Ô˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ‚. OÔÈÔ‰‹ÔÙ ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÌÏ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Á. ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, Ù· ÈfiÓÙ· ∏+ Î·È Ù· ÈfiÓÙ· O∏- Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡. (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. OÈ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Â›Ó·È ÔÈ ·Ú·Î¿Ùˆ: ∏Cl(aq) → ∏+(aq) + Cl-(aq)

¡aO∏ (s)

H2O

¡a+(aq) + O∏-(aq)

·. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ÔÈÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÙ› ÌÏÂ Î·È ÔÈÔ Î›ÙÚÈÓÔ Ì ÚÔÛı‹ÎË ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘. ............................................................................................................... ‚. ¶ÔÈ· ÈfiÓÙ· ·fi ·˘Ù¿ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ÛÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘; ............................................................................................................... Á. ™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ ı· Î˘Ì·Óı› ÙÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ............................................................................................................... (2 + 1 + 2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

75

4. Δ∞ ∞§∞Δ∞

∂ÓfiÙËÙ·

1

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ÔÚ›˙ÂȘ Ù· ¿Ï·Ù·. ñ ¡· ÁÚ¿ÊÂȘ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÁÈ· ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ. ñ ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ Ù· ¿Ï·Ù· Û ηÙËÁÔڛ˜. ñ ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂȘ Ù· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ¿Ï·Ù·.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ΔÈ Á›ÓÔÓÙ·È Ù· ÈfiÓÙ· ¡a+ Î·È Cl-, Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ HCl Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ¡aO∏, ·Ó ÂÍ·ÂÚˆı› ÙÔ ÓÂÚfi; ∞¿ÓÙËÛË ∞Ó ıÂÚÌ¿ÓÔ˘Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¡aO∏ ·fi ‰È¿Ï˘Ì· HCl, ¤ÛÈ ÒÛÙ ӷ ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ ÙÔ ∏2O, ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ÂÓfi˜ Ï¢ÎÔ‡ ÛÙÂÚÂÔ‡. ΔÔ ÛÙÂÚÂfi ·˘Ùfi Â›Ó·È ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Ô˘ ÙÚÒÌÂ. 2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ·fi ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ HCl Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ¡aO∏; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ηٿ ÙËÓ ÂÍ·¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ›ӷÈ:

76

¡a+(aq) + Cl-(aq)

ı¤ÚÌ·ÓÛË ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÓÂÚÔ‡

NaCl(s)

3. ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¿Ï·˜;

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

∞¿ÓÙËÛË ÕÏ·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î¿ı ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÈfiÓÙ· Î·È ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË. 4. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÁÂÓÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÂÓfi˜ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË ·Ú¿ÁÂÈ ¿Ï·˜ Î·È ÓÂÚfi Î·È ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: Ô͇ + ‚¿ÛË → ¿Ï·˜ + ÓÂÚfi

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂȘ ÙË ‰È·‰Èηۛ· Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏˆÓ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘; ∞¿ÓÙËÛË O Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏˆÓ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ∏2SO4, Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘, Ba(O∏)2. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Î·È ıÂÈÈο ·ÓÈfiÓÙ· (SO42-), Ô˘ ÚԤ΢„·Ó ·fi ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ ÓÂÚfi, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: H2SO4 (aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·ÙÈfiÓÙ· ‚·Ú›Ô˘ (Ba2+) Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-), Ô˘ ÚԤ΢„·Ó ·fi ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: Ba(OH)2 (s)

H2O

Ba2+(aq) + 2OH-(aq)

ªfiÏȘ ·Ó·Ì›¯ıËÎ·Ó Ù· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù·, Û˘Ó¤‚ËÛ·Ó Ù· ÂÍ‹˜:

77

∂ÓfiÙËÙ·

1

·. ∞fi Ù· ÈfiÓÙ· ∏+ Î·È O∏- Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡ (ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË). ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(l) ‚. Δ· ÈfiÓÙ· ‚·Ú›Ô˘ Ì ٷ ıÂÈÈο ÈfiÓÙ· Û¯ËÌ¿ÙÈÛ·Ó ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÌÈ·˜ Ó¤·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘, ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘, Ô˘ Â›Ó·È ·‰È¿Ï˘ÙÔ ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È Î·Ù·‚˘ı›˙ÂÙ·È ˆ˜ ›˙ËÌ·. O Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÂÚÈÁÚ·Ê› Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: Ba2+(aq) + SO42-(aq) → BaSO4 (s) ↓ 2. ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Ù· ¿Ï·Ù· ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ıÂÈÈο ¿Ï·Ù·. Ba2+(aq) + SO42-(aq) → BaSO4 (s) ↓ ıÂÈÈÎfi ·ÓÈfiÓ

ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ

Δ· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¯ÏˆÚÈÔ‡¯· ¿Ï·Ù·. ¡a+(aq) + Cl-(aq) → NaCl (aq) ·ÓÈfiÓ

¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô

¯ÏˆÚ›Ô˘

Ó¿ÙÚÈÔ

Δ· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÓÈÙÚÈο ¿Ï·Ù·. Ca2+(aq) + 2NO3-(aq) → Ca(NO3)2 (aq) ÓÈÙÚÈÎfi ·ÓÈfiÓ

ÓÈÙÚÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ

3. ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Ù· ¿Ï·Ù· ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ ÈηÓfiÙËÙ· ‰È¿Ï˘Û‹˜ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ ÓÂÚfi; ∞¿ÓÙËÛË

78

Δ· ¿Ï·Ù· Ô˘ ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È Ôχ ÛÙÔ ÓÂÚfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Â˘‰È¿Ï˘Ù·, fiˆ˜ .¯. ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (NaCl), Ô ÓÈÙÚÈÎfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ (AgNO3) Î.¿. Δ· ¿Ï·Ù· Ô˘ ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ÛÙÔ ÓÂÚfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù·, fiˆ˜ .¯. ÙÔ ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4), Ô ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ (AgCl) Î.¿.

£¤Ì·Ù· ÁÈ· ‰ÈÂÚ‡ÓËÛË 1. ΔÈ ÈÛ¯‡ÂÈ ÁÈ· Ù· ÈfiÓÙ· Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ Ï‹ÚË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ;

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

∞¿ÓÙËÛË ™Â ¤Ó· Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·, Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Ù· ÈfiÓÙ· Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ÔͤԘ Î·È Ù˘ ‚¿Û˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi, ηıÒ˜ Î·È Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-), Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ÈÔÓÙÈÛÌfi ÌÔÚ›ˆÓ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡. Δ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) ÙÔ˘ ÔͤԘ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒıËÎ·Ó ·fi Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-) Ù˘ ‚¿Û˘, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(l) ∂Ô̤ӈ˜ ÁÈ· ÙÔ Ï‹ıÔ˜ Î·È ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡, Ô˘‰¤ÙÂÚÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: Ï‹ıÔ˜ ¡a+ = Ï‹ıÔ˜ CI- > Ï‹ıÔ˜ ∏+ = Ï‹ıÔ˜ OH2. ∞Ó Û ̛· ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ Î·È ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÒÛÙ ÛÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ó· ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ Ca2+ = Ï‹ıÔ˜ ClÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ı· Â›Ó·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ, fiÍÈÓÔ ‹ ‚·ÛÈÎfi; ∞¿ÓÙËÛË °È· οı ÌfiÚÈÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ô˘ ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi ÈÛ¯‡ÂÈ: HCl(aq) → ∏+(aq) + Cl-(aq) °È· οı ¤Ó· ηÙÈfiÓ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó ‰‡Ô (2) ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘: Ca(O∏)2 (s)

H2O

Ca2+(aq) + 2O∏-(aq)

79

∂ÓfiÙËÙ·

∂Ô̤ӈ˜, ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ÈÛ¯‡ÂÈ:

1

Ï‹ıÔ˜ ∏+ < Ï‹ıÔ˜ O∏¢ËÏ·‰‹, ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi!

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ™Â ¤Ó· Û¯ÔÏÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ÙÔÔıÂÙ‹ıËÎ·Ó Û ٤ÛÛÂÚȘ ΈÓÈΤ˜ ÊȿϘ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï‡Ì·Ù·: ¢1: ¢È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ¢2: ¢È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ ¢3: ¢È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ¢4: ¢È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ·. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙˆÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi: ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ¢È¿Ï˘Ì· ¢1 ¢2 ¢3 ¢4

80

O͇ – μ¿ÛË HCl KOH H2SO4 Ca(OH)2

∫·ÙÈfiÓ

∞ÓÈfiÓ

‚. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: Á. ∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ¢1 Î·È ¢2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı›. ............................................................................................................... ‰. ¶ÔÈ· ÈfiÓÙ· ı· Ì›ÓÔ˘Ó Î·È ÔÈ· ¤ÓˆÛË Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó; ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË Û¯ÂÙÈ΋ Â͛ۈÛË. ............................................................................................................... ............................................................................................................... Â. ∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ¢3 Î·È ¢4. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı›. ...............................................................................................................

ÛÙ. ¶ÔÈ· ÈfiÓÙ· ı· Ì›ÓÔ˘Ó Î·È ÔÈ· ¤ÓˆÛË Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó; ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË Û¯ÂÙÈ΋ Â͛ۈÛË. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ˙. ¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÙÔÓ ›Ó·Î· 4 ÛÙË ÛÂÏ›‰· 34 ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘, Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÂȘ Ì ÔÈÔ ÙÚfiÔ ·ÔÌÔÓÒÓÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÛÙ· ‚‹Ì·Ù· (‰) Î·È (ÛÙ). ............................................................................................................... ...............................................................................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

2. ¡· ÌÂÏÂÙ‹ÛÂȘ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔÓ ›Ó·Î· 4 ÛÙË ÛÂÏ›‰· 34 ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘ Î·È Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔ ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ÃËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ NaCl AgNO3 CaCO3 AgCl

OÓÔÌ·Û›· ÃψÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ

∂͛ۈÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ¡a+(aq) + Cl-(aq) → NaCl (aq)

3. ªÂ ÔÈÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜ ·ÔÌÔÓÒÓÔÓÙ·È ¤Ó· ¢‰È¿Ï˘ÙÔ Î·È ¤Ó· ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ ·fi ÙÔ ÓÂÚfi; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 4. ·. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Î·È Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘: ¢È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ

∫·ÙÈfiÓ

∞ÓÈfiÓ

‚. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Î·È Ù· ÈfiÓÙ· Ù˘: ¢È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘

∫·ÙÈfiÓ

∞ÓÈfiÓ

Á. ¶ÔÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ı· Û˘Ì‚Â› ηٿ ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ‰‡Ô ·Ú·¿Óˆ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ; ............................................................................................................... ‰. ΔÈ ı· Á›ÓÔ˘Ó Ù· ˘fiÏÔÈ· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ (Ù· ÈfiÓÙ· Ô˘ ‰ÂÓ ¤Ï·‚·Ó ̤ÚÔ˜ ÛÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘); ...............................................................................................................

81

∂ÓfiÙËÙ·

1

Â. ªÂ ÔÈÔ ÙÚfiÔ ı· ·ÔÌÔÓˆıÔ‡Ó ÔÈ ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È; ............................................................................................................... 5. ¢›ÓÔÓÙ·È Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Î·È ‚¿ÛˆÓ: ¢È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ ¢1: ¢È¿Ï˘Ì· HCl ¢2: ¢È¿Ï˘Ì· HNO3 ¢3: ¢È¿Ï˘Ì· H2SO4

¢È·Ï‡Ì·Ù· ‚¿ÛÂˆÓ ¢4: ¢È¿Ï˘Ì· NaOH ¢5: ¢È¿Ï˘Ì· AgOH ¢6: ¢È¿Ï˘Ì· Ca(OH)2

·. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙˆÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ¢2, ¢3, ¢5 Î·È ¢6. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ‚. ¶ÔÈ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·Ì›ÍÂȘ ÁÈ· Ó· ·Ú·Ï¿‚ÂȘ Ù· ¿Ï·Ù· ¡a¡O3, CaSO4 Î·È AgCl; ÕÏ·˜ ¡a¡O3 CaSO4 AgCl

¢x + ¢y

Á. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·¿Óˆ ¿Ï·Ù· ı· ηٷ‚˘ıÈÛÙÔ‡Ó Û ÌÔÚÊ‹ È˙‹Ì·ÙÔ˜, ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ (Ó· Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›˜ ÙÔÓ ›Ó·Î· 4 ÛÙË ÛÂÏ›‰· 34 ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘); ............................................................................................................... 6. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ¿Ï·Ù· Â›Ó·È ÓÈÙÚÈο, ¯ÏˆÚÈÔ‡¯· Î·È ıÂÈÈο; ∫¡O3, ¡aCl, CaSO4, Ba(NO3)2, Na2SO4, AlCl3, K2SO4, AgCl ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ Û¯ÂÙÈÎfi ›Ó·Î·: ¡ÈÙÚÈο

82

ÃψÚÈÔ‡¯·

£ÂÈÈο

7. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙÔ Ô͇ Î·È ÙË ‚¿ÛË Ô˘ ·ÓÙ¤‰Ú·Û·Ó ÁÈ· Ó· ÚÔ·„Ô˘Ó Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ¿Ï·Ù·: NaClO3,

MgCl2,

BaSO3,

Ca(NO2)2,

K2CO3,

AlBr3,

Al2(SO4)3,

Ag3PO4

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔÓ Û¯ÂÙÈÎfi ›Ó·Î·: O͇ ∏ClO3

μ¿ÛË NaO∏

ÕÏ·˜ NaClO3 MgCl2 BaSO3 Ca(NO2)2 K2CO3 AlBr3 Al2(SO4)3 Ag3PO4

8. ¢È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 11 Î·È ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 3. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¤¯ÂÈ pH = 5. ·. N· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘ ÔͤԘ Î·È Ù˘ ‚¿Û˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi: ............................................................................................................... ............................................................................................................... ‚. ¶ÔÈÔ ¿Ï·˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË; .............................. Á. £· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ‹ fi¯È ›˙ËÌ· ηٿ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË; ................... ‰. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ‰‡Ô ·Ú¯ÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÂÚ›ÛÛ„Â; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ........................................................................... Â. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ÙÚÂȘ ÂÓÒÛÂȘ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂȘ ÁÈ· Ó· ¿ÚÂȘ ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 7; i. HCl ii. ∏2O iii. NaOH ............................................................................................................... ............................................................................................................... 9. ¢È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ¤¯ÂÈ pH = 3. ·. ªÂ ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·ÌÂȯı› ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 9; i. ∫O∏ ii. ∏2O iii. ∏2SO4 ...............................................................................................................

83

∂ÓfiÙËÙ·

1

‚. ¶ÔÈÔ ¿Ï·˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË; .............................. Á. £· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ‹ fi¯È ›˙ËÌ· ηٿ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË; ..................... ‰. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ‰‡Ô Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ·ÓÙ¤‰Ú·Û·Ó ÂÚ›ÛÛ„Â; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... Â. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·ÁÚ¿ÌÌ·Ù· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH; pH

pH

9

11

7

9

(1)

(2)

pH

pH

7

9

3

3

(3)

84

V

V

(4)

V

V

10. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 13, ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÛÙ·‰È·Î¿ ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 2. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¤¯ÂÈ pH = 3,5. ·. ¶Ò˜ ·ÈÙÈÔÏÔÁÂ›Ù·È ÙÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÛÙÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ‚. ¶ÔÈÔ ¿Ï·˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË; ........................ ............................................................................................................... Á. £· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ‹ fi¯È ›˙ËÌ· ηٿ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË; ................... ............................................................................................................... ‰. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·ÁÚ¿ÌÌ·Ù· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH;

pH

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

pH

4 7

7

(1)

V

(2)

V

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ∞Ó ·Ó·ÌÂȯı› ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, ¤¯ÂÈ ·. pH =7 ‚. Èı·ÓÒ˜ pH =7 Á. ÌfiÓÔ ÌfiÚÈ· Î·È Î·ıfiÏÔ˘ ÈfiÓÙ· ‰. ÌfiÓÔ ÈfiÓÙ· Î·È Î·ıfiÏÔ˘ ÌfiÚÈ· 2. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ·ÔÙ˘ÒÓÂÙ·È Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ·. H2O(aq) → ∏+(aq) + O∏-(aq) ‚. ∏+(aq) + O∏-(aq) → ∏2O(g) Á. H2O(l) → ∏+(aq) + O∏-(aq) ‰. ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(l) 3. °È· Ù· ÈfiÓÙ· Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ Ï‹ÚË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: ·. Ï‹ıÔ˜ ¡a+ = Ï‹ıÔ˜ Cl‚. Ï‹ıÔ˜ ¡a+ = Ï‹ıÔ˜ O∏Á. Ï‹ıÔ˜ ¡a+ = Ï‹ıÔ˜ ∏+ ‰. Ï‹ıÔ˜ ¡a+ < Ï‹ıÔ˜ O∏4. ∞Ó Û ÌÈ· ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ıÂÈÈÎfi Ô͇ Î·È ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ÒÛÙ ÛÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·: Ï‹ıÔ˜ ¡a+ = Ï‹ıÔ˜ SO42ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: ·. pH = 7 ‚. pH > 7

85

∂ÓfiÙËÙ·

1

Á. pH < 7 ‰. pH ≤ 7 5. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, Ì ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘, ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ·ÚÁ¿ ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ̤¯ÚȘ fiÙÔ˘, ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÂÈ Ú¿ÛÈÓË ·fi¯ÚˆÛË. ∂Ô̤ӈ˜: ·. ÚԤ΢„ Ԣ‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚. ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¤¯ÂÈ pH = 7 Á. Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ›˙ËÌ· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ‰. ÛÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‰ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ 6. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ¡a+(aq) + Cl-(aq)

ı¤ÚÌ·ÓÛË ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÓÂÚÔ‡

¡aCl(s)

ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ: ·. ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ Î·Ù¿ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ‚. ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ηٿ ÙËÓ ÂÍ·¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Á. ÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ‰. ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ηٿ ÙËÓ ÂÍ·¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË 7. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÍ·¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘: ·. ÂÍ·Ê·Ó›˙ÔÓÙ·È Ù· ÈfiÓÙ· Î·È ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÌfiÚÈ· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ‚. Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÌfiÚÈ· Ï¢ÎÔ‡ ·Ï·ÙÈÔ‡ Á. Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹ ‰. Ù· ÈfiÓÙ· ¡a+ Î·È Cl- Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘

86

8. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ·. ·Ú¿ÁÂÙ·È ÌfiÓÔ ÓÂÚfi ‚. Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ·¤ÚÈÔ BaSO4 Á. ·Ú¿ÁÂÙ·È ÌfiÓÔ BaSO4 ‰. Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ›˙ËÌ· BaSO4

9. ΔÔ ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ (BaSO4) ·. Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ ‚. ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi Á. ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ· ΛÙÚÈÓÔ ‰. ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

10. ∫¿ı ¿Ï·˜ ·. ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ‚. ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ηÙÈfiÓÙ· Î·È ·ÓÈfiÓÙ· Á. ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ï¢ÎÔ‡˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ‰. ·ÚÈÛÙ¿ÓÂÙ·È Ì ¤Ó· ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô 11. ∏ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ¿Ï·ÙÔ˜ ·fi ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Â›Ó·È: ·. ‚¿ÛË + ¿Ï·˜ → Ô͇ + ÓÂÚfi ‚. Ô͇ + ¿Ï·˜ → ‚¿ÛË + ÓÂÚfi Á. Ô͇ + ‚¿ÛË → ¿Ï·˜ + ÓÂÚfi ‰. ¿Ï·˜ + ÓÂÚfi → Ô͇ + ‚¿ÛË 12. ŒÓ· ıÂÈÈÎfi ¿Ï·˜ Â›Ó·È Î·È ÙÔ ·. ∏2SO3 ‚. BaSO3 Á. ∏2SO4 ‰. BaSO4 13. ∞fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ ¡a¡O2, ∏¡O2, ∏¡O3, ∫¡O3, ¡O2, Ca(NO3)2 ÓÈÙÚÈο ¿Ï·Ù· Â›Ó·È ÌfiÓÔ ÔÈ ·. NaNO2, HNO2 ‚. HNO3, KNO3 Á. NO2, Ca(NO3)2 ‰. KNO3, Ca(NO3)2 14. Δ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡ ÊÏÔÈÔ‡ Ù˘ °Ë˜ Â›Ó·È ·. ·fi ÓÂÚfi ‚. Ôͤ· Á. ‚¿ÛÂȘ ‰. ¿Ï·Ù· 15. ∂˘‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ Â›Ó·È ÙÔ ·. AgCl ‚. NaCl

87

∂ÓfiÙËÙ·

1

Á. AgNO3 ‰. CaSO4 16. ŸÙ·Ó ·Ú¿ÁÂÙ·È ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ·fi ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ·. ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi ‚. Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È 25 ÔC Á. ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ‹ÍË ÓÂÚÔ‡ ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÌfiÓˆÛ‹ ÙÔ˘ ‰. Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ›˙ËÌ·

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ∞Ó ıÂÚÌ¿ÓÔ˘Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ...................... ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¡aO∏ ·fi ‰È¿Ï˘Ì· HCl, ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ ÙÔ ∏2O, ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ............................. ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ 2. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, Ù· ηÙÈfiÓÙ· ...................................... ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ·ÓÈfiÓÙ· ....................................., ÂÓÒ Ù· ηÙÈfiÓÙ· ........................ Î·È Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ..................................... ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È «ÈfiÓÙ· – ·Ú·ÙËÚËÙ¤˜». 3. Δ· «ÈfiÓÙ· – ·Ú·ÙËÚËÙ¤˜» ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ∏2SO4 Ì ‰È¿Ï˘Ì· Ba(OH)2 Â›Ó·È Ù· ηÙÈfiÓÙ· .................................... Î·È Ù· ................................... ·ÓÈfiÓÙ· 4. O Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘ ·fi ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÔͤԘ ·fi ‚¿ÛË ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: Ba2+(aq) + ........................ → ........................... ↓

88

5. ÕÏ·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î¿ı ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi .......... ..................... Î·È ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ .................... Ì ̛· ‚¿ÛË. 6. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÈÛ¯‡ÂÈ: Ô͇ + .............................. → ............................ + ÓÂÚfi 7. Δ· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ........................................ ¿Ï·Ù· Î·È ·˘Ù¿ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ .................................. ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÓÈÙÚÈο ¿Ï·Ù·. 8. ∞fi ¿Ï·Ù· Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ӷ Ù· ...................................... ÙˆÓ ·˘ÁÒÓ Î·È ÙˆÓ ............................................., Ù· ÎÔÚ¿ÏÏÈ·, ÔÈ ÛÙ·Ï·ÎÙ›Ù˜ Î·È ÔÈ ...................................................

9. Δ· ¿Ï·Ù· Ô˘ ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ÛÙÔ ÓÂÚfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ..................................... Î·È Ù· ¿Ï·Ù· Ô˘ ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ÛÙÔ ÓÂÚfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ........................................... 10. ΔÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ........................................ Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ ÂÓÒ Ô ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ......................................... (‚Ï. ›Ó·Î· ÛÂÏ. 34 Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘) Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ٷ Ôͤ· Î·È ÙȘ ‚¿ÛÂȘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Ì ٷ ¿Ï·Ù· Ô˘ ·Ú¿ÁÔ˘Ó Ì ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ‹ ÙÔ˘˜, Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ: ™Ù‹ÏË π ·. HCl ‚. HNO3 Á. Ba(OH)2 ‰. H3PO4 Â. KOH ÛÙ. AgOH ˙. NaOH Ë. H2SO4 ı. Ca(OH)2 È. H2CO3

™Ù‹ÏË ππ ........ 1. NaNO3 ........ 2. AgCl ........ 3. K2SO4 ........ 4. CaCO3 ........ 5. Ba3(PO4)2 ........ 6. CaCl2 ........ 7. AgNO3 ........ 8. BaSO4 ........ 9. Na2CO3 ........ 10. KNO3

2. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ¿Ï·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘Ù· Î·È ÔÈ· ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù·; ™Ù‹ÏË π

·. ∂˘‰È¿Ï˘Ù· ‚. ¢˘Û‰È¿Ï˘Ù·

™Ù‹ÏË ππ ........ 1. NaNO3 ........ 2. AgCl ........ 3. CuSO4 ........ 4. CaCO3 ........ 5. BaSO4 ........ 6. CaCl2 ........ 7. AgNO3 ........ 8. NaCl ........ 9. CaSO4

89

∂ÓfiÙËÙ·

1

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Î·Ù¿ Arrhenius ·ÓÙȉڿ ¿ÓÙ· ¤Ó· Ô͇ Ì ̛· ‚¿ÛË Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ¿Ï·˜ Î·È ÓÂÚfi.  2. ŸÏ· Ù· ¿Ï·Ù· Â›Ó·È Ï¢Τ˜ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÌfiÚÈ·.  3. ΔÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ¯ÏˆÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘.  4. ΔÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜.  5. ΔÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ·ÔÌÔÓÒÓÂÙ·È Ì ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ÂÍ¿ÙÌÈÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÙÔ ÂÚȤ¯ÂÈ.  6. °È· Ó· ·Ú·Û΢·ÛÙ› ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ·fi ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ·ÚΛ Ó· ·ÓÙȉڿÛÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ Ì ̛· ‚¿ÛË.  7. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘ ·fi ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Â›Ó·È: BaSO4(s)

Ba2+(aq) + SO42-(aq)

8. O ÛÙÂÚÂfi˜ ÊÏÔÈfi˜ Ù˘ °Ë˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·ÔÎÏÂÈÛÙÈο ·fi ¿Ï·Ù·. 9. ΔÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ‚¿ÚÈÔ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È BaCl. 10. ÕÏ·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î¿ı ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÈfiÓÙ·. 11. ΔÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ, Û ηı·Ú‹ ÌÔÚÊ‹, ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ï¢Τ˜ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜. 12. ΔÔ ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ·fi ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ˘‰ÚÔıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘. 13. ∫·Ù¿ ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ·fi ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ›˙ËÌ·. 14. ΔÔ ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜.

       

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜

90

1. ¢È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. ·. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘ ÔͤԘ Î·È Ù˘ ‚¿Û˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi.

............................................................................................................... ............................................................................................................... ‚. ¶ÔÈÔ ¿Ï·˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È; ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙËÓ Â͛ۈÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘, Ì ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ. ............................................................................................................... ............................................................................................................... Á. ¶Ò˜ ·ÔÌÔÓÒÓÂÙ·È ÙÔ ¿Ï·˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È; ............................................................................................................... ............................................................................................................... (3 + 3 + 3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘, ÌÂٷ͇ ÂÓfi˜ ÔͤԘ Î·È ÌÈ·˜ ‚¿Û˘: ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 3. ¡· ÛËÌÂÈÒÛÂȘ Ù¤ÛÛÂÚ· Ê˘ÛÈο ˘ÏÈο Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ¿Ï·Ù·: ·. ........................................................ ‚. ........................................................ Á. ........................................................ ‰. ........................................................ (4 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ¢›ÓÔÓÙ·È Ù· ¿Ï·Ù·: ÓÈÙÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ, ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Î·È ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ. ·. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ·Ï¿ÙˆÓ: i. ........................................................ ii. ........................................................ iii. ........................................................ ‚. ¶ÔÈÔ Ô͇ Î·È ÔÈ· ‚¿ÛË Ú¤ÂÈ Ó· ·ÓÙȉڿÛÔ˘Ó ÁÈ· Ó· ·Ú·¯ı› ÙÔ ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ; O͇: ........................................................ μ¿ÛË: ........................................................ Á. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙËÓ Â͛ۈÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Ó·ÙÚ›Ô˘ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘: ............................................................................................................... (1,5 + 2 + 1,5 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

91

∂ÓfiÙËÙ·

1

™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ ™¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ·Ï¿ÙˆÓ O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ οı ¿Ï·ÙÔ˜ Â›Ó·È Ù˘ ÌÔÚÊ‹˜: ªxAy fiÔ˘ ªy+: ÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ ∞x+ : ÙÔ ·ÓÈfiÓ ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ x: ÙÔ ÊÔÚÙ›Ô˘ ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ y: ÙÔ ÊÔÚÙ›Ô ÙÔ˘ ηÙÈfiÓÙÔ˜ ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ fiÙÈ ÛÙ· ¿Ï·Ù· ÁÚ¿ÊÂÙ·È ¿ÓÙ· ÚÒÙ· ÙÔ Î·ÙÈfiÓ Î·È ·ÎÔÏÔ˘ı› ÙÔ ·ÓÈfiÓ. ∏ ÁÂÓÈ΋ Â͛ۈÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘ ›ӷÈ: xªy+ + y∞x+ → ªxAy ¶ÚÔÛÔ¯‹! ∫¿ı ¿Ï·˜ Â›Ó·È ËÏÂÎÙÚÈο Ô˘‰¤ÙÂÚÔ. °È’ ·˘Ùfi ÛÙËÓ Â͛ۈÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘, ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ÈÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË Ì¿˙·˜, Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È Î·È ÈÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË ÊÔÚÙ›Ô˘, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ıÂÙÈÎÒÓ ÊÔÚÙ›ˆÓ Ó· ÈÛÔ‡Ù·È Ì ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ·ÚÓËÙÈÎÒÓ ÊÔÚÙ›ˆÓ. ∞˘Ùfi ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ Î·Ù¿ÏÏËÏˆÓ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙÒÓ Ì ¯È·ÛÙ› ÙÔÔı¤ÙËÛË ÙˆÓ ÊÔÚÙ›ˆÓ ÌÚÔÛÙ¿ ·fi Ù· ÈfiÓÙ·. ¢ËÏ·‰‹ ÙÔ ÊÔÚÙ›Ô ÙÔ˘ ηÙÈfiÓÙÔ˜ ÙÔÔıÂÙÂ›Ù·È Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÛÙÔ ·ÓÈfiÓ Î·È ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ·. ªÂıÔ‰ÔÏÔÁ›· ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ Ì ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô CaF2 . §‡ÛË 1Ô ‚‹Ì·: ∂ÓÙÔ›˙Ô˘Ì ٷ ÈfiÓÙ· ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ ΔÔ ¿Ï·˜ CaF2 ÚÔ·ÙÂÈ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· Ca2+ Î·È F- (Û.Û.: ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· «ÊÚÂÛοÚÂȘ» ÙË ÌÓ‹ÌË ÛÔ˘, οÓÔÓÙ·˜ Ì›· Â·Ó¿ÏË„Ë ÛÙÔ˘˜ ›Ó·Î˜ Ì ٷ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÈfiÓÙ·, ÛÙȘ «Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ» Ù˘ ÂÓfiÙËÙ·˜ 1 – Δ· Ôͤ·). 2Ô ‚‹Ì·: ™¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ì ÙÔ ¿Ï·˜ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘ Ca2+ + F- → CaF2 3Ô ‚‹Ì·: ∫¿ÓÔ˘Ì ÈÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË Ì¿˙·˜ Ì ¯Ú‹ÛË Û˘ÓÙÂÏÂÛÙÒÓ ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È ‰‡Ô ÈfiÓÙ· ÊıÔÚ›Ô˘ ÁÈ· ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔÔıÂÙԇ̠ÙÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹.

92

Ca2+ + 2F- → CaF2

§˘Ì¤Ó· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· 1. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ Ì ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô μa(¡O3 )2 .

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

§‡ÛË ΔÔ ¿Ï·˜ μa(¡O3)2 ÚÔ·ÙÂÈ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· μa2+ Î·È ¡O3-. ∂Ô̤ӈ˜: μa2+ + ¡O3- → μa(¡O3)2 ¶·Ú·ÙËÚÒ fiÙÈ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È ‰‡Ô ÓÈÙÚÈο ÈfiÓÙ· ÁÈ· ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔÔıÂÙÒ ÙÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ Î·È ÔÏÔÎÏËÚÒÓˆ ÛˆÛÙ¿ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: μa2+ + 2¡O3- → μa(¡O3)2 2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ Ì ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô Al2(SO4 )3 . §‡ÛË ΔÔ ¿Ï·˜ Al2(SO4)3 ÚÔ·ÙÂÈ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· Al3+ Î·È SO42-. ∂Ô̤ӈ˜: Al3+ + SO42- → Al2(SO4)3 ¶·Ú·ÙËÚÒ fiÙÈ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È ‰‡Ô ηÙÈfiÓÙ· ·ÚÁÈÏ›Ô˘ Î·È ÙÚ›· ıÂÈÈο ·ÓÈfiÓÙ· ÁÈ· ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔÔıÂÙÒ ÙÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ Î·È ÔÏÔÎÏËÚÒÓˆ ÛˆÛÙ¿ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: 2Al3+ + 3SO42- → Al2(SO4)3 ΔÚfiÔ˜ ÁÚ·Ê‹˜ ·Ï¿ÙˆÓ ∫¿ı ¿Ï·˜ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ‰‡Ô ÈfiÓÙ·, ¤Ó· ηÙÈfiÓ Î·È ¤Ó· ·ÓÈfiÓ. ∏ ÁÚ·Ê‹ ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÛÙË ¯È·ÛÙ› ÙÔÔı¤ÙËÛË ÙˆÓ ÊÔÚÙ›ˆÓ ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ Û ÌÔÚÊ‹ ‰ÂÈÎÙÒÓ ÛÙ· ·ÓÙ›ıÂÙ· ÈfiÓÙ·. ™¯ËÌ·ÙÈο Á›ÓÂÙ·È ÙÔ ÂÍ‹˜: y+

ª

∞

x+

→

ªxAy 93

∂ÓfiÙËÙ·

¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù·

1

∫·ÙÈfiÓ

∞ÓÈfiÓ

¡a+

F-

NaF

Ca2+

Cl-

CaCl2

Ba2+

S2-

Ba2S2 → BaS*

Zn2+

NO3-

Zn(NO3)2**

Ca2+

SO42-

Ca2(SO4)2 → CaSO4*

Ba2+

PO43+

Ba3(PO4)2**

Al3+

CO32+

Al2(CO3)3**

Al3+

PO43+

Al3(PO4)3 → AlPO4*

ÕÏ·˜

* ŸÙ·Ó ÔÈ ‰Â›ÎÙ˜ Â›Ó·È ›ÛÔÈ Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔÈ ÙÔ˘ 1 ·ÏÔÔÈÔ‡ÓÙ·È. ** ΔÔ ÊÔÚÙ›Ô ÙÔ˘ ηÙÈfiÓÙÔ˜ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û fiÏÔ ÙÔ ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎfi ·ÓÈfiÓ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·Ú¤ÓıÂÛË.

OÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›· ·Ï¿ÙˆÓ ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ ÙÔ˘˜, Ù· ¿Ï·Ù·, fiˆ˜ Î·È Ù· Ôͤ·, ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ÌË Ô͢ÁÔÓÔ‡¯· (Ì ÈfiÓ ·ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘) Î·È Ô͢ÁÔÓÔ‡¯· (Ì ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎfi ÈfiÓ). ∞§∞Δ∞

ª∏ O•À°O¡OÀÃ∞ .¯. ¡aCl, ∫Br, ¡a2S

O•À°O¡OÀÃ∞ .¯. Ca(ClO3), ∫2SO4

A. ªË Ô͢ÁÔÓÔ‡¯· ¿Ï·Ù·: NaCl, KBr, Ag2S OÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È: fiÓÔÌ· ·ÓÈfiÓÙÔ˜ + - Ô‡¯Ô + fiÓÔÌ· ηÙÈfiÓÙÔ˜ ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ¡aCl: ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ∫Br: ‚ÚˆÌÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ Ag2S: ıÂÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ B. O͢ÁÔÓÔ‡¯· ¿Ï·Ù·: ¡aClO3, K¡O3, Ba3(PO4)2, K2SO4 OÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È: fiÓÔÌ· ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎÔ‡ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ + fiÓÔÌ· ηÙÈfiÓÙÔ˜

94

¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù·

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

¡aClO3: ¯ÏˆÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ

4

∫¡O3: ÓÈÙÚÈÎfi οÏÈÔ Ba3(PO4)2: ʈÛÊÔÚÈÎfi ‚¿ÚÈÔ K2SO4: ıÂÈÈÎfi οÏÈÔ

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ 1. ¡· ÁÚ·ÊÔ‡Ó ÛˆÛÙ¿ ÔÈ ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙÔÓ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·: Cl-

OH-

CO32-

PO43-

S2-

NO3-

¡a+ Ca2+

Ca(OH)2

Al3+ NH4+ Mg2+ K+ 2. ¡· ÔÓÔÌ·ÛÙÔ‡Ó Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ¿Ï·Ù·: ∫ClO: .............................................................................. ¡aπ: .............................................................................. Ca(¡O2)2 .............................................................................. BaCO3: .............................................................................. Na2S: .............................................................................. AlF3: .............................................................................. K2SO3: .............................................................................. AgCl: .............................................................................. 3. ¡· ÁÚ·ÊÔ‡Ó ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙˆÓ ÂÓÒÛˆÓ: μÚˆÌÈÔ‡¯Ô ·Û‚¤ÛÙÈÔ: ................................................... £ÂÈ҉˜ ‚¿ÚÈÔ: ................................................... ºˆÛÊÔÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ: ................................................... ¡ÈÙÚÈÎfi Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ: ................................................... £ÂÈÔ‡¯Ô ·ÚÁ›ÏÈÔ: ................................................... ÀÂگψÚÈÎfi˜ „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜: ...................................................

95

∂ÓfiÙËÙ·

1

∂·Ó·ÏËÙÈΤ˜ ·Û΋ÛÂȘ ÛÙËÓ ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›· ÔͤˆÓ – ‚¿ÛÂˆÓ – ·Ï¿ÙˆÓ 1. ¡· ÔÓÔÌ·ÛÙÔ‡Ó ÔÈ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓÒÛÂȘ, ·ÊÔ‡ ÚÒÙ· ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÙ› ·Ó ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙ· Ôͤ·, ÙȘ ‚¿ÛÂȘ ‹ Ù· ¿Ï·Ù·: ∏ClO: .............................................................................. ¡aπ: .............................................................................. Ca(¡O2)2 .............................................................................. BaCO3: .............................................................................. ∫O∏: .............................................................................. AlF3: .............................................................................. K2SO3: .............................................................................. AgO∏: .............................................................................. 2. ·. ¡· ÁÚ·ÊÔ‡Ó ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙˆÓ ÂÓÒÛˆÓ: À‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇: ................................................... ÃψÚÈÎfi Ô͇: ................................................... À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ : ................................................... ¡ÈÙÚÈÎfi ·ÚÁ›ÏÈÔ: ................................................... £ÂÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ: ................................................... À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘: ................................................... À‰ÚÔ˚Ò‰ÈÔ: ................................................... ºˆÛÊÔÚÈÎfi Ô͇: ................................................... À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ : ................................................ £ÂÈÈÎfi Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ: ................................................... ‚. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ¿Ï·Ù· (¯ËÌÈÎÔ› Ù‡ÔÈ); ............................................................................................................... ...............................................................................................................

96

3. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Ì ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ: ™Ù‹ÏË π ™Ù‹ÏË ππ ·. ∏2SO3 .... 1. ˘ÂگψÚÈÎfi οÏÈÔ ‚. Mg(OH)2 .... 2. ˘‰ÚfiıÂÈÔ ‹ ˘‰ÚÔıÂÈÈÎfi Ô͇ Á. AlBr3 .... 3. ıÂÈ҉˜ Ô͇ ‰. KClO4 .... 4. ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ô͇ Â. H2S .... 5. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ÛÙ. Na3PO4 .... 6. ıÂÈÈÎfi ·ÚÁ›ÏÈÔ ˙. H2CO3 .... 7. ‚ÚˆÌÈÔ‡¯Ô ·ÚÁ›ÏÈÔ Ë. Al2(SO4)3 .... 8. ʈÛÊÔÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ

¢È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ·Ï¿ÙˆÓ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

∏ ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙË Ì¤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› Û ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡ÙË Î·È Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ Û˘Óı‹Î˜, .¯. ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜. ∏ ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙˆÓ ÛÙÂÚÂÒÓ, fiˆ˜ Ù· ¿Ï·Ù·, Û ‰È·Ï‡ÙË ÓÂÚfi Â›Ó·È ·Ó¿ÏÔÁË Ì ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·. Δ· ¢‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· Î·È Ù· ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ÌÈÎÚ‹. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÙË Ì¤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Û ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡ÙË Î·È Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ Û˘Óı‹Î˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÎÔÚÂṲ̂ӷ. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·, ÛÙ· ÔÔ›· ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› ÂÈϤÔÓ ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜, Û ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡ÙË Î·È Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ Û˘Óı‹Î˜, ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÎfiÚÂÛÙ·.

4

§˘Ì¤Ó· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· 1. ΔÔ ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4 ) Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜. ™Â 100 g ÓÂÚÔ‡, ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ 25 ÆC, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó ÙÔ Ôχ 0,21 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. ·. ¶fiÛ· g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 250 g ÓÂÚÔ‡; §‡ÛË 0,21 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 100 g ÓÂÚÔ‡ x; g « « « « 250 g ÓÂÚÔ‡ ×=

0,21 ⋅ 250 100

= 0,525 g

∂Ô̤ӈ˜, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó 0,525 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. ‚. ¶fiÛ· g ÓÂÚÔ‡ ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙË ‰È¿Ï˘ÛË 0,63 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘; §‡ÛË 0,21 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 100 g ÓÂÚÔ‡ 0,63 g « « « « x; g ÓÂÚÔ‡ ×=

0,63 ⋅ 100 0,21

= 300 g

∂Ô̤ӈ˜, ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È 300 g ÓÂÚÔ‡.

97

∂ÓfiÙËÙ·

1

Á. ¶fiÛ· g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ı· Ì›ÓÔ˘Ó ·‰È¿Ï˘Ù· ·Ó Û 200 g ÓÂÚÔ‡ ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó 0,5 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘; §‡ÛË 0,21 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 100 g ÓÂÚÔ‡ x; g « « « « 200 g ÓÂÚÔ‡ ×=

0,21 ⋅ 200 100

= 0,42 g

∂Ô̤ӈ˜, ı· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó 0,42 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Î·È ı· ·Ú·Ì›ÓÔ˘Ó ·‰È¿Ï˘Ù· 0,50 – 0,42 = 0,08 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. ‰. ªÂ ÔÈÔ ÙÚfiÔ ı· ‰È·Ï˘ı› Ë ·‰È¿Ï˘ÙË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (0,08 g), ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡ÙË; §‡ÛË ∏ ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ¿Ï·ÙÔ˜ Â›Ó·È ·Ó¿ÏÔÁË Ì ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·. ∂Ô̤ӈ˜ ·Ó ·˘Í‹ÛÔ˘Ì ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, Ë ·‰È¿Ï˘ÙË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ ı· ‰È·Ï˘ı›. 2. ΔÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (¡aCl) Â›Ó·È ¤Ó· ¢‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜. ™Â 100 g ÓÂÚÔ‡, ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ 25 ÆC, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó ¤ˆ˜ 36 g ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘. ŒÛÙˆ fiÙÈ Û 200 g ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 25 ÆC, ÚÔÛÙ¤ıËÎÂ Ë Ì¤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘. ∞Ó Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÌÂȈı› ÛÙÔ˘˜ 20 ÆC, fiÛ· g ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ı· ·Ú·Ì›ÓÔ˘Ó ·‰È¿Ï˘Ù·; ∏ ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÛÙÔ˘˜ 20 ÆC, Â›Ó·È 10 g ¿Ï·ÙÔ˜ Û 100 g ÓÂÚÔ‡. §‡ÛË ¶Ú¤ÂÈ Ó· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ› Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙË ‰Â‰Ô̤ÓË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡ÙË (200 g), ÛÙÔ˘˜ 25 oC... 36 g ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 100 g ÓÂÚÔ‡ x; g « « « « 200 g ÓÂÚÔ‡ ×=

36 ⋅ 200

= 72 g

100

... Î·È ÛÙÔ˘˜ 20 oC: 10 g ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 100 g ÓÂÚÔ‡ x; g « « « « 200 g ÓÂÚÔ‡

98

×=

10 ⋅ 200 100

= 20 g

∏ ‰È·ÊÔÚ¿ ÙˆÓ ‰‡Ô ÔÛÔÙ‹ÙˆÓ ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ô˘ ı· ·Ú·Ì›ÓÂÈ ·‰È¿Ï˘ÙË, ÌÂÙ¿ ÙË Ì›ˆÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜. ¢ËÏ·‰‹, ı· Ì›ÓÔ˘Ó ·‰È¿Ï˘Ù· 72 – 20 = 52 g ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

3. ΔÔ ÓÈÙÚÈÎfi οÏÈÔ (∫¡O3) Â›Ó·È ¤Ó· ¢‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜. ∏ ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ Û 100 g ÓÂÚÔ‡, Û ‰È¿ÊÔÚ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·: £ÂÚÌÔÎÚ·Û›· / ÔC ¢È·Ï˘ÙfiÙËÙ· Û g / 100 g ÓÂÚÔ‡

20

40

60

80

100

30

60

110

170

250

‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· Û g / 100g ÓÂÚÔ‡

·. ¡· Û¯ËÌ·Ù›ÛÂȘ ÙËÓ Î·Ì‡ÏË Ù˘ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹˜ Ù˘ ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ·˜ Û ۯ¤ÛË Ì ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·.

x

250 200 x

150 x

100 50 37

x x

20 25

40

60

80

100

ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· / oC

‚. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È Ë ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ Û ۯ¤ÛË Ì ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ ·˘Í¿ÓÂÙ·È fiÛÔ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·. Á. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Î·Ù¿ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË Ë ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ ÛÙÔ˘˜ 25 ÆC; ∞¿ÓÙËÛË ¶ÂÚ›Ô˘ 37 g ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ Û 100 g ÓÂÚÔ‡.

99

∂ÓfiÙËÙ·

1

‰. ¶fiÛ· g ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 300 g ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 60 ÆC; §‡ÛË 110 g ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 100 g ÓÂÚÔ‡ x; g « « « « 300 g ÓÂÚÔ‡ ×=

110 ⋅ 300 100

= 330 g

∂Ô̤ӈ˜, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó 330 g ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘.

∞Û΋ÛÂȘ ÚÔ˜ χÛË 1. ∏ ̤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ (KNO3) Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› Û 400 g ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È 120 g, ÛÙÔ˘˜ 20 ÔC. ¡· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂȘ ÙË ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ ÛÙÔ˘˜ 20 ÔC. 2. ™ÙÔ˘˜ 25 ÔC Î·È Û 50 g ÓÂÚÔ‡ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó ÙÔ Ôχ 37 g ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (CaCl2). ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC; 3. ∏ ̤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡aNO3), Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› Û 100 g ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, Â›Ó·È 87 g. ¡· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂȘ ̤¯ÚÈ fiÛ· g ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 125 g ÓÂÚÔ‡. 4. ΔÔ ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4) Â›Ó·È ¤Ó· ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜. ™Â 100 g ÓÂÚÔ‡, ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ 25 ÔC, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó ÙÔ Ôχ 0,21 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. ª¤¯ÚÈ fiÛ· g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 300 g ÓÂÚÔ‡;

100

5. ∏ ̤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ (CuSO4), Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› Û 100 g ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, Â›Ó·È 20,5 g. ¡· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂȘ Û fiÛ· g ÓÂÚÔ‡ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Ï‹Úˆ˜ 4,1 g ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡.

6. ™Â fiÛ· g ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó 3,7 g ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (CaCl2); ∏ ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, Û ·˘Ù‹ ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, Â›Ó·È 74 g Û 100 g ÓÂÚÔ‡. 7. ΔÈ ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È (ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ ‹ ·ÎfiÚÂÛÙÔ) ·˘Ùfi Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË ‰È¿Ï˘ÛË 70 g ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (NaCl) Û 200 g ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC; ∏ ̤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› Û 100 g ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, Â›Ó·È 36 g.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

8. ∏ ̤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (CaSO4), Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› Û 100 g ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, Â›Ó·È 0,21 g. ¡· ÂϤÁÍÂȘ ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ Ë ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó· ‰È·Ï˘ı› ÂÈϤÔÓ ÔÛfiÙËÙ· ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (ÎÈ ·Ó Ó·È fiÛË;) Û ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 4 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Û 2 Kg ÓÂÚÔ‡. 9. ™Â 100 g ÓÂÚÔ‡, ÛÙÔ˘˜ 40 ÔC, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó 60 g ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ (∫¡O3). ΔÈ ı· Û˘Ì‚Â› ·Ó Û ·˘Ù‹ ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Î·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡, ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì 65 g ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘; ªÂ ÔÈÔ ÙÚfiÔ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› Ë ÏÂÔÓ¿˙Ô˘Û· ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜; 10. OÈ Ì¤ÁÈÛÙ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ (∫¡O3), Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 100 g ÓÂÚÔ‡, Â›Ó·È 60 g ÛÙÔ˘˜ 40 ÔC, Î·È 170 g ÛÙÔ˘˜ 80 ÔC,. ¡· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂȘ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ Î·Ï›Ô˘ Ô˘ ı· ·Ô‚ÏËı› Û ÌÔÚÊ‹ È˙‹Ì·ÙÔ˜, ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙË Ì¤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ¿Ï·ÙÔ˜ Û 50 g ÓÂÚÔ‡, fiÙ·Ó ÌÂȈı› Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ ·fi ÙÔ˘˜ 80 ÔC ÛÙÔ˘˜ 40 ÔC.

101

∂ÓfiÙËÙ·

1

5. ∂º∞ƒª√°∂™ Δø¡ √•∂ø¡, μ∞™∂ø¡ ∫∞π ∞§∞Δø¡ ™Δ∏¡ ∫∞£∏ª∂ƒπ¡∏ ∑ø∏ 5.1 ∞ÓıÚÒÈÓÔ˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ 5.2 ∫·ı·ÚÈfiÙËÙ· ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹: Û·Ô‡ÓÈ·, ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο Î·È Î·ı·ÚÈÛÙÈο 5.3 ∞ÚÎÂÙ‹ ÙÚÔÊ‹ ÁÈ· Ó· ¯ÔÚÙ¿ÛÂÈ fiÏÔ˜ Ô ÎfiÛÌÔ˜ 5.4 ¶ÚÔÛٷهÔÓÙ·˜ ÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ôͤ·, ‚¿ÛÂȘ Î·È ¿Ï·Ù· Ô˘ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙË ˙ˆ‹. ñ ¡· ÚԂϤÂȘ ÙÈ ı· Û˘Ì‚Â› ηٿ ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ˙ˆ‹˜ Û ̿ÚÌ·Ú·, ̤ٷÏÏ· Î·È ¿ÏÏ· ˘ÏÈο. ñ ¡· ÂÎÙÈÌ¿˜ ÙÔ˘˜ ÎÈÓ‰‡ÓÔ˘˜ ·fi ÙËÓ Î·Î‹ ¯Ú‹ÛË ÔͤˆÓ Î·È ‚¿ÛÂˆÓ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹. ñ ¡· ÂÈϤÁÂȘ ÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Ô͇ ‹ ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ‚¿ÛË Û ‰È¿ÊÔÚ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹. ñ ¡· Û˘Û¯ÂÙ›˙ÂȘ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Ì ÙȘ ηÏÏȤÚÁÂȘ Î·È ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ‰È¿ÊÔÚˆÓ Ê˘ÙÒÓ. ñ ¡· ÂÍËÁ›˜ ÙËÓ ·Ó¿ÁÎË ¯Ú‹Û˘ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÛÙË ÁˆÚÁ›·, Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ, ·ÏÏ¿ Î·È Ó· ÂÎÙÈÌ¿˜ Ù· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ·fi ÙËÓ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜. ñ ¡· ÂÎÙÈÌ¿˜ ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Î·È ÛÙËÓ Î·Ï‹ ˘Á›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶Ò˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È Ë fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹;

102

∞¿ÓÙËÛË ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÏfiÁˆ Ù˘ ·˘ÍË̤Ó˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÔÍÂÈ-

‰›ˆÓ ÙÔ˘ ı›Ԣ (SO2, SO3) Î·È ·˙ÒÙÔ˘ (¡O, ¡O2) ÛÙÔÓ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi ·¤Ú·. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SOx) ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, fiÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ıÂÚÌÔËÏÂÎÙÚÈο ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ú‡̷ÙÔ˜, ¯·Ï˘‚Ô˘ÚÁ›· Î·È ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ (Á·È¿ÓıڷΘ). OÈ Á·È¿ÓıڷΘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ı›Ô, Ô˘ ηٿ ÙËÓ Î·‡ÛË Î·›ÁÂÙ·È Î·È ·Ú¿ÁÂÈ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ı›Ԣ, .¯.:

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

S + O2 → SO2 ™ÙȘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ Ô˘ ‰Â ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Ê›ÏÙÚ·, ÙÔ SO2 ‰È·Ê‡ÁÂÈ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (NOx) ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Û ·ÛÙÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, fiÔ˘ ΢ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó ÔÏÏ¿ Ô¯‹Ì·Ù·. ™¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ¿˙ˆÙÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· ̤۷ ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ, ÏfiÁˆ ÙˆÓ ˘„ËÏÒÓ ȤÛÂˆÓ Î·È ÙˆÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Ô˘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Ó Û ·˘ÙÔ‡˜. OÈ ·Ú·¿Óˆ ·¤ÚÈÔÈ Ú‡ÔÈ ÌÔÚ› Ó· ÌÂٷʤÚÔÓÙ·È Û ÌÂÁ¿Ï˜ ·ÔÛÙ¿ÛÂȘ ·fi ÙÔ˘˜ ÙfiÔ˘˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ̤ۈ ÙˆÓ ÚÂ˘Ì¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ·¤Ú·. ŸÙ·Ó Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ Î·È ÙÔ˘ ı›Ԣ ·ÓÙȉڿÛÔ˘Ó Ì ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ·Ú¿ÁÔ˘Ó Ôͤ·. Δ· SOx ·Ú¿ÁÔ˘Ó ıÂÈ҉˜ Ô͇ (H2SO3) Î·È ıÂÈÈÎfi Ô͇ (H2SO4) Î·È Ù· ¡Ox ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ (∏¡O3). 2. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜; ∞¿ÓÙËÛË Δ· Ôͤ· Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ (ıÂÈ҉˜, ıÂÈÈÎfi Î·È ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇) Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈο Î·È ÚÔηÏÔ‡Ó Î·Ù·ÛÙÚÔÊÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ. OÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ ›ӷÈ: ·. Δ· Ôͤ· Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘, ÚÔηÏÒÓÙ·˜ ‰È¿‚ÚˆÛË Û ÌÓËÌ›· ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋˜ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿˜, fiˆ˜ Ô ¶·ÚıÂÓÒÓ·˜ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, ÙÔ Taj Mahal ÛÙËÓ πÓ‰›· Î.¿. ‚. ∂›Û˘, ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ Û›‰ËÚÔ, Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ ‰ÔÌÈÎfi ˘ÏÈÎfi, ·ÏÏ¿ Î·È Ì ÔÏÏ¿ ¿ÏÏ· ̤ٷÏÏ·, ‰È·‚ÚÒÓÔÓÙ·˜ ηٷÛ΢¤˜ ‹ ÌÓËÌ›·. Á. Δ· ¡Ox Î·È SOx ÚÔηÏÔ‡Ó ·Ó·Ó¢ÛÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Î·È Ù· Ôͤ· Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ ‰ÂÚÌ·ÙÔÏÔÁÈο Î·È ¿ÏÏ· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. ‰. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ οÓÂÈ ÈÔ fiÍÈÓÔ ÙÔ pH ÙˆÓ ÏÈÌÓÒÓ Î·È ÙˆÓ ÔÙ·-

103

∂ÓfiÙËÙ·

1

ÌÒÓ, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÒÓÙ·˜ ‰˘ÛÌÂÓ¤˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÁÈ· ÙÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ Î·È ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. Â. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÌÂÈÒÓÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜, ‰˘Û¯ÂÚ·›ÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Î·È ‰¤ÓÙÚˆÓ, ÂÓÒ ·Ú¿ÏÏËÏ· ηٷÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔ Ê‡Ïψ̿ ÙÔ˘˜.

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘ÁÚ¿ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË Ì ٷ Ôͤ· Î·È ÙȘ ‚¿ÛÂȘ. ∞¿ÓÙËÛË Δ· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘ÁÚ¿ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË Ì ٷ Ôͤ· Î·È ÙȘ ‚¿ÛÂȘ Â›Ó·È Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ: ·. ΔÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi, Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. ‚. ΔÔ ·›Ì·, Ô˘ Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ¿ ‚·ÛÈÎfi. Á. ΔÔ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇, Ô˘ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜ ÌÂÙ¿ ·fi ¤ÓÙÔÓË Ì˘˚΋ ¿ÛÎËÛË. ‰. O ȉÚÒÙ·˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇. Â. Δ· Ô‡Ú· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó pH ·fi 4,7 ¤ˆ˜ 8, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È fiÍÈÓ·, Ô˘‰¤ÙÂÚ· ‹ ‚·ÛÈο (΢ڛˆ˜ Û ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¯ÔÚÙÔÊ·Á›·˜). 2. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· ÙÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÛÙË ‰È¿Û·ÛË ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ Î·È ¤¯ÂÈ pH = 2 ‰ÈfiÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. ™Â ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¿Á¯Ô˘˜ ‹ η΋˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È ÓÈÒıÔ˘Ì ÂÓԯϋÛÂȘ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È (ÍÈӛϘ, ηԇÚ˜). °È· Ó· ·Ó·ÎÔ˘ÊÈÛÙԇ̠¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠·ÓÙÈfiÍÈÓ˜ Ô˘Û›Â˜, fiˆ˜ ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ (Á¿Ï· Ì·ÁÓËÛ›·˜) Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘. 3. ΔÈ pH ¤¯ÂÈ ÙÔ ·›Ì·; ∞¿ÓÙËÛË

104

ΔÔ ·›Ì· Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ¿ ‚·ÛÈÎfi Ì pH = 7,4, Ô˘ ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙ·ıÂÚfi Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· «Ú˘ıÌÈÛÙÈÎÒÓ» ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡. ªÂÙ·-

‚ÔϤ˜ ÛÙÔ pH ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Ô‰ËÁÔ‡Ó Û ·ıÔÏÔÁÈΤ˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ. ∞Ó ÙÔ pH Á›ÓÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7,2 ÌÔÚ› Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ÎÒÌ·, ÂÓÒ ·Ó Á›ÓÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 7,6 ÛÂ Ì˘˚΋ ·Î·Ì„›·.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

4. ¶Ò˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÙÔ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜, ÌÂÙ¿ ·fi ¤ÓÙÔÓË Ì˘˚΋ ¿ÛÎËÛË, ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ·Ó·ÂÚfi‚È·˜ ·Ó·ÓÔ‹˜. 5. °È·Ù› ‚Ï¿ÙÂÈ Ù· ‰fiÓÙÈ· Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÁÏ˘ÎÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË ™ÙË ÛÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Ô˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤Ô˘Ó ÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ (.¯. ˙¿¯·ÚË ÙˆÓ ÁÏ˘ÎÒÓ) Û Ôͤ·. Δ· Ôͤ· Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó ÙÔ ÛÌ¿ÏÙÔ (·‰·Ì·ÓÙ›ÓË) ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· Êı›ÚÔÓÙ·È ÈÔ Â‡ÎÔÏ· Î·È Ó· ÚÔηÏÂ›Ù·È ÙÂÚˉfiÓ·. 6. ΔÈ pH ¤¯ÂÈ ÙÔ ‰¤ÚÌ·; ΔÈ Û·Ô‡ÓÈ· Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÁÈ· ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi ÙÔ˘ ‰¤ÚÌ·ÙÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ‰¤ÚÌ· Ì·˜, ÂÍ·ÈÙ›·˜ ÙÔ˘ ÛÌ‹ÁÌ·ÙÔ˜, Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÏÈ·Ú¿ Ôͤ·, Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ¿ fiÍÈÓÔ Î·È ¤¯ÂÈ pH ÌÂٷ͇ 5 Î·È 5,6. ŒÙÛÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È ÂÏ·ÊÚÒ˜ fiÍÈÓÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, Ô˘ Â›Ó·È ‰˘ÛÌÂÓ¤˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. Δ· Ô˘‰¤ÙÂÚ· Û·Ô‡ÓÈ· ‰ÂÓ Î·ı·Ú›˙Ô˘Ó Î·Ï¿, ÂÓÒ Ù· ‚·ÛÈο ÍËÚ·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È Â˘ÓÔÔ‡Ó ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Ì˘Î‹ÙˆÓ. 7. ¶Ò˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Ô ·ÓıÚÒÈÓÔ˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ·Ï¿ÙÈ (¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ) ·ÔÙÂÏ› ÙË ‚·ÛÈ΋ ËÁ‹ ÈfiÓÙˆÓ ¡a+ ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. Δ· ÈfiÓÙ· ¡a+ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ· ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ÈÛÔÚÚÔ›·˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ù· ·ÚÈ· ηÙÈfiÓÙ· ÙÔ˘ ÂÍˆÎ˘ÙÙ¿ÚÈÔ˘ ˘ÁÚÔ‡. ∏ ˘ÂÚηٷӿψÛË ·Ï·ÙÈÔ‡ Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ÙËÓ ˘¤ÚÙ·ÛË Î·È ÙËÓ Î·Ù·ÎÚ¿ÙËÛË ˘ÁÚÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi.

105

∂ÓfiÙËÙ·

1

8. ¶Ò˜ ηı·Ú›˙ÂÙ·È Ë ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›) Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›) Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3). ΔÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ Â›Ó·È ¿Ï·˜ Ô˘ ‰Â ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi. °È· ÙË ‰È¿Ï˘ÛË Ù˘ ¤ÙÚ·˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·ı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. 9. ¶Ò˜ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ÔÈ ÏÂΤ‰Â˜ ·fi Ï›Ë; ∞¿ÓÙËÛË °È· ÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÏÂΤ‰ˆÓ ·fi Ï›Ë ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·ı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‚¿ÛÂȘ. Δ· ‹È· ηı·ÚÈÛÙÈο ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·Ì̈ӛ· (¡∏3), ÂÓÒ Ù· ‰Ú·ÛÙÈο ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡aO∏). Δ· ηı·ÚÈÛÙÈο ÙˆÓ ÊÔ‡ÚÓˆÓ Î·È Ù· ·ÔÊÚ·ÎÙÈο ÛˆÏËÓÒÛÂˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (ÎÔÈÓÒ˜ η˘ÛÙÈ΋ Ûfi‰·). 10. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ Û·Ô˘ÓÈÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË Δ· Û·Ô‡ÓÈ· Â›Ó·È ¿Ï·Ù· ÏÈ·ÚÒÓ ÔͤˆÓ Ì ӿÙÚÈÔ. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÌÈ·˜ ÂȉÈ΋˜ ηÙËÁÔÚ›·˜ ÔͤˆÓ, ÙˆÓ ÏÈ·ÚÒÓ ÔͤˆÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÌÔÚÊ‹ RCOOH, ·fi ‚¿ÛË ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡aO∏). RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O Δ· ¿Ï·Ù· ÙˆÓ Û·Ô˘ÓÈÒÓ, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ·Ú¤¯Ô˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· RCOO- Î·È Î·ÙÈfiÓÙ· ¡a+. RCOO¡a → RCOO- + ¡a+ ΔÔ ·ÓÈfiÓ RCOO- ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ¤Ó· ˘‰ÚfiÊÔ‚Ô (Î·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÏÈfiÊÈÏÔ) ÙÌ‹Ì· (R-) Î·È ·fi ¤Ó· ˘‰ÚfiÊÈÏÔ ÙÌ‹Ì· (-COO-).

106

À‰ÚfiÊÔ‚Ô (ÏÈfiÊÈÏÔ) ÙÌ‹Ì· (R-)

À‰ÚfiÊÈÏÔ ÙÌ‹Ì· (-COO-)

∏ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÙˆÓ Û·Ô˘ÓÈÒÓ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ fiÙÈ ÙÔ ÏÈfiÊÈÏÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ ÙÔ˘˜ ¤ÏÎÂÙ·È ÈÛ¯˘Ú¿ ·fi Ù· Ï›Ë Î·È Ù· Ï¿‰È·, ÂÓÒ ÙÔ ˘‰ÚfiÊÈÏÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ ¤ÏÎÂÙ·È ÈÛ¯˘Ú¿ ·fi ÙÔ ÓÂÚfi. ŸÙ·Ó ÙÔ Û·Ô‡ÓÈ ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â·Ê‹ Ì ÙÔ ÏÂΤ, ÙÔ ÏÈfiÊÈÏÔ ÙÌ‹Ì· «ÎÔÏÏ¿» ÛÙÔ Ï›Ô˜ ÙÔ˘ ÏÂΤ Î·È ÙÔ ˘‰ÚfiÊÈÏÔ Ì¤ÓÂÈ ÛÙË ‰È·¯ˆÚÈÛÙÈ΋ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÓÂÚÔ‡ – Ï›Ô˘˜. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÊ·ÈÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ï›Ô˘˜ – Û·Ô˘ÓÈÔ‡ (ÌÈηÏÈ·), Ô˘ ·Ú·Û‡ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ê‹ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ηı·Ú‹.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

11. ¶Ò˜ ÌÔÚ› Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆÈÛÙ› ÙÔ ·ÁÎfiÛÌÈÔ Úfi‚ÏËÌ· Ù˘ ›ӷ˜; ΔÈ Û¯¤ÛË ¤¯ÂÈ Ì ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË ŒÓ· ·fi Ù· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ô˘ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙Ô˘Ó ÔÈ ÚÔ˜ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È ÔÈ ·Ó·Ù˘ÛÛfiÌÂÓ˜ ¯ÒÚ˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ Â›Ó·È ÙÔ Ê¿ÛÌ· Ù˘ ›ӷ˜. ∏ ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈÛË ÈηӋ˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ Î·È ıÚÂÙÈ΋˜ ÙÚÔÊ‹˜, ¯ˆÚ›˜ Ó· ‚Ï¿ÙÂÙ·È ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ÂÍ·ÚٿٷÈ, ÂÎÙfi˜ ÙˆÓ ¿ÏψÓ, ·fi ÙË ÛˆÛÙ‹ ÂÈÏÔÁ‹ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜. ΔÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·ı¤ÙÂÈ Ù· ηٿÏÏËÏ· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Î·È ÙË ÛˆÛÙ‹ Ô͇ÙËÙ·. ∏ ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈÛË ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Á›ÓÂÙ·È Ì ÙÔÓ ÂÌÏÔ˘ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Ì ÔÚÁ·ÓÈο ‚ÈÔÏÔÁÈο ÏÈ¿ÛÌ·Ù· (.¯. ÎÔÚÈ¿) ‹ Ì ·ÓfiÚÁ·Ó· ÏÈ¿ÛÌ·Ù·, ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ∏ Ô͇ÙËÙ· ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ÔÈΛÏÂÈ. ΔÔ ¤‰·ÊÔ˜ ¤¯ÂÈ pH ·fi 4 ¤ˆ˜ 8. Δ· ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈο ‰¿ÊË ¤¯Ô˘Ó pH ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 7. ªÂ ÙË ‚ÚÔ¯‹ ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÂÌÏÔ˘Ù›˙ÂÙ·È Ì ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Î·È Á›ÓÂÙ·È ÈÔ fiÍÈÓÔ. ∫¿ı ›‰Ô˜ Ê˘ÙÔ‡ ¢‰ÔÎÈÌ› Û ¤‰·ÊÔ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋˜ Ô͇ÙËÙ·˜ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ÙÔ ÏfiÁÔ ÔÈ ·ÁÚfiÙ˜ Ú¤ÂÈ Ó· Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÛÙ· fiÍÈÓ· ‰¿ÊË ÙÔ pH ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ì ÚÔÛı‹ÎË Ca(OH)2. ∫·ÏÏȤÚÁÂÈ· ∂ÛÂÚȉÔÂȉ‹ §¿¯·ÓÔ ªËÏÈ¿ ¶·Ù¿Ù· ™ÈÙ¿ÚÈ º·ÛÔÏÈ¿

pH 6,0 – 7,0 5,4 5,0 4,9 5,5 6,0

107

∂ÓfiÙËÙ·

1

12. ¶Ò˜ ηıÔÚ›˙ÂÙ·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Û ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ·ÓfiÚÁ·Ó· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Û˘Ó‹ıˆ˜ ÙÚ›· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο, ÙÔ ¿˙ˆÙÔ, ÙÔ ÊÒÛÊÔÚÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ, Û ÌÔÚÊ‹ ÓÈÙÚÈÎÒÓ, ʈÛÊÔÚÈÎÒÓ, ¯ÏˆÚÈÔ‡¯ˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ·ÌÌˆÓ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘. Δ· ıÚÂÙÈο ·˘Ù¿ Û˘ÛÙ·ÙÈο ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÚÂȘ ·ÚÈıÌÔ‡˜ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· (w/w) ηٿ ÛÂÈÚ¿ Û ¿˙ˆÙÔ, ÊÒÛÊÔÚÔ (ˆ˜ P2O5) Î·È Î¿ÏÈÔ (ˆ˜ ∫2O).

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. °È·Ù› Ù· ‚·ÛÈο Û·Ô‡ÓÈ· «ÙÚ¤ÊÔ˘Ó» ÙÔ˘˜ ̇ÎËÙ˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 2. ΔÈ Î·ı·ÚÈÛÙÈÎfi ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û˜ ÁÈ· Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂȘ ÙËÓ ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›) Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È: ·.™ÙÔ ‚Ú·ÛÙ‹Ú· Ù˘ ηÊÂÙȤڷ˜ ‚. ™ÙË ÏÂοÓË Ù˘ ÙÔ˘·Ï¤Ù·˜ ............................................................................................................... ............................................................................................................... 3. ∏ ˘ÂÚηٷӿψÛË ·Ï·ÙÈÔ‡ Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ÙËÓ ˘¤ÚÙ·ÛË, ÙËÓ Î·Ù·ÎÚ¿ÙËÛË ˘ÁÚÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Î.¿. ¡· ÚÔÙ›ÓÂȘ ÙÚÂȘ ÙÚfiÔ˘˜ Ì›ˆÛ˘ Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ·Ï·ÙÈÔ‡ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ì·˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

108

4. °È·Ù› Û ÂÚ›Ô‰Ô Î·‡ÛˆÓ· Û˘ÓÈÛÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ ÁÈ·ÙÚÔ‡˜ Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔÊÒÓ Ì ÈηӋ ÔÛfiÙËÙ· ·Ï·ÙÈÔ‡; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

5. °È·Ù› ÛÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÁÓˆÛÙ‹˜ Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ·˜ Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È «Ûfi‰·»; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

6. ΔÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Â›Ó·È ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ÛÎÔfi˜ ÂÓfi˜ ηÏÏÈÂÚÁËÙ‹ Ô˘ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÈ ÙÔ Î·ÏÏÈÂÚÁÔ‡ÌÂÓÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ì ·Û‚¤ÛÙË; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 7. ∏ ÙÛÔ˘ÎÓ›‰· Â›Ó·È Ê˘Ùfi Ô˘ fiÙ·Ó ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â·Ê‹ Ì ÙÔ ‰¤ÚÌ· ÚÔηÏ› ¤ÓÙÔÓÔ ÎÓËÛÌfi, ÏfiÁˆ ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ. ∞Ó Â›¯Â˜ ÛÙË ‰È¿ıÂÛ‹ ÛÔ˘ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, Í›‰È Î·È ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ ÙÈ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û˜ ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ‹ Ù˘; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 8. ™ÙË Û˘Û΢·Û›· ηı·ÚÈÛÙÈÎÔ‡ ÊÔ‡ÚÓˆÓ ˘¿Ú¯ÂÈ Ë ¤Ó‰ÂÈÍË «‰È·‚ÚˆÙÈÎfi» Î·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ì Á¿ÓÙÈ·. °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 9. ªÂ ÔÈÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜ ÚÔηÏÂ›Ù·È ÙÔ Úfi‚ÏËÌ· ÙÔ˘ ¢ÙÚÔÊÈÛÌÔ‡; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 10. ªÂϤÙËÛ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î· Î·È ·¿ÓÙËÛ ÛÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó: ∫·ÏÏȤÚÁÂÈ· ∂ÛÂÚȉÔÂȉ‹ ∫ÚÂÌ̇‰È ªËÏÈ¿ ¶·Ù¿Ù· ∫ÂÚ·ÛÈ¿

pH 6,0 – 7,0 6,0 – 7,0 5,0 – 6,5 4,6 – 5,6 6,0 – 8,0

·. ¶ÔÈ· Ê˘Ù¿ ÌÔÚ› Ó· ηÏÏÈÂÚÁËıÔ‡Ó Û ÂÏ·ÊÚÒ˜ ‚·ÛÈο ‰¿ÊË; ‚. ¶ÔÈ· Ê˘Ù¿ ı· ·Ó·Ù˘¯ıÔ‡Ó Û Ԣ‰¤ÙÂÚ· ‰¿ÊË;

109

∂ÓfiÙËÙ·

1

Á. ¶ÔÈo ·fi Ù· Ê˘Ù¿ ÙÔ˘ ›Ó·Î· ÌÔÚ› Ó· ¢‰ÔÎÈÌ‹ÛÂÈ ÛÙÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ ¤‰·ÊÔ˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 11. ŒÓ·˜ ÁˆfiÓÔ˜ ¤¯ÂÈ ÛÙË ‰È¿ıÂÛ‹ ÙÔ˘ ÙÚÂȘ Û˘Û΢·Û›Â˜ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ Ì ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂӉ›ÍÂȘ: ·. 5 – 9 - 6 ‚. 6 – 7 – 11 Á. 12 – 8 – 10 ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÙÚ›· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·ı¤ÛÂÈ Û ¤Ó· ¯ˆÚ¿ÊÈ Ô˘ Â›Ó·È ÊÙˆ¯fi Û ÊÒÛÊÔÚÔ; ............................................................................................................... 12. ¶Ò˜ Â›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· ηٷÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ‰¿ÛË ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹, fiÙ·ÓÛ˘ÛÙ·ÙÈο Ù˘ ÛÙÔȯ›· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ Î·È ·ÛÙÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 13. ∏ ËÊ·ÈÛÙÂȷ΋ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹. ¶Ò˜ ·˘Ùfi Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Ù· ËÊ·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓ‹ ‰¿ÊË ¤¯Ô˘Ó pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 14. Δ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘Ù· ‹ ·‰È¿Ï˘Ù· ÛÙÔ ÓÂÚfi; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘ Î·È Ó· ÂÚÈÁÚ¿„ÂȘ ¤Ó· ÌÂÈÔÓ¤ÎÙËÌ· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ÛÙË ¯Ú‹ÛË ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ·fi ÙËÓ ·Ú·¿Óˆ ‰È·›ÛÙˆÛË. ............................................................................................................... ...............................................................................................................

§˘Ì¤Ó˜ ·Û΋ÛÂȘ

110

1. ™ÙËÓ ÂÙÈΤٷ Û˘Û΢·Û›·˜ 50 Kg ÂÓfi˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÔ‡ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È Ë ·Ú·Î¿Ùˆ ÙÚÈ¿‰· ·ÚÈıÌÒÓ: 12 – 5 – 8. ·. ΔÈ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ·˘Ù‹ Ë ÙÚÈ¿‰· ·ÚÈıÌÒÓ;

‚. ¶fiÛ· Kg ÂÓÙÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ʈÛÊfiÚÔ˘ (P2O5) ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ̛· Û˘Û΢·Û›· ÙÔ˘ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜; Á. ŒÓ·˜ ÁˆÚÁfi˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ÙÚÂȘ Û˘Û΢·Û›Â˜ ·fi ÙÔ Ï›·ÛÌ·. ¶fiÛ· Kg ÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ (K2O) ¤ÚÈÍ ÛÙËÓ Î·ÏÏÈÂÚÁ‹ÛÈÌË ¤ÎÙ·Û‹ ÙÔ˘;

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

§‡ÛË ·. ∏ ·Ó·ÁÚ·ÊfiÌÂÓË ÙÚÈ¿‰· ·ÚÈıÌÒÓ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ % w/w ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ Û ¿˙ˆÙÔ, ÂÓÙÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ʈÛÊfiÚÔ˘ (P2O5) Î·È ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ (∫2O) ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. ∂Ô̤ӈ˜ ÛÙ· 100 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 12 Kg ·˙ÒÙÔ˘, 5 Kg ʈÛÊfiÚÔ˘ (ˆ˜ P2O5) Î·È 8 Kg Î·Ï›Ô˘ (∫2O). ‚. À¿Ú¯Ô˘Ó: 5 Kg P2O5 Û 100 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ x; Kg P2O5 Û 50 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ×=

5 ⋅ 50 100

= 2,5 Kg P2O5

Á. À¿Ú¯Ô˘Ó: 8 Kg ∫2O ÛÂ 100 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ x; Kg ∫2O ÛÂ 150 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ×=

8 ⋅ 150 100

= 12 Kg ∫2O

2. ™Â 250 Kg ÂÓfi˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÔ‡ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 20 Kg ·˙ÒÙÔ˘, 35 Kg ʈÛÊfiÚÔ˘ (ˆ˜ P2O5) Î·È 30 Kg Î·Ï›Ô˘ (ˆ˜ K2O). ¶ÔÈ· ÙÚÈ¿‰· ·ÚÈıÌÒÓ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÙ˘ˆı› ÛÙË Û˘Û΢·Û›· ÙÔ˘; §‡ÛË À¿Ú¯Ô˘Ó: 20 Kg ·˙ÒÙÔ˘ Û 250 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ x; Kg ·˙ÒÙÔ˘ Û 100 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ×=

20 ⋅ 100 250

= 8 Kg ·˙ÒÙÔ˘

À¿Ú¯Ô˘Ó: 35 Kg ʈÛÊfiÚÔ˘ Û 250 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ x; Kg ʈÛÊfiÚÔ˘ Û 100 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ×=

35 ⋅ 100 250

= 14 Kg ʈÛÊfiÚÔ˘

111

∂ÓfiÙËÙ·

1

À¿Ú¯Ô˘Ó: 30 Kg Î·Ï›Ô˘ Û 250 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ x; Kg Î·Ï›Ô˘ Û 100 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ×=

30 ⋅ 100 250

= 12 Kg Î·Ï›Ô˘

∂Ô̤ӈ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÙ˘ˆı› Ë ÙÚÈ¿‰· 8 – 14 – 12.

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ΔÔ Á¿Ï· Ù˘ Ì·ÁÓËÛ›·˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·. Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ ‚. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ Á. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ‰. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ 2. ΔÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ÙÔ˘ ÛÙÔÌ¿¯Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ·. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ‚. ¯ÏˆÚÈÎfi Ô͇ Á. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ‰. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ 3. ∞fi Ù· ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘ÁÚ¿ ÙÔ˘ ÛÒÌ·Ùfi˜ Ì·˜, ·˘Ùfi Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ÂÚ›Ô˘ 2 Â›Ó·È ÙÔ ·. ·›Ì· ‚. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ Á. Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ‰. Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ 4. ∏ ˙¿¯·ÚË Â›Ó·È ·. ˘‰·Ù¿Óıڷη˜ ‚. ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Á. Ô͇ ‰. ‚¿ÛË

112

5. ΔÔ ‰¤ÚÌ· Ì·˜ Â›Ó·È fiÍÈÓÔ ÂÍ·ÈÙ›·˜ ·. ÛÙ›ÁÌ·ÙÔ˜ ‚. ÛÌ‹ÁÌ·ÙÔ˜ Á. ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ‰. ·ıÔÁfiÓˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ

6. ΔÔ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜ ÏfiÁˆ ·. ÂÎÓÔ‹˜ ‚. ÎÔ‡Ú·Û˘ Á. ·ÂÚfi‚È·˜ ·Ó·ÓÔ‹˜ ‰. ·Ó·ÂÚfi‚È·˜ ·Ó·ÓÔ‹˜

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

7. ΔÔ ·Ï¿ÙÈ Â›Ó·È ‚·ÛÈ΋ ËÁ‹ ÈfiÓÙˆÓ ·. ∏+ ‚. ¡a+ Á. ∫+ ‰. O∏8. ∏ ˘ÂÚηٷӿψÛË ·Ï·ÙÈÔ‡ ÚÔηÏ›, ÂÎÙfi˜ ÙˆÓ ¿ÏψÓ, ·. Ù·¯˘Î·Ú‰›· ‚. ˘fiÙ·ÛË Á. ˘¤ÚÙ·ÛË ‰. ˘ÂÚ¤ÎÎÚÈÛË ˘ÁÚÒÓ 9. ∏ ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›) Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·. ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ‚. ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ Á. ıÂÈÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ ‰. ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ 10. °È· ÙË ‰È¿Ï˘ÛË Ù˘ ¤ÙÚ·˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·ı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·. HClO ‚. HClO2 Á. HCl ‰. HClO4 11. OÈ ‚¿ÛÂȘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û ηı·ÚÈÛÙÈο ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÏÂΤ‰ˆÓ ·fi ·. Ï›Ë ‚. Ô˘Ú› Á. ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ‰. ¿Ï·Ù· 12. Δ· ·ÔÊÚ·ÎÙÈο ÛˆÏËÓÒÛÂˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó: ·. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ‚. ·Ì̈ӛ· Á. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ‰. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘

113

∂ÓfiÙËÙ·

1

13. Δ· Û·Ô‡ÓÈ· Â›Ó·È ·. Ôͤ· ‚. ‚¿ÛÂȘ Á. ¿Ï·Ù· ‰. ÏÈ·Ú¿ Ôͤ· 14. Δ· Ï›Ë Î·È Ù· Ï¿‰È· ·ÔÌÔÓÒÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ ÙÔ˘ Û·Ô˘ÓÈÔ‡ Ô˘ Â›Ó·È ·. ÏÈfiÊÔ‚Ô ‚. ˘‰ÚfiÊÈÏÔ Á. ÏÈfiÊÈÏÔ ‰. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ 15. ∂˘ÙÚÔÊÈÛÌfi ÚÔηÏÔ‡Ó Ù· ·. ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ‚. ·ÓıÚ·ÎÔ‡¯· ¿Ï·Ù· Á. ʈÛÊÔÚÔ‡¯· ¿Ï·Ù· ‰. ʈÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù· 16. ΔÔ ¤‰·ÊÔ˜ ¤¯ÂÈ pH ·. 4 - 8 ‚. 5 - 9 Á. 5 - 8 ‰. 4 - 9 17. Δ· fiÍÈÓ· ‰¿ÊË «ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔÓÙ·È» Ì ÚÔÛı‹ÎË ·. ¡aO∏ ‚. ∫O∏ Á. Ba(O∏)2 ‰. Ca(OH)2 18. Δ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ÂÚȤ¯Ô˘Ó Û˘Ó‹ıˆ˜ ÙÚ›· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ·. Na, P, K ‚. N, P, Ca Á. N, P, K ‰. N, F, K

114

19. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Û ÂÚÈÔ¯¤˜ fiÔ˘ Ë ·Ó¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍ›‰È· ·. ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ı›Ԣ ‚. ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ Î·È ÙÔ˘ ı›Ԣ Á. ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ‰. ÙÔ˘ ʈÛÊfiÚÔ˘ Î·È ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘

20. ∫·Ù¿ ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ù· Ôͤ· ·. HNO2 – HClO3 ‚. HCl – H2SO4 Á. HNO3 – H2SO4 ‰. HClO3 – H2SO3

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ΔÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ¤¯ÂÈ pH ÂÚ›Ô˘ ......................................, ‰ÈfiÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ................................................. Ô͇. 2. ΔÔ ·›Ì· Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ¿ ................................... Ì pH = .................... 3. OÈ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ÌÔÚ› Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÔ˘Ó Û ÎÒÌ· ·Ó ÙÔ pH Á›ÓÂÈ ................................................ ·fi 7,2. 4. ™ÙÔ ÛÙfiÌ· Ì·˜ ˙Ô˘Ó .................................. Ù· ÔÔ›· ÌÂÙ·ÙÚ¤Ô˘Ó ÙÔ˘˜ ....................................., fiˆ˜ Ë ˙¿¯·ÚË, Û .......................... 5. ΔÔ ‰¤ÚÌ· Ì·˜, ÂÍ·ÈÙ›·˜ ÙÔ˘ .................. Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ¿ ................... 6. Δ· ........................................... Û·Ô‡ÓÈ· ÍËÚ·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È «ÙÚ¤ÊÔ˘Ó» ÙÔ˘˜ ..................................................... 7. ∏ ˘ÂÚηٷӿψÛË ·Ï·ÙÈÔ‡ Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ÙËÓ .............................. Î·È ÙËÓ Î·Ù·ÎÚ¿ÙËÛË ..................................... ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. 8. ™ÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›) Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ................................................... ·Û‚¤ÛÙÈÔ, ¿Ï·˜ Ô˘ ‰Â ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ............................................... 9. Δ· ‹È· ηı·ÚÈÛÙÈο ÏÂΤ‰ˆÓ ·fi Ï›Ë ÂÚȤ¯Ô˘Ó ............................ 10. Δ· ηı·ÚÈÛÙÈο ÙˆÓ ÊÔ‡ÚÓˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ................. 11. Δ· Û·Ô‡ÓÈ· Â›Ó·È ..................................... ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÔͤˆÓ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ÏÈ·Ú¿ Ì ........................................ 12. ∏ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ Û·Ô˘ÓÈÒÓ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ............................. ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ ÙÔ˘˜. 13. ŒÓ· ·fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· Ì·Ï·ÎÒÛÂÈ ÙÔ ............................ ÓÂÚfi, Ì ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ............................ Î·È ................................. 14. ∏ ÚÔÛı‹ÎË ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Á›ÓÂÙ·È Â›Ù Ì ÔÚÁ·ÓÈο ....................................... ÏÈ¿ÛÌ·Ù·, ›Ù Ì ·ÓfiÚÁ·Ó· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ................................................. ·Ú·ÁˆÁ‹˜. 15. Δ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· Û˘Ó‹ıˆ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÚÂȘ ·ÚÈıÌÔ‡˜ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ηٿ ÛÂÈÚ¿ Û ¿˙ˆÙÔ (...........), ʈÛÊfiÚÔ ( ˆ˜ .........................) Î·È Î¿ÏÈÔ (ˆ˜ ...............).

115

∂ÓfiÙËÙ·

1

16. 17. 18. 19.

Δ· ÓÈÙÚÈο ÈfiÓÙ· ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Â›Ó·È ......................................... ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ¤¯ÂÈ pH Û˘¯Ó¿ οو ·fi ...................... Δ· .................................. ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SOx) ·Ú¿ÁÔ˘Ó .................................... Î·È Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (NOx)·Ú¿ÁÔ˘Ó ................................... 20. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ‰È·‚ÚÒÓÂÈ Î·È Ù· ..................................... ÌÓËÌ›· ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋˜ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿˜.

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ·Ó¿ÏÔÁ·: ™Ù‹ÏË π ·. Ôͤ· ‚. ‚¿ÛÂȘ Á. ¿Ï·Ù·

™Ù‹ÏË ππ .... 1. Á¿Ï· Ù˘ Ì·ÁÓËÛ›·˜ .... 2. Û·Ô‡ÓÈ· .... 3. ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›) .... 4. Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi .... 5. ·›Ì· .... 6. ·ÔÊÚ·ÎÙÈÎfi ÛˆÏËÓÒÛÂˆÓ .... 7. ηı·ÚÈÛÙÈÎfi ·ÓıÚ·ÎÈÎÒÓ ·Ï¿ÙˆÓ .... 8. ‰¤ÚÌ·

2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙË ‰Ú¿ÛË Ù˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. ¡aO∏ ‚. CaCO3 Á. Ca(OH)2 ‰. HNO3 Â. NH3 ÛÙ. HCl ˙. H2SO4 Ë. NaCl

116

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ∞˘Í¿ÓÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ .... 2. ◊ÈÔ Î·ı·ÚÈÛÙÈÎfi ÁÈ· Ï›Ë .... 3. ¶·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi Ù· SOx .... 4. μ·ÛÈ΋ ËÁ‹ Ì·˜ ¡a+ .... 5. ¶¤ÙÚ· (Ô˘Ú›) .... 6. ¶ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ .... 7. ∫·ı·Ú›˙ÂÈ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· .... 8. ∫·ı·ÚÈÛÙÈÎfi ÊÔ‡ÚÓˆÓ

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ΔÔ Á¿Ï· Ù˘ Ì·ÁÓËÛ›·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘.  2. ∞Ó ÙÔ pH ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 7,4 Â¤Ú¯ÂÙ·È Ì˘˚΋ ·Î·Ì„›·.  3. ∏ ηٷÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ÛÌ¿ÏÙÔ˘ ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ ÚÔηÏÂ›Ù·È ·fi ‚·ÎÙ‹ÚÈ·.  4. ΔÔ ‰¤ÚÌ· Ì·˜ Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ¿ fiÍÈÓÔ.  + 5. ΔÔ ·Ï¿ÙÈ Â›Ó·È Ë ‚·ÛÈ΋ ËÁ‹ ÈfiÓÙˆÓ ¡a ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ì·˜.  6. ∏ ηٷӿψÛË ·Ï·ÙÈÔ‡ ÚÔηÏ› ·ÚÂÓ¤ÚÁÂȘ ÛÙËÓ ˘Á›· Ì·˜.  7. ∫·Ù¿ ÙËÓ ¤ÓÙÔÓË ¿ÛÎËÛË Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ̇˜ ·ÛÎÔÚ‚ÈÎfi Ô͇.  8. ∏ ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›) Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ.  9. Δ· Û·Ô‡ÓÈ· Â›Ó·È ¿Ï·Ù· ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÔͤˆÓ, Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ÏÈ·Ú¿, Ì ӿÙÚÈÔ.  10. ∫·Ù¿ ÙË ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ, Ù· ÈfiÓÙ· ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Î·È Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÓÂÚfi Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ʈÛÊÔÚÈÎÒÓ ·Ï¿ÙˆÓ.  11. Δ· ÓÈÙÚÈο ÈfiÓÙ· Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ÚÔηÏÔ‡Ó Â˘ÙÚÔÊÈÛÌfi.  12. O ¢ÙÚÔÊÈÛÌfi˜ ÚÔηÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ÙËÓ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ.  13. Δ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÚÂȘ ·ÚÈıÌÔ‡˜ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ηٿ ÛÂÈÚ¿ Û ¿˙ˆÙÔ, οÏÈÔ Î·È ÊÒÛÊÔÚÔ.  14. Δ· fiÍÈÓ· ‰¿ÊË «ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔÓÙ·È» Ì ÚÔÛı‹ÎË Ca(OH)2.  15. Δ· ¡Ox ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Û ·ÛÙÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜.  16. ∏ ηÓÔÓÈ΋ ‚ÚÔ¯‹ Â›Ó·È fiÍÈÓË.  17. Δ· NOx ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ∏¡O3 Î·È Ù· SOx ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ∏3SO4.  18. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙȘ ηٷÛ΢¤˜ ·fi Û›‰ËÚÔ Î·È ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ. 

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

117

∂ÓfiÙËÙ·

1

∞Û΋ÛÂȘ 1. ŒÓ· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎfi Ï›·ÛÌ· ˆÏÂ›Ù·È ÛÂ Û˘Û΢·Û›Â˜ ÙˆÓ 25 Kg. ™ÙËÓ ÂÙÈΤٷ Û˘Û΢·Û›·˜ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È Ë ·Ú·Î¿Ùˆ ÙÚÈ¿‰· ·ÚÈıÌÒÓ: 7 – 11 – 6. ·. ¶fiÛ· Kg ·˙ÒÙÔ˘ Î·È ÊˆÛÊfiÚÔ˘ (ˆ˜ P2O5) ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ̛· Û˘Û΢·Û›· ÙÔ˘ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜; ‚. ŒÓ·˜ ÁˆÚÁfi˜ ·ÁfiÚ·Û ¤ÓÙÂ Û˘Û΢·Û›Â˜. ¶fiÛ· Kg Î·Ï›Ô˘ (ˆ˜ K2O) ı· ‰È·ı¤ÛÂÈ ÛÙËÓ Î·ÏÏÈÂÚÁ‹ÛÈÌË ¤ÎÙ·Û‹ ÙÔ˘; 2. ™Â 300 Kg ÂÓfi˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÔ‡ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 24 Kg ·˙ÒÙÔ˘, 36 Kg ʈÛÊfiÚÔ˘ Î·È 27 Kg Î·Ï›Ô˘. ¶ÔÈ· ÙÚÈ¿‰· ·ÚÈıÌÒÓ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÙ˘ˆı› ÛÙË Û˘Û΢·Û›· ÙÔ˘; 3. ¶fiÛ· Kg Î·Ï›Ô˘ (ˆ˜ K2O) ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û οı ÙÛÔ˘‚¿ÏÈ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜, ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ 50 Kg, Ì ÙËÓ ¤Ó‰ÂÈÍË: ·. 8 – 12 - 6 ‚. 9 – 4 – 8 Á. 6 – 5 - 7 4. ∞fi ÙË ¯ËÌÈ΋ ·Ó¿Ï˘ÛË Ô˘ ¤ÁÈÓ ‰È·ÈÛÙÒıËΠfiÙÈ Û 50 g ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÔ‡ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó, 2,5 g ʈÛÊfiÚÔ˘, 3 g ·˙ÒÙÔ˘Î·È 4,7 g Î·Ï›Ô˘. ¶ÔÈ· ÙÚÈ¿‰· ·ÚÈıÌÒÓ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÙ˘ˆı› ÛÙË Û˘Û΢·Û›· ÙÔ˘; 5. ¡· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂȘ ÙËÓ % w/w ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÔ‡ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ Û ¿˙ˆÙÔ Î·È ÊÒÛÊÔÚÔ Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙÚÈÒÓ Û˘Û΢·ÛÈÒÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Ì ÙȘ ÂӉ›ÍÂȘ: ·. 8 – 12 - 6 ‚. 9 – 4 – 8 Á. 7 – 5 - 7 ∫¿ıÂ Û˘Û΢·Û›· Â›Ó·È ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ 50 Kg. 6. ∞Ó ·Ó·ÌÂȯıÔ‡Ó 50 Kg ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÔ‡ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ Ì ¤Ó‰ÂÈÍË 4 – 6 – 10 Ì 150 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ Ì ¤Ó‰ÂÈÍË 8 – 6 – 6, ÙÈ ¤Ó‰ÂÈÍË ı· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ÙÔ Ï›·ÛÌ· Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ;

118

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙÔ Î›ÌÂÓÔ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÂÌÊ·Ó›ÛÙËΠ۠....................................... ÂÚÈÔ¯¤˜, fiÔ˘ Ë ·Ó¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ¤‰ÂÈÍ fiÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ............. .......................... Î·È ÙÔ˘ .........................., Ù· ÔÔ›· Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· ...................... Î·È ................................ (5 ÌÔÓ¿‰Â˜)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÔÈ· Ô˘Û›· (Ô͇ ‹ ‚¿ÛË) ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û˜ Û οı ÂÚ›ÙˆÛË: ·. ∞ÔÊÚ·ÎÙÈÎfi ÛˆÏËÓÒÛˆÓ: ................................. ‚. ∞‡ÍËÛË pH ‰¿ÊÔ˘˜: ................................. Á. •ÈӛϘ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È: ................................. ‰. ◊ÈÔ Î·ı·ÚÈÛÙÈÎfi ÏÈÒÓ: ................................. Â. ∫·ı·ÚÈÛÌfi˜ ¤ÙÚ·˜ (Ô˘Ú›) ÛÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜: ............................ ÛÙ. ∫·ı·ÚÈÛÌfi˜ ÊÔ‡ÚÓˆÓ: ................................. (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 3. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂȘ Ù· ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Ì ٷ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ Ù· ÂÓÙ›ÓÔ˘Ó, Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ: ™Ù‹ÏË π ·. ∂˘ÙÚÔÊÈÛÌfi˜ ‚. ŸÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ∞ÔÚÚ˘·ÓÙÈο .... 2. ∫ÈÓËÙ‹Ú˜ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ .... 3. £ÂÚÌÔËÏÂÎÙÚÈο ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ· .... 4. §È¿ÛÌ·Ù· (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

4. ™ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ·¿ÓÙËÛ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. OÍ›‰È· Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ¯·Ï˘‚Ô˘ÚÁ›·: ............................ ‚. O͇ Ô˘ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜ ÌÂÙ¿ ·fi ¤ÓÙÔÓË ÛˆÌ·ÙÈ΋ ÚÔÛ¿ıÂÈ·: ................................................ Á. ¶¿ıËÛË Ô˘ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙËÓ ˘ÂÚηٷӿψÛË ·Ï·ÙÈÔ‡: ............... ‰. ÕÏ·Ù· Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó Â˘ÙÚÔÊÈÛÌfi: .......................................... Â. OÚÁ·ÓÈÎfi ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi Ï›·ÛÌ·: ................................................. (5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ¶ÔÈÔÈ ·ÚÈıÌÔ› ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È Û ¤Ó· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎfi Ï›·ÛÌ· Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 6% w/w ∫ (ˆ˜ ∫2O), 10% w/w N Î·È 4% w/w P (ˆ˜ P2O5); (3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

119

∂ÓfiÙËÙ·

1

120

∂·Ó·ÏËÙÈÎfi ‰È·ÁÒÓÈÛÌ· ÛÙËÓ 1Ë ∂ÓfiÙËÙ· 1. ∞fiÛ·ÛÌ· ·fi ÙÔ Û¯ÔÏÈÎfi ‚È‚Ï›Ô: °È· ÙË ‰È¿Ï˘ÛË Ù˘ ¤ÙÚ·˜ (Ô˘Ú›) ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·ı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. ·. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ; ......... .............................. ‚. ∞fi ÙÈ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ Ë ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›) Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ (ÔÓÔÌ·Û›·, ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜, ηÙËÁÔÚ›· ÂÓÒÛˆÓ); .............................................................................................. Á. ¶ÔÈÔ ·¤ÚÈÔ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙËÓ ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›); ............................................................... ‰. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ ÓÂÚfi; ................................................. Â. ™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ Î˘Ì·›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ÙÈ̤˜ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC; ................................. ÛÙ. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û’·˘Ùfi Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘; .................................... ˙. ™Â ÔÈÔ ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi ˘ÁÚfi ÙÔ˘ ÛÒÌ·Ùfi˜ Ì·˜ ˘¿Ú¯ÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ Î·È ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘; ........................................... Ë. ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂȘ Ì›· ·ÓÙÈfiÍÈÓË Ô˘Û›· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÙÔ˘ fiÓÔ˘ Ô˘ ÚÔηÏÂ›Ù·È ·fi ˘ÂÚ¤ÎÎÚÈÛË Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡: ...................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË ·¿ÓÙËÛ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. Δ· ʈÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù·, fiÙ·Ó ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÔÓÙ·È ÛÙË ı¿Ï·ÛÛ· Î·È ÙȘ Ï›ÌÓ˜ ÚÔηÏÔ‡Ó ·˘Ùfi ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ: ................................ ‚. ΔÔ pH ÂÓfi˜ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÛÙÔ˘˜ 25 0C: .................... Á. ∂›Ó·È Ë Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË: ................................. ‰. «°¿Ï·» ÁÈ· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÙÔ˘ ÛÙÔÌ¿¯Ô˘: ................................. Â. ∞¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È fiÙ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÏÂÙ¿ ʇÏÏ· Ì·ÁÓËÛ›Ô˘: ................................. ÛÙ. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ÚÔÛı‹ÎË ‚¿Û˘: ....................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

3. À‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ (˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘). ·. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¤ÓˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ, Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·˜ ÙÔÓ ›Ó·Î·: OÓÔÌ·Û›· ¤ÓˆÛ˘

∫·ÙËÁÔÚ›· μ¿ÛË O͇

∂ÓfiÙËÙ·

1

ÃËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

‚. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ Ô˘ÛÈÒÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi: ............................................................................................................... ............................................................................................................... Á. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û’ ·˘Ùfi Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ‰. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËıÔ‡Ó ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ‰‡Ô ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ: ............................................................................................................... ............................................................................................................... Â. ΔÔ ¿Ï·˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘ÙÔ ‹ ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ; ............................................................................................................... ............................................................................................................... (5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ¢›ÓÂÙ·È ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 3, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC: ·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ·Ó ÚÔÛÙÂı› ÛÙ·‰È·Î¿ ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘; ............................................................................................................... ‚. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙËÓ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· «·Ú·ÙËÚËÙ¤˜». ............................................................................................................... Á. ªÂ ÔÈÔ ÙÚfiÔ ·ÔÌÔÓÒÓÂÙ·È ·˘Ùfi ÙÔ ¿Ï·˜ i. ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ii. ÛÙË Ê‡ÛË; ...............................................................................................................

121

∂ÓfiÙËÙ·

1

‰. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÁÚ·ÊÈΤ˜ ·Ú·ÛÙ¿ÛÂȘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ fiÙ·Ó ÚÔÛÙÂı› ÛÙ·‰È·Î¿ ÂÓÙ·Ï¿ÛÈ· ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡; pH

pH

7

7

3

3

(1)

V

(2)

pH

pH

7

7

3

3

(3)

V

(4)

V

V

(4 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ™Â 20 Kg ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÔ‡ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ‚Ú¤ıËÎ·Ó 1,2 Kg Î·Ï›Ô˘, 0,6 Kg ʈÛÊfiÚÔ˘ Î·È 2 Kg ·˙ÒÙÔ˘. ¶ÔÈ· ÙÚÈ¿‰· ·ÚÈıÌÒÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙË Û˘Û΢·Û›· ÙÔ˘ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 1 ‰È‰·ÎÙÈ΋ ÒÚ· - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·! 122

∂ÓfiÙËÙ· 2 T·ÍÈÓfiÌËÛË ÛÙÔȯ›ˆÓ

1. √ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ 2. Δ· ·ÏοÏÈ· 3. ªÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ 4. √ ¿Óıڷη˜ 5. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ 6. Δ· ·ÏÔÁfiÓ·

123

1. O ¶∂ƒπ√¢π∫√™ ¶π¡∞∫∞™ 1.1 ∞fi ÙÔ ¯ı˜ ... 1.2 ™ÙÔ Û‹ÌÂÚ·: O Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ 1.3 Δ· ̤ٷÏÏ· Î·È Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· 1.4 °È·Ù› ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜;

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ‰È·Ù˘ÒÓÂȘ ÙÔ ÓfiÌÔ Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜ Î·È Ì ‚¿ÛË ·˘ÙfiÓ Ó· ÂÚÌËÓ‡ÂȘ ÙËÓ Î·Ù¿Ù·ÍË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·. ñ ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂȘ ÙË Û‡Á¯ÚÔÓË ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ñ ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂȘ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜. ñ ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂȘ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ù· ̤ٷÏÏ· Î·È Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ·.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË ™ÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ù· ÛÙÔȯ›· ηٷٿÛÛÔÓÙ·È Î·Ù¿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. ¶ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÂÙ¿ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÚ›Ô‰ÔÈ Î·È ‰ÂηÔÎÙÒ Î·Ù·ÎfiÚ˘Ê˜ ÛًϘ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÌ¿‰Â˜.

125

∂ÓfiÙËÙ·

2

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË O ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ì ∑, Â›Ó·È ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi˜ ÁÈ· οı ÛÙÔÈ¯Â›Ô Î·È ‰ËÏÒÓÂÈ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ, ¿Ú· Î·È ÙˆÓ ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ, Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘. ∞ÔÙ˘ÒÓÂÙ·È ÛÙËÓ Î¿Ùˆ ·ÚÈÛÙÂÚ‹ ÏÂ˘Ú¿ ÙÔ˘ Û˘Ì‚fiÏÔ˘ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Â›Ó·È ∑ = 11 Î·È ·ÔÙ˘ÒÓÂÙ·È ˆ˜ ÂÍ‹˜: 11Na. 2. ¶Ò˜ ηٷٿÛÛÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ηٷٿÛÛÔÓÙ·È ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ηٿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi, ·Ú¯›˙ÔÓÙ·˜ ·fi ÙËÓ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô Î·È Û˘Ó¯›˙ÔÓÙ·˜ ÛÙȘ ÂfiÌÂÓ˜, Ì ̛· ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ· ÛÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜. ¢ËÏ·‰‹ Ù· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜, ÂÓÒ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÂÚ›Ô‰Ô ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È ÚÔԉ¢ÙÈο. 3. ¡· ‰È·Ù˘ÒÛÂȘ ÙÔ ÓfiÌÔ Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜. ∞¿ÓÙËÛË

126

OÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Â›Ó·È ÂÚÈÔ‰È΋ Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÙÔ˘ ·ÙÔÌÈÎÔ‡ ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡.

4. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÔÌ¿‰Â˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ÙÔ˘˜;

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

∞¿ÓÙËÛË OÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÔÌ¿‰Â˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ›ӷÈ: ñ ∏ 1Ë ÔÌ¿‰· Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ù· ÛÙÔȯ›·, Ô˘ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÏÈ·. ñ ∏ 2Ë ÔÌ¿‰·, Ù˘ ÔÔ›·˜ Ù· ÛÙÔȯ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜. ñ ∏ 17Ë ÔÌ¿‰· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Ù· ·ÏÔÁfiÓ·. ñ ∏ 18Ë ÔÌ¿‰· Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ù· ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·. 1

2

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

1 2

·

· Ï Ô Á fi Ó ·

Ï 3 · Ï Î Á 4 Î ¿· ¿

Ï ›

5 Ï È Â È Î˜ 6 ·  7

 ˘· Á¤ ÂÚ Ó È ‹·

˜

̤ٷÏÏ·

·Ì¤Ù·ÏÏ·

5. ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ì ‚¿ÛË ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ì ‚¿ÛË ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ·. Δ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ηٷϷ̂¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ Â¿Óˆ ‰ÂÍÈ¿ ÂÚÈÔ¯‹ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È Ù· ̤ٷÏÏ·, Ô˘ Â›Ó·È Ôχ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ·, ηٷϷ̂¿ÓÔ˘Ó ÙÔÓ ˘fiÏÔÈÔ ›Ó·Î·. ÃÚ‹ÛÈ̘ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂȘ ñ ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ˘‰ÚÔÁfiÓÔ (∏) ¤¯ÂÈ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi 1. ∂›Ó·È ÙÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ Ô˘ Â›Ó·È ·Ì¤Ù·ÏÏÔ. Δ· ˘fiÏÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÏÈ· Î·È Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ·. ñ Δ· ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·, ÏfiÁˆ Ù˘ ȉȷ›ÙÂÚ˘ ‰ÔÌ‹˜ ÙÔ˘˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ·fi Ù· ˘fiÏÔÈ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· Î·È ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ·ÔÙÂϤÛÔ˘Ó Í¯ˆÚÈÛÙ‹ ηÙËÁÔÚ›· ÛÙÔȯ›ˆÓ. ªÂ ‚¿ÛË fï˜ ÙÔ Û¯ÔÏÈÎfi ‚È‚Ï›Ô, Ù· ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· Û˘ÁηٷϤÁÔÓÙ·È ÛÙ· ·Ì¤Ù·ÏÏ·.

127

∂ÓfiÙËÙ·

2

ñ ∞Ó¿ÌÂÛ· ÛÙ· ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ· ˘¿Ú¯ÂÈ Ì›· ÔÌ¿‰· ÛÙÔȯ›ˆÓ Ì ȉȷ›ÙÂÚ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο, Ù· ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÂÙ·ÏÏÔÂȉ‹. 6. °È·Ù› ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ¿ÙÔÌ· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó· Î·È Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ô˘ ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È Á‡Úˆ ·fi ·˘ÙfiÓ. Δ· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ ÂÓ¤ÚÁÂÈ¿ ÙÔ˘˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÛÙÈ‚¿‰Â˜. Δ· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙÈ‚¿‰·˜, Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÈÔ ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó·, ¤¯Ô˘Ó ÙË ÏÈÁfiÙÂÚË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ·˘Ù¿ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙÈ‚¿‰· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î.Ô.Î. OÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ηıÔÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ù˘ Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜, ‰ËÏ·‰‹ Ù˘ ÈÔ ·ÔÌ·ÎÚ˘Ṳ̂Ó˘ ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó·, fiÔ˘ ¤¯Ô˘Ó Î·È ÙËÓ ˘„ËÏfiÙÂÚË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·. Δ· ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· ¿ÙÔÌ· ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜.

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶fiÙ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎÂ Ô ÚÒÙÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜; ∞¿ÓÙËÛË

128

°‡Úˆ ÛÙÔ 1860 ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙ¿ ÂÚ›Ô˘ 60 ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·, ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙ· ÔÔ›· ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜. ∏ ÚÒÙË ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ù·ÍÈÓfiÌËÛ˘ ¤ÁÈÓ ·fi ÙÔÓ Newlands, ‚¿ÛÂÈ ÙÔ˘ ηÓfiÓ· ÙˆÓ ÔÎÙ¿‚ˆÓ. OÈ ·Ù¤ÏÂȘ ÛÙÔ ÌÔÓÙ¤ÏÔ ÙÔ˘ Newlands Ô‰‹ÁËÛ·Ó ÛÙËÓ ·fiÚÚÈ„‹ ÙÔ˘. O ÚÒÙÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËΠϛÁÔ ÚÈÓ ÙÔ 1870 ·fi ÙÔ ƒÒÛÔ ¯ËÌÈÎfi Mendeleev. ™ÙÔÓ ›Ó·Î¿ ÙÔ˘ Ù· ÛÙÔȯ›· ηٷٿ¯ÙËÎ·Ó Î·Ù¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ ‚¿ÚÔ˜. OÈ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜ ÔÓÔÌ¿ÛÙËÎ·Ó ÂÚ›Ô‰ÔÈ Î·È ÔÈ Î¿ıÂÙ˜ ÛًϘ ÔÌ¿‰Â˜. Δ· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ›¯·Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔÔıÂÙ‹ıËÎ·Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰·. O Mendeleev ¿ÊËÛ ÎÂÓ¤˜ ı¤ÛÂȘ ÁÈ· ÛÙÔȯ›· Ô˘

‰ÂÓ Â›¯·Ó ·Ó·Î·Ï˘Êı›, ÂÚÈÁÚ¿ÊÔÓÙ·˜ fï˜ ÈηÓÔÔÈËÙÈο ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜. ∏ ȉ¤· ÙÔ˘ ÚÔÒıËÛ ÙËÓ ¤Ú¢ӷ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

2. ¶fiÛ· ÛÙÔȯ›· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Î¿ı ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË O ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ οı ÂÚÈfi‰Ô˘ ¤¯ÂÈ ˆ˜ ÂÍ‹˜: ñ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ → 2 ÛÙÔȯ›· ñ 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ → 8 ÛÙÔȯ›· ñ 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ → 8 ÛÙÔȯ›· ñ 4Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ → 18 ÛÙÔȯ›· ñ 5Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ → 18 ÛÙÔȯ›· ñ 6Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ → 32 ÛÙÔȯ›· (·fi Ù· ÔÔ›· 14 Û ·Ú¿ÚÙËÌ· ÂÎÙfi˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·) ñ 7Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ → ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Û˘ÌÏËÚˆı› ·ÎfiÌË ¶·Ú·Ù‹ÚËÛ fiÙÈ: ñ ∏ 2Ë Î·È Ë 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ¤¯Ô˘Ó ·fi 8 ÛÙÔȯ›· ñ ∏ 4Ë Î·È Ë 5Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ¤¯Ô˘Ó ·fi 18 ÛÙÔȯ›·

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔÈ· ÔÌ¿‰· Î·È ÔÈ· ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›·; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÌÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÌfiÓÔ ·Ì¤Ù·ÏÏ·. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 3. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ¯ÚËÛÈÌfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

129

∂ÓfiÙËÙ·

2

4. ∞ÊÔ‡ Û˘Ì‚Ô˘Ï¢ı›˜ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÙÔÔı¤ÙËÛ ٷ ÛÙÔȯ›· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó ÛÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ÔÚÈ˙fiÓÙÈ· ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·. ™ÙÔȯ›·: Cs, K, I, He, Ca, Rn, Li, H, Be, Fr, Ne, Na, Sr, F, Mg, Xe, Cl, Br ª¤Ù·ÏÏ· ∞̤ٷÏÏ· 5. Δ· ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÙÔȯ›· ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙȘ Ù¤ÛÛÂÚȘ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ÔÌ¿‰Â˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ¶·Ú·Ù‹ÚËÛ ÚÔÛÂÎÙÈο Î·È Î·Ù¤Ù·Í ٷ ÛÙÔȯ›· ÛÙËÓ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ë ÔÌ¿‰·. ™ÙÔȯ›·: F, He, Ca, Rn, At, Li, Mg, Xe, Cl, Cs, K, I, Be, Fr, Ne, Na, Sr OÌ¿‰· ∞ÏοÏÈ· ∞ÏηÏÈΤ˜ °·›Â˜ ∞ÏÔÁfiÓ· ∂˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·

™ÙÔȯ›·

6. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿ Ù˘ ÚfiÙ·Û˘: ∏ ‰È¿Ù·ÍË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ì·˜ ‰Â›¯ÓÂÈ fiÙÈ «ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È .......................... Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔÓ ........................... ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌfi». 7. ŒÓ· ÛÙÔÈ¯Â›Ô ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô Î·È ÛÙË 2Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ΔÈ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Ì·˜ ‰›ÓÔ˘Ó Ù· ·Ú·¿Óˆ ÁÈ· ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ÛÙÔȯ›Ô; ............................................................................................................... 8. ¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ó· ‚ÚÂȘ ÙËÓ ÔÌ¿‰· Î·È ÙË ÂÚ›Ô‰Ô ÛÙËÓ ÔÔ›· ·Ó‹ÎÔ˘Ó Ù· ÛÙÔȯ›· Ì ·ÙÔÌÈÎÔ‡˜ ·ÚÈıÌÔ‡˜:

130

∞ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ 1 18 81 12

OÌ¿‰·

¶ÂÚ›Ô‰Ô˜

2 86 88 20 55 11

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

·. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ÛÙÔȯ›· ÙÔ˘ ›Ó·Î· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ‚. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙ· ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·; ............................................................................................................... Á. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ· Î·È ÔÈ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· (Û˘Ì‚Ô˘Ï¤„Ô˘ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·). ª¤Ù·ÏÏ·: ......................................................................................... ∞̤ٷÏÏ·: ....................................................................................... 9. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÙÔȯ›· ∞, μ, °, ¢ Î·È ∂, Ì ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô˘˜ ·ÙÔÌÈÎÔ‡˜ ·ÚÈıÌÔ‡˜ 16, 12, 8, 20 Î·È 38 ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ (Û˘Ì‚Ô˘Ï¤„Ô˘ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·); ............................................................................................................... 10. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∞ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô Î·È ÛÙË 17Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. Èڛ˜ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂȘ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ó· ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ: ·. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ∞; ........................................... ‚. ∂›Ó·È ̤ٷÏÏÔ ‹ ·Ì¤Ù·ÏÏÔ; ........................................................ Á. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ÙÔ˘˜ ·ÙÔÌÈÎÔ‡˜ ·ÚÈıÌÔ‡˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÙˆÓ ¤ÓÙ ÚÒÙˆÓ ÂÚÈfi‰ˆÓ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÛÙÔ Û¯‹Ì· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: ¶Ò˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·; ™Î¤„Ô˘ fiÙÈ: ñ ∏ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ¤¯ÂÈ 2 ÛÙÔȯ›·, Ë 2Ë Î·È Ë 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ¤¯Ô˘Ó ·fi 8 ÛÙÔȯ›·, Ë 4Ë Î·È Ë 5Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ¤¯Ô˘Ó ·fi 18 ÛÙÔȯ›·. ¡· ı˘Ì¿Û·È ÙÔÓ Îˆ‰ÈÎfi 2 – 88 – 1818!

131

∂ÓfiÙËÙ·

2

ñ ™ËÌ›ˆÛ fiÙÈ ÛÙËÓ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô Ù· ÛÙÔȯ›· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙȘ ·ÎÚ·›Â˜ ı¤ÛÂȘ. ñ ¶ÚÔÛÔ¯‹! ™ÙË 2Ë Î·È 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô ‰ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔȯ›· ÛÙȘ ÔÌ¿‰Â˜ 3 – 12. 1 3

2 4

9

10

12 21 54

‰. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ∞; ........................ Â. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ¿Óˆ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ·fi ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∞ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ¶Ò˜ ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È Ë Ï‡ÛË ÙÔ˘ ·Ú·¿Óˆ ÂÚˆÙ‹Ì·ÙÔ˜ ¯ˆÚ›˜ Ó· Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›˜ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ................................................ ÛÙ. ™ÙËÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›· ÁÚ·ÌÌ‹ ÙÔ˘ ·Ú·¿Óˆ ›Ó·Î· Û˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÔÓfiÌ·Ù· ÙˆÓ ÔÌ¿‰ˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·ÏοÏÈ·, ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜, ·ÏÔÁfiÓ· Î·È Â˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·. ˙. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜: i. ÙÔ˘ ÚÒÙÔ˘ ¢ÁÂÓÔ‡˜ ·ÂÚ›Ô˘; ..................... ii. ÙÔ˘ ‰Â‡ÙÂÚÔ˘ ·ÏÎ·Ï›Ô˘; ..................... iii. Ù˘ ÙÚ›Ù˘ ·ÏηÏÈ΋˜ Á·›·˜; ..................... iv. ÙÔ˘ ٤ٷÚÙÔ˘ ·ÏÔÁfiÓÔ˘; .....................

132

11. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô μ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ 4Ë ÂÚ›Ô‰Ô Î·È ÛÙË 2Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. Èڛ˜ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂȘ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ó· ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ: ·. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ μ; .................................... ‚. ∂›Ó·È ̤ٷÏÏÔ ‹ ·Ì¤Ù·ÏÏÔ; ........................................................ Á. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ μ; .................... ‰. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Î¿Ùˆ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ·fi ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô μ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ................

12. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ° ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô Î·È ÛÙË 1Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ·. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ˘fiÏÔÈ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ °; ........................ ‚. ∂›Ó·È ̤ٷÏÏÔ ‹ ·Ì¤Ù·ÏÏÔ; ........................................................ Á. Œ¯ÂÈ ÙȘ ›‰È˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Ì ٷ ˘fiÏÔÈ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜; ........................................ ‰. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ‰‡Ô ı¤ÛÂȘ οو ·ÎÚÈ‚Ò˜ ·fi ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ° ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; .......................................................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. O Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ Â›Ó·È Ì›· ηٿٷÍË ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ηٿ ·‡ÍÔÓ(Ù·): ·. Ì·˙ÈÎfi ‚¿ÚÔ˜ ‚. ·ÙÔÌÈÎfi ‚¿ÚÔ˜ Á. Ì·˙ÈÎfi ·ÚÈıÌfi ‰. ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi 2. °‡Úˆ ÛÙÔ 1860 ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙ¿ ÂÚ›Ô˘ ·. 40 ÛÙÔȯ›· ‚. 60 ÛÙÔȯ›· Á. 80 ÛÙÔȯ›· ‰. 100 ÛÙÔȯ›· 3. O Newlands ‰È·Ù‡ˆÛ ÙÔÓ Î·ÓfiÓ· ·. ÙˆÓ ÔÎÙÒ ‚. ÙˆÓ ÔÎÙ¿‚ˆÓ Á. Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ‰. ÙˆÓ ÔÎÙ¿‰ˆÓ 4. O ÚÒÙÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËΠ·fi ÙÔÓ ·. Mendeleev ‚. Newlands Á. Bohr ‰. Moseley

133

∂ÓfiÙËÙ·

2

5. OÈ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·. ÔÌ¿‰Â˜ ‚. ÂÚÈÔ‰ÈΤ˜ Á. ÔÌ·‰ÈΤ˜ ‰. ÂÚ›Ô‰ÔÈ 6. O Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·. 7 ÔÌ¿‰Â˜ ‚. 18 ÂÚÈfi‰Ô˘˜ Á. 18 ÔÌ¿‰Â˜ ‰. 8 ÂÚÈfi‰Ô˘˜ 7. ∏ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ·. ‰‡Ô ÛÙÔȯ›· ‚. ÔÎÙÒ ÛÙÔȯ›· Á. ÂÙ¿ ÛÙÔȯ›· ‰. ‰ÂηÔÎÙÒ ÛÙÔȯ›· 8. Δ· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ·. ÂÙ¿ ‚. ¤ÍÈ Á. ¤ÓÙ ‰. Ù¤ÛÛÂÚ· 9. ∏ 18Ë ÔÌ¿‰· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ù· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·. ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· ‚. ·ÏÔÁfiÓ· Á. ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜ ‰. ·ÏοÏÈ· 10. Δ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ·. ·ÚÈÛÙÂÚ¿ ‚. ‰ÂÍÈ¿ Á. ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ‰. ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ Î·È ·ÚÈÛÙÂÚ¿ 11. ΔÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Â›Ó·È ·. ̤ٷÏÏÔ ‚. ·ÏοÏÈÔ Á. ·Ì¤Ù·ÏÏÔ ‰. ¢ÁÂÓ¤˜ ·¤ÚÈÔ

134

12. ¶·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ¤¯Ô˘Ó ÛÙÔȯ›· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ·. ÂÚ›Ô‰Ô

‚. ηٷÎfiÚ˘ÊË ÛÙ‹ÏË Á. ÛÙÈ‚¿‰· ‰. ÔÚÈ˙fiÓÙÈ· ÁÚ·ÌÌ‹

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

13. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˙‡ÁË ÛÙÔȯ›ˆÓ ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ (Û˘Ì‚Ô˘Ï¤„Ô˘ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·); ·. ∏ - ¡a ‚. ∏ - ∏e Á. He - Ne ‰. Na – Ne 14. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˙‡ÁË ÛÙÔȯ›ˆÓ ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ (ÚÔÛ¿ıËÛ ӷ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ̤¯ÚÈ ∑ = 56); ·. Z = 1, Z = 2 ‚. Z = 1, Z = 19 Á. Z = 12, Z = 11 ‰. Z = 12, Z = 20 15. Δ· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·Ú·Ï‹ÛÈ· ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔÓ ›‰ÈÔ ¯ÒÚÔ Á‡Úˆ ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó· Î·È ıˆÚÂ›Ù·È fiÙÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ÌÈ· ·. ÔÌ¿‰· ‚. ÂÚ›Ô‰Ô Á. Û˘˙˘Á›· ‰. ÛÙÈ‚¿‰· 16. Δ· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ·. ÛÙÈ‚¿‰ˆÓ ‚. ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ Á. ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ‰. ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ÛÙȘ ÂÛˆÙÂÚÈΤ˜ ÛÙÈ‚¿‰Â˜

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ŒÓ·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÚˆÙÔfiÚÔ˘˜ ÛÙËÓ ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ù·ÍÈÓfiÌËÛ˘ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ‹Ù·Ó Ô ....................................................... 2. O Mendeleev ‹Ù·Ó ........................................ ¯ËÌÈÎfi˜. 3. ∏ ηٿٷÍË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÛÙÔÓ ÚÒÙÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÛÙËÚ›¯ıËΠÛÙÔ ................................. ÙÔ˘˜.

135

∂ÓfiÙËÙ·

2

4. O Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ........................... ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ..................................... Î·È ................... ηٷÎfiÚ˘Ê˜ ÛًϘ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È .................... 5. ∏ ...................... ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ‰‡Ô ÛÙÔȯ›·, ÂÓÒ Ë 4Ë Î·È Ë 5Ë ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ·fi .......................... ÛÙÔȯ›· Ë Î·ıÂÌ›·. 6. ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔ ÓfiÌÔ Ù˘ ..........................................., ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Â›Ó·È ........................................ Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÙÔ˘ ............................. ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡. 7. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜, ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ...................................., ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È .................................................. 8. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ............................ ÔÌ¿‰·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏÔÁfiÓ·. 9. Δ· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ì ‚¿ÛË ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Â›Û˘ Û .......................................... Î·È ............................................. 10. Δ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· Â›Ó·È ............................................... ·fi Ù· ̤ٷÏÏ· Î·È ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ Â¿Óˆ ....................................... ÂÚÈÔ¯‹ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. 11. Δ· ¿ÙÔÌ· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ¤Ó·Ó .......... .................... Î·È Ù· .................... Ô˘ ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È Á‡Úˆ ·fi ·˘ÙfiÓ. 12. ŸÛ· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÈÔ ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ¤¯Ô˘Ó ÙË ..................................... ÂÓ¤ÚÁÂÈ·. 13. OÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ηıÔÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ Â›Ó·È Î·Ù·ÓÂÌË̤ӷ Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Û .............................. 14. Δ· ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· ¿ÙÔÌ· ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ..................................... ÛÙËÓ .................................... ÛÙÈ‚¿‰· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜.

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙËÓ ÔÌ¿‰· Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi Ù˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜ ‚. ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· Á. ·ÏοÏÈ· ‰. ·ÏÔÁfiÓ·

136

™Ù‹ÏË ππ .... 1. 2Ë .... 2. 18Ë .... 3. 1Ë .... 4. 17Ë

2. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ˘ÏÈο ÛÒÌ·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ, Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ· Î·È ÔÈ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· (Ó· Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›˜ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·);

™Ù‹ÏË π

·. ̤ٷÏÏ· ‚. ·Ì¤Ù·ÏÏ·

™Ù‹ÏË ππ .... 1. Cl .... 2. Mg .... 3. Fe .... 4. F .... 5. H .... 6. N .... 7. Na .... 8. Br

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. O Mendeleev ‹Ù·Ó Ô ÚÒÙÔ˜ ¯ËÌÈÎfi˜ Ô˘ ÚÔÛ¿ıËÛ ӷ  Ù·ÍÈÓÔÌ‹ÛÂÈ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈο Ù· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·. 2. OÈ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜ ÙÔ˘ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·  ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÚ›Ô‰ÔÈ. 3. O Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ 18 ÔÌ¿‰Â˜.  4. ∏ 3Ë Î·È Ë 4Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔÈ ¯Â›ˆÓ. Ë 5. ∏ 1 ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÌfiÓÔ ‰‡Ô ÛÙÔȯ›·.  6. ŸÏ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÏÈ·.  7. ŸÏ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 2˘ ÔÌ¿‰·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜.  8. Δ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ·.  9. Δ· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi Ù· ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·.  10. ™ÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ù· ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È ÙÔÔıÂÙË ̤ӷ ηٿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. 11. Δ· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÂÚ›Ô‰Ô ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó  ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜. 12. O ÓfiÌÔ˜ Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜ ‰È·Ù˘ÒıËΠ·fi ÙÔÓ  Mendeleev. 13. Δ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ¿Óˆ ‰ÂÍÈ¿ ÂÚÈÔ¯‹ ÙÔ˘  ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. 14. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 6˘ ÂÚÈfi‰Ô˘ Â›Ó·È fiÏ· Û ̛· ÔÚÈ˙fiÓÙÈ·  ÁÚ·ÌÌ‹. 15. ŸÛÔ ÈÔ ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÎÈÓÂ›Ù·È ¤Ó· ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ÙfiÛÔ  ¯·ÌËÏfiÙÂÚË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ¤¯ÂÈ. 16. Δ· ¿ÙÔÌ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ·ÚÔ˘ ÛÈ¿˙Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜.

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∂ÓfiÙËÙ·

2

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ Ù· ÎÂÓ¿: ·. ™ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ù· ÛÙÔȯ›· ¤¯Ô˘Ó Ù·ÍÈÓÔÌËı› ηٿ ·‡ÍÔÓÙ· .............................. ·ÚÈıÌfi. ‚. ¶ÂÚ›Ô‰ÔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ..................... ÛÂÈÚ¤˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÛÙÔȯ›· Ì ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ Î·Ù¿ Ì›· ÌÔÓ¿‰·, ..................... ·ÚÈıÌfi. Á. OÌ¿‰Â˜ Â›Ó·È ÔÈ ..................................... ÛًϘ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ............. OÈ ·ÚfiÌÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÌÈ·˜ ÔÌ¿‰·˜ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙÔ fiÙÈ Ù· ÛÙÔȯ›· ÌÈ·˜ ÔÌ¿‰·˜ ¤¯Ô˘Ó ÁÂÓÈο ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi .............................. ÛÙËÓ ............................ ÛÙÈ‚¿‰· ÙÔ˘˜. (3,5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¡· ‰È·Ù˘ÒÛÂȘ ÙÔ ÓfiÌÔ Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜: ............................................................................................................... ............................................................................................................... (1 ÌÔÓ¿‰·) 3. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ· Î·È ÔÈ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· (Û˘Ì‚Ô˘Ï¤„Ô˘ ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·); ∫, Fe, F, H, Ca, N, O, Mg, Cl, C, Na ª¤Ù·ÏÏ·: .................................................................. ∞̤ٷÏÏ·: ................................................................ (5,5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. Δ· ÛÙÔȯ›· ∞, μ, °, ¢ , ∂ Î·È ∑ ¤¯Ô˘Ó ·ÙÔÌÈÎÔ‡˜ ·ÚÈıÌÔ‡˜ 1, 4, 8, 10, 11, 18. ¡· Ù·ÍÈÓÔÌ‹ÛÂȘ Ù· ·Ú·¿Óˆ ÛÙÔȯ›· ÛÙȘ ÙÚÂȘ ÚÒÙ˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜: 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜: .................................................. 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜: .................................................. 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜: .................................................. (3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

138

5. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ÔÓfiÌ·Ù· ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÌ¿‰Â˜ ÙÔ˘ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·: 1Ë ÔÌ¿‰·: .................................................. 2Ë ÔÌ¿‰·: ..................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

17Ë ÔÌ¿‰·: ................................................ 18Ë ÔÌ¿‰·: ................................................ (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

1

6. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Â˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· ‚. Δ· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜. Á. OÈ ÔÌ¿‰Â˜ ÙÔ˘ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Â›Ó·È 7. (3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

139

2. Δ∞ ∞§∫∞§π∞

∂ÓfiÙËÙ·

2

2.1 °ÂÓÈο 2.2 π‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂȘ ÙË ı¤ÛË ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ. ñ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÔÚÈṲ̂Ó˜ Ê˘ÛÈΤ˜ Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘. ñ ¡· ÁÚ¿ÊÂȘ ÙËÓ ÈÔÓÙÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÂÓfi˜ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÏÈ·; ∞¿ÓÙËÛË ∞ÏοÏÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÏËÓ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ Â›Ó·È ÙÔ Ï›ıÈÔ (Li), ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ (Na), ÙÔ Î¿ÏÈÔ (K), ÙÔ ÚÔ˘‚›‰ÈÔ (Rb), ÙÔ Î·›ÛÈÔ (Cs) Î·È ÙÔ ÊÚ¿ÁÎÈÔ (Fr), ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ·ÛÙ·ı¤˜ Ù¯ÓËÙfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Î·È ‰ÂÓ ÙÔ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙË Ê‡ÛË. 2. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË

140

Δ· ·ÏοÏÈ·: ñ ∂›Ó·È ̷Ϸο Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· Ó· ÎÔÔ‡Ó Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ. ñ Œ¯Ô˘Ó ÁÂÓÈο ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·. ΔÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi.

ñ Œ¯Ô˘Ó ¯·ÌËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘, ÁÈ’·˘Ùfi ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Â‡ÙËÎÙ· ̤ٷÏÏ·. ñ OÍÂȉÒÓÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·, ÁÈ’·˘Ùfi Ê˘Ï¿ÛÛÔÓÙ·È Û ‰Ô¯Â›· Ì ÂÙڤϷÈÔ. ñ ΔÔ Ï›ıÈÔ ·ÓÙȉڿ ‹È· Ì ÙÔ ÓÂÚfi, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈο, ÂÓÒ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È ‚›·ÈË. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘˜ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ·ÏÎ·Ï›Ô˘, ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (OH-) Î·È ÂÎχÂÙ·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘ ·ÔÎÙ¿ ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜ ¯ÚÒÌ·, ÁÈ·Ù› ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· O∏-, Ù· ÔÔ›· ηıÈÛÙÔ‡Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚·ÛÈÎfi.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

3. °È·Ù› Ù· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈο ÛÙÔȯ›·; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÂÍ·ÚÙÒÓÙ·È ·fi Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ù˘ Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜. Δ· ·ÏοÏÈ· ¤¯Ô˘Ó 1 ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÙÔ˘˜ ÛÙÈ‚¿‰·, ÙÔ ÔÔ›Ô Â‡ÎÔÏ· ·ÔÛ¿Ù·È ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ, ÁÈ’ ·˘Ùfi Î·È Ù· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈο. 4. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È Ë Ù¿ÛË ·Ô‚ÔÏ‹˜ ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ (Û.Û. ËÏÂÎÙÚÔıÂÙÈÎfiÙËÙ·) ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ηٿ Ì‹ÎÔ˜ Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ¯ËÌÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÛÙËÓ ·Ô‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ ÂÓfi˜ ËÏÂÎÙÚÔÓ›Ô˘ Ù˘ Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘˜. ∞fi Ù· ·ÏοÏÈ·, ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Ù¿ÛË ·Ô‚ÔÏ‹˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ·˘Ù¿ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ·ÙfiÌÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÂÓfi˜ ·ÏÎ·Ï›Ô˘, ‰ËÏ·‰‹ fiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ¤¯ÂÈ ÙÔ ¿ÙÔÌÔ, ÙfiÛÔ ÏÈÁfiÙÂÚË ¤ÏÍË ‰¤¯ÂÙ·È ÙÔ ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó·, ÏfiÁˆ ·fiÛÙ·Û˘ (Ë ‰‡Ó·ÌË Coulomb Â›Ó·È ·ÓÙÈÛÙÚfiʈ˜ ·Ó¿ÏÔÁË ÙÔ˘ ÙÂÙÚ·ÁÒÓÔ˘ Ù˘ ·fiÛÙ·Û˘) Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ÙfiÛÔ Â˘ÎÔÏfiÙÂÚ· ·ÔÛ¿Ù·È ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, fiÛÔ «Î·Ù‚·›ÓÔ˘Ì» ÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ, ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë Ù¿ÛË ·Ô‚ÔÏ‹˜ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÔÓ›Ô˘ Ù˘ Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜.

141

∂ÓfiÙËÙ· A‡ÍËÛË Ù¿Û˘ ·Ô‚ÔÏ‹˜ e

2

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. °È·Ù› Ù· ·ÏοÏÈ· ‰Â Û˘Ó·ÓÙÒÓÙ·È ÂχıÂÚ· ÛÙË Ê‡ÛË; ∞¿ÓÙËÛË ŸÏ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙ· ̤ٷÏÏ· Î·È Â›Ó·È Ôχ ‰Ú·ÛÙÈο ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·, ÁÈ’·˘Ùfi ‰Â Û˘Ó·ÓÙÒÓÙ·È ÂχıÂÚ· ÛÙË Ê‡ÛË, ·ÏÏ¿ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÌfiÓÔ Û ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. 2. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘; ∞¿ÓÙËÛË ñ ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ Â›Ó·È Ì·Ï·Îfi Î·È ÌÔÚ› Ó· ÎÔ› ‡ÎÔÏ· Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ. ñ Œ¯ÂÈ ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎÔ ¯ÚÒÌ· Ì ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Ï¿Ì„Ë. ñ ∞ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ÓÂÚfi, Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ηÙÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡a+) Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-), Ì ٷ˘Ùfi¯ÚÔÓË ¤ÎÏ˘ÛË ·ÂÚ›Ô˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏2), Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: 2Na(s) + 2H2O(i) → 2Na+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g)

142

™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ ΔÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ ¡a+; ΔÔ Û‡Ì‚ÔÏÔ ¡a+ ‰ËÏÒÓÂÈ ÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·Ô‚ÔÏ‹ ÂÓfi˜ ËÏÂÎÙÚÔÓ›Ô˘ ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ-

¯Â›Ô˘. ∞ÓÙ›ÛÙÔȯ· ÙÔ Û‡Ì‚ÔÏÔ Cl- ‰ËÏÒÓÂÈ ÙÔ ·ÓÈfiÓ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘, Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÚfiÛÏË„Ë ÂÓfi˜ ËÏÂÎÙÚÔÓ›Ô˘ ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

3. ¶Ò˜ ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ·ÏÎ·Ï›Ô˘, ηٿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ì ÙÔ ÓÂÚfi; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ·ÏοÏÈ· ¤¯Ô˘Ó ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÙÔ˘˜ ÛÙÔÈ‚¿‰· 1 ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚ› ‡ÎÔÏ· Ó· ·ÔÛ·ÛÙ› ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ. ŒÙÛÈ ÚÔ·ÙÂÈ ¤Ó· ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÈfiÓ Ì ÊÔÚÙ›Ô +1. ¡a0 → Na+ + 1e 4. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ‚·ıÌÈ·›· ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÛÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ (.¯. ˘ÎÓfiÙËÙ·, ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡, ÛËÌÂ›Ô Ù‹Í˘) ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË ¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÙÔÓ ›Ó·Î· ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ë ‚·ıÌÈ·›· ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÙÔ˘ ·ÙÔÌÈÎÔ‡ ·ÚÈıÌÔ‡ ÙÔ˘˜. ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘, Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È ·fi ÙÔÓ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi ÙÔ˘, ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘. ¯ËÌÈÎfi

ۇ̂ÔÏÔ ·ÙÔÌÈÎfi˜

ÛÙÔȯ›Ô

Ê˘ÛÈ΋

˘ÎÓfiÙËÙ· ÛÂ

·ÚÈıÌfi˜ ηٿÛÙ·ÛË g/mL ÛÙÔ˘˜

20ÔC

ÛËÌÂ›Ô ÛËÌÂ›Ô Ù‹Í˘ ‚Ú·ÛÌÔ‡ (ÔC)

(ÔC)

Ï›ıÈÔ

Li

3

ÛÙÂÚÂfi

0,53

180,5

1342

Ó¿ÙÚÈÔ

Na

11

ÛÙÂÚÂfi

0,97

97,8

890

οÏÈÔ

K

19

ÛÙÂÚÂfi

0,86

63,6

754

ÚÔ˘‚›‰ÈÔ

Rb

37

ÛÙÂÚÂfi

1,53

38,9

688

η›ÛÈÔ

Cs

55

ÛÙÂÚÂfi

1,88

28,5

690

143

∂ÓfiÙËÙ·

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘

2 ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi, ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ: ·. Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË ‚. ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 2. °È·Ù› Ù· ·ÏοÏÈ· Ê˘Ï¿ÛÛÔÓÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÂÙڤϷÈÔ; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 3. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 4. °È·Ù› ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠Ϸ‚›‰· ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ì ÙÔ ÓÂÚfi; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

144

5. ¢È¿‚·Û ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ΛÌÂÓÔ Î·È ·¿ÓÙËÛ ÛÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó: «∞fi ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Ô˘ Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÂÙڤϷÈÔ Îfi‚Ô˘Ì Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ Û ̤ÁÂıÔ˜ ʷ΋˜ Î·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ Ï·‚›‰·˜ Ú›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ÙˆÓ 500 mL, Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ù· 3/4 ÙÔ˘ ‡„Ô˘˜ ÙÔ˘ Î·È Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË Ù˘ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘. ¶·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ¤ÓÙÔÓË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË, ¤ÎÏ˘ÛË ·ÂÚ›Ô˘ Î·È ·ÏÏ·Á‹ ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜». ·. ¶ÔÈ· ÛËÌ›· ÙÔ˘ ÎÂÈ̤ÓÔ˘ ·Ô‰ÂÈÎÓ‡Ô˘Ó fiÙÈ ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfi ·ÏοÏÈÔ;

............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ‚. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ¤¯ÂÈ ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ÛÙËÓ ÚfiÛÊ·ÙË ÙÔÌ‹; ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È ·˘Ùfi; ............................................................................................................... Á. ™Â ÔÈÔ ·fi Ù· ÙÚ›· Û¯‹Ì·Ù· ·ÔÙ˘ÒÓÂÙ·È Ë ı¤ÛË ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, fiÙ·Ó ÚÔÛÙÂı› ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ì ÙÔ ÓÂÚfi;

(·)

(‚)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

(Á)

............................................................................................................... ‰. ¶ÔÈÔ ·¤ÚÈÔ ÂÎχÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi; ............................................................................................................... Â. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ›ٷÈ. ............................................................................................................... ÛÙ. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÌÂÙ¿ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ÁÈ·Ù›; ............................................................................................................... 6. ¶Ò˜ ·Ô‰ÂÈÎÓ‡ÂÙ·È fiÙÈ Ù· ·ÏοÏÈ· ÔÍÂȉÒÓÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·; ............................................................................................................... 7. ¢›ÓÔÓÙ·È Ù· ·ÏοÏÈ·: Na, Cs, Li, K, Fr, Rb. ¡· Ù· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂȘ ηٿ: ·. ºı›ÓÔ˘Û· ÙÈÌ‹ ÛËÌ›Ԣ Ù‹Í˘: ................................................... ‚. ºı›ÓÔ˘Û· ÙÈÌ‹ ·ÙÔÌÈÎÔ‡ ·ÚÈıÌÔ‡: .............................................. 8. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÎÙ¤ÏÂÛË ÙÔ˘ ÂÈÚ¿Ì·ÙÔ˜ Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi ηχÙÂÙ·È ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ì Á˘·Ï› Î·È Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÂÈÚ¿Ì·ÙÔ˜ ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ ÊÔÚÔ‡Ó ÚÔÛٷ٢ÙÈο Á˘·ÏÈ¿. °È·Ù› ÓÔÌ›˙ÂȘ fiÙÈ Á›ÓÂÙ·È ·˘Ùfi; ...............................................................................................................

145

∂ÓfiÙËÙ·

2

9. ¢›ÓÂÙ·È Ô ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·˜: ™ÙÔÈ¯Â›Ô ∞ μ °

∞ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ 11 19 20

∫·Ù·ÓÔÌ‹ e Û ÛÙÈ‚¿‰Â˜ 2, 8, 1 2, 8, 8, 1 2, 8, 8, 2

·. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ÛÙÔȯ›· ∞, μ Î·È ° ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ÁÈ·Ù›; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ‚. ∞fi Ù· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, ÔÈÔ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Î·È ÁÈ·Ù›; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ŸÏ· Ù· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ·. ̤ٷÏÏ· ‚. ·Ì¤Ù·ÏÏ· Á. ÂχıÂÚ· ÛÙË Ê‡ÛË ‰. ‚·Ú‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi 2. ∏ ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ·fi ¿Óˆ ÚÔ˜ Ù· οو ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Â›Ó·È ·. Li, K, Na, Rb, Cs, Fr ‚. Li, Na, K, Rb, Fr, Cs Á. Li, Na, K, Rb, Cs, Fr ‰. Li, Na, K, Cs, Rb, Fr

146

3. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Â›Ó·È ÂÙ¿. ∂Ô̤ӈ˜ Ù· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ·. ÂÙ¿ ‚. ¤ÍÈ Á. ¤ÓÙ ‰. Ù¤ÛÛÂÚ·

4. O Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ fiÓÔÌ· ÚÔ˘‚›‰ÈÔ Â›Ó·È ·. Ru ‚. Ra Á. Rd ‰. Rb

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

5. Δ· ·ÏοÏÈ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÌfiÓÔ ·. ÂχıÂÚ· ÛÙË Ê‡ÛË ‚. Û ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Á. Û ¯ËÌÈο ÌfiÚÈ· ‰. Û ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ 6. ΔÔ Na ÌÔÚ› Ó· ÎÔ› Ì ̷¯·›ÚÈ. ∂Ô̤ӈ˜ Â›Ó·È ·. ÛÎÏËÚfi ‚. Ì·Ï·Îfi Á. ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎÔ ‰. ‰Ú·ÛÙÈÎfi 7. ∏ ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ·Ô‰ÂÈÎÓ‡ÂÙ·È ·fi ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ ·. ÂÈϤÂÈ ÛÙÔ ÓÂÚfi ‚. ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Á. ‰ÂÓ ÂÈϤÂÈ ÛÙÔ ÓÂÚfi ‰. ÔÍÂȉÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔÓ ·¤Ú· 8. ¢È¿Ï˘Ì· Ì ‰Â›ÎÙË Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË, Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÓÂÚfi ·ÔÎÙ¿ ¯ÚÒÌ· ·. ‰È·Ê·Ó¤˜ ‚. ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎÔ Á. ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜ ‰. ÌÏ 9. ∂Ï·ÊÚ‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È ·. ÙÔ Ï›ıÈÔ Î·È ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ‚. ÙÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ Á. ÙÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ, ÙÔ Î¿ÏÈÔ Î·È ÙÔ ÚÔ˘‚›‰ÈÔ ‰. fiÏ· Ù· ·ÏοÏÈ· 10. Δ· ·ÏοÏÈ· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Â‡ÙËÎÙ· ̤ٷÏÏ· ‰ÈfiÙÈ ¤¯Ô˘Ó ·. ¯·ÌËÏ¿ ÛËÌ›· ˙¤Ûˆ˜ ‚. ¯·ÌËÏ¿ ÛËÌ›· ‚Ú·ÛÌÔ‡ Á. ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· ˙¤Ûˆ˜ ‰. ¯·ÌËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘

147

∂ÓfiÙËÙ·

2

11. Δ· ·ÏοÏÈ· Ê˘Ï¿ÛÛÔÓÙ·È Û ÂÙڤϷÈÔ ‰ÈfiÙÈ ÔÍÂȉÒÓÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·. ·fi ÙÔ ¿˙ˆÙÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· ‚. ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· Á. ·fi ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ ‰. ·fi ÙÔ ÓÂÚfi 12. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Ì ÓÂÚfi Â›Ó·È ·. ‚·ÛÈÎfi ‚. fiÍÈÓÔ Á. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰. ·ÏÎÔÔÏÈÎfi 13. Δ· ·ÏοÏÈ· ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ÙÔ˘˜ ¤¯Ô˘Ó ¤Ó· ·. ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ‚. ÓÂÙÚfiÓÈÔ Á. ÚˆÙfiÓÈÔ ‰. ¿ÙÔÌÔ 14. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Ì ÓÂÚfi ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ·. Ô˘‰¤ÙÂÚ· ÛÙÔȯ›· ‚. ·ÓÈfiÓÙ· Á. ηÙÈfiÓÙ· ‰. ÌfiÚÈ· 15. OÈ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È Î·ıÒ˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ·. ∞ ‚. ∑ Á. ¡ ‰. à 16. ŸÛÔ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÂÓfi˜ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ ·. ÌÂÈÒÓÂÙ·È Ë Ù¿ÛË ·Ô‚ÔÏ‹˜ e ‚. ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë Ù¿ÛË ·Ô‚ÔÏ‹˜ e Á. ·Ô‚¿ÏÏÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ·fi ÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ÙÔ˘ ‰. ÌÂÈÒÓÂÙ·È Ë ˘ÎÓfiÙËÙ¿ ÙÔ˘

148

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ∞ÏοÏÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ........................ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ÏËÓ ÙÔ˘ ................................................ 2. ΔÔ ............................... Â›Ó·È ·ÛÙ·ı¤˜ Ù¯ÓËÙfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Î·È ‰ÂÓ ÙÔ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙË Ê‡ÛË. 3. Δ· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ÙÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ ............................................ ÙÔ Î¿ÏÈÔ, ÙÔ .........................................., ÙÔ Î·›ÛÈÔ Î·È ÙÔ ............................... 4. Δ· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È Ôχ ‰Ú·ÛÙÈο ÛÙÔȯ›·, ÁÈ’ ·˘Ùfi ‰Â Û˘Ó·ÓÙÒÓÙ·È ÂχıÂÚ· ÛÙË ..........................., ·ÏÏ¿ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÌfiÓÔ Û ¯ËÌÈΤ˜ ............................................. 5. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ ¤¯ÂÈ ................................................. ˘ÎÓfiÙËÙ· Î·È Â›Ó·È ............................................ ·fi ÙÔ ÓÂÚfi. 6. Δ· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ............................................ Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· Ó· ÎÔÔ‡Ó Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ. 7. ΔÔ ......................................, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ .................................. Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi. 8. ŸÙ·Ó ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· .......................... Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ................................., Ì ٷ˘Ùfi¯ÚÔÓË ¤ÎÏ˘ÛË ·ÂÚ›Ô˘ ............................................. 9. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È ......................... °È’ ·˘Ùfi ÚÔÛı‹ÎË Ï›ÁˆÓ ÛÙ·ÁfiÓˆÓ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ..................................... 10. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi ·fi ÙÔ ·ÏοÏÈÔ ................................... 11. ΔÔ ........................................ ·ÓÙȉڿ ‹È· Ì ÙÔ ÓÂÚfi. 12. Δ· ·ÏοÏÈ· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ........................................ ̤ٷÏÏ·, ÂÂȉ‹ ¤¯Ô˘Ó .......................................... ÛËÌ›· Ù‹Í˘. 13. ∫¿ı ¿ÙÔÌÔ ÂÓfi˜ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ ¤¯ÂÈ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ÙÔ˘ .......................... ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô Â‡ÎÔÏ· ............................. ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: .................................... 14. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi ›ӷÈ: ................................................................................... 15. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Â›Ó·È Ô ...................................... ·ÚÈıÌfi˜ ÂÓfi˜ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ ÙfiÛÔ ......................................... ÛÙËÓ Ù¿ÛË ·Ô‚ÔÏ‹˜ e ›ӷÈ. 16. °ÂÓÈο, ηıÒ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ô ............................................ ·ÚÈıÌfi˜, ÔÈ ................................ ȉÈfiÙËÙ˜ ÌÈ·˜ ÔÌ¿‰·˜, fiˆ˜ Ù· ·ÏοÏÈ·, ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ‚·ıÌÈ·›· ÌÂÙ·‚ÔÏ‹.

149

2

∂ÓfiÙËÙ·

2

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙÔ Û‡Ì‚ÔÏfi ÙÔ˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. §›ıÈÔ ‚. ¡¿ÙÚÈÔ Á. ∫¿ÏÈÔ ‰. ƒÔ˘‚›‰ÈÔ Â. ∫·›ÛÈÔ ÛÙ. ºÚ¿ÓÎÈÔ

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ΔÔ ‚·Ú‡ÙÂÚÔ ·ÏοÏÈÔ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙË Ê‡ÛË .... 2. ∞ÛÙ·ı¤˜ Ù¯ÓËÙfi ·ÏοÏÈÔ .... 3. ΔÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÏοÏÈÔ .... 4. Li, K Î·È ·˘Ùfi Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi .... 5. ªÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ∑ ¤¯Ô˘Ó ÌfiÓÔ ‰‡Ô ·ÏοÏÈ· .... 6. ∞ÏοÏÈÔ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ 4Ë ÂÚ›Ô‰Ô

2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙÔ Û‡Ì‚ÔÏfi ÙÔ˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. §›ıÈÔ ‚. ¡¿ÙÚÈÔ Á. ∫¿ÏÈÔ ‰. ƒÔ˘‚›‰ÈÔ Â. ∫·›ÛÈÔ ÛÙ. ºÚ¿ÓÎÈÔ

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ∫ .... 2. Cs .... 3. ¡a .... 4. Fr .... 5. Rb .... 6. Li

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi ›ӷÈ: 2Na(s) + 2H2O(l) → 2Na+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g)

150

2. ΔÔ Î·›ÛÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ‚·Ú‡ÙÂÚÔ ·ÏοÏÈÔ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÂχıÂÚÔ ÛÙË Ê‡ÛË. 3. Δ· ·ÏοÏÈ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÌfiÓÔ Û ÌÔÚȷΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ.

  

4. ∞Ó Î·È Ë 1Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÂÙ¿ ÛÙÔȯ›·, Ù· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ¤ÍÈ. 5. ªfiÓÔ ÙÚ›· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi. ∞˘Ù¿ Â›Ó·È ÙÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ. 6. ŸÙ·Ó ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ÓÂÚfi ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. 7. ∫¿ı ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ê·ÈÓ˘ÏÔÊı·Ï½Ó˘ Î·È ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Û ÓÂÚfi ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ· ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜. 8. ΔÔ Ï›ıÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÚÒÙÔ ·ÏοÏÈÔ Î·È ¤¯ÂÈ ÙÔ ¯·ÌËÏfiÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô Ù‹Í˘ ·’fiÏ· Ù· ˘fiÏÔÈ·. 9. Δ· ·ÏοÏÈ· ÔÍÂȉÒÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·, ÁÈ’·˘Ùfi Ê˘Ï¿ÛÛÔÓÙ·È Û ‰Ô¯Â›· Ì ‚ÂÓ˙›ÓË. 10. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Ù¿ÛË ·Ô‚ÔÏ‹˜ e ·fi ÙÔ Î¿ÏÈÔ. 11. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÌfiÓÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. 12. Δ· ·ÏοÏÈ· ¤¯Ô˘Ó ¤Ó· ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ. 13. Δ· ηÙÈfiÓÙ· ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ¤¯Ô˘Ó ÊÔÚÙ›Ô +1. 14. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi ¤¯ÂÈ ¤Ó· ·ÏοÏÈÔ ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÙÈÌ‹ ¤¯ÂÈ Ì›· Ê˘ÛÈ΋ ÛÙ·ıÂÚ¿ ÙÔ˘.



ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

        

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚˆıÔ‡Ó Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ΛÌÂÓÔ, Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ: «Δ· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ...................................... Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÎÔÔ‡Ó Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ. Œ¯Ô˘Ó ÁÂÓÈο ......................................... ˘ÎÓfiÙËÙ·. ∂Âȉ‹ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ¯·ÌËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È .............................. OÍÂȉÒÓÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ ............................ ÙÔ˘ ·¤Ú· Î·È fiÙ·Ó ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ÓÂÚfi ÚÔ·ÙÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· .............................. ∞Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙ· ̤ٷÏÏ· Î·È ¤¯Ô˘Ó ....................... ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ÙÔ˘˜». (3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

151

∂ÓfiÙËÙ·

2

2. ¡· ‰ÒÛÂȘ ¤Ó· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ô˘ Ó· Ê·›ÓÂÙ·È fiÙÈ ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi ·fi ÙÔ Î¿ÏÈÔ. ............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 3. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È ·ÏοÏÈ·; ∫, Fe, Cs, F, H, Rb, Ca, Fr, Li, N, O, Mg, Ra, He, Rn, C, Na ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙËÓ Â͛ۈÛË ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ ÏÈı›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi: ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ¶Ò˜ ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο fiÙÈ: ·. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ ÔÍÂȉÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·. ............................................................................................................... ‚. ¶ÔÈ· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi. ............................................................................................................... Á. Δ· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È Ì·Ï·Î¿. ............................................................................................................... (6 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. Δ· ·ÏοÏÈ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ 1Ë ÔÌ¿‰· ·fi Ù· ‰ÂÍÈ¿ ÙÔ˘ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·.  ‚. Δ· ·ÏοÏÈ· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ηÙÈfiÓÙ· Ì ÊÔÚÙ›Ô +1.  Á. ΔÔ Ï›ıÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ì ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi ÛÙËÓ 1Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·.  (3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·! 152

3. ª∂ƒπ∫∂™ π¢π√Δ∏Δ∂™ ∫∞π Ã∏™∂π™ Δø¡ ª∂Δ∞§§ø¡

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

3.1 ª¤Ù·ÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ· 3.2 OÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ì ·Ú·È¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ 3.3 ∏ ·Ï‹ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË 3.4 Δ· ÎÚ¿Ì·Ù· ¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ÂÈÛËÌ·›ÓÂȘ ÙË ı¤ÛË ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ñ ¡· ÚԂϤÂȘ Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È fiÙ·Ó ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È Û ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ‹ Û ‰È¿Ï˘Ì· ¿Ï·ÙÔ˜ ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘. ñ ¡· ÁÚ¿ÊÂȘ ÙȘ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ·ÓÙȉڿÛˆÓ. ñ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÙË ‰È·ÊÔÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÌÂٷ͇ ‰‡Ô ÌÂÙ¿ÏψÓ. ñ ¡· Û˘Û¯ÂÙ›˙ÂȘ ÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Î·È ÙˆÓ ÎÚ·Ì¿ÙˆÓ Ì ÙȘ ηٿÏÏËϘ ηٿ ÂÚ›ÙˆÛË È‰ÈfiÙËÙ˜.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ı¤ÛË ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ̤ٷÏÏ· ηٷϷ̂¿ÓÔ˘Ó ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. μÚ›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎÂÓÙÚÈÎfi Î·È ·ÚÈÛÙÂÚfi ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·.

153

∂ÓfiÙËÙ·

2

2. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ̤ٷÏÏ·: ñ Œ¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ˘ÎÓfiÙËÙ˜. ñ Œ¯Ô˘Ó ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘. ñ Œ¯Ô˘Ó ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· ‚Ú·ÛÌÔ‡. ñ ∂›Ó·È ηÏÔ› ·ÁˆÁÔ› Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ñ ∂›Ó·È ηÏÔ› ·ÁˆÁÔ› ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡. ñ ∂›Ó·È ÂÏ·Ù¿, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ÂÏ¿ÛÌ·Ù·. ñ ∂›Ó·È fiÏÎÈÌ·, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó Û‡ÚÌ·Ù·. ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ¡· ÛËÌÂȈı› fiÙÈ ÛÙȘ ·Ú·¿Óˆ ȉÈfiÙËÙ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÂÍ·ÈÚ¤ÛÂȘ .¯. ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ (Na), ·Ó Î·È Ì¤Ù·ÏÏÔ, ¤¯ÂÈ Û¯ÂÙÈο ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·. 3. ¶ÔȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘; ∞¿ÓÙËÛË ∞ÓÙȉڿÛÂȘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·˘Ù¤˜ ÛÙȘ Ôԛ˜ ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ∏+(aq) Û ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ ‹ Ù· ÈfiÓÙ· ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎÔ‡ ·fi ·˘Ùfi Û ‰È·Ï‡Ì·Ù¿ ÙÔ˘. 4. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂȘ Ì›· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·fi ̤ٷÏÏÔ. ∞¿ÓÙËÛË ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· HCl ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÈfiÓÙ· H+(aq) Î·È Cl- (aq) HCI(aq)

154

H2O

∏+(aq) + CI-(aq)

™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ πÛ¯‡Ô˘Ó ÔÈ Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌÔ›: (aq) → ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· (s) → ÛÙÂÚÂfi (l) → ˘ÁÚfi (g) → ·¤ÚÈÔ

ªÂ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÚÈÓÈÛÌ¿ÙˆÓ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Û ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ (‹ ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ∏2SO4), ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ·Ú·ÁˆÁ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. ΔÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ ·ÓÙȉڿ Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, H+(aq), Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·Ú·¯ı› ·fi ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ªÂ ·˘ÙfiÓ ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, H+(aq), ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·ÓÙÈηı›ÛÙ·ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· Mg2+(aq). ∞fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÌfiÚÈ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, H2 (g), Ù· ÔÔ›· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ, ÁÂÁÔÓfi˜ Ô˘

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ∞Ó¿ÏÔÁË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ì ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· ·ÚÁÈÏ›Ô˘ Î·È Ûȉ‹ÚÔ˘, fi¯È fï˜ Ì ¯·ÏÎÔ‡. ŸÛ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ ·ÓÙÈηıÈÛÙÔ‡Ó. ª¤Ù·ÏÏ· ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈο ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, fiˆ˜ Ô ¯·ÏÎfi˜, ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ∏+(aq), ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ. ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔ ÊÔ‡ÛΈ̷ Ì·ÏÔÓÈÔ‡ Ô˘ ÌÔÚԇ̠ӷ ÂÊ·ÚÌfiÛÔ˘Ì ÛÙÔ ÛÙfiÌÈÔ ÙÔ˘ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡ ۈϋӷ, fiÔ˘ Á›ÓÂÙ·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË. Δ·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ô ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi˜ ۈϋӷ˜ ıÂÚÌ·›ÓÂÙ·È, ÁÈ·Ù› Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È ÂÍÒıÂÚÌË. ∏ ÈÔÓÙÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Â›Ó·È: Mg(s) + 2H+(aq) → Mg2+(aq) + H2(aq) 5. ŸÏ˜ ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ì ÙËÓ ›‰È· ¤ÓÙ·ÛË; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ∞¿ÓÙËÛË OÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ ‰ÂÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ì ÙËÓ ›‰È· ¤ÓÙ·ÛË. ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ ·ÂÚ›Ô˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È Ë ¿ÓÔ‰Ô˜ Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Â›Ó·È ÈÔ ¤ÓÙÔÓË ·Ó ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Â›Ó·È ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ, ÏÈÁfiÙÂÚÔ ¤ÓÙÔÓË ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ Î·È ·ÎfiÌË ÈÔ ÌÈÎÚ‹ ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘. ∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ Â›Ó·È ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi ·fi ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ Î·È ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi ·fi ÙÔ Û›‰ËÚÔ. ™ÂÈÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ Mg > Al > Fe > H2 > Cu

155

∂ÓfiÙËÙ·

2

6. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂȘ Ì›· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ ·fi ¤Ó· ¿ÏÏÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡, CuSO4(aq), Â›Ó·È ÌÏÂ, ‰ÈfiÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ÈfiÓÙ· Cu2+(aq) Ù· ÔÔ›· ÚÔ·ÙÔ˘Ó Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ CuSO4(s) ÛÙÔ ÓÂÚfi, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: CuSO4(s)

H2O

Cu2+(aq) + SO2-(aq)

∞Ó Û ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ ÌÈÛÔ‚˘ı›ÛÔ˘Ì ¤Ó· ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ Î·ÚÊ›, ÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ηÚÊÈÔ‡ Ô˘ Â›Ó·È ‚˘ıÈṲ̂ÓÔ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÔÎÙ¿ ¤Ó· ηÛÙ·ÓÔÎfiÎÎÈÓÔ ¯ÚÒÌ·, ÁÈ·Ù› Âȯ·ÏÎÒÓÂÙ·È Â͈ÙÂÚÈο, ÂÓÒ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÔÎÙ¿ ÌÈ· Ú¿ÛÈÓË ·fi¯ÚˆÛË. OÈ ·ÏÏ·Á¤˜ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Ù· ÈfiÓÙ· Cu2+(aq) ·ÓÙÈηı›ÛÙ·ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· Fe2+(aq) Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: Fe(s) + Cu2+(aq)

H2O

Fe2+(aq) + Cu(s)

Δ· ¿ÙÔÌ· ¯·ÏÎÔ‡ (Cu) Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È, ÂÈοıÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ Î·ÚÊ› Î·È ÙÔ Âȯ·ÏÎÒÓÔ˘Ó. ∫·ıÒ˜ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÏÈÁÔÛÙÂ‡Ô˘Ó Û˘Ó¯Ҙ Ù· ÈfiÓÙ· ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ·˘Í¿ÓÔÓÙ·È Ù· ÈfiÓÙ· Ûȉ‹ÚÔ˘, ÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ÌÏ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘, ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È ÛÈÁ¿-ÛÈÁ¿ Û Ú·ÛÈÓˆfi, Ô˘ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· ÈfiÓÙ· Fe2+(aq). ΔÔ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· Â›Ó·È fiÙÈ Ô Û›‰ËÚÔ˜ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ·fi ÙÔ ¯·ÏÎfi. ¶fiÙ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ì›· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘; ™Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· ÂϤÁ¯Ô˘Ì ·Ó ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Ô˘ Â›Ó·È Û ÛÙÂÚ‹ ÌÔÚÊ‹ (s) Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Î·È ÌÔÚ› Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ‹ ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, Ô˘ Â›Ó·È Û ÌÔÚÊ‹ ÈfiÓÙÔ˜. 7. ΔÈ Â›Ó·È Ë ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ÛÂÈÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Î·È ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ŒÓ· ÙÌ‹Ì· Ù˘ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ ÛÂÈÚ¿˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Â›Ó·È: Li > K > Ca > Na > Mg > Al > Zn > Fe > H2 > Cu > Ag > Pt > Au

156

Ì›ˆÛË Ù˘ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË £· ¯ÚÂÈ·ÛÙ›˜ ¤Ó·Ó ηÓfiÓ· ·ÔÌÓËÌfiÓ¢Û˘ Ù˘ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ ÛÂÈÚ¿˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ª¤¯ÚÈ ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ: Li > K > Ca > Na > Mg > Al > Zn > Fe > H2 §‡-∫Â, ™· ¡· ªÂÁ- ∞ÏÔ- ∑› (Ë) º·›-∏ ªÂÙ¿ ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ: ∞Ó ÂÍ·ÈÚ¤ÛÂȘ ÙÔ Ï¢Îfi¯Ú˘ÛÔ (Pt), ı· ‰È·ÈÛÙÒÛÂȘ fiÙÈ Ì¤ÓÔ˘Ó Ù· ÙÚ›· ÌÂÙ¿ÏÏÈ· ÙˆÓ OÏ˘ÌÈ·ÎÒÓ ∞ÁÒÓˆÓ, ÙÔ ¯¿ÏÎÈÓÔ (Cu), ÙÔ ·ÚÁ˘Úfi (Ag) Î·È ÙÔ ¯Ú˘Ûfi (Au)!

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

8. ¶fiÙ ÌÔÚ› Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ÌÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘; ∞¿ÓÙËÛË ∫¿ı ̤ٷÏÏÔ ÌÔÚ› Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ Û ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·, Ì ÌÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘: ·. Ù· ÈfiÓÙ· ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ô˘ Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈο ·fi ·˘Ùfi ‚. Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Û ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ, ÂÊfiÛÔÓ ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ŸÛÔ ÈÔ ·ÚÈÛÙÂÚ¿ ÛÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ¤Ó· ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÙfiÛÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Â›Ó·È. ªÓËÌÔÓÈÎfi˜ ηÓfiÓ·˜ ø˜ ̤ٷÏÏÔ, ñ ·ÓÙÈηıÈÛÙÒ Ù· ‰ÂÍÈ¿ ·fi ̤ӷ ÛÙÔȯ›· Î·È ñ ·ÓÙÈηı›ÛÙ·Ì·È ·fi Ù· ·ÚÈÛÙÂÚ¿ ·fi ̤ӷ ÛÙÔȯ›· °È· Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› Ì›· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘, Ù˘ ÌÔÚÊ‹˜ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·Ú·¿Óˆ, Ú¤ÂÈ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ·, ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Ô˘ Â›Ó·È Û ÛÙÂÚ‹ ÌÔÚÊ‹ Ó· Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ‹ ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, Ô˘ Â›Ó·È Û ÌÔÚÊ‹ ÈfiÓÙÔ˜.

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ™Â ÙÈ ÌÔÚÊ‹ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Ù· ̤ٷÏÏ· ÛÙË Ê‡ÛË; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔÈ Ê˘ÛÈÎÔ› fiÚÔÈ Î·È ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ

157

∂ÓfiÙËÙ·

2

ÛÙÂÚÂfi ÊÏÔÈfi Ù˘ °Ë˜, Û˘Ó‹ıˆ˜ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÂÓÒÛÂˆÓ Ì Ô͢ÁfiÓÔ ‹ ı›Ô. Δ· ̤ٷÏÏ· Ô˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈο, fiˆ˜ Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Î·È Ô ¯Ú˘Ûfi˜, ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ÂχıÂÚË Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ˆ˜ ·˘ÙÔÊ˘‹. 2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ÛÙÂÚ¿, Û ηÓÔÓÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜, Ì ÂÍ·›ÚÂÛË ÙÔÓ ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ Ô˘ Â›Ó·È ˘ÁÚfi˜. 3. ΔÈ Â›Ó·È Ù· ÎÚ¿Ì·Ù·; ∞¿ÓÙËÛË ∫Ú¿Ì·Ù· Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›·, ·fi Ù· ÔÔ›· ÙÔ ¤Ó· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏÔ Î·È ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. 4. ¡· ‰ÒÛÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·Ú·Û΢‹˜ Î·È ¯Ú‹Û˘ ÎÚ·Ì¿ÙˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË ™‹ÌÂÚ· Û¿ÓÈ· ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ·fi ηı·Ú¿ ̤ٷÏÏ·. ªÂ ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ·Ó¿ÌÂÈÍË ÚÔ·ÙÔ˘Ó ˘ÏÈο Ì ÂÈı˘ÌËÙ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜, fiˆ˜ ÌÂÁ¿ÏË ÛÎÏËÚfiÙËÙ·, ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙË ‰È¿‚ÚˆÛË Î·È ÛÙË ÛÎÔ˘ÚÈ¿, ȉȷ›ÙÂÚË Ì·ÁÓËÙÈ΋ Î·È ËÏÂÎÙÚÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÎÙÏ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ñ O ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜, ÎÚ¿Ì· ¯·ÏÎÔ‡ Î·È „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘, Â›Ó·È ÈÔ ÛÎÏËÚfi˜ ÙfiÛÔ ·fi ÙÔÓ Î·ı·Úfi ¯·ÏÎfi fiÛÔ Î·È ·fi ÙÔÓ Î·ı·Úfi „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ. ñ O ¯¿Ï˘‚·˜ (·ÙÛ¿ÏÈ), ÎÚ¿Ì· Ûȉ‹ÚÔ˘-¿Óıڷη, Â›Ó·È ÈÔ ÛÎÏËÚfi˜ Î·È ·ÓıÂÎÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔ Û›‰ËÚÔ. ™˘Ó‹ıˆ˜ ÂÚȤ¯ÂÈ Û ÌÈÎÚ¿ ÔÛÔÛÙ¿ Î·È ¿ÏÏ· ̤ٷÏÏ·, fiˆ˜ ÙÔ ¯ÚÒÌÈÔ Ô˘ ÙÔÓ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ Û ·ÓÔÍ›‰ˆÙÔ Î·È ÙÔ ÓÈΤÏÈÔ Ô˘ ÙÔÓ Î·ıÈÛÙ¿ ÂÏ·Ùfi Î·È fiÏÎÈÌÔ. ÃÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ, ΢ڛˆ˜, ˆ˜ ‰ÔÌÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÎÙËÚ›ˆÓ, ÁÂÊ˘ÚÒÓ Î.¿. ñ ™ÙËÓ ·ÂÚÔÓ·˘ËÁÈ΋, ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ·Ú·ı˘ÚfiÊ˘ÏÏˆÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÎÚ¿Ì·Ù· ÙÔ˘ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚÈ¿, ÛÎÏËÚ¿ Î·È ‰Â ÛÎÔ˘ÚÈ¿˙Ô˘Ó, ·ÏÏ¿ Â›Ó·È Ôχ ÈÔ ·ÎÚÈ‚¿ ·fi ÙÔ ·ÙÛ¿ÏÈ.

158

§˘Ì¤Ó· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ™˘ÌÏ‹ÚˆÛË Û˘ÓÙÂÏÂÛÙÒÓ ÈÔÓÙÈÎÒÓ ÂÍÈÛÒÛÂˆÓ °È· Ó· Â›Ó·È ÛˆÛÙ¿ ÁÚ·Ì̤ÓË Ì›· ÈÔÓÙÈ΋ Â͛ۈÛË, Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ Ó· οÓÂȘ ÈÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË Ì¿˙·˜ Î·È ÊÔÚÙ›Ô˘. ¶Ú¤ÂÈ: ·. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ıÂÙÈÎÒÓ Î·È ·ÚÓËÙÈÎÒÓ ÊÔÚÙ›ˆÓ Ó· Â›Ó·È ›‰ÈÔ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ·. ‚. ∏ ·Ó·ÏÔÁ›· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÈÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË ÊÔÚÙ›Ô˘ Ó· ÈÛÔ‡Ù·È Ì ÙËÓ ·Ó·ÏÔÁ›· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÈÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË Ì¿˙·˜.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

ΔÈ ÊÔÚÙ›Ô ¤¯Ô˘Ó Ù· ηÙÈfiÓÙ· ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ; °È· ÙË ÁÚ·Ê‹ ÈÔÓÙÈÎÒÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÍÈÛÒÛÂˆÓ ı· ¯ÚÂÈ·ÛÙ›˜ Ù· ÊÔÚÙ›· ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Î·È ›Ûˆ˜ οÔÈˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ, ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈÎÒÓ Î·È ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎÒÓ. OÈ Û¯ÂÙÈÎÔ› ›Ó·Î˜ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙ· ÎÂÊ¿Ï·È· «Δ· Ôͤ·» Î·È «OÈ ‚¿ÛÂȘ» Ù˘ 1˘ ÂÓfiÙËÙ·˜. ¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ· 1 Zn(s) + H+(aq) → Zn2+(aq) + H2(g) πÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË ÊÔÚÙ›Ô˘ ºÔÚÙ›Ô ·ÓÙȉÚÒÓÙˆÓ: +1 ∂.∫.¶. = 2 ºÔÚÙ›Ô ÚÔ˚fiÓÙˆÓ: +2 ∂Ô̤ӈ˜, ÛÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‚¿˙ÂȘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ 2 [2.(+1) = 2] Î·È ÛÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ ‚¿˙ÂȘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ 1 (ÂÓÓÔ›ٷÈ) [1.(+2) = 2] ∞Ó·ÏÔÁ›·: ˘‰ÚÔÁfiÓÔ / „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ = 2 / 1

}

Zn(s) + 2H+(aq) → Zn2+(aq) + H2(g) πÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË Ì¿˙·˜ À‰ÚÔÁfiÓÔ: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 2 = ÚÔ˚fiÓÙ· 2 梉¿ÚÁ˘ÚÔ˜: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 1 = ÚÔ˚fiÓÙ· 1 ∞Ó·ÏÔÁ›·: ˘‰ÚÔÁfiÓÔ / „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ = 2 / 1 (‰ÂÎÙ‹) ¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ· 2 Al(s) + H+(aq) → Al3+(aq) + H2(g) ºÔÚÙ›Ô ·ÓÙȉÚÒÓÙˆÓ: +1 ºÔÚÙ›Ô ÚÔ˚fiÓÙˆÓ: +3

}

∂.∫.¶. = 3

159

∂ÓfiÙËÙ·

2

∂Ô̤ӈ˜, ÛÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‚¿˙ÂȘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ 3 [3.(+1) = 3] Î·È ÛÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ ‚¿˙ÂȘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ 1 (ÂÓÓÔ›ٷÈ) [1.(+3) = 3] ∞Ó·ÏÔÁ›·: ˘‰ÚÔÁfiÓÔ / ·ÚÁ›ÏÈÔ = 3 / 1 Al(s) + 3H+(aq) → Al3+(aq) + H2(g) πÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË Ì¿˙·˜ À‰ÚÔÁfiÓÔ: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 3 ≠ ÚÔ˚fiÓÙ· 2 ⇒ ∂.∫.¶. = 6 ∂Ô̤ӈ˜: Al(s) + 6H+(aq) → Al3+(aq) + 3H2(g) À‰ÚÔÁfiÓÔ: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 6 = ÚÔ˚fiÓÙ· 6 ∞ÚÁ›ÏÈÔ: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 1 = ÚÔ˚fiÓÙ· 1 ∞Ó·ÏÔÁ›·: ˘‰ÚÔÁfiÓÔ / ·ÚÁ›ÏÈÔ = 6 / 1. °È· Ó· ÂÍÈÛˆı› Ì ÙËÓ ·Ó·ÏÔÁ›· Ù˘ ÈÛÔÛÙ¿ıÌÈÛ˘ ÊÔÚÙ›Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ‚¿ÏÂȘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ 2 ÛÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ. ∂Ô̤ӈ˜: 2Al(s) + 6H+(aq) → 2Al3+(aq) + 3H2(g) À‰ÚÔÁfiÓÔ: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 6 = ÚÔ˚fiÓÙ· 6 ∞ÚÁ›ÏÈÔ: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 2 = ÚÔ˚fiÓÙ· 2 ∞Ó·ÏÔÁ›·: ˘‰ÚÔÁfiÓÔ / ·ÚÁ›ÏÈÔ = 6 / 2 = 3 / 1 (‰ÂÎÙ‹) ¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ· 3 Al(s) + Zn2+(aq) → Al3+(aq) + Zn(s)

}

ºÔÚÙ›Ô ·ÓÙȉÚÒÓÙˆÓ: +2 ∂.∫.¶. = 6 ºÔÚÙ›Ô ÚÔ˚fiÓÙˆÓ: +3 ∂Ô̤ӈ˜, ÛÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ ‚¿˙ÂȘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ 3 [3.(+2) = 6] Î·È ÛÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ ‚¿˙ÂȘ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹ 2 [2.(+3) = 6] ∞Ó·ÏÔÁ›·: ·ÚÁ›ÏÈÔ / „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ = 2 / 3 Al(s) + 3Zn2+(aq) → 2Al3+(aq) + Zn(s) πÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË Ì¿˙·˜ ∞ÚÁ›ÏÈÔ: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 1 ≠ ÚÔ˚fiÓÙ· 2 ⇒ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 2 ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 梉¿ÚÁ˘ÚÔ˜: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 3 ≠ ÚÔ˚fiÓÙ· 1 ⇒ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 3 ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· ∂Ô̤ӈ˜: 2Al(s) + 3Zn2+(aq) → 2Al3+(aq) + 3Zn(s)

160

∞ÚÁ›ÏÈÔ: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 2 = ÚÔ˚fiÓÙ· 2 梉¿ÚÁ˘ÚÔ˜: ·ÓÙȉÚÒÓÙ· 3 = ÚÔ˚fiÓÙ· 3 ∞Ó·ÏÔÁ›·: ·ÚÁ›ÏÈÔ / „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ = 2 / 3 (‰ÂÎÙ‹).

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

1. ΔÈ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙÔ pH ÂÓfi˜ ·Ú·ÈÔ‡ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ηıÒ˜ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ے·˘Ùfi ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· Ì·ÁÓËÛ›Ô˘; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 2. ™Â Ù¤ÛÛÂÚȘ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ∞, μ, ° Î·È ¢ Ì ·Ú·Èfi ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, ·ÚÁÈÏ›Ô˘, Û›‰ËÚÔ˘ Î·È ¯·ÏÎÔ‡ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. ·. ™Â ÔÈÔ ÛˆÏ‹Ó· ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È Ù·¯‡ÙÂÚ· ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ............................................................................................................... ‚. ™Â ÔÈÔ ÛˆÏ‹Ó· ‰ÂÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ·ÓÙ›‰Ú·ÛË; ............................................................................................................... Á. ∞Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ¤Ó· Ì·ÏfiÓÈ ÛÙÔ ÛÙfiÌÈÔ Î¿ı ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡ ۈϋӷ, Û ÔÈÔÓ ·’ fiÏÔ˘˜ ÙÔ Ì·ÏfiÓÈ ı· ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ Ì ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË Ù·¯‡ÙËÙ·; ............................................................................................................... ‰. ¶ÔÈÔÈ ·fi ÙÔ˘˜ ۈϋÓ˜ ı· ıÂÚÌ·ÓıÔ‡Ó Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÂÈÚ¿Ì·ÙÔ˜; ............................................................................................................... 3. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È fiÙ·Ó Û ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÛÙÂÚÂfi ·. οÏÈÔ ‚. ·Û‚¤ÛÙÈÔ Á. ·ÚÁ›ÏÈÔ ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

161

∂ÓfiÙËÙ·

2

4. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È fiÙ·Ó Û ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÛÙÂÚÂfi(˜) ·. Ó¿ÙÚÈÔ ‚. Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ Á. ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 5. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙÔ˘˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘: ·. ...... Ca(s) + ...... H+(aq) → ...... Ca2+ (aq) + ........ H2(g) ‚. ....... ∫(s) + ....... ∏+(aq) → ...... ∫+(aq) + ........ ∏2(g) Á. ...... Fe(s) + ...... H+(aq) → ...... Fe2+ (aq) + ........ H2(g) ‰. ...... Al(s) + ...... H+(aq) → ...... Al3+ (aq) + ........ H2(g) Â. ....... Zn(s) + ....... Cu2+(aq) → ...... Zn2+(aq) + ........ Cu(s) ÛÙ. ....... Al(s) + ....... Ag+(aq) → ...... Al3+(aq) + ........ Ag(s) ˙. ....... Ca(s) + ....... Ag+(aq) → ...... Ca2+(aq) + ........ Ag(s) Ë. ....... Al(s) + ....... Fe2+(aq) → ...... Al3+(aq) + ........ Fe(s) 6. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È; ·. Mg(s) + 2H+(aq) → Mg2+(aq) + H2(g) ‚. ¡a(s) + ∫+(aq) → ¡a+ (aq) + ∫(s) Á. Cu(s) + 2Ag+(aq) → Cu2+(aq) + 2Ag(s) ‰. 3Fe(s) + 2Al3+(aq) → 3Fe2+ (aq) + 2Al(s) Â. Ca(s) + 2Na+(aq) → Ca2+ (aq) + 2Na(s) ÛÙ. 2Ag(s) + 2H+(aq) → 2Ag+ (aq) + H2(g) ...............................................................................................................

162

7. ™Â ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ˙¤Ûˆ˜ Ì ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ (CuSO4) ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· ·ÚÁÈÏ›Ô˘ Î·È ·ÚÁ‡ÚÔ˘ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. ΔÈ ı· Û˘Ì‚Â› Û οı ¤Ó· ·fi Ù· ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ˙¤Ûˆ˜;

............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

8. ™Â ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ Ì ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgNO3) ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· Ûȉ‹ÚÔ˘. ¶ÔȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 9. ¶Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÒÓÙ·˜ Ì›· ÂÈÎÔÓÈ΋ ÍÂÓ¿ÁËÛË Û ¤Ó· ·Ú¯·ÈÔÏÔÁÈÎfi ÌÔ˘ÛÂ›Ô Û ÙÈ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ·ÓÙÈÎÚ›˙ÂȘ Ù· ÂÎı¤Ì·Ù· Ô˘ Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ӷ ·fi: ·. Û›‰ËÚÔ ......................................................................................... ‚. ¯·ÏÎfi ........................................................................................... Á. ·Û‹ÌÈ (¿ÚÁ˘ÚÔ)............................................................................. ‰. ¯Ú˘Ûfi ........................................................................................... ªË¯·Ó‹ ·Ó·˙‹ÙËÛ˘ … ∏ ÷ÏΛ‰· ‹Ú ÙÔ fiÓÔÌ¿ Ù˘ ·fi Ù· ηٷÛÙ‹Ì·Ù· ¯·ÏÎÔ‡ Î·È Ûȉ‹ÚÔ˘. ◊Ù·Ó ÙÔ ÚÒÙÔ ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁÈÎfi ΤÓÙÚÔ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜, fiÔ˘ ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·Ó Í›ÊË Î·È ‰Ô¯Â›· ·fi ÔÚ›¯·ÏÎÔ. ™ÙËÓ ÎÏ·ÛÈ΋ Ù¤¯ÓË Ô ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜ Â›Ó·È ÙÔ ÚÔÛÊÈϤ˜ ˘ÏÈÎfi ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÁχÙ˜ … °ÓˆÛÙfi˜ Â›Ó·È Î·È Ô «ŒÊË‚Ô˜ ÙÔ˘ ª·Ú·ıÒÓ·», ÊÙÈ·Á̤ÓÔ˜ ·fi ÔÚ›¯·ÏÎÔ…

10. À¿Ú¯Ô˘Ó ÂÎı¤Ì·Ù· ·Ú¯·ÈÔÏÔÁÈÎÔ‡ ÌÔ˘Û›Ԣ, Ô˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ӷ ·fi ¯Ú˘Ûfi ‹ ·Û‹ÌÈ Î·È ‰È·ÙËÚÔ‡Ó ·ÎfiÌË Î·È Û‹ÌÂÚ· ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛ‹ ÙÔ˘˜ Î·È ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

163

∂ÓfiÙËÙ·

2

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. Δ· ̤ٷÏÏ· ·. Â›Ó·È fiÏ· ‰Ú·ÛÙÈο ‚. ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ÂχıÂÚË Î·Ù¿ÛÙ·ÛË Á. ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È fiÏ· Û ÌÔÚÊ‹ ÂÓÒÛÂˆÓ Ì Ô͢ÁfiÓÔ ‹ ıÂ›Ô ‰. Â›Ó·È ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔÈ Ê˘ÛÈÎÔ› fiÚÔÈ 2. Δ· ̤ٷÏÏ· ·. Â›Ó·È ÛÙÂÚ¿ ÛÒÌ·Ù· ‚. ¤¯Ô˘Ó fiÏ· ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎÔ ¯ÚÒÌ· Á. Â›Ó·È Î·ÏÔ› ·ÁˆÁÔ› Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ‰. Â›Ó·È ËÏÂÎÙÚÈο ÌË ·ÁÒÁÈÌ· 3. ¢ÂÓ ·ÔÙÂÏ› ȉÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ: ·. Â›Ó·È Î·ÏÔ› ·ÁˆÁÔ› ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ ‚. Â›Ó·È ÂÏ·Ù¿, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó Û‡ÚÌ·Ù· Á. ¤¯Ô˘Ó ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· ‚Ú·ÛÌÔ‡ ‰. ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ˘ÎÓfiÙËÙ˜ 4. ªÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ¤¯ÂÈ ·. ÙÔ Ï›ıÈÔ ‚. ÙÔ Î¿ÏÈÔ Á. ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ ‰. ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ 5. ÀÁÚfi ̤ٷÏÏÔ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ˆÌ·Ù›Ô˘ Â›Ó·È ·. ÙÔ ·Û‚¤ÛÙÈÔ ‚. Ô Û›‰ËÚÔ˜ Á. Ô ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ‰. Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ 6. Δ· ̤ٷÏÏ· Mg, Zn, Cu, Al ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ‰ÈfiÙÈ ·. ‰ÂÓ Â›Ó·È fiÏ· ËÏÂÎÙÚÈο ·ÁÒÁÈÌ· ‚. ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó fiÏ· ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘ Á. ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó fiÏ· ÌÂÁ¿Ï˜ ˘ÎÓfiÙËÙ˜ ‰. ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó fiÏ· ÙÔ ›‰ÈÔ ¯ÚÒÌ·

164

7. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÈfiÓÙ· ·. H+(aq) Î·È Cl- (aq) ‚. Hg+(aq) Î·È Cl- (aq) Á. H+(aq) Î·È ClO- (aq) ‰. H+(aq) Î·È ClO3- (aq)

8. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÛÙÂÚÂÔ‡ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Û ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·. ∏2(l) ‚. ∏2(g) Á. ∏+(aq) ‰. Hg(l)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

9. ¢ÂÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ó Û ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ (H2SO4) ÚÔÛÙÂı› ÛÙÂÚÂfi(˜) ·. Ó¿ÙÚÈÔ ‚. ¯·ÏÎfi˜ Á. Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ ‰. Û›‰ËÚÔ˜ 10. OÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ Â›Ó·È ·. ÂÍÒıÂÚ̘ ‚. ÂÓ‰fiıÂÚ̘ Á. ¿ÏÏÔÙ ÂÍÒıÂÚ̘ Î·È ¿ÏÏÔÙ ÂÓ‰fiıÂÚ̘ ‰. Ù›ÔÙ ·fi Ù· ·Ú·¿Óˆ 11. ∏ ÛˆÛÙ‹ ÛÂÈÚ¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓ˘ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Â›Ó·È ·. Mg – Al – Fe - Cu ‚. Mg – Fe –Al - Cu Á. Mg – Al – Cu - Fe ‰. Cu – Fe – Al - Mg 12. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ·Ó Û ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÚÔÛÙÂı› ·. ¯·ÏÎfi˜ ‚. Û›‰ËÚÔ˜ Á. ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ‰. ¯Ú˘Ûfi˜ 13. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ (CuSO4) ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ· ·. ÎÔÎÎÈÓˆfi ‚. ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜ Á. Ú¿ÛÈÓÔ ‰. ÌÏ 14. ¶ÔÈÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ‰ÂÓ ı· ·ÓÙȉڿÛÂÈ Û ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡; ·. ÙÔ Î¿ÏÈÔ ‚. Ô Pt

165

∂ÓfiÙËÙ·

2

Á. ÙÔ Ca ‰. Ô Û›‰ËÚÔ˜ 15. ¢Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Â›Ó·È ·. ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ ‚. Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Á. Ô ¯·ÏÎfi˜ ‰. Ô ¯Ú˘Ûfi˜ 16. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË Ûȉ‹ÚÔ˘ Û ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·. Fe2+(aq) ‚. Fe(s) Á. Cu2+(aq) ‰. Cu(s) 17. ŸÛÔ ÈÔ ‰ÂÍÈ¿ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ÛÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ÙfiÛÔ ÈÔ ·. ÏÈÁfiÙÂÚÔ ·ÁÒÁÈÌÔ Â›Ó·È ‚. ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Â›Ó·È Á. ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎÔ Â›Ó·È ‰. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Èı·ÓfiÙËÙ· ˘¿Ú¯ÂÈ Ó· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÂχıÂÚÔ ÛÙË Ê‡ÛË 18. ∫Ú¿Ì·Ù· Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·. ̤ٷÏÏ· ‚. ÌfiÚÈ· Á. ÛÙÔȯ›· ‰. ·Ì¤Ù·ÏÏ· 19. ¢ÂÓ Â›Ó·È ÎÚ¿Ì· ·. Ô ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜ ‚. Ô Û›‰ËÚÔ˜ Á. Ô ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜ ‰. ÙÔ ·ÙÛ¿ÏÈ

166

20. O ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜ Â›Ó·È ÎÚ¿Ì· ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ·. Ûȉ‹ÚÔ˘ ‚. „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Á. ηÛÛ›ÙÂÚÔ˘ ‰. ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. Δ· ̤ٷÏÏ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ............................................. ÙÌ‹Ì· ÙÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. 2. Δ· ̤ٷÏÏ· Ô˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È .................................., fiˆ˜ Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Î·È Ô ¯Ú˘Ûfi˜, ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ........................................ ηٿÛÙ·ÛË ˆ˜ .................................... 3. Δ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ÛÙÂÚ¿, Ì ÂÍ·›ÚÂÛË ÙÔÓ .................................... Ô˘ Â›Ó·È ˘ÁÚfi˜. 4. O ¯·ÏÎfi˜ ¤¯ÂÈ ...................................... ·fi¯ÚˆÛË. 5. Δ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È fiÏÎÈÌ·, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ................. 6. ΔÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ· Ì Ôχ ÌÈÎÚ¤˜ .................................................. 7. Δ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ................................... ·ÁˆÁÔ› ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡. 8. ªÂ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÚÈÓÈÛÌ¿ÙˆÓ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Û ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ...................................... 9. OÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ Â›Ó·È ................................. 10. ∏ ÈÔÓÙÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÛÙÂÚÂÔ‡ .......................... Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·Ú·ÈÔ‡ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ›ӷÈ:

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

......Al(s) + ......... → ...... Al3+(aq) + ...................... 11. ∞fi Ù· ̤ٷÏÏ· ∑n, Fe Î·È Cu ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ Û ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ô .................................... 12. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÚÈÓÈÛÌ¿ÙˆÓ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Û ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ..................... 13. ¶ÚÔÛı‹ÎË ÚÈÓÈÛÌ¿ÙˆÓ Ûȉ‹ÚÔ˘ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ì ........................................... ·fi¯ÚˆÛË. 14. ∏ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘ ›ӷÈ: Li, K, ......, Na, ........., ........., Zn, ......., H2, ........, .........., Pt, ........... 15. ∫Ú¿Ì·Ù· Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi .................. ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›·, ·fi Ù· ÔÔ›· ÙÔ ¤Ó· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Â›Ó·È ......................., Î·È ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ......................... 16. O ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜, Ô .......................... Î·È Ô ¯¿Ï˘‚·˜ Â›Ó·È ÎÚ¿Ì·Ù·. 17. O ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜ Â›Ó·È ÎÚ¿Ì· ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ................................ 18. O ¯¿Ï˘‚·˜ Â›Ó·È ÙÔ ÁÓˆÛÙfi Ì·˜ ................................ 19. ™ÙËÓ ·ÂÚÔÓ·˘ËÁÈ΋ Î·È ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ·Ú·ı˘ÚfiÊ˘ÏÏˆÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÎÚ¿Ì·Ù· ÙÔ˘ .............................................

167

∂ÓfiÙËÙ·

2

20. O ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜ Â›Ó·È ÈÔ ÛÎÏËÚfi˜ ·fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ̤ٷÏÏ·, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ¯·ÏÎfi Î·È ÙÔÓ ......................................

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙÔ ·Ì¤Ûˆ˜ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚfi ÙÔ˘, ÛÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿, Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. §›ıÈÔ ‚. ÷ÏÎfi˜ Á. ∞Û‚¤ÛÙÈÔ ‰. ¡¿ÙÚÈÔ Â. 梉¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ÛÙ. ª·ÁÓ‹ÛÈÔ ˙. §Â˘Îfi¯Ú˘ÛÔ˜ Ë. ∞ÚÁ›ÏÈÔ ı. ÕÚÁ˘ÚÔ˜ È. ∫¿ÏÈÔ

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ™›‰ËÚÔ˜ .... 2. ÃÚ˘Ûfi˜ .... 3. ∫¿ÏÈÔ .... 4. ª·ÁÓ‹ÛÈÔ .... 5. 梉¿ÚÁ˘ÚÔ˜ .... 6. §Â˘Îfi¯Ú˘ÛÔ˜ .... 7. ÕÚÁ˘ÚÔ˜ .... 8. ª·ÁÓ‹ÛÈÔ .... 9. ∞Û‚¤ÛÙÈÔ .... 10. ∞ÚÁ›ÏÈÔ

2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ÎÚ¿Ì·ÙÔ˜ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÛÙÔȯ›· ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. OÚ›¯·ÏÎÔ˜ ‚. ªÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜ Á. Ã¿Ï˘‚·˜ ‰. ¡ÙÔ˘Ú·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ Â. O‰ÔÓÙÈ·ÙÚÈÎfi ·Ì¿ÏÁ·Ì·

™Ù‹ÏË ππ .... 1. Fe - C .... 2. Hg – Ag – Sn - Zn .... 3. Cu - Sn .... 4. Cu - Zn .... 5. Al – Cu – Mg - Mn

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜

168

¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ∏ ·Ó·Î‡ÎψÛË ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÂÈ‚¿ÏÏÂÙ·È ‰ÈfiÙÈ Ù· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔÈ Ê˘ÛÈÎÔ› fiÚÔÈ.  2. O ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÂχıÂÚÔ˜ ÛÙË Ê‡ÛË Î·È ‰ÂÓ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. 

3. ŸÏ· Ù· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È Û ÛÙÂÚ‹ ‹ ˘ÁÚ‹ ÌÔÚÊ‹, Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ˆÌ·Ù›Ô˘. 4. ∏ ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎË ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Ï¿Ì„Ë Â›Ó·È È‰ÈfiÙËÙ· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. 5. Δ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ÂÏ·Ù¿, ‰ËÏ·‰‹ ¤¯Ô˘Ó ÂÏ·ÛÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜. 6. ŸÏ· Ù· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È Î·ÏÔ› ·ÁˆÁÔ› Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. 7. ΔÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ ¤¯Ô˘Ó Ôχ ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·, Û ۯ¤ÛË Ì ٷ ˘fiÏÔÈ· ̤ٷÏÏ·. 8. O ¯·ÏÎfi˜ Â›Ó·È ÙÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi ̤ٷÏÏÔ Ô˘ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎÔ ¯ÚÒÌ·. 9. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÚÈÓÈÛÌ¿ÙˆÓ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ·Ú¿ÁÔÓÙ·È H+. 10. O ¯·ÏÎfi˜ ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ Ì ٷ ∏+ Û ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ. 11. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÚÈÓÈÛÌ¿ÙˆÓ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È. 12. ∞Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· Ûȉ‹ÚÔ˘ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ (CuSO4), Ô Û›‰ËÚÔ˜ ı· ·ÓÙȉڿÛÂÈ Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ¯·ÏÎÔ‡ (Cu2+) Î·È ı· ·Ú·¯ı› ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. 13. ∏ ‰È¿Ù·ÍË Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ¤ÓÙ ̤ٷÏÏ· ηٿ ÛÂÈÚ¿ ÂÏ·Ùو̤Ó˘ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜: Mg, Al, Fe, H, Cu. 14. ŸÏ˜ ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È fiÙ·Ó ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Û ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ. 15. ¶ÚÔÛı‹ÎË ÚÈÓÈÛÌ¿ÙˆÓ Ûȉ‹ÚÔ˘ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ (CuSO4) ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÌÏ ·fi¯ÚˆÛË. 16. O Ï¢Îfi¯Ú˘ÛÔ˜ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ˜ ·fi ÙÔÓ ¿ÚÁ˘ÚÔ fi¯È fï˜ Î·È ·fi ÙÔ ¯Ú˘Ûfi. 17. Δ· ÎÚ¿Ì·Ù· Â›Ó·È ˘ÏÈο Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ̤ٷÏÏ· Î·È ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. 18. O ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜ Â›Ó·È ÎÚ¿Ì· ¯·ÏÎÔ‡ Î·È „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘.



ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

             

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚˆıÔ‡Ó Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ΛÌÂÓÔ, Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ: « Δ· ̤ٷÏÏ· ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ................., ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· .................

169

∂ÓfiÙËÙ·

2

Î·È ........................, Â›Ó·È Î·ÏÔ› ·ÁˆÁÔ› Ù˘ ......................... Î·È ÙÔ˘ ........................ Â›Ó·È ÂÏ·Ù¿ Î·È ......................................». (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó ÛÙȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ, fiÙ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜) 3. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÛÂÈÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ÌÂÙ¿ÏψÓ; ∫, Ag, Fe, Ca, Li, Cu, Mg, Na ............................................................................................................... ............................................................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙÚ›· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÎÚ·Ì¿ÙˆÓ Î·È Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘˜ ÛÙÔȯ›·: ............................................................................................................... ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÔÈ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Î·È ÁÈ·Ù›; ·. Cu(s) + 2Ag+(aq) → Cu2+(aq) + 2Ag(s) ‚. 2Ag(s) + Cu2+(aq) → 2Ag+(aq) + Cu(s) ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. πÛ¯‡ÂÈ Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: Fe2+(aq) + 2Al(s) → Fe(s) + 2Al3+(aq)

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‚. ¶ÚÔÛı‹ÎË ÚÈÓÈÛÌ¿ÙˆÓ Ûȉ‹ÚÔ˘ Û ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 3 ·˘Í¿ÓÂÈ ÙÔ pH Û ÙÈ̤˜ Ì pH > 3. Á. O ¯·ÏÎfi˜ ¤¯ÂÈ ÎfiÎÎÈÓË ·fi¯ÚˆÛË. ∂Ô̤ӈ˜ ÚÔÛı‹ÎË ¯·ÏÎÔ‡ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgNO3) ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ÎfiÎÎÈÓË ·fi¯ÚˆÛË ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ‰. O ¯Ú˘Ûfi˜ Â›Ó·È ÎÈÙÚÈÓˆfi˜. (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

4. O ∞¡£ƒ∞∫∞™ 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6

°ÂÓÈο º˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ Δ¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ∞ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ΔÛÈ̤ÓÙÔ Î·È Û΢Úfi‰ÂÌ·

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂȘ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·. ñ ¡· Ù·ÍÈÓÔÌ›˜ ÙÔ˘˜ ¿ÓıڷΘ ÛÂ Ê˘ÛÈÎÔ‡˜ Î·È Ù¯ÓËÙÔ‡˜. ñ ¡· ÂÚÌËÓ‡ÂȘ ÙȘ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ȉÈÔÙ‹ÙˆÓ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ ÁÚ·Ê›ÙË Î·È ÛÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ. ñ ¡· ÂÚÌËÓ‡ÂȘ ÙËÓ ‹ÍË ÙˆÓ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓÈ·Ì¿ÙˆÓ.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ı¤ÛË ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË O ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ÙÔ ÚÒÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ 14˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. 2. ™Â ÙÈ ÌÔÚÊ‹ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ô ¿Óıڷη˜; ∞¿ÓÙËÛË O ¿Óıڷη˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙË Ê‡ÛË Î·È ÛÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ñ ™ÙË Ê‡ÛË ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Â›Ù ÂχıÂÚÔ˜ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙˆÓ Á·È·ÓıڿΈÓ, ÙÔ˘ ‰È·Ì·ÓÙÈÔ‡ Î·È ÙÔ˘ ÁÚ·Ê›ÙË (Ê˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ) ›Ù Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÂÓÒÛˆÓ, ΢ڛˆ˜ ·ÓıÚ·ÎÈÎÒÓ ·Ï¿ÙˆÓ, fiˆ˜

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∂ÓfiÙËÙ·

2

ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), Î·È ÔÍÂȉ›ˆÓ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, fiˆ˜ ÙÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ (CO) Î·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2). ñ ªÂ ÙË ÌÔÚÊ‹ ÂÓÒÛÂˆÓ (·ÌÈÓÔͤ·, ÚˆÙ½Ó˜, ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, ÏÈ›‰È·, DNA, RNA) ÙÔÓ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì Â›Û˘ ÛÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Î·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ·ÔÛ‡ÓıÂÛ‹˜ ÙÔ˘˜, fiˆ˜ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Î·È ÙÔ ‚ÈÔ·¤ÚÈÔ. 3. ¶Ò˜ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ô ¿Óıڷη˜ ÂχıÂÚÔ˜ ÛÙË Ê‡ÛË; ∞¿ÓÙËÛË O ¿Óıڷη˜ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÂχıÂÚÔ˜ ÛÙË Ê‡ÛË: ·. Û ۯ‰fiÓ Î·ı·Ú‹ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹ (‰È·Ì¿ÓÙÈ, ÁÚ·Ê›Ù˘) ‚. Ì ÚÔÛÌ›ÍÂȘ ÛÙÔ˘˜ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ Á·È¿ÓıڷΘ. 4. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· Ù· ‰È·Ì¿ÓÙÈ·; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ‰È·Ì¿ÓÙÈ· Â›Ó·È Î·ı·Ú¤˜ ÌÔÚʤ˜ ¿Óıڷη Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ÔχÙÈÌÔÈ Ï›ıÔÈ ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÎÔÛÌËÌ¿ÙˆÓ, ÛÙÔ Îfi„ÈÌÔ ÙÔ˘ Á˘·ÏÈÔ‡ Î·È ÛÙÔ ÙÚ‡ËÌ· ÛÎÏËÚÒÓ ÂÙڈ̿وÓ, ÏfiÁˆ Ù˘ ÌÂÁ¿Ï˘ ÛÎÏËÚfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘˜ (10 ÛÙËÓ Îϛ̷η ÛÎÏËÚfiÙËÙ·˜ Mohs). ªË¯·Ó‹ ·Ó·˙‹ÙËÛ˘ www.amnh.org/exhibiotions/diamonds/ ΔÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ Ê·›ÓÂÙ·È fiÙÈ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠ·fi ·ÓıÚ·ÎÔ‡¯Â˜ Ô˘Û›Â˜ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜, οو ·fi ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ȤÛÂˆÓ Î·È ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ. 5. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· ÙÔ ÁÚ·Ê›ÙË; ∞¿ÓÙËÛË

172

O ÁÚ·Ê›Ù˘ Â›Ó·È Ôχ Ì·Ï·Îfi˜ (0,5-1,5 ÛÙËÓ Îϛ̷η Mohs) Î·È Î·Ïfi˜ ·ÁˆÁfi˜ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ Î·È Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ËÏÂÎÙÚÔ‰›ˆÓ Î·È ÌÔÏ˘‚ÈÒÓ, ηıÒ˜ Î·È ÛÙÔ˘˜ ˘ÚËÓÈÎÔ‡˜ ·ÓÙȉڷÛÙ‹Ú˜.

6. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ‰È·ÊÔÚ¤˜ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ Î·È Ô ÁÚ·Ê›Ù˘; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ Î·È Ô ÁÚ·Ê›Ù˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈΤ˜ ÌÔÚʤ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. OÈ ‰È·ÊÔÚ¤˜ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙÔ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÙÚfiÔ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜. ™ÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ Î¿ı ¿ÙÔÌÔ ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ٤ÛÛÂÚ· ÁÂÈÙÔÓÈο ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη, ÂÓÒ ÛÙÔ ÁÚ·Ê›ÙË Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó Î·ÓÔÓÈο ÂÍ¿ÁˆÓ·.

™ÎÏËÚÔÌÂÙÚÈ΋ Îϛ̷η Mohs 1 Δ¿Ï΢ 2 °‡„Ô˜ 3 ∞Û‚ÂÛÙ›Ù˘ 4 ºıÔÚ›Ù˘ 5 ∞·Ù›Ù˘ 6 ÕÛÙÚÈÔ˜ 7 ÷Ϸ˙›·˜ 8 ΔÔ¿˙ÈÔ 9 ∫ÔÚÔ‡Ó‰ÈÔ 10 ¢È·Ì¿ÓÙÈ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

7. ¶Ò˜ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÔÈ Á·È¿ÓıڷΘ Î·È Û ÔȘ ÌÔÚʤ˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË OÈ Á·È¿ÓıڷΘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜ ÚÈÓ ·fi ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ· ·fi Ê˘ÙÈ΋ ‡ÏË Ô˘ ηٷÏ·ÎÒıËΠ·fi ¯ÒÌ·Ù· Î·È ÙÂÏÈο ··ÓıÚ·ÎÒıËΠ(«ÌÂÙ·ÙÚ¿Ëλ Û ¿Óıڷη) Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛÂˆÓ ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ·¤Ú·. ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË ÁˆÏÔÁÈ΋ ÂÚ›Ô‰Ô Ô˘ ¿Ú¯ÈÛÂ Ë ··ÓıڿΈÛË, ÔÈ Á·È¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ·ÓıڷΛÙË, ÏÈı¿Óıڷη, ÏÈÁÓ›ÙË Î·È Ù‡ÚÊË. ∫¿ı ›‰Ô˜ ¤¯ÂÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ηı·Úfi ¿Óıڷη Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ıÂÚÌ·ÓÙÈ΋ ·Í›·. 8. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2 ); ∞¿ÓÙËÛË O ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ CO2 Û ÔÛÔÛÙfi 3-4ò v/v Ô˘ ·˘Í¿ÓÂÙ·È ÏfiÁˆ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜. ΔÔ CO2 Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÛÙ· Ê˘Ù¿ ÁÈ· ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË, ¢ı‡ÓÂÙ·È fï˜ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË, ÂÂȉ‹ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙ· ·Ó·„˘ÎÙÈο Ì ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Î·È ÛÙÔ˘˜ ·ÏÔ‡˜ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜. ŸÙ·Ó «ÂÎÙÔ͇ÂÙ·È» ÛÙË ÊˆÙÈ¿, «ÛÎÂ¿˙ÂÈ» ÙÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Ô˘ η›ÁÂÙ·È, ÁÈ·Ù› ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ·fi ÙÔÓ ·¤Ú· Î·È ‰ÂÓ ÙÔ ·Ê‹ÓÂÈ Ó· ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â·Ê‹ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë ÊˆÙÈ¿ Ó· Û‚‹ÓÂÈ. ΔÔ ÛÙÂÚÂfi ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È «ÍËÚfi˜ ¿ÁÔ˜» Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù¿„˘ÍË ·ÁˆÙÒÓ Î·È ÙÚÔʛ̈Ó, ÁÈ·Ù› Ì ·˘Ùfi ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÔÓÙ·È Ôχ ¯·ÌËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜.

173

∂ÓfiÙËÙ·

2

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ΔÈ Â›Ó·È ÔÈ Ù¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ; ∞¿ÓÙËÛË °È· ÙËÓ Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ·Ó·ÁÎÒÓ Ù˘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ‰È¿ÊÔÚÔÈ Ù¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ Ì ÂȉÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ™ÙÔ˘˜ Ù¯ÓËÙÔ‡˜ ¿ÓıڷΘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó: ñ ÙÔ ÎÔÎ, Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁ›· ñ Ô Í˘Ï¿Óıڷη˜ (ÎÓ. ͢ÏÔÎ¿Ú‚Ô˘Ó·), Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ñ Ô ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜, Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ··ÓıڿΈÛË ÛÎÏËÚÒÓ Í‡ÏˆÓ Î·È ÂÌÊ·Ó›˙ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ÚÔÛÚÔÊËÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ·. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ ¤Á¯ÚˆÌˆÓ ÚÔƯ͈̂Ó, ÛÙËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ fiÛÈÌÔ˘ ÓÂÚÔ‡, ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ Ê›ÏÙÚˆÓ ÁÈ· ·ÓÙÈ·ÛÊ˘ÍÈÔÁfiÓ˜ Ì¿ÛΘ Ô˘ ÚÔÛÙ·ÙÂ‡Ô˘Ó ·fi ‰ËÏËÙËÚÈÒ‰Ë ·¤ÚÈ· Î·È ÛÙȘ ÊÚÈÙ¤˙˜ ÁÈ· ÙË Û˘ÁÎÚ¿ÙËÛË ÙˆÓ ‰˘Û¿ÚÂÛÙˆÓ ÔÛÌÒÓ. ñ Ô ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜, Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ··ÓıڿΈÛË ˙ˆÈÎÒÓ ·ÔÚÚÈÌÌ¿ÙˆÓ, fiˆ˜ ÎfiηϷ, ·›Ì· ÎÙÏ. Î·È ÂÌÊ·Ó›˙ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ÚÔÛÚÔÊËÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ·. ñ Ë ·Èı¿ÏË (ÎÓ. ÊÔ‡ÌÔ), Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÌÂÏ¿Ó˘ ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ Î.¿. 2. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· Ù· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·; ∞¿ÓÙËÛË ∞ÓıÚ·ÎÈο ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÓÈfiÓ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·ÓÈfiÓ (CO32-). Δ· ÛÔ˘‰·ÈfiÙÂÚ· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· Â›Ó·È ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), ÙÔ ÔÔ›Ô ··ÓÙ¿Ù·È ÛÙÔÓ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ Î·È ÛÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ Î·È ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ (Na2CO3), ‰ËÏ·‰‹ Ë Ûfi‰· Ï˘Û›Ì·ÙÔ˜. Δ· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.

174

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ›ӷÈ: CO32-(aq) + 2H+(aq) → CO2(g) + H2O(l)

∂›Û˘ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ·ÓıÚ·ÎÈÎÒÓ ·Ï¿ÙˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ. ŸÙ·Ó ÔÈ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ ıÂÚÌ·›ÓÔÓÙ·È Û ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ‰È·Û¿Ù·È Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È Ô ·Û‚¤ÛÙ˘ (CaO, ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘):

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

CaCO3(s) → CaCO(s) + CO2(g) OÓÔ̷ۛ˜ - ÃËÌÈÎÔ› Ù‡ÔÈ ∞Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜: ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, CaCO3 ∞Û‚¤ÛÙ˘: ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, CaO ∞Û‚¤ÛÙ˘ + ÓÂÚfi: ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, Ca(O∏)2 3. ¶ÔÈ· Ì›ÁÌ·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÎÔÓÈ¿Ì·Ù·; ∞¿ÓÙËÛË ∫ÔÓÈ¿Ì·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· Ì›ÁÌ·Ù· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙȘ ÔÈÎÔ‰Ô̤˜ ÁÈ· ÙË Û‡Ó‰ÂÛË ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ (¤ÙÚ˜, ÙÔ‡‚Ï· ÎÙÏ.). 4. ™Â ÔÈ· ›‰Ë ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Ù· ÎÔÓÈ¿Ì·Ù·; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ÎÔÓÈ¿Ì·Ù· Ô˘ ÛÎÏËÚ·›ÓÔ˘Ó Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÂÚÔ·Á‹, ÂÓÒ ·˘Ù¿ Ô˘ ÛÎÏËÚ·›ÓÔ˘Ó Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰·ÙÔ·Á‹. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ ¶Ò˜ Ô ·Û‚¤ÛÙ˘ (CaO) ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ [Ca(OH)2]; ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Â›Ó·È: CaO(s) + H2O(l) → Ca(OH)2(aq)

5. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚÔ ·ÂÚÔ·Á¤˜ ÎÔÓ›·Ì·; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚÔ ·ÂÚÔ·Á¤˜ ÎÔÓ›·Ì· Â›Ó·È Ë Ï¿ÛË ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÒÓ (·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓ›·Ì·), Ë ÔÔ›· Â›Ó·È Ì›ÁÌ· ·fi ·Û‚¤ÛÙË, ¿ÌÌÔ Î·È ÓÂÚfi. ªÂ ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜

175

∂ÓfiÙËÙ·

2

Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÔÙÂÏ› ÙË Û˘Ó‰ÂÙÈ΋ ‡ÏË ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ÂÓÒ Û˘Á¯ÚfiÓˆ˜ ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÓÂÚfi: Ca(OH)2(aq) + CO2(g) → CaCO3(s) + H2O(i) ΔÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ÚÔÛٷهÂÈ ÙȘ ÔÈÎÔ‰Ô̤˜ ·fi ÙËÓ ˘ÁÚ·Û›·! ™ÙÔ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓ›·Ì·, ÙÔ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ Â›Ó·È ·‰È¿Ï˘ÙÔ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ŒÙÛÈ ·ÊÂÓfi˜ ÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È, ·ÊÂÙ¤ÚÔ˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ¤Ó· ÌÔÓˆÙÈÎfi ÛÙÚÒÌ· ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, Ô˘ ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ˘ÁÚ·Û›· Ó· ÂÚ¿ÛÂÈ ÙÔ˘˜ ÙÔ›¯Ô˘˜. 6. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· ÙÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ˘‰·ÙÔ·Á‹ ÎÔÓÈ¿Ì·Ù·. ø˜ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÙÛÈ̤ÓÙÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ Û ÔÛÔÛÙfi 75% Î·È ·ÚÁÈÏÔ˘ÚÈÙÈο ˘ÏÈο Û ÔÛÔÛÙfi 25%. ΔÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ Û¿ÓÈ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ÙÔ˘. ™˘Ó‹ıˆ˜ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ¯·Ï›ÎÈ· (Û·ڷ) Î·È ÓÂÚfi. ΔÔ Ì›ÁÌ· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Û΢Úfi‰ÂÌ· (béton). ∏ ·ÓÙÔ¯‹ ÙÔ˘ Û΢ÚÔ‰¤Ì·ÙÔ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È, fiÙ·Ó Ì¤Û· Û ·˘Ùfi ÙÔÔıÂÙËıÔ‡Ó ÛȉËÚfi‚ÂÚÁ˜, ÔfiÙ ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ ÔÏÈṲ̂ÓÔ Û΢Úfi‰ÂÌ· (béton armé).

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¡· Ù·ÍÈÓÔÌ‹ÛÂÙ ٷ ·Ú·Î¿Ùˆ ›‰Ë ¿Óıڷη ÛÂ Ê˘ÛÈÎÔ‡˜ Î·È Ù¯ÓËÙÔ‡˜: ÎÔÎ, Í˘Ï¿Óıڷη˜, ‰È·Ì¿ÓÙÈ, ÁÚ·Ê›Ù˘, ·Èı¿ÏË, Ù‡ÚÊË, ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ ÏÈÁÓ›Ù˘, ·ÓıڷΛÙ˘, ÏÈı¿Óıڷη˜ Î·È ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜

176

·. º˘ÛÈÎÔ›: ....................................................................................... ..........................................................................................................

‚. Δ¯ÓËÙÔ›: ...................................................................................... ..........................................................................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

2. ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·, Ô ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏÔ ‹ ·Ì¤Ù·ÏÏÔ; ............................................................................................................... 3. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ‰È·ÊÔÚ¤˜ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ Î·È Ô ÁÚ·Ê›Ù˘; ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚË ‰È·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 4. ¶Ò˜ ‹˙ÂÈ ÙÔ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓ›·Ì·; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 5. ™ÙÔ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓ›·Ì·, Ô ·Û‚¤ÛÙ˘ Î·È ÙÔ ÓÂÚfi, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, Ca(OH)2, ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2). O ÚfiÏÔ˜ Ù˘ ¿ÌÌÔ˘ ÔÈÔ˜ ›ӷÈ; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 6. °È·Ù› Ù· ÓÂfiÎÙÈÛÙ· Û›ÙÈ· Â›Ó·È ˘ÁÚ¿; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 7. ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ·Û‚¤ÛÙË Â›Ó·È ÂÍÒıÂÚÌË ‹ ÂÓ‰fiıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 8. ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ÁÈ·Ù› ÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙÔ Îfi„ÈÌÔ ÙÔ˘ Á˘·ÏÈÔ‡ Î·È ÛÙÔ ÙÚ‡ËÌ· ÛÎÏËÚÒÓ ÂÙڈ̿وÓ; ............................................................................................................... 9. OÈ Á·È¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ·ÓıڷΛÙË, ÏÈı¿Óıڷη, ÏÈÁÓ›ÙË Î·È Ù‡ÚÊË. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È È‰·ÓÈÎfiÙÂÚÔ˜ ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜; ...............................................................................................................

177

∂ÓfiÙËÙ·

2

10. °È·Ù› Ô ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ Ê›ÏÙÚˆÓ ÁÈ· ·ÓÙÈ·ÛÊ˘ÍÈÔÁfiÓ˜ Ì¿ÛΘ; ............................................................................................................... 11. ¶ÔȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ·¤Ú· Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 12. °È·Ù› ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙÔ˘˜ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 13. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη; ............................................................................................................... 14. ªÂ ÔÈÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2) ·fi Ù· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 15. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ pH ηٿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ¿Ï·ÙÔ˜ Ì Ô͇, Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·; ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 16. °È·Ù› ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë ·ÓÙÔ¯‹ ÙÔ˘ Û΢ÚÔ‰¤Ì·ÙÔ˜, fiÙ·Ó ÙÔÔıÂÙËıÔ‡Ó Û’ ·˘Ùfi ÛȉËÚfi‚ÂÚÁ˜; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜

178

™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. O ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ·. ÙÔ ÚÒÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ 4˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·

‚. ÙÔ ÚÒÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ 14˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Á. ÙÔ Ù¤Ù·ÚÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ 10˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ‰. ÙÔ Ù¤Ù·ÚÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ 14˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

2. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ·. Ê˘ÙÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ ‚. ˙ˆÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ Á. ÔÚÁ·ÓÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ ‰. ·ÓfiÚÁ·Ó˘ ÚÔ¤Ï¢Û˘ 3. OÈ Á·È¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ·. ·ÓıڷΛÙË, ÂÙÚ¿Óıڷη, ÏÈÓ›ÙË, Î·È Ù‡ÚÊË ‚. ·ÓıڷΛÙË, ÏÈı¿Óıڷη, ÏÈÁÓ›ÙË Î·È Ù‡ÊÚË Á. ·ÓıڷΛÙË, ÂÙÚ¿Óıڷη, ÏÈÁÓ›ÙË Î·È Ù‡ÚÊË ‰. ·ÓıڷΛÙË, ÏÈı¿Óıڷη, ÏÈÁÓ›ÙË Î·È Ù‡ÚÊË 4. ¢‡Ô ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È Ù· ·. CO2, CO ‚. CO2, CO3 Á. CO, CO22‰. CO, CO325. O Ù¯ÓËÙfi˜ ¿Óıڷη˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁ›· Â›Ó·È ·. ÙÔ ÎÔÎ ‚. Ô Í˘Ï¿Óıڷη˜ Á. Ô ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ ‰. Ë ·Èı¿ÏË 6. O ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ··ÓıڿΈÛË ·. ˙ˆÈÎÒÓ ·ÔÚÚÈÌÌ¿ÙˆÓ ‚. Ê˘ÙÈ΋˜ ‡Ï˘ Á. ÛÎÏËÚÒÓ Í‡ÏˆÓ ‰. ˙ˆÈ΋˜ ‡Ï˘ 7. OÈ Ù¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÚÔÛÚÔÊËÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· Â›Ó·È ·. ÙÔ ÎÔÎ Î·È Ô ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜ ‚. Ô Í˘Ï¿Óıڷη˜ Î·È Ô ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ Á. Ô ˙ˆÈÎfi˜ Î·È Ô ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ ‰. Ô ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ Î·È Ë ·Èı¿ÏË 8. O ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2) Û ÔÛÔÛÙfi

179

∂ÓfiÙËÙ·

2

·. 3 – 4% v/v ‚. 3 - 4ò v/v Á. 34% v/v ‰. 34ò v/v 9. ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ·. ÙË ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·fi Ù· Ê˘Ù¿ ‚. ÙËÓ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË Á. ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ¢ÙÚÔÊÈÛÌÔ‡ ‰. ÙÔ˘˜ ¯˘ÌÔ‡˜ 10. ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ ·fi ·. ÙÔÓ ·¤Ú· ‚. ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Á. ÙÔ ¿˙ˆÙÔ ‰. ÔÔÈÔ‰‹ÔÙ ̤ٷÏÏÔ 11. ŸÙ·Ó ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È Û ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ·. O2 ‚. CO2 Á. CO ‰. ∏2 12. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ‰È¿Û·Û˘ ÙÔ˘ ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (CaCO3) Â›Ó·È ·. ÂÓ‰fiıÂÚÌË ‚. ÂÍÒıÂÚÌË Á. ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ ‰. ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ 13. ∏ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈ΋ Ï¿ÛË ÂÚȤ¯ÂÈ ·. ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ, ¿ÌÌÔ Î·È ÓÂÚfi ‚. ÙÛÈ̤ÓÙÔ, ¿ÌÌÔ Î·È ÓÂÚfi Á. ÙÛÈ̤ÓÙÔ, ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ Î·È ÓÂÚfi ‰. ·Û‚¤ÛÙË, ¿ÌÌÔ Î·È ÓÂÚfi

180

14. ∫·Ù¿ ÙËÓ ‹ÍË ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓÈ¿Ì·ÙÔ˜, ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3) ·ÓÙȉڿ Ì ·. ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ‚. ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Á. ÙÔÓ ·¤Ú· ‰. ÙÔ ÓÂÚfi

15. ΔÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ Â›Ó·È ÎÔÓ›·Ì· ·. ˘‰·ÙÔ·Á¤˜ ‚. ·ÂÚÔ·Á¤˜ Á. ·Û‚ÂÛÙÔ·Á¤˜ ‰. ˘‰ÚÔÁÔÓÔ·Á¤˜

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

16. °È· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÙÔ˘ ÙÛÈ̤ÓÙÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·. 25% ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ – 75% ·ÚÁÈÏÔ˘ÚÈÙÈο ˘ÏÈο ‚. 25% ·ÚÁÈÏÔ˘ÚÈÙÈο ˘ÏÈο – 75% ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ Á. 50% ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ – 50% ·ÚÁÈÏÔ˘ÚÈÙÈο ˘ÏÈο ‰. Ù›ÔÙ ·fi Ù· ·Ú·¿Óˆ

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. O ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ÙÔ .......................... ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ ........................ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. 2. ™ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÙÔÓ ¿Óıڷη Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ............... Î·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· .................................. ÙÔ˘˜, fiˆ˜ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, ÙÔ ..................................... ·¤ÚÈÔ Î·È ÙÔ ‚ÈÔ·¤ÚÈÔ. 3. O ¿Óıڷη˜ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÛÙË Ê‡ÛË Û ۯ‰fiÓ Î·ı·Ú‹ ................ ÌÔÚÊ‹ (‰È·Ì¿ÓÙÈ, .................................) Î·È Ì ÚÔÛÌ›ÍÂȘ ÛÙÔ˘˜ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ................................................... 4. O ÁÚ·Ê›Ù˘, Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙÔ ............................................., Â›Ó·È Ôχ ...................................... Î·È Î·Ïfi˜ ·ÁˆÁfi˜ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ Î·È Ù˘ ................................................... 5. OÈ Á·È¿ÓıڷΘ ÚÔ‹Ïı·Ó ·fi ........................................ ‡ÏË Ô˘ ··ÓıÚ·ÎÒıËΠ̠ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛˆÓ, ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ·¤Ú·. 6. ∏ ıÂÚÌ·ÓÙÈ΋ ·Í›· ÂÓfi˜ ........................................... Â›Ó·È ·Ó¿ÏÔÁË Ù˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘ Û .................................................. 7. O Í˘Ï¿Óıڷη˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ ............................................. 8. O ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ......................................... ÈηÓfiÙËÙ·. 9. ∏ ·Èı¿ÏË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ................................... ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ. 10. O ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ............................ Û ÔÛÔÛÙfi 3 - 4ò v/v, Ô˘ ......................................... ÏfiÁˆ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜.

181

∂ÓfiÙËÙ·

2

11. ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ .......................................... ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙ· ·Ó·„˘ÎÙÈο Ì ...................................... 12. ∞ÓıÚ·ÎÈο ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÓÈfiÓ ÙÔ ............................................... ·ÓÈfiÓ (.................) 13. ΔÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ··ÓÙ¿Ù·È ÛÙÔÓ ..................................... Î·È ÛÙÔ ............................................. 14. Δ· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ Ôͤ· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ....................... (¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜). 15. ŸÙ·Ó ÔÈ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ ıÂÚÌ·›ÓÔÓÙ·È Û ................................... ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ÙÔ ......................................... ·Û‚¤ÛÙÈÔ ‰È·Û¿Ù·È Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ........................... 16. ∫ÔÓÈ¿Ì·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ............................ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙȘ ÔÈÎÔ‰Ô̤˜ ÁÈ· ÙË .......................... ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ. 17. Δ· ÎÔÓÈ¿Ì·Ù· ÛÎÏËÚ·›ÓÔ˘Ó Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ....................... Î·È ÙÔ˘ ..................................... 18. ΔÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ....................................... ÎÔÓÈ¿Ì·Ù·.

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π

·. º˘ÛÈÎÔ›

‚. Δ¯ÓËÙÔ›

182

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ·Èı¿ÏË .... 2. ÎÔÎ .... 3. ‰È·Ì¿ÓÙÈ .... 4. ·ÓıڷΛÙ˘ .... 5. Í˘Ï¿Óıڷη˜ .... 6. ÏÈı¿Óıڷη˜ .... 7. ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜ .... 8. ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ .... 9. ÁÚ·Ê›Ù˘ .... 10. Ù‡ÚÊË

2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÌÔÓÔÛ‹Ì·ÓÙ· (1:1) ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ‹ ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË:

™Ù‹ÏË π ·. ÎÔÎ ‚. ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ Á. Í˘Ï¿Óıڷη˜ ‰. ·Èı¿ÏË Â. ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜

™Ù‹ÏË ππ .... 1. η‡ÛÈÌÔ .... 2. ÌÂÏ¿ÓË ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ .... 3. ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁ›· .... 4. ÌÂÁ¿ÏË ÚÔÛÊÔÊËÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· .... 5. ··ÓıڿΈÛË ÛÎÏËÚÒÓ Í‡ÏˆÓ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. O ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ·Ì¤Ù·ÏÏÔ.  2. ΔÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ, Ô ÁÚ·Ê›Ù˘, Ô ÏÈı¿Óıڷη˜ Î·È Ë ·Èı¿ÏË Â›Ó·È Ê˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ.  3. O ÁÚ·Ê›Ù˘ Â›Ó·È ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹ Ù¯ÓËÙÔ‡ ¿Óıڷη.  4. ΔÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ ¯·Ú¿ÛÛÂÈ ÙÔ ÁÚ·Ê›ÙË.  5. OÈ ‰È·ÊÔÚ¤˜ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ Î·È Ô ÁÚ·Ê›Ù˘ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙÔ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÙÚfiÔ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜.  6. OÈ Á·È¿ÓıڷΘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ·fi ··ÓıڿΈÛË Ê˘ÙÒÓ Î·È ˙ÒˆÓ, ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜.  7. ∫¿ı ›‰Ô˜ Á·È¿Óıڷη ¤¯ÂÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ηı·Úfi ¿Óıڷη, ·ÏÏ¿ ›‰È· ıÂÚÌ·ÓÙÈ΋ ·Í›·.  8. ΔÔ ÎÔÎ, Ô Í˘Ï¿Óıڷη˜ Î·È Ô ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È Ù¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ.  9. O ÂÓÂÚÁfi˜ Î·È Ô ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜ ¤¯Ô˘Ó ÚÔÛÚÔÊËÙÈΤ˜ ÈηÓfiÙËÙ˜.  10. O ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ ÛÙȘ fiÏÂȘ ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 3 - 4ò v/v.  11. ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¢ı‡ÓÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ¤ÓÙ·ÛË ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘.  12. ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ·fi ÙÔÓ ·¤Ú·, ÁÈ’·˘Ùfi fiÏÔÈ ÔÈ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.  313. ΔÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·ÓÈfiÓ ¤¯ÂÈ Ù‡Ô CO3 .  14. ΔÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ (Na3CO3) Â›Ó·È Ë Ûfi‰· Ï˘Û›Ì·ÙÔ˜. 

183

∂ÓfiÙËÙ·

2

15. ∞Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜ Î·È ·Û‚¤ÛÙ˘ Â›Ó·È ÙÔ ›‰ÈÔ.  16. ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ì Ôͤ· Î·È Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘.  17. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ·Û‚¤ÛÙË Â›Ó·È Ca(OH)2.  18. ΔÔ Û΢Úfi‰ÂÌ· (Béton) ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙÛÈ̤ÓÙÔ, ¯·Ï›ÎÈ·, ÛȉËÚfi‚ÂÚÁ˜ Î·È ÓÂÚfi.  19. ΔÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ·Û‚¤ÛÙË.  20. ΔÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ Â›Ó·È ·‰È¿Ï˘ÙÔ ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÛÙȘ ÔÈÎÔ‰Ô̤˜ ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙËÓ ˘ÁÚ·Û›· Ó· «ÔÙ›ÛÂÈ» ÙÔ˘˜ ÙÔ›¯Ô˘˜. 

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· ÛËÌÂÈÒÛÂȘ ¤ÓÙÂ Ê˘ÛÈÎÔ‡˜ Î·È ¤Ó٠ٯÓËÙÔ‡˜ ¿ÓıڷΘ: ·. º˘ÛÈÎÔ›: ....................................................................................... ‚. Δ¯ÓËÙÔ›: ...................................................................................... (5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ·Û‚¤ÛÙË ·fi ÙÔÓ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ. ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 3. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È Ô ÏÈÁÓ›Ù˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÚԤϢÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ÔÈ· ÙÔ˘ ÏÈÁÓ›ÙË; ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

184

4. ¡· ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÌÔÏ˘‚ÈÒÓ: .......................... ‚. O Á·È¿Óıڷη˜ Ì ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ¿Óıڷη: .................................... Á. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ·Û‚¤ÛÙË: .................................... ‰. À‰·ÙÔ·Á¤˜ ÎÔÓ›·Ì·: ..................................................... Â. Δ¯ÓËÙfi˜ ¿Óıڷη˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ˙¿¯·Ú˘: .....................................................

ÛÙ. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ·¤Ú·: .......... ˙. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ Ûfi‰·˜ ÙÔ˘ Ï˘Û›Ì·ÙÔ˜: ................................ Ë. ™ÙÂÚÂfi ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (‰‡Ô ϤÍÂȘ): .............................. ı. ¶ÔχÙÈÌÔ˜ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈÎfi˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜: ........................... È. ΔÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·ÓÈfiÓ: ...................................... (5 ÌÔÓ¿‰Â˜)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

5. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. ΔÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ··ÓÙ¿Ù·È ÛÙÔÓ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ Î·È ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ.  ‚. ¶ÚÔÛı‹ÎË ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ¿Ï·ÙÔ˜ Û ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 4 ÌÂÈÒÓÂÈ ÙËÓ Ô͇ÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.  Á. O ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ ¤Á¯ÚˆÌˆÓ ÚÔƯ͈̂Ó.  ‰. ΔÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ Â›Ó·È ÙÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi ˘‰·ÙÔ·Á¤˜ ÎÔÓ›·Ì·.  (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

185

5. Δ√ ¶ÀƒπΔπ√

∂ÓfiÙËÙ·

2

5.1 5.2 5.3 5.4 5.5

°ÂÓÈο ΔÔ Á˘·Ï› Δ· ÎÂÚ·ÌÈο OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ OÈ ËÌÈ·ÁˆÁÔ›

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂȘ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ ÛÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· Î·È ÛÙËÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈ΋. ñ ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂȘ Û˘ÓÔÙÈο ÙË ‰È·‰Èηۛ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Á˘·ÏÈÔ‡ Î·È ÎÂÚ·ÌÈÎÒÓ.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶Ô‡ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ 14Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· Ì ÙÔÓ ¿Óıڷη, ·ÏÏ¿ ÛÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÂÚ›Ô‰Ô. 2. ™Â ÙÈ ÌÔÚÊ‹ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ ÛÙË Ê‡ÛË; ∞¿ÓÙËÛË

186

ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ Û ·Ó·ÏÔÁ›· ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÛÙÔ ÛÙÂÚÂfi ÊÏÔÈfi Ù˘ °Ë˜ Î·È Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙÔÓ ¿Óıڷη, ‰Â ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÂχıÂÚÔ ÛÙË Ê‡ÛË. ∏ ΢ÚÈfiÙÂÚË ¤ÓˆÛ‹ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ (SiO2) Ô˘ Û˘ÓÈÛÙ¿ ÙÔ˘˜ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ¯·Ï·˙›Â˜, ›Ù Û ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹ (¯·-

Ï·˙›·˜, ·Ì¤ı˘ÛÙÔ˜) ›Ù Û ¿ÌÔÚÊË (fiÓ˘¯·˜, Ô¿ÏÈÔ˜, ·¯¿Ù˘ Î.¿). ΔÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ fï˜ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ ··ÓÙ¿Ù·È Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ÎÔÈÓ‹˜ ˘ÚÈÙÈ΋˜ ¿ÌÌÔ˘ (¿ÌÌÔ˜ ı¿Ï·ÛÛ·˜).

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

3. ¶ÔÈ· ›‰Ë Ù¯ÓËÙÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ; ∞¿ÓÙËÛË O ¿ÓıÚˆÔ˜ ·Ú·Û··Û ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ Á˘·Ï› ÛÙË ªÂÛÔÔÙ·Ì›·, fiÔ˘ ‚Ú¤ıËÎÂ Ë ·Ú¯·ÈfiÙÂÚË Û˘ÓÙ·Á‹ Û ÂÈÁÚ·Ê‹. ™‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ÂÈÁÚ·Ê‹ ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È Ì ·Ó¿ÌÂÈÍË ¿ÌÌÔ˘ (SiO2), Ûfi‰·˜ (Na2CO3), ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘ (CaCO3) Î·È Ì ı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ Û Ôχ ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, Û˘ÓÙ·Á‹ Ô˘ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Î·È Û‹ÌÂÚ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ÎÔÈÓÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡. ªÂ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË Ù˘ Ûfi‰·˜ ·fi ÔÙ¿Û· (K2CO3) ·Ú¿ÁÂÙ·È Á˘·Ï› ÈÔ ÛÎÏËÚfi Î·È ÈÔ ‰È·Ê·Ó¤˜ ·fi ÙÔ ÎÔÈÓfi, ÂÓÒ ·Ó ÛÙÔ Ì›ÁÌ· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Î·È ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏ·. ªÂ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÔÍÂȉ›ˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ÂȉÈο Á˘·ÏÈ¿, fiˆ˜ Ù· ıÂÚÌÔ·ÓıÂÎÙÈο (pyrex) Î·È Ù· ¤Á¯ÚˆÌ· Á˘·ÏÈ¿. 4. ¶ÔÈ· ˘ÏÈο ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÛÙ· ·Ú·‰ÔÛȷο ÎÂÚ·ÌÈο; ∞¿ÓÙËÛË ™Ù· ·Ú·‰ÔÛȷο ÎÂÚ·ÌÈο ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È: ñ T· ÚÔ˚fiÓÙ· ·ÁÁÂÈÔÏ·ÛÙÈ΋˜ –ÎÂÚ·Ì›‰È·, ÁÏ¿ÛÙÚ˜, ÛÙ¿ÌÓ˜, ÙÔ‡‚Ï·- Ô˘ ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ¿ÚÁÈÏÔ Î·ÙÒÙÂÚ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜. ñ Δ· È¿Ù·, Ù· ϷοÎÈ·, Ù· ›‰Ë ˘ÁÈÂÈÓ‹˜, Ô˘ ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÂȉÈÎfi ËÏfi, ÙË Ê·ÁÂÓÙÈ·Ó‹ ÁË. ñ OÈ ÔÚÛÂÏ¿Ó˜, Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ Î˘ÚÈfiÙÂÚÔ Â›‰Ô˜ ÎÂÚ·ÌÈÎÔ‡ Î·È Î·Ù·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ηÔÏ›ÓË, ÙËÓ Î·ı·ÚfiÙÂÚË ÌÔÚÊ‹ ·ÚÁ›ÏÔ˘. ñ Δ· ˘Ú›Ì·¯· ÎÂÚ·ÌÈο, Ô˘ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÂȉÈ΋˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ¿ÚÁÈÏÔ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ (MgO). °ÓˆÛÙ¿ Â›Ó·È Ù· ˘Ú›Ì·¯· ÙÔ‡‚Ï· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ Ù˙·ÎÈÒÓ, ˆ˜ Â¤Ó‰˘ÛË Û η̛ÓÈ· Î.¿.

187

∂ÓfiÙËÙ·

2

5. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÔÙÈÎÒÓ ÈÓÒÓ, Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ˘˜ ·Ú·‰ÔÛÈ·ÎÔ‡˜ ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ ·ÁˆÁÔ‡˜; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜, Û˘ÁÎÚÈÓfiÌÂÓ˜ Ì ÙÔ˘˜ ·Ú·‰ÔÛÈ·ÎÔ‡˜ ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ ·ÁˆÁÔ‡˜, ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ÔÏÏ¿ ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù·, fiˆ˜: ·. ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘, Ô˘ ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ ÚÒÙË ‡ÏË ·Ú·Û΢‹˜ ÙÔ˘˜, ˘¿Ú¯ÂÈ ¿ÊıÔÓÔ ÛÙË Ê‡ÛË, Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙÔ ¯·ÏÎfi, ·fi ÙÔÓ ÔÔ›Ô Î·Ù·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Ù· ηÏ҉ȷ, ‚. ªÈ· ÔÙÈ΋ ›Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›, ˆ˜ ÚÔ˜ ÙËÓ ÈηÓfiÙËÙ· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÏËÚÔÊÔÚÈÒÓ , Û ÂηÙÔÓÙ¿‰Â˜ ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ ·ÁˆÁÔ‡˜, Á. Œ¯Ô˘Ó ÌÈÎÚfi ‚¿ÚÔ˜, ‰. ∂›Ó·È ÊıËÓfiÙÂÚ˜ ·fi Ù· ¿ÏÏ· ̤۷ ÌÂÙ¿‰ÔÛ˘ ÙËÏÂÈÎÔÈÓˆÓÈ·ÎÒÓ ÌËÓ˘Ì¿ÙˆÓ, Â. ∂›Ó·È ۯ‰fiÓ ·‰‡Ó·ÙË Ë ˘ÔÎÏÔ‹ Î·È ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ· ÔÈ ·ÚÂÌ‚ÔϤ˜.

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Á˘·ÏÈÔ‡; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Á˘·Ï› Â›Ó·È Â‡ıÚ·˘ÛÙÔ, ÛÎÏËÚfi, ¿ÌÔÚÊÔ ÛÙÂÚÂfi, ηÎfi˜ ·ÁˆÁfi˜ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ Î·È Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ŸÙ·Ó ıÂÚÌ·›ÓÂÙ·È, Ú¢ÛÙÔÔÈ›ٷÈ, ÔfiÙ ÌÔÚ› Ó· ¯˘ı› Û ηÏÔ‡È· ‹ Ó· «Ê˘ÛËı›» Ì ·¤Ú· Î·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ‰È¿ÊÔÚˆÓ ·ÓÙÈÎÂÈ̤ӈÓ. 2. ™Â ÙÈ ÌÔÚÊ‹ ˘¿Ú¯ÂÈ ÙÔ Á˘·Ï› ÛÙË Ê‡ÛË; ∞¿ÓÙËÛË ™ÙË Ê‡ÛË ÙÔ Á˘·Ï› ˘¿Ú¯ÂÈ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡, Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È Î·Ù¿ ÙËÓ Ù·¯Â›· ¿ÓÔ‰Ô Î·È „‡ÍË ÙÔ˘ Ì¿ÁÌ·ÙÔ˜ ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ °Ë˜. ∫˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÌÔÚʤ˜ Ê˘ÛÈÎÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡ Â›Ó·È Ô Ô„È‰È·Ófi˜ Î·È Ô ÂÚÏ›Ù˘, ÌÔÚʤ˜ Ô˘ ··ÓÙÔ‡Ó Î·È ÛÙÔÓ ÂÏÏ·‰ÈÎfi ¯ÒÚÔ (ÛÙ· ÓËÛÈ¿ ¡›Û˘ÚÔ Î·È ª‹ÏÔ).

188

3. ¶Ò˜ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÎÂÚ·ÌÈο; ∞¿ÓÙËÛË

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

∏ ÎÂÚ·Ì¢ÙÈ΋, ÌÈ· ·Ó¿Ú¯·È· Ù¤¯ÓË, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ˆ˜ ÚÒÙË ‡ÏË ÙÔ ·ÚÁÈÏfi¯ˆÌ·, ‰ËÏ·‰‹ ¿ÚÁÈÏÔ Ì ÚÔÛÌ›ÍÂȘ. ∏ ¿ÚÁÈÏÔ˜ Â›Ó·È ¤Ó· ¿ÌÔÚÊÔ Ê˘ÛÈÎfi ˘ÏÈÎfi Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Al, Si, H, O. ΔÔ ·ÚÁÈÏfi¯ˆÌ·, fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂȯÙ› Ì ÓÂÚfi, ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û Ï·ÛÙÈ΋ Ì¿˙· Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ¿ÚÂÈ ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÌÔÚÊ‹ Î·È Û¯‹Ì·. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ÙÔ ÌÔÚÊÔÔÈË̤ÓÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ ·Ê‹ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ ·¤Ú· Ó· ÍËÚ·Óı› Î·È ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ „‹ÓÂÙ·È Û ÂȉÈÎÔ‡˜ ÊÔ‡ÚÓÔ˘˜. °È· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÔ˘Ó Ù· ÎÂÚ·ÌÈο Á˘·ÏÈÛÙÂÚ‹ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ì fiÌÔÚÊ· ¯ÚÒÌ·Ù· Î·È Û¯‹Ì·Ù·, ÂÈηχÙÔÓÙ·È Ì ηٿÏÏËÏ· ˘ÏÈο Î·È Í·Ó·„‹ÓÔÓÙ·È. 4. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· ÙȘ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜; ∞¿ÓÙËÛË ª¤¯ÚÈ ÚÈÓ ·fi ÌÂÚÈΤ˜ ‰ÂηÂٛ˜, Ë ÂÓÛ‡ÚÌ·ÙË ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· ÛÙËÚÈ˙fiÙ·Ó ÛÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ ÙÔ ÔÔ›Ô «ÌÂÙ¤ÊÂÚ» ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜, ‰È·ÚÚ¤ÔÓÙ·˜ ¯¿ÏÎÈÓ· ηÏ҉ȷ. Δ· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· Ù· ηÏ҉ȷ ‰›ÓÔ˘Ó ÛÙ·‰È·Î¿ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘˜ ÛÙȘ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Î·È ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ ‰›ÓÂÈ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ÛÙȘ ʈÙÂÈÓ¤˜ ‹ ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ· ÛÙȘ ËÏÂÎÙÚÔÌ·ÁÓËÙÈΤ˜ ·ÎÙ›Ó˜. OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂Ó˜ ·fi Á˘·Ï› Ôχ ÌÂÁ¿Ï˘ ηı·ÚfiÙËÙ·˜, ¤¯Ô˘Ó ΢ÏÈÓ‰ÚÈ΋ ÌÔÚÊ‹ Î·È ‰È¿ÌÂÙÚÔ, fiÛÔ ÂÚ›Ô˘ ÌÈ· ·ÓıÚÒÈÓË ÙÚ›¯·. ∏ ‰È¿‰ÔÛË Ù˘ ËÏÂÎÙÚÔÌ·ÁÓËÙÈ΋˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ Ì ÙȘ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÛÙȘ ÔÏÏ·Ϥ˜ ·Ó·ÎÏ¿ÛÂȘ Ù˘ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ ÔÙÈ΋˜ ›Ó·˜. 5. ΔÈ Â›Ó·È ÔÈ ËÌÈ·ÁˆÁÔ› Î·È ÔÈÔ˜ Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘˜; ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô Î˘ÚÈfiÙÂÚÔ˜ ËÌÈ·ÁˆÁfi˜; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ËÌÈ·ÁˆÁÔ› Â›Ó·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ‹ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ì ÙÂÚ¿ÛÙÈ· Ù¯ÓÔÏÔÁÈ΋ ÛËÌ·Û›·, ·ÊÔ‡ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙË ‚¿ÛË Ù˘ ÌÈÎÚÔËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋˜ Î·È ÙˆÓ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎÒÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÙÒÓ. ∂ÈÙÚ¤Ô˘Ó ÛÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ Ó· ‰È¤Ú¯ÂÙ·È ÌfiÓÔ Î·Ù¿ Ì›· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÊÔÚ¿, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÁÒÁÈÌË ÊÔÚ¿ Î·È fi¯È ηٿ ÙËÓ ·ÓÙ›ıÂÙË Î·Ù‡ı˘ÓÛË, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ó·ÛÙ·ÏÙÈ΋ ÊÔÚ¿. O ΢ÚÈfiÙÂÚÔ˜ ËÌÈ·ÁˆÁfi˜ ·fi ¿Ô„Ë ÂÊ·ÚÌÔÁÒÓ Â›Ó·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ (Si).

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∂ÓfiÙËÙ·

2

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¡· Û˘ÁÎÚ›ÓÂȘ ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 2. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Á˘·ÏÈÔ‡. ¶ÔÈ· ȉÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ Á˘·ÏÈÔ‡ ‚Ú›ÛÎÂÈ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÛÙ· ·Ú¿ı˘Ú· ÙˆÓ ÛÈÙÈÒÓ; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 3. ¢È¿‚·Û ÚÔÛÂÎÙÈο ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ·fi ÙÔ Ï·›ÛÈÔ «ªË¯·Ó‹ ·Ó·˙‹ÙËÛ˘» Î·È ÂÍ‹ÁËÛ ÁÈ·Ù› ÔÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÌÔÚʤ˜ Ê˘ÛÈÎÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ··ÓÙÔ‡Ó ÛÙ· ÓËÛÈ¿ ¡›Û˘ÚÔ Î·È ª‹ÏÔ. .......................................................... ..........................................................

ªË¯·Ó‹ ·Ó·˙‹ÙËÛ˘ ¡›Û˘ÚÔ˜ (°ÂˆÁÚ.). ¡ËÛ› ÙˆÓ ¢ˆ‰ÂηӋۈÓ. ...ΔÔ ÓËÛ› ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËΠ·fi ËÊ·ÈÛÙÂȷΤ˜ ÂÎÚ‹ÍÂȘ. ª‹ÏÔ˜ (°ÂˆÁÚ.). ¡ËÛ› ÙˆÓ ÓÔÙÈÔ·Ó·ÙÔÏÈÎÒÓ ∫˘ÎÏ¿‰ˆÓ. ... ΔÔ ¤‰·Êfi˜ Ù˘ Â›Ó·È ËÊ·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓ¤˜ Î·È Û¯ÂÙÈο ÔÚÂÈÓfi, Ì ϛÁ˜ ‰ÈÓ¤˜ ÂÎÙ¿ÛÂȘ.

4. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏψÓ; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 5. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂȘ Ù· ÔÍ›‰È· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ˘ÏÈÎÒÓ, Ì ‚¿ÛË ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ. ............................................................................................................... ...............................................................................................................

190

ªË¯·Ó‹ ·Ó·˙‹ÙËÛ˘ 6. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ˘Ú›ÙÈÔ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂH Silicon Valley (ÌÙÊ ∫ÔÈÏ¿‰· ÙÔ˘ Ù·È Si, ·fi ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· Silicon. ¶˘ÚÈÙ›Ô˘) ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ÓfiÙÈÔ ÙÌ‹¢È¿‚·Û ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ·fi Ì· Ù˘ fiÏ˘ ÙÔ˘ ∞Á›Ô˘ ºÚ·ÁΛÛÎÔ˘, ÛÙË μfiÚÂÈ· ∫·ÏÈÊfiÚÓÈ· ÙˆÓ ÙÔ Ï·›ÛÈÔ «ªË¯·Ó‹ ·Ó·˙‹ÙË∏¶∞ Î·È ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ ÈÔ ÔÓÔÌ·Û˘» Î·È Î·Ù¤ÁÚ·„ ÙȘ ÂÊ·ÚÛÙ‹ ÂÚÈÔ¯‹ «Î·ÈÓÔÙÔÌ›·˜» ÛÙÔÓ ÌÔÁ¤˜ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ Û ˘ÏÈο ÙÂÎfiÛÌÔ. OÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ÂÙ·ÈÚ›¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ·È¯Ì‹˜. ˜ Î·È Ù· ÂÚ¢ÓËÙÈο ΤÓÙÚ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË Ì Ù¯ÓÔÏÔÁ›· ·È¯Ì‹˜ ....................................................... ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË Silicon Valley. ....................................................... ...............................................................................................................

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ, ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·, ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙË(Ó) ·. ‰Â‡ÙÂÚË ÂÚ›Ô‰Ô ‚. ÙÚ›ÙË ÂÚ›Ô‰Ô Á. ٤ٷÚÙË ÂÚ›Ô‰Ô ‰. 14Ë ÂÚ›Ô‰Ô

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

2. ∏ ΢ÚÈfiÙÂÚË ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ ·. SO2 ‚. SiO Á. SiO2 ‰. SO3 3. ª›· ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ Â›Ó·È ·. Ô ·Ì¤ı˘ÛÙÔ˜ ‚. Ô fiÓ˘¯·˜ Á. Ô Ô¿ÏÈÔ˜ ‰. Ô ·¯¿Ù˘ 4. ΔÔ Á˘·Ï› Â›Ó·È ·. ηÏfi˜ ·ÁˆÁfi˜ Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ‚. ηÏfi˜ ·ÁˆÁfi˜ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ Á. ÛÎÏËÚfi ‰. ¿ıÚ·˘ÛÙÔ 5. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi Á˘·Ï› ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ·. ËÊ·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓ›˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ‚. ‰ȿ‰Â˜ Á. Û ÓËÛÈ¿ ‰. Û ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ 6. ∫˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÌÔÚʤ˜ Ê˘ÛÈÎÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡ Â›Ó·È ·. Ô Ô„È‰È·Ófi˜ Î·È Ô ·¯¿Ù˘ ‚. Ô Ô¿ÏÈÔ˜ Î·È Ô ÂÚÏ›Ù˘ Á. Ô ¯·Ï·˙›·˜ Î·È Ô ·¯¿Ù˘ ‰. Ô ÂÚÏ›Ù˘ Î·È Ô Ô„È‰È·Ófi˜ 7. ∞fi ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ· ÙÔ Á˘·Ï› ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È Ì ·Ó¿ÌÂÈÍË ·. ¿ÌÌÔ˘, Ûfi‰·˜ Î·È ÔÙ¿Û·˜ ‚. ¿ÌÌÔ˘, ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘ Î·È ÔÙ¿Û·˜ Á. ¿ÌÌÔ˘, ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘ Î·È Ûfi‰·˜ ‰. ¿ÌÌÔ˘, ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘ Î·È ÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘

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∂ÓfiÙËÙ·

2

8. °È· Ó· ·Ú·Û΢·ÛÙ› Á˘·Ï› ÈÔ ÛÎÏËÚfi Î·È ‰È·Ê·Ó¤˜ ·ÓÙÈηı›ÛÙ·Ù·È Ë Ûfi‰· ·fi ·. ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ ‚. ÔÙ¿Û· Á. ¿ÌÌÔ ‰. ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘ 9. ∏ ¿ÚÁÈÏÔ˜ ÙˆÓ ÎÂÚ·ÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·. ÌfiÓÔ ·fi Al ‚. ·fi Al Î·È Si Á. ·fi Al, Si Î·È ∏ ‰. ·fi Al, Si, O Î·È ∏ 10. ™Ù· ·Ú·‰ÔÛȷο ÎÂÚ·ÌÈο ‰ÂÓ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ·. Ù· ›‰Ë ˘ÁÈÂÈÓ‹˜ ‚. Ù· ıÂÚÌÔ·ÓıÂÎÙÈο Á˘·ÏÈ¿ Á. ÔÈ ÔÚÛÂÏ¿Ó˜ ‰. Ù· ˘Ú›Ì·¯· ÎÂÚ·ÌÈο 11. OÈ ÔÚÛÂÏ¿Ó˜ ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ·. ηÔÏ›ÓË ‚. ¯·Ï·˙›· Á. Ê·ÁÂÓÙÈ·Ó‹ ÁË ‰. ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ 12. ™Ù· ˘Ú›Ì·¯· ÎÂÚ·ÌÈο ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·. ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘ ‚. ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Á. ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ‰. ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ 13. OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂Ó˜ ·fi ·. ËÌÈ·ÁˆÁÔ‡˜ ‚. ÛÈÏÈÎfiÓË Á. Á˘·Ï› ÌÂÁ¿Ï˘ ηı·ÚfiÙËÙ·˜ ‰. ηÔÏ›ÓË

192

14. O ΢ÚÈfiÙÂÚÔ˜ ËÌÈ·ÁˆÁfi˜ ·fi ¿Ô„Ë ÂÊ·ÚÌÔÁÒÓ Â›Ó·È ·. ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ ‚. ÙÔ ÁÂÚÌ¿ÓÈÔ Á. Ô ÁÚ·Ê›Ù˘ ‰. ÙÔ Á˘·Ï›

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙË ........................... ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· Ì ÙÔÓ .................., ·ÏÏ¿ ÛÙËÓ ................ ÂÚ›Ô‰Ô. 2. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ................... Û ·Ó·ÏÔÁ›· ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÛÙÔ ÛÙÂÚÂfi ÊÏÔÈfi Ù˘ °Ë˜. 3. ∏ ΢ÚÈfiÙÂÚË ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ ................ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ (.....................). 4. OÈ ¯·Ï·˙›Â˜ ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È Â›Ù Û ............................ ÌÔÚÊ‹ ›Ù Û ..................... 5. ΔÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ..................... ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ ··ÓÙ¿Ù·È Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ÎÔÈÓ‹˜ ˘ÚÈÙÈ΋˜ ..................... 6. ΔÔ Á˘·Ï› Â›Ó·È Â‡ıÚ·˘ÛÙÔ, ÛÎÏËÚfi, ¿ÌÔÚÊÔ ............................ Î·È ..................... ·ÁˆÁfi˜ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ Î·È Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. 7. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi Á˘·Ï› ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È Î·Ù¿ ÙËÓ Ù·¯Â›· ¿ÓÔ‰Ô Î·È ....................... ÙÔ˘ ..................... ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ °Ë˜. 8. ∫˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÌÔÚʤ˜ Ê˘ÛÈÎÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡ Â›Ó·È Ô .......................... Î·È Ô ..................... 9. ∞fi ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ· ÙÔ Á˘·Ï› ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È Ì ·Ó¿ÌÂÈÍË .................. (CaCO3), .................. (SiO2) Î·È .................. (Na2CO3). 10. ªÂ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË Ù˘ Ûfi‰·˜ ·fi ............................. ·Ú¿ÁÂÙ·È Á˘·Ï› ÈÔ ..................... Î·È ÈÔ ..................... 11. ΔÔ ·ÚÁÈÏfi¯ˆÌ·, fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂȯÙ› Ì ....................., ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û Ï·ÛÙÈ΋ Ì¿˙· Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ¿ÚÂÈ ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ..................... Î·È ..................... 12. Δ· ÚÔ˚fiÓÙ· ·ÁÁÂÈÔÏ·ÛÙÈ΋˜ Â›Ó·È ÎÂÚ·Ì›‰È·, .........................., ÛÙ¿ÌÓ˜ Î·È ..................... 13. OÈ ÔÚÛÂÏ¿Ó˜ ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ............., ÙËÓ Î·ı·ÚfiÙÂÚË ÌÔÚÊ‹ ..................... 14. Δ· ˘Ú›Ì·¯· ÎÂÚ·ÌÈο ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÂȉÈ΋˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ....................., Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ..................... 15. ø˜ ÚÔ˜ ÙËÓ ÈηÓfiÙËÙ· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÏËÚÔÊÔÚÈÒÓ, ÌÈ· ............... ›Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û ÂηÙÔÓÙ¿‰Â˜ ..................... ·ÁˆÁÔ‡˜. 16. OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ ¤¯Ô˘Ó ..................... ‚¿ÚÔ˜. 17. OÈ ËÌÈ·ÁˆÁÔ› Â›Ó·È ¯ËÌÈο ............. ‹ ¯ËÌÈΤ˜ ............. Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙË ‚¿ÛË Ù˘ ..................... Î·È ÙˆÓ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎÒÓ ................ 18. O ΢ÚÈfiÙÂÚÔ˜ ËÌÈ·ÁˆÁfi˜ ·fi ¿Ô„Ë ÂÊ·ÚÌÔÁÒÓ Â›Ó·È ÙÔ ..............................

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5

∂ÓfiÙËÙ·

2

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. SiO2 ‚. K2CO3 Á. CaCO3 ‰. MgO Â. Na2CO3

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ÔÙ¿Û· .... 2. ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜ .... 3. ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ .... 4. Ûfi‰· .... 5. ¿ÌÌÔ˜

2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ·Ó¿ÏÔÁ·: ™Ù‹ÏË π ·. ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏ· ‚. ·Ì¤ı˘ÛÙÔ˜ Á. Ô¿ÏÈÔ˜ ‰. ÂÚÏ›Ù˘ Â. Ûfi‰· ÛÙ. ηÔÏ›Ó˘ ˙. Ê·ÁÂÓÙÈ·Ó‹ ÁË Ë. ËÌÈ·ÁˆÁÔ›

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹ ¯·Ï·˙›· .... 2. Ê˘ÛÈÎfi Á˘·Ï› .... 3. ÔÚÛÂÏ¿ÓË .... 4. ¿ÌÔÚÊÔ˜ ¯·Ï·˙›·˜ .... 5. ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÌÈÎÚÔËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋˜ .... 6. Na2CO3 .... 7. ›‰Ë ˘ÁÈÂÈÓ‹˜ .... 8. ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜

194

¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ™ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· Ì ÙÔÓ ¿Óıڷη Î·È ÛÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÂÚ›Ô‰Ô, ÂÔ̤ӈ˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ 14Ë ÔÌ¿‰· Î·È ÛÙË 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô.  2. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ, Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙÔÓ ¿Óıڷη, ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÂχıÂÚÔ ÛÙË Ê‡ÛË.  3. ∏ ΢ÚÈfiÙÂÚË ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ (SiO).  4. ΔÔ Á˘·Ï› Â›Ó·È Î·Îfi˜ ·ÁˆÁfi˜ Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜.  5. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi Á˘·Ï› ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È Î·Ù¿ ÙËÓ „‡ÍË ÙÔ˘ Ì¿ÁÌ·ÙÔ˜. 

6. O ¿ÓıÚˆÔ˜ ·Ú·Û··Û ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ Á˘·Ï› ÛÙË ªÂÛÔÔÙ·Ì›·. 7. ªÂ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘ ÛÙ· ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏ· ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Á˘·ÏÈ¿ Ù‡Ô˘ pyrex. 8. °È· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÔ˘Ó Ù· ÎÂÚ·ÌÈο Á˘·ÏÈÛÙÂÚ‹ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ì fiÌÔÚÊ· ¯ÚÒÌ·Ù· Î·È Û¯‹Ì·Ù·, ÂÈηχÙÔÓÙ·È Ì ηٿÏÏËÏ· ˘ÏÈο Î·È Í·Ó·Ï¿ıÔÓÙ·È. 9. Δ· ÎÂÚ·Ì›‰È·, ÔÈ ÁÏ¿ÛÙÚ˜ Î·È Ù· ÙÔ‡‚Ï· ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ¿ÚÁ˘ÚÔ Î·ÙÒÙÂÚ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜. 10. ∏ Ê·ÁÂÓÙÈ·Ó‹ ÁË Â›Ó·È ÂȉÈÎfi˜ ËÏfi˜. 11. Δ· ˘Ú›Ì·¯· ÎÂÚ·ÌÈο ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘. 12. OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ ¤¯Ô˘Ó ΢ÏÈÓ‰ÚÈ΋ ÌÔÚÊ‹ Î·È ‰È¿ÌÂÙÚÔ fiÛÔ ÂÚ›Ô˘ ÌÈ· ·ÓıÚÒÈÓË ÙÚ›¯·. 13. OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Â›Ó·È ÊıËÓfiÙÂÚ˜ ·fi Ù· ¿ÏÏ· ̤۷ ÌÂÙ¿‰ÔÛ˘ ÙËÏÂÈÎÔÈÓˆÓÈ·ÎÒÓ ÌËÓ˘Ì¿ÙˆÓ. 14. OÈ ËÌÈ·ÁˆÁÔ› ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÛÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ Ó· ‰È¤Ú¯ÂÙ·È ÙfiÛÔ Î·Ù¿ ÙËÓ ·ÁÒÁÈÌË ÊÔÚ¿, fiÛÔ Î·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ó·ÛÙ·ÏÙÈ΋ ÊÔÚ¿.



ÀÔÂÓfiÙËÙ·

5

       

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· ÛËÌÂÈÒÛÂȘ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ¯·Ï·˙›Â˜, ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈÎÔ› ‹ ¿ÌÔÚÊÔÈ: ηÔÏ›Ó˘, ԄȉȷÓfi˜, ·Ì¤ı˘ÛÙÔ˜, ÂÚÏ›Ù˘, fiÓ˘¯·˜, Ê·ÁÂÓÙÈ·Ó‹ ÁË, ·¯¿Ù˘, Ô¿ÏÈÔ˜, ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜, ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏ·, ÔÚÛÂÏ¿Ó˜ ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Ù˘ ¯Ú‹Û˘ ÙˆÓ ÔÙÈÎÒÓ ÈÓÒÓ. ·. ...................................................................................................... ‚. ...................................................................................................... Á. ...................................................................................................... ‰. ...................................................................................................... Â. ...................................................................................................... (5 ÌÔÓ¿‰Â˜)

195

∂ÓfiÙËÙ·

2

3. ¶ÔÈ· ÎÂÚ·ÌÈο ˘ÏÈο ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ Â›‰Ô˜; ¶Ò˜ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È; ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ¡· ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. ∏ ÎÂÚ·Ì¢ÙÈ΋ ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ˆ˜ ÚÒÙË ‡ÏË: ........................ ‚. °Ë ·fi ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ù· ›‰Ë ˘ÁÈÂÈÓ‹˜: ..................... Á. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ÔÙ¿Û·˜: .................................... ‰. ∞ÁˆÁÔ› Ô˘ ·ÓÙÈηı›ÛÙ·ÓÙ·È ·fi ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜: .......................... Â. ÀÏÈÎfi ÔÚÛÂÏ¿Ó˘: ..................................................... ÛÙ. ∫Ú˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹ ¯·Ï·˙›·: ...................... ˙. ∂›‰Ô˜ Ê˘ÛÈÎÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡: ................................. Ë. OÍ›‰ÈÔ ÁÈ· ˘Ú›Ì·¯· ÎÂÚ·ÌÈο: ................. ı. ∏ÌÈ·ÁˆÁfi˜: ................................. È. ÕÌÌÔ˜ (¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜): ...................................... (5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘ÏÈο Â›Ó·È ÎÂÚ·ÌÈο: Á˘·ÏÈ¿ Ù‡Ô˘ pyrex, ÙÔ‡‚Ï· ÁÈ· Ù˙¿ÎÈ, ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜, ÔÚÛÂÏ¿ÓË, ÁÏ¿ÛÙÚ˜, ËÌÈ·ÁˆÁÔ›, ϷοÎÈ·, ¯·Ï·˙›·˜ Ù‡Ô˘ ÎÔ˘¿ÚÙ˙, ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏ·, ÎÂÚ·Ì›‰È·, È¿Ù· ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÈÔ ‰È·‰Ô̤ÓÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ 14˘ ÔÌ¿‰·˜ ÛÙË Ê‡ÛË.  ‚. Δ· ϷοÎÈ· ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi Ê·ÁÂÓÙÈ·Ó‹ ÁË.  Á. OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ ·ÓÙÈη٤ÛÙËÛ·Ó ÙÔ˘˜ ËÌÈ·ÁˆÁÔ‡˜.  ‰. ΔÔ Á˘·Ï› Â›Ó·È Î·È Ê˘ÛÈÎfi ˘ÏÈÎfi.  (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

196

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

6. Δ∞ ∞§√°√¡∞ 6.1 6.2 6.3 6.4

°ÂÓÈο º˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ¢˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· ·ÏÔÁfiÓˆÓ ÃÚ‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

6

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂȘ ÙË ı¤ÛË ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ. ñ ¡· ·ÓȯÓ‡ÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο Ù· ·ÏÔÁfiÓ· ÛÙ· ¿Ï·Ù¿ ÙÔ˘˜. ñ ¡· ÁÚ¿ÊÂȘ ÙȘ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ ÛÙȘ Ôԛ˜ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È Ë ·Ó›¯Ó¢ÛË ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ Î·È ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›·.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏÔÁfiÓ·; ∞¿ÓÙËÛË ∞ÏÔÁfiÓ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È fiÏ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ·˘Ù‹˜ Â›Ó·È ÙÔ ÊıfiÚÈÔ (F), ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ (Cl), ÙÔ ‚ÚÒÌÈÔ (Br), ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ (I) Î·È ÙÔ ¿ÛÙ·ÙÔ (At). 2. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ¿ÛÙ·ÙÔ (At), fiˆ˜ ‰ËÏÒÓÂÈ Î·È ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘, Â›Ó·È Ôχ ·ÛÙ·ı¤˜ Î·È ‰ÂÓ ÙÔ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙË Ê‡ÛË. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· ÁÂÓÈο Â›Ó·È Ôχ

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∂ÓfiÙËÙ·

2

‰Ú·ÛÙÈο ·Ì¤Ù·ÏÏ· Î·È ‰ÂÓ Ù· ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì ÛÙË Ê‡ÛË ÂχıÂÚ·. ∂›Ó·È Ù· ηْ ÂÍÔ¯‹Ó ·Ì¤Ù·ÏÏ· ÛÙÔȯ›· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¿Ï·Ù·, fiÙ·Ó ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ̤ٷÏÏ·, ÁÈ’·˘Ùfi Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏÔÁfiÓ· ‹ ·Ï·ÙÔÁfiÓ·. 3. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ÛÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜; ∞¿ÓÙËÛË ™ÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜ ÙÔ ÊıfiÚÈÔ Î·È ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ Â›Ó·È ·¤ÚÈ·, ÙÔ ‚ÚÒÌÈÔ Â›Ó·È ÙËÙÈÎfi ˘ÁÚfi Î·È ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ ÛÙÂÚÂfi, ÙÔ ÔÔ›Ô ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÂÍ·¯ÓÒÓÂÙ·È. 4. ¶Ò˜ ·ÓȯÓ‡ÔÓÙ·È ÂÈÚ·Ì·ÙÈο Ù· ·ÏÔÁfiÓ· ÛÙ· ¿Ï·Ù¿ ÙÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË ™Â ÙÚÂȘ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ∞, μ Î·È ° ÙÔÔıÂÙԇ̠‰È·Ï‡Ì·Ù· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (NaCl), ‚ÚˆÌÈÔ‡¯Ô˘ Î·Ï›Ô˘ (KBr) Î·È Èˆ‰ÈÔ‡¯Ô˘ Î·Ï›Ô˘ (∫π) ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. ™Â οı ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ Ú›¯ÓÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgNO3). ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó· ∞ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Ï¢Îfi ıfiψ̷, ÛÙÔ μ Ï¢ÎÔΛÙÚÈÓÔ ıfiψ̷ Î·È ÛÙÔ ° ΛÙÚÈÓÔ ıfiψ̷, Ô˘ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgCl), ‚ÚˆÌÈÔ‡¯Ô˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgBr) Î·È Èˆ‰ÈÔ‡¯Ô˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgI) ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. ªÂÙ¿ ·fi ·ÚÎÂÙ‹ ÒÚ· ÔÈ ·‰È¿Ï˘ÙÔÈ ÎfiÎÎÔÈ ı· ηٷ‚˘ıÈÛÙÔ‡Ó ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙˆÓ ÛˆÏ‹ÓˆÓ. OÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó Û οı ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: ¢ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi˜ ۈϋӷ˜ ∞ NaCl(s) AgNO3(s)

H2O H2O

Na+(aq) + Cl-(aq) Ag+(aq) + NO3-(aq)

Ag+(aq) + Cl-(aq) → AgCl(s) Ï¢Îfi ›˙ËÌ· ¢ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi˜ ۈϋӷ˜ μ

198

KBr(s)

H2O

K+(aq) + Br -(aq)

AgNO3(s)

H2O

Ag+(aq) + NO3-(aq)

Ag+(aq) + Br -(aq) → AgBr(s) Ï¢ÎÔΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ·

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

6

¢ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi˜ ۈϋӷ˜ ° ∫π(s) AgNO3(s)

H2O H2O

∫+(aq) + π-(aq) Ag+(aq) + NO3-(aq)

Ag+(aq) + π-(aq) → Agπ(s) ΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ·

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ·ÏÔÁfiÓ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È: ñ ø˜ ·ÔÏ˘Ì·ÓÙÈο: ªÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ¯ÏˆÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi ‡‰Ú¢Û˘ Î·È ÙȘ ÈÛ›Ó˜ ı·Ó·ÙÒÓÂÈ ÙÔ˘˜ ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Î·È ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Ó¤ˆÓ. ñ ø˜ Ï¢ηÓÙÈο: ∂ÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û Ï¢ηÓÙÈο, fiˆ˜ Ë ¯ÏˆÚ›ÓË. ñ ø˜ ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ·: ΔÔ ÈÛ¯˘Úfi ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓÔ DDT Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ Â›Ó·È ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘. ∂›Û˘ ÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ˆ˜ ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ· Î·È ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ‚ÚˆÌ›Ô˘. ñ ™Ù· Ï·ÛÙÈο: ΔÔ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ Ï·ÛÙÈÎfi, ÙÔ PVC, Â›Ó·È ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘. ŒÓ· ¿ÏÏÔ Ï·ÛÙÈÎfi Ì ·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, ÙÔ ÙÂÊÏfiÓ, Â›Ó·È ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ÊıÔÚ›Ô˘ Ì ¿Óıڷη, ·ÓıÂÎÙÈ΋ ÛÙȘ ÌÂÁ¿Ï˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ Î·È ÛÙ· ‰È·‚ÚˆÙÈο Ôͤ·. ñ ™ÙȘ Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘: ªÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· NaF ÛÙȘ Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘ Î·È ÛÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ ÙÔÓ ··Ù›ÙË, ‰ËÏ·‰‹ ÙËÓ ·‰·Ì·ÓÙ›ÓË ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ, Û ÊıÔÚÈÔ··Ù›ÙË, ÌÈ· Ô˘Û›· Ôχ ÈÔ ·ÓıÂÎÙÈ΋ ÛÙ· Ôͤ·. ñ ø˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿ Î·È ÚÔˆıËÙÈο ·¤ÚÈ· Û ÛÚ¤È: OÈ ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ (CFCs), ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ¿Óıڷη Î·È Êıfi-

199

∂ÓfiÙËÙ·

2 ñ ñ

ñ

ñ

ÚÈÔ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ˆ˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿ Û „˘Á›· Î·È ÎÏÈÌ·ÙÈÛÙÈο Î·È ˆ˜ ÚÔˆıËÙÈο ·¤ÚÈ· Û ÛÚ¤È. ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ··ÁÔÚ‡ÙËΠÙÔ 1987 Ì ÙÔ ÚˆÙfiÎÔÏÏÔ ÙÔ˘ ªfiÓÙÚ·Ï, ÁÈ·Ù› ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ÙÚ‡· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜. ø˜ ·ÓÙÈÛËÙÈο – ·ÔÏ˘Ì·ÓÙÈο: ΔÔ ÈÒ‰ÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚¿ÌÌ· Ȉ‰›Ô˘. ™ÙËÓ ·ÎÙÈÓԉȷÁÓˆÛÙÈ΋: ™ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙÔ ı˘ÚÂÔÂȉ‹ ·‰¤Ó·, Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ÔÚÌfiÓ˜ Ô˘ Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÙÔ ‚·ÛÈÎfi ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi. ΔÔ Ú·‰ÈÂÓÂÚÁfi 131π ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙË ‰È¿ÁÓˆÛË ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ ÛÙÔ ı˘ÚÂÔÂȉ‹, ÂÓÒ ÛÙÔ 125π ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ıÂÚ·›· Ì ·ÎÙÈÓÔ‚Ôϛ˜. ™ÙËÓ Ù¯ÓËÙ‹ ‚ÚÔ¯‹: μÔÌ‚·Ú‰ÈÛÌfi˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Ì Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ, ·ÎfiÌË Î·È Û Ôχ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ·, ÌÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÂÈ Ù¯ÓËÙ‹ ‚ÚÔ¯‹. ™ÙËÓ ·ÛÚfiÌ·˘ÚË ÊˆÙÔÁÚ·Ê›·: O ‚ÚˆÌÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Û˘ÓÙÂÏ› ÛÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi Ù˘ ·ÚÓËÙÈ΋˜ ʈÙÔÁÚ·Ê›·˜ ÛÙÔ ÊÈÏÌ.

°. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ 1. ∞fi ÙÈ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È Ë ¯ËÌÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË

200

∂›Ó·È ÁÓˆÛÙfi fiÙÈ Ë ¯ËÌÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ù˘ Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘˜. ŸÏ· Ù· ·ÏÔÁfiÓ·, ·ÊÔ‡ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘˜, ‰ËÏ·‰‹ 7e Î·È ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜. ∏ ¯ËÌÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÛÙËÓ Ù¿ÛË ÚfiÛÏ˄˘ ÂÓfi˜ ·ÎfiÌË ËÏÂÎÙÚÔÓ›Ô˘. ∞fi Ù· ·ÏÔÁfiÓ·, ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Ù¿ÛË ÚfiÛÏ˄˘ e ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ·˘Ù¿ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ·ÙfiÌÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. ŸÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÂÓfi˜ ·ÏÔÁfiÓÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ fiÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ¤¯ÂÈ ÙÔ ¿ÙÔÌÔ, ÙfiÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ¤ÏÍË ‰¤¯ÂÙ·È ÙÔ ÚÔÛÏ·Ì‚·ÓfiÌÂÓÔ ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó·, ÏfiÁˆ ·fiÛÙ·Û˘ (Ë ‰‡Ó·ÌË Coulomb Â›Ó·È ·ÓÙÈÛÙÚfiʈ˜ ·Ó¿ÏÔÁË ÙÔ˘ ÙÂÙÚ·ÁÒÓÔ˘ Ù˘ ·fiÛÙ·Û˘) Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ÙfiÛÔ Â˘ÎÔÏfiÙÂÚ· ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, fiÛÔ «·Ó‚·›ÓÔ˘Ì» ÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ, ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë Ù¿ÛË ÚfiÛÏ˄˘ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÔÓ›Ô˘.

ÀÔÂÓfiÙËÙ· A‡ÍËÛË Ù¿Û˘ ÚfiÛÏ˄˘ e

6

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·: ™ÙÔȯ›Ô

ªÔÚÈ·Îfi˜ º˘ÛÈ΋ Ù‡Ô˜ ηٿÛÙ·ÛË*

ÃÚÒÌ·

ºıfiÚÈÔ

ŒÓˆÛË Ì ӿÙÚÈÔ NaF

OÓÔÌ·Û›· ºıÔÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ

ÃÏÒÚÈÔ μÚÒÌÈÔ πÒ‰ÈÔ *

∏ Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜

2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛÂ Î·È ·ÈÙÈÔÏfiÁËÛÂ, ¯ˆÚ›˜ Ó· ·Ó·ÙÚ¤ÍÂȘ Û ›Ó·Î˜ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘: ™ÙÔÈ¯Â›Ô ·. F ‚. Br Á. I

™ËÌÂ›Ô Ù‹Í˘ (ÔC) ... 1. -7,2 ... 2. 114 ... 3. -220

™ËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ (ÔC) 59 184 -188

201

∂ÓfiÙËÙ·

2

............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 3. ªÂÏÂÙÒÓÙ·˜ Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È Ë ¯ËÌÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ (‚Ï. «Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ») ÂÍ‹ÁËÛ ÔÈÔ ·fi Ù· ‰‡Ô ·ÏÔÁfiÓ·, 9F Î·È 17Cl, Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 4. ™Â ÙÚ›· Á˘¿ÏÈÓ· ‰Ô¯Â›·, ¯ˆÚ›˜ ¶˘ÚÔ¯ËÌÈ΋ ·Ó›¯Ó¢ÛË … Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È Î·Ï›Ô˘ ÂÙÈΤÙ˜, Ê˘Ï¿ÛÛÔÓÙ·È Ù· ¿Ï·Ù· Δ· ·ÏοÏÈ· ·Ó·ÊϤÁÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· NaCl, NaBr Î·È KCl (fiÏ· Ï¢ÎÔ‡ Î·È ‰›ÓÔ˘Ó ÊÏfiÁ· Ì ¯·Ú·ÎÙËÚȯÚÒÌ·ÙÔ˜), ¯ˆÚ›˜ Ó· ÁÓˆÚ›˙Ô˘ÛÙÈÎfi ¯ÚÒÌ·. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ ·Ó·ÊϤÌ Û ÔÈÔ ‰Ô¯Â›Ô ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ ÁÂÙ·È Ì ΛÙÚÈÓË ÊÏfiÁ·, ÂÓÒ ÙÔ Î¿ÏÈÔ Ì ÈÒ‰Ë. ηı¤Ó·. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙËÓ ˘ÚÔ¯ËÌÈ΋ ·Ó›¯Ó¢ÛË Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È Î·Ï›Ô˘, ÂÍ‹ÁËÛ Ò˜ ÌÔÚ›˜ Ó· ‰È·ÈÛÙÒÛÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο Û ÔÈÔ ‰Ô¯Â›Ô ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ Î¿ı ¿Ï·˜. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

202

5. ™Â ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ˙¤Ûˆ˜ Ì ÓÂÚfi ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÛÙÂÚÂÒÓ Èˆ‰ÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (NaI) Î·È ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgNO3) ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. ·. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ‚. ¶ÔÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ηٿ ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ; ΔÈ ·Ú·ÙËÚ›˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ΔÔ ·ÏÔÁfiÓ·, ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·, ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË(Ó) ·. 14Ë ÔÌ¿‰· ‚. 7Ë ÔÌ¿‰· Á. ÚÔÙÂÏÂ˘Ù·›· ÔÌ¿‰· ‰. 1Ë ÔÌ¿‰·

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

6

2. ∞fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÙÔȯ›· ‰ÂÓ Â›Ó·È ·ÏÔÁfiÓÔ ÙÔ ·. ÊıfiÚÈÔ ‚. Ó¿ÙÚÈÔ Á. ¯ÏÒÚÈÔ ‰. ÈÒ‰ÈÔ 3. ΔÔ ÈÔ ·ÛÙ·ı¤˜ ·ÏÔÁfiÓÔ Â›Ó·È ÙÔ ·. At ‚. Br Á. I ‰. F 4. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· ηٿ Ì‹ÎÔ˜ Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Î·È ·fi οو ÚÔ˜ Ù· ¿Óˆ, Â›Ó·È ·. F – Cl – Br – I - At ‚. F – Br – Cl – I - At Á. F – I – Br – Cl - At ‰. At – I – Br – Cl - F 5. To ‚ÚÒÌÈÔ ÛÂ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜ Â›Ó·È ·. ·¤ÚÈÔ ‚. ˘ÁÚfi Á. ÛÙÂÚÂfi ‰. Ú¢ÛÙfi 6. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Â›Ó·È ·. Cl2 ‚. Cl Á. Cl‰. Cl27. ™ÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜ ÙÔ ÛÙÂÚÂfi ÈÒ‰ÈÔ ·. ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ·¤ÚÈÔ ‚. ÂÍ·ÙÌ›˙ÂÙ·È

203

∂ÓfiÙËÙ·

2

Á. Ù‹ÎÂÙ·È ‰. ˘ÁÚÔÔÈÂ›Ù·È 8. ΔÔ ‚ÚÒÌÈÔ Â›Ó·È ˘ÁÚfi ·. ·¯‡Ú¢ÛÙÔ ‚. ÙËÙÈÎfi Á. ËÎÙÈÎfi ‰. ÎÔÏÏ҉˜ 9. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· fiÙ·Ó Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ÙÔ˘˜ ·ÓÙȉڿÛÔ˘Ó Ì ηÙÈfiÓÙ· ·. Ó·ÙÚ›Ô˘ ‚. Î·Ï›Ô˘ Á. ·ÚÁ‡ÚÔ˘ ‰. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ 10. O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ Â›Ó·È ·. Al(ClO)3 ‚. AgCl Á. AgClO ‰. AlCl3 11. O ‚ÚˆÌÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ Ì ¯ÚÒÌ· ·. Ï¢Îfi ‚. ΛÙÚÈÓÔ Á. Ï¢ÎÔΛÙÚÈÓÔ ‰. ηÛÙ·ÓÔÎfiÎÎÈÓÔ 12. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·ÙÈfiÓÙ· ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (Ag+) Î·È ·ÓÈfiÓÙ· Ȉ‰›Ô˘ (π-) ·Ú¿ÁÂÙ·È ·. ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‚. ¢‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ Á. ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰. ΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ· 13. ∏ ÚÔÛı‹ÎË ÌÈÎÚ‹˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ¯ÏˆÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi ‡‰Ú¢Û˘ Î·È ÙȘ ÈÛ›Ó˜ ·. ı·Ó·ÙÒÓÂÈ Ù· ¤ÓÙÔÌ· ‚. ηٷÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Á. ÚÔηÏ› ‰È·‡ÁÂÈ· ‰. ÚÔÛٷهÂÈ ·fi ÙËÓ ˘ÂÚÈÒ‰Ë ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·

204

14. OÈ ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ·. ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ ‚. ÙËÓ ÂÍ·Ûı¤ÓËÛË Ù˘ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘

Á. ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ¢ÙÚÔÊÈÛÌÔ‡ ‰. ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ˘ÂÚÈÒ‰Ô˘˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË 15. °È· ÙË ‰È¿ÁÓˆÛË ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ ÛÙÔ ı˘ÚÂÔÂȉ‹ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·. 127I ‚. 131I Á. 125I ‰. 127I

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

6

16. ΔÔ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ Ï·ÛÙÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ ·. PVCl ‚. ÙÂÊÏfiÓ Á. PVC ‰. CFCs

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ∞ÏÔÁfiÓ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ..................... Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ..................... ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. 2. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· Â›Ó·È ÙÔ ÊıfiÚÈÔ (......................), ÙÔ ..................... (Cl), ÙÔ ‚ÚÒÌÈÔ (......................), ÙÔ ...................... (.....................) Î·È ÙÔ ¿ÛÙ·ÙÔ (.....................). 3. ΔÔ ..................... Â›Ó·È Ôχ ·ÛÙ·ı¤˜ Î·È ‰ÂÓ ÙÔ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙË Ê‡ÛË. 4. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· Â›Ó·È Ôχ ‰Ú·ÛÙÈο .................................. Î·È ‰ÂÓ Ù· ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì ..................... ÛÙË Ê‡ÛË. 5. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· ÔÓÔÌ¿ÛÙËÎ·Ó ¤ÙÛÈ ÂÂȉ‹ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ...................., fiÙ·Ó ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ..................... 6. ™ÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜ ÙÔ ÊıfiÚÈÔ Î·È ÙÔ .................. Â›Ó·È ·¤ÚÈ·, ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ ..................... Î·È ÙÔ ‚ÚÒÌÈÔ ..................... ..................... 7. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ‚ÚˆÌ›Ô˘ Â›Ó·È ..................... 8. ™ÙÔ ÓÂÚfi Ô ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ..................... Â›Ó·È Ï¢Îfi ›˙ËÌ·. 9. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ‚ÚˆÌÈÔ‡¯Ô˘ Î·Ï›Ô˘ Â›Ó·È ..................... 10. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ù· ηÙÈfiÓÙ· ........................ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ·ÓÈfiÓÙ· Ȉ‰›Ô˘ Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È Î›ÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ·. 11. ªÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ..................... ÛÙÔ ÓÂÚfi ‡‰Ú¢Û˘ ı·Ó·ÙÒÓÂÈ ÙÔ˘˜ ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜.

205

∂ÓfiÙËÙ·

2

12. ∏ ..................... Â›Ó·È Ï¢ηÓÙÈÎfi. 13. ΔÔ Teflon Â›Ó·È ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ................ Ì ·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜. 14. ™ÙȘ Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ......................... ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ ·fi Ù· ..................... 15. OÈ ............................................... ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ÂÍ·Ûı¤ÓËÛË Ù˘ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘ ..................... 16. πÒ‰ÈÔ Û ....................... Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ ‚¿ÌÌ· ÙÔ˘ Ȉ‰›Ô˘. 17. ™ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ ............................. Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙÔ ..................... ·‰¤Ó·. 18. μÔÌ‚·Ú‰ÈÛÌfi˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Ì .............................. ¿ÚÁ˘ÚÔ ÌÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÂÈ Ù¯ÓËÙ‹ ‚ÚÔ¯‹.

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ ·ÏÔÁfiÓÔ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ̛· ÌfiÓÔ È‰ÈfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π

™Ù‹ÏË ππ

·. ºıfiÚÈÔ

.... 1. ÙËÙÈÎfi ˘ÁÚfi

‚. ÃÏÒÚÈÔ

.... 2. ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÏÔÁfiÓÔ

Á. μÚÒÌÈÔ

.... 3. ÛÙÂÚÂfi

‰. πÒ‰ÈÔ

.... 4. ·¤ÚÈÔ

2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Ì ̛· ȉÈfiÙËÙ· ‹ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ: ™Ù‹ÏË π

206

™Ù‹ÏË ππ

·. NaCl

.... 1. ÚÔηÏ› ηıÈ˙‹ÛÂȘ

‚. AgI

.... 2. ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙȘ Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘

Á. NaF

.... 3. ¢‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜

‰. AgCl

.... 4. Ï¢ÎÔΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ·

Â. AgNO3

.... 5. ÚÔηÏ› Ù¯ÓËÙ‹ ‚ÚÔ¯‹

ÛÙ. AgBr

.... 6. Ï¢Îfi ›˙ËÌ·

3. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Ì ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙÔ˘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ: ™Ù‹ÏË π ·. ‚ÚˆÌÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ‚. Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Á. ÊıÔÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ‰. ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ Â. ÓÈÙÚÈÎfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ÛÙ. ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

6

™Ù‹ÏË ππ .... 1. NaF .... 2. AgCl .... 3. NaCl .... 4. AgBr .... 5. AgNO3 .... 6. AgI

4. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ·Ó¿ÏÔÁ·: ™Ù‹ÏË π ·. ¯ÏˆÚ›ÓË ‚. Teflon Á. ‚¿ÌÌ· Ȉ‰›Ô˘ ‰. 125π Â. ¡aF ÛÙ. CFCs ˙. ¯ÏÒÚÈÔ Ë. At ı. AgI È. 131π È·. PVC È‚. DDT

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ıÂÚ·›· Ì ·ÎÙÈÓÔ‚Ôϛ˜ .... 2. fi˙ÔÓ .... 3. ı·Ó¿ÙˆÛË ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ .... 4. ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓÔ .... 5. ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ÂχıÂÚÔ ÛÙË Ê‡ÛË .... 6. ÁÓˆÛÙfi Ï·ÛÙÈÎfi .... 7. ΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ· .... 8. ‰È¿ÁÓˆÛË ÛÙÔ ı˘ÚÂÔÂȉ‹ ·‰¤Ó· .... 9. ÚÔÛٷهÂÈ Ù· ‰fiÓÙÈ· .... 10. ·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ .... 11. Ï¢ηÓÙÈÎfi .... 12. ·ÓÙÈÛËÙÈÎfi

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË 17Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·.  2. ΔÔ ¿ÛÙ·ÙÔ Â›Ó·È Ôχ ·ÛÙ·ı¤˜ ‰ÈfiÙÈ Â›Ó·È ÙÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·ÏÔÁfiÓÔ.  3. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· Â›Ó·È Ôχ ‰Ú·ÛÙÈο ̤ٷÏÏ· Î·È ‰ÂÓ Ù· ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì ÂχıÂÚ· ÛÙË Ê‡ÛË. 

207

∂ÓfiÙËÙ·

2

4. ∏ ÔÓÔÌ·Û›· ·ÏÔÁfiÓ· ÚԤ΢„ ‰ÈfiÙÈ fiÙ·Ó Ù· ·ÏÔÁfiÓ· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ̤ٷÏÏ· Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¿Ï·Ù·. 5. ™Â ÔÔÈÂÛ‰‹ÔÙÂ Û˘Óı‹Î˜ ÙÔ ÊıfiÚÈÔ Î·È ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ Â›Ó·È ·¤ÚÈ·, ÙÔ ‚ÚÒÌÈÔ Â›Ó·È ÙËÙÈÎfi ˘ÁÚfi Î·È ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ ÛÙÂÚÂfi. 6. ΔÔ ÈÒ‰ÈÔ, Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ˆÌ·Ù›Ô˘ Â›Ó·È ÛÙÂÚÂfi, ·ÏÏ¿ fiÙ·Ó Â›Ó·È ÂÎÙÂıÂÈ̤ÓÔ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È ·¢ı›·˜ Û ·¤ÚÈÔ. 7. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (∞g+) Î·È ÓÈÙÚÈο ·ÓÈfiÓÙ· (¡O3-). 8. ŸÙ·Ó Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (Ag+) Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ¯ÏˆÚ›Ô˘ (Cl-) Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Î›ÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgCl). 9. ΔÔ ¯ÏÒÚÈÔ, ˆ˜ ¯ËÌÈ΋ Ô˘Û›·, ¤¯ÂÈ ·ÔÏ˘Ì·ÓÙÈΤ˜ Î·È Ï¢ηÓÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜. 10. ™ÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ÌfiÓÔ ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ· ÂÓÒÛÂˆÓ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘. 11. ™ÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ¯ÏÒÚÈÔ ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ Î·È ÊıÔÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (NaF) ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ·fi ÙÔ˘˜ ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. 12. μÔÌ‚·Ú‰ÈÛÌfi˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Ì Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, ·ÎfiÌË Î·È Û Ôχ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ·, ÌÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÂÈ Ù¯ÓËÙ‹ ‚ÚÔ¯‹. 13. OÈ ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰‡Ô ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ·ÏÔÁfiÓ· Î·È ¿Óıڷη. 14. ™ÙÔ ı˘ÚÂÔÂȉ‹ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÔÚÌfiÓ˜ Ô˘ Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÙÔ ‚·ÛÈÎfi ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi.

          

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· ÛËÌÂÈÒÛÂȘ ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ¿Ï·Ù· Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘Ù· Î·È ÔÈ· ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ÛÙÔ ÓÂÚfi: NaF, AgCl, KCl, AgBr, AgNO3, AgI, AgF, ∫π ·. ∂˘‰È¿Ï˘Ù·: .................................................................................. ‚. ¢˘Û‰È¿Ï˘Ù·: ................................................................................ (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

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2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ¤ÍÈ Û‡Á¯ÚÔÓ˜ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ. ·. ......................................................................................................

‚. ...................................................................................................... Á. ...................................................................................................... ‰. ...................................................................................................... Â. ...................................................................................................... ÛÙ. .................................................................................................... (6 ÌÔÓ¿‰Â˜)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

6

3. ª›· ·fi ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ‹Ù·Ó ÂÈ‚Ï·‚‹˜ ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ¶ÔÈ· Â›Ó·È ·˘Ù‹ Î·È ÙÈ Úfi‚ÏËÌ· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÛÂ; ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ¡· ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. ™˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ·˜ (¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜): ............................... ‚. ∫›ÙÚÈÓÔ ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ ÙÔ˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜): ............... Á. ∞ÏÔÁfiÓÔ Ô˘ ‰ÂÓ ÙÔ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙË Ê‡ÛË: .................................... ‰. ÀÁÚfi ·ÏÔÁfiÓÔ: ......................................... Â. ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ˆ˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿: ........................................ ÛÙ. πÒ‰ÈÔ Ì ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· (‰‡Ô ϤÍÂȘ): ...................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘ÏÈο Â›Ó·È ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘: ÙÂÊÏfiÓ, ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ, DDT, ‚¿ÌÌ· Ȉ‰›Ô˘, PVC, ¯ÏˆÚ›ÓË, ÓÈÙÚÈÎfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· Â›Ó·È ¤ÓÙÂ.  ‚. ΔÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (NaCl) Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜.  Á. OÈ ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ˆ˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿ Û ÛÚ¤È.  ‰. ∏ ¯ÏˆÚ›ÓË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ Ï¢ηÓÙÈÎfi.  (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

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∂ÓfiÙËÙ·

2

∂·Ó·ÏËÙÈÎfi ‰È·ÁÒÓÈÛÌ· ÛÙË 2Ë ∂ÓfiÙËÙ· ∑‹ÙËÌ· 1Ô ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏÔ; ·. Na ‚. H Á. Cl ‰. Si 2. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÙÔȯ›· ı· ‰È¿ÏÂÁ˜ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ Û’ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì¿ ÙÔ˘; ·. Cu ‚. Zn Á. Ca ‰. Ag 3. O Û›‰ËÚÔ˜ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ ÙÔ ¯·ÏÎfi Û ¤Ó· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· CuSO4 Î·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·›ÚÓÂÈ ·fi¯ÚˆÛË ·. ÌÏ ‚. Ú¿ÛÈÓË Á. ÎfiÎÎÈÓË ‰. ΛÙÚÈÓË 4. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÙÔȯ›· ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ ·ÓÔÍ›‰ˆÙÔ ·ÙÛ¿ÏÈ; ·. Ca ‚. Cu Á. Ag ‰. Cr 5. O ¿Óıڷη˜ Î·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ ·. ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÂÚ›Ô‰Ô ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ‚. Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ· Á. ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ‰. ‰ÂÓ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÂχıÂÚ· ÛÙË Ê‡ÛË (5 ÌÔÓ¿‰Â˜) ∑‹ÙËÌ· 2Ô

210

1. ΔÔÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ ·ÈÒÓ· Î·È ÚÈÓ Ó· ·Ó·Î·Ï˘ÊıÔ‡Ó Ù· ·ÓÔÍ›‰ˆÙ· Û·Ë, Ù· Ì·ÁÂÈÚÈο ÛÎÂ‡Ë ‹Ù·Ó ÊÙÈ·Á̤ӷ ·fi ¯·ÏÎfi. ¡·

·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ¤Ó· ÏfiÁÔ Ô˘ Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁ› ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ ·ÓÙ› ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

∂ÓfiÙËÙ·

2

2. ¢›ÓÂÙ·È Ô ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·˜: ™ÙÔÈ¯Â›Ô ∞ μ °

∞ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ 12 20 38

∫·Ù·ÓÔÌ‹ e Û ÛÙÈ‚¿‰Â˜ 2, 8, 2 2, 8, 8, 2 2, 8, 18, 8, 2

·. Δ· ÛÙÔȯ›· ∞, μ Î·È ° ¤¯Ô˘Ó ‹ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ‚. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÙÚ›· Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Î·È ÁÈ·Ù›; ............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 + 1 = 3 ÌÔÓ¿‰Â˜) ∑‹ÙËÌ· 3Ô 1. ΔÔ Mg ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ HCl, ÂÓÒ Ô Cu ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ. ·. ¡· ‰È·Ù¿ÍÂȘ Ù· ÛÙÔȯ›· ∏2, Mg Î·È Cu ηٿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓË ÛÂÈÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜. ............................................................................................................... ‚. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ›ٷÈ: Mg2+(aq) + H2(g) → ..... + ...... Mg(s) + 2H+(aq) → ..... + ......

(2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

2. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); ·. O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ¤¯ÂÈ 18 ÂÚÈfi‰Ô˘˜.  Ë ‚. O ¿Óıڷη˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙË 2 ÂÚ›Ô‰Ô.  Á. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· Â›Ó·È ¤ÍÈ. 

211

∂ÓfiÙËÙ·

2



‰. ΔÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‰ÂÓ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏÔ. Â. OÈ ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ÂÍ·Ûı¤ÓËÛË Ù˘ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜. ÛÙ. Δ· ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏ· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ηÔÏ›ÓË.

 

(3 ÌÔÓ¿‰Â˜) ∑‹ÙËÌ· 4Ô 1. ™Â ·Ú·Èfi ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ (HCl) ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘. °È· ¤Ó· ÏÂÙfi Î·È Î¿ı 10 sec ηٷÌÂÙÚ‹ıËÎÂ Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (VH ) Î·È Î·2 Ù·ÁÚ¿ÊËΠÛÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·: ÃÚfiÓÔ˜ (sec)

0

10

20

30

40

50

60

VH ÛÂ cm3

0

200

310

380

420

440

440

2

VH2 (cm3)

·. ¡· ÁÚ·Ê› Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ì ÙË Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÙÔ˘ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘. ............................................................................................................... ‚. ¡· Á›ÓÂÈ Ë ÁÚ·ÊÈ΋ ·Ú¿ÛÙ·ÛË ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÂ Û˘Ó¿ÚÙËÛË Ì ÙÔ ¯ÚfiÓÔ.

t (sec) Á. ¡· Û¯ÔÏÈ¿ÛÂȘ ÙȘ ‰‡Ô ÙÂÏÂ˘Ù·›Â˜ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ. ............................................................................................................... (2 + 2 + 1 = 5 ÌÔÓ¿‰Â˜)

212

¢È¿ÚÎÂÈ· 1 ‰È‰·ÎÙÈ΋ ÒÚ· - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

∂ÓfiÙËÙ· 3 ∏ ¯ËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη

1. 2. 3. 4.

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ¶ÂÙڤϷÈÔ - º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ - ¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ∏ ·Èı·ÓfiÏË À‰·Ù¿ÓıڷΘ - ¶ÚˆÙ½Ó˜ - §›Ë

213

1. √π À¢ƒ√°√¡∞¡£ƒ∞∫∂™ 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6

°ÂÓÈο Δ·ÍÈÓfiÌËÛË ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ∫·‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ˆ˜ η‡ÛÈÌ· ∏ Ú‡·ÓÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ª¤ÙÚ· ÚÔÛÙ·Û›·˜ ·fi ÙËÓ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ÔÚ›˙ÂȘ ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. ñ ¡· Ù·ÍÈÓÔÌ›˜ ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ‰ÔÌ‹ ÙÔ˘˜. ñ ¡· Û˘Ó‰¤ÂȘ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ì ÙÔ Ì‹ÎÔ˜ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ÙÔ˘˜. ñ ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂȘ ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜ ¤ˆ˜ ÙÚ›· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ Î·È Ù˘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È Ó· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÙˆÓ ˘‰Ú·ÙÌÒÓ. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ Ù˘ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. ñ ¡· ÂÎÙÈÌ¿˜ ÙȘ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. ñ ¡· ·ÍÈÔÏÔÁ›˜ Ù· ̤ÙÚ· ÂÓ·ÓÙ›ÔÓ Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘ Î·È Ó· ÂÈϤÁÂȘ Ù· ÂӉ‰ÂÈÁ̤ӷ ηٿ ÂÚ›ÙˆÛË.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔȘ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ÔÌ¿‰· ÂÓÒÛÂˆÓ Ô˘, fiˆ˜

215

∂ÓfiÙËÙ·

3

‰ËÏÒÓÂÈ Î·È ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘˜, ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔÓ ·fi ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. O ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ ·fi 7 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ·. 2. °È·Ù› ‹Ù·Ó ··Ú·›ÙËÙË Ë Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ; ¶Ò˜ Á›ÓÂÙ·È Ë Ù·ÍÈÓfiÌËÛ‹ ÙÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË O ÌÂÁ¿ÏÔ˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘˜ Î·È Ë ·Ó¿ÁÎË ÁÈ· Ô˘ÛÈ·ÛÙÈ΋ ÌÂϤÙË ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ Î·È ÙˆÓ ÌÂıfi‰ˆÓ ·Ú·Û΢‹˜ ÙÔ˘˜ ˘Ô¯Ú¤ˆÛ ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ó· ÙÔ˘˜ Ù·ÍÈÓÔÌ‹ÛÔ˘Ó Û ÔÌ¿‰Â˜ ›Ù Ì ‚¿ÛË ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ›Ù Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜. 3. ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ·Ó¿ÏÔÁ· ÌÂ: ·. ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜; ‚. ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË

216

·. ∏ ·ÓıÚ·ÎÈ΋ ·Ï˘Û›‰· Â›Ó·È Ô ÛÎÂÏÂÙfi˜ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. ªÂ ‚¿ÛË ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ñ ¿Î˘ÎÏÔ˘˜, ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ù· Y‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ·ÓÔÈÎÙ¤˜ ·Ï˘Û›‰Â˜. ™Â ·˘Ù¤˜ Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‹ Â›Ó·È ‰È·Â˘ı›·˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ÙÂÙ·Á̤ӷ ÛÙË ÛÂÈÚ¿ (¢ı›· ·Ï˘Û›‰·) ‹ ‰È·ÎÏ·‰›˙ÔÓÙ·È (‰È·ÎÏ·‰ÈṲ̂ÓË ·Ï˘Û›‰·) Î·È ñ ΢ÎÏÈÎÔ‡˜, ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó Î˘ÎÏÈÎfi˜ ‰È·ÎÏ·‰ÈṲ̂Ó˘ ÎÏÂÈÛÙ¤˜ ·Ï˘Û›‰Â˜, ‰ËÏ·‰‹ ‰··Ï˘Û›‰·˜ ÎÙ˘Ï›Ô˘˜. ‚. ªÂ ‚¿ÛË ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη, ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ñ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˘˜ Î·È ñ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˘˜ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ Ì ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi ∫ÔÚÂṲ̂ÓÔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ fiÏ· Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ Ì ¤Ó· ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi ٷ͇ ÙÔ˘˜ Ì ¤Ó·Ó ·Ïfi ‰ÂÛÌfi.

∞ÎfiÚÂÛÙÔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ‰‡Ô ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Ì ‰ÈÏfi ‹ Ì ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

4. ¶ÔÈÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÓÈ·, ·ÏΤÓÈ· Î·È ·ÏΛÓÈ·; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ¿Î˘ÎÏÔÈ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÓÈ·. OÈ ¿Î˘ÎÏÔÈ ·ÎfiÚÂÛÙÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏΤÓÈ· Î·È ÔÈ ¿Î˘ÎÏÔÈ ·ÎfiÚÂÛÙÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ¤Ó·Ó ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏΛÓÈ·. 5. ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·‡ÛË; ¶ÔÈ· ›‰Ë η‡ÛÂˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ; ∞¿ÓÙËÛË ∫·‡ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ‹ ÌÈ·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, Ë ÔÔ›· Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ·Ú·ÁˆÁ‹ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È ÊˆÙfi˜. Δ· ·¤ÚÈ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ η‡Û˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·˘Û·¤ÚÈ·. ∏ η‡ÛË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Ì Â·Ú΋ ÔÛfiÙËÙ· Ô͢ÁfiÓÔ˘ ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· Ô ¿Óıڷη˜ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û CO2 ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ù¤ÏÂÈ· η‡ÛË. ŸÙ·Ó ¤Ó·˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ η›ÁÂÙ·È Ì ·ÓÂ·Ú΋ ÔÛfiÙËÙ· Ô͢ÁfiÓÔ˘ Ë Î·‡ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÙÂÏ‹˜. ™ÙȘ ·ÙÂÏ›˜ η‡ÛÂȘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ˘‰Ú·ÙÌÔ› Î·È ·fi ÙÔÓ ¿Óıڷη ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ú·¯ıÔ‡Ó ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO) ‹ ·Èı¿ÏË (C) ‹ ¿ÏÏ· ÚÔ˚fiÓÙ·. 6. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù¤ÏÂÈ·˜ Î·È ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘. ∞¿ÓÙËÛË Δ¤ÏÂÈ· η‡ÛË ÌÂı·Ó›Ô˘: CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ· ∞ÙÂÏ›˜ η‡ÛÂȘ ÌÂı·Ó›Ô˘: 2CH4(g) + 3O2(g) → 2CO(g) + 4∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ· CH4(g) + O2(g) → C(s) + 2∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ·

217

∂ÓfiÙËÙ·

3

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Î·È Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó 1 – 3 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜. ∞¿ÓÙËÛË ¶›Ó·Î·˜ 1: ∞ÏοÓÈ· fiÓÔÌ·

218

ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

ÌÂı¿ÓÈÔ

CH4

·Èı¿ÓÈÔ

C2H6

ÚÔ¿ÓÈÔ

C3H8

Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

¶›Ó·Î·˜ 2: ∞ÏΤÓÈ· fiÓÔÌ·

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

·Èı¤ÓÈÔ

Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

1

C2H4

ÚÔ¤ÓÈÔ

C3H6

¶›Ó·Î·˜ 3: ∞ÏΛÓÈ· fiÓÔÌ·

·Èı›ÓÈÔ

ÚÔ›ÓÈÔ

ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

C2H2

C3H4

2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη; ¶Ò˜ ÚÔ·ÙÔ˘Ó Î·È Ò˜ ·ÓȯÓ‡ÔÓÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2) Î·È ÔÈ ˘‰Ú·ÙÌÔ› (∏2O).

219

∂ÓfiÙËÙ·

3

ΔÔ CO2 ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ¿Óıڷη (C) Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·. ∏ ·Ó›¯Ó¢ÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Á›ÓÂÙ·È Ì ‰ÈÔ¯¤ÙÂ˘Û‹ ÙÔ˘ Û ‰È·˘Á¤˜ ‰È¿Ï˘Ì· ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘, ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ‰ÂÛ̇ÂÙ·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3). ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ CO2 Ì ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Â›Ó·È: Ca(O∏)2(aq) + CO2(g) → CaCO3(s) + ∏2O(l) OÈ ˘‰Ú·ÙÌÔ› (∏2O) ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏) Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·‡ÛË. ∏ ·Ó›¯ÓÂ˘Û‹ ÙÔ˘˜ Á›ÓÂÙ·È Ì ‰¤ÛÌÂ˘Û‹ ÙÔ˘˜ ·fi ÙÔÓ ¿Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ¯·ÏÎfi Ô˘ ÙÔÓ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ Û ¤Ó˘‰ÚÔ, Ì ÌÏ ¯ÚÒÌ·. 3. ¶fiÙ ·Ú¿ÁÂÙ·È Ë ·Èı¿ÏË Î·È Ò˜ ·ÓȯÓ‡ÂÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË ∞Ó ÂÚ¿ÛÔ˘Ì ̛· Á˘¿ÏÈÓË ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ¿Óˆ ·fi ·Ó·Ì̤ÓÔ ÎÂÚ› ·Ú·Ê›Ó˘ ÛÙË Á˘¿ÏÈÓË ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Ì·‡Ú· ›¯ÓË. Δ· ›¯ÓË ·˘Ù¿ Â›Ó·È Î·ÓÈ¿, ‰ËÏ·‰‹ ¿Óıڷη˜ Ô˘ ‰ÂÓ Î¿ËÎÂ, Ô ÔÔ›Ô˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Èı¿ÏË. ∏ ·Èı¿ÏË ·Ú¿ÁÂÙ·È ÂÂȉ‹ Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·ı¤ÛÈÌÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È Â·Ú΋˜ ÁÈ· ÙËÓ Ù¤ÏÂÈ· η‡ÛË Ù˘ ·Ú·Ê›Ó˘. 4. ¶Ò˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ˆ˜ η‡ÛÈÌ·; ∞¿ÓÙËÛË

220

∏ η‡ÛË Â›Ó·È Ë ÚÒÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠ·fi ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜. OÈ Ì·ÎÚÈÓÔ› Ì·˜ ÚfiÁÔÓÔÈ ¤Î·ÈÁ·Ó ͇Ϸ ÁÈ· Ó· ˙ÂÛÙ·ıÔ‡Ó, Ó· Ì·ÁÂÈÚ¤„Ô˘Ó Î·È Ó· ·Ú¿ÁÔ˘Ó Ó¤· ˘ÏÈο, fiˆ˜ ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ·ÚÁÈÏÔÏ·ÛÙÈ΋˜. ∞ÎfiÌË Î·È Û‹ÌÂÚ· η›ÁÔÓÙ·È ˘ÏÈο ÁÈ· ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË, ÙÔ Ì·Á›ÚÂÌ·, ÙËÓ Î›ÓËÛË ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ, ÙÚ¤ÓˆÓ, ÏÔ›ˆÓ, ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. Δ· ˘ÏÈο ·˘Ù¿ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·‡ÛÈÌ·. Δ· η‡ÛÈÌ·, Ù· ÔÔ›· ÂÍÔÚ‡ÛÛÔÓÙ·È ·fi ÙË ÁË Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· ›ӷÈ: ñ Ô ¿Óıڷη˜ ñ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ñ ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ

ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. ∏ η‡ÛË ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÌÈ· ÂÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ë ÔÔ›· ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÈ ÙËÓ ··Ú·›ÙËÙË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÁÈ· ÙȘ ·Ó¿ÁΘ Ù˘ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ Ì·˜.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

5. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· η˘Û·¤ÚÈ· Ô˘ Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Î·È ÙÈ ÚÔηÏÔ‡Ó; ∞¿ÓÙËÛË ŒÓ· ÌÂÁ¿ÏÔ Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘, Ë ÔÔ›· ·ÔÙÂÏ› ¤Ó· ÊϤÁÔÓ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈÎfi Úfi‚ÏËÌ·, ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· η˘Û·¤ÚÈ·, ‰ËÏ·‰‹ Ù· ·¤ÚÈ· Ù· ÔÔ›· ÂÎ¤ÌÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘, Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ‹ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘. Δ· η˘Û·¤ÚÈ· ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ·‰Ú·Ó‹ (ÌË ÙÔÍÈο) Î·È Û ÙÔÍÈο. ∞‰Ú·Ó‹ η˘Û·¤ÚÈ· Â›Ó·È ÔÈ ˘‰Ú·ÙÌÔ› (H2O) Î·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2). ΔÔ CO2 ‰ÂÓ Â›Ó·È ÙÔÍÈÎfi, ·ÏÏ¿ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ Î·È ÂÓÔ¯ÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË. ΔÔÍÈο: ·. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡O, ¡O2) Ù· ÔÔ›· Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È ¡Ox, Î·È Â›Ó·È ˘‡ı˘Ó· ÁÈ· ÙÔ ÊˆÙÔ¯ËÌÈÎfi Ó¤ÊÔ˜, ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Î·È ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· fi˙ÔÓÙÔ˜ (O3) ÛÙ· ηÙÒÙÂÚ· ÛÙÚÒÌ·Ù· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. ‚. ΔÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO) Â›Ó·È ‰ËÏËÙËÚÈ҉˜, ÁÈ·Ù› ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Î·È Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÚÔηÏ› ÙÔ ı¿Ó·ÙÔ. Á. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SO3, SO2), Ù· ÔÔ›· Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È SOx. ∂›Ó·È ˘‡ı˘Ó· ÁÈ· ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Î·È ÚÔηÏÔ‡Ó ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙÔ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·. 6. ¶ÔÈÔÈ Â›Ó·È ÔÈ ‚·ÛÈÎÔ› ÙÚfiÔÈ ÁÈ· ÙË Ì›ˆÛË ÙˆÓ Ú‡ˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ‚·ÛÈÎÔ› ÙÚfiÔÈ ÁÈ· ÙË Ì›ˆÛË ÙˆÓ Ú‡ˆÓ ›ӷÈ: ·. ∞ÏÏ·Á‹ ÛÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ. ∏ ¯Ú‹ÛË Î·Ù·Ï˘ÙÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤ˆÓ Â¤ÙÚ„ ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË ÙˆÓ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ, ÒÛÙ ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚Ï·‚ÂÚ¿ η‡ÛÈÌ·. ™ÙÔ˘˜ Î·Ù·Ï˘ÙÈÎÔ‡˜ ÌÂÙ·ÙÚÔ›˜ Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ¿˙ˆÙÔ, ÙÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÔÈ ¿Î·˘ÛÙÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÓÂÚfi.

221

∂ÓfiÙËÙ·

3

‚. μÂÏÙ›ˆÛË ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ. ∫˘Ú›ˆ˜ Û˘Ó›ÛÙ·Ù·È ÛÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙÔ˘ ı›Ԣ ·fi Ù· η‡ÛÈÌ·, ÒÛÙ ӷ ÂÚÈÔÚÈÛÙ› Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÔÍÂȉ›ˆÓ ÙÔ˘ ı›Ԣ. Á. ŒÌÌÂÛÔÈ ÙÚfiÔÈ Ô˘ ·ÔÛÎÔÔ‡Ó ÛÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ ·˘ÙÔΛÓËÛ˘ Î·È ÛÙË ¯Ú‹ÛË Ì¤ÛˆÓ Ì·˙È΋˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜. °È· ÙËÓ Ô˘ÛÈ·ÛÙÈÎfiÙÂÚË ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÙÔ˘ ÚÔ‚Ï‹Ì·ÙÔ˜ Û˘˙ËÙÔ‡ÓÙ·È Î·È ¿ÏϘ χÛÂȘ, fiˆ˜: ñ ∏ ¯Ú‹ÛË ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÛÙËÓ Î›ÓËÛË ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ (ËÏÂÎÙÚÈο ·˘ÙÔΛÓËÙ·). ñ ∏ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ·fi ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÓÂÚfi. ñ ∏ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙˆÓ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ, ÒÛÙ ӷ ÌËÓ Â›Ó·È ·ÙÂÏ‹˜ Ë Î·‡ÛË. ñ ∏ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘ ·fi ηı·Úfi ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ‹ ·fi Ì›ÁÌ· ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Î·È ‚ÂÓ˙›Ó˘ (Ú¿ÛÈÓË ‚ÂÓ˙›ÓË), ηٿ ÙÔ ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ù˘ μÚ·˙ÈÏ›·˜. ñ ∏ ¯Ú‹ÛË Ù˘ ‚ÈÔÌ¿˙·˜ ÁÈ· ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. μÈÔÌ¿˙· Â›Ó·È ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi Ê˘ÙÈο ‹ ˙ˆÈο ·ÔÚÚ›ÌÌ·Ù· Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ.

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈΤ˜; CH4, CO, CH2O, Na2CO3, CH3OH, C2H2, CO2, C2H6, CaCO3, CH3NH2 ............................................................................................................... ...............................................................................................................

222

2. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ; C∏4, C3∏6O, C∏2O, C3∏8, C∏3O∏, C2∏2, C∏2O2, C2∏6, C2∏4O2, C∏3CN ............................................................................................................... ...............................................................................................................

3. ∏ ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË Â›Ó·È Â˘ı›· ‹ ‰È·ÎÏ·‰ÈṲ̂ÓË; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ¿Ô„‹ ÛÔ˘.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

............................................................................................................... ............................................................................................................... 4. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Î·È Ô Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: MÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

™˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

CH4

¶ÔȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Ì·˜ ‰›ÓÂÈ Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Î·È ÔȘ Ô Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÌÈ·˜ ¤ÓˆÛ˘; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 5. ∏ ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË

Â›Ó·È ÎÔÚÂṲ̂ÓË ‹ ·ÎfiÚÂÛÙË; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ...............................................................................................................

223

∂ÓfiÙËÙ·

3

6. ΔÈ ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ·Ó ·Ê‹ÛÔ˘Ì ¿Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ¯·ÏÎfi Û ο„· ÔÚÛÂÏ¿Ó˘, ÛÙÔÓ ¿ÁÎÔ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘ ÃËÌ›·˜, ÁÈ· Ì›· ‚‰ÔÌ¿‰·; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ¿Ô„‹ ÛÔ˘; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 7. μÚ˜ Ù· Ï¿ıË ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ·. ‚.

Á.

............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 8. ¢›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ: ·. ‚.

Á.

224

‰.

i. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ; ......................... ii. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÎÔÚÂṲ̂Ó˜ Î·È ÔȘ ·ÎfiÚÂÛÙ˜; ...........................

iii. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ¤ÓˆÛË (·); ................................................ iv. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ (‚); .................... v. ™Â ÔÈ· ÔÌ¿‰· ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ (·ÏοÓÈ·, ·ÏΤÓÈ· ‹ ·ÏΛÓÈ·) ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ (Á) Î·È (‰); .......................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

9. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ÙÔÓ ›Ó·Î·: OÓÔÌ·Û›·

ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

™˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

ªÂı¿ÓÈÔ

¶ÚÔ¿ÓÈÔ

C4H10

10. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Ì 3 ¿ÙÔÌ· C: ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ, ÚÔ¤ÓÈÔ, ·Èı¤ÓÈÔ, ÚÔ¿ÓÈÔ, ·Èı·ÓfiÏË, ÌÂı·ÓfiÏË, ·Èı¿ÓÈÔ ............................................................................................................... ............................................................................................................... 11. ¢›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ: C∏4, C3∏6, C2∏2, C3∏8, C2∏6, C2∏4, C3∏4 ·. ¡· ηٷٿÍÂȘ ÙÔ˘˜ ·Ú·Î¿Ùˆ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Û ·ÏοÓÈ·, ·ÏΤÓÈ· Î·È ·ÏΛÓÈ·: C∏4, C3∏6, C2∏2, C3∏8, C2∏6, C2∏4, C3∏8, C3∏4 ·ÏοÓÈ·: ......................................................................................... ·ÏΤÓÈ·: .......................................................................................... ·ÏΛÓÈ·: ...........................................................................................

225

∂ÓfiÙËÙ·

3

‚. ¡· ÙÔ˘˜ ÔÓÔÌ¿ÛÂȘ, Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·˜ ÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: C∏4

C3∏6

C2∏2

C3∏8

C2∏6

C2∏4

C3∏4

12. À¿Ú¯ÂÈ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Ì ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ C; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 13. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ÙÔÓ ›Ó·Î·: OÓÔÌ·Û›·

ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

™˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

·Èı¤ÓÈÔ ÚÔ›ÓÈÔ ÚÔ¤ÓÈÔ ·Èı›ÓÈÔ

14. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ η‡ÛÂȘ Â›Ó·È Ù¤ÏÂȘ Î·È ÔȘ ·ÙÂÏ›˜; ·. C∏4(g) + O2(g) → C(s) + 2 ∏2O(g) ‚. C3∏6 (g) + O2(g) → 3CO2(g) + 3∏2O(g) Á. C2∏6(g) + O2(g) → 2CO(g) + 3∏2O(g) ‰. C3H8(g) + 5 O2(g) → 3CO2(g) + 4∏2O(g) Δ¤ÏÂȘ η‡ÛÂȘ: .................................... ∞ÙÂÏ›˜ η‡ÛÂȘ: .................................... 15. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙÔ˘˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: ·. ...... CH4(g) + ...... O2(g) → ...... C(s) + ........ ∏2O(g)

226

‚. ...... C2H4(g) + ...... O2(g) → ...... CO (g) + ........ ∏2O(g)

Á. ...... C3H6(g) + ...... O2(g) → ...... CO2(g) + ........ ∏2O(g)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

‰. ...... C2∏6(g) + ...... O2(g) → ...... CO2(g) + ........ ∏2O(g)

1

16. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ: ·. ·Èı›ÓÈÔ: ....................................................................................... ‚. ÚÔ›ÓÈÔ: .................................................................................... Á. ·Èı¤ÓÈÔ: ....................................................................................... ‰. ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ (C4H10): ......................................................................

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ¢ÂÓ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË: ·. CH4 ‚. CH2O Á. CO ‰. CH2O2 2. ∞fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓÒÛÂȘ, ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÔÈ: ·. CH4, CH2O2, C2H2 ‚. C2H4, CH4, CH2O Á. C2H2, CH4, CO2 ‰. CH4, C2H2, C2H4 3. ∞ÎfiÚÂÛÙË Â›Ó·È Ë ¤ÓˆÛË: ·. CH • CH ‚. H2C=O Á. CH3-CH3 ‰. CH3C•N 4. ªÂ ‚¿ÛË ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜, ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ·. ¿Î˘ÎÏÔ˘˜ Î·È ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˘˜ ‚. ¢ı‡ÁÚ·ÌÌÔ˘˜ Î·È ‰È·ÎÏ·‰ÈṲ̂ÓÔ˘˜ Á. ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˘˜ Î·È ·ÎfiÚÂÛÙÔ˘˜ ‰. ΢ÎÏÈÎÔ‡˜ Î·È ¿Î˘ÎÏÔ˘˜

227

∂ÓfiÙËÙ·

3

5. OÈ ¿Î˘ÎÏÔÈ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·. ·ÏοÓÈ· ‚. ·ÏΤÓÈ· Á. ·ÏΛÓÈ· ‰. ·Ï·ÏÈ· 6. ∏ ¤ÓˆÛË CH•C-CH3 Â›Ó·È ·. ·Ïη‰È¤ÓÈÔ ‚. ·ÏΛÓÈÔ Á. ·ÏοÓÈÔ ‰. ·ÏΤÓÈÔ 7. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ·ÏοÓÈ· ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ·fi ÙÔ ·Èı¿ÓÈÔ; ·. ÌÂı¿ÓÈÔ ‚. ÚÔ¿ÓÈÔ Á. ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ ‰. ÔÎÙ¿ÓÈÔ 8. O ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Ì ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi Î·È ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· C ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·. ÚÔ¿ÓÈÔ ‚. ÚÔ›ÓÈÔ Á. ÚÔ¤ÓÈÔ ‰. ·Èı¤ÓÈÔ 9. O Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ H – C • C – H ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙÔ ·. ·Èı¤ÓÈÔ ‚. ·Èı›ÓÈÔ Á. ÚÔ›ÓÈÔ ‰. ÚÔ¤ÓÈÔ 10. Δ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Â›Ó·È ·. CO2, CO, C ‚. H2O, CO Á. CO2, H2 ‰. H2O, CO2

228

11. ΔÔ CO2 Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi: ·. ıÔψ̤ÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ‚. ‰È·˘Á¤˜ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Á. ‰È·˘Á¤˜ ‰È¿Ï˘Ì· ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ ‰. ¿Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ¯·ÏÎfi

12. O ¿Ó˘‰ÚÔ˜ ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜ ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ· ·. ÌÏ ‚. Ï¢Îfi Á. ‰È·Ê·Ó¤˜ ‰. ΛÙÚÈÓÔ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

13. ∏ ·Èı¿ÏË Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È: ·. C(s) ‚. CO(g) Á. CO(s) ‰. C(g) 14. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ ›ӷÈ: ·. 2CH4(g) + 3O2(g) → 2CO(g) + 4∏2O(g) ‚. CH4(g) + O2(g) → C(s) + 2∏2O(g) Á. CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2∏2O(g) ‰. CH4(g) + 3O2(g) → CO2(g) + 2∏2O(g) 15. ™ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ·C4H10(g) + ‚O2(g) → ÁCO2(g) + ‰∏2O(g) ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ ·. · = 1, ‚ = 13, Á = 4, ‰ = 5 ‚. · = 2, ‚ = 13, Á = 8, ‰ = 10 Á. · = 2, ‚ = 13/2, Á = 4, ‰ = 5 ‰. · = 2, ‚ = 13, Á = 4, ‰ = 5 16. ¢ÂÓ ·ÔÙÂÏ› ÔÚ˘ÎÙfi η‡ÛÈÌÔ ·. Ô Á·È¿Óıڷη˜ ‚. ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Á. ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ‰. Ë ‚ÂÓ˙›ÓË 17. ∏ η‡ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ ηχÙÂÈ ÙȘ ·Ó¿ÁΘ Ù˘ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ Ì·˜ Û ·. ËÏÂÎÙÚÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ‚. Ì˯·ÓÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Á. ıÂÚÌÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ‰. fiÏ· Ù· ·Ú·¿Óˆ 18. Δ· η˘Û·¤ÚÈ· Â›Ó·È ·. ÙÔÍÈο Î·È ÌË ÙÔÍÈο ‚. ·‰Ú·Ó‹ Î·È ÌË ÙÔÍÈο Á. ·¤ÚÈ· ‹ ˘ÁÚ¿ ‰. ÛÙÂÚ¿

229

∂ÓfiÙËÙ·

3

19. ΔÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË Â›Ó·È ÙÔ: ·. CO ‚. CO2 Á. ¡O ‰. SO2 20. ∏ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· fi˙ÔÓÙÔ˜ ÛÙ· ηÙÒÙÂÚ· ÛÙÚÒÌ·Ù· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È ·. ÛÙÔ CO2 Î·È ÙÔ ∏2O ‚. ÛÙ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ Á. ÛÙ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ ‰. ÛÙÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

230

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ∏ ·ÓıÚ·ÎÈ΋ ·Ï˘Û›‰· Â›Ó·È Ô ÛÎÂÏÂÙfi˜ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È Ì ‚¿ÛË ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ................................. Î·È ................................... 2. ................................................. ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ fiÏ· Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Ì ¤Ó·Ó ·Ïfi ‰ÂÛÌfi. 3. OÈ ¿Î˘ÎÏÔÈ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ................... 4. OÈ ¿Î˘ÎÏÔÈ ·ÎfiÚÂÛÙÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ¤Ó·Ó ......................... ‰ÂÛÌfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏΛÓÈ·. 5. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ ·Èı·Ó›Ô˘ Â›Ó·È ............................................. 6. ∏ ¤ÓˆÛË H-C•C-CH3 ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È .................................................... 7. ∞fi fiÏ· Ù· ·ÏοÓÈ· ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ¤¯ÂÈ ÙÔ ............................................ 8. ∫·‡ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ‹ ÌÈ·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ Ì ÙÔ ....................................., Ë ÔÔ›· Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ·Ú·ÁˆÁ‹ ...................................... Î·È .................................... 9. Δ· ·¤ÚÈ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ η‡Û˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ................................. 10. ΔÔ ÓÂÚfi Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi ............................................ ıÂÈÈÎfi ¯·ÏÎfi. 11. ŸÙ·Ó ¤Ó·˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ η›ÁÂÙ·È Ì ·ÓÂ·Ú΋ ÔÛfiÙËÙ· .................................... Ë Î·‡ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ................................. 12. Δ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Â›Ó·È ÙÔ ............................................ Î·È ÙÔ ............................................ 13. Δ· η‡ÛÈÌ· Ô˘ ÂÍÔÚ‡ÛÛÔÓÙ·È ·fi ÙË ÁË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ............... η‡ÛÈÌ·.

14. OÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· Â›Ó·È ÙÔ ........................................., Ô ¿Óıڷη˜ Î·È ÙÔ ............................................ ·¤ÚÈÔ. 15. ∏ η‡ÛË ÙˆÓ ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ Â›Ó·È Ì›· .................................. ·ÓÙ›‰Ú·ÛË. 16. Δ· η˘Û·¤ÚÈ· ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ................................................ Î·È ............................................ 17. ΔÔ ...................................... ÂÓÔ¯ÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË. 18. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ Â›Ó·È ˘‡ı˘Ó· ÁÈ· ÙÔ .............................. Ó¤ÊÔ˜. 19. ŒÓ·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ‚·ÛÈÎÔ‡˜ ÙÚfiÔ˘˜ ÁÈ· ÙË Ì›ˆÛË ÙˆÓ Ú‡ˆÓ Â›Ó·È Ë ‚ÂÏÙ›ˆÛË ÙÔ˘ ..................................... Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ. 20. ΔÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi η˘Û·¤ÚÈÔ ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ÙÔ ............................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô ÙÔ˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. ÌÂı¿ÓÈÔ ‚. ·Èı¤ÓÈÔ Á. ÚÔ›ÓÈÔ ‰. ÚÔ¿ÓÈÔ Â. ·Èı›ÓÈÔ ÛÙ. ·Èı¿ÓÈÔ

™Ù‹ÏË ππ .... 1. C2H6 .... 2. C3H8 .... 3. CH4 .... 4. C2H4 .... 5. C3H4 .... 6. C2H2

2. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ, Â›Ó·È ·‰Ú·Ó‹ η˘Û·¤ÚÈ· Î·È ÔȘ ÙÔÍÈο η˘Û·¤ÚÈ·; ™Ù‹ÏË π

·. ·‰Ú·Ó‹ ‚. ÙÔÍÈο

™Ù‹ÏË ππ .... 1. CO .... 2. NO .... 3. CO2 .... 4. SO3 .... 5. H2O .... 6. NO2 .... 7. SO2 .... 8. NOx

231

∂ÓfiÙËÙ·

3

3. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙÔ Ú‡Ô Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙËÓ Â›ÙˆÛ‹ ÙÔ˘ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË: ™Ù‹ÏË π ·. CO2 ‚. NOx Á. SOx ‰. CO

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ʈÙÔ¯ËÌÈÎfi Ó¤ÊÔ˜ .... 2. ·Ó·Ó¢ÛÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· .... 3. Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ .... 4. ‰ËÏËÙËÚÈ҉˜ ·¤ÚÈÔ

4. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ·Ó¿ÏÔÁ·: ™Ù‹ÏË π ·. ·ÏοÓÈÔ ‚. ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Á. ·ÙÂÏ‹˜ η‡ÛË ‰. ·‰Ú·Ó¤˜ ·¤ÚÈÔ Â. ¤ÌÌÂÛË ·ÓÙÈÚÚ‡·ÓÛË ÛÙ. ÔÚ˘ÎÙfi η‡ÛÈÌÔ

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ¯Ú‹ÛË ‚ÈÔÌ¿˙·˜ .... 2. ·Èı¿ÓÈÔ .... 3. ·Èı¿ÏË .... 4. ˘‰Ú·ÙÌfi˜ .... 5. ÂÙڤϷÈÔ .... 6. ÚÔ›ÓÈÔ

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜

232

¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ŸÏ˜ ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ.  2. ΔÔ ÚÔ¤ÓÈÔ Â›Ó·È ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ Î·È ¿Î˘ÎÏÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜.  3. OÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÌfiÓÔ ·ÏÔ‡˜ ‰ÂÛÌÔ‡˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÓÈ·.  4. ΔÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ·ÈıÈÓ›Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ›ÛÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.  5. O ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Ì ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη Â›Ó·È ÙÔ ÌÂı¿ÓÈÔ.  6. ΔÔ ·ÏΛÓÈÔ Ì ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ Â›Ó·È ÙÔ ÚÔ›ÓÈÔ.  7. ∏ ¤ÓˆÛË CH2=O Â›Ó·È ·ÎfiÚÂÛÙË.  8. ∏ η‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ·Ú·ÁˆÁ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Î·È ÊˆÙfi˜.  9. Δ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ η‡Û˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·‡ÛÈÌ·.  10. ΔÔ CO2 Î·È ÔÈ ˘‰Ú·ÙÌÔ› Â›Ó·È Ù· η˘Û·¤ÚÈ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. 

11. ŸÙ·Ó ÙÔ CO2 ‰È·‚È‚¿˙ÂÙ·È Ì¤Û· ·fi ‰È·˘Á¤˜ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·‰È¿Ï˘ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ. 12. ΔÔ CO Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. 13. ∏ ·Èı¿ÏË ‰ÂÓ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· η˘Û·¤ÚÈ·. 14. ŸÏ· Ù· ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· Â›Ó·È ÛÙÂÚ¿ ‹ ˘ÁÚ¿. 15. Δ· ·‰Ú·Ó‹ η˘Û·¤ÚÈ· ‰ÂÓ ÚÔηÏÔ‡Ó Ú‡·ÓÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. 16. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ Â›Ó·È Ù· ÌÔÓ·‰Èο η˘Û·¤ÚÈ· Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹. 17. ΔÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ÁÚËÁÔÚfiÙÂÚ· ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ·fi ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›Ó˘ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÙÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. 18. ŒÓ·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ‚·ÛÈÎÔ‡˜ ÙÚfiÔ˘˜ Ì›ˆÛ˘ ÙˆÓ Î·˘Û·ÂÚ›ˆÓ Â›Ó·È Ë ¯Ú‹ÛË Î·Ù·Ï˘ÙÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤ˆÓ ÛÙ· ·˘ÙÔΛÓËÙ·. 19. ΔÔ ıÂ›Ô ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙ· η‡ÛÈÌ· Î·È ÚÔηÏ› ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÔÍÂȉ›ˆÓ ÙÔ˘ ı›Ԣ. 20. ΔÔ Î·ı·Úfi ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ÌÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ.



ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

        

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ¤ÓÙ ̤ÙÚ· ÚÔÛÙ·Û›·˜ ·fi ÙËÓ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË: ·. ...................................................................................................... ‚. ...................................................................................................... Á. ...................................................................................................... ‰. ...................................................................................................... Â. ...................................................................................................... (5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ÁÈ·Ù› Ë ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ·fi ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ·ÔÙÂÏ› ̤ÙÚÔ ÚÔÛÙ·Û›·˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

233

∂ÓfiÙËÙ·

3

3. ·. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Ì ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘; .................................................. ‚. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ‰ÈÏ¿ÛÈÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Û ۯ¤ÛË Ì ٷ ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘; ............................................................. Á. ¶ÔÈÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ ¤¯ÂÈ ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘; ............................................................. (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙÔ ÌÔÚÈ·Îfi Î·È Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi Ù‡Ô ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ: OÓÔÌ·Û›·

ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

™˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

ÌÂı¿ÓÈÔ ÚÔ¤ÓÈÔ ÚÔ¿ÓÈÔ ·Èı›ÓÈÔ (4 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ·Èı·Ó›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ÚÔÈÓ›Ô˘: ............................................................................................................... ............................................................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ∞¿ÓÙËÛ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. ∞fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÌfiÓÔ ÓÂÚfi: ................................. ‚. OÍ›‰È· Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó fi˙ÔÓ ÛÙ· ηÙÒÙÂÚ· ÛÙÚÒÌ·Ù· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜: ......................................................... Á. ∞¤ÚÈÔ ÔÚ˘ÎÙfi η‡ÛÈÌÔ: ......................................................... ‰. ™ÙÂÚÂfi ÚÔ˚fiÓ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘: ................................................ (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

234

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1 °È· ÙËÓ Î·Ï‡ÙÂÚË Î·Ù·ÓfiËÛË Ù˘ ‡Ï˘ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÂÓfiÙËÙ·˜ ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ·Ú·Î¿Ùˆ Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ.

∏ ÃËÌ›· ÙÔ˘ ÕÓıڷη = OÚÁ·ÓÈ΋ ÃËÌ›· OÈ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È Ôχ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·fi ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ fiÏˆÓ ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. °È’ ·˘Ùfi ¤Ó· ÔÏfiÎÏËÚÔ˜ ÎÏ¿‰Ô˜ Ù˘ ÃËÌ›·˜, Ë OÚÁ·ÓÈ΋ ÃËÌ›·, ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO, CO2) Î·È Ù· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· (CaCO3, Na2CO3, H2CO3 Î.¿.).

∞Ïfi˜, ‰ÈÏfi˜ & ÙÚÈÏfi˜ ‰ÂÛÌfi˜ ÌÂٷ͇ ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ∫¿ı ¿ÙÔÌÔ ¿Óıڷη ¤¯ÂÈ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ÙÔ˘ 4 ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·, Ù· ÔÔ›· ·ÌÔÈ‚·›· Û˘ÓÂÈÛʤÚÂÈ ÁÈ· Ó· ÂÓˆı› Ì ¿ÏÏ· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î.¿. ª›· ÙÂÏ›· (∑) ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û ¤Ó· ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ÎÈ ¤ÙÛÈ Î¿ı ¿ÙÔÌÔ ¿Óıڷη Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È:

C ŸÙ·Ó ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÂÓÒÓÔÓÙ·È, Û˘ÓÂÈÛʤÚÔÓÙ·˜ ·ÌÔÈ‚·›· ·fi ¤Ó· ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¤Ó· ÎÔÈÓfi ˙‡ÁÔ˜ ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ, Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û ¤Ó·Ó ·Ïfi ‰ÂÛÌfi, Ô˘ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ì ̛· ·‡Ï· (-).

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÂÓÒÓÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ ÌfiÓÔ Ì ·ÏÔ‡˜ ‰ÂÛÌÔ‡˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÓÈ·. ªÂ ·Ïfi ‰ÂÛÌfi ÂÓÒÓÂÙ·È ¿ÓÙ· ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ¿Óıڷη Ì ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘:

235

∂ÓfiÙËÙ·

3

ŸÙ·Ó ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÂÓÒÓÔÓÙ·È, Û˘ÓÂÈÛʤÚÔÓÙ·˜ ·ÌÔÈ‚·›· ·fi ‰‡Ô ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·, Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ˙‡ÁË ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ, Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó Û ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi.

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ô˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏΤÓÈ·. Δ¤ÏÔ˜, fiÙ·Ó ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÂÓÒÓÔÓÙ·È, Û˘ÓÂÈÛʤÚÔÓÙ·˜ ·ÌÔÈ‚·›· ·fi ÙÚ›· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·, Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÙÚ›· ÎÔÈÓ¿ ˙‡ÁË ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ, Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó Û ¤Ó· ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi.

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ô˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¤Ó·Ó ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏΛÓÈ·. ¢‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Û¯ËÌ·Ù›ÛÔ˘Ó Ù¤ÛÛÂÚ· ÎÔÈÓ¿ ˙‡ÁË ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ «ÙÂÙÚ·Ïfi˜» ‰ÂÛÌfi˜. °ÂÓÈÎÔ› ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ∫¿ı ÔÌ¿‰· ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ (ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÔÌfiÏÔÁË ÛÂÈÚ¿) ¤¯ÂÈ ¤Ó· ÁÂÓÈÎfi ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô, Ô˘ Â·ÏËı‡ÂÙ·È ·fi ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ¤ÓˆÛË Ô˘ ·Ó‹ÎÂÈ Û ·˘Ù‹ ÙËÓ ÔÌ¿‰·. OÈ ÁÂÓÈÎÔ› ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ Û¯ÔÏÈÎfi ‚È‚Ï›Ô Â›Ó·È: ∞ÏοÓÈ·: CÓ∏2Ó+2, Ó≥1 ∞ÏΤÓÈ·: CÓ∏2Ó, Ó≥2 ∞ÏΛÓÈ·: CÓ∏2Ó-2, Ó≥2 ñ ¶Ò˜ ÂϤÁ¯ÂÙ·È Ë ÔÌfiÏÔÁË ÛÂÈÚ¿ ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη ÌfiÓÔ ·fi ÙÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô ÙÔ˘; ∞¿ÓÙËÛË: ŸÏÔÈ ÔÈ ÁÂÓÈÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Â›Ó·È Ù˘ ÌÔÚÊ‹˜ CÓ∏Ì. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÛÙȘ ÂÓÒÛÂȘ: CH4: Ó = 1, Ì = 4 C3H4: Ó = 3, Ì = 4 C4H8: Ó = 4, Ì = 8

236

°È· ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ:

Ì = 2Ó + 2 ÁÈ· Ù· ·ÏοÓÈ· (CÓ∏2Ó+2) Ì = 2Ó ÁÈ· Ù· ·ÏΤÓÈ· (CÓ∏2Ó) Ì = 2Ó - 2 ÁÈ· Ù· ·ÏΛÓÈ· (CÓ∏2Ó-2) °ÂÓÈο Ì = 2Ó + x ∞Ó: x = 2 → ·ÏοÓÈÔ x = 0 → ·ÏΤÓÈÔ x = -2 → ·ÏΛÓÈÔ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂȘ fiÙÈ Î·È ÛÙÔ˘˜ ÙÚÂȘ ÁÂÓÈÎÔ‡˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÈÛ¯‡ÂÈ Ì = 2Ó + …… ∞Ó Û˘ÓËı›ÛÂȘ Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂȘ ¿ÌÂÛ· ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi x Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙȘ ÙÂÏ›ÙÛ˜, Ë ·Ú·Î¿Ùˆ ÌÂıÔ‰ÔÏÔÁ›· ı· ÛÔ˘ Â›Ó·È ¿¯ÚËÛÙË. ŒÙÛÈ Û οı ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô Ú¤ÂÈ: ·. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ Ó ‚. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ Ì Á. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ x, χÓÔÓÙ·˜ Ì›· ·Ï‹ Â͛ۈÛË Ù˘ ÌÔÚÊ‹˜ 2Ó + x = Ì ‰. ™‡ÁÎÚÈÛË Î·È Î·Ù¿Ù·ÍË Û ̛· ·fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ÂÚÈÙÒÛÂȘ. ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ñ CH4 ·. Ó = 1 ‚. Ì = 4 Á. 2Ó + x = Ì ⇒ 2 . 1 + x = 4 ⇒ x = 4 – 2 ⇒ x = 2 ‰. ∏ ¤ÓˆÛË Â›Ó·È ·ÏοÓÈÔ ñ C2H4 ·. Ó = 2 ‚. Ì = 4 Á. 2Ó + x = Ì ⇒ 2 . 2 + x = 4 ⇒ x = 4 – 4 ⇒ x = 0 ‰. ∏ ¤ÓˆÛË Â›Ó·È ·ÏΤÓÈÔ ñ C4H6 ·. Ó = 4 ‚. Ì = 6 Á. 2Ó + x = Ì ⇒ 2 . 4 + x = 6 ⇒ x = 6 – 8 ⇒ x = -2 ‰. ∏ ¤ÓˆÛË Â›Ó·È ·ÏΛÓÈÔ

237

∂ÓfiÙËÙ·

3

ñ C8H18 ·. Ó = 8 ‚. Ì = 18 Á. 2Ó + x = Ì ⇒ 2 . 8 + x = 18 ⇒ x = 18 – 16 ⇒ x = 2 ‰. ∏ ¤ÓˆÛË Â›Ó·È ·ÏοÓÈÔ ñ CH2 = CH – CH3 ΔÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 3 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È 6 ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ∂Ô̤ӈ˜ Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ Â›Ó·È C3H6 ·. Ó = 3 ‚. Ì = 6 Á. 2Ó + x = Ì ⇒ 2 . 3 + x = 6 ⇒ x = 6 – 6 ⇒ x = 0 ‰. ∏ ¤ÓˆÛË Â›Ó·È ·ÏΤÓÈÔ

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ 1. ¡· ηٷٿÍÂȘ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Û ·ÏοÓÈ·, ·ÏΤÓÈ· Î·È ·ÏΛÓÈ·: ·. C3H8 : .................................................................................... ‚. C6H10 : ................................................................................... Á. CH3 – CH3 : ........................................................................... ‰. C2H2 : .................................................................................... Â. C4H8 : .................................................................................... ÛÙ. CH2 = CH – CH3 : ............................................................... ˙. CH • CH: ............................................................................... Ë. C5H12: .................................................................................... ı. C3H6 : .................................................................................... È. CH3 – CH = CH – CH3: ..........................................................

OÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›· ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ

ªÂı - ·Ó

-

ÈÔ

∞ÚÈıÌfi˜ ∂›‰Ô˜ À‰ÚÔÁÔ·ÙfiÌˆÓ ‰ÂÛÌÒÓ Ó¿Óıڷη˜ ¿Óıڷη ¿Óıڷη

238

ªÂı¿ÓÈÔ

∞ÚÈıÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη 1 C → ªÂı2 C → ∞Èı3 C → ¶ÚÔ4 C → μÔ˘Ù5 C → ¶ÂÓÙ6 C → ∂Í-

∂›‰Ô˜ ‰ÂÛÌÒÓ ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ªfiÓÔ ·ÏÔ› ‰ÂÛÌÔ› → -·Ó1 ‰ÈÏfi˜ ‰ÂÛÌfi˜ → -ÂÓ1 ÙÚÈÏfi˜ ‰ÂÛÌfi˜ → -ÈÓ-

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

ŸÏÔÈ ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ¤¯Ô˘Ó ηٿÏËÍË -ÈÔ

∏ ÔÓÔÌ·Û›· οı ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙÚ›· ̤ÚË: ñ ΔÔ ÚÒÙÔ Ì¤ÚÔ˜ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη Ù˘ ¤ÓˆÛ˘. ∞Ó Ë ¤ÓˆÛË ¤¯ÂÈ ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ¿Óıڷη, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÙÔ ÚfiıÂÌ· ÌÂı-, ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ·Èı- ÎÔÎ ñ ΔÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ‰ËÏÒÓÂÈ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙˆÓ ‰ÂÛÌÒÓ ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη. ∞Ó ÔÈ ¿ÓıڷΘ ÂÓÒÓÔÓÙ·È ÌfiÓÔ Ì ·ÏÔ‡˜ ‰ÂÛÌÔ‡˜ ı¤ÙÔ˘Ì –·Ó-, ·Ó ‰‡Ô ¿ÓıڷΘ ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi ı¤ÙÔ˘Ì –ÂÓ- ÎÏ ñ ΔÔ ÙÚ›ÙÔ Ì¤ÚÔ˜ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· (ϤÁÂÙ·È ÔÌfiÏÔÁË ÛÂÈÚ¿) ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ, Ô˘ ·Ó‹ÎÂÈ Ë ¤ÓˆÛË. ™ÙË Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÂÚ›ÙˆÛË ·Ó·ÊÂÚfiÌ·ÛÙ ÛÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Î·È Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ÛÙȘ ÔÌfiÏÔÁ˜ ÛÂÈÚ¤˜ ÙˆÓ ·ÏηӛˆÓ, ·ÏÎÂÓ›ˆÓ Î·È ·ÏÎÈÓ›ˆÓ. °È· ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ë Î·Ù¿ÏËÍË –ÈÔ. ∂Ô̤ӈ˜: ... ÙÔ ·ÏοÓÈÔ Ì ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ¿Óıڷη ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÌÂı-¿Ó-ÈÔ. ... ÙÔ ·ÏΛÓÈÔ Ì ÙÚ›· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÚÔ-›Ó-ÈÔ. ... ÙÔ ·ÏΤÓÈÔ Ì ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Èı-¤Ó-ÈÔ ÎÔÎ ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· 1. ¡· ÔÓÔÌ·ÛÙÔ‡Ó ÔÈ ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ: ·. CH3 – CH2 - CH2 - CH3 – ΔÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 4 ¿ÙÔÌ· C → ‚Ô˘Ù– Δ· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ·ÏÔ‡˜ ‰ÂÛÌÔ‡˜ → -·Ó– ΔÔ ÌfiÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ Ë ¤ÓˆÛË Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ → -ÈÔ ™˘ÓÔÏÈο: ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ ‚. CH2 = CH – CH3 – ΔÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 3 ¿ÙÔÌ· C → ÚÔ– À¿Ú¯ÂÈ ¤Ó·˜ ‰ÈÏfi˜ ‰ÂÛÌfi˜ ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη → -ÂÓ– ΔÔ ÌfiÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ Ë ¤ÓˆÛË Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ → -ÈÔ ™˘ÓÔÏÈο: ÚÔ¤ÓÈÔ

239

∂ÓfiÙËÙ·

3

Á. CH • C – CH3 – ΔÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 3 ¿ÙÔÌ· C → ÚÔ– À¿Ú¯ÂÈ ¤Ó·˜ ÙÚÈÏfi˜ ‰ÂÛÌfi˜ ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη → -ÈÓ– ΔÔ ÌfiÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ Ë ¤ÓˆÛË Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ → -ÈÔ ™˘ÓÔÏÈο: ÚÔ›ÓÈÔ 2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙÔ˘˜ Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎÔ‡˜ Î·È ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ: ·. ¶ÚÔ¿ÓÈÔ – ¶ÚÔ-: ÙÚ›· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη (οı ¿ÙÔÌÔ ¿Óıڷη οÓÂÈ Ù¤ÛÛÂÚȘ ‰ÂÛÌÔ‡˜, ¿Ú· ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û ٤ÛÛÂÚȘ ·‡Ï˜ – Á‡Úˆ ·fi ·˘Ùfi)

– -·Ó-: ÔÈ ¿ÓıڷΘ ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ·ÏÔ‡˜ ‰ÂÛÌÔ‡˜ – -ÈÔ: Ë ¤ÓˆÛË ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ΔÔ ÚÔ¿ÓÈÔ ÁÚ¿ÊÂÙ·È Û˘ÓÔÙÈο: CH3 – CH2 – CH3 ‹ Î·È CH3CH2CH3 ªÂÙÚÒÓÙ·˜ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÚÔ·ÙÂÈ Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ Ô˘ Â›Ó·È C3H8. ‚. ∞Èı¤ÓÈÔ – ∞Èı-: ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη

240

– -ÂÓ-: ‰‡Ô ¿ÓıڷΘ ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1 – -ÈÔ: Ë ¤ÓˆÛË ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ΔÔ ·Èı¤ÓÈÔ ÁÚ¿ÊÂÙ·È Û˘ÓÔÙÈο: CH2 = CH2 ªÂÙÚÒÓÙ·˜ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÚÔ·ÙÂÈ Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ Ô˘ Â›Ó·È C2H4. ‚. 1 - μÔ˘Ù›ÓÈÔ – μÔ˘Ù-: Ù¤ÛÛÂÚ· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη

– -ÈÓ-: ‰‡Ô ¿ÓıڷΘ ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÛÙË ı¤ÛË 1, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ 1Ô˘ Î·È ÙÔ˘ 2Ô˘ ·ÙfiÌÔ˘ ¿Óıڷη (Ë ı¤ÛË 2 Â›Ó·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ 2Ô˘ Î·È ÙÔ˘ 3Ô˘ ·ÙfiÌÔ˘ ¿Óıڷη Î.Ô.Î.).

-ÈÔ: Ë ¤ÓˆÛË ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.

241

∂ÓfiÙËÙ·

3

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ΔÔ 1-‚Ô˘Ù›ÓÈÔ ÁÚ¿ÊÂÙ·È Û˘ÓÔÙÈο: CH•C–CH2–CH3 ‹ Î·È CH•CCH2CH3 ªÂÙÚÒÓÙ·˜ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÚÔ·ÙÂÈ Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ Ô˘ Â›Ó·È C4H6.

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ 1. ¡· ÔÓÔÌ·ÛÙÔ‡Ó ÔÈ ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ: ·. CH3 – CH3 : .................................................................................. ‚. CH2 = CH – CH3 : ........................................................................ Á. CH • CH : ..................................................................................... ‰. CH4 : ............................................................................................. Â. CH3 – CH = CH – CH3 : ............................................................... ÛÙ. CH • C – CH3 : ........................................................................... ˙. CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 - CH3 : .......................................... Ë. CH3 – CH = CH – CH2 – CH3 : ..................................................... 2. ¡· ÁÚ·ÊÔ‡Ó ÔÈ Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ: ·. ÚÔ¿ÓÈÔ: ................................................... ‚. 1 - ‚Ô˘Ù¤ÓÈÔ: ................................................... Á. 2 - ÂÓÙ›ÓÈÔ: ................................................... ‰. ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ: ................................................... Â. 2- ‚Ô˘Ù›ÓÈÔ: ................................................... ÛÙ. 1 - ÂÓÙ¤ÓÈÔ: ...................................................

242

ÃËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ η‡ÛÂˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ∞ÓÙȉÚÒÓÙ· - ÚÔ˚fiÓÙ· ∫·Ù¿ ÙȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ η‡Û˘ Ë ¤ÓˆÛË Ô˘ η›ÁÂÙ·È ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ (O2). ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ Â›‰Ô˜ Ù˘ η‡Û˘ Î·È Ù˘ ÔÚÁ·ÓÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ Ô˘ η›ÁÂÙ·È ÚÔ·ÙÔ˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÚÔ˚fiÓÙ·. ∂ȉÈÎfiÙÂÚ· ÛÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘Ì ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ: ñ Δ¤ÏÂÈ· η‡ÛË: Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Â›Ó·È CO2(g) Î·È ˘‰Ú·ÙÌÔ›, ‰ËÏ·‰‹ ∏2O(g). ñ ∞ÙÂÏ‹˜ η‡ÛË: Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Â›Ó·È CO(g) ‹ ·Èı¿ÏË, ‰ËÏ·‰‹ C(s) Î·È ˘‰Ú·ÙÌÔ›.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

1

™˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ O ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ÙˆÓ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙÒÓ Á›ÓÂÙ·È Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ Â͛ۈÛ˘. ¢ËÏ·‰‹ ÚÒÙ· ˘ÔÏÔÁ›˙ÔÓÙ·È Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη (C), ÌÂÙ¿ Ù· ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (H) Î·È Ù¤ÏÔ˜ Ù· ¿ÙÔÌ· Ô͢ÁfiÓÔ˘ (O). ™Â οÔȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Ô Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘, ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ·, Â›Ó·È ÎÏ¿ÛÌ·. ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· 1. ¡· ÁÚ·ÊÔ‡Ó ÔÈ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ: ·. ªÂı¿ÓÈÔ (C∏4) – ∞Ú¯Èο: ...... CH4(g) + ...... O2(g) → ...... CO2(g) + ........ ∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ C, ÂÔ̤ӈ˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 1 (‰ÂÓ ÁÚ¿ÊÂÙ·È, ÂÓÓÔ›ٷÈ) ÛÙÔ CO2 Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·: CH4(g) + ...... O2(g) → CO2(g) + ........ ∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 4 ¿ÙÔÌ· ∏, ÂÔ̤ӈ˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 2 ÛÙÔ ∏2O (2.2=4) Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·: CH4(g) + ...... O2(g) → CO2(g) + 2 ∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÚÔÛˆÚÈÓ¿ 2 ¿ÙÔÌ· O. ™Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó 2 ¿ÙÔÌ· O (1.2=2) ÛÙÔ CO2 Î·È 2.1=2 ¿ÙÔÌ· O ÛÙÔ ∏2O. ∂Ô̤ӈ˜ Û˘ÓÔÏÈο 4 ¿ÙÔÌ· O (2+2=4) ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·. °È· Ó·

243

∂ÓfiÙËÙ·

3

˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È 4 ¿ÙÔÌ· O ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔÔıÂÙËı› Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 2 (2.2=4) ÌÚÔÛÙ¿ ·fi ÙÔ O2: CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2∏2O(g) ·. ¶ÚÔ¤ÓÈÔ (C3∏6) – ∞Ú¯Èο: ...... C3H6(g) + ...... O2(g) → ...... CO2(g) + ........ ∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 3 ¿ÙÔÌ· C, ÂÔ̤ӈ˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 3 ÛÙÔ CO2 Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·: C3H6 (g) + ...... O2(g) → 3CO2(g) + ........ ∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 6 ¿ÙÔÌ· ∏, ÂÔ̤ӈ˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 3 ÛÙÔ ∏2O (3.2=6) Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·: C3H6 (g) + ...... O2(g) → 3CO2(g) + 3∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÚÔÛˆÚÈÓ¿ 2 ¿ÙÔÌ· O. ™Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó 6 ¿ÙÔÌ· O (3 . 2=6) ÛÙÔ CO2 Î·È 3 . 1=3 ¿ÙÔÌ· O ÛÙÔ ∏2O. ∂Ô̤ӈ˜ Û˘ÓÔÏÈο 9 (6+3=9) ¿ÙÔÌ· O ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·. °È· Ó· ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È 9 ¿ÙÔÌ· O ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔÔıÂÙËı› Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 9 ( 9 ⋅ 2=9) ÌÚÔÛÙ¿ ·fi ÙÔ O2: 2 2 C3∏6 (g) + 9 O2(g) → 3CO2(g) + 3∏2O(g) 2 ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÚÔÂÓ›Ô˘ ÁÚ¿ÊÂÙ·È Î·È ˆ˜ ÂÍ‹˜: 2C3∏6(g) + 9O2(g) → 6CO2(g) + 6∏2O(g) 2. ¡· ÁÚ·ÊÔ‡Ó ÔÈ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÚÔ˜ CO Î·È C ÙÔ˘ ·Èı·Ó›Ô˘ (C2H6): ·. ¶ÚÔ˜ CO – ∞Ú¯Èο: ...... C2H6(g) + ...... O2(g) → ...... CO(g) + ........ ∏2O(g)

244

– ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· C, ÂÔ̤ӈ˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 2 ÛÙÔ CO2 (2 . 1=2) Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·:

C2H6(g) + ...... O2(g) → 2CO(g) + ........ ∏2O(g)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

– ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 6 ¿ÙÔÌ· ∏, ÂÔ̤ӈ˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 3 ÛÙÔ ∏2O (3 . 2=6) Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·:

1

C2H6(g) + ...... O2(g) → 2CO(g) + 3∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÚÔÛˆÚÈÓ¿ 2 ¿ÙÔÌ· O. ™Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó 2 ¿ÙÔÌ· O (2 . 1=2) ÛÙÔ CO Î·È 3 . 1=3 ¿ÙÔÌ· O ÛÙÔ ∏2O. ∂Ô̤ӈ˜ Û˘ÓÔÏÈο 5 ¿ÙÔÌ· O (2+3=5) ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·. °È· Ó· ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È 4 ¿ÙÔÌ· O ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔÔıÂÙËı› Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 5 ( 5 ⋅ 2=5) ÌÚÔÛÙ¿ ·fi ÙÔ O2: 2 2 C2H6(g) + 5 O2(g) → 2CO(g) + 3∏2O(g) 2 ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ·Èı·Ó›Ô˘ ÚÔ˜ CO ÁÚ¿ÊÂÙ·È Î·È ˆ˜ ÂÍ‹˜: 2C2∏6(g) + 5O2(g) → 4CO(g) + 6∏2O(g) ‚. ¶ÚÔ˜ C – ∞Ú¯Èο: ...... C2H6(g) + ...... O2(g) → ...... C(s) + ........ ∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· C, ÂÔ̤ӈ˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 2 ÛÙÔÓ C (2 . 1=2) Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·: C2H6(g) + ...... O2(g) → 2C(s) + ........ ∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 6 ¿ÙÔÌ· ∏, ÂÔ̤ӈ˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 3 ÛÙÔ ∏2O (3 . 2=6) Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·: C2H6(g) + ...... O2(g) → 2C(s) + 3∏2O(g) – ÀÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÚÔ˚fiÓÙ· ™Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÚÔÛˆÚÈÓ¿ 2 ¿ÙÔÌ· O. ™Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÌfiÓÔ 3 ¿ÙÔÌ· O (3 .1=3) ÛÙÔ ∏2O. °È· Ó· ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È 3 ¿ÙÔÌ· O ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔÔıÂÙËı› Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 3 ( 3 ⋅ 2=3) ÌÚÔÛÙ¿ ·fi ÙÔ O : 2 2 2

245

∂ÓfiÙËÙ·

3

C2∏6(g) + 3 O2(g) → 2C(s) + 3∏2O(g) 2 ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ·Èı·Ó›Ô˘ ÚÔ˜ CO ÁÚ¿ÊÂÙ·È Î·È ˆ˜ ÂÍ‹˜: 2C2∏6(g) + 3O2(g) → 4C(s) + 6∏2O(g)

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚˆıÔ‡Ó ÔÈ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÍÈÛÒÛˆÓ: ·. ...... CH4(g) + ...... O2(g) → ...... CO(g) + ........ ∏2O(g) ‚. ...... C2H6(g) + ...... O2(g) → ...... CO2(g) + ........ ∏2O(g) Á. ...... C3H8(g) + ...... O2(g) → ...... C(s) + ........ ∏2O(g) ‰. ...... C2H4(g) + ...... O2(g) → ...... CO2(g) + ........ ∏2O(g) Â. ...... C3H6(g) + ...... O2(g) → ...... CO2(g) + ........ ∏2O(g) ÛÙ. ...... C2H2(g) + ...... O2(g) → ...... CO2(g) + ........ ∏2O(g) ˙. ...... C3H4(g) + ...... O2(g) → ...... CO2(g) + ........ ∏2O(g) Ë. ...... C2∏6O(l) + ........ O2(g) → ....... CO2(g) + ...... ∏2O(l)

246

2. ¶∂Δƒ∂§∞π√ – ºÀ™π∫√ ∞∂ƒπ√ ¶∂Δƒ√Ã∏ªπ∫∞

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

2.1 °È·Ù› ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ‰ËÌÔÊÈϤ˜; 2.2 ™‡ÛÙ·ÛË Î·È Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ 2.3 ∞Ôı›ˆÛË Î·È ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ 2.4 ™‡ÛÙ·ÛË Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ 2.5 ¶ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ 2.6 ¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο 2.7 ¶ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ 2.8 ΔÈ Â›Ó·È Ù· Ï·ÛÙÈο; 2.9 ¶ÔÏ˘ÌÂÚ‹ – Ï·ÛÙÈο 2.10 ¶ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ ¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ··ÚÈıÌ›˜ Ù· ΢ÚÈfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ñ ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂȘ ÌÂ Û˘ÓÙÔÌ›· ÙË ‰È·‰Èηۛ· Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ ÎÔÈÙ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Û ÙÈ ·ÔÛÎÔÔ‡Ó Ë ·Ôı›ˆÛË Î·È Ë ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ·ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ Î·È ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘. ñ ¡· Û˘ÁÎÚ›ÓÂȘ ˆ˜ η‡ÛÈÌ· ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ‰È¿ÊÔÚ· ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÛÔ˘. ñ ¡· ·Ô‰›‰ÂȘ ÙÔÓ ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi Ì ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Î·È ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù·. ñ ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ Ù· Ï·ÛÙÈο ·fi Ù· Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹. ñ ¡· Û˘ÓÂÎÙÈÌ¿˜ Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È Ù· ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ.

∂

247

∂ÓfiÙËÙ·

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜

3 ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. °È·Ù› ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ‰ËÌÔÊÈϤ˜; ∞¿ÓÙËÛË ™ÙÔÓ ·ÓÂÙ˘Á̤ÓÔ ÎfiÛÌÔ Ë ¿ÓÔ‰Ô˜ ÙÔ˘ ‚ÈÔÙÈÎÔ‡ ÂÈ¤‰Ô˘ Î·È Ë ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ÛÙȘ ÌÂÙ·ÊÔÚ¤˜ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ٷ ·Ú¿ÁˆÁ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. Δ· ·˘ÙÔΛÓËÙ· Ô˘ ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È Ì ·Ú¿ÁˆÁ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ‹ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È Ú˘ÔÁfiÓ·. Δ·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ù· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ Â›Ó·È ÂÂÚ·Ṳ̂ӷ. Δ· ËÏÂÎÙÚÈο ·˘ÙÔΛÓËÙ· ı· ‹Ù·Ó ÌÈ· χÛË ÁÈ·Ù› ‰ÂÓ Â›Ó·È ıÔÚ˘‚Ò‰Ë, ÚÔηÏÔ‡Ó Ìˉ·ÌÈÓ‹ Ú‡·ÓÛË Î·È Ë ÊfiÚÙÈÛ‹ ÙÔ˘˜ ÌÔÚ› Ó· Á›ÓÂÈ Ì ·Ó·ÓÂÒÛÈ̘ ËÁ¤˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, fiˆ˜ Ë ËÏȷ΋. ŸÌˆ˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È ‚·ÚȤ˜ Ì·Ù·Ú›Â˜, ÔÈ Ôԛ˜ ··ÈÙÔ‡Ó Ôχ ¯ÚfiÓÔ ÁÈ· Ó· ÊÔÚÙÈÛÙÔ‡Ó Î·È ÔÈ ÂȉfiÛÂȘ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ Û ٷ¯‡ÙËÙ· Â›Ó·È Ôχ ÂÚÈÔÚÈṲ̂Ó˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ë ‚ÂÓ˙›ÓË Ô˘ ·Ú¤¯ÂÈ ÌÈ· ·ÓÙÏ›· Û 1 s ÚÔÛʤÚÂÈ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ›ÛË Ì 34.000.000J, ÂÓÒ Ë ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÌÈ·˜ Ì·Ù·Ú›·˜ Ô˘ ÊÔÚÙ›ÛÙËΠ1 s Â›Ó·È 55J! ∂Ô̤ӈ˜, ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ‰ËÌÔÊÈϤ˜ ‰ÈfiÙÈ: ñ Δ· ·Ú¿ÁˆÁ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ·Ú¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ñ ∏ ÂÁηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ·ÓÙÏÈÒÓ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Â›Ó·È ÊıËÓ‹. ñ ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Â›Ó·È Â‡ÎÔÏË Î·È Î·ıfiÏÔ˘ ¯ÚÔÓÔ‚fiÚ·. 2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘; ∞¿ÓÙËÛË

248

ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ÔÚ˘ÎÙfi ˘ÁÚfi η‡ÛÈÌÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ì ÁˆÙÚ‹ÛÂȘ. ∞ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ˘ÁÚÔ‡˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ̤۷ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Â›Ó·È ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔÈ ·¤ÚÈÔÈ Î·È ÛÙÂÚÂÔ› ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. ¶ÂÚȤ¯ÂÈ Â›Û˘ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÂÓÒÛÂˆÓ ı›Ԣ, Ô͢ÁfiÓÔ˘ Î·È ·˙ÒÙÔ˘. ∏ ·ÎÚÈ‚‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË, ÙÔ ¯ÚÒÌ· Î·È Ë ˘ÎÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÂÍ·ÚÙÒÓÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹˜ ÙÔ˘.

3. ΔÈ Â›Ó·È Ë ‚ÂÓ˙›ÓË Î·È Ò˜ ηıÔÚ›˙ÂÙ·È Ë ÔÈfiÙËÙ¿ Ù˘; ∞¿ÓÙËÛË

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

μÂÓ˙›ÓË Â›Ó·È ÙÔ ÎÏ¿ÛÌ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì 5-12 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ÛÙÔ˘˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÂÛˆÙÂÚÈ΋˜ η‡Û˘. ∏ ÔÈfiÙËÙ· Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ηıÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ¤Ó·Ó ·ÚÈıÌfi Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘ ÌÈ·˜ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ÙfiÛÔ ÈÔ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ›ӷÈ. °È· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ˆ˜ ÚfiÛıÂÙ· ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘. ∏ Û˘ÛÛÒÚ¢ÛË ÌÔχ‚‰Ô˘ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Î·È ·fi ÂΛ ÛÙ· ˘fiÁÂÈ· ÓÂÚ¿ ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ ÛÔ‚·Ú¿ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·, ÁÈ·Ù› Ô ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ Â›Ó·È ÙÔÍÈÎfi˜. ™‹ÌÂÚ· ÔÈ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ¤¯Ô˘Ó ·ÏÏ¿ÍÂÈ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· Î·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙˆÓ Î·Ù·Ï˘ÙÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤ˆÓ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó Ì ·ÌfiÏ˘‚‰Ë ‚ÂÓ˙›ÓË. 4. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË Î·È ÔÈ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÌÂı¿ÓÈÔ (CH4) Î·È ·fi ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ¿ÏÏˆÓ ÎÔÚÂÛÌ¤ÓˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ, fiˆ˜ ·Èı¿ÓÈÔ (C2H6), ÚÔ¿ÓÈÔ (C3H8) Î·È ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ (C4∏10). ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ·: ñ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ñ ÙËÓ Î›ÓËÛË ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ñ ÔÈÎȷ΋ ¯Ú‹ÛË. ∏ ∂ÏÏ¿‰· ÚÔÌËı‡ÂÙ·È Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·fi ÙËÓ ∞ÏÁÂÚ›·, ·fi fiÔ˘ ¤Ú¯ÂÙ·È Û ˘ÁÚ‹ ÌÔÚÊ‹ Ì ‚˘ÙÈÔÊfiÚ· ÏÔ›· Î·È ·ÔıË·ÂÙ·È ÛÙË Ó‹ÛÔ ƒÂ‚˘ıÔ‡Û·. ∞ÎfiÌË ÚÔÌËı‡ÂÙ·È Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·fi ÙË ƒˆÛ›· ÙÔ ÔÔ›Ô Êı¿ÓÂÈ Ì ·ÁˆÁÔ‡˜ ÛÙÔ ÛÙ·ıÌfi ÙÔ˘ ™È‰ËÚÔοÛÙÚÔ˘, fiÔ˘ ÂϤÁ¯ÂÙ·È Ë ÔÈfiÙËÙ· Î·È Ë ÔÛfiÙËÙ¿ ÙÔ˘. ∫·Ù·Û΢¿˙ÂÙ·È Â›Û˘ ¤Ó·˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˜ ·ÁˆÁfi˜ ªÔ˘ÚÁο˜ – ∞ÏÂÍ·Ó‰ÚÔ‡ÔÏ˘, Ô ÔÔ›Ô˜ ı· ÌÂٷʤÚÂÈ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·fi ÙË ƒˆÛ›·. ŒÙÛÈ ÚÔˆıÂ›Ù·È Î·È ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Ë Û‡Ó‰ÂÛË Î·ÙÔÈÎÈÒÓ Ì ÙÔ ‰›ÎÙ˘Ô Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘, ÒÛÙ ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÁÈ· ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È Î¿Ï˘„Ë ÔÈÎÈ·ÎÒÓ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ. ™Â ¿ÏϘ ¯ÒÚ˜, fiˆ˜ ÔÈ ∏¶∞ Î·È Ë μÚÂÙ·Ó›·, ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ¤¯ÂÈ ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ Ù· ·Ú¿ÁˆÁ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Â‰Ò Î·È ¯ÚfiÓÈ· ÛÙËÓ ÔÈÎȷ΋ ¯Ú‹ÛË, ÁÈ·Ù› ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈο ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ.

249

∂ÓfiÙËÙ·

3

5. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘; ∞¿ÓÙËÛË ·. ªÂ›ˆÛË Ù˘ ÂÍ¿ÚÙËÛ˘ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. ∏ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ôχ Û˘¯Ó¿ ÏfiÁˆ Ù˘ ¤ÎÚ˘ıÌ˘ ηٿÛÙ·Û˘ ÛÙËÓ Â˘Ú‡ÙÂÚË ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ ª¤Û˘ ∞Ó·ÙÔÏ‹˜, ÌÂ Û˘Ó¤ÂÈ· ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ÙÈÌ‹˜ ÙˆÓ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Î·È ÙË Ì›ˆÛË Ù˘ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ì ÔÏÏ·Ϥ˜ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ. ‚. ∂ÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ªÂ ÙËÓ ˘ÔηٿÛÙ·ÛË Ù˘ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·fi ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ÛÙȘ ÔÈÎȷΤ˜ Î·È ÂÌÔÚÈΤ˜ ¯Ú‹ÛÂȘ ı· ·ÔÊ¢¯ıÔ‡Ó ÔÈ ·ÒÏÂȘ Ô˘ ·Ú·ÙËÚÔ‡ÓÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·È ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ Ù˘ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. Á. ¶ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È Ë Î·ı·ÚfiÙÂÚË ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÌÂÙ¿ ÙȘ ·Ó·ÓÂÒÛÈ̘ ÌÔÚʤ˜, ÁÈ·Ù› ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÈ ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ Î·È ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘. Δ· ÌÂÁ¤ıË ÙˆÓ ÂÎÂÌfiÌÂÓˆÓ Ú‡ˆÓ Â›Ó·È Û·ÊÒ˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚ· Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ˘˜ Ú‡Ô˘˜ Ô˘ ÂÎ¤ÌÔ˘Ó Ù· Û˘Ó‹ıË Î·‡ÛÈÌ· Î·È Û˘ÓÂÒ˜ ÂÚÈÔÚ›˙ÂÙ·È Ë ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË. 6. ΔÈ Â›Ó·È Ô ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜; ∞¿ÓÙËÛË ¶ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ Â›Ó·È Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ÔÏÏ¿ ÌfiÚÈ· ›‰ÈˆÓ ‹ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÔÓÔÌÂÚ‹, ÂÓÒÓÔÓÙ·È Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó Ì·ÎÚÔÌfiÚÈ·, Ù· ÔÏ˘ÌÂÚ‹. 7. ¶Ò˜ Á›ÓÂÙ·È Ô ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ·ÈıÂÓ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÔ·ÈıÂÓ›Ô˘; ∞¿ÓÙËÛË O ÈÔ ·Ïfi˜ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Ì 1 ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi Â›Ó·È ÙÔ ·Èı¤ÓÈÔ. ™Â ηٿÏÏËϘ Û˘Óı‹Î˜ ÔÏÏ¿ ÌfiÚÈ· ·ÈıÂÓ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÂÓˆıÔ‡Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Î·È Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ¤Ó· ÁÈÁ·ÓÙÈ·›Ô ÌfiÚÈÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ ‹ ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ. ΔÔ ·Èı¤ÓÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÌÔÓÔÌÂÚ¤˜ Î·È ÙÔ ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ ÙÔ ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È Ô ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ·ÈıÂÓ›Ô˘ Î·È ·Ô‰›‰ÂÙ·È Û¯ËÌ·ÙÈο ÛÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î·:

250

v ÌÔÓÔÌÂÚ‹ v CH2 = CH2 ·Èı¤ÓÈÔ

ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜ (-CH2 - CH2-)v ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

v v ÌfiÚÈ· ·ÈıÂÓ›Ô˘

ÙÌ‹Ì· ÔÏ˘·ÈıÂÓ›Ô˘

ªÂ ·Ó¿ÏÔÁÔ ÙÚfiÔ Á›ÓÂÙ·È Î·È Ô ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÔ·Èı¤ÓÈÔ˘ ‹ ‚ÈÓ˘ÏԯψÚȉ›Ô˘ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÙÔ ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ ‹ PVC. v ÌÔÓÔÌÂÚ‹ v ÌfiÚÈ· ‚ÈÓ˘ÏԯψÚȉ›Ô˘ v CH2 = CHCI

ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜ ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ ‹ PVC (-CH2 - CHCI-)v

v v ÌfiÚÈ· ‚ÈÓ˘ÏԯψÚȉ›Ô˘

ÙÌ‹Ì· ÔÏ˘‚ÈÓ˘ÏԯψÚȉ›Ô˘

8. ΔÈ Â›Ó·È Ù· Ï·ÛÙÈο Î·È ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜; ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂȘ ÌÂÚÈο Ï·ÛÙÈο ˘ÏÈο. ∞¿ÓÙËÛË ¶Ï·ÛÙÈο Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο Ù· ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ¤Ó· ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜ Î·È ‰È¿ÊÔÚ˜ ÚfiÛıÂÙ˜ Ô˘Û›Â˜. OÚÈṲ̂ӷ ·fi Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È ÙÔ ¯·ÌËÏfi ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, Ë ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ·, Ë ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙË ıÚ·‡ÛË, Ë Ï·ÛÙÈÎfiÙËÙ·, ÔÈ ÌÔÓˆÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î.¿. OÚÈṲ̂ӷ Ï·ÛÙÈο ˘ÏÈο Â›Ó·È ÙÔ ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ, ÙÔ PVC, ÙÔ Teflon, ÙÔ Ó¿ÈÏÔÓ, ÙÔ Ù¯ÓËÙfi ηԢÙÛԇΠÎ.¿. 9. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ ·˘Í¿ÓÂÈ ‰È·ÚÎÒ˜ Î·È ÂÎÙÔ›˙ÂÈ ¿ÏÏ· ·Ú·‰ÔÛȷο ˘ÏÈο, ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ˘ÂÚÔ¯‹˜ ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙÔ˘˜ Î·È ÙˆÓ ÏÂÔÓÂÎÙËÌ¿ÙˆÓ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó. Δ· ‚·ÛÈο ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ Â›Ó·È: ñ ÷ÌËÏfi ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜

251

∂ÓfiÙËÙ·

3

ñ ªÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ· Î·È ÌÂÁ¿ÏË ·ÓÙÔ¯‹ Ô˘ ÙÔ˘˜ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ˘ÂÚÔ¯‹ ¤Ó·ÓÙÈ ¿ÏÏˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ·˘ÙÔÎÈÓËÙÔ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Î·È ÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ηٷÛ΢‹˜ ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ ñ ∞ÓÙÔ¯‹ ÛÙ· Û˘Ó‹ıË ¯ËÌÈο ·ÓÙȉڷÛÙ‹ÚÈ· Δ· ‚·ÛÈο ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ: ñ ∂›Ó·È ¢·ı‹ ÛÙËÓ ˘ÂÚÈÒ‰Ë ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·. ñ ∫·›ÁÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ÙÔÍÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ñ ¶·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ·Ó·ÏÏÔ›ˆÙ· ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·, Û˘ÛÛˆÚ‡ÔÓÙ·È Î·È Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. 10. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ÚÔÛ·Ó·ÙÔÏÈÛÌfi˜ Ù˘ Û‡Á¯ÚÔÓ˘ ÂÙÚÔ¯ËÌ›·˜; ∞¿ÓÙËÛË ∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Î·È Ë ÂÙÚÂÏ·˚΋ ÎÚ›ÛË ÛÙȘ ·Ú¯¤˜ Ù˘ ‰ÂηÂÙ›·˜ ÙÔ˘ 1970 ˘Ô¯Ú¤ˆÛ·Ó ÙË ¯ËÌÈ΋ ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Ó· ÛÙÚ¤„ÂÈ ÙËÓ ¤ÚÂ˘Ó¿ Ù˘ ÛÙË Û‡ÓıÂÛË Ó¤ˆÓ ÌÔÚÊÒÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ÔÈÎÔ‰ÔÌËıÔ‡Ó ÛÙË Ê‡ÛË (‚ÈԉȷÛÒÌÂÓ· Ï·ÛÙÈο) Î·È ÛÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë ÌÂıfi‰ˆÓ ·Ó·Î‡ÎψÛ˘ Î·È Â·Ó·¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ‹˜ ÙÔ˘˜.

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶Ò˜ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ; ¶Ô‡ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Ù· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË

252

Δ· ·Ôı¤Ì·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÛÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ù˘ °Ë˜ Û ‰È¿ÛÙËÌ· ÔÏÏÒÓ ÁˆÏÔÁÈÎÒÓ ·ÈÒÓˆÓ ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ˙ˆÈ΋˜ Î·È Ê˘ÙÈ΋˜ ‡Ï˘, ηٿ ηÓfiÓ· ı·Ï¿ÛÛÈ·˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ (Ï·ÁÎÙfiÓ). ∏ ÔÚÁ·ÓÈ΋ ·˘Ù‹ ‡ÏË ÂÁÎψ‚›ÛÙËΠ۠ÎÔÈÏfiÙËÙ˜ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÁˆÏÔÁÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÎÈÓ‹ÛÂˆÓ Î·È ·Ó·Î·Ù·Ù¿ÍÂˆÓ Î·È ˘fi ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛÂˆÓ Î·È ÙË Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ‚·ÎÙËÚȉ›ˆÓ ÌÂÙ·Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠ۠ÂÙڤϷÈÔ. Δ· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙË ™·Ô˘‰È΋ ∞Ú·‚›·, ÛÙÔ πÚ¿Î, ÛÙÔ πÚ¿Ó, ÛÙË μÂÓÂ˙Ô˘¤Ï·, ÙË ƒˆÛ›· Î·È ÙË §È‚‡Ë.

ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÛÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ù˘ °Ë˜ Ì ÙÚfiÔ ·Ó¿ÏÔÁÔ Ì ·˘Ùfi Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÛÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. Δ· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙȘ ÚÒËÓ ™Ô‚ÈÂÙÈΤ˜ ¢ËÌÔÎڷٛ˜, ÙË ª¤ÛË ∞Ó·ÙÔÏ‹ Î·È ÙȘ ∏¶∞.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

2. ™Â ÔȘ ÂÂÍÂÚÁ·Û›Â˜ ˘Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÁÈ· Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı›; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Ô˘ ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÁÈ· Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ··ÈÙÂ›Ù·È ÂÂÍÂÚÁ·Û›·. °È· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi ÌÂٷʤÚÂÙ·È Û ÂȉÈΤ˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜, Ù· ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ∏ ÚÒÙË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙËÓ ÔÔ›· ˘Ê›ÛÙ·Ù·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ôı›ˆÛË Î·È ·ÔÛÎÔ› ÛÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ ıÂÈÔ‡¯ˆÓ ÚÔƯ͈̂Ó, ÔÈ Ôԛ˜ ηٿ ÙËÓ Î·‡ÛË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó Ù· Ú˘ÔÁfiÓ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SOx). ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ˘Ô‚¿ÏÏÂÙ·È Û ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË. ∏ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Â›Ó·È Ì¤ıÔ‰Ô˜ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Û ÔÌ¿‰Â˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ (ÎÏ¿ÛÌ·Ù·) Ì ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘˜. ∂Âȉ‹ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ «Ì¤ÁÂıfi˜» ÙÔ˘˜, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ·fi Ù· ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜, Ë ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ‰È·¯ˆÚ›˙ÂÈ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Û ÔÌ¿‰Â˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ì ·Ú·Ï‹ÛÈÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη. ∏ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Á›ÓÂÙ·È ÛÙ· ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ· Û ÂȉÈ΋ ηٷÎfiÚ˘ÊË ÛÙ‹ÏË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ Ì‹ÎÔ˘˜ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÔÛÙ·ÎÙÈ΋ ÛÙ‹ÏË. 3. ΔÈ Â›Ó·È Ù· ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· Î·È Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ô ÎÏ¿‰Ô˜ Ù˘ ÃËÌ›·˜ Ô˘ ·Û¯ÔÏÂ›Ù·È Ì ·˘Ù¿ Ù· ÚÔ˚fiÓÙ·; ¢ÒÛ ۯÂÙÈο ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù·. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, fiˆ˜ Â›Ó·È Ù· Ï·ÛÙÈο, ÔÈ ‰È·Ï‡Ù˜, Ù· Ê¿Ú̷η, Ù· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, ÔÈ Ù¯ÓËÙ¤˜ ˘Ê¿ÓÛÈ̘ ‡Ï˜ Î.¿., Ù· ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÙÚÔ¯ËÌÈο. O ÎÏ¿‰Ô˜ Ù˘ ÃËÌ›·˜ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ‰È·‰Èηۛ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¶ÂÙÚÔ¯ËÌ›·. ¶ÔÏÏ¿ ·fi Ù· ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. Δ· ÛÙ˘Ïfi Î·È Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ̤ÚË ÙÔ˘ ˘ÔÏÔÁÈÛÙ‹ ›-

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∂ÓfiÙËÙ·

3

Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂ӷ ·fi Ï·ÛÙÈÎfi Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. Δ· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, Ù· Û˘ÓıÂÙÈο ¯ÚÒÌ·Ù· Î·È Ù· Û˘ÓıÂÙÈο ˘Ê¿ÛÌ·Ù· Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜. 4. ¡· ‰ÒÛÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· Ê˘ÛÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ. ∞¿ÓÙËÛË ∏ ʇÛË ·Ú¿ÁÂÈ ÏËıÒÚ· Ê˘ÛÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ ÛÙ· Ê˘Ù¿ (ÚÂÙÛ›ÓÈ) Î·È Ù· ˙Ò· (ÎÂÚ·Ù›ÓË), ·ÎfiÌË Î·È Ì¤Û· ÛÙÔ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÛÒÌ· (ÚˆÙ½Ó˜). º˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÎfiÌË ÛÙÔ ‚·Ì‚¿ÎÈ, ÙÔ Í‡ÏÔ, ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È ÙÔ ÙÚ›¯ˆÌ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. Δ· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ·˘Ù¿ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó È‰ÈfiÙËÙ˜ (ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ·, ·ÓÙÔ¯‹, ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·), ÙȘ Ôԛ˜ ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› ÚÔÛ·ıÔ‡Ó Ó· ÂÈÙ‡¯Ô˘Ó ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù· ÔÔ›· Û˘Óı¤ÙÔ˘Ó. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ÌÂÙ¿ÍÈ, ÙÔ Î·Ô˘ÙÛÔ‡Î, ÙÔ ÚÂÙÛ›ÓÈ, ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ, Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË Î·È ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜ Â›Ó·È Ï›Á· ÌfiÓÔ ·fi Ù· Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹.

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ªÔÚ› Ó· ·Ô‰Ôı› ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Ì ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô; ¡·È ‹ fi¯È Î·È ÁÈ·Ù›; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 2. ΔÈ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘; ™Â ÔÈ· ηÙËÁÔÚ›· ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ·Ó‹ÎÂÈ ÙÔ ÔÎÙ¿ÓÈÔ; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

254

3. ∞ÊÔ‡ Û˘Ì‚Ô˘Ï¢ı›˜ ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Ô˘ ‰›ÓÂÈ ÙÔ Û¯ÔÏÈÎfi ‚È‚Ï›Ô ÁÈ· Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ÔÈ· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ú‡·ÓÛ˘ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ˘; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

4. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ˆ˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È Ë ı¤ÛË ÂÓfi˜ ÎÏ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÛÙËÓ ·ÔÛÙ·ÎÙÈ΋ ÛÙ‹ÏË, Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ «Ì¤ÁÂıfi˜» ÙÔ˘. ............................................................................................................... ...............................................................................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

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5. °È·Ù› Ù· Û‡Á¯ÚÔÓ· ·˘ÙÔΛÓËÙ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ·ÌfiÏ˘‚‰Ë ‚ÂÓ˙›ÓË; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 6. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ¤ÍÈ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 7. ∏ ÁÂÓÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌÔ‡ ÂÓÒÛÂˆÓ Ì ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ›ӷÈ:

πÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: –∞ –∏ – Cl

ªÔÓÔÌÂÚ¤˜ CH2 = CH2 CH2 = CHCl

¶ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜ (- CH2 – CH2 -)Ó (- CH2 – CHCl -)Ó

¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌÔ‡ ·. ÙÔ˘ ·ÈıÂÓ›Ô˘, ‚. ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÔ·ÈıÂÓ›Ô˘ Î·È Á. ÙÔ˘ ÚÔÂÓ›Ô˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 8. ¡· ηÙÔÓÔÌ¿ÛÂȘ ¤ÍÈ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹. ............................................................................................................... ...............................................................................................................

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∂ÓfiÙËÙ·

3

9. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 10. ¡· ηٷٿÍÂȘ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔ˚fiÓÙ· ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋˜ ·fiÛÙ·Í˘ ηٿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ Ù· ·ÔÙÂÏÔ‡Ó: ·Ú·Ê›ÓË, ÎËÚÔ˙›ÓË, ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ, ÂÙڤϷÈÔ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘, ‚ÂÓ˙›ÓË, ¿ÛÊ·ÏÙÔ˜ ............................................................................................................... 11. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ÁÈ·Ù› Ë ·Ú·›ˆÛË Ù˘ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ ¤¯ÂÈ Û˘Ó¤ÂȘ ÛÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ. ............................................................................................................... 12. ∏ ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ ÂÎÙÔ›˙ÂÈ ·Ú·‰ÔÛȷο ˘ÏÈο. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ‰‡Ô Û¯ÂÙÈο ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù·. ............................................................................................................... ...............................................................................................................

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi: ·. ·¤ÚÈÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‚. ˘ÁÚÔ‡˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Á. ÛÙÂÚÂÔ‡˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‰. ·¤ÚÈÔ˘˜, ˘ÁÚÔ‡˜ Î·È ÛÙÂÚÂÔ‡˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ 2. Δ· ÛÙÔȯ›· Ì ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·Ó·ÏÔÁ›· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Â›Ó·È ·. C, H, O, S, N ‚. H, O, S, N Á. C, O, S, N ‰. C, O, N

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3. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ÔÚÁ·ÓÈ΋˜ ‡Ï˘, ˙ˆ˚΋˜ Î·È Ê˘ÙÈ΋˜, ÚÔ¤Ï¢Û˘ ηٿ ηÓfiÓ· ·. ‰·ÛÈ΋˜ ‚. ‰·ÊÈ΋˜

Á. ËÊ·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓÔ‡˜ ‰. ı·Ï¿ÛÛÈ·˜ 4. ™ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Û˘ÓÂÙ¤ÏÂÛ·Ó Î·È ·. ̇ÎËÙ˜ ‚. ÚˆÙfi˙ˆ· Á. ‚·ÎÙËÚ›‰È· ‰. ÈÔ›

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

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5. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ·. ÌÂı¿ÓÈÔ ‚. ·Èı¿ÓÈÔ Á. ÚÔ¿ÓÈÔ ‰. ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ 6. ™ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ΢ڛˆ˜ ·. ·ÏΛÓÈ· ‚. ·ÏΤÓÈ· Á. ·ÏοÓÈ· ‰. ·ÏÎÔfiϘ 7. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Ô˘ ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·. ·ÚÁfi ‚. Ì·‡ÚÔ Á. ·ÔıÂȈ̤ÓÔ ‰. ÌË ÂÂÍÂÚÁ·Ṳ̂ÓÔ 8. OÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ÂÂÍÂÚÁ·Û›Â˜ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ηٿ ÛÂÈÚ¿ ›ӷÈ: ·. ÁÂÒÙÚËÛË Î·È ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ‚. ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Î·È ·Ôı›ˆÛË Á. ÁÂÒÙÚËÛË Î·È ·Ôı›ˆÛË ‰. ·Ôı›ˆÛË Î·È ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË 9. ∏ ·Ôı›ˆÛË ·ÔÛÎÔ› ÛÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ·. ÙˆÓ Ú˘ÔÁfiÓˆÓ ÔÍÂȉ›ˆÓ ÙÔ˘ ı›Ԣ ‚. ÙÔ˘ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡ ı›Ԣ Á. ÙˆÓ ıÂÈÔ‡¯ˆÓ ÚÔÛÌ›ÍÂˆÓ ‰. ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ı›Ԣ 10. ∏ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Â›Ó·È Ì¤ıÔ‰Ô˜ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ì ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ·. ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤ÛÂÒ˜ ÙÔ˘˜ ‚. ÙÔ ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ ÙÔ˘˜

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3

Á. ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ‰. ÙÔÓ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi ÙÔ˘˜ 11. ∂Ï·ÊÚ‡ÙÂÚÔ ÎÏ¿ÛÌ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ·fi ÙË ‚ÂÓ˙›ÓË Â›Ó·È ·. ÙÔ Ì·˙Ô‡Ù ‚. ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ Á. ÙÔ ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ ‰. Ë ·Ú·Ê›ÓË 12. ∏ ‚ÂÓ˙›ÓË Â›Ó·È ÙÔ ÎÏ¿ÛÌ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ·. 8 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ‚. 5 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Á. 5 - 12 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ‰. 12 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη 13. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ Î·ı·ÚfiÙÂÚË ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·. ÌÂÙ¿ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ‚. ÌÂÙ¿ ÙȘ ·Ó·ÓÂÒÛÈ̘ ËÁ¤˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Á. ·fi ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ‰. ÌÂÙ¿ ÙÔ˘˜ Á·È¿ÓıڷΘ 14. O ÎÏ¿‰Ô˜ Ù˘ ÃËÌ›·˜ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ‰È·‰Èηۛ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·. ‚·ÚÈ¿ ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ‚. ÂÙÚÂÏ·ÈÔ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Á. ÂÙÚÔ¯ËÌ›· ‰. ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ¯ËÌ›· 15. ¢ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÙ› ÙÔ ·. ÌÂı¿ÓÈÔ ‚. ·Èı¤ÓÈÔ Á. ÚÔ¤ÓÈÔ ‰. ¯ÏˆÚÔ·Èı¤ÓÈÔ

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16. ΔÔ ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È ·. PCV ‚. PVCl Á. PVC ‰. VPC

17. ¢ÂÓ Û˘ÁηٷϤÁÂÙ·È ÛÙ· Ï·ÛÙÈο ÙÔ ·. Teflon ‚. Ó¿ÈÏÔÓ Á. ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ ‰. Ê˘ÛÈÎfi ηԢÙÛÔ‡Î

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18. ŒÓ· ·fi Ù· ‚·ÛÈο ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ Â›Ó·È fiÙÈ ·. η›ÁÔÓÙ·È ‰‡ÛÎÔÏ· ‚. Â›Ó·È Â˘·ı‹ ÛÙËÓ ˘¤Ú˘ıÚË ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· Á. ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ·Ó·ÏÏÔ›ˆÙ· ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· ‰. ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ∏ ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· ......................... Ô˘ ·Ú¤¯Ô˘Ó Ù· ·Ú¿ÁˆÁ· ÙÔ˘ ............................ , ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙË ÊıËÓ‹ ÂÁηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ............................ Î·È ÙËÓ ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ................................., ηıÈÛÙÔ‡Ó ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ................................. Î·È ‰ËÌÔÊÈϤ˜. 2. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ÔÚ˘ÎÙfi ................................. η‡ÛÈÌÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ì ................................. 3. OÚÁ·ÓÈ΋ ‡ÏË ı·Ï¿ÛÛÈ·˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ ÂÁÎψ‚›ÛÙËΠÛÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Î·È ˘fi ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ .......................................... Î·È ................................. Î·È ÙË Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ................................. ÌÂÙ·Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠ۠ÂÙڤϷÈÔ. 4. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ...................................... Î·È ·fi ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ¿ÏÏˆÓ ........................................... ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ, fiˆ˜ ·Èı¿ÓÈÔ, ................................................. Î·È ................................. 5. ∏ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ ·ÚÁÔ‡ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Á›ÓÂÙ·È ÛÙ· ....................... 6. ∏ ÚÒÙË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙËÓ ÔÔ›· ˘Ê›ÛÙ·Ù·È ÙÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È .............................. Î·È ·ÔÛÎÔ› ÛÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ ................................. ÚÔƯ͈̂Ó, ÔÈ Ôԛ˜ ηٿ ÙËÓ Î·‡ÛË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó Ù· Ú˘ÔÁfiÓ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ................................. 7. ∂Âȉ‹ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ...................................... ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ .................................. ÙÔ˘˜, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ................................. ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜, Ë ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋

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260

·fiÛÙ·ÍË ‰È·¯ˆÚ›˙ÂÈ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Û ÔÌ¿‰Â˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ì ·Ú·Ï‹ÛÈÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ................................. 8. ∏ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ................................. Á›ÓÂÙ·È ÛÙ· ............................. Û ÂȉÈ΋ ηٷÎfiÚ˘ÊË ÛÙ‹ÏË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ Ì‹ÎÔ˘˜, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ................................. ÛÙ‹ÏË. 9. μÂÓ˙›ÓË Â›Ó·È ÙÔ ÎÏ¿ÛÌ· ÙÔ˘ ...................................... Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ..................................... ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ÛÙÔ˘˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ................................. η‡Û˘. 10. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ...................................... ÌÈ·˜ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ÙfiÛÔ ÈÔ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ›ӷÈ. 11. ™ÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ˆ˜ ÚfiÛıÂÙ· ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ .............................................. ÁÈ· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘. 12. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ................, ÙËÓ Î›ÓËÛË ÙˆÓ .............................. Î·È ............................. ¯Ú‹ÛË. 13. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ÏÂÔÓÂÎÙ› ÙÔ˘ ................................... ŒÓ· ·fi Ù· ‚·ÛÈÎfiÙÂÚ· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù¿ ÙÔ˘ Â›Ó·È fiÙÈ ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ Î·ı·ÚfiÙÂÚË ËÁ‹ ................................... ÌÂÙ¿ ÙȘ ................................ ÌÔÚʤ˜. 14. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ ‰ÂÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ˆ˜ ................................ ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È .............................. 15. Δ· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, Ù· Û˘ÓıÂÙÈο ....................................... Î·È Ù· Û˘ÓıÂÙÈο ........................... Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ............................ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜. 16. ªÂ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌÔ‡ ·fi ÙÔ ·Èı¤ÓÈÔ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÙÔ ........................ Î·È ·fi ÙÔ ..................... ÙÔ ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ. 17. ΔÔ Ó¿ÈÏÔÓ, ÙÔ PVC, ÙÔ Teflon, ÙÔ Ù¯ÓËÙfi ηԢÙÛÔ‡Î Â›Ó·È .............................. 18. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ÌÂÙ¿ÍÈ, ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ηԢÙÛÔ‡Î, ÙÔ ..............................., ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ, Ë ................................. Î·È ÔÈ ............................... Â›Ó·È Ï›Á· ÌfiÓÔ ·fi Ù· Ê˘ÛÈο ................................. 19. ∏ ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ ................................. ‰È·ÚÎÒ˜ Î·È ÂÎÙÔ›˙ÂÈ ¿ÏÏ· ·Ú·‰ÔÛȷο ˘ÏÈο, ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ˘ÂÚÔ¯‹˜ ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙÔ˘ Î·È ÙˆÓ ................................. Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó. 20. ∞Ó¿ÌÂÛ· ÛÙ· ‚·ÛÈο ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ Û˘ÁηٷϤÁÂÙ·È Î·È ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Â›Ó·È Â˘·ı‹ ÛÙËÓ ................................. ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·.

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ·Ó¿ÏÔÁ·: ™Ù‹ÏË π ·. ‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ ‚. ÌÂı¿ÓÈÔ Á. ‚ÂÓ˙›ÓË ‰. Ê˘ÛÈÎfi ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜ Â. ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ· ÛÙ. Ï·ÛÙÈÎfi ˙. ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ë. ÌfiÏ˘‚‰Ô˜

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘ .... 2. Ó¿ÈÏÔÓ .... 3. ¯ÏˆÚÔ·Èı¤ÓÈÔ .... 4. ·Ôı›ˆÛË .... 5. Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ .... 6. ª¤ÛË ∞Ó·ÙÔÏ‹ .... 7. ‚ÂÏÙȈÙÈÎfi ‚ÂÓ˙›Ó˘ .... 8. ÚÂÙÛ›ÓÈ

2. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ˘ÏÈο ÛÒÌ·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ, Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌ›·˜ Î·È ÔÈ· Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹; ™Ù‹ÏË π

·. Ï·ÛÙÈο ‚. Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ÚˆÙ½Ó˜ .... 2. ¿Ì˘ÏÔ .... 3. Teflon .... 4. Ó¿ÈÏÔÓ .... 5. PVC .... 6. ΢ÙÙ·Ú›ÓË .... 7. ηԢÙÛԇΠ.... 8. ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È Ì›ÁÌ· Ô˘ÛÈÒÓ.  2. ∏ Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Â›Ó·È ÛÙ·ıÂÚ‹.  3. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ÔÚÁ·ÓÈ΋˜ ‡Ï˘ ·ÔÎÏÂÈÛÙÈο ı·Ï¿ÛÛÈ·˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘.  4. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ÌÂı¿ÓÈÔ.  5. ∏ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Á›ÓÂÙ·È ÛÙ· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ·.  6. ∏ ·Ôı›ˆÛË ÚÔËÁÂ›Ù·È Ù˘ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋˜ ·fiÛÙ·Í˘ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. 

261

∂ÓfiÙËÙ·

3

7. ∏ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ‰È·¯ˆÚ›˙ÂÈ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Û ÎÏ¿ÛÌ·Ù·, ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘˜. 8. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ÏÂÔÓÂÎÙ› ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÛÙË ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÙÚÔ¯ËÌÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ. 9. ™ÙË ª¤ÛË ∞Ó·ÙÔÏ‹ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘, ·ÏÏ¿ Î·È Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘. 10. ∏ ‚ÂÓ˙›ÓË Â›Ó·È ÎÏ¿ÛÌ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ÔÎÙ¿ÓÈ·. 11. Δ· Î·Ù·Ï˘ÙÈο ·˘ÙÔΛÓËÙ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ·ÌfiÏ˘‚‰Ë ‚ÂÓ˙›ÓË, ÂÂȉ‹ Ô ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ Â›Ó·È ÙÔÍÈÎfi˜ Î·È ÚÔηÏ› ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. 12. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È Î·ı·ÚfiÙÂÚË ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÁÈ·Ù› ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÈ ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ Î·È ÙÔ˘ ı›Ԣ. 13. ∏ ·ÔÎÏÂÈÛÙÈ΋ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Â›Ó·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ. 14. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ηԢÙÛÔ‡Î Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌ›·˜. 15. O ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÔ·Èı¤ÓÈÔ˘ Ô‰ËÁ› ÛÙÔ ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ. 16. OÈ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‰ÂÓ ÔÏ˘ÌÂÚ›˙ÔÓÙ·È. 17. Δ· Ê¿Ú̷η Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌ›·˜. 18. ŒÓ· ÌÂÈÔÓ¤ÎÙËÌ· ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È Ë Â˘¿ıÂÈ¿ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ˘ÂÚÈÒ‰Ë ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·. 19. ΔÔ ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ Â›Ó·È Ê˘ÛÈÎfi ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜. 20. ŒÓ· ·fi Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ Â›Ó·È ÙÔ ¯·ÌËÏfi ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜.

             

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ‚·ÛÈο ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (6 ÌÔÓ¿‰Â˜)

262

2. ªÔÚ› Ó· ·Ô‰Ôı› ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Ì ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô; ¡·È ‹ fi¯È Î·È ÁÈ·Ù›; ...............................................................................................................

............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

2

3. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ ‹ ˘ÏÈο Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌ›·˜; ÀÁÚ·¤ÚÈÔ, Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ, ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, ÚÂÙÛ›ÓÈ, Ù¯ÓËÙfi ÌÂÙ¿ÍÈ, Ê˘ÛÈÎfi ηԢÙÛÔ‡Î, Ï¿ÛÙȯÔ, Teflon, ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ, Ï·‰ÔÌÔÁÈ¿, ‚ÂÓ˙›ÓË ............................................................................................................... ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ·ÈıÂÓ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÔ·ÈıÂÓ›Ô˘: ............................................................................................................... ............................................................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ¡· ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. ΔÔ Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘: .................................. ‚. ΔÔ ÌÔÓÔÌÂÚ¤˜ ÙÔ˘ ÔÏ˘‚ÈÓ˘ÏԯψÚȉ›Ô˘: ................................. Á. OÚÁ·ÓÈ΋ ‡ÏË ı·Ï¿ÛÛÈ·˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË Ù˘ ÔÔ›·˜ ÚÔ‹Ïı ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ: ............................................ ‰. ∞ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ ıÂÈÔ‡¯ˆÓ ÚÔÛÌ›ÍÂˆÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘: ....................................... Â. ΔÔ ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ ÎÏ¿ÛÌ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘: ................................... ÛÙ. ∞ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· Ô˘ ¤¯ÂÈ ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙ· Ï·ÛÙÈο: ..................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ™ËÌ›ˆÛ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Â›Ó·È Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): ·. ΔÔ ¿Ì˘ÏÔ Â›Ó·È Ê˘ÛÈÎfi ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜.  ‚. OÈ ∏¶∞ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈο ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘.  Á. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ÂÚȤ¯ÂÈ ÂÓÒÛÂȘ ı›Ԣ Î·È ·˙ÒÙÔ˘.  ‰. ΔÔ ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È PVC.  (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

263

3. ∏ ∞π£∞¡√§∏

∂ÓfiÙËÙ·

3

3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6

∑˘ÌÒÛÂȘ - ¤Ó˙˘Ì· ∞Èı·ÓfiÏË ‹ ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ‹ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ∞ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ∏ η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ∞ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ ∏ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈ΋ ‰Ú¿ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÁÓˆÛÙÒÓ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹ ˙˘ÌÒÛˆÓ. ñ ¡· Û˘Û¯ÂÙ›˙ÂȘ ÙË ‰Ú¿ÛË ÂÓ˙‡ÌˆÓ Î·È Î·Ù·Ï˘ÙÒÓ. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙÔ Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi Ù‡Ô, ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ÙËÓ Î·‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·È ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È. ñ ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Û ·Èı·ÓfiÏË. ñ ¡· ÂÎÙÈÌ¿˜ ÙȘ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ηٿ¯ÚËÛ˘ ÙÔ˘ ·ÏÎÔfiÏ ÛÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˙˘ÌÒÛÂȘ; ∞¿ÓÙËÛË

264

∑˘ÌÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Û ¿ÏϘ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂȉÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ.

2. ΔÈ Â›Ó·È Ù· ¤Ó˙˘Ì· Î·È Û ÙÈ ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ·fi ÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔ˘˜ ηٷχÙ˜;

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

∞¿ÓÙËÛË ŒÓ˙˘Ì· ‹ ‚ÈÔηٷχÙ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÚˆÙÂ˚ÓÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘, Ë ·ÚÔ˘Û›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· ¯ËÌÈÎÒÓ ·ÓÙȉڿÛˆÓ. Δ· ¤Ó˙˘Ì· ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ·fi ÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔ˘˜ ηٷχÙ˜ ÛÙËÓ: ·. ·˘ÛÙËÚ‹ ÂÍÂȉ›Î¢ÛË. ŒÓ· ¤Ó˙˘ÌÔ Û˘Ó‹ıˆ˜ ηٷχÂÈ ÌÈ· Î·È ÌfiÓË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË. ‚. ·‡ÍËÛË Ù˘ Ù·¯‡ÙËÙ·˜. ŒÓ· ¤Ó˙˘ÌÔ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÂÚ›Ô˘ ¤Ó· ÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ÊÔÚ¤˜, ÂÓÒ ÔÈ ÎÔÈÓÔ› ηٷχÙ˜ ÏÈÁfiÙÂÚÔ. Á. ¢¿ıÂÈ·. Δ· ¤Ó˙˘Ì· ‰ÚÔ˘Ó Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È pH, ¤Íˆ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ·ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡ÓÙ·È. 3. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜, Ô Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ Î·È ÔÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·Èı·ÓfiÏË, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ÁÓˆÛÙfi ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, Â›Ó·È ÌÈ· ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ì ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô C2H5OH. O Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ›ӷÈ:

ΔÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Â›Ó·È ¿¯ÚˆÌÔ ‰È·˘Á¤˜ ˘ÁÚfi Ì ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÔÛÌ‹ Î·È ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ÙÔ ÓÂÚfi Û ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ·Ó·ÏÔÁ›·. ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ∏ ÔÓÔÌ·Û›· ·Èı·ÓfiÏË ÚÔ·ÙÂÈ ˆ˜ ÂÍ‹˜: ñ ·Èı – : ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη. ñ – ·Ó – : Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ·ÏÔ‡˜ ‰ÂÛÌÔ‡˜. ñ – fiÏË : Ë ·Èı·ÓfiÏË ¤¯ÂÈ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi Ù˘ ÙË ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÔÌ¿‰· –O∏ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ˘‰ÚÔ͇ÏÈÔ. ŸÏ˜ ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜

265

∂ÓfiÙËÙ·

3

ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ ›‰È· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÔÌ¿‰· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÔÓÔÛıÂÓ›˜ ÎÔÚÂṲ̂Ó˜ ·ÏÎÔfiϘ Î·È ÛÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘˜ ·›ÚÓÔ˘Ó ÙËÓ Î·Ù¿ÏËÍË –fiÏË. 4. ¶ÔÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Â›Ó·È ÌÈ· ·fi ÙȘ ÚÒÙ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ Ô˘ ·Ú·Ù‹ÚËÛÂ Î·È ·ÍÈÔÔ›ËÛÂ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜. ∞ÎfiÌË Î·È ÔÈ ÚˆÙfiÁÔÓÔÈ Ï·Ô› ÁÓÒÚÈ˙·Ó fiÙÈ ÔÈ ÁÏ˘ÎÔ› ηÚÔ›, fiˆ˜ Ù· ÛٷʇÏÈ·, fiÙ·Ó ·Ê‹ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ‰È¿ÛÙËÌ· Û ηٿÏÏËϘ Û˘Óı‹Î˜ ·Ú‹Á·Á·Ó ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Û·Ó Ì¤ıË. ∏ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Â›Ó·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú·Û΢‹˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ·fi ÙË ÁÏ˘Îfi˙Ë Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË:

ÁÏ˘Îfi˙Ë

¤Ó˙˘ÌÔ ˙‡Ì·ÛË

C6H12O6(aq)

·Èı·ÓfiÏË + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη

˙‡Ì·ÛË

2CH3CH2OH(aq) + 2CO2(q)

5. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· ÙËÓ Î·‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘; ∞¿ÓÙËÛË ∏ η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Â›Ó·È ÌÈ· ÂÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú¿ÁÂÙ·È CO2 Î·È ∏2O Î·È Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ì ÙËÓ ·ÎfiÏÔ˘ıË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: C2∏5O∏(l) + 3O2 (g) → 2CO2 (g) + 3H2O(g) + Q

266

¶Ò˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Û ·Èı·ÓfiÏË; ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Û ·Èı·ÓfiÏË ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È Û ·ÏÎÔÔÏÈÎÔ‡˜ ‚·ıÌÔ‡˜. ∞ÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜ Â›Ó·È Ë % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. ŒÙÛÈ, ¤Ó· ÎÚ·Û› ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Ë ÂÙÈΤٷ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÈ 11% vol ÂÚȤ¯ÂÈ 11 mL ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Û 100 mL ÙÔ˘.

6. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈ΋ ‰Ú¿ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘; ∞¿ÓÙËÛË

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

∏ ηٷӿψÛË ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Û ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ¤¯ÂÈ ‰ÈÂÁÂÚÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË, ÂÓÒ Û ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· ÚÔηÏ› ̤ıË. ™Â Ó¤Ô˘˜ οو ÙˆÓ 18 ÂÙÒÓ ÌÔÚ› Ó· ·Ó·ÛÙ›ÏÂÈ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ‚Ï¿‚˜ Û ˙ˆÙÈο fiÚÁ·Ó·, fiˆ˜ ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ. ™ÙȘ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ËÏÈ˘ Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ì ̤ÙÚÔ ÚÔηÏ› ¢ÊÔÚ›· Î·È Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ηډȿ˜. ŸÙ·Ó fï˜ ÙÔ ·ÏÎÔfiÏ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÙ·È Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÌÔÚ› Ó· ‰Ú¿ÛÂÈ Û·Ó ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Î·È Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ·ÎfiÌË Î·È ÙÔ ı¿Ó·ÙÔ. ∏ Û˘Ó¯‹˜ ¯Ú‹ÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ۈ̷ÙÈ΋ Î·È „˘¯ÔÏÔÁÈ΋ ÂÍ¿ÚÙËÛË Ô˘ Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ‹ ˆ˜ ·ÏÎÔÔÏÈÛÌfi˜. ∏ ηٷӿψÛË ·ÏÎÔfiÏ ¯·Ï·ÚÒÓÂÈ Ù· ·ÓÙ·Ó·ÎÏ·ÛÙÈο Î·È ÁÈ’·˘Ùfi ˘¿Ú¯ÂÈ ·˘ÛÙËÚ‹ ÓÔÌÔıÂÛ›· ÁÈ· Ù· fiÚÈ· ÛÙÔ ·›Ì· ÙˆÓ Ô‰ËÁÒÓ Î·È ÚԂϤÔÓÙ·È Ù·ÎÙÈÎÔ› ¤ÏÂÁ¯ÔÈ (·ÏÎÔÙ¤ÛÙ). ∏ ∂˘Úˆ·˚΋ ∂ÈÙÚÔ‹ ÚÔÙ›ÓÂÈ ÙÔ fiÚÈÔ ·ÏÎÔfiÏ ÁÈ· ÙÔ˘˜ Ô‰ËÁÔ‡˜ ÛÙ· ÎÚ¿ÙË-̤ÏË Ù˘ ∂˘Úˆ·˚΋˜ ŒÓˆÛ˘ ÛÙ· 0,2 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ· ·Ó¿ Ï›ÙÚÔ ·›Ì·ÙÔ˜, Ì ÛÙfi¯Ô ÙË Ì›ˆÛË ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓËÙÈÛÙÈÎÒÓ ·Ù˘¯ËÌ¿ÙˆÓ.

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔÈ· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ˙˘ÌÒÛÂˆÓ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍÈÎfi Ô͇, ÙÔ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ Î·È ÙÔ ÎÚ·Û› ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, Ë ¯ËÌÈ΋ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Â›Ó·È ·Èı·ÓfiÏË ‹ ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË. OÈ ÙÚÂȘ ·˘Ù¤˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÚÂȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ηÙËÁÔÚ›·, ÙȘ ˙˘ÌÒÛÂȘ. ΔÔ ÔÍÈÎfi Ô͇ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÔÍÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Ù˘ ·Èı˘ÏÈ΋˜ ·ÏÎÔfiÏ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÎÚ·Û›. ΔÔ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË Á·Ï·ÎÙÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Û·Î¯¿ÚˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ Á¿Ï· Î·È Ë ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ÚÔ·ÙÂÈ Û˘Ó‹ıˆ˜ ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘, ÂÓfi˜ ۷ί¿ÚÔ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÌÔ‡ÛÙÔ.

267

∂ÓfiÙËÙ·

3

2. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· Ù· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿; ∞¿ÓÙËÛË ø˜ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ù· ÔÙ¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·Èı·ÓfiÏË. Δ· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·Ú·Û΢‹˜ ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ñ ÌË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· (ÎÚ·Û›, Ì›Ú·) ñ ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· (Ô‡˙Ô, ÙÛ›Ô˘ÚÔ, ڷΛ, ‚fiÙη Î.¿) ñ ˉ‡ÔÙ· ‹ ÏÈÎ¤Ú (ÙÛ¤ÚÈ, ÎÔ˘·ÓÙÚfi, ̤ÓÙ· Î.¿) ΔÔ ÎÚ·Û› ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ÙÔ˘ ÌÔ‡ÛÙÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ˘ ¯˘ÌÔ‡ ÓˆÒÓ ÛÙ·Ê˘ÏÈÒÓ. ∏ Ì‡Ú· ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ˙‡ÌˆÛË ÙˆÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙË ‚‡ÓË, Ë ÔÔ›· Â›Ó·È ÎÚÈı¿ÚÈ ÛÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ Ù˘ ‚Ï¿ÛÙËÛ˘, Ì ÚÔÛı‹ÎË Âί˘Ï›ÛÌ·ÙÔ˜ Ï˘Î›ÛÎÔ˘, Ô˘ Ù˘ ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ Á‡ÛË.

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. °È·Ù› Ù· ¤Ó˙˘Ì· ϤÁÔÓÙ·È Î·È ‚ÈÔηٷχÙ˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 2. Δ· ¤Ó˙˘Ì· ‰ÚÔ˘Ó Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÙÈ̤˜ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È pH. ™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ pH ‰ÚÔ˘Ó Ù· ¤Ó˙˘Ì· ÙÔ˘ ÛÙÔÌ¿¯Ô˘; ¡· ÙÂÎÌËÚÈÒÛÂȘ ÙËÓ ¿Ô„‹ ÛÔ˘. ............................................................................................................... ...............................................................................................................

268

3. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ÔÈÔ ˘ÁÚfi ·ÔÛÙ¿˙ÂÈ ÚÒÙÔ ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô μ, ÙÔ ÓÂÚfi ‹ Ë ·ÏÎÔfiÏË, ηٿ ÙËÓ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ÂÓfi˜ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ∞. ................................................................. ................................................................. ∞ ................................................................. ................................................................. ................................................................. ................................................................. μ

4. ¶Ò˜ ·ÓȯÓ‡ÂÙ·È ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

5. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ÁÈ·Ù› Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ¯ÒÚ˜ Ë ·Èı·ÓfiÏË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 6. ¶Ò˜ ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ·È ÂÈÚ·Ì·ÙÈο Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Û ·Èı·ÓfiÏË; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 7. ¡· ‰ÒÛÂȘ ·fi ‰‡Ô ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓˆÓ Î·È ÌË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ÔÈ· ÔÙ¿ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ·ÏÎÔfiÏË. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 8. ΔÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % v/v ¤¯ÂÈ ¤Ó· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ·Ú·Û΢¿ÛÙËΠ̠ÙË ‰È¿Ï˘ÛË 40 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ Û 160 mL ÓÂÚÔ‡; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 9. ΔÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % v/v ¤¯ÂÈ ¤Ó· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ·Ú·Û΢¿ÛÙËΠ̠ÙË ‰È¿Ï˘ÛË 40 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡, ̤¯ÚȘ fiÙÔ˘ Ô ÙÂÏÈÎfi˜ fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ó· Á›ÓÂÈ 160 mL; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... 10. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ˘ÂÚηٷӿψÛ˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ...............................................................................................................

269

∂ÓfiÙËÙ·

3

∞Û΋ÛÂȘ - §˘Ì¤Ó· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· 1. ¢È·Ï‡Ô˘Ì 6 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ Û ÓÂÚfi, ·Ó·‰Â‡Ô˘Ì Ì Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô Î·È ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ó· Êı¿ÛÂÈ Ù· 200 mL. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % v/v ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; §‡ÛË °È· ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi ÈÛ¯‡ÂÈ: 6 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 200 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ x; mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ 6 ⋅ 10 ×= ⇒ × = 3 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 200 ÕÚ· Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È 3 % v/v. 2. ŒÓ· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô ÔÙfi Â›Ó·È 12 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ. ΔÔ ÔÙfi ·˘Ùfi Û˘Û΢¿˙ÂÙ·È Û ÌÔ˘Î¿ÏÈ fiÁÎÔ˘ 0,5 L. ¶fiÛ· mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û οı ÌÔ˘Î¿ÏÈ; §‡ÛË ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ 0,5 L = 500 mL, ÈÛ¯‡ÂÈ: 12 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ x; mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 500 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ 12 ⋅ 500 ×= ⇒ × = 60 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 100 ÕÚ· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 60 mL ·ÏÎÔfiÏ˘. 3. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÒ‰Ô˘˜ ÔÙÔ‡ Û ·ÏÎÔfiÏË Â›Ó·È 48 % v/v. ŒÓ·˜ ¤ÌÔÚÔ˜ Ófiı¢Û 10 L ÙÔ˘ ÔÙÔ‡, ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ 2 L ÓÂÚÔ‡. ¶fiÛË Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % v/v ÙÔ˘ ÓÔıÂ˘Ì¤ÓÔ˘ ÔÙÔ‡ Û ·ÏÎÔfiÏË; §‡ÛË

270

¶ÚÒÙ· ı· ˘ÔÏÔÁ›ÛÔ˘Ì ÙÔÓ fiÁÎÔ Ù˘ ·ÏÎÔfiÏ˘ ÛÙ· 10 L ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÎÔ‡ ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÒ‰Ô˘˜ ÔÙÔ‡. °È· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â˘ÎÔÏ›· ‰Ô˘Ï‡ԢÌ Ì ÌÔÓ¿‰Â˜ fiÁÎÔ˘ Ù· Ï›ÙÚ· (L). πÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: 48 L ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 L ÔÙÔ‡ x; L ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 10 L ÔÙÔ‡ 48 ⋅ 10 ×= ⇒ × = 4,8 L ·ÏÎÔfiÏ˘ 100

∂Ô̤ӈ˜: ∞Ú¯Èο: 4,8 L ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 10 L ÔÙÔ‡ ¶1 ªÂÙ·‚ÔÏ‹ (·Ú·›ˆÛË): 4,8 L ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 12 L ÔÙÔ‡ ¶2 ∑ËÙÔ‡ÌÂÓÔ: x; L ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 100 L ÔÙÔ‡ ¶2 ×=

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

4,8 ⋅ 100

⇒ × = 40 L ·ÏÎÔfiÏ˘ 12 ÕÚ· ÛÙÔ ÓÔıÂ˘Ì¤ÓÔ ÔÙfi ¶2 Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Â›Ó·È 40% v/v. 4. ™Â ¤Ó· ¯ËÌÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó 500 mL ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 12% v/v (¢1). ∞Ó ÛÙËÓ ·Ú·¿Óˆ ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó 50 mL ηı·Ú‹˜ ·ÏÎÔfiÏ˘, Ó· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ› Ë % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ (¢2) Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ; §‡ÛË ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢1 ÈÛ¯‡ÂÈ: 12 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢1 x; mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 500 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢1 12 ⋅ 500 ×= ⇒ × = 60 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 100 ∂Ô̤ӈ˜: ∞Ú¯Èο: 60 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ Û 500 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢1 ªÂÙ·‚ÔÏ‹: 60 + 50 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « 550 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢2 ∑ËÙÔ‡ÌÂÓÔ: x; mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢2 ×=

110 ⋅ 100

⇒ × = 20 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 550 ÕÚ· ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2 Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Â›Ó·È 20% v/v. 5. ŒÓ·˜ ÔÈÓÔÔÈfi˜ ·Ó¤ÌÂÈÍ 200 mL ÎÚ·ÛÈÔ‡ 12% v/v Ì 400 mL ÎÚ·ÛÈÔ‡ 15% v/v. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÎÚ·ÛÈÔ‡ Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ; §‡ÛË ¶Ú¤ÂÈ Ó· ˘ÔÏÔÁ›ÛÔ˘Ì ÙÔÓ fiÁÎÔ Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Î·È ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢3. V‰ÙÔ˜ = 200mL

+ ¢1

; = % v/v

V‰ÙÔ˜ = 400mL

→ ¢2

271 ¢3

∂ÓfiÙËÙ·

3

ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ŸÔ˘ V‰/ÙÔ˜ Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Î·È V‰.Ô. Ô fiÁÎÔ˜ Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢1 ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: 12 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢1 x; mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 200 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢1 ×=

12 ⋅ 200

⇒ × = 24 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 100 ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2 ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: 15 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢2 x; mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 400 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢2 ×=

15 ⋅ 400

⇒ × = 60 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 100 ∂Ô̤ӈ˜ ÛÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¢3 ¤¯Ô˘ÌÂ: V‰.Ô. = 24 + 60 = 84 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ V‰/ÙÔ˜ = 200 + 400 = 600 mL ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢3: 84 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 600 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ x; mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ×=

84 ⋅ 100

⇒ × = 14 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 600 ÕÚ· Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢3 Â›Ó·È 14% v/v. ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ™ÙËÓ ·Ú·¿Óˆ ¿ÛÎËÛË ¤ÁÈÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ù˘ ›‰È·˜ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜. ™’ ·˘Ùfi ÙÔ Â›‰Ô˜ ¿ÛÎËÛ˘ Ú¤ÂÈ Ó· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ› Ô Û˘ÓÔÏÈÎfi˜ fiÁÎÔ˜ Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Î·È Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÙËÓ ÂÚȤ¯ÂÈ. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì fiÙÈ Ë % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙȘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰‡Ô ·Ú¯ÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ.

272

6. ªÂ ÔÈ· ·Ó·ÏÔÁ›· fiÁÎˆÓ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·Ì›ÍÔ˘Ì ÎÚ·Û› (∫1) Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 12% v/v Û ·ÏÎÔfiÏË Ì ÎÚ·Û› (∫2 ) Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 14% v/v Û ·ÏÎÔfiÏË ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ÎÚ·Û› (∫3 ) Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 12,5% v/v Û ·ÏÎÔfiÏË.

§‡ÛË ŒÛÙˆ fiÙÈ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì V1 L ·fi ÙÔ ÎÚ·Û› ∫1 Ì V2 L ·fi ÙÔ ÎÚ·Û› ∫2 ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ÙÔ ÎÚ·Û› ∫3. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÎÚ·ÛÈÔ‡ ∫3 ı· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ› ·Ó ‚Úԇ̠ÙÔÓ fiÁÎÔ Ù˘ ·ÏÎÔfiÏ˘ Î·È ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. V1 L

V2 L

V3 L

12% v/v

14% v/v

12,5% v/v

+

3

→ K2

K1

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

K3

O fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ›ӷÈ: V3 = V1 + V2 °È· ÙÔÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ Ù˘ ·ÏÎÔfiÏ˘ ÛÙÔ ÎÚ·Û› ∫1 ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: 12 L ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 L ÔÙÔ‡ x; L ·ÏÎÔfiÏ˘ « « V1 L ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ 12 ⋅ V1 ×= ⇒ × = 0,12V L ·ÏÎÔfiÏ˘ 1 100 °È· ÙÔÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ Ù˘ ·ÏÎÔfiÏ˘ ÛÙÔ ÎÚ·Û› ∫2 ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: 14 L ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 L ÔÙÔ‡ x; L ·ÏÎÔfiÏ˘ « « V2 L ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ×=

14 ⋅ V2

⇒ × = 0,14V2 L ·ÏÎÔfiÏ˘ 100 ÕÚ· Ô Û˘ÓÔÏÈÎfi˜ fiÁÎÔ˜ Ù˘ ·ÏÎÔfiÏ˘ ÛÙÔ ÎÚ·Û› ∫3 ›ӷÈ: VÔÏ = 0,12V1 + 0,14V2 ŒÙÛÈ ¤¯Ô˘ÌÂ: 0,12V1 + 0,14V2 L ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û V1 + V2 L ÎÚ·ÛÈÔ‡ ∫3 12,5 L ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 100 L ÎÚ·ÛÈÔ‡ ∫3 (0,12V1 + 0,14V2) . 100 = 12,5 . (V1 + V2) ⇒ 12V1 + 14V2 = 12,5V1 + 12,5V2 ⇒ 1,5V2 = 0,5V1 ⇒ V1 = 3 V2 1 ∂Ô̤ӈ˜ Ù· ÎÚ·ÛÈ¿ ∫1 Î·È ∫2 Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·ÌÂȯıÔ‡Ó Ì ·Ó·ÏÔÁ›· 3 ÚÔ˜ 1.

273

∂ÓfiÙËÙ·

3

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ΔÔ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ: ·. ÔÍÈÎfi Ô͇ ‚. Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ Á. ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ‰. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ 2. ∏ ·Èı·ÓfiÏË ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ·. ۷ί¿ÚˆÓ ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ‚. ÁÏ˘Îfi˙˘ ÛÙÔ ÎÚ·Û› Á. ÁÏ˘Îfi˙˘ ÛÙÔ Á¿Ï· ‰. ۷ί¿ÚˆÓ ÛÙÔ ÌÔ‡ÛÙÔ 3. Δ· ¤Ó˙˘Ì· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·È ·. ‚ÈÔÏÔÁÔηٷχÙ˜ ‚. ηٷχÙ˜ Á. ˙˘Ì¿Û˜ ‰. ‚ÈÔηٷχÙ˜ 4. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Â›Ó·È ·. C2H6O ‚. C2H6OH Á. C6H12O6 ‰. C2H5O 5. ΔÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ·Ó·ÌÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ÙÔ ÓÂÚfi ·. Û Ôχ ÌÈÎÚ‹ ·Ó·ÏÔÁ›· ‚. Û ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ·Ó·ÏÔÁ›· Á. Û ·Ó·ÏÔÁ›· 1:1 ‰. Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ›˙ËÌ· 6. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ·. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‚. Ô͢ÁfiÓÔ Á. ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰. ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ 7. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Î·‡Û˘ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ›ӷÈ

274

· C2H5OH(l) + ‚ O2 (g) → Á CO2 (g) + ‰ H2O(g) fiÔ˘

·. · = 1, ‚ = 2, Á = 3, ‰ = 3 ‚. · = 1, ‚ = 3, Á = 3, ‰ = 3 Á. · = 1, ‚ = 2, Á = 3, ‰ = 2 ‰. · = 1, ‚ = 3, Á = 2, ‰ = 3

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

8. ø˜ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ıˆÚÔ‡ÓÙ·È Ù· ÔÙ¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó: ·. ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ‚. ÌÂı·ÓfiÏË Á. ·Èı·Ó¿ÏË ‰. ·Èı·ÓÔ‰ÈfiÏË 9. ∞ÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜ Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· Û ·. % w/w ‚. % v/w Á. % v/v ‰. % w/v 10. ∏ ‚fiÙη Â›Ó·È ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô ÔÙfi Î·È ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ·. ÌË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· ‚. ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· Á. ˉ‡ÔÙ· ‰. ÏÈÎ¤Ú 11. ∏ Ì›Ú· ÂÚȤ¯ÂÈ ·. ‚‡ÓË ‚. ÎÚÈı¿ÚÈ Á. Âί‡ÏÈÛÌ· ÌÔ‡ÛÙÔ˘ ‰. Âί‡ÏÈÛÌ· Ï˘Î›ÛÎÔ˘ 12. ∏ Û˘Ó¯‹˜ ¯Ú‹ÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÈ ·. ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ ‚. ÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È Á. ÙËÓ Î·Ú‰È¿ ‰. ÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜ 13. ∏ ∂˘Úˆ·˚΋ ∂ÈÙÚÔ‹ ÚÔÙ›ÓÂÈ ˆ˜ fiÚÈÔ ·ÏÎÔfiÏ ÁÈ· ÙÔ˘˜ Ô‰ËÁÔ‡˜ ÛÙ· ÎÚ¿ÙË – ̤ÏË Ù˘ ∂˘Úˆ·˚΋˜ ŒÓˆÛ˘ ·. Ù· 0,2 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ· ·Ó¿ Ï›ÙÚÔ ÔÙÔ‡ ‚. Ù· 0,4 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ· ·Ó¿ ÎÈÏfi ÔÙÔ‡ Á. Ù· 0,4 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ· ·Ó¿ ÎÈÏfi ·›Ì·ÙÔ˜ ‰. Ù· 0,2 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ· ·Ó¿ Ï›ÙÚÔ ·›Ì·ÙÔ˜

275

∂ÓfiÙËÙ·

3

14. ™Â 200 mL ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 6 mL ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·: ·. 3% w/v ‚. 6% w/v Á. 3% v/v ‰. 6% v/v 15. ™Â 120 mL ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ 5% v/v ˘¿Ú¯Ô˘Ó: ·. 2 g ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ ‚. 5 mL ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Á. 115 mL ÓÂÚÔ‡ ‰. 6 mL ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ 16. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÂÓfi˜ ÎÚ·ÛÈÔ‡ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 12 % v/v Ì ÎÚ·Û› ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 14% v/v ÚÔ·ÙÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·: ·. ÌÈÎÚfiÙÂÚË ·fi 12% v/v ‚. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 12% v/v, ·ÏÏ¿ fi¯È ·Ú·¿Óˆ ·fi 14% v/v Á. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi ÙȘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰‡Ô ·Ú¯ÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ‰. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 12% v/v, ·ÏÏ¿ fi¯È ›ÛË ‹ ·Ú·¿Óˆ ·fi 14% v/v

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

276

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. ΔÔ Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÈ ........................ Ô͇, ÙÔ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ ........................... Ô͇ Î·È ÙÔ ÎÚ·Û› ÂÚȤ¯ÂÈ ................................. 2. ΔÔ ÔÍÈÎfi Ô͇ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ................................. ˙‡ÌˆÛË Ù˘ ·Èı˘ÏÈ΋˜ ·ÏÎÔfiÏ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÎÚ·Û›. 3. ∑˘ÌÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ...................... Ô˘ÛÈÒÓ Û ¿ÏϘ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜, Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂȉÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, ÙˆÓ ................................. 4. Δ· ¤Ó˙˘Ì· ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ·fi ÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔ˘˜ ηٷχÙ˜ ÛÙËÓ ·˘ÛÙËÚ‹ ................................., ÛÙËÓ ................................ Ù˘ Ù·¯‡ÙËÙ·˜ Î·È ÛÙËÓ ................................. 5. ∏ ·Èı·ÓfiÏË, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ÁÓˆÛÙfi ..............................., ¤¯ÂÈ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô ................................. 6. ΔÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Â›Ó·È ..................... ‰È·˘Á¤˜ ˘ÁÚfi, Ì ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ............................................ Î·È ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ÙÔ ÓÂÚfi Û ................................. ·Ó·ÏÔÁ›·.

7. ∏ ................................. ˙‡ÌˆÛË Â›Ó·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú·Û΢‹˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ·fi ÙË ................................. 8. ∏ η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Â›Ó·È Ì›· ................................................. ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú¿ÁÂÙ·È ....................................... Î·È .......................... 9. ø˜ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ù· ÔÙ¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ................................. 10. ∞ÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜ Â›Ó·È Ë ................................. ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ Û ................................. 11. ªË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ Â›Ó·È ÙÔ ............................. Î·È Ë ................................. 12. ∏ Ì›Ú· ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ˙‡ÌˆÛË ÙˆÓ ................................. Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙË ‚‡ÓË, Ì ÚÔÛı‹ÎË Âί˘Ï›ÛÌ·ÙÔ˜ ............. .......................... 13. ∏ ηٷӿψÛË ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Û .............................. ÔÛfiÙËÙ· ¤¯ÂÈ ‰ÈÂÁÂÚÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË, ÂÓÒ Û ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· ÚÔηÏ› ....... ............................. 14. ∏ Û˘Ó¯‹˜ ¯Ú‹ÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔ ............................ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ۈ̷ÙÈ΋ Î·È ............................ ÂÍ¿ÚÙËÛË Ô˘ Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ‹ ˆ˜ .................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ·Ó¿ÏÔÁ·: ™Ù‹ÏË π

™Ù‹ÏË ππ

·. ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓÔ ÔÙfi

.... 1. ‚‡ÓË

‚. Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘

.... 2. C2H5O∏

Á. Ì›Ú·

.... 3. ڷΛ

‰. Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇

.... 4. ÙÛ¤ÚÈ

Â. Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘

.... 5. ˙˘Ì¿ÛË

ÛÙ. ¤Ó˙˘ÌÔ

.... 6. % v/v

˙. ˉ‡ÔÙÔ

.... 7. C6H12O6

Ë. ·ÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜

.... 8. ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ

2. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂȘ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Ì ٷ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ;

277

∂ÓfiÙËÙ·

3

™Ù‹ÏË π ·. ÌË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· ‚. ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· Á. ˉ‡ÔÙ·

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ÎÔ˘·ÓÙÚfi .... 2. ‚fiÙη .... 3. ̤ÓÙ· .... 4. Ì›Ú· .... 5. Ô‡˙Ô .... 6. ÎÚ·Û› .... 7. ÙÛ¤ÚÈ .... 8. ÙÛ›Ô˘ÚÔ

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜

278

¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ΔÔ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË Á·Ï·ÎÙÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Û·Î¯¿ÚˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ Á¿Ï·.  2. Δ· ¤Ó˙˘Ì· Â›Ó·È Û¿Î¯·Ú·.  3. ŒÓ· ¤Ó˙˘ÌÔ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ˘˜ ÎÔÈÓÔ‡˜ ηٷχÙ˜.  4. Δ· ¤Ó˙˘Ì· ‰ÚÔ˘Ó Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È pH, ¤Íˆ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ·ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡ÓÙ·È.  5. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë Â›Ó·È ÌÈ· ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË Ì ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô C2H5OH.  6. ΔÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ· ÌÏÂ.  7. ∏ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Â›Ó·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú·Û΢‹˜ Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ ·fi ÙËÓ ·Èı·ÓfiÏË.  8. ∏ η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Â›Ó·È ÂÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË.  9. ∞ÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜ Â›Ó·È Ë % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ Û ÁÏ˘Îfi˙Ë.  10. ∏ ¤ÎÊÚ·ÛË: «ÎÚ·Û› 12% v/v» ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ 12 g ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ÎÚ·ÛÈÔ‡.  11. ™Â ¤Ó· ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ ÎÚ·Û› ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 10% v/v fiÁÎÔ˘ 600 mL ÌÔÈÚ¿ÛÙËΠ۠5 ÔÙ‹ÚÈ· ÙˆÓ 120 mL. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÎÚ·ÛÈÔ‡ Û οı ÔÙ‹ÚÈ Â›Ó·È 2% v/v.  12. Δ· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·Ú·Û΢‹˜ ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ÌË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ·, ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· Î·È Ë‰‡ÔÙ· ‹ ÏÈΤÚ. 

13. ΔÔ ÎÚ·Û› ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ÙÔ˘ ÌÔ‡ÛÙÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ˘ ¯˘ÌÔ‡ ÓˆÒÓ ÛÙ·Ê›‰ˆÓ. 14. ∏ ‚‡ÓË Â›Ó·È ÎÚÈı¿ÚÈ ÛÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ Ù˘ ‚Ï¿ÛÙËÛ˘. 15. ∏ ηٷӿψÛË ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Û ӤԢ˜ οو ÙˆÓ 18 ÂÙÒÓ ÌÔÚ› Ó· ·Ó·ÛÙ›ÏÂÈ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ‚Ï¿‚˜ Û ˙ˆÙÈο fiÚÁ·Ó·, fiˆ˜ ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ. 16. ∏ Û˘Ó¯‹˜ ¯Ú‹ÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ۈ̷ÙÈ΋ Î·È „˘¯ÔÏÔÁÈ΋ ÂÍ¿ÚÙËÛË Ô˘ Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ‹ ˆ˜ ·ÏÎÔÔÏÈÎfi˜.

 

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

 

AÛ΋ÛÂȘ ÚÔ˜ χÛË 1. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ› Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % v/v ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó: ·. 8 mL ·Èı·ÓfiÏ˘ Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ‚. 100 mL ·Èı·ÓfiÏ˘ Û 1 L (1000 mL) ÎÚ·ÛÈÔ‡. 2. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ› Ô fiÁÎÔ˜ Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ ÛÂ: ·. 50 mL Ì›Ú·˜ 4,5% v/v. ‚. 2 L (2000 mL) ÎÚ·ÛÈÔ‡ 11% v/v. 3. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ› Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ: ·. 6 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÎÈ ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 12% v/v. ‚. 4 mL ·Èı·ÓfiÏ˘ ÎÈ ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û 2% v/v. 4. ¢›ÓÔÓÙ·È Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï‡Ì·Ù·: ¢1: 10 mL ·ÏÎÔfiÏË Û 400 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ¢2: 5 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù· ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚË % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·; 5. ™Â fiÛ· mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó 32 mL ·Èı·ÓfiÏ˘ ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· 8% v/v; 6. ¶fiÛ· mL ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ı· ηٷӷÏÒÛÂÈ Î¿ÔÈÔ˜, ·Ó ÈÂÈ ¤Ó· ÎÔ˘Ù¿ÎÈ Ì‡Ú· (330 mL) 4% v/v; 7. ΔÔ fiÚÈÔ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ ·ÏÎÔfiÏ˘ ÛÙÔ ·›Ì· ÂÓfi˜ Ô‰ËÁÔ‡ ÔÚ›-

279

∂ÓfiÙËÙ·

3

ÛÙËΠÛÙÔÓ ∫Ò‰Èη O‰È΋˜ ∫˘ÎÏÔÊÔÚ›·˜ ÌÈ·˜ Â˘Úˆ·˚΋˜ ¯ÒÚ·˜ 0,8 g / L ·›Ì·ÙÔ˜. ∞Ó ıˆڋÛÔ˘Ì fiÙÈ ¤Ó·˜ Ô‰ËÁfi˜ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘ ¤¯ÂÈ 5 L ·›Ì·, fiÛË Ì›Ú· 5% v/v Ú¤ÂÈ Ó· ÈÂÈ ÁÈ· Ó· ÌËÓ ÍÂÂÚ¿ÛÂÈ ÙÔ fiÚÈÔ; ∏ ˘ÎÓfiÙËÙ· Ù˘ ·ÏÎÔfiÏ˘ Â›Ó·È 0,8 g / mL Î·È ÙË ÛÙÈÁÌ‹ Ù˘ ̤ÙÚËÛ˘ ÛÙÔ ·›Ì· ÙÔ˘ Ô‰ËÁÔ‡ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÔÛÔÛÙfi 50% Ù˘ Û˘ÓÔÏÈο ÚÔÛÏ‹„ÈÌ˘ ·ÏÎÔfiÏ˘. 8. ™Â 200 mL ÎÚ·ÛÈÔ‡ ∫1 ˘¿Ú¯Ô˘Ó 24 mL ·Èı·ÓfiÏ˘. ∞Ó ÛÙÔ ÎÚ·Û› ∫1 ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì 40 mL ÓÂÚÔ‡ ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ ÎÚ·Û› ∫2. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙÔ‡Ó ÔÈ % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÎÚ·ÛÈÒÓ ∫1 Î·È ∫2. 9. ™Â 140 mL ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Èı·ÓfiÏ˘ 20% v/v ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi ̤¯ÚȘ fiÙÔ˘ Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÂÈ fiÁÎÔ 280 mL. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙÔ‡Ó: ·. O fiÁÎÔ˜ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ. ‚. ∏ % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. 10. ª¤¯ÚÈ ÔÈÔÓ fiÁÎÔ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ú·ÈÒÛÔ˘Ì 200 mL ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 2% v/v ÁÈ· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 1,5% v/v; 11. ¶fiÛ· mL ÓÂÚÔ‡ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì Û 320 mL Ì›Ú·˜ 4% v/v ÒÛÙ ӷ ÚÔ·„ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 3,2% v/v; 12. 120 mL ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ 2,4 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ ·Ú·ÈÒÓÔÓÙ·È Ì ÓÂÚfi ̤¯ÚȘ fiÙÔ˘ Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘ÍËı› ηٿ 50%. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ› Ë % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. 13. ™Â 320 mL ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ 25 % v/v, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ·Èı·ÓfiÏË Ì¤¯ÚȘ fiÙÔ˘ Ô ÙÂÏÈÎfi˜ fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ó· Á›ÓÂÈ 360 mL. O fiÁÎÔ˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Ô˘ ÚÔÛÙ¤ıËΠÈÛÔ‡Ù·È Ì ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ› Ë % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ.

280

14. ™Â 200 mL Ì›Ú·˜ 4 % v/v ÚÔÛı¤Û·Ì ·Èı·ÓfiÏË Î·È ÚԤ΢„ ‰È¿Ï˘Ì· fiÁÎÔ˘ 220 mL. O fiÁÎÔ˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Ô˘ ÚÔÛÙ¤ıËΠÈÛÔ‡Ù·È Ì ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ¶ÔÈ· Ë % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ;

15. ¢›ÓÂÙ·È ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô ‰È¿Ï˘Ì· ¢1 Ô˘ ¤¯ÂÈ fiÁÎÔ 150 mL Î·È ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 2% v/v Û ·Èı·ÓfiÏË. ¶fiÛ· mL ·Èı·ÓfiÏ˘ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2 Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 4% v/v; O fiÁÎÔ˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Ô˘ ÚÔÛÙ¤ıËΠÈÛÔ‡Ù·È Ì ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

3

16. ™Â 200 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢1 ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 6 mL ·Èı·ÓfiÏ˘, ÂÓÒ Û 160 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢2 ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 12 mL ·Èı·ÓfiÏ˘. ∫·ÙfiÈÓ ¤ÁÈÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Î·È ÚԤ΢„ ‰È¿Ï˘Ì· ¢3. ¡· ˘ÔÏÔÁÈÛÙÔ‡Ó ÔÈ % v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ¢1, ¢2 Î·È ¢3. 17. ¶fiÛ· mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Èı˘ÏÈ΋˜ ·ÏÎÔfiÏ˘ ¢1 ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 2% v/v Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·ÌÂȯıÔ‡Ó Ì 160 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Èı˘ÏÈ΋˜ ·ÏÎÔfiÏ˘ ¢2 ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 4% v/v ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· ·Èı˘ÏÈ΋˜ ·ÏÎÔfiÏ˘ ¢3 Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 3,5% v/v; 18. ¶fiÛ· mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Èı·ÓfiÏ˘ ¢1 ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 6% v/v Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·ÌÂȯıÔ‡Ó Ì 240 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Èı·ÓfiÏ˘ ¢2 ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 12% v/v ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· ·Èı·ÓfiÏ˘ ¢3 Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 9% v/v;

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¶Ò˜ ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ÙÔ ÎÚ·Û› Î·È Ò˜ Ë Ì›Ú·; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (6 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù˘ ·ÏÎÔÔÏÈ΋˜ ˙‡ÌˆÛ˘ Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ Î·È Ù˘ η‡Û˘ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

281

∂ÓfiÙËÙ·

3

3. ¡· ηٷٿÍÂȘ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÙ¿ Û ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· Î·È ÌË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ·: ÙÛ›Ô˘ÚÔ, ÎÚ·Û›, Ô‡˙Ô, ڷΛ, ‚fiÙη Î·È Ì›Ú·. ∞ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ·: ................................................................................ ªË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ·: .......................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 4. ΔÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ Ë ¤ÎÊÚ·ÛË «ÎÚ·Û› 12 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ»; ............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 5. ¡· ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο: ·. O͇ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ: .............................................. ‚. ∏ ¯ËÌÈ΋ ÚԤϢÛË ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ: ............................................ Á. O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘: ............................................. ‰. ∏ ˙‡ÌˆÛË ÙˆÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜: ................................... Â. ∞¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË: ....................... ÛÙ. ™ˆÌ·ÙÈ΋ Î·È „˘¯ÔÏÔÁÈ΋ ÂÍ¿ÚÙËÛË ÛÙÔ ·ÏÎÔfiÏ: ....................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ™Â ¤Ó· ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ Ô ÂÏ¿Ù˘ ∞ ‹È ¤Ó· ÌÔ˘Î¿ÏÈ Ì›Ú· (500 mL) Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ·ÏÎÔfiÏË 5% v/v, ÂÓÒ Ô ÂÏ¿Ù˘ μ ‹È ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ÎÚ·Û› (240 mL) Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ·ÏÎÔfiÏË 11% v/v. ¶ÔÈÔ˜ ·fi ÙÔ˘˜ ‰‡Ô ÂÏ¿Ù˜ ηٷӿψÛ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ·ÏÎÔfiÏË; ............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

282

4. À¢∞Δ∞¡£ƒ∞∫∂™ – ¶ƒøΔ∂´¡∂™ - §π¶∏ 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5

°ÂÓÈο À‰·Ù¿ÓıڷΘ ‹ ۿί·Ú· ¶ÚˆÙ½Ó˜ §›Ë Î·È ¤Ï·È· O ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

¢È‰·ÎÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÌÔÚ›˜: ñ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ‡·ÚÍË ÙÔ˘ ¿Óıڷη Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙÔ˘˜ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÚˆÙ½Ó˜. ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ ‚ÚÒÛÈ̘ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ Î·È ÙË ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›· ÙÔ˘˜. ñ ¡· ÂÎÙÈÌ¿˜ ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ, ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Î·È ÙˆÓ ÏÈÒÓ ÛÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ñ ¡· Û˘ÌÂÚ·›ÓÂȘ fiÙÈ Ô ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ˙ÒÛ·˜ ‡Ï˘. ñ ¡· Û˘Ó‰¤ÂȘ Ù· ·ÚÈ· ÛÙ¿‰È· ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ì ‰È·‰Èηۛ˜ ·ÓÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘, ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘ Î·È ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜.

∂

∞Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‡Ï˘ – ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ ∞. ™ËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο, ÔÈÔ˜ Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘˜ Î·È Û ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË £ÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙȘ ÙÚÔʤ˜ Î·È Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡.

283

∂ÓfiÙËÙ·

3

Δ· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο: ñ ·Ú¤¯Ô˘Ó ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙËÓ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÁÈ· ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛ‹ ÙÔ˘, ñ ·Ú¤¯Ô˘Ó ÙȘ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Ù· ‰ÔÌÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ÈÛÙÒÓ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ Î·È ñ Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÎÔ‡ Ú˘ıÌÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ·ÙÙ·Ú·. Δ· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È Û ̷ÎÚÔıÚÂÙÈο Ô˘ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Î·È Û ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈο Ô˘ ¯ˆÚ›˜ Ó· ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ‚ÔËıÔ‡Ó ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘. 2. ¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, fiˆ˜ Â›Ó·È Ë ˙¿¯·ÚË (C12H22O11), ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¿Óıڷη, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ Î·È Â›Ó·È Ë ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË Î·ÙËÁÔÚ›· ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ. ™ÙÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ Ë ·Ó·ÏÔÁ›· ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÙfiÌˆÓ Ô͢ÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È 2/1, ‰ËÏ·‰‹ ›‰È· Ì ·˘Ù‹ Ô˘ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ (H2O). ∏ ÔÓÔÌ·Û›· ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ÚԤ΢„ ·fi ÙË Û‡ÓıÂÛË ÙˆÓ Ï¤ÍÂˆÓ ‡‰ˆÚ + ¿Óıڷη˜, ÁÈ·Ù› ÔÏϤ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ù· ¿ÙÔÌ· ∏ Î·È O Û ·Ó·ÏÔÁ›· 2/1 ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. OÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÙÔ Î·‡ÛÈÌÔ ÙˆÓ ˙ÒÓÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ. 3. ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È Û ‰‡Ô ηÙËÁÔڛ˜: Ù· ·Ï¿ ۿί·Ú· ‹ ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜ Î·È ÙÔ˘˜ Û‡ÓıÂÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ. OÈ Û‡ÓıÂÙÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ ‹ ۷ί·ÚÔÂȉ›˜ Î·È ÛÙÔ˘˜ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ‹ ÌË Û·Î¯·ÚÔÂȉ›˜. À‰·Ù¿ÓıڷΘ

·Ï¿ ۿί·Ú·

284

Û‡ÓıÂÙÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ

ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ ‹ ۷ί·ÚÔÂȉ›˜

ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ‹ ÌË Û·Î¯·ÚÔÂȉ›˜

4. ¶Ô‡ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë, Ò˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·È ÔÈÔ˜ Ô ÚfiÏÔ˜ Ù˘ ÛÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜;

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

∞¿ÓÙËÛË ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·È ÛÙ·Ê˘ÏÔۿί·ÚÔ, Â›Ó·È ÙÔ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ Û¿Î¯·ÚÔ Î·È ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙÔ˘˜ ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜. μÚ›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÛٷʇÏÈ·, ÛÙÔ Ì¤ÏÈ Î·È Û ¿ÏÏÔ˘˜ ÒÚÈÌÔ˘˜ ηÚÔ‡˜. ™˘ÓÙ›ıÂÙ·È ÛÙ· Ú¿ÛÈÓ· ̤ÚË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Î·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙ· ʇÏÏ· ηٿ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘. ∏ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛË Â›Ó·È ¤Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÔχÏÔÎÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ô˘ ·Ô‰›‰ÂÙ·È Û˘ÓÔÙÈο ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: 6CO2 + 6H2O

ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ¯ÏˆÚÔʇÏÏË

C6H12O6 + 6O2

∫·Ù¿ ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË, Ë ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·ÔıË·ÂÙ·È Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ¯ËÌÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÛÙ· ÌfiÚÈ· Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, fiÙ·Ó ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ηٷӷψıÔ‡Ó ˆ˜ ÙÚÔÊ‹. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë Â›Ó·È Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, ÁÈ·Ù› Ú˘ıÌ›˙ÂÈ ÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi, Â›Ó·È ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· ÙÔÓ ÂÁΤʷÏÔ Î·È Ú˘ıÌÈÛÙÈÎfi˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ÁÈ· ÙËÓ ·ÚÙËÚȷ΋ ›ÂÛË. ∞ÔÙÂÏ› Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Û ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 75-110 mg / 100 mL, Ô˘ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Û ·ıÔÏÔÁÈΤ˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ (۷ί·Ú҉˘ ‰È·‚‹Ù˘). 5. °È·Ù› Â›Ó·È ·Ó·Áη›· Ë Â·Ú΋˜ ÚfiÛÏË„Ë ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û ηıËÌÂÚÈÓ‹ ‚¿ÛË; ∞¿ÓÙËÛË ∏ Â·Ú΋˜ ÚfiÛÏË„Ë ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û ηıËÌÂÚÈÓ‹ ‚¿ÛË Â›Ó·È ·Ó·Áη›· ÁÈ·: ñ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘ ñ ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛ‹ ÙÔ˘ Î·È ÙËÓ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Ô˘ ¯¿ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ Ì ٷ ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘ÁÚ¿, ñ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ¤ÌÌÂÛ·, fiÙ·Ó Ë ÚˆÙ½ÓË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÁÏ˘Îfi˙˘, Û ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¤ÓÙÔÓ˘ Ì˘˚΋˜ ¿ÛÎËÛ˘, ñ ÙË Û‡ÓıÂÛË ÂÓ˙‡ÌˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ‚ÈÔÎ·Ù·Ï˘ÙÒÓ, ÔÚÌÔÓÒÓ, fiˆ˜ Ë ·‰ÚÂÓ·Ï›ÓË, ηıÒ˜ Î·È ÌÔÚ›ˆÓ Ô˘ ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜, ñ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÓÙÈۈ̿وÓ, ‰ËÏ·‰‹ ÂȉÈÎÒÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, Ô˘

285

∂ÓfiÙËÙ·

3

·ÓÙÈÛÙ¤ÎÔÓÙ·È ÛÂ Ô˘Û›Â˜-ÂÈÛ‚ÔÏ›˜ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ô˘ ÙÔÓ Î¿ÓÔ˘Ó Ó· ÓÔÛ›. 6. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi˜ ÚfiÏÔ˜ ÙˆÓ ÏÈÒÓ Î·È ÙˆÓ ÂÏ·›ˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË Δ· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›·, ÁÈ·Ù›: ·. ∂Í·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ̤ÚÔ˜ Ù˘ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓ˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∫·Ù¿ ÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi, 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ 9 kcal, ÂÓÒ 1 g ˘‰·Ù¿Óıڷη ‹ ÚˆÙ½Ó˘ ·Ô‰›‰ÂÈ 4 kcal. ‚. ∂Í·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ·, Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜. Á. ªÂٷʤÚÔ˘Ó ÙȘ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÏÈÔ‰È·Ï˘Ù¤˜ ‚Èٷ̛Ә A, D, E, K. ‰. ∂ÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÒÏÂÈ· ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ·fi ÙÔ ÛÒÌ· Î·È ¤ÙÛÈ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÙÔ˘ ÛÂ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο Â›‰·.

μ. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶Ò˜ ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ‡·ÚÍË ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË ˙¿¯·ÚË; ∞¿ÓÙËÛË ∂›Ó·È ÁÓˆÛÙfi fiÙÈ ÙÔ ıÂÈÈÎfi Ô͇ Â›Ó·È ·Ê˘‰·ÙÈÎfi ÛÒÌ· (·Ê·ÈÚ› ÓÂÚfi ·fi ‰È¿ÊÔÚ˜ Ô˘Û›Â˜). ŒÙÛÈ, fiÙ·Ó Ú›ÍÔ˘Ì ıÂÈÈÎfi Ô͇ ÛÙË ˙¿¯·ÚË ··ÓıÚ·ÎÒÓÂÙ·È, ‰ËÏ·‰‹ Á›ÓÂÙ·È ¿Óıڷη˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ì·‡ÚÔ ¯ÚÒÌ·. ∂Ô̤ӈ˜, Ë ˙¿¯·ÚË ÂÚȤ¯ÂÈ ¿Óıڷη Î·È ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙȘ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. 2. ¶ÔÈÔÈ Â›Ó·È ÔÈ ÈÔ ÁÓˆÛÙÔ› ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜; ∞¿ÓÙËÛË ∞fi ÙÔ˘˜ ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜ ͯˆÚ›˙Ô˘Ó Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë Î·È Ë ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë, Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô C6H12O6. 3. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÂÓÈο ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ Î·È ÂȉÈÎfiÙÂÚ· ÁÈ· ÙÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ;

286

∞¿ÓÙËÛË OÈ ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ ‹ ۷ί·ÚÔÂȉ›˜ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi Û˘Ó¤ÓˆÛË

ÌÈÎÚÔ‡ ·ÚÈıÌÔ‡ ÌÔÚ›ˆÓ ·ÏÒÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ, Ì ٷ˘Ùfi¯ÚÔÓË ·Ô‚ÔÏ‹ ÌÔÚ›ˆÓ ÓÂÚÔ‡. Œ¯Ô˘Ó ÁÏ˘ÎÈ¿ Á‡ÛË, fiˆ˜ ÙÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ ‹ ۷ί·Úfi˙Ë Ô˘ Â›Ó·È Ë ÎÔÈÓ‹ ˙¿¯·ÚË, Ë Ì·ÏÙfi˙Ë Î·È Ë Ï·ÎÙfi˙Ë, Ì ›‰ÈÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô C12H22O11.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

C6H12O6 + C6H12O6 → C12H22O11 + ∏2O ÁÏ˘Îfi˙Ë + ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë → ۷ί·Úfi˙Ë + ÓÂÚfi ÷ڷÎÙËÚÈÛÙÈÎÔ› ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ fiÓÔÌ· ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›ÙË Û·Î¯·Úfi˙Ë ‹ ˙¿¯·ÚË

ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜

Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È

·fi ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ÁÏ˘Îfi˙Ë + ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë

۷ί·ÚfiÙÂ˘Ï·, ۷ί·ÚÔοϷÌÔ

Ì·ÏÙfi˙Ë

ÁÏ˘Îfi˙Ë + ÁÏ˘Îfi˙Ë

ÎÚÈı¿ÚÈ ˙˘ıÔÔÈ›·˜

Ï·ÎÙfi˙Ë

ÁÏËÎfi˙Ë + Á·Ï·ÎÙfi˙Ë

Á¿Ï· ıËÏ·ÛÙÈÎÒÓ Î·È ·ÓıÚÒÔ˘

ΔÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ Â›Ó·È Ô ÈÔ ÁÓˆÛÙfi˜ ‰È۷ί·Ú›Ù˘, ÁÓˆÛÙfi˜ Î·È ˆ˜ ۷ί·Úfi˙Ë ‹ ˙¿¯·ÚË. ™¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ¯ÏˆÚÔÏ¿ÛÙ˜ Î·È ·fi ÂΛ ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· fiÚÁ·Ó· Î·È ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜, fiÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏ›˙ÂÙ·È. ø˜ ·ÔÙ·ÌÈ¢ÙÈ΋ Ô˘Û›· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ‚Ï·ÛÙfi ÙÔ˘ ۷ί·ÚÔοϷÌÔ˘ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÂ›Ù·È ÛÙËÓ ÙÚÔÈ΋ Î·È ˘ÔÙÚÔÈ΋ ˙ÒÓË Î·È ÛÙË Ú›˙· ÙˆÓ Û·Î¯·ÚÔÙ‡ÙÏˆÓ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ Â‡ÎÚ·ÙË ˙ÒÓË. ∏ ˙¿¯·ÚË ·ÔÙÂÏ› ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ, ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ‰È·Û¿Ù·È ·Ú¯Èο Û ÁÏ˘Îfi˙Ë Î·È ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë. ∏ ÌÂÁ¿ÏË fï˜ ηٷӿψÛË ˙¿¯·Ú˘ Ô‰ËÁ› ÛÙËÓ ·¯˘Û·ÚΛ·. 4. ¶ÔÈÔÈ Â›Ó·È ÔÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ Î·È Ò˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ‹ ÌË Û·Î¯·ÚÔÂȉ›˜ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi Û˘Ó¤ÓˆÛË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÌÔÚ›ˆÓ ·ÏÒÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ, Û˘Ó‹ıˆ˜ ÁÏ˘Îfi˙˘, Ì ٷ˘Ùfi¯ÚÔÓË ·Ô‚ÔÏ‹ ÌÔÚ›ˆÓ ÓÂÚÔ‡ Î·È ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ÁÏ˘ÎÈ¿ Á‡ÛË. OÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ Â›Ó·È ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ, Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË Î·È ÙÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ Ì ÎÔÈÓfi ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô (C6H10O5)Ó. OÈ ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ Â›Ó·È ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌÔ‡ Ô˘ Á›ÓÂÙ·È ·fi ÙËÓ ›‰È· ÙË Ê‡ÛË Î·È ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹. ÁÏ˘Îfi˙Ë + .... + ÁÏ˘Îfi˙Ë → ¿Ì˘ÏÔ (‹ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ‹ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ ) + ÓÂÚfi

287

∂ÓfiÙËÙ·

3

5. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ¿Ì˘ÏÔ ·ÔÙÂÏ› ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›ÙË Ì ÙËÓ ÔÔ›· ·ÔıË·ÂÙ·È Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë ÛÙÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ Î·È ·ÔıË·ÂÙ·È ÛÙ· Ê˘ÙÈο ·ÙÙ·Ú· Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙˆÓ ·Ì˘ÏfiÎÔÎΈÓ. ΔÚÔʤ˜ ÏÔ‡ÛȘ Û ¿Ì˘ÏÔ Â›Ó·È ÔÈ ·Ù¿Ù˜, Ù· ‰ËÌËÙÚȷο, ÙÔ Ú‡˙È Î·È Ù· fiÛÚÈ·. ™ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi, Ë ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ ·Ú¯›˙ÂÈ ÛÙË ÛÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ·, fiÔ˘ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ Ù˘ÂÏ›ÓË, Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ Û¿ÏÈÔ, ‰È·Û¿Ù·È Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ̷ÏÙfi˙Ë, Ë ÔÔ›· ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ÁÏ˘Îfi˙Ë Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ Ì·ÏÙ¿ÛË Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ ¤ÓÙÂÚÔ. OÈ ¿ÓıÚˆÔÈ Î·Ï‡ÙÔ˘Ó ÙÔ 50-80% ÙˆÓ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ ÙÔ˘˜ ·Ó·ÁÎÒÓ Ì ·Ì˘ÏÔ‡¯Â˜ ÙÚÔʤ˜. 6. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· ÙÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ Â›Ó·È ˘‰·Ù¿Óıڷη˜ ˙ˆÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ Î·È ·ÔÙÂÏ› ÙË ÌÔÚÊ‹ Ì ÙËÓ ÔÔ›· ·ÔıË·ÂÙ·È Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë ÛÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ΔÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ Â›Ó·È ÁÈ· ÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ ÙˆÓ Ê˘ÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÁÈ’·˘Ùfi Î·È ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ˆ˜ «˙ˆÈÎfi ¿Ì˘ÏÔ». μÚ›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ Û˘ÎÒÙÈ Î·È ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜. 7. ΔÈ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÁÈ· ÙËÓ Î˘ÙÙ·Ú›ÓË; ∞¿ÓÙËÛË

288

∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ·ÔÙÂÏ› ÙÔ Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ Î˘ÙÙ·ÚÈÎÒÓ ÙÔȯˆÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ Ê˘ÙÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ Î·È Â›Ó·È Ë ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË ÛÙË Ê‡ÛË. ¶ÔÏÏ¿ ·fi Ù· ·Ú¿ÁˆÁ· Ù˘ ΢ÙÙ·Ú›Ó˘, fiˆ˜ ÙÔ ¯·ÚÙ›, ÙÔ Ù¯ÓËÙfi ÌÂÙ¿ÍÈ (ÚÂÁÈfiÓ), ÙÔ ÛÂÏÔÊ¿Ó Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË Û˘Û΢·Û›· ÙÚÔʛ̈Ó, Ë ÓÈÙÚÔ΢ÙÙ·Ú›ÓË Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ ÂÎÚËÎÙÈÎfi, ¤¯Ô˘Ó ÙÂÚ¿ÛÙÈ· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Í›·. ∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ıÚÂÙÈ΋ ·Í›· ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È ÁÈ· ÔÏÏ¿ ˙Ò·, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ÌËڢηÛÙÈο, ÁÈ·Ù› Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ÙÔ˘˜ ‰Â ‰È·ı¤ÙÂÈ Ù· ηٿÏÏËÏ· ¤Ó˙˘Ì· ÁÈ· ÙË ‰È¿Û·Û‹ Ù˘. ∂›Ó·È fï˜ ··Ú·›ÙËÙË Ô˘Û›· ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÂÓÙ¤ÚÔ˘.

8. ΔÈ Â›Ó·È ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜; ∞¿ÓÙËÛË

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

O fiÚÔ˜ ÚˆÙ½ÓË ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙË Ï¤ÍË ÚÒÙÔ˜, ÁÈ· Ó· ÙÔÓÈÛÙ› Ô ÚˆÙ‡ˆÓ ÚfiÏÔ˜ Ù˘ ˆ˜ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ÚˆÙÔÏ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ˙ˆÈÎÒÓ Î·È Ê˘ÙÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ. OÈ ÚˆÙ½Ó˜ Â›Ó·È ÌÂÁ·ÏÔÌÔÚȷΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ··Ú·›ÙËÙÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi fiÏˆÓ ÙˆÓ ¤Ì‚ÈˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ. 9. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË Î·È Ë Û‡ÓıÂÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ÚˆÙ½Ó˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ··Ú·›ÙËÙ· Ù· ÛÙÔȯ›· ¿Óıڷη (C), Ô͢ÁfiÓÔ (O), ˘‰ÚÔÁfiÓÔ (∏), ¿˙ˆÙÔ (¡) Î·È Û·ÓÈfiÙÂÚ· ıÂ›Ô (S), ʈÛÊfiÚÔ (ƒ), Û›‰ËÚÔ (Fe), ¯·ÏÎfi (Cu), Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ (Mg), „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ (Zn) Î·È ÈÒ‰ÈÔ (π). ¢ÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Â›Ó·È Ù· ·ÌÈÓÔͤ·. ∏ οı ÚˆÙ½ÓË ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË ÔÏÏÒÓ ÌÔÚ›ˆÓ ·ÌÈÓÔͤˆÓ Ù· ÔÔ›· Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ¤Ó·Ó ÂȉÈÎfi ‰ÂÛÌfi, ÙÔÓ ÂÙȉÈÎfi. ™Â οı ÚˆÙ½ÓË Ë Û‡Ó‰ÂÛË ·˘Ù‹ Á›ÓÂÙ·È Ì ÌÈ· ηıÔÚÈṲ̂ÓË Î·È ÌÔÓ·‰È΋ ·ÏÏËÏÔ˘¯›·. ™ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó 20 ·ÌÈÓÔͤ·, ÂÎ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· 10 ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔͤ·. OÚÈṲ̂Ó˜ ÙÚÔʤ˜ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÚˆÙ½Ó˜, fiˆ˜ ÙÔ Á¿Ï· Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘, ÙÔ ÎÚ¤·˜, Ù· ·˘Á¿, Ù· „¿ÚÈ·, ¤¯Ô˘Ó ˘„ËÏ‹ ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›·, ÁÈ·Ù› ·Ú¤¯Ô˘Ó ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔͤ·. 10. ¶ÔÈ· Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ï›Ë Î·È ÔȘ ¤Ï·È·; ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË Δ· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· Â›Ó·È ‚·ÛÈ΋ ηÙËÁÔÚ›· ıÚÂÙÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∞Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÏÈ›‰È·. ∞fi ¯ËÌÈ΋ ¿Ô„Ë, ÙfiÛÔ Ù· Ï›Ë fiÛÔ Î·È Ù· ¤Ï·È· Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· ÂÓÒÛÂˆÓ (ÂÛÙ¤ÚˆÓ) Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÔͤˆÓ Ì ÁÏ˘ÎÂÚ›ÓË. OÈ ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÁÏ˘ÎÂÚ›‰È·. §›Ë ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· Ì›ÁÌ·Ù· ÁÏ˘ÎÂÚȉ›ˆÓ Ô˘ Â›Ó·È ÛÙÂÚ¿ ÛÂ Û˘Ó‹ıÂȘ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ Î·È ¤Ï·È· ·˘Ù¿ Ô˘ Â›Ó·È ˘ÁÚ¿. ™Â fi,ÙÈ ·ÊÔÚ¿ ÙËÓ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹ ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ:

289

∂ÓfiÙËÙ·

3

ñ ˙ˆÈο Ï›Ë Î·È ¤Ï·È· ñ Ê˘ÙÈο Ï›Ë Î·È ¤Ï·È· 11. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂȘ ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË ¤¯Ô˘Ó ‹‰Ë ËÏÈΛ· ¿Óˆ ·fi ¤Ó· ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ¯ÚfiÓÈ· Î·È «ÚÔۂϤÔ˘Ó» Û ¤Ó· ̤ÏÏÔÓ Ô˘ ÂÌ›˜ ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ‰ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ Ê·ÓÙ·ÛÙԇ̠fiÙÈ ı· ˘¿Ú¯ÂÈ. O ¿Óıڷη˜ ÌÂٷʤÚÂÙ·È Û˘Ó¯Ҙ ·fi ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Ù˘ °Ë˜ Î·È ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ·. OÚÈṲ̂ӷ Ê˘Ù¿ Âı·›ÓÔ˘Ó Î·È ·ÔÛ˘ÓÙ›ıÂÓÙ·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·˜ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÙËÓ ›‰È· ÛÙÈÁÌ‹ Ô˘ ÔÚÈṲ̂ӷ ¿ÏÏ· Ì·›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÚÔÊÈ΋ ·Ï˘Û›‰· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÓÂÚfi Î·È ¿ÏÏ· ·Ï¿ ÌfiÚÈ·. ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÂÎχÂÙ·È ·fi: ñ ÙÔ˘˜ ÎÚ·Ù‹Ú˜ ËÊ·ÈÛÙ›ˆÓ, ñ ÙË ‰È¿Û·ÛË ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈÎÒÓ ÂÙڈ̿وÓ, ñ ÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Î·È ñ ÙËÓ ·Ó·ÓÔ‹ ˙ÒˆÓ Î·È ·ÓıÚÒˆÓ. ªÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ ÁÈ· ΛÓËÛË, ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Î·È ·fi ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ Û ‰·ÛÈΤ˜ ÂÎÙ¿ÛÂȘ. ∏ Û˘ÓÂÈÛÊÔÚ¿ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ·.

31%

21%

7%

5%

ÌÂÙ·ÊÔÚ¤˜

‚ÈÔÌ˯·Ó›·

·ÛÙÈ΋

ÂÌÔÚÈ΋

290

36% ‰È¿ÊÔÚ˜ ¯Ú‹ÛÂȘ

™˘ÓÂÈÛÊÔÚ¿ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ ÛÙÔ CO2

∫¿ı ¯ÚfiÓÔ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÂÚ›Ô˘ 200 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔÈ ¿Óıڷη ˆ˜ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ∞fi ·˘ÙÔ‡˜ 110 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔÈ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·ÔıË·ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ÈÛÙfi ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Ì ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘ Î·È 93 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔÈ ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û ¯ËÌÈΤ˜ Î·È ‚ÈÔÏÔÁÈΤ˜ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ ·fi ÙÔ Ï·ÁÎÙfiÓ. ™ÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙ· fiÛÙڷη Î·È Ù· ÎÔÚ¿ÏÏÈ· Î·È ·fi ÎÂÈ Ì ·ÚÁ¤˜ ‰È·‰Èηۛ˜ ‚Ú›ÛÎÂÈ ÙÔ ‰ÚfiÌÔ ÙÔ˘ ¿ÏÈ ÁÈ· ÙË ÛÙÂÚÈ¿ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈÎÒÓ Î·È ¿ÏÏˆÓ ÂÙڈ̿وÓ. OÈ Î˘ÎÏÈΤ˜ ‰È·‰Èηۛ˜ Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ¯ÒÚ· ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·Ôηı›ÛÙ·Ù·È ÌÈ· ·ÍÈÔı·‡Ì·ÛÙË ‰˘Ó·ÌÈ΋ ÈÛÔÚÚÔ›·, ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· ηٷӷÏÒÓÂÙ·È Û¯Â‰fiÓ fiÛÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÂÙ·È. O ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È Ë Î˘ÎÏÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· Ì ÙËÓ ÔÔ›· Ô ¿Óıڷη˜ Î·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ·Ó·Î˘ÎÏÒÓÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ Ê˘ÙÈÎÔ‡, ˙ˆÈÎÔ‡ ‚·ÛÈÏ›Ԣ Î·È ·ÓfiÚÁ·ÓÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

12. ¶ÔÈ· ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·Ú¤Ì‚·ÛË ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÛÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· Ë ·ÓıÚÒÈÓË ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ CO2 ηٿ 3 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔ˘˜ οı ¯ÚfiÓÔ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙË ‰È·Ù¿Ú·ÍË Ù˘ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋˜ ÈÛÔÚÚÔ›·˜ Î·È ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛË ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ÏÈÒÛÈÌÔ ÙˆÓ ¿ÁˆÓ ÛÙÔ˘˜ fiÏÔ˘˜ Î·È ÙËÓ ÂÚËÌÔÔ›ËÛË, ÂÍ·ÈÙ›·˜ ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘.

∞Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ¶ÔÈ· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈο Î·È ÔÈ· ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈο. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙÚÂȘ Ô˘Û›Â˜ ‹ ηÙËÁÔڛ˜ Ô˘ÛÈÒÓ ·fi οı ÂÚ›ÙˆÛË. ............................................................................................................... ...............................................................................................................

291

∂ÓfiÙËÙ·

3

2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Û¯¤ÛË ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ – Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô ÔÏÏÒÓ ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ‰‡Ô ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÌÔÚÈ·ÎÒÓ Ù‡ˆÓ ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ô˘ Ó· Ê·›ÓÂÙ·È ·˘Ù‹ Ë Û¯¤ÛË. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 3. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÔʤÏË ·fi ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 4. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ÚfiÏÔ˜ Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ ÛÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 5. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÁÏ˘Îfi˙˘ Î·È Û·Î¯·Úfi˙˘. ............................................................................................................... ............................................................................................................... 6. ¶Ô‡ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Î·È Ô‡ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 7. ¶ÔÈÔÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ¤¯Ô˘Ó Ê˘ÙÈ΋ Î·È ÔÈÔÈ ˙ˆÈ΋ ÚԤϢÛË; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 8. ¶ÔÈ· ¤Ó˙˘Ì· ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ ÛÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 9. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ‰ÔÌÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ÙˆÓ ÔÏ˘Û·Î¯·ÚÈÙÒÓ Î·È ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

292

10. °È·Ù› ÙÔ ‰È·ÈÙÔÏfiÁÈÔ ÙˆÓ Ï·ÒÓ Ù˘ μfiÚÂÈ·˜ ∂˘ÚÒ˘ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÔ Û ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

11. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Û¯¤ÛË ·Ú¯fiÌÂÓ˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·fi ÙËÓ ›‰È· ÔÛfiÙËÙ· Ï›Ô˘˜, ˘‰·Ù¿Óıڷη Î·È ÚˆÙ½Ó˘; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

12. ªÂ ÔÈÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 13. ¶Ò˜ ÌÔÚԇ̠ӷ ÌÂÈÒÛÔ˘Ì ÙËÓ ¤ÓÙ·ÛË ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 14. °È·Ù› Ë ·‡ÍËÛË Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙÔ ÏÈÒÛÈÌÔ ÙˆÓ ¿ÁˆÓ; ............................................................................................................... ...............................................................................................................

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ∏ ˙¿¯·ÚË Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË ‰ÈfiÙÈ: ·. ··ÓıÚ·ÎÒÓÂÙ·È ·fi ıÂÈÈÎfi Ô͇ ‚. ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ıÂÈÈÎfi Ô͇ Á. ÂÚȤ¯ÂÈ ¿Óıڷη ‰. Â›Ó·È ıÚÂÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi 2. Δ· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο, ÂÎÙfi˜ ÙˆÓ ¿ÏψÓ, ·. ·Ú¤¯Ô˘Ó ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ‚. ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˙¿¯·ÚË Á. ÂÚȤ¯Ô˘Ó fiÏ· ¿Óıڷη ‰. Â›Ó·È fiÏ· ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ 3. ¢ÂÓ ˘¿ÁÔÓÙ·È ÛÙ· Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ·. ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ‚. ÔÈ ‚Èٷ̛Ә Á. Ù· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· ‰. ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜

293

∂ÓfiÙËÙ·

3

4. OÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È ÛÂ: ·. ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜ Î·È ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ ‚. ·Ï¿ ۿί·Ú· Î·È Û‡ÓıÂÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Á. ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜ Î·È ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ‰. ·Ï¿ ۿί·Ú· Î·È Û·Î¯·ÚÔÂȉ›˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ 5. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë, Ë ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë Î·È Ë Á·Ï·ÎÙfi˙Ë Â›Ó·È ·. ·Ï¿ ۿί·Ú· ‚. ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ Á. Û‡ÓıÂÙÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ‰. ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ 6. ™ÙÔ˘˜ ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ Û˘ÁηٷϤÁÂÙ·È Î·È ·. Ë Ì·ÏÙfi˙Ë ‚. Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë Á. Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË ‰. ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ 7. Δ· ˙·¯·ÚfiÙ¢ÙÏ· ηÏÏÈÂÚÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ ·. ÙÚÔÈ΋ ˙ÒÓË ‚. ˘ÔÙÚÔÈ΋ ˙ÒÓË Á. ‡ÎÚ·ÙË ˙ÒÓË ‰. ·ÏÈ΋ ˙ÒÓË 8. OÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi Û˘Ó¤ÓˆÛË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÌÔÚ›ˆÓ ·ÏÒÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ, Û˘Ó‹ıˆ˜: ·. ÊÚÔ˘ÎÙfi˙˘ ‚. Á·Ï·ÎÙfi˙˘ Á. Ï·ÎÙfi˙˘ ‰. ÁÏ˘Îfi˙˘ 9. ∏ Ì·ÏÙfi˙Ë ‰È·Û¿Ù·È Û ÁÏ˘Îfi˙Ë ·. ÛÙË ÛÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ· ‚. ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È Á. ÛÙÔ ¤ÓÙÂÚÔ ‰. ÛÙÔ ¿ÁÎÚ·˜

294

10. ¢ÂÓ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙÔ˘˜ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ·. Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË ‚. ÙÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ Á. ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ ‰. ÙÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ

11. ∑ˆÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ Â›Ó·È ·. ÙÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ ‚. Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË Á. ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ ‰. Ë ˙¿¯·ÚË

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

12. ∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË ÛÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ·. ÙÔ˘ ÛÙÔÌ¿¯Ô˘ ‚. Ù˘ ηډȿ˜ Á. ÙˆÓ Ó¢ÌfiÓˆÓ ‰. ÙÔ˘ ÂÓÙ¤ÚÔ˘ 13. ¢ÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Â›Ó·È ·. Ù· ۿί·Ú· ‚. Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë Á. Ù· ·ÌÈÓÔͤ· ‰. Ù· ÁÏ˘ÎÂÚ›‰È· 14. Δ· ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· Â›Ó·È ÚˆÙ½Ó˜ Ô˘ ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ·. ÛÙÔ ·ÓÔÛÔ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ‚. ÛÙÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Á. ÛÙÔ ÂÚÂÈÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ‰. ÛÙÔ Ì˘˚Îfi Û‡ÛÙËÌ· 15. Δ· Ï›Ë Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· ·. ÁÏ˘Îfi˙˘ ‚. ·ÌÈÓÔͤˆÓ Á. ÁÏ˘ÎÂÚȉ›ˆÓ ‰. ÂÏ·›ˆÓ 16. §ÈÔ‰È·Ï˘Ù¤˜ ‚Èٷ̛Ә Â›Ó·È ÔÈ ·. A, D, E, K ‚. A, B, E, K Á. B, E, K ‰. A, B, D, K 17. ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÂÎχÂÙ·È Î·È ·fi ·. ËÊ·ÈÛÙÂȷ΋ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ‚. ÛÂÈÛÌÈ΋ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· Á. η‡ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‰. ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË

295

∂ÓfiÙËÙ·

3

18. ª›· ·fi ÙȘ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ¤Í·ÚÛ˘ ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ Â›Ó·È ·. Ô Â˘ÙÚÔÊÈÛÌfi˜ ‚. Ë ÂÚËÌÔÔ›ËÛË Á. Ë ·Ú·›ˆÛË Ù˘ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ ‰. Ë Ú‡·ÓÛË ÙˆÓ ˘‰¿ÙˆÓ

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

296

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿: 1. £ÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙȘ ............................. Î·È Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜ ÁÈ· ÙËÓ ........................... Î·È Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡. 2. Δ· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È Û ............................... Ô˘ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Î·È Û ............................. Ô˘ ¯ˆÚ›˜ Ó· ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ‚ÔËıÔ‡Ó ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘. 3. OÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ................................., ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ Î·È Â›Ó·È Ë ÈÔ ................................ ηÙËÁÔÚ›· ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ. 4. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë Û˘ÓÙ›ıÂÙ·È ÛÙ· ............................. ̤ÚË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Î·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙ· ........................ ηٿ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ....................... 5. ∫·Ù¿ ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË, Ë ......................... ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·ÔıË·ÂÙ·È Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ........................................ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÛÙ· ÌfiÚÈ· Ù˘ ................................. Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, fiÙ·Ó ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ηٷӷψıÔ‡Ó ˆ˜ ÙÚÔÊ‹. 6. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë ·ÔÙÂÏ› Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ......................, Ô˘ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Û .......................... ηٷÛÙ¿ÛÂȘ, .¯. ........................... ‰È·‚‹Ù˘. 7. OÈ ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ ¤¯Ô˘Ó ................................. Á‡ÛË Î·È Â›Ó·È ÙÔ ................................., Ë Ì·ÏÙfi˙Ë Î·È Ë .................................. 8. ΔÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ................................. Î·È ·fi ÂΛ ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· fiÚÁ·Ó· Î·È ÛÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜, fiÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏ›˙ÂÙ·È. 9. ∏ ˙¿¯·ÚË ·ÔÙÂÏ› ËÁ‹ ................................. ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ, ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ‰È·Û¿Ù·È ·Ú¯Èο Û ÁÏ˘Îfi˙Ë Î·È ................................. 10. OÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi Û˘Ó¤ÓˆÛË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÌÔÚ›ˆÓ ........................ ۷ί¿ÚˆÓ, Û˘Ó‹ıˆ˜ .........................

11. OÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ Â›Ó·È ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ, Ë ............... Î·È ÙÔ ................................. 12. ΔÚÔʤ˜ ÏÔ‡ÛȘ Û ¿Ì˘ÏÔ Â›Ó·È ÔÈ ......................................, Ù· ................................., ÙÔ Ú‡˙È Î·È Ù· fiÛÚÈ·. 13. ∏ ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ ÛÙË ÛÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ· Á›ÓÂÙ·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ ................................. 14. ΔÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ Â›Ó·È ˘‰·Ù¿Óıڷη˜ ............................................ ÚÔ¤Ï¢Û˘. 15. ∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ............................... ·Í›· ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ. 16. ∫¿ı ÚˆÙ½ÓË ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË ÔÏÏÒÓ ÌÔÚ›ˆÓ ........................., Ù· ÔÔ›· Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ......................... ‰ÂÛÌfi. 17. ™Â ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¤ÓÙÔÓ˘ Ì˘˚΋˜ ¿ÛÎËÛ˘ Ë ÚˆÙ½ÓË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ................................. 18. §›Ë ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· Ì›ÁÌ·Ù· ...................................., Ô˘ Â›Ó·È ................................. ÛÂ Û˘Ó‹ıÂȘ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜. 19. Δ· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· ¤¯Ô˘Ó ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›· Î·È ÁÈ·Ù› ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó Ù· ··Ú·›ÙËÙ· .............................. Ôͤ·, Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜. 20. O ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È Ë Î˘ÎÏÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· Ì ÙËÓ ÔÔ›· Ô ¿Óıڷη˜ Î·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ·Ó·Î˘ÎÏÒÓÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ ...................................., .................................... ‚·ÛÈÏ›Ԣ Î·È ÙÔ˘ ................................. ÎfiÛÌÔ˘.

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ·Ó¿ÏÔÁ·: ™Ù‹ÏË π ·. ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ‚. ÚˆÙ½Ó˜ Á. Ï›Ë ‰. ¤Ï·È·

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· .... 2. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ .... 3. ÁÏ˘Îfi˙Ë .... 4. ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô .... 5. ¤Ó˙˘Ì· .... 6. ˙¿¯·ÚË .... 7. ÌÔ˘ÚÔ˘Ó¤Ï·ÈÔ .... 8. ¿Ì˘ÏÔ .... 9. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Î·Î¿Ô .... 10. ηϷÌÔΤϷÈÔ

297

∂ÓfiÙËÙ·

3

2. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ˘ÏÈο ÛÒÌ·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ, Â›Ó·È Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈο Î·È ÔÈ· ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈο; ™Ù‹ÏË π

·. Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈο ‚. ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈο

™Ù‹ÏË ππ .... 1. ‚Èٷ̛Ә .... 2. ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ .... 3. ÓÂÚfi .... 4. ̤ٷÏÏ· .... 5. Ï›Ë .... 6. ȯÓÔÛÙÔȯ›· .... 7. ÚˆÙ½Ó˜ .... 8. ¤Ï·È·

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜

298

¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. ∏ ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο.  2. OÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¿Óıڷη, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, Ô͢ÁfiÓÔ Î·È ¿˙ˆÙÔ.  3. ∏ ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë Î·È Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô.  4. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÛÙȘ Ú›˙˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ.  5. ŒÓ·˜ ·fi ÙÔ˘˜ Ú˘ıÌÈÛÙÈÎÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ Ù˘ ·ÚÙËÚȷ΋˜ ›ÂÛ˘ Â›Ó·È Î·È Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë.  6. OÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔÈ ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ Â›Ó·È ÙÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ, Ë Ì·ÏÙfi˙Ë Î·È Ë Á·Ï·ÎÙfi˙Ë.  7. ΔÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ˆ˜ ·ÔÙ·ÌÈ¢ÙÈ΋ Ô˘Û›· ÛÙÔ ‚Ï·ÛÙfi ÙÔ˘ ۷ί·ÚÔοϷÌÔ˘ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÂ›Ù·È ÛÙËÓ Â‡ÎÚ·ÙË ˙ÒÓË.  8. ∏ ˙¿¯·ÚË ÌÔÚ› Ó· ‰È·Û·ÛÙ› Û ÁÏ˘Îfi˙Ë Î·È ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë.  9. OÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙȘ ÌÔÓ·‰ÈΤ˜ Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹.  10. ΔÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È Î·È ˆ˜ «˙ˆÈÎfi ¿Ì˘ÏÔ».  11. ∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË Â›Ó·È Ë ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË ÛÙË Ê‡ÛË.  12. ∫¿ı ÚˆÙ½ÓË ÂÚȤ¯ÂÈ ··Ú·›ÙËÙ· ¿Óıڷη, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, Ô͢ÁfiÓÔ Î·È ¿˙ˆÙÔ. 

13. ™ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó Û˘Ó‹ıˆ˜ 20 ·ÌÈÓÔͤ·. 14. À¿Ú¯Ô˘Ó ·ÌÈÓÔͤ· Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜. 15. Δ· ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·È ‚ÈÔηٷχÙ˜. 16. Δ· ÏÈ›‰È· Î·È Ù· ¤Ï·È· ·Ô‰›‰Ô˘Ó ηٿ ÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·Ó¿ÏÔÁË Ì ·˘Ù‹ Ô˘ ·Ô‰›‰ÂÈ ›ÛË ÔÛfiÙËÙ· ˘‰·Ù¿Óıڷη. 17. Δ· Ï›Ë Â›Ó·È Î·ÎÔ› ·ÁˆÁÔ› Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. 18. ∏ ·ÔÛ‡ÓıÂÛË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ÌÂÈÒÓÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. 19. ª›· ·fi ÙȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ ÁÈ· ı¤ÚÌ·ÓÛË, ΛÓËÛË Î·È ÂÓ¤ÚÁÂÈ·. 20. ΔÔ ÏÈÒÛÈÌÔ ÙˆÓ ¿ÁˆÓ ÛÙÔ˘˜ fiÏÔ˘˜ Î·È Ô Â˘ÙÚÔÊÈÛÌfi˜ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙËÓ ¤Í·ÚÛË ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘.



ÀÔÂÓfiÙËÙ·

4

    

 

AÛ΋ÛÂȘ ÚÔ˜ χÛË 1. ™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ ÙÈÌÒÓ Ú¤ÂÈ Ó· Î˘Ì·›ÓÂÙ·È Ë ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ Û 10 mL ·›Ì·ÙÔ˜ ÁÈ· Ó· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÂ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο Â›‰·; 2. ™Â ¤Ó· ÌÈÎÚÔ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ˘ÔÏÔÁ›ÛÙËΠfiÙÈ Û 5 mL ·›Ì·ÙÔ˜ ˘‹Ú¯·Ó 8 mg ÁÏ˘Îfi˙˘. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ·˘Ù‹ Â›Ó·È ·ıÔÏÔÁÈ΋ ‹ fi¯È; 3. ¶fiÛ· g ÁÏ˘Îfi˙˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ·›Ì· ÂÓfi˜ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎÔ‡ ·ÓıÚÒÔ˘, ·Ó ıˆڋÛÔ˘Ì fiÙÈ Û˘ÓÔÏÈÎfi˜ fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ› ÛÙÔ ÛÒÌ· ÙÔ˘ Â›Ó·È 4500 mL; 4. ¶fiÛ· Kcal ·Ô‰›‰Ô˘Ó 25 g Ï›Ô˘˜; 5. ¶fiÛ· g ˘‰·Ù¿Óıڷη ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·fi‰ÔÛË 80 Kcal; 6. ™Â 100 g ÌÈ·˜ ÁÏ˘Î·ÓÙÈ΋˜ Ô˘Û›·˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 0,2 g ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ; ¶fiÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·Ô‰›‰Ô˘Ó;

299

∂ÓfiÙËÙ·

3

7. ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ 9 Kcal Î·È 1 g ˘‰·Ù¿Óıڷη ·Ô‰›‰ÂÈ 4 Kcal, fiÛ· g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰Ô˘Ó ÙËÓ ›‰È· ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ì 22,5 g ˘‰·Ù¿Óıڷη; 8. ™Â 100 mL ·ÛÙÂÚȈ̤ÓÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ηÙËÁÔÚ›·˜ «ÂÏ·ÊÚ‡» (light) ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 3,3 g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, 4,7 g ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È 1,5 g ÏÈ·ÚÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ. ΔÔ ÚÔ˚fiÓ ·˘Ùfi ‰È·Ù›ıÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ÛÂ Û˘Û΢·Û›Â˜ 0,5 L, 1L Î·È 2L. ¶fiÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·Ô‰›‰ÂÈ ÙÔ Á¿Ï· οıÂ Û˘Û΢·Û›·˜;

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. °È·Ù› ÙÔ ‰¿ÛÔ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È «Ó‡ÌÔÓ·˜ Ô͢ÁfiÓÔ˘»; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¶ÔÈÔ˜ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˘ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ˆ˜ ·Ôı‹ÎË ÁÏ˘Îfi˙˘ ÛÙÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ Î·È ÔÈÔ˜ ÛÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜; ............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) 3. ¡· ηٷٿÍÂȘ ÙÔ˘˜ ·Ú·Î¿Ùˆ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Û ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜, ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ Î·È ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜: ¿Ì˘ÏÔ, ÁÏ˘Îfi˙Ë, Á·Ï·ÎÙfi˙Ë, Ï·ÎÙfi˙Ë, ΢ÙÙ·Ú›ÓË, ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ, ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë, Ì·ÏÙfi˙Ë, ηϷÌÔۿί·ÚÔ ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (4,5 ÌÔÓ¿‰Â˜)

300

4. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÁÏ˘Îfi˙˘ Ì ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË: ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

5. ¡· ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÌÔÓÔÏÂÎÙÈο:

ÀÔÂÓfiÙËÙ·

·. ŒÓ˙˘ÌÔ Ô˘ ‰È·Û¿ ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ ÛÙÔ ¤ÓÙÂÚÔ: ................................ ‚. ¶ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˘ ˙ˆÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘: .......................................

4

Á. Δ· ‰ÔÌÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ: ........................................ ‰. ΔÔ ÏÈÒÛÈÌÔ ÙˆÓ ¿ÁˆÓ ÛÙÔ˘˜ fiÏÔ˘˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È Û ·˘Ùfi ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ: .................................................. Â. ¶ÚˆÙ½Ó˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ ¿Ì˘Ó· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡: .................................................. (2,5 ÌÔÓ¿‰Â˜) 6. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); ·. OÈ ‚Èٷ̛Ә Â›Ó·È ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο. ‚. Δ· ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔͤ· ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Â›Ó·È 20. Á. ∏ ˙¿¯·ÚË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·È Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ.

  

‰. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ˙¿¯·Ú˘ ·fi ‰‡Ô ÌfiÚÈ· ÌÔÓÔ۷ί·ÚÈÙÒÓ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È ¤Ó· ÌfiÚÈÔ ÓÂÚÔ‡. Â. ∏ Á·Ï·ÎÙfi˙Ë Â›Ó·È Û‡ÓıÂÙÔ˜ ˘‰·Ù¿Óıڷη˜. ÛÙ. ∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË Â›Ó·È ˙ˆÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘.

  

(3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 7. ¶fiÛ· g ˘‰·Ù¿Óıڷη ·Ô‰›‰Ô˘Ó ÙËÓ ›‰È· ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ì 30 g Ï›Ô˘˜; πÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ 1 g ˘‰·Ù¿Óıڷη ·Ô‰›‰ÂÈ 4 Kcal Î·È 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ 9 Kcal. ............................................................................................................... ............................................................................................................... (4 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 15 min - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

301

∂ÓfiÙËÙ·

3

∂·Ó·ÏËÙÈÎfi ‰È·ÁÒÓÈÛÌ· ÛÙËÓ 3Ë ∂ÓfiÙËÙ· ∑‹ÙËÌ· 1Ô ™ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿ÛÎËÛË Ó· ÂÈϤÍÂȘ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: 1. ΔÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È: ·. ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔ˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜ ‚. ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Á. Ì›ÁÌ· ÌfiÓÔ ˘ÁÚÒÓ Î·È ·¤ÚÈˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ‰. ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜ 2. ΔÔ ÌÔÓÔÌÂÚ¤˜ ÙÔ˘ ÔÏ˘·Èı˘ÏÂÓ›Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ: ·. ·Èı¿ÓÈÔ ‚. ·Èı¤ÓÈÔ Á. ·Èı›ÓÈÔ ‰. ¯ÏˆÚÔ·Èı¤ÓÈÔ 3. ΔÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ›ӷÈ: ·. 80 ÔC Û ›ÂÛË 1 atm ‚. ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Á. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ‰. 178,6 ÔC Û ›ÂÛË 1 atm 4. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Â›Ó·È ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˘; ·. ÁÏ˘Îfi˙Ë ‚. Ì·ÏÙfi˙Ë Á. ˙¿¯·ÚË ‰. ΢ÙÙ·Ú›ÓË 5. ∫·Ù¿ ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ·. CO2 ‚. H2O Á. N2 ‰. O2

302

(5 ÌÔÓ¿‰Â˜)

∑‹ÙËÌ· 2Ô

∂ÓfiÙËÙ·

1. ∞fi ÙÈ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘.

3

............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: ªÔÚÈ·Îfi˜

™˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

OÓÔÌ·Û›· Ù‡Ô˜

∫ÔÚÂṲ̂ÓË ‹ ·ÎfiÚÂÛÙË ¤ÓˆÛË

C3H8 C3H4 C2H4 (2 ÌÔÓ¿‰Â˜) ∑‹ÙËÌ· 3Ô 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ: C2H6 + ....... O2 → ................ + ................ C3H4 + ....... O2 → ................ + ................

(2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

2. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); ·. ΔÔ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜.  ‚. ΔÔ ·Èı¤ÓÈÔ Â›Ó·È ·ÎfiÚÂÛÙË ¤ÓˆÛË.  Á. ŸÏ· Ù· ›‰Ë ‚Ô˘Ù‡ÚÔ˘ Â›Ó·È ˙ˆÈο Ï›Ë.  ‰. ΔÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋˜ ·fiÛÙ·Í˘. 

303

∂ÓfiÙËÙ·

3

Â. ΔÔ ¿Ì˘ÏÔ Â›Ó·È ¤Ó· Ê˘ÛÈÎfi ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜. ÛÙ. ∫·Ù¿ ÙËÓ Ù¤ÏÂÈ· η‡ÛË ·Ú¿ÁÂÙ·È CO2 Î·È O2.

 

(3 ÌÔÓ¿‰Â˜)

∑‹ÙËÌ· 4Ô 1. ª›· Ì›Ú· Â›Ó·È 4,5 % vol. ¶fiÛ· mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ¤Ó· ÌÔ˘Î¿ÏÈ Ì›Ú·˜ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ 0,5 L; ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (3 ÌÔÓ¿‰Â˜) 2. ™Â 100 mL ·ÛÙÂÚȈ̤ÓÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 3,3 g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, 4,7 g ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È 3,5 g ÏÈ·ÚÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ. ¶fiÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·Ô‰›‰ÂÈ ÙÔ Á¿Ï· οıÂ Û˘Û΢·Û›·˜ fiÁÎÔ˘ 1 L; πÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ 1 g ˘‰·Ù¿Óıڷη Î·È 1 g ÚˆÙ½Ó˘ ·Ô‰›‰Ô˘Ó ·fi 4 Kcal Î·È 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ 9 Kcal. ............................................................................................................... ............................................................................................................... ............................................................................................................... (2 ÌÔÓ¿‰Â˜)

¢È¿ÚÎÂÈ· 1 ‰È‰·ÎÙÈ΋ ÒÚ· - ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!

304

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ – ∞Û΋ÛÂȘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÙÂÙÚ·‰›Ô˘ ÂÚÁ·ÛÈÒÓ

305

∂¡√Δ∏Δ∞ 1 Oͤ· – μ¿ÛÂȘ – ÕÏ·Ù·

∂ÓfiÙËÙ·

1

∂ƒøΔ∏™∂π™ - ∞™∫∏™∂π™ ™Ã√§π∫√À μπμ§π√À 1. Δ· Ôͤ· ™ÂÏ›‰· 15 1. ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜. Δ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ: ·. Œ¯Ô˘Ó ÍÈÓ‹ Á‡ÛË. ‚. ªÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ. Á. ∫·Ù¿ ηÓfiÓ·, ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. Ô͇ + ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ → .... + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ↑ ‰. ∞ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÏÏ¿ ̤ٷÏÏ· Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. Ô͇ + ̤ٷÏÏÔ → .... + ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ↑ 2. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË O Arrhenius ‰È·›ÛÙˆÛ fiÙÈ fiÏ· Ù· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÂÚ›ÛÛÂÈ· ηÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Î·È fiÙÈ Û’ ·˘Ù¿ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ (fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜). 3. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ôͤ· ηٿ Arrhenius; ∞¿ÓÙËÛË Oͤ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜, fiÙ·Ó ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÔ˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+).

307

∂ÓfiÙËÙ·

1

4. ¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‰Â›ÎÙ˜; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ‰Â›ÎÙ˜ Â›Ó·È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ Ì ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ÔͤˆÓ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ¯ÚÒÌ·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÔͤԘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ΛÙÚÈÓÔ. OÈ ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔÈ ‰Â›ÎÙ˜ Â›Ó·È Ë Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË, ÙÔ ‚¿ÌÌ· ÙÔ˘ ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘, Ë ËÏÈ·Óı›ÓË, ÙÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Î.¿. ¢Â›ÎÙ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ, ÛÙÔ ÙÛ¿È, ÛÙ· ¤Ù·Ï· ÔÏÏÒÓ ÏÔ˘ÏÔ˘‰ÈÒÓ, fiˆ˜ Ù· ÎfiÎÎÈÓ· ÙÚÈ·ÓÙ¿Ê˘ÏÏ·, Ù· ÁÂÚ¿ÓÈ·, ÔÈ ÂÙÔ‡ÓȘ Î.¿. 5. ∞Ó Ú›ÍÂÙ ͛‰È ‹ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ Û ̷ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË, ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. ™ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÔÈÔ˘ ·ÂÚ›Ô˘ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ Ê˘Û·Ï›‰Â˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Í›‰È Î·È Ô ¯˘Ìfi˜ ÏÂÌÔÓÈÔ‡ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ôͤ·, ÂÓÒ Ë Ì·ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), ‰ËÏ·‰‹ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜. ∞fi ÙÔÓ fiÍÈÓÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì fiÙÈ fiÙ·Ó Ô͇ Âȉڿ Û ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÛÙÔ ÔÔ›Ô ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. 6. ¢ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ Ê˘Ï¿ÛÛÔ˘Ì ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Û ‰Ô¯Â›· ·fi Û›‰ËÚÔ ‹ ·ÚÁ›ÏÈÔ (·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ). °È·Ù›; ∞¿ÓÙËÛË Δ· Ôͤ· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÏÏ¿ ̤ٷÏÏ·, fiˆ˜ Ô Û›‰ËÚÔ˜ Î·È ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ (·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ), Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ∂Ô̤ӈ˜ ‰ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ Ê˘Ï¿ÛÛÔ˘Ì ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Û ‰Ô¯Â›· ·fi ̤ٷÏÏ· Ô˘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ Ôͤ·, ‰ÈfiÙÈ ·ÏÏÔÈÒÓÂÙ·È ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô Î·È ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ.

308

7. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ ·¤ÚÈÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ı· ·Ú·¯ı› Û ηıÂÌÈ¿ ·fi ÙȘ ÂfiÌÂÓ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ: ·. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ·ÓÙȉڿ Ì ۛ‰ËÚÔ, ‚. Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ·ÓÙȉڿ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ¤Ó· ›ڷ̷ Ì ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚ› Ó· ÂȂ‚·Èˆı› ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Û οı ÂÚ›ÙˆÛË.

∞¿ÓÙËÛË ·. Œ¯Ô˘Ì ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔͤԘ (˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ) Ì ̤ٷÏÏÔ (Û›‰ËÚÔ˜), Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È ·Ó¿ÏÔÁË Ì ÙÔ ›ڷ̷ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÙË ÛÂÏ›‰· 14 ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘, ηٿ ÙÔ ÔÔ›Ô ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Âȉڿ Û ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ‚. ∏ Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜, ÙÔ ÔÔ›Ô fiÙ·Ó ·ÓÙȉڿ Ì Ô͇, fiˆ˜ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ∞Ó¿ÏÔÁË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÙÔ ›ڷ̷ Ù˘ ÛÂÏ›‰·˜ 14 ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘, ÛÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯Ô˘Ì Â›‰Ú·ÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔÍÈÎÔ‡ ÔͤԘ (Í›‰È) Û ̷ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰·.

∂ÓfiÙËÙ·

1

8. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ: ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ, ıÂÈÈÎfi Ô͇, ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ Î·È ÔÍÈÎfi Ô͇. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ Â›Û˘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ÔͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ∞¿ÓÙËÛË ŸÓÔÌ· ÔͤԘ

ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ HCl

À‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ ‹ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ £ÂÈÈÎfi Ô͇

H2SO4

¡ÈÙÚÈÎfi Ô͇

HNO3

OÍÈÎfi Ô͇

CH3COOH

À‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ∏Cl(aq) → ∏+(aq) + Cl-(aq) £ÂÈÈÎfi Ô͇ H2SO4 (aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) ¡ÈÙÚÈÎfi Ô͇ H¡O3 (aq) → ∏+(aq) + ¡O3-(aq) OÍÈÎfi Ô͇ CH3COOH(aq) → ∏+(aq) + CH3COO-(aq)

309

∂ÓfiÙËÙ·

1

™ÂÏ›‰· 18 1. ΔÈ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ pH ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. 2. ΔÈ ÙÈÌ‹ ¤¯ÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25 ÆC; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È 7, ÛÙÔ˘˜ 25 0C. 3. ΔÈ ÙÈ̤˜ ÌÔÚ› Ó· ¤¯ÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ; ∞¿ÓÙËÛË ™Â οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ: pH < 7 4. ªÂ ÔÈÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜ ÌÔÚ› Ó· ÌÂÙÚËı› ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÌÔÚ› Ó· ÌÂÙÚËı›: ·. ªÂ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ¯¿ÌÂÙÚÔ ‚. ªÂ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› 5. ΔÔ pH ÌÈ·˜ ÏÂÌÔÓ¿‰·˜ ‚Ú¤ıËΠ›ÛÔ Ì 3,2. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ÙÈÌ‹ ·˘Ù‹. ¶Ò˜ ı· ÌÂÙ·‚ÏËı› ÙÔ pH Ù˘ ÏÂÌÔÓ¿‰·˜, ·Ó ÚÔÛÙÂı› ÓÂÚfi; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ÏÂÌÔÓ¿‰· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇. ΔÔ pH ¤¯ÂÈ ÙÈÌ‹ 3,2 ÏfiÁˆ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Ô˘ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È ·fi ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ÎÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ¶ÚÔÛı‹ÎË ÓÂÚÔ‡ ÛÙË ÏÂÌÔÓ¿‰· ÛËÌ·›ÓÂÈ ·Ú·›ˆÛË ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙÔ pH Ó· ·˘ÍËı›, Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7.

310

6. ¢‡Ô ›‰È˜ ÊȿϘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ë ÚÒÙË ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi Î·È Ë ‰Â‡ÙÂÚË ·Ú·Èfi ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. ¡· ÚÔÙ›ÓÂÙ ¤Ó·Ó ‡ÎÔÏÔ Î·È ·ÛÊ·Ï‹ ÙÚfiÔ, ÁÈ· Ó· ‰È·ÈÛÙÒÛÂÙ ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ Î¿ı ÊÈ¿Ï˘.

∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ fiÍÈÓÔ˘ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·. ∂Ô̤ӈ˜: ñ Œ¯ÂÈ ÍÈÓ‹ Á‡ÛË (Ô ‰ÂÈÁÌ·ÙÔÏËÙÈÎfi˜ ¤ÏÂÁ¯Ô˜ Ù˘ Á‡Û˘ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‰ÂÓ ıˆÚÂ›Ù·È Ô ϤÔÓ ·ÛÊ·Ï‹˜ ÙÚfiÔ˜). ñ ∞ÏÏ¿˙ÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ, .¯. Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÙ·È Î›ÙÚÈÓÔ. ñ ∞Ó ·ÓÙȉڿÛÂÈ Ì ̷ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰·, ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ñ ∞Ó ·ÓÙȉڿÛÂÈ Ì ÔÏÏ¿ ̤ٷÏÏ·, .¯. Ì „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ, ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ŸÌˆ˜ Ô ϤÔÓ Â‡ÎÔÏÔ˜ Î·È ·ÛÊ·Ï‹˜ ÙÚfiÔ˜ Â›Ó·È Ô ¤ÏÂÁ¯Ô˜ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ÂÚȯÔ̤ÓÔ˘ οı ÊÈ¿Ï˘ Ì ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ¯¿ÌÂÙÚÔ ‹ Ì ¯·ÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›. ΔÔ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ¤¯ÂÈ pH = 7 Î·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ¤¯ÂÈ pH < 7.

∂ÓfiÙËÙ·

1

2. OÈ ‚¿ÛÂȘ ™ÂÏ›‰· 23 1. ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜. Δ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ: ·. Œ¯Ô˘Ó Á‡ÛË Î·˘ÛÙÈ΋. ‚. Œ¯Ô˘Ó ·Ê‹ Û·ˆÓÔÂȉ‹. Á. ªÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ. 2. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÂÚ›ÛÛÂÈ· ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-) Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ Û ·˘Ù¿.

311

∂ÓfiÙËÙ·

1

3. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‚¿ÛÂȘ ηٿ Arrhenius; ∞¿ÓÙËÛË μ¿ÛÂȘ ηٿ Arrhenius ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÔ˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-). 4. ·. ΔÈ ÙÈ̤˜ ÌÔÚ› Ó· ¿ÚÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ ÛÙÔ˘˜ 25ÆC; ‚. ¶fiÙ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÈÔ ‚·ÛÈÎfi: fiÙ·Ó ¤¯ÂÈ pH = 9 ‹ pH = 11; ∞¿ÓÙËÛË ·. ∏ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC Â›Ó·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ 7 Î·È ÙÔ˘ 14. 7 < pH < 14 ‚. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÈÔ ‚·ÛÈÎfi fiÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ¤¯ÂÈ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ Â›Ó·È ·Ó¿ÏÔÁË Ù˘ ÙÈÌ‹˜ pH. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ· fiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë ÙÈÌ‹ pH ÙfiÛÔ ÈÔ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ™ÙËÓ ÚÔÎÂÈ̤ÓË ÂÚ›ÙˆÛË ÈÔ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 11. 5. ™Â ÙÚ›· ÔÙ‹ÚÈ· ∞, μ, ° ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Ù· ˘ÁÚ¿: ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ∞, ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ μ Î·È ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÛÙÔ °. ¡· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ٷ ˘ÁÚ¿ ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ÔÙËÚÈÒÓ Î·Ù¿ ÛÂÈÚ¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ˘ pH. ∞¿ÓÙËÛË πÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: ñ ΔÔ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ¤¯ÂÈ pH = 7. ñ ΔÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ 0 < pH < 7. ñ ΔÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ 7 < pH < 14. ∂Ô̤ӈ˜: pHμ < pHA < pH°

312

6. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: ·. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ›ÛÔ Ì 7 Â›Ó·È ................................. ‰È¿Ï˘Ì·. ‚. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 7 Â›Ó·È ..................... ‰È¿Ï˘Ì·.

Á. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7 Â›Ó·È ........................ ‰È¿Ï˘Ì·. ‰. ªÂٷ͇ ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙÈ̤˜ pH 13 Î·È 12, ÈÔ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ..............................

∂ÓfiÙËÙ·

1

∞¿ÓÙËÛË ·. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‚. ‚·ÛÈÎfi Á. fiÍÈÓÔ ‰. 13

3. ∂ÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ™ÂÏ›‰· 29 1. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘. ∞¿ÓÙËÛË ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ›ӷÈ: ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(l) 2. ∞Ó Û·˜ ÙÛÈÌ‹ÛÂÈ ÌÈ· ̤ÏÈÛÛ·, ÔÈÔ ·fi Ù· ÂfiÌÂÓ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÂÙ ÙÔ ÙÛ›ÌËÌ·; ·. ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜, ‚. ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡, Á. Í›‰È ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ô˘ ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÂÈ Ë Ì¤ÏÈÛÛ· οو ·fi ÙÔ ‰¤ÚÌ· Ì ÙÔ ÙÛ›ÌËÌ· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ Î·È ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÁÈ· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ‹ ÙÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜. ™ˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (·). 3. ™˘¯Ó¿ Ë ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ¤ÎÎÚÈÛË Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È ÚÔηÏ› fiÓÔ˘˜. ΔÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ (HCl). ªÂ ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ Ê·Ú̷΢ÙÈο Û΢¿ÛÌ·Ù· ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆÈÛÙÔ‡Ó ÔÈ fiÓÔÈ; ·. ªÂ ·ÛÈÚ›ÓË, ÛÙËÓ ÔÔ›· Ë ‰Ú·ÛÙÈ΋ Ô˘Û›· Â›Ó·È Î¿ÔÈÔ Ô͇ (·ÎÂÙ˘ÏÔÛ·ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇).

313

∂ÓfiÙËÙ·

1

‚. ªÂ ‰ÈÛΛ· ·ÓÙÈfiÍÈÓÔ˘ Ê·ÚÌ¿ÎÔ˘, ÛÙ· ÔÔ›· ÔÈ ‰Ú·ÛÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È Î˘Ú›ˆ˜ ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘, Al(OH)3 Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, Mg(OH)2. ∞¿ÓÙËÛË ¶Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔfi˘Ó ‰ÈÛΛ· ·ÓÙÈfiÍÈÓÔ˘ Ê·ÚÌ¿ÎÔ˘, Ì ‚·ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, ÁÈ· Ó· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÔ˘Ó ÙÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ÙÔ˘ Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡. ∂Ô̤ӈ˜, ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (‚). 4. ∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ (HCl) Ô˘ ¤¯ÂÈ pH= 2 Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ (¡∏3) Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 11. To pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ›ӷÈ: ·. 8 ‚. 7 Á. 1,5 ‰. 4 ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ pH ÌÂٷ͇ ÙˆÓ ÙÈÌÒÓ 2 < pH < 11, ‰ÈfiÙÈ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ÂÚȤ¯ÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·fi ÙÔ ·Ú¯ÈÎfi fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· (·ÊÔ‡ ¤Ó· ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘˜ ı· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚˆı› ·fi Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜), Ô‡Ù ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ·fi ÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· (ÏfiÁˆ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘). ∏ ÌÔÓ·‰È΋ ÙÈÌ‹ Ô˘ Â›Ó·È ¤Íˆ ·fi ÙÔ Ï·›ÛÈÔ ÙˆÓ ÙÈÌÒÓ pH ÙˆÓ ‰‡Ô ·Ú¯ÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Â›Ó·È pH = 1,5 Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (Á).

4. Δ· ¿Ï·Ù· ™ÂÏ›‰· 34 1. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¿Ï·Ù·; ∞¿ÓÙËÛË ÕÏ·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· Î·È ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË. 2. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ Ì·ÁÂÈÚÈÎÔ‡ ¿Ï·ÙÔ˜ (·Ï¿ÙÈ); Δ›ÓÔ˜ ÔͤԘ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·Ì›ÍÂÙ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ÒÛÙ ӷ ·Ú·Ï¿‚ÂÙ ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ;

314

∞¿ÓÙËÛË O ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ Ì·ÁÂÈÚÈÎÔ‡ ¿Ï·ÙÔ˜ Â›Ó·È NaCl. ΔÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi

·Ï¿ÙÈ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ.

∂ÓfiÙËÙ·

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3. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÂfiÌÂÓˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘˜: ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ (KCl), ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ‚¿ÚÈÔ (BaCl2) Î·È ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4). ∞¿ÓÙËÛË (μÏ. «Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ» - Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ·Ï¿ÙˆÓ) ÃψÚÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ ∫+(aq) + Cl-(aq) → ∫Cl (aq) ÃψÚÈÔ‡¯Ô ‚¿ÚÈÔ μa2+(aq) + 2Cl-(aq) → μaCl2 (aq) £ÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ Ca2+(aq) + SO42-(aq) → CaSO4 (s) ↓ 4. ∞Ó ·Ó·Ì›ÍÂÙ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ÔÈÔ ¿Ï·˜ ÌÔÚ›Ù ӷ ·Ú·Ï¿‚ÂÙÂ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ¿Ï·˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ·fi ÙÔ Î·ÙÈfiÓ Ù˘ ‚¿Û˘ Î·È ÙÔ ·ÓÈfiÓ ÙÔ˘ ÔͤԘ. ΔÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡·O∏) Â›Ó·È ÙÔ Î·ÙÈfiÓ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡a+) Î·È ÙÔ ·ÓÈfiÓ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ (H2SO4) Â›Ó·È ÙÔ ıÂÈÈÎfi ·ÓÈfiÓ (SO42-). ŒÙÛÈ ı· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ÙÔ ¿Ï·˜ ıÂÈÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: 2¡a+(aq) + SO42-(aq) → Na2SO4 (aq)

5. ∂Ê·ÚÌÔÁ¤˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ‚¿ÛÂˆÓ Î·È ·Ï¿ÙˆÓ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ ™ÂÏ›‰· 39 1. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ·. ŸÙ·Ó ÓÈÒıÔ˘Ì ÍÈӛϘ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È, ÌÔÚԇ̠ӷ ·Ó·ÎÔ˘ÊÈÛÙԇ̠›ÓÔÓÙ·˜ ÏÂÌÔÓ¿‰·.

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∂ÓfiÙËÙ·

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‚. ªÂÙ¿ ·fi ¤Ó· ηÏfi Á‡̷, ȉ›ˆ˜ ·Ó Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ÁÏ˘Îfi, ÙÔ pH ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·Ùfi˜ Ì·˜ ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È. Á. ŒÓ· Û·ÌÔ˘¿Ó Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÁÈ· ÙÔ ‰¤ÚÌ·, ·Ó ÙÔ pH ÙÔ˘ Î˘Ì·›ÓÂÙ·È ·fi 7-8,5. ‰. ¢ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̷̠ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ (NaCl) ÛÙÔ Ê·ÁËÙfi. ∞¿ÓÙËÛË ·. §·Óı·Ṳ̂ÓË. OÈ ÍÈӛϘ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙËÓ ·˘ÍË̤ÓË ¤ÎÎÚÈÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÙÔ˘ Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡. ¶ÚfiÛÏË„Ë ÏÂÌÔÓ¿‰·˜, Ô˘ Â›Ó·È fiÍÈÓË, ı· ÂÓÙ›ÓÂÈ ÙÔ Úfi‚ÏËÌ·, ·ÓÙ› Ó· ·Ó·ÎÔ˘Ê›ÛÂÈ. ÃÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÚfiÛÏË„Ë ·ÓÙÈfiÍÈÓˆÓ, Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‚¿ÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Ù˘ ÂÚ›ÛÛÂÈ·˜ ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ‚. ™ˆÛÙ‹. Δ· ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Ù˘ ÛÙÔÌ·ÙÈ΋˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ·˜ ÌÂÙ·ÙÚ¤Ô˘Ó ÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, fiˆ˜ Ë ˙¿¯·ÚË, Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙ· ÁÏ˘Î¿ Û Ôͤ·, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙÔ pH ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ Ù˘ ÛÙÔÌ·ÙÈ΋˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ·˜ Ó· ÌÂÈÒÓÂÙ·È. Á. §·Óı·Ṳ̂ÓË. Δ· ‚·ÛÈο (·ÏηÏÈο) Û·Ô‡ÓÈ· Î·È Û·ÌÔ˘¿Ó (pH >7) ÍËÚ·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Ì˘Î‹ÙˆÓ. ‰. §·Óı·Ṳ̂ÓË. ΔÔ ·Ï¿ÙÈ Â›Ó·È ‚·ÛÈ΋ ËÁ‹ ÈfiÓÙˆÓ ¡a+, ··Ú·›ÙËÙˆÓ ÁÈ· ÙËÓ Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜. ∂›Û˘ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙËÓ ¤ÎÎÚÈÛË ÙÔ˘ Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡, ÔfiÙ ‰È¢ÎÔχÓÂÙ·È Ë ¤„Ë Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜. ∏ ÛÙ¤ÚËÛ‹ ÙÔ˘ Ô‰ËÁ› ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Û ‰˘Û¿ÚÂÛÙ˜ ·ÚÂÓ¤ÚÁÂȘ, ÁÈ’ ·˘Ùfi Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÛÙÔ Ê·ÁËÙfi. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, Ë ˘ÂÚηٷӿψÛË ·Ï·ÙÈÔ‡ ÚÔηÏ› ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ ÛÙËÓ ˘Á›·, fiˆ˜ ˘¤ÚÙ·ÛË, ηٷÎÚ¿ÙËÛË ˘ÁÚÒÓ Î.¿. 2. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙÔ Î›ÌÂÓÔ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› Ì ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË Ï¤ÍË ‹ Ù‡Ô. ΔÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ÂÚȤ¯ÂÈ .................. Ô͇ (Ù‡Ô˜:.................), ·fi ÙËÓ ˘ÂÚ¤ÎÎÚÈÛË ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÓÈÒÛÔ˘Ì ............. ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È. °È· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ‹ ÙÔ˘˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠.................., Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó .................. ∞¿ÓÙËÛË

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ΔÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ (Ù‡Ô˜: HCl), ·fi ÙËÓ ˘ÂÚ¤ÎÎÚÈÛË ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÓÈÒÛÔ˘Ì ÂÓԯϋÛÂȘ ÛÙÔ

ÛÙÔÌ¿¯È. °È· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ‹ ÙÔ˘˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠·ÓÙÈfiÍÈÓ·, Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‚¿ÛÂȘ.

∂ÓfiÙËÙ·

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™ÂÏ›‰· 41 1. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ·. ΔÔ NaOH Â›Ó·È ÈÔ ÈÛ¯˘Úfi ηı·ÚÈÛÙÈÎfi ·fi ÙËÓ ·Ì̈ӛ·. ‚. °È· ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi ÌÈ·˜ ÊÚ·Á̤Ó˘ ·fi Ï›Ë ·Ô¯¤Ù¢Û˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠Ô͇. Á. Δ· Û·Ô‡ÓÈ· Â›Ó·È Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ· Ó· «‰È·Ï‡Ô˘Ó» Ù· Ï›Ë. ‰. °È· ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi Ù˘ ¤ÙÚ·˜ (CaCO3) ÛÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÈÛ¯˘Ú¿ ηı·ÚÈÛÙÈο, fiˆ˜ ÙÔ NaOH. Â. ∏ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ ÌÔÚ› Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÛÔ‚·Ú¿ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. ÛÙ. °È· Ó· ηı·Ú›ÛÔ˘Ì ÏÂΤ‰Â˜ ·fi Ï›Ë Û È¿Ù· Î·È Î·ÙÛ·ÚfiϘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠˘ÁÚ¿ È¿ÙˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó NaOH. ∞¿ÓÙËÛË ·. ™ˆÛÙ‹. ΔÔ ¡aO∏ Â›Ó·È ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ Î·È Â›Ó·È ÈÛ¯˘ÚfiÙÂÚË ‚¿ÛË ·fi ÙËÓ ·Ì̈ӛ·. ÕÏψÛÙ ʷ›ÓÂÙ·È Î·È ·fi ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜. ∏ ·Ì̈ӛ· ÂÚȤ¯ÂÙ·È Û ‹È· ηı·ÚÈÛÙÈο, ÂÓÒ ÙÔ ¡aO∏ Û ‰Ú·ÛÙÈο ηı·ÚÈÛÙÈο, fiˆ˜ ηı·ÚÈÛÙÈο ÊÔ‡ÚÓˆÓ Î·È ·ÔÊÚ·ÎÙÈο ÛˆÏËÓÒÛˆÓ. ‚. §·Óı·Ṳ̂ÓË. ÃÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ηı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÈÛ¯˘Ú¤˜ ‚¿ÛÂȘ, fiˆ˜ ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡aO∏). Á. ™ˆÛÙ‹. Δ· Û·Ô‡ÓÈ·, ÏfiÁˆ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ Û‡ÛÙ·Û‹˜ ÙÔ˘˜, ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ· Ó· ·ÔÌÔÓÒÓÔ˘Ó Ù· Ï›Ë Î·È Ó· Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó Û˘Ûۈ̷ÙÒÌ·Ù· Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÈηÏÈ·, Ù· ÔÔ›· ·Ú·Û‡ÚÔÓÙ·È («‰È·Ï‡ÔÓÙ·È») ÛÙÔ ÓÂÚfi. ‰. §·Óı·Ṳ̂ÓË. ∏ ¤ÙÚ· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), Ô˘ Â›Ó·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ Î·È ·ÓÙȉڿ Ì Ôͤ· Î·È fi¯È Ì ‚¿ÛÂȘ, fiˆ˜ ÙÔ ¡aO∏. Â. ™ˆÛÙ‹. Δ· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο ÂÚȤ¯Ô˘Ó ʈÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù·, Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÁÈ· ÙÔ˘˜ ˘‰Úfi‚ÈÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, .¯. Ù· ʇÎÈ·. ∏ ‰ÈÔ¯¤Ù¢ÛË ÙˆÓ ·ÛÙÈÎÒÓ ·Ô‚Ï‹ÙˆÓ, Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ηٿÏÔÈ· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ, Û ˘‰¿ÙÈÓÔ˘˜ ·Ô‰¤ÎÙ˜ (.¯. ı¿Ï·ÛÛ·, Ï›ÌÓ˜), Ô‰ËÁ› Û ˘ÂÚ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ (¢ÙÚÔÊÈÛÌfi˜), ‰¤ÛÌ¢ÛË ÙÔ˘ ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô͢-

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∂ÓfiÙËÙ·

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ÁfiÓÔ˘, Ì ·Ï˘ÛȉˆÙ¤˜ Û˘Ó¤ÂȘ ÛÙËÓ ÂÈ‚›ˆÛË ÙˆÓ ·ÓÒÙÂÚˆÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙÒÓ, fiˆ˜ Ù· „¿ÚÈ·. ÛÙ. §·Óı·Ṳ̂ÓË. ΔÔ ¡aO∏ Â›Ó·È ÈÛ¯˘Úfi ηı·ÚÈÛÙÈÎfi Î·È ÂÈΛӉ˘ÓÔ ÁÈ· ÙËÓ ˘Á›·, Û ÂÚ›ÙˆÛË Â·Ê‹˜ ‹ ηٿÔÛ˘. ŒÙÛÈ ‰ÂÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi ÔÈÎÈ·ÎÒÓ Û΢ÒÓ (.¯. È¿Ù·, ηÙÛ·ÚfiϘ). 2. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Ì ¤Ó·Ó ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ·fi ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·: ·. °È· Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘Ì ÙÔ Ô˘Ú› ·fi ÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠˘ÁÚ¿ ηı·ÚÈÛÌÔ‡ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó .................... ‚. °È· ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi ÙˆÓ ÊÔ‡ÚÓˆÓ ·fi Ù· Ï›Ë Î·È Ù· Ï¿‰È· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ηı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó .................... 1. NH3 2. HCl 3. NaOH 4. Na3PO4 ∞¿ÓÙËÛË ·. °È· Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘Ì ÙÔ Ô˘Ú› ·fi ÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠˘ÁÚ¿ ηı·ÚÈÛÌÔ‡ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó HCl. ‚. °È· ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi ÙˆÓ ÊÔ‡ÚÓˆÓ ·fi Ù· Ï›Ë Î·È Ù· Ï¿‰È· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ηı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó NaOH. ™ÂÏ›‰· 43 1. O ‰˘fiÛÌÔ˜ ¢‰ÔÎÈÌ› Û ‰¿ÊË Ì pH 7 ¤ˆ˜ 8. ∂›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi Ó· ηÏÏÈÂÚÁËı› Û ¤Ó· ËÊ·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓ¤˜ ¤‰·ÊÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË Ÿ¯È. Δ· ËÊ·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓ‹ ‰¿ÊË ¤¯Ô˘Ó pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7. 2. ¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔÓ ›Ó·Î· 5 Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ÙȘ ηÏÏȤÚÁÂȘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ ÙÔ˘ ‰ÈÏ·ÓÔ‡ ›Ó·Î· Ì ٷ ‰¿ÊË Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ μ.

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∫·ÏÏȤÚÁÂÈ· 1. Ì‹Ï· 2. ÏÂÌfiÓÈ· 3. Ï¿¯·Ó· 4. ·Ù¿Ù˜

pH 5,0 4,8 6,5 5,5

∞¿ÓÙËÛË ·. 1. Ì‹Ï· → 5,0 2. ÏÂÌfiÓÈ· (ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹) → 6,5 3. Ï¿¯·Ó· → 5,5 4. ·Ù¿Ù˜ → 4,8

∂ÓfiÙËÙ·

1

3. ŒÓ·˜ ·ÁÚfiÙ˘ ı¤ÏÂÈ Ó· ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÂÈ ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹ Î·È ÂϤÁ¯ÂÈ ÙËÓ Ô͇ÙËÙ· ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡ ÙÔ˘. ·. ∞Ó Ô ·ÁÚfiÙ˘ ‚ڋΠÙÔ pH=5, ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡ ÙÔ˘ ›ӷÈ: 1. fiÍÈÓÔ 2. ‚·ÛÈÎfi 3. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‚. °È· Ó· ηٷʤÚÂÈ Ó· ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÂÈ ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹ Ì ÂÈÙ˘¯›· ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÈ: 1. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ 2. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ 3. ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ Á. ¶ÔÈ· ·fi Ù· Ê˘Ù¿ ÙÔ˘ ›Ó·Î· 5 ı· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÂÈ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ·˘Ùfi, ¯ˆÚ›˜ η̛· ·Ú¤Ì‚·ÛË; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙȘ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û·˜. ∞¿ÓÙËÛË ·. ∞ÊÔ‡ pH = 5 ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È fiÍÈÓÔ (1). ‚. Δ· ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹ ¢‰ÔÎÈÌÔ‡Ó Û ‰¿ÊË Ì pH Ô˘ ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ 6,0 – 7,0. ∂Ô̤ӈ˜ Ú¤ÂÈ Ó· οÓÂÈ ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡ ÏÈÁfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ, ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ ÙË ‚¿ÛË ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (2). Á. ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ ›Ó·Î· 5, Û ‰¿ÊË Ì pH = 5 ¢‰ÔÎÈÌÔ‡Ó ·Ù¿Ù˜ Î·È Ì‹Ï·. 4. ŒÓ· Û˘ÓıÂÙÈÎfi Ï›·ÛÌ· ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÈ ÛÙË Û·ÎԇϷ ÙÔ˘ ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡˜ 12-5-10. ·. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙÈ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Ì·˜ ‰›ÓÔ˘Ó ·˘ÙÔ› ÔÈ ·ÚÈıÌÔ›. ‚. °È·Ù› Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ Ó· ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÏÈ¿ÛÌ·Ù·; Á. ¶ÔÈ· ›‰Ë ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó; ‰. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ù· Û˘ÓËıÈṲ̂ӷ Û˘ÓıÂÙÈο ÏÈ¿ÛÌ·Ù·; Â. ∂›Ó·È ÛˆÛÙfi Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ù· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ·ÓÂͤÏÂÁÎÙ·; ∞¿ÓÙËÛË ·. OÈ ÙÚÂȘ ·ÚÈıÌÔ› Ô˘ ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÛÙË Û·ÎԇϷ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· (w/w) ÙÔ˘ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ηٿ ÛÂÈÚ¿ Û ¿˙ˆÙÔ, ÊÒ-

319

∂ÓfiÙËÙ·

1

ÛÊÔÚÔ (ˆ˜ P2O5) Î·È Î¿ÏÈÔ (ˆ˜ ∫2O). ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔ Û˘ÓıÂÙÈÎfi Ï›·ÛÌ·, Ô˘ ÛÙË Û·ÎԇϷ ÙÔ˘ ÁÚ¿ÊÂÈ 12 – 5 – 10, ÂÚȤ¯ÂÈ 12 % w/w ¡2, 5 % w/w P2O5 Î·È 10% w/w K2O. ‚. ∏ ÂÓÙ·ÙÈ΋ ηÏÏȤÚÁÂÈ· ÙˆÓ Â‰·ÊÒÓ ÂÍ·ÓÙÏ› Ù· ·Ôı¤Ì·Ù¿ ÙÔ˘˜ Û ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο, Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ. ∏ χÛË ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·Ï‹ÚˆÛË ÙˆÓ ·ˆÏÂÈÒÓ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Â›Ó·È Ë ÚÔÛı‹ÎË ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ. Á. À¿Ú¯Ô˘Ó ‰‡Ô ›‰Ë ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ. Δ· ÔÚÁ·ÓÈο ‚ÈÔÏÔÁÈο ÏÈ¿ÛÌ·Ù· (.¯. ÎÔÚÈ¿) Î·È Ù· ·ÓfiÚÁ·Ó· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ‰. Δ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ÂÚȤ¯Ô˘Ó Û˘Ó‹ıˆ˜ ÙÚ›· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο, ÙÔ ¿˙ˆÙÔ, ÙÔ ÊÒÛÊÔÚÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ ÛÙË ÌÔÚÊ‹ ÓÈÙÚÈÎÒÓ, ʈÛÊÔÚÈÎÒÓ, ¯ÏˆÚÈÔ‡¯ˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ·ÌÌˆÓ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘. Â. ∏ ·ÓÂͤÏÂÁÎÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Û ÔÛfiÙËÙ˜ Ô˘ Ù· Ê˘Ù¿ ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ÔÚÚÔÊ‹ÛÔ˘Ó ¤¯ÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÔÈÎÔÓÔÌÈΤ˜ Î·È ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ. ∫·Ù·Ú¯‹Ó ·˘Í¿ÓÂÙ·È ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ¯ˆÚ›˜ ·ÈÛıËÙ‹ ·‡ÍËÛË Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ∞ÎfiÌË, Ë ÏÂÔÓ¿˙Ô˘Û· ÔÛfiÙËÙ· ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ·Ú·Û‡ÚÂÙ·È Ì ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜ Î·È Î·Ù·Ï‹ÁÂÈ Û ˘‰¿ÙÈÓÔ˘˜ ·Ô‰¤ÎÙ˜, fiˆ˜ ı¿Ï·ÛÛ·, Ï›ÌÓ˜ Î·È ˘fiÁÂÈ· ÓÂÚ¿. Δ· ÓÈÙÚÈο ÈfiÓÙ· Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· Â›Ó·È ÙÔÍÈο ÁÈ· ÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi, ÂÓÒ Ù· ʈÛÊÔÚÈο ÈfiÓÙ· ÚÔηÏÔ‡Ó ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ¢ÙÚÔÊÈÛÌÔ‡ ÛÙË ı¿Ï·ÛÛ· Î·È ÙȘ Ï›ÌÓ˜, ‰ËÏ·‰‹ ˘ÂÚ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ˘‰Úfi‚ÈˆÓ Ê˘ÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ‰¤ÛÌ¢ÛË ÙÔ˘ ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô͢ÁfiÓÔ˘ Î·È Ì›ˆÛË ÙˆÓ ÏËı˘ÛÌÒÓ ÙˆÓ ·ÓÒÙÂÚˆÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙÒÓ, fiˆ˜ Â›Ó·È Ù· „¿ÚÈ·. 5. ¶ÔÈ· ÛÔ‚·Ú¿ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„Ô˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Û ÔÛfiÙËÙ˜ Ô˘ Ù· Ê˘Ù¿ ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙÔ ¤Ú·ÛÌ¿ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi Î·È ÙË ı¿Ï·ÛÛ· Ì ÙȘ ‚ÚÔ¯¤˜. ™ÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi Ù· ÓÈÙÚÈο ÈfiÓÙ· Â›Ó·È ÙÔÍÈο, ÂÓÒ Ù· ʈÛÊÔÚÈο ÚÔηÏÔ‡Ó ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ¢ÙÚÔÊÈÛÌÔ‡ ÛÙ· ÓÂÚ¿ ÛÙ· ÔÔ›· ¯‡ÓÔÓÙ·È.

320

∂ƒøΔ∏™∂π™ Δ∂Δƒ∞¢π√À ∂ƒ°∞™πø¡ ∞˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜...

∂ÓfiÙËÙ·

1

1. ΔÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ηı·Ú›˙ÂÈ ÙËÓ «¤ÙÚ·», Ô˘ Â›Ó·È Î˘Ú›ˆ˜ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·, ·fi ÙȘ Ì·ÓȤÚ˜, ÙȘ ‚Ú‡Û˜ Î.¿. ¶Ò˜ ÂÍËÁ›Ù ·˘Ù‹ ÙË ‰Ú¿ÛË ÙÔ˘; ∞¿ÓÙËÛË Δ· Ôͤ· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·. ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ·ÓÙȉڿ Ì ٷ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· Ù˘ «¤ÙÚ·˜» Î·È ÙË ‰È·Ï‡ÂÈ. 2. OÈ Ì·Ù·Ú›Â˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ıÂÈÈÎfi Ô͇. ŸÙ·Ó Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·È Ì ·ÔÛÙ·Á̤ÓÔ ÓÂÚfi, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÚÔÛÔ¯‹ Ó· ÌËÓ Í¯ÂÈÏ›ÛÂÈ. °È·Ù› ··ÈÙÂ›Ù·È ·˘Ù‹ Ë ÚÔÛÔ¯‹; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ıÂÈÈÎfi Ô͇ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙȘ Ì·Ù·Ú›Â˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ Â›Ó·È ˘ÎÓfi Î·È ¤¯ÂÈ Î·˘ÛÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË. ∂›Ó·È ‰ËÏ·‰‹ ÂÈΛӉ˘ÓÔ ÁÈ· ÙÔ ‰¤ÚÌ·, Ù· ˘Ê¿ÛÌ·Ù· Î·È Ù· ÌÂÙ·ÏÏÈο ̤ÚË ÙÔ˘ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘. 3. ΔÈ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ˘Ê›ÛÙ·Ù·È ÙÔ pH ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ù˘ ‚Ú‡Û˘, ·Ó ÙÔ˘ ÚÔÛÙÂı› ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ pH ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ù˘ ‚Ú‡Û˘ Î˘Ì·›ÓÂÙ·È Û Ԣ‰¤ÙÂÚ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜. ∏ ÚÔÛı‹ÎË ÂÓfi˜ ÔͤԘ, fiˆ˜ ÙÔ ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇, ÌÂÈÒÓÂÈ ÙÔ pH Û ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜. 4. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ (Û οı ÎÂÓfi ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Ì›· ϤÍË). ·. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ................... ȉÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È .................................. ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ Î·È ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ..................... ....................... (...............) ‚. ΔÔ ................ οı ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ..................... ·fi 7. Á. ŸÛÔ ÈÔ ÔÏÏ¿ ηÙÈfiÓÙ· ................................. ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÔͤԘ, ÙfiÛÔ ..................... Â›Ó·È Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘.

321

∂ÓfiÙËÙ·

1

∞¿ÓÙËÛË ·. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ Î·È ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ηÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+). ‚. ΔÔ pH οı ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 7. Á. ŸÛÔ ÈÔ ÔÏÏ¿ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÔͤԘ, ÙfiÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Â›Ó·È Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘. 5. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ (Û οı ÎÂÓfi ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ¤Ó·˜ ·ÚÈıÌfi˜). ∞Ó Û ÏÂÌÔÓ¿‰· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 3 ÚÔÛÙÂı› ÓÂÚfi, ÙÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ı· Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi ...................... Î·È ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi .................... ∞¿ÓÙËÛË ∞Ó Û ÏÂÌÔÓ¿‰· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 3 ÚÔÛÙÂı› ÓÂÚfi, ÙÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ı· Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 3 Î·È ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7.

6. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÚfiÙ·ÛË Ì ̛· ·fi ÙȘ ÂÈÏÔÁ¤˜ 1, 2, 3 Ô˘ ÚÔÙ›ÓÔÓÙ·È. ∏ ÏÂÌÔÓ¿‰· Â›Ó·È fiÍÈÓË ÁÈ·Ù› ÂÚȤ¯ÂÈ: i. Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ ii. ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇ iii. ÙÚ˘ÁÈÎfi Ô͇. ∞¿ÓÙËÛË ™ˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (ii). 7. ª¤Û· Û ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola, ÏÂÌÔÓ¿‰· Î·È ÎÚ·Û› ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Ù· Ôͤ·: ʈÛÊÔÚÈÎfi, ÎÈÙÚÈÎfi Î·È ÙÚ˘ÁÈÎfi. ¡· Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›Ù ÙȘ ÂÙÈΤÙ˜ Ì ÙË Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘˜ Î·È Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ Û οı ÔÙfi ÙÔ Ô͇ Ô˘ Â›Ó·È ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ.

322

ŸÓÔÌ· ÚÔ˚fiÓÙÔ˜

∂›‰Ô˜ ÔͤԘ

i. ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola ii. ÏÂÌÔÓ¿‰· iii. ÎÚ·Û›

·. ÎÈÙÚÈÎfi ‚. ÙÚ˘ÁÈÎfi Á. ʈÛÊÔÚÈÎfi

∞¿ÓÙËÛË i – Á, ii – ·, iii - ‚

8. ¡· ÌÂÙÚ‹ÛÂÙ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ÙȘ ÙÈ̤˜ pH ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ: ·. ÔÚÙÔηϿ‰·, ‚. Ì›Ú·, Á. Í›‰È, ‰. ÛÈÚfiÈ ÎÔÌfiÛÙ·˜ ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· Ù· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ÍÂÎÈÓÒÓÙ·˜ ·fi ÙÔ ÈÔ fiÍÈÓÔ.

∂ÓfiÙËÙ·

1

∞¿ÓÙËÛË ·<Á<‚<‰ 9. ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ¤Ù·Ï· ·fi ÎfiÎÎÈÓ· ÙÚÈ·ÓÙ¿Ê˘ÏÏ·, ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ, ·ÓÙ˙¿ÚÈ· Î·È «ÈÙ·ÏÈο» Ú·‰›ÎÈ·. ¡· ‚Ú¿ÛÂÙ οı ›‰Ô˜ ͯˆÚÈÛÙ¿ Î·È Ó· Ì·˙¤„ÂÙ ÙÔ Âί‡ÏÈÛÌ¿ ÙÔ˘˜, ·ÊÔ‡ ÎÚ˘ÒÛÂÈ, Û Ï·ÛÙÈο ‰Ô¯Â›·. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, Ó· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÙ Û ·ÚÈıÌË̤ÓÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ Âί‡ÏÈÛÌ· ·fi οı ›‰Ô˜ Î·È Ó· Ú›ÍÂÙ Û ·˘ÙÔ‡˜ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡, ¿ÛÚÔ Í›‰È, ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· HCl. ·. ™Â ÔÈÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ·Ú·ÙËÚ‹Û·Ù ·ÏÏ·Á‹ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜; ‚. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹Û·Ù ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ÔÙÂϤÛÔ˘Ó ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ Ê˘ÛÈÎÒÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË ·. ™Â fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ (Û.Û. ÂȉÈÎfiÙÂÚ· Ù· ·ÓÙ˙¿ÚÈ· ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È Î·È ÛÙÔ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ Û¯ÔÏÈÎfi ‚È‚Ï›Ô Ù˘ °’ °˘ÌÓ·Û›Ô˘, ÛÂÏ. 19). ‚. £ÂˆÚËÙÈο ·fi fiÏ·. 10. ∏ ∞ÊÚÔ‰›ÙË Ù˘ ª‹ÏÔ˘ Â›Ó·È ¤Ó· Ì·ÚÌ¿ÚÈÓÔ ¿Á·ÏÌ· Û¿ÓÈ·˜ ÔÌÔÚÊÈ¿˜ ÙÔ˘ 4Ô˘ ·ÈÒÓ· .Ã., ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÎÙ›ıÂÙ·È ÛÙÔ ªÔ˘ÛÂ›Ô ÙÔ˘ §Ô‡‚ÚÔ˘. ·. ΔÈ ı· Û˘Ì‚Â› ·Ó ¿Óˆ ÛÙÔ ¿Á·ÏÌ· ¤ÛÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇; ‚. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ı· ·Ú·¯ı›; ∞¿ÓÙËÛË ·. ΔÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ı· ·ÓÙȉڿÛÂÈ Ì ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ, Ô˘ Â›Ó·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ. ‚. ŸÙ·Ó Ô͇ ·ÓÙȉڿÛÂÈ Ì ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜, fiˆ˜ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2). 11. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ ·ÎfiÏÔ˘ıˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi: HCl, H2SO4, CH3COOH

323

∂ÓfiÙËÙ·

1

‚. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÎÔÈÓfi ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ‰È¿Ï˘Û˘ fiÏˆÓ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ; Á. ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÔÈÓÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËÓ ÔÌ·‰ÔÔ›ËÛ‹ ÙÔ˘˜ Ì ÙÔ ÎÔÈÓfi fiÓÔÌ· ................ ‰. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 2 ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ¤Ì‚ÈˆÓ fiÓÙˆÓ Ô˘ Ù· ÎÔÈÓ¿ ÙÔ˘˜ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ù· ηٷٿÛÛÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰·. Â. ¶ÔÈÔ˘˜ ÛÎÔÔ‡˜ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ Â͢ËÚÂÙ› Ë ÔÌ·‰ÔÔ›ËÛË ÂȉÒÓ ‹ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο; ∞¿ÓÙËÛË ·. ∏Cl(aq) → ∏+(aq) + Cl-(aq) H2SO4 (aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) CH3COOH(aq) → ∏+(aq) + CH3COO-(aq) ‚. ΔÔ ÎÔÈÓfi ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ Ô˘ÛÈÒÓ Â›Ó·È Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Ô˘ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È. Á. ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ Arrhenius, ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+), ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ôͤ·. ‰. £ËÏ·ÛÙÈο, ÙËÓ¿, ·ÚıÚfiÔ‰·, ·ÌÊ›‚È·, ÂÚÂÙ¿ Î.¿. Â. ∏ Ù·ÍÈÓfiÌËÛË Û ۇÓÔÏ· Ì ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ fiϘ ÙȘ ÂÈÛً̘. ∏ ÔÌ·‰È΋ ÌÂϤÙË ÌÂÏÒÓ ÂÓfi˜ Û˘ÓfiÏÔ˘ Ì ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ‹ ȉÈfiÙËÙ˜ ‰È¢ÎÔχÓÂÈ ÙË ‰È¿‰ÔÛË Î·È ÙËÓ ÂÌ¤‰ˆÛË Ù˘ ÁÓÒÛ˘ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÚÔ¸Ôı¤ÛÂȘ ÁÈ· ÂÚ·ÈÙ¤Úˆ ¤Ú¢ӷ Î·È Û˘ÓÂÚÁ·Û›· ÌÂٷ͇ ÂÚ¢ÓËÙÒÓ Î·È ÂÈÛÙËÌÔÓÈÎÒÓ ‰›ˆÓ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ê·ÓÙ·ÛÙ›Ù fiÛÔ Û˘Áί˘Ì¤ÓË ı· ‹Ù·Ó Ë ÂÓÙ‡ˆÛË Î·È Ë ÚÔÛÊÂÚfiÌÂÓË ÁÓÒÛË ÁÈ· ÙÔÓ ÂÈÛΤÙË ÂÓfi˜ ÌÔ˘Û›Ԣ º˘ÛÈ΋˜ πÛÙÔÚ›·˜, ·Ó Ù· ÂÎı¤Ì·Ù· ‰ÂÓ ‹Ù·Ó ÔÌ·‰ÔÔÈË̤ӷ, Ì ‚¿ÛË Ù· ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÙÔ˘˜.

324

O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ˆ˜ ÂÚÁ·ÏÂ›Ô ¤Ú¢ӷ˜ ∂ȉÈÎfiÙÂÚ· ÛÙË ÃËÌ›·, Ë Î·Ù¿Ù·ÍË Û ›Ó·Î· (ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜, ‚Ï. 2 ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ) fiÏˆÓ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô˘ ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙ¿ ÛÙ· ̤۷ ÙÔ˘ 19Ô˘ ·ÈÒÓ·, Ì ‚¿ÛË ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜ Î·È Ù· ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÙÔ˘˜, ¿ÓÔÈÍ ӤԢ˜ ‰ÚfiÌÔ˘˜ ÛÙËÓ ¤Ú¢ӷ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ. ∞˘Ùfi Û˘Ó¤‚Ë ‰ÈfiÙÈ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ‹Ù·Ó ϤÔÓ ÚԂϤ„È̘. ŒÙÛÈ, Û ۯÂÙÈο Û‡ÓÙÔÌÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·, Ô ›Ó·Î·˜ Û˘ÌÏËÚÒıËΠ̠fiÏ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙË Ê‡ÛË Î·È ·¤ÎÙËÛ ÙË Û‡Á¯ÚÔÓË ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘.

12. ÀÁÚ¿ 1. ‰È¿Ï˘Ì· tuboflo 2. ·›Ì· 3. ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi

∂ÓfiÙËÙ· pH 14 8 9

ÀÁÚ¿ 4. ¯ÏˆÚ›ÓË 5. ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ 6. ηı·ÚÈÛÙÈÎfi ÁÈ· Ù˙¿ÌÈ·

pH 12 11 10

1

™ÙÔÓ ·Ú·¿Óˆ ›Ó·Î· ‰›ÓÔÓÙ·È ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÁÚ¿ Î·È ÔÈ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ˜ ÙÈ̤˜ pH. ¡· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ٷ ˘ÁÚ¿ ·fi ÙÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi ÚÔ˜ ÙÔ ϤÔÓ ‚·ÛÈÎfi. ∞¿ÓÙËÛË ŸÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ ÙfiÛÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ∂Ô̤ӈ˜ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ ·›Ì· Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· tuboflo. ÕÚ·: 2 < 3 < 6 < 5 < 4 < 1. 13. ¢È¿Ï˘Ì· / Á·Ï¿Îو̷ 1. ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ 2. Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi 3. ηʤ˜ 4. ÓÙÔÌ·ÙÔ¯˘Ìfi˜ 5. Í›‰È 6. ‚ÚÔ¯‹ 7. Ô‡Ú· 8. HCl, 36,5 g/L

pH 11,0 1,0-2,0 5,0 4,1 3,5 5,6 6,0 0,0

¢È¿Ï˘Ì· / Á·Ï¿Îو̷ 9. ÎÔÈÓ‹ ·Ì̈ӛ· 10. Á¿Ï· 11. Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ· 12. Ûfi‰· Ê·ÁËÙÔ‡ 13. ·›Ì· 14. Á¿Ï· Ì·ÁÓËÛ›·˜ 15. NaOH, 40 g/L 16. fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹

pH 11,9 6,6 9,9 8,4 7,4 10,5 14,0 4,5

™ÙÔÓ ·Ú·¿Óˆ ›Ó·Î· ‰›ÓÔÓÙ·È ‰È¿ÊÔÚ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ‹ Á·Ï·ÎÙÒÌ·Ù· Î·È ÔÈ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ˜ ÙÈ̤˜ pH. ¡· Ù· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ·fi ÙÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ ÚÔ˜ ÙÔ ϤÔÓ ‚·ÛÈÎfi. ∞¿ÓÙËÛË ŸÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ÙfiÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ∞ÓÙ›ıÂÙ· fiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ ÙfiÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ∂Ô̤ӈ˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· HCl (8) Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¡aO∏ (15). ∂Ô̤ӈ˜: 8 < 2 < 5 < 4 < 16 < 3 < 6 < 7 < 10 < 13 < 12 < 11 < 14 < 1 < 9 < 15.

325

∂ÓfiÙËÙ·

1

14. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: ·. ΔÔ ·›Ì· Ì pH = 7,5 Û ۇÁÎÚÈÛË Ì ÙÔ ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 8 ›ӷÈ: i. ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi, ii. ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi ‚. ∏ ¯ÏˆÚ›ÓË Ì pH = 12 Û ۇÁÎÚÈÛË Ì ÙÔ Azax ÁÈ· Ù· Ù˙¿ÌÈ· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 10 ›ӷÈ: i. ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈ΋, ii. ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈ΋ ∞¿ÓÙËÛË ŸÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ ÙfiÛÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ∂Ô̤ӈ˜ ÛˆÛÙ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ ··ÓÙ‹ÛÂȘ: ·- ii, ‚ – i. 15. ™Â ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ pH ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ ‚Ú¤ıËÎ·Ó ÔÈ ÙÈ̤˜ Ô˘ ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ì ÙȘ ÙÈ̤˜ pH. ¢È¿Ï˘Ì· i. ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ii. ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ iii. ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ iv. ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ v. ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘

pH ·. 1 ‚. 4 Á. 7 ‰. 10 Â. 14

∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ, Ì pH = 7. ŸÛÔ ÈÔ ˘ÎÓfi Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÙfiÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È, ÙfiÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ pH ¤¯ÂÈ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ÙÔ ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ¤¯ÂÈ pH = 1. ∞ÓÙ›ıÂÙ· fiÛÔ ÈÔ ˘ÎÓfi Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, ÙfiÛÔ ÈÔ ‚·ÛÈÎfi ›ӷÈ, ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ pH ¤¯ÂÈ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ÙÔ ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 14. ™˘ÓÔÏÈο ›ӷÈ: i – Á, ii – ·, iii – ‰, iv – ‚, v - Â. 16. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ÔÓfiÌ·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ I Ì ÙÔÓ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ II.

326

™Ù‹ÏË π i. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ii. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ iii. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ iv. ·Ì̈ӛ·

™Ù‹ÏË ππ ·. Ca(OH)2 ‚. NaOH Á. NH3 ‰. KOH

∞¿ÓÙËÛË

∂ÓfiÙËÙ·

πÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: i – ‚, ii – ‰, iii – ·, iv – Á

1

17. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙȘ ÙÈ̤˜ pH Ù˘ ‰Â‡ÙÂÚ˘. ™Ù‹ÏË π i. ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· HCl ii. ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ∫O∏ iii. ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ∫O∏ iv. ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· HCl

™Ù‹ÏË ππ ·. 12 ‚. 3 Á. 1 ‰. 14

∞¿ÓÙËÛË πÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: i – ‚, ii – ‰, iii – ·, iv – Á 18. ¡· Û˘ÌÏËÚˆıÔ‡Ó Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ, Ô˘ ·ÚÈÛÙ¿ÓÔ˘Ó ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ‚¿ÛÂˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi: ¡aOH (s)

∏2O

∏2O

Ca(OH)2 (s)

¡∏3(aq) + ∏2O(l) ∏2O

.................

Na+(aq) + .................. .................. + 2OH-(aq) ¡∏4+(aq) + ..................... ∫+(aq) + OH-(aq)

∞¿ÓÙËÛË ¡aOH (s)

H2O

H2O

Ca(OH)2 (s) ¡∏3(aq) + ∏2O(l) KOH(s)

Na+(aq) + OH-(aq)

H2O

Ca2+(aq) + 2OH-(aq) ¡∏4+(aq) + OH-(aq) K+(aq) + OH-(aq)

327

∂ÓfiÙËÙ·

1

19. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì pH = 12 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ηı·ÚÔ‡ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡aO∏). ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ‹; ·. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È > 12 ‚. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È < 12 Á. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È = 12 ∞¿ÓÙËÛË ∏ ÚÔÛÙÈı¤ÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ ÈÛ¯˘Ú‹˜ ‚¿Û˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÚÔηÏ› ·‡ÍËÛË ÛÙÔ pH οı ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (·). 20. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì pH = 12 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ·ÂÛÙ·Á̤ÓÔ ÓÂÚfi. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ‹; ·. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È > 12 ‚. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È < 12 Á. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È = 12 ∞¿ÓÙËÛË ∏ ÚÔÛı‹ÎË ·ÂÛÙ·Á̤ÓÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ô‰ËÁ› ÙÔ pH Û Ԣ‰¤ÙÂÚ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜. ™Â ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, Ë ÚÔÛı‹ÎË ÓÂÚÔ‡ ÌÂÈÒÓÂÈ ÙÔ pH, Ù›ÓÔÓÙ¿˜ ÙÔ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7. ∂Ô̤ӈ˜ ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (‚). 21. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ‚¿ÛÂȘ Î·È ÔȘ Ôͤ·; ∫O∏ HCl H2SO4 Ca(OH)2 ∞¿ÓÙËÛË Oͤ·: HCl, H2SO4 μ¿ÛÂȘ: KOH, Ca(OH)2 22. Δ· ÙÛÈÌ‹Ì·Ù· ÙˆÓ ÂÓÙfiÌˆÓ Â›Ó·È Ô‰˘ÓËÚ¿ ÁÈ·Ù› ‰ÈÔ¯ÂÙÂ‡Ô˘Ó ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Î¿Ùˆ ·fi ÙÔ ‰¤ÚÌ·. ø˜ ÁÓˆÛÙfiÓ, Ì ÙÔ ÙÛ›ÌËÌ· Ë Ì¤ÏÈÛÛ· ·Ô‚¿ÏÏÂÈ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Ô͇, ÂÓÒ Ë Ûʋη ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ‚¿ÛË. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î· ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ οı ÊÔÚ¿ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÂÙ ÙÔ ÙÛ›ÌËÌ·: ·. Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜, ‚. Ù˘ Ûʋη˜;

328

∂›‰Ô˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ i. ‰È¿Ï˘Ì· ∞ ii. ‰È¿Ï˘Ì· μ iii. ‰È¿Ï˘Ì· °

pH 5 9 7

∂ÓfiÙËÙ·

1

∞¿ÓÙËÛË ·. °È· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÙÔ˘ fiÍÈÓÔ˘ ‰ËÏËÙËÚ›Ô˘ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ô˘Û›· Ì ‚·ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, ‰ËÏ·‰‹ ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH > 7. ∂Ô̤ӈ˜, Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· μ (pH = 9) Î·È ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (ii). ‚. °È· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰ËÏËÙËÚ›Ô˘ Ù˘ Ûʋη˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ô˘Û›· Ì fiÍÈÓ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, ‰ËÏ·‰‹ ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH < 7. ∂Ô̤ӈ˜, Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ∞ (pH = 5) Î·È ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (i). 23. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛÙÂı› Û ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 2 Û ÈηÓÔÔÈËÙÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 10; ·. ‰È¿Ï˘Ì· HCl Ì pH = 4 ‚. ηı·Úfi ÓÂÚfi Á. ‰È¿Ï˘Ì· ¡aO∏ Ì pH = 13 ‰. ‰È¿Ï˘Ì· ¡aO∏ Ì pH = 10 ∞¿ÓÙËÛË ™ˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (Á). OÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ·fi Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¡aO∏ ı· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÔ˘Ó Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, Ô‰ËÁÒÓÙ·˜ ÙÔ pH Û ‚·ÛÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, ·ÏÏ¿ ¿ÓÙ· Ì pH < 13. ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË (·), Ë ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ HCl Ì pH = 4 Â›Ó·È Â˘ÓfiËÙÔ fiÙÈ ı· ÎÚ·Ù‹ÛÂÈ ÙȘ ÙÈ̤˜ pH Û fiÍÈÓ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ (pH < 7). ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË (‚), Ë ÚÔÛı‹ÎË Î·ı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ ·ÏÒ˜ ÚÔÛÂÁÁ›˙ÂÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ pH = 7, ¿Ú· ·ÔÎÏ›ÂÙ·È. ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË (‰), ηٿ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¡aO∏ Ì pH = 10, ı· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚˆıÔ‡Ó ÔÚÈṲ̂ӷ ·fi Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-), Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ¡aO∏ Û ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Ó· ÌÂȈı›, ηıÒ˜ Î·È ÙÔ pH ÙÔ˘. ¢ËÏ·‰‹ ÁÈ· ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÈÛ¯‡ÂÈ ÔˆÛ‰‹ÔÙ pH < 10. 24. ¢›ÓÔÓÙ·È Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÙÚ›· ‰È·Ï‡Ì·Ù·:

329

∂ÓfiÙËÙ·

∂›‰Ô˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ i. ‰È¿Ï˘Ì· ∞ ii. ‰È¿Ï˘Ì· μ iii. ‰È¿Ï˘Ì· °

1

pH 6 11 7

¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÙÚ›· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ù ÁÈ· Ó· «·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÂÙ» ÙÔ ÙÛ›ÌËÌ· ÂÓfi˜ ÂÓÙfiÌÔ˘, ·Ó ÙÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ô˘ ·Ô‚¿ÏÏÂÈ ÂÚȤ¯ÂÈ Ô͇; ∞¿ÓÙËÛË °È· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÙÔ˘ fiÍÈÓÔ˘ ‰ËÏËÙËÚ›Ô˘ ÙÔ˘ ÂÓÙfiÌÔ˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ô˘Û›· Ì ‚·ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, ‰ËÏ·‰‹ ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH > 7. ∂Ô̤ӈ˜, Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· μ (pH = 11) Î·È ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (ii). 25. ∏ ÕÓÓ· ̤ÙÚËÛ ÙÔ p∏ ÙÚÈÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Î·È ‚ڋΠٷ ÂÍ‹˜ ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·: ∂›‰Ô˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ i. ‰È¿Ï˘Ì· ¢1 ii. ‰È¿Ï˘Ì· ¢2 iii. ‰È¿Ï˘Ì· ¢3

pH 2,1 11,0 6,4

·. ¶ÔÈ· ̤ıÔ‰Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ÁÈ· Ó· ÌÂÙÚ‹ÛÂÈ ÙÔ pH ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ; ‚. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÙÚ›· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Â›Ó·È ÈÔ fiÍÈÓÔ Î·È ÔÈÔ ÙÔ ÈÔ ‚·ÛÈÎfi; Á. £· ˘ÔÛÙ› ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢2, ·Ó Ë ÕÓÓ· ÚÔÛı¤ÛÂÈ Û ·˘Ùfi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢1; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ªÔÚ›Ù ӷ ÚԂϤ„ÂÙ ÌÂٷ͇ ÔÈˆÓ ÙÈÌÒÓ ı· Î˘Ì·›ÓÂÙ·È ÙÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ∞¿ÓÙËÛË

330

·. ∂Âȉ‹ ÔÈ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ Ù˘ ÕÓÓ·˜ ¤¯Ô˘Ó ·ÎÚ›‚ÂÈ· ÚÒÙÔ˘ ‰Âη‰ÈÎÔ‡ „ËÊ›Ô˘, Â›Ó·È ‰ËÏ·‰‹ ·ÚÎÂÙ¿ ·ÎÚȂ›˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ¯¿ÌÂÙÚÔ.

‚. ∞fi Ù· ÙÚ›· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙÔ ÈÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ·˘Ùfi Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÙÈÌ‹ pH, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ¢1 Î·È ÙÔ ÈÔ ‚·ÛÈÎfi ·˘Ùfi Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÙÈÌ‹ pH, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2. Á. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢1 Â›Ó·È fiÍÈÓÔ Î·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2 ‚·ÛÈÎfi. ∂Ô̤ӈ˜ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ı· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘, ‰ËÏ·‰‹ Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ ¢1 ı· ·ÓÙȉڿÛÔ˘Ó Ì ٷ ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¢2. ΔÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ÙfiÛÔ fiÍÈÓÔ fiÛÔ ÙÔ ¢1, Ô‡Ù ÙfiÛÔ ‚·ÛÈÎfi fiÛÔ ÙÔ ¢2, ‰ËÏ·‰‹ ı· ¤¯ÂÈ ÙÈÌ‹ pH ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 2,1 Î·È ÌÈÎÚfiÙÂÚË ·fi 11,0. ¢È·ÎÚ›ÓÔ˘Ì ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ: i. ¶Ï‹Ú˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË, Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·, pH = 7 (ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC). ii. ªÂÚÈ΋ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË, ÂÚ›ÛÛÂÈ· ηÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, 2,1 < pH < 7 iii. ªÂÚÈ΋ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË, ÂÚ›ÛÛÂÈ· ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, 7 < pH < 11,0

∂ÓfiÙËÙ·

1

26. ·. ÕÏ·Ù· Â›Ó·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÔÈ Ôԛ˜ ............................ ‚. ∞fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÓÒÛÂȘ ¿Ï·Ù· ›ӷÈ: 1. CaCO3 5. Ca(OH)2

2. H3PO4 6. Na2CO3

3. MgCl2 7. NH4Cl

4. KOH 8. Na2SO4

ªÂ ÔÈ· ÎÚÈÙ‹ÚÈ· ·ÔÊ·Û›Û·ÙÂ; ∞¿ÓÙËÛË ·. ÕÏ·Ù· Â›Ó·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· Î·È ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„Ô˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË. ‚. ÕÏ·Ù· Â›Ó·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ: CaCO3, MgCl2, Na2CO3, NH4Cl, Na2SO4 OÈ ·Ú·¿Óˆ ÂÓÒÛÂȘ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, fiˆ˜ Ù· Ôͤ· (.¯. ∏3PO4), Ô‡ÙÂ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, fiˆ˜ ÔÈ ‚¿ÛÂȘ [.¯. ∫O∏, Ca(OH)2]. 27. ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ıÂÈÈÎfi Ô͇ ÛÙÔ ÓÂÚfi, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ..................................................................... ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ............................................. ∞Ó ·Ó·ÌÂȯı› ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·

331

∂ÓfiÙËÙ·

1

ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ·fi ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: ......................................................................... (ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË) ..................................................................................................... ΔÔ ¿Ï·˜ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Â›Ó·È ÙÔ ...................................... Î·È Î·Ù·‚˘ı›˙ÂÙ·È, ÁÈ·Ù› Â›Ó·È ........................................ Î·È ÌÔÚ› Ó· ·Ú·ÏËÊı› Ì ...................................................................... ∞¿ÓÙËÛË ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ıÂÈÈÎfi Ô͇ ÛÙÔ ÓÂÚfi, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: H2SO4 (aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË:

Ba(OH)2 (s)

H2O

Ba2+(aq) + 2OH-(aq)

∞Ó ·Ó·ÌÂȯı› ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ·fi ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(l) (ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË) μa2+(aq) + SO42-(aq) → BaSO4 (s) ↓ ΔÔ ¿Ï·˜ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Â›Ó·È ÙÔ ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ Î·È Î·Ù·‚˘ı›˙ÂÙ·È, ÁÈ·Ù› Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ Î·È ÌÔÚ› Ó· ·Ú·ÏËÊı› Ì ‰È‹ıËÛË. 28. ·. ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂÙ ٷ ¿Ï·Ù· Ù· ÔÔ›· ÌÔÚ› Ó· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙÔ‡Ó ·Ó ·Ó·ÌÂȯı› οı ‰È¿Ï˘Ì· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ Ì fiÏ· Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ μ ‰È·‰Ô¯Èο. 1. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ 2. ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ 3. ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ

332

∞. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ μ. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ °. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘

∞¿ÓÙËÛË O͇

∂ÓfiÙËÙ· μ¿ÛË

ÕÏ·˜

OÓÔÌ·Û›·

HCl

NaOH

NaCl

ÃψÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ

HCl

Ca(OH)2

CaCl2

ÃψÚÈÔ‡¯Ô ·Û‚¤ÛÙÈÔ

HCl

Ba(OH)2

μaCl2

ÃψÚÈÔ‡¯Ô ‚¿ÚÈÔ

H¡O3

NaOH

Na¡O3

¡ÈÙÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ

H¡O3

Ca(OH)2

Ca(¡O3) 2

¡ÈÙÚÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ

H¡O3

Ba(OH)2

μa(¡O3) 2

¡ÈÙÚÈÎfi ‚¿ÚÈÔ

H2SO4

NaOH

Na2SO4

£ÂÈÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ

H2SO4

Ca(OH)2

CaSO4

£ÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ

H2SO4

Ba(OH)2

μaSO4

£ÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ

1

29. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ٷ ÔÓfiÌ·Ù· ÙˆÓ ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ Ù· ÔÔ›· ÁÓˆÚ›˙ÂÙ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹. ∞¿ÓÙËÛË 1. ÃψÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (¡aCl): ·Ï¿ÙÈ ÙÔ˘ Ê·ÁËÙÔ‡ 2. ∞ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3): Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘ 3. ∞ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ (Na2CO3): Ûfi‰· ÙÔ˘ Ê·ÁËÙÔ‡ 4. £ÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4): Á‡„Ô˜ 30. ·. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ¿Ï·Ù· Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ fiϘ ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ Ì ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙÔ˘˜. ŸÓÔÌ· Ô˘Û›·˜ ∞. ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ μ. ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ °. ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ ¢. ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ∂. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘

ÃËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ 1. NaOH 2. NaCl 3. CaSO4 4. BaSO4 5. HNO3

‚. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ fiÓÔÌ· Î·È ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙˆÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ Î·È Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ Ù˘ ·ÎfiÏÔ˘ı˘ ·Ú·ÁÚ¿ÊÔ˘. ™ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÁÚ¿ÊÂÙ·È ÚÒÙ· ÙÔ .....................

333

∂ÓfiÙËÙ·

1

ÙÌ‹Ì·, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¤Ó· ηÙÈfiÓ .................. Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ ..................... ÙÌ‹Ì· ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ¤Ó· ............... ‹ ¤Ó· ................................ ·ÓÈfiÓ. ™ÙÔ fiÓÔÌ· Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ fï˜ ‰È·‚¿˙ÂÙ·È ÚÒÙ· ÙÔ ............................... Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ ................................. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÙÔ CaSO4 ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È .............................. ·fi ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜, ·Û‚¤ÛÙÈÔ ·fi ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ .......................... ∞¿ÓÙËÛË ·. ÕÏ·Ù· Â›Ó·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ: NaCl, CaSO4, BaSO4. ∏ ·ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛË Â›Ó·È: ∞ – 2, μ – 4, ° – 5, ¢ – 3, ∂ – 1. ‚. ™ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÁÚ¿ÊÂÙ·È ÚÒÙ· ÙÔ ıÂÙÈÎfi ÙÌ‹Ì·, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¤Ó· ηÙÈfiÓ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ ·ÚÓËÙÈÎfi ÙÌ‹Ì· ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ¤Ó· ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈÎfi ‹ ¤Ó· ÔÏ˘·ÙÔÌÈÎfi ·ÓÈfiÓ. ™ÙÔ fiÓÔÌ· Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ fï˜ ‰È·‚¿˙ÂÙ·È ÚÒÙ· ÙÔ ·ÓÈfiÓ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ Î·ÙÈfiÓ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÙÔ CaSO4 ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ıÂÈÈÎfi ·fi ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜, ·Û‚¤ÛÙÈÔ ·fi ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ηÙÈfiÓÙÔ˜.

334

31. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ Î›ÌÂÓÔ Ì ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË Ï¤ÍË ‹ Ù‡Ô. ΔÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÈÛÙËÌÔÓÈο ........................... ............. Î·È ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ηÙÈfiÓÙ· .............. (...............) Î·È .................... (Cl-). ™ÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ÌÔÚ› Ó· ·Ú·Û΢·ÛÙ›, ·Ó ·Ó·ÌÂȯı› ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· .......................... Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ................... ÙÔ˘ ................... Î·È ·Ó ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ................ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎÂ, ÒÛÙ ӷ ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ ÙÔ ÓÂÚfi. OÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ›ӷÈ: ...................................................................................... ..................................................................................................... ΔÔ ·Ï¿ÙÈ ˆ˜ ÚÔ˜ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ÙÔ˘ ηٿÛÙ·ÛË, Â›Ó·È ................... Î·È ¤¯ÂÈ ...................... ¯ÚÒÌ·. ∏ Á‡ÛË ÙÔ˘ Â›Ó·È ...................... Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ...................... Ù· Ê·ÁËÙ¿ Î·È Ó· ....................... ÔÚÈṲ̂ӷ ÙÚfiÊÈÌ·. ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, Ô ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏfi˜ ÙÔ˘ ηٷÛÙÚ¤ÊÂÙ·È Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È ¿ÏÈ Ù· ÈfiÓÙ· ............... Î·È ................, fiˆ˜ ‰Â›¯ÓÂÈ Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË. ..................................................................................................... ΔÔ ·Ï¿ÙÈ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ...................... ÓÂÚfi, ·fi fiÔ˘ Î·È ÌÔÚ› Ó· ·Ú·ÏËÊı› Û ·‚·ı›˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, ÔÈ Ôԛ˜ ÔÓÔ-

Ì¿˙ÔÓÙ·È .......................... ™ÙÔ ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ Î·È ¿ÏÏ· ¿Ï·Ù· Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ....................... Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, Î·Ï›Ô˘, ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Î·È .................... ¯ÏˆÚ›Ô˘, ‚ÚˆÌ›Ô˘, Ȉ‰›Ô˘ Î·È ¿ÏÏ·.

∂ÓfiÙËÙ·

1

∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÈÛÙËÌÔÓÈο ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ηÙÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡·+) Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ¯ÏˆÚ›Ô˘ (Cl-). ™ÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ÌÔÚ› Ó· ·Ú·Û΢·ÛÙ›, ·Ó ·Ó·ÌÂȯı› ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ·Ó ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ıÂÚÌ·Óı› ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎÂ, ÒÛÙ ӷ ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ ÙÔ ÓÂÚfi. OÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ›ӷÈ: ∏+(aq) + OH-(aq) → H2O(l) (ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË) ¡a+(aq) + Cl-(aq)

ı¤ÚÌ·ÓÛË

NaCl (s)

ΔÔ ·Ï¿ÙÈ ˆ˜ ÚÔ˜ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ÙÔ˘ ηٿÛÙ·ÛË, Â›Ó·È ÛÙÂÚÂfi Î·È ¤¯ÂÈ Ï¢Îfi ¯ÚÒÌ·. ∏ Á‡ÛË ÙÔ˘ Â›Ó·È ·ÏÌ˘Ú‹ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ÓÔÛÙÈÌ›ÛÂÈ Ù· Ê·ÁËÙ¿ Î·È Ó· Û˘ÓÙËÚ‹ÛÂÈ ÔÚÈṲ̂ӷ ÙÚfiÊÈÌ·. ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, Ô ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏfi˜ ÙÔ˘ ηٷÛÙÚ¤ÊÂÙ·È Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È ¿ÏÈ Ù· ÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ¯ÏˆÚ›Ô˘, fiˆ˜ ‰Â›¯ÓÂÈ Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË. NaCl (s)

H2O

¡a+(aq) + Cl-(aq)

ΔÔ ·Ï¿ÙÈ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi, ·fi fiÔ˘ Î·È ÌÔÚ› Ó· ·Ú·ÏËÊı› Û ·‚·ı›˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, ÔÈ Ôԛ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·Ï˘Î¤˜. ™ÙÔ ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ Î·È ¿ÏÏ· ¿Ï·Ù· Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, Î·Ï›Ô˘, ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ¯ÏˆÚ›Ô˘, ‚ÚˆÌ›Ô˘, Ȉ‰›Ô˘ Î·È ¿ÏÏ·. 32. ¶ÔÏÏ¿ Ôͤ· ıˆÚÔ‡ÓÙ·È ÂÈΛӉ˘Ó· ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È ÂÓÔ¯ÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÛÔ‚·Ú¿ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. ¶·Ú’ fiÏ· ·˘Ù¿ fï˜ ÔÚÈṲ̂ӷ Ôͤ· Â›Ó·È Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒÓ ˘ÁÚÒÓ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ Î·È ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÏÏ¿ ÙÚfiÊÈÌ· Î·È ·Ó·„˘ÎÙÈο Ô˘ ηٷӷÏÒÓÔÓÙ·È. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ÔͤԘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È:

335

∂ÓfiÙËÙ·

1

ΔÚfiÊÈÌÔ – ·Ó·„˘ÎÙÈο – Ê¿ÚÌ·ÎÔ ∞Ó·„˘ÎÙÈÎfi Ù‡Ô˘ ·ÂÚÈÔ‡¯·˜ ÏÂÌÔÓ¿‰·˜ ∞Ó·„˘ÎÙÈÎfi Ù‡Ô˘ cola ∫Ú·Û› ¶ÔÚÙÔηϿ‰·

ŸÓÔÌ· ÔͤԘ ................................ ................................ ................................ ................................

‚. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ÔͤԘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi Î·È ÙÔ˘˜ Ì˘˜: ∞ÓıÚÒÈÓÔ ÛÒÌ· °·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ª‡Â˜

O͇ ................................ ................................

Á. ΔÔ Í›‰È ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ÙÔ «·‰‡Ó·ÙÔ ÎÚ·Û›». ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ‰ÒÛÂÈ Â˘¯¿ÚÈÛÙË Á‡ÛË ÛÙȘ ............................. Î·È Û ÔÚÈṲ̂ӷ Ê·ÁËÙ¿, ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ· ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, fiˆ˜ Ù· ........................... ΔÔ Í›‰È Â›Ó·È ‰È¿Ï˘Ì· ............... ÔͤԘ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÚ›Ô˘ 7% w/v. ™Â ¤Ó· ÌÈÎÚfi ÔÙ‹ÚÈ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 20 mL Í›‰È ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ......................... g ÔÍÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ∞¿ÓÙËÛË ·. ΔÚfiÊÈÌÔ – ·Ó·„˘ÎÙÈο – Ê¿ÚÌ·ÎÔ ∞Ó·„˘ÎÙÈÎfi Ù‡Ô˘ ·ÂÚÈÔ‡¯·˜ ÏÂÌÔÓ¿‰·˜ ∞Ó·„˘ÎÙÈÎfi Ù‡Ô˘ cola ∫Ú·Û› ¶ÔÚÙÔηϿ‰·

ŸÓÔÌ· ÔͤԘ ∫ÈÙÚÈÎfi Ô͇ ºˆÛÊÔÚÈÎfi Ô͇ ΔÚ˘ÁÈÎfi Ô͇ ∫ÈÙÚÈÎfi Ô͇

‚. ∞ÓıÚÒÈÓÔ ÛÒÌ· °·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ª‡Â˜

336

O͇ À‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ °·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇

Á. ΔÔ Í›‰È ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ÙÔ «·‰‡Ó·ÙÔ ÎÚ·Û›». ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ‰ÒÛÂÈ Â˘¯¿ÚÈÛÙË Á‡ÛË ÛÙȘ Û·Ï¿Ù˜ Î·È Û ÔÚÈṲ̂ӷ Ê·ÁËÙ¿, ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ· ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, fiˆ˜ Ù· ÙÔ˘ÚÛÈ¿. ΔÔ Í›‰È Â›Ó·È ‰È¿Ï˘Ì· ÔÍÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ ÓÂÚfi

Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÚ›Ô˘ 7% w/v. ™Â ¤Ó· ÌÈÎÚfi ÔÙ‹ÚÈ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 20 mL Í›‰È ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 1,4 g ÔÍÈÎÔ‡ ÔͤԘ.

∂ÓfiÙËÙ·

1

33. ·. ∞Ó¿ÌÂÛ· ÛÙȘ 50 ÚÒÙ˜ Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ú·ÁˆÁ‹ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 19 Ôͤ·, ‚¿ÛÂȘ Î·È ¿Ï·Ù·. OÈ Ù‡ÔÈ ÙˆÓ Î˘ÚÈfiÙÂÚˆÓ ·fi ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÚÒÙË ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·. ¡· Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂÙ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË ˆ˜ Ôͤ·, ‚¿ÛÂȘ ‹ ¿Ï·Ù· Î·È Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ÙÚ›ÙË ÛÙ‹ÏË. Δ‡Ô˜ ¤ÓˆÛ˘ H2SO4 NH3 Na2CO3 NaOH HNO3

∂›‰Ô˜ ¤ÓˆÛ˘ ................................. ................................. ................................. ................................. .................................

ŸÓÔÌ· ¤ÓˆÛ˘ ................................. ................................. ................................. ................................. .................................

‚. ∞ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ Û·˜ ‚È‚Ï›Ô˘, Ó· ‚Ú›Ù ÌÈ· ·fi ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ›Ó·Î· Ë ÔÔ›· Â›Ó·È ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹: ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ : ................................................................ Û·Ô˘ÓÈÒÓ: ................................................................... ‹ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÂÈ ÙÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ ‹ Ù˘ ÙÛÔ˘ÎÓ›‰·˜: ...................................................... ∞¿ÓÙËÛË ·. Δ‡Ô˜ ¤ÓˆÛ˘ H2SO4 NH3 Na2CO3 NaOH HNO3

∂›‰Ô˜ ¤ÓˆÛ˘ Ô͇ ‚¿ÛË ¿Ï·˜ ‚¿ÛË Ô͇

ŸÓÔÌ· ¤ÓˆÛ˘ £ÂÈÈÎfi Ô͇ ∞Ì̈ӛ· ∞ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¡ÈÙÚÈÎfi Ô͇

‚. §È¿ÛÌ·Ù·: ·Ì̈ӛ· (¡∏3), ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ (∏¡O3) ™·Ô‡ÓÈ·: ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡aO∏) ¢ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ ‹ Ù˘ ÙÛÔ˘ÎÓ›‰·˜: ·Ì̈ӛ· (¡∏3)

337

∂ÓfiÙËÙ·

1

34. ªÂÙ¿ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÁÏ˘ÎÒÓ Ù· ...................... ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ‰È·ÛÔ‡Ó ÙË ˙¿¯·ÚË Û ...................., Ù· ÔÔ›· ηٷÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó ÙÔ ÛÌ¿ÏÙÔ ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë ÊıÔÚ¿ Ó· ÂÈÙ·¯‡ÓÂÙ·È. °È· Ó· ÚÔÛٷ٢ÙÔ‡Ó Ù· ‰fiÓÙÈ· ·fi ÙËÓ Î·Ù·ÛÙÚÂÙÈ΋ Â›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ................... ÁÈ· Ó· ÂÈÙ¢¯ı› Ë ....................... ÙÔ˘˜. ™ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· Ê·›ÓÂÙ·È ÙÔ pH ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ÛÂ Û˘Ó¿ÚÙËÛË Ì ÙÔ ¯ÚfiÓÔ ÌÂÙ¿ ·fi ¤Ó· ηÏfi Á‡̷. MÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ˆ˜ Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ·fi ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔÊ‹˜

¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· ÚÔÛÂÎÙÈο Î·È Ó· ··ÓÙ‹ÛÂÙ ÛÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ: ·. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ pH ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ÌÂÙ¿ ÙÔ Ê·ÁËÙfi; ‚. ¶fiÛË ÒÚ· ÌÂÙ¿ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ê·ÁËÙÔ‡ ÙÔ ÛÙfiÌ· ÂÌÊ·Ó›˙ÂÈ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Ô͇ÙËÙ·; Á. ª¤Û· Û fiÛÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· ÌÂÙ¿ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ê·ÁËÙÔ‡ Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ·, ÒÛÙ ӷ ÚÔÛٷ٢ÙÔ‡Ó fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ Î·Ï‡ÙÂÚ· Ù· ‰fiÓÙÈ· Ì·˜; ‰. ™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ Îϛ̷η˜ Ú¤ÂÈ Ó· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ pH ÌÈ·˜ Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ·˜, ÁÈ· Ó· ÚÔÛٷهÂÈ Ù· ‰fiÓÙÈ·; ∞¿ÓÙËÛË

338

ªÂÙ¿ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÁÏ˘ÎÒÓ Ù· ‚·ÎÙ‹ÚÈ· ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ‰È·ÛÔ‡Ó ÙË ˙¿¯·ÚË Û Ôͤ·, Ù· ÔÔ›· ηٷÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó ÙÔ ÛÌ¿ÏÙÔ ÙˆÓ

‰ÔÓÙÈÒÓ Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë ÊıÔÚ¿ Ó· ÂÈÙ·¯‡ÓÂÙ·È. °È· Ó· ÚÔÛٷ٢ÙÔ‡Ó Ù· ‰fiÓÙÈ· ·fi ÙËÓ Î·Ù·ÛÙÚÂÙÈ΋ Â›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ûfi‰· ÁÈ· Ó· ÂÈÙ¢¯ı› Ë ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ‹ ÙÔ˘˜. ·. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ÁÈ· ¤Ó· Û‡ÓÙÔÌÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· ÌÂÈÒÓÂÙ·È Î·È ÌÂÙ¿ ·˘Í¿ÓÂÙ·È. ‚. ¢¤Î· ÏÂÙ¿ (10 min). Á. ∞̤ۈ˜ ÌÂÙ¿ ÙÔ Ê·ÁËÙfi Î·È ÁÈ· ‰È¿ÛÙËÌ· ÂÚ›Ô˘ 10 – 15 min. ‰. ™ÙË ‚·ÛÈ΋, ÁÈ· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ù˘ ÛÙÔÌ·ÙÈ΋˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ·˜.

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35. ·. ΔÈ ÙÈ̤˜ ·›ÚÓÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È Ù˘ ηı·Ú‹˜ ‚ÚÔ¯‹˜; ‚. ¶fiÙÂ Ë ‚ÚÔ¯‹ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È fiÍÈÓË; Á. ¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ˘‡ı˘Ó˜ ÁÈ· ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜; ‰. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ·˘ÙÒÓ Î·Ù¿ ·ÚÈÔ ÏfiÁÔ; Â. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ Û˘Ó¤ÂȘ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜; i. ™ÙËÓ ˘Á›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘; ii. ™Ù· ÔÈÎÔ‰ÔÌÈο Î·È Î·Ù·Û΢·ÛÙÈο ˘ÏÈο; iii. ™Ù· ‰¿ÛË, Ù· Ê˘Ù¿ Î·È ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜; iv. ™ÙȘ Ï›ÌÓ˜ Î·È ÙËÓ ˘‰Úfi‚È· ˙ˆ‹; v. ™ÙËÓ ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿; ∞¿ÓÙËÛË ·. ΔÔ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi, ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC, ¤¯ÂÈ pH = 7, ÂÓÒ Ë Î·ı·Ú‹ ‚ÚÔ¯‹, ΢ڛˆ˜ ÏfiÁˆ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ, 5 < pH < 6. ‚. ∏ ‚ÚÔ¯‹ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È fiÍÈÓË fiÙ·Ó ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ pH < 4,5 ÂÚ›Ô˘. Á. OÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ Â›Ó·È ˘‡ı˘Ó˜ ÁÈ· ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ Â›Ó·È Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SOx) Î·È Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡Ox). ‰. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, fiÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ıÂÚÌÔËÏÂÎÙÚÈο ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ú‡̷ÙÔ˜, ¯·Ï˘‚Ô˘ÚÁ›· Î·È ÁÂÓÈο ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ (Á·È¿ÓıڷΘ). Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Û ·ÛÙÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, fiÔ˘ ΢ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó ÔÏÏ¿ ·˘ÙÔΛÓËÙ·. ™¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ

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¿˙ˆÙÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·, ̤۷ ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ, ÏfiÁˆ ÙˆÓ ˘„ËÏÒÓ ȤÛÂˆÓ Î·È ÙˆÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Ô˘ ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ Î·È ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ Î·È ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ıÂÈÈÎfi Ô͇ (H2SO4) Î·È ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ (∏¡O3) ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·, Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜, ¤ÊÙÔ˘Ó ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÛÙ· ˘‰¿ÙÈÓ· ÔÈÎÔÛ˘ÛÙ‹Ì·Ù·. Â. OÈ Û˘Ó¤ÂȘ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜: i. ÀÁ›· ·ÓıÚÒˆÓ: ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ‰È·Ï‡ÂÈ ÙÔÍÈο ‚·ÚÈ¿ ̤ٷÏÏ·, fiˆ˜ Ô ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜, ·Ú·Û‡ÚÔÓÙ¿˜ Ù· ÛÙ· ·Ôı¤Ì·Ù· ÓÂÚÔ‡. ∞ÎfiÌË Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ ÚÔηÏÔ‡Ó ·Ó·Ó¢ÛÙÈο, ‰ÂÚÌ·ÙÔÏÔÁÈο Î·È ¿ÏÏ· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. ii. Δ· Ôͤ· Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ ‰È·‚ÚÒÓÔ˘Ó ‰ÔÌÈο ˘ÏÈο, fiˆ˜ Ù· ̤ٷÏÏ· (.¯. Û›‰ËÚÔ˜), ÙÔÓ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ Î·È ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ, Ì ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙȘ ηٷÛ΢¤˜ Î·È Ù· ÌÓËÌ›·. iii. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ηٷÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔ Ê‡Ïψ̷ ÙˆÓ ‰¤ÓÙÚˆÓ Î·È ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ, ÌÂ Û˘Ó¤ÂÈ· ÙË ‚·ıÌÈ·›· Ó¤ÎÚˆÛ‹ ÙÔ˘˜. ΔÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÂÓÙ›ÓÂÙ·È ÏfiÁˆ ÔÍ›ÓÈÛ˘ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Î·È Ì›ˆÛ˘ ÙÔ˘ pH. Δ· ‰¿ÊË Á›ÓÔÓÙ·È ¿ÁÔÓ· Î·È Ù· ‰¿ÛË ‹ ÔÈ Î·ÏÏȤÚÁÂȘ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È. iv. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÌÂÈÒÓÂÈ ÙÔ pH ÙˆÓ ÏÈÌÓÒÓ. ™Â pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 5 ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ›‰Ë ÂÈ‚ÈÒÓÔ˘Ó Î·È Û ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 4 ÔÈ Ï›ÌÓ˜ Â›Ó·È ÓÂÎÚ¤˜. v. ΔÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯Ô˘Ó ηٷÛ΢·ÛÙ› ˘¤ÚÔ¯· ÌÓËÌ›· ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋˜ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿˜, fiˆ˜ Ô ¶·ÚıÂÓÒÓ·˜, ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, Ô˘ ·ÓÙȉڿ Ì ٷ Ôͤ· Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ Î·È ‰È·Ï‡ÂÙ·È, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËÓ Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ÌÓËÌ›Ԣ. 36. ·. ¶ÔÈÔ ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘˜ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿ ·fi ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·; ‚. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‚·ÛÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿ ·fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘˜; Á. °È·Ù› Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ÚÔÛı‹ÎË ıÚÂÙÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜; ‰. ¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ÏÈ¿ÛÌ·Ù·; Â. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ·ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ; ÛÙ. ∏ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÌÔÚ› Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Î·È ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

˙. ŒÓ· Ï›·ÛÌ· ÁÚ¿ÊÂÈ ÛÙËÓ ÂÙÈΤٷ ÙÔ˘ 10 – 16 – 15. ΔÈ ÛËÌ·›ÓÔ˘Ó ÔÈ ·ÚÈıÌÔ› ·˘ÙÔ›;

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∞¿ÓÙËÛË ·. Δ· Ê˘Ù¿ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2). ‚. Δ· ‚·ÛÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿ ·fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È ÙÔ ÓÂÚfi, Ù· ÓÈÙÚÈο Î·È ÊˆÛÊÔÚÈο ÈfiÓÙ· ·fi ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· ¿Ï·Ù·, Ù· ÌÂÙ·ÏÏÈο ÈfiÓÙ· Î.¿. Á. ∏ ÂÓÙ·ÙÈ΋ ηÏÏȤÚÁÂÈ· ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ ··ÈÙ› ‰¿ÊË ÏÔ‡ÛÈ· Û ıÚÂÙÈο ˘ÏÈο. ¢˘ÛÙ˘¯Ò˜, Ì ÙËÓ ¿ÚÔ‰Ô ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ÂÚÈÔÚ›˙ÂÙ·È Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜, ‰ÈfiÙÈ ·ÔÚÚÔÊÒÓÙ·È ·fi Ù· Ê˘Ù¿ ‹ ÂÍ·ÙÌ›˙ÔÓÙ·È, fiˆ˜ Ë ·Ì̈ӛ·, ‹ ·Ú·Û‡ÚÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜, fiˆ˜ Ù· ¢‰È¿Ï˘Ù· ÛÙÔ ÓÂÚfi ÓÈÙÚÈο ¿Ï·Ù·. ŒÙÛÈ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ÚÔÛı‹ÎË ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ. ‰. §È¿ÛÌ·Ù· Â›Ó·È Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜, ÁÈ· Ó· ·Ó·ÏËÚÒÛÔ˘Ó ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ηٷӷÏÒÓÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿. Δ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ÔÚÁ·ÓÈο ‚ÈÔÏÔÁÈο ÏÈ¿ÛÌ·Ù·, fiˆ˜ Ë ÎÔÚÈ¿ Î·È Û ·ÓfiÚÁ·Ó· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. Â. Δ· ·ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Â›Ó·È ÙÔ ¿˙ˆÙÔ, Ô ÊÒÛÊÔÚÔ˜ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ Û ÌÔÚÊ‹ ÓÈÙÚÈÎÒÓ, ʈÛÊÔÚÈÎÒÓ, ¯ÏˆÚÈÔ‡¯ˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ·ÌÌˆÓ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘. ÛÙ. ∏ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Î·È ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. Δ· Ê˘Ù¿ ‰ÂÓ ÚÔÏ·‚·›ÓÔ˘Ó Ó· ·ÔÚÚÔÊ‹ÛÔ˘Ó ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ, Ô˘ ·Ú·Û‡ÚÂÙ·È ·fi ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜ Û ˘‰ÚÔÊfiÚÔ˘˜ ÔÚ›˙ÔÓÙ˜. Δ· ÓÈÙÚÈο ÈfiÓÙ· Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ·˘Ù¤˜ ÙȘ ÔÛfiÙËÙ˜ Â›Ó·È ÙÔÍÈο ÁÈ· ÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi, ÂÓÒ Ù· ʈÛÊÔÚÈο ÈfiÓÙ· ÚÔηÏÔ‡Ó ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ¢ÙÚÔÊÈÛÌÔ‡, ηٿ ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ˘ÂÚ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ˘‰Úfi‚ÈˆÓ Ê˘ÙÒÓ, ‰¤ÛÌ¢ÛË ÙÔ˘ ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô͢ÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÛÊ˘Í›· ÛÙÔ˘˜ ·ÓÒÙÂÚÔ˘˜ ηٷӷψ٤˜, fiˆ˜ Â›Ó·È Ù· „¿ÚÈ·. ˙. OÈ ·ÚÈıÌÔ› 10 – 16 – 15 ÛÙËÓ ÂÙÈΤٷ ÂÓfi˜ ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ÛËÌ·›ÓÔ˘Ó fiÙÈ ÛÙ· 100 Kg ÏÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 10 Kg ·˙ÒÙÔ˘, 16 Kg ʈÛÊfiÚÔ˘ (ˆ˜ P2O5) Î·È 15 Kg Î·Ï›Ô˘ (ˆ˜ ∫2O). 37. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ۇÓÙÔÌ· ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

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·. Δ· Ì·ÚÌ¿ÚÈÓ· ÙÚ·¤˙È· ı¤ÏÔ˘Ó È‰È·›ÙÂÚË ÚÔÛÔ¯‹, ÁÈ·Ù› ÏÂÎÈ¿˙Ô˘Ó ·Ó ÛÙ¿ÍÂÈ Â¿Óˆ ÙÔ˘˜ ¯˘Ìfi˜ ·fi ÏÂÌfiÓÈ ‹ ÔÚÙÔοÏÈ. ‚. «∂›Ó·È ÌÈ· ÂÈÚˆÓ›· Ù˘ Ù‡¯Ë˜ fiÙÈ Ù· ·˘ÙÔΛÓËÙ·, Ô˘ ¢ı‡ÓÔÓÙ·È Î·Ù¿ ·ÚÈÔ ÏfiÁÔ ÁÈ· Ù· ¡Ox Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ÙˆÓ ·ÛÙÈÎÒÓ ÂÚÈÔ¯ÒÓ, ˘Ê›ÛÙ·ÓÙ·È Î·È Ù· ›‰È· ÌÂÁ¿Ï˜ ÊıÔÚ¤˜ ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹». Á. ∏ ·ÛÈÚ›ÓË Â›Ó·È ·Ó·ÏÁËÙÈÎfi ηٿÏÏËÏÔ ÁÈ· ÙÔ˘˜ fiÓÔ˘˜ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È. ‰. ΔÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ‰ÂÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. ∞¿ÓÙËÛË ·. ™ˆÛÙ‹. OÈ ¯˘ÌÔ› ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇, Ô˘ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘, Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ÏÂΤ ·fi ‰È¿‚ÚˆÛË. ‚. ™ˆÛÙ‹. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ‰È·‚ÚÒÓÂÈ Ù· ÌÂÙ·ÏÏÈο ÙÌ‹Ì·Ù· ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ Î·È ÚÔηÏ› ÊıÔÚ¿ ÛÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘˜. Á. §·Óı·Ṳ̂ÓË. ∏ ·ÛÈÚ›ÓË ÂÚȤ¯ÂÈ Ô͇ (·ÎÂÙ˘ÏÔÛ·ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇), Ô˘ ‰ÂÓ ı· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÂÈ ÙÔ˘˜ fiÓÔ˘˜ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È, ‰ÈfiÙÈ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÂÚ›ÛÛÂÈ· ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÙÔ˘ Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡. ™’·˘Ù¤˜ ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·ÓÙÈfiÍÈÓ·, Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ‚¿ÛÂȘ, fiˆ˜ ÙÔ Á¿Ï· Ù˘ Ì·ÁÓËÛ›·˜ Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘. ‰. §·Óı·Ṳ̂ÓË. ΔÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ Â›Ó·È Ë ‚·ÛÈ΋ ËÁ‹ ÈfiÓÙˆÓ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡·+) ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. Δ· ÈfiÓÙ· ·˘Ù¿ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ· ÁÈ· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ÈÛÔÚÚÔ›·˜ ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û ‰Â‰Ô̤ÓË ÔÛfiÙËÙ·. ∞ÏÒ˜, Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔʇÁÂÙ·È Ë ˘ÂÚηٷӿψÛË, ‰ÈfiÙÈ ÚÔηÏ› ˘¤ÚÙ·ÛË Î·È Î·Ù·ÎÚ¿ÙËÛË ˘ÁÚÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi.

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38. ªÈ· ·fi ÙȘ ‰ÈηÈÔÏÔÁ›Â˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÁÈ· Ó· ÌËÓ ÂÈÛÙÚ·ÊÔ‡Ó Ù· Ì¿ÚÌ·Ú· ÙÔ˘ ¶·ÚıÂÓÒÓ· Â›Ó·È fiÙÈ ÛÙÔ μÚÂÙ·ÓÈÎfi ªÔ˘ÛÂ›Ô Â›Ó·È ÈÔ ·ÛÊ·Ï‹ ·fi fi,ÙÈ Î¿Ùˆ ·fi ÙÔÓ Ô˘Ú·Ófi Ù˘ ∞ı‹Ó·˜. ·. ¶ÔÈÔ Úfi‚ÏËÌ· ıˆÚ›Ù fiÙÈ ÂÈηÏÔ‡ÓÙ·È; ‚. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÚÔ‚Ï‹Ì·ÙÔ˜ ÁÈ· ÙËÓ ∞ı‹Ó·; Á. ¡· ‰È·Ù˘ÒÛÂÙ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Ô˘ ı· ÂÁÁ˘ÒÓÙ·È ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ· ÙˆÓ ÁÏ˘ÙÒÓ ÙÔ˘ ¶·ÚıÂÓÒÓ· ·fi ·˘Ùfi ÙÔ Úfi‚ÏËÌ·.

‰. ¶ÚÈÓ ·fi ÌÂÚÈο ¯ÚfiÓÈ· ÚÔÎÏ‹ıËΠÛÙ· ÁÏ˘Ù¿ ÙÔ˘ ¶·ÚıÂÓÒÓ· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ μÚÂÙ·ÓÈÎfi ªÔ˘ÛÂ›Ô ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹, Ë ÔÔ›· ¤ÁÈÓ ÁÓˆÛÙ‹ ̤ۈ ÙÔ˘ Ù‡Ô˘. ŒÁÈÓ ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ó· ηı·ÚÈÛÙÔ‡Ó Ì ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ!!! ¡· Û¯ÔÏÈ¿ÛÂÙ ÁÈ·Ù› ·˘Ùfi Â›Ó·È Î·Ù·ÛÙÚÂÙÈÎfi.

∂ÓfiÙËÙ·

1

∞¿ÓÙËÛË ·. ∂ÈηÏÔ‡ÓÙ·È ÙÔ Úfi‚ÏËÌ· Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜, Ô˘, ÂÎÙfi˜ ÙˆÓ ¿ÏψÓ, ‰È·‚ÚÒÓÂÈ Ù· ÌÓËÌ›· ·fi Ì¿ÚÌ·ÚÔ. ‚. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Ô˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÙ·È ÛÙÔÓ Ô˘Ú·Ófi Ù˘ ∞ı‹Ó·˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÔÍÂȉ›ˆÓ ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡O¯) ·fi ÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ Ô˘ ΢ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó ÛÙÔ ÏÂηÓÔ¤‰ÈÔ Ù˘ ∞ÙÙÈ΋˜. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ Ô˘ ‰È·‚ÚÒÓÂÈ ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ. Á. ÃÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· ÏËÊıÔ‡Ó Ì¤ÙÚ· ÁÈ· ÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜, fiˆ˜: i. μÂÏÙ›ˆÛË Î·È Â¤ÎÙ·ÛË ÙˆÓ ‰ËÌfiÛÈˆÓ Û˘ÁÎÔÈÓˆÓÈÒÓ, fiˆ˜ ÙÔ ÌÂÙÚfi, ÙÔ ÙÚ·Ì Î·È Ù· ËÏÂÎÙÚÔΛÓËÙ· ψÊÔÚ›·. ii. ∞ÓÙÈΛÓËÙÚ· ÁÈ· ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘, fiˆ˜ ‰Èfi‰È· ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ Ù˘ ∞ı‹Ó·˜, ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ‰·ÎÙ˘Ï›Ô˘, ·‡ÍËÛË ÙˆÓ ÙÂÏÒÓ ·ÚηڛÛÌ·ÙÔ˜ Î.¿. iii. ∫›ÓËÙÚ· ÁÈ· ÙË ¯Ú‹ÛË ÌË Ú˘ÔÁfiÓˆÓ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ, .¯. ˘‚ÚȉÈο ·˘ÙÔΛÓËÙ·, Ì Ì›ˆÛË Ù˘ ÙÈÌ‹˜, ··ÏÏ·Á‹ ÊfiÚÔ˘ Î.¿. iv. ¶ÚÔÛÙ·Û›· ÙˆÓ Ì·ÚÌ¿ÚÈÓˆÓ ÌÓËÌ›ˆÓ Ì ¯Ú‹ÛË ÂȉÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ. v. ∂ȉÈÎfiÙÂÚ· ÁÈ· Ù· Ì¿ÚÌ·Ú· ÙÔ˘ ¶·ÚıÂÓÒÓ· ·fi ÙÔ μÚÂÙ·ÓÈÎfi ªÔ˘Û›Ô, ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔÔıÂÙËıÔ‡Ó Û ÚÔÛٷ٢fiÌÂÓÔ ¯ÒÚÔ, fiˆ˜ ÙÔ Ó¤Ô ªÔ˘ÛÂ›Ô Ù˘ ∞ÎÚfiÔÏ˘. ‰. ∏ ¯Ú‹ÛË ·Ú·ÈÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ, ·ÓÙ› Ó· ηı·Ú›˙ÂÈ, ‰È·‚ÚÒÓÂÈ ÙË Ì·ÚÌ¿ÚÈÓË ÂÈÊ¿ÓÂÈ·, ‰ÈfiÙÈ ÙÔ Ô͇ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ. 39. ·. ΔÈ Â›Ó·È Ù· Ê˘ÛÈο Û·Ô‡ÓÈ·; ‚. ¶ÔÈÔ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ Û·ÌÔ˘¿Ó, ÁÈ· Ó· Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÁÈ· ÙÔ ‰¤ÚÌ· ÙÔ˘ ÎÂÊ·ÏÈÔ‡ Î·È ÁÈ·Ù›; Á. ¶Ò˜ ı· Û¯ÔÏÈ¿˙·Ù ÙË ‰È·Ê‹ÌÈÛË: «O˘‰¤ÙÂÚÔ Û·Ô‡ÓÈ Ì pH = 5,5»; ∞¿ÓÙËÛË ·. Δ· Û·Ô‡ÓÈ· Â›Ó·È ¿Ï·Ù· ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÔͤˆÓ, Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ÏÈ·Ú¿, Ì ӿÙÚÈÔ. Δ· Ê˘ÛÈο Û·Ô‡ÓÈ· ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È

343

∂ÓfiÙËÙ·

1

344

Ì ÙË ¯Ú‹ÛË Ê˘ÛÈÎÒÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ, fiˆ˜ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ·fi ÙËÓ Î·ÙÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ ηÚÔ‡ Ù˘ ÂÏÈ¿˜ Î.¿. ‚. ΔÔ pH ÂÓfi˜ Û·ÌÔ˘¿Ó Ú¤ÂÈ Ó· Î˘Ì·›ÓÂÙ·È ÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ pH ÙÔ˘ ‰¤ÚÌ·ÙÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂٷ͇ 5 Î·È 5,6. Δ· Ô˘‰¤ÙÂÚ· Û·Ô‡ÓÈ· Î·È Û·ÌÔ˘¿Ó ‰ÂÓ Î·ı·Ú›˙Ô˘Ó Î·Ï¿ Î·È Ù· ‚·ÛÈο ÍËÚ·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È Â˘ÓÔÔ‡Ó ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Ì˘Î‹ÙˆÓ. ∂ÓÓÔÂ›Ù·È fiÙÈ Û·ÌÔ˘¿Ó Ì ÙÈÌ‹ pH ¯·ÌËÏfiÙÂÚË ·fi 5 ÚÔηÏÔ‡Ó ‰ÂÚÌ·ÙÔÏÔÁÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. Á. ΔÔ ‰È·ÊËÌÈÛÙÈÎfi Ì‹Ó˘Ì· ‰ÂÓ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙÔ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ pH, ‰ËÏ·‰‹ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7. ∏ ‰È·Ê‹ÌÈÛË ÚÔ‚¿ÏÏÂÈ ÙËÓ Ô˘‰ÂÙÂÚfiÙËÙ· ÙÔ˘ Û·Ô˘ÓÈÔ‡ ¤Ó·ÓÙÈ ÙÔ˘ ‰¤ÚÌ·ÙÔ˜. ŒÓ· Û·Ô‡ÓÈ Ì pH = 5,5 ¤¯ÂÈ ÙÔ ›‰ÈÔ pH Ì ÙÔ ‰¤ÚÌ·, Â›Ó·È ‰ËÏ·‰‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ÁÈ· ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ‰ÂÓ ÚÔηÏ› ·ÚÂÓ¤ÚÁÂȘ. 40. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ ÛÙ·˘ÚfiÏÂÍÔ. ™Ù· ÛÎÔ‡Ú· ÙÂÙÚ¿ÁˆÓ· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÎÚ˘Ì̤ÓÔ ÙÔ fiÓÔÌ· ÂÓfi˜ ÔͤԘ. ¡· ÙÔ ‚Ú›ÙÂ, Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ ¯ËÌÈÎfi ÙÔ˘ Ù‡Ô Î·È ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙË ‰È¿Ï˘Û‹ ÙÔ˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi. 1. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÌÂٷ͇ ÙˆÓ ∏+ ÂÓfi˜ ÔͤԘ Î·È ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ O∏- Ì›·˜ ‚¿Û˘. 2. OÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ú·¯ıÔ‡Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË. 3. ΔÔ ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘. 4. ŒÙÛÈ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ù· ¿Ï·Ù· Ù· ÔÔ›· ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È Ôχ ÛÙÔ ÓÂÚfi. 5. ª›· ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ô˘ Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù¿ Ù˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó pH < 7 ÛÙÔ˘˜ 25ÆC. 6. ΔÔ ¯ÚÒÌ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¡∏3 ÛÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯Ô˘Ó ÚÔÛÙÂı› ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘. 7. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì¿ Ù˘ ¤¯ÂÈ pH > 7 ÛÙÔ˘˜ 25 ÆC. 8. Δ¤ÙÔÈ· Á‡ÛË ¤¯Ô˘Ó Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ. 9. ŒÙÛÈ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È Ë ‚ÚÔ¯‹ Ô˘ ¤¯ÂÈ pH < 4,5. 10. Δ¤ÙÔÈ· ηÙÈfiÓÙ· ÂÚȤ¯Ô˘Ó fiÏ· Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ. 11. O˘Û›· Ô˘ ·ÏÏ¿˙ÂÈ ¯ÚÒÌ· ÙfiÛÔ ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, fiÛÔ Î·È ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ. 12. ΔÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ÛÙ· Ô˘‰¤ÙÂÚ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·. 13. ∂›Ó·È Ì›ÁÌ· ·Ï¿ÙˆÓ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·Ï‹ÚˆÛË ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜. 14. ∏ ÙÈÌ‹ pH ÙˆÓ Ô˘‰¤ÙÂÚˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÛÙÔ˘˜ 25 ÆC.

∞¿ÓÙËÛË

∂ÓfiÙËÙ·

12. 8.

1

10.

1. 2. 3.

13.

11. 4.

9.

14.

5.

6. 7.

1. ∂•OÀ¢∂Δ∂ƒø™∏ 2. ∞§∞Δ∞ 3. ¡∂ƒO 4. ∂À¢π∞§ÀΔ∞ 5. O•À 6. ª¶§∂ 7. μ∞™∏ 8. •π¡∏ 9. O•π¡∏ 10. À¢ƒO°O¡OÀ 11. ¢∂π∫Δ∏™ 12. ¶ƒ∞™π¡O 13. §π¶∞™ª∞ 14. ∂¶Δ∞ ∏ ÎÚ˘Ì̤ÓË Ï¤ÍË: ¡ π Δ ƒ π ∫ O ΔÔ ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ ¤¯ÂÈ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ∏¡O3 Î·È Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙË ‰È¿Ï˘Û‹ ÙÔ˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi ›ӷÈ: H¡O3 (aq) → ∏+(aq) + ¡O3-(aq)

345

∂¡√Δ∏Δ∞ 2 Δ·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ

∂ÓfiÙËÙ·

2

∂ƒøΔ∏™∂π™ - ∞™∫∏™∂π™ ™Ã√§π∫√À μπμ§π√À 1. O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ™ÂÏ›‰· 51 1. ¡· ‰È·Ù˘ÒÛÂÙ ÙÔ ÓfiÌÔ Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜. ∞¿ÓÙËÛË OÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Â›Ó·È ÂÚÈÔ‰È΋ Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÙÔ˘ ·ÙÔÌÈÎÔ‡ ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡. 2. ¶ÔÈ· ‹Ù·Ó Ë ·Ó¿ÁÎË ÁÈ· ÙËÓ Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·Ó¿ÁÎË ÁÈ· ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙÂÚË Î·È ÔÌ·‰ÔÔÈË̤ÓË ÌÂϤÙË ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô‰‹ÁËÛ ÛÙËÓ Ù·ÍÈÓfiÌËÛ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·. ∏ Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ¤ÁÈÓ Ì ‚¿ÛË ÙËÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·, ‰ËÏ·‰‹ ÙËÓ Â·Ó¿ÏË„Ë ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙÔ˘˜ Ì ηıÔÚÈṲ̂ÓÔ ÙÚfiÔ. ÃËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Ù·ÍÈÓÔÌ‹ıËÎ·Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· Î·È ·Ú¿ÏÏËÏ· ÚԂϤÊıËÎ·Ó ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ fiÛˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ‰ÂÓ Â›¯·Ó ·Ó·Î·Ï˘Êı› ·ÎfiÌË. ∞˘Ùfi ¤‰ˆÛ ηÙ‡ı˘ÓÛË ÛÙËÓ ¤Ú¢ӷ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙË Û˘ÌÏ‹ÚˆÛË ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ÒÛÙ ӷ ¿ÚÂÈ ÙË Û‡Á¯ÚÔÓË ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘. 3. ¶ÔÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÔÌ¿‰· ÙˆÓ: ·. ·ÏηϛˆÓ, ‚. ·ÏηÏÈÎÒÓ Á·ÈÒÓ, Á. ·ÏÔÁfiÓˆÓ Î·È ‰. ¢ÁÂÓÒÓ ·ÂÚ›ˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË

346

OÌ¿‰· ∞ÏοÏÈ· ∞ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜ ∞ÏÔÁfiÓ· ∂˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·

∞ÚÈıÌfi˜ 1 2 17 18

4. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÛÂÈÚ¤˜ Î·È Ò˜ ÔÈ Î·Ù·ÎfiÚ˘Ê˜ ÛًϘ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÙÔ˘ Mendeleev Î·È ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·;

∂ÓfiÙËÙ·

2

∞¿ÓÙËÛË OÈ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÚ›Ô‰ÔÈ Î·È ÔÈ Î·Ù·ÎfiÚ˘Ê˜ ÛًϘ ÔÌ¿‰Â˜. 5. ¶fiÛ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÂÚ›Ô‰ÔÈ Î·È fiÛ˜ ÔÈ ÔÌ¿‰Â˜ ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË ™ÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÔÈ ÂÚ›Ô‰ÔÈ Â›Ó·È 7 Î·È ÔÈ ÔÌ¿‰Â˜ 18. 6. ™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Ù· ̤ٷÏÏ· Î·È Û ÔÈ· Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ηٷϷ̂¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ Â¿Óˆ ‰ÂÍÈ¿ ÂÚÈÔ¯‹ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È Ù· ̤ٷÏÏ·, Ô˘ Â›Ó·È Ôχ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ·, ηٷϷ̂¿ÓÔ˘Ó ÙÔÓ ˘fiÏÔÈÔ ›Ó·Î·. 7. ªÂ ÔÈÔ ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ Î·Ù·Ù¿ÛÛÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ηٷٿÛÛÔÓÙ·È ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ηٿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi, ·Ú¯›˙ÔÓÙ·˜ ·fi ÙËÓ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô Î·È Û˘Ó¯›˙ÔÓÙ·˜ ÛÙȘ ÂfiÌÂÓ˜, Ì ̛· ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ· ÛÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜. ¢ËÏ·‰‹ Ù· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜, ÂÓÒ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÂÚ›Ô‰Ô ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È ÚÔԉ¢ÙÈο.

2. Δ· ·ÏοÏÈ· ™ÂÏ›‰· 54 1. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÏÈ·;

347

∂ÓfiÙËÙ·

2

∞¿ÓÙËÛË ∞ÏοÏÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÏËÓ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ Â›Ó·È ÙÔ Ï›ıÈÔ (Li),ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ (Na), ÙÔ Î¿ÏÈÔ (K), ÙÔ ÚÔ˘‚›‰ÈÔ (Rb), ÙÔ Î·›ÛÈÔ (Cs) Î·È ÙÔ ÊÚ¿ÁÎÈÔ (Fr), ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ·ÛÙ·ı¤˜ Ù¯ÓËÙfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Î·È ‰ÂÓ ÙÔ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙË Ê‡ÛË. 2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ. ∞¿ÓÙËÛË Δ· ·ÏοÏÈ·: ñ ∂›Ó·È ̷Ϸο Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· Ó· ÎÔÔ‡Ó Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ. ñ Œ¯Ô˘Ó ÁÂÓÈο ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·. ΔÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔÓÂÚfi. ñ Œ¯Ô˘Ó ¯·ÌËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘, ÁÈ’·˘Ùfi ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Â‡ÙËÎÙ· ̤ٷÏÏ·. ñ OÍÂȉÒÓÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·, ÁÈ’·˘Ùfi Ê˘Ï¿ÛÛÔÓÙ·È Û ‰Ô¯Â›· Ì ÂÙڤϷÈÔ. ñ ΔÔ Ï›ıÈÔ ·ÓÙȉڿ ‹È· Ì ÙÔ ÓÂÚfi, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈο, ÂÓÒ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È ‚›·ÈË. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘˜ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ·ÏÎ·Ï›Ô˘, ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (OH-) Î·È ÂÎχÂÙ·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘ ·ÔÎÙ¿ ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜ ¯ÚÒÌ·, ÁÈ·Ù› ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· O∏-, Ù· ÔÔ›· ηıÈÛÙÔ‡Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚·ÛÈÎfi. 3. ƒ›¯ÓÂÙ Ì ÚÔÛÔ¯‹ ¤Ó· ÌÈÎÚfi ÎÔÌÌ¿ÙÈ Ó·ÙÚ›Ô˘ Û ÓÂÚfi. ·. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı›. ‚. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙËÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ı· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ, ‚·ÛÈÎfi ‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ; ∞¿ÓÙËÛË ·. 2Na(s) + 2H2O(l) → 2Na+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g) ‚. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-), Ô˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤Ô˘Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Û ‚·ÛÈÎfi.

348

4. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÂÙڤϷÈÔ. °È·Ù› ÚÔÛٷهÂÙ·È Ì ·˘ÙfiÓ ÙÔÓ ÙÚfiÔ;

∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÂÙڤϷÈÔ Î˘Ú›ˆ˜ ÂÂȉ‹ ÔÍÂȉÒÓÂÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·. ™ÙÔ ÂÚÒÙËÌ· ÁÈ·Ù› Ó· ÌË Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÓÂÚfi Ë ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Â˘ÓfiËÙË. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ÓÂÚfi.

∂ÓfiÙËÙ·

2

3. ªÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ™ÂÏ›‰· 54 1. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ̤ٷÏÏ·: ñ Œ¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ˘ÎÓfiÙËÙ˜. ñ Œ¯Ô˘Ó ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘. ñ Œ¯Ô˘Ó ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· ‚Ú·ÛÌÔ‡. ñ ∂›Ó·È ηÏÔ› ·ÁˆÁÔ› Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ñ ∂›Ó·È ηÏÔ› ·ÁˆÁÔ› ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡. ñ ∂›Ó·È ÂÏ·Ù¿, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ÂÏ¿ÛÌ·Ù·. ñ ∂›Ó·È fiÏÎÈÌ·, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó Û‡ÚÌ·Ù·. 2. ¶ÔÈ· ̤ٷÏÏ· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Û ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ; ∞¿ÓÙËÛË ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+) Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó fiÛ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ∞fi ÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘ ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ ·˘Ù¿ Ù· ̤ٷÏÏ· ›ӷÈ: Li > K > Ca > Na > Mg > Al > Zn > Fe > H2 3. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ‰‡Ô ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ›ٷÈ; Zn(s) + Cu2+(aq) → Zn2+(aq) + Cu(s) Cu(s) + Zn2+(aq) → Cu2+(aq) + Zn(s) ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

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∂ÓfiÙËÙ·

2

∞¿ÓÙËÛË °È· Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ì›· ·fi ÙȘ ‰‡Ô ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ú¤ÂÈ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ·, ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Ô˘ Â›Ó·È Û ÛÙÂÚ‹ ÌÔÚÊ‹ Ó· Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Ô˘ Â›Ó·È Û ÌÔÚÊ‹ ÈfiÓÙÔ˜. ™˘ÁÎÚ›ÓÔÓÙ·˜ ÙÔÓ „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ Ì ÙÔ ¯·ÏÎfi ÛÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ, ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ Ô „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Â›Ó·È ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔ ¯·ÏÎfi Î·È ÙÔÓ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿. ÕÚ· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ÚÒÙË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË: Zn(s) + Cu2+(aq) → Zn2+(aq) + Cu(s) 4. ΔÈ ı· Û˘Ì‚Â› ·Ó Û ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ ‚¿ÏÂÙ ¤Ó· ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Î·È ÙÈ ·Ó ·˘Ùfi Â›Ó·È ·ÛË̤ÓÈÔ; ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙËÓ ÈÔÓÙÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ë ÔÔ›· ‰ÈηÈÔÏÔÁ› ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡, CuSO4, Â›Ó·È ÌÏ ‰ÈfiÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·ÙÈfiÓÙ· ¯·ÏÎÔ‡, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: CuSO4(s)

H2O

Cu2+(aq) + SO42-(aq)

¶Ú¤ÂÈ Ó· ÂϤÁÍÔ˘Ì ·Ó ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Ô˘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ¯·ÏÎfi. ™ÙËÓ ÚÒÙË ÂÚ›ÙˆÛË, Ô Û›‰ËÚÔ˜ ·fi ÙÔ ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ˜ ·fi ÙÔ ¯·ÏÎfi Î·È Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: Fe(s) + Cu2+(aq)

H2O

Fe2+(aq) + Cu(s)

Δ· ¿ÙÔÌ· ¯·ÏÎÔ‡ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÂÈοıÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Î·È ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·fi ÌÏ ·›ÚÓÂÈ Ú¿ÛÈÓË ·fi¯ÚˆÛË, ÏfiÁˆ ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ Ûȉ‹ÚÔ˘, Fe2+(aq), Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È. ™ÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÂÚ›ÙˆÛË Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ·fi ÙÔ ·ÛË̤ÓÈÔ ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ‰ÂÓ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ˜ ·fi ÙÔ ¯·ÏÎfi Î·È ÂÔ̤ӈ˜ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ ‰ÂÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ›ٷÈ. 5. °È·Ù› ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ÛÙÔ˘˜ ·Ú¯·›Ô˘˜ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡˜ ηٷÛ··˙·Ó ÎÔÛÌ‹Ì·Ù· ·fi ¯Ú˘Ûfi Î·È ¿ÚÁ˘ÚÔ Î·È fi¯È ·fi Û›‰ËÚÔ; ∞¿ÓÙËÛË

350

O ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Î·È Ô ¯Ú˘Ûfi˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈο ̤ٷÏÏ· Î·È ‚Ú›ÛÎÔ-

ÓÙ·È Û ÂχıÂÚË Î·Ù¿ÛÙ·ÛË, ˆ˜ ·˘ÙÔÊ˘‹. ™ÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙȘ ÙÂÏÂ˘Ù·›Â˜ ı¤ÛÂȘ Î·È ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ¿ÏÏ· ÛÙÔȯ›·. ∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ¤Ó· ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ ·fi ¯Ú˘Ûfi ‹ ¿ÚÁ˘ÚÔ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ·Ó·ÏÏÔ›ˆÙÔ ÛÙÔ ¤Ú·ÛÌ· ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘, ‰ÂÓ ÔÍÂȉÒÓÂÙ·È (‰ÂÓ ÛÎÔ˘ÚÈ¿˙ÂÈ) Î·È ÁÈ’·˘Ùfi Â›Ó·È ÔχÙÈÌÔ. ¶·Ú¿ÏÏËÏ·, Ë ¯Ú‹ÛË ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ‰‡Ô ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Û ηı·Ú‹ ÌÔÚÊ‹ ‰ÂÓ ··ÈÙ› ÔχÏÔÎË ¯ËÌÈ΋ ηÙÂÚÁ·Û›·. Δ· ·Ú·¿Óˆ ÂÎÙÈÌ‹ıËÎ·Ó ·fi ÓˆÚ›˜ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÎÔÛÌËÌ¿ÙˆÓ ·fi ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ ÙˆÓ ·Ú¯·›ˆÓ ÔÏÈÙÈÛÌÒÓ.

∂ÓfiÙËÙ·

2

6. ™Â ÙÈ ‰Ô¯Â›Ô, ·ÏÔ˘ÌÈÓ¤ÓÈÔ ‹ ¯¿ÏÎÈÓÔ, ı· ·ÔıË··Ù ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ZnSO4 ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ˘ÏÈÎfi ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ·‰Ú·Ó¤˜, ‰ËÏ·‰‹ Ó· ÌËÓ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘, ZnSO4, ÂÚȤ¯ÂÈ Î·ÙÈfiÓÙ· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: ZnSO4(s)

H2O

Zn2+(aq) + SO42-(aq)

∞fi ÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ê·›ÓÂÙ·È fiÙÈ ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ (·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ) Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔÓ „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ Î·È ‰›ÓÂÈ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, Ô ¯·ÏÎfi˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ˜ ·fi ÙÔÓ „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ, ‰ÂÓ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ Ù· ÈfiÓÙ· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Î·È ÁÈ’·˘Ùfi Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÙÈÌËı› ÙÔ ¯¿ÏÎÈÓÔ ‰Ô¯Â›Ô ·Ôı‹Î¢Û˘. 7. °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ Î·Ù·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ÎÚ¿Ì·Ù·; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ÎÚ¿Ì·Ù· Ì ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ù¯ÓÔÏÔÁÈÎfi Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi ÂӉȷʤÚÔÓ. ∞¿ÓÙËÛË ™‹ÌÂÚ· Û¿ÓÈ· ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ·fi ηı·Ú¿ ̤ٷÏÏ·. ªÂ ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ·Ó¿ÌÂÈÍË ÚÔ·ÙÔ˘Ó ÎÚ¿Ì·Ù· Ì ÂÈı˘ÌËÙ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜, fiˆ˜ ÌÂÁ¿ÏË ÛÎÏËÚfiÙËÙ·, ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙË ‰È¿‚ÚˆÛË Î·È ÛÙË ÛÎÔ˘ÚÈ¿, ȉȷ›ÙÂÚË Ì·ÁÓËÙÈ΋ Î·È ËÏÂÎÙÚÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÎÙÏ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ñ O ¯¿Ï˘‚·˜ (·ÙÛ¿ÏÈ), ÎÚ¿Ì· Ûȉ‹ÚÔ˘-¿Óıڷη, Â›Ó·È ÈÔ ÛÎÏËÚfi˜ Î·È ·ÓıÂÎÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔ Û›‰ËÚÔ. ™˘Ó‹ıˆ˜ ÂÚȤ¯ÂÈ Û ÌÈÎÚ¿ ÔÛÔÛÙ¿ Î·È ¿ÏÏ· ̤ٷÏÏ·, fiˆ˜ ÙÔ ¯ÚÒÌÈÔ Ô˘ ÙÔÓ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ ÛÂ

351

∂ÓfiÙËÙ·

2

·ÓÔÍ›‰ˆÙÔ Î·È ÙÔ ÓÈΤÏÈÔ Ô˘ ÙÔÓ Î·ıÈÛÙ¿ ÂÏ·Ùfi Î·È fiÏÎÈÌÔ. ÃÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ, ΢ڛˆ˜, ˆ˜ ‰ÔÌÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÎÙËÚ›ˆÓ, ÁÂÊ˘ÚÒÓ Î.¿. ñ ™ÙËÓ ·ÂÚÔÓ·˘ËÁÈ΋, ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ·Ú·ı˘ÚfiÊ˘ÏÏˆÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÎÚ¿Ì·Ù· ÙÔ˘ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚÈ¿, ÛÎÏËÚ¿ Î·È ‰Â ÛÎÔ˘ÚÈ¿˙Ô˘Ó, ·ÏÏ¿ Â›Ó·È Ôχ ÈÔ ·ÎÚÈ‚¿ ·fi ÙÔ ·ÙÛ¿ÏÈ.

4. O ¿Óıڷη˜ ™ÂÏ›‰· 67 1. ™Â ÔÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ·Ó‹ÎÂÈ Ô ¿Óıڷη˜; ∞¿ÓÙËÛË O ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ÙÔ ÚÒÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ 14˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. 2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ›‰Ë ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ ·ÓıڿΈÓ; ∞¿ÓÙËÛË O ¿Óıڷη˜ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÛÙË Ê‡ÛË (Ê˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ): ·. Û ۯ‰fiÓ Î·ı·Ú‹ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹, .¯. ‰È·Ì¿ÓÙÈ Î·È ÁÚ·Ê›Ù˘ ‚. Ì ÚÔÛÌ›ÍÂȘ ÛÙÔ˘˜ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ Á·È¿ÓıڷΘ, .¯. ·ÓıڷΛÙ˘, ÏÈı¿Óıڷη˜, ÏÈÁÓ›Ù˘ Î·È Ù‡ÚÊË. 3. ¶Ò˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËÎ·Ó ÔÈ Á·È¿ÓıڷΘ; ∞¿ÓÙËÛË OÈ Á·È¿ÓıڷΘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜ ÚÈÓ ·fi ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ· ·fi Ê˘ÙÈ΋ ‡ÏË Ô˘ ηٷÏ·ÎÒıËΠ·fi ¯ÒÌ·Ù· Î·È ÙÂÏÈο ··ÓıÚ·ÎÒıËΠ(«ÌÂÙ·ÙÚ¿Ëλ Û ¿Óıڷη) Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛÂˆÓ ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ·¤Ú·.

352

4. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÚ›· ›‰Ë Ù¯ÓËÙÒÓ ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·ıÒ˜ Î·È ‰‡Ô ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜.

∞¿ÓÙËÛË Δ¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÙÔ ÎÔÎ, Ô Í˘Ï¿Óıڷη˜, Ô ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ Î.¿. ΔÔ ÎÔÎ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁ›· Î·È Ô Í˘Ï¿Óıڷη˜ (ÎÓ. ͢ÏÔÎ¿Ú‚Ô˘Ó·) ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ.

∂ÓfiÙËÙ·

2

5. °È·Ù› ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙÔ˘˜ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙÔ˘˜ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜ ‰ÈfiÙÈ fiÙ·Ó «ÂÎÙÔ͇ÂÙ·È» ÛÙË ÊˆÙÈ¿, «ÛÎÂ¿˙ÂÈ» ÙÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Ô˘ η›ÁÂÙ·È, ÁÈ·Ù› ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ·fi ÙÔÓ ·¤Ú· Î·È ‰ÂÓ ÙÔ ·Ê‹ÓÂÈ Ó· ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â·Ê‹ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ. ΔÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Â›Ó·È Ë ÊˆÙÈ¿ Ó· Û‚‹ÓÂÈ. 6. ¶Ò˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È Ë ¿Û‚ÂÛÙÔ˜ ·fi ÙÔ˘˜ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË ŸÙ·Ó ÔÈ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ ıÂÚÌ·›ÓÔÓÙ·È Û ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ‰È·Û¿Ù·È Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È Ô ·Û‚¤ÛÙ˘ (CaO, ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘): CaCO3(s) → CaO(s) + CO2(g) 7. ¶ÔÈ· Ì›ÁÌ·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÎÔÓÈ¿Ì·Ù· Î·È ÔÈ· ›‰Ë ˘¿Ú¯Ô˘Ó; ¶Ò˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÙÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ Î·È Û ÔÈ· ηÙËÁÔÚ›· ÎÔÓÈ·Ì¿ÙˆÓ ·Ó‹ÎÂÈ; ∞¿ÓÙËÛË ∫ÔÓÈ¿Ì·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· Ì›ÁÌ·Ù· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙȘ ÔÈÎÔ‰Ô̤˜ ÁÈ· ÙË Û‡Ó‰ÂÛË ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ (¤ÙÚ˜, ÙÔ‡‚Ï· ÎÙÏ.). Δ· ÎÔÓÈ¿Ì·Ù· ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ‰‡Ô ›‰Ë, Û ·ÂÚÔ·Á‹ Î·È ˘‰·ÙÔ·Á‹. ∞ÂÚÔ·Á‹ ÎÔÓÈ¿Ì·Ù· Â›Ó·È ·˘Ù¿ Ô˘ ÛÎÏËÚ·›ÓÔ˘Ó Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· Î·È ˘‰·ÙÔ·Á‹ ·˘Ù¿ Ô˘ ÛÎÏËÚ·›ÓÔ˘Ó Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ΔÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘˜ Û ÔÛÔÛÙfi 75% Î·È ·ÚÁÈÏÔ˘ÚÈÙÈο ˘ÏÈο Û ÔÛÔÛÙfi 25%. ∞Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ˘‰·ÙÔ·Á‹ ÎÔÓÈ¿Ì·Ù·.

353

∂ÓfiÙËÙ·

2

8. ΔÈ Â›Ó·È ÙÔ Û΢Úfi‰ÂÌ· Î·È ÙÈ ÙÔ ÔÏÈṲ̂ÓÔ Û΢Úfi‰ÂÌ·; ∞¿ÓÙËÛË ŸÙ·Ó ÙÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ¯·Ï›ÎÈ· (Û·ڷ) Î·È ÓÂÚfi ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ Û΢Úfi‰ÂÌ· (béton). ∞Ó ÛÙÔ Û΢Úfi‰ÂÌ· ÙÔÔıÂÙËıÔ‡Ó ÛȉËÚfi‚ÂÚÁ˜, ÁÈ· ·‡ÍËÛË Ù˘ ·ÓÙÔ¯‹˜ ÙÔ˘, ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ ÔÏÈṲ̂ÓÔ Û΢Úfi‰ÂÌ· (béton armé).

5. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ ™ÂÏ›‰· 71 1. ™Â ÔÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ·Ó‹ÎÂÈ ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ 14Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· Ì ÙÔÓ ¿Óıڷη, ·ÏÏ¿ ÛÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÂÚ›Ô‰Ô. 2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‰‡Ô ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ӷ ÛÙÔȯ›· ÛÙÔ ÛÙÂÚÂfi ÊÏÔÈfi Ù˘ °Ë˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Ô͢ÁfiÓÔ Î·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ. 3. ¡· Á›ÓÂÈ ·ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Î·È ÙÔ˘ ¯ËÌÈÎÔ‡ ÙÔ˘˜ Ù‡Ô˘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ. ™Ù‹ÏË π i. ¿ÌÌÔ˜ ii. ·Û‚¤ÛÙ˘ iii. ‰È·Ì¿ÓÙÈ iv. Ûfi‰· Ï˘Û›Ì·ÙÔ˜

™Ù‹ÏË ππ ·. C ‚. SiO2 Á. Na2CO3 ‰. CaO

∞¿ÓÙËÛË i – ‚, ii – ‰, iii – ·, iv - Á 4. ¶Ò˜ ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ÙÔ ÎÔÈÓfi Á˘·Ï›; ∞¿ÓÙËÛË

354

O ¿ÓıÚˆÔ˜ ·Ú·Û··Û ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ Á˘·Ï› ÛÙË ªÂÛÔÔÙ·-

Ì›·, fiÔ˘ ‚Ú¤ıËÎÂ Ë ·Ú¯·ÈfiÙÂÚË Û˘ÓÙ·Á‹ Û ÂÈÁÚ·Ê‹. ™‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ÂÈÁÚ·Ê‹ ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È Ì ·Ó¿ÌÂÈÍË ¿ÌÌÔ˘ (SiO2), Ûfi‰·˜ (Na2CO3), ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘ (CaCO3) Î·È Ì ı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ Û Ôχ ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, Û˘ÓÙ·Á‹ Ô˘ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Î·È Û‹ÌÂÚ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ÎÔÈÓÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡.

∂ÓfiÙËÙ·

2

5. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÚÒÙË ‡ÏË ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙˆÓ ÎÂÚ·ÌÈÎÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ÎÂÚ·Ì¢ÙÈ΋ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ˆ˜ ÚÒÙË ‡ÏË ÙÔ ·ÚÁÈÏfi¯ˆÌ·, ‰ËÏ·‰‹ ¿ÚÁÈÏÔ Ì ÚÔÛÌ›ÍÂȘ. ∏ ¿ÚÁÈÏÔ˜ Â›Ó·È ¤Ó· ¿ÌÔÚÊÔ Ê˘ÛÈÎfi ˘ÏÈÎfi Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Al, Si, H, O. ΔÔ ·ÚÁÈÏfi¯ˆÌ·, fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂȯÙ› Ì ÓÂÚfi, ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û Ï·ÛÙÈ΋ Ì¿˙· Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ¿ÚÂÈ ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÌÔÚÊ‹ Î·È Û¯‹Ì·. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ÙÔ ÌÔÚÊÔÔÈË̤ÓÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ ·Ê‹ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ ·¤Ú· Ó· ÍËÚ·Óı› Î·È ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ „‹ÓÂÙ·È Û ÂȉÈÎÔ‡˜ ÊÔ‡ÚÓÔ˘˜. 6. ΔÈ Â›Ó·È ÔÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Î·È Ô‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂Ó˜ ·fi Á˘·Ï› Ôχ ÌÂÁ¿Ï˘ ηı·ÚfiÙËÙ·˜, ¤¯Ô˘Ó ΢ÏÈÓ‰ÚÈ΋ ÌÔÚÊ‹ Î·È ‰È¿ÌÂÙÚÔ fiÛÔ ÂÚ›Ô˘ ÌÈ· ·ÓıÚÒÈÓË ÙÚ›¯·. ª¤¯ÚÈ ÚÈÓ ·fi ÌÂÚÈΤ˜ ‰ÂηÂٛ˜, Ë ÂÓÛ‡ÚÌ·ÙË ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· ÛÙËÚÈ˙fiÙ·Ó ÛÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ ÙÔ ÔÔ›Ô «ÌÂÙ¤ÊÂÚ» ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜, ‰È·ÚÚ¤ÔÓÙ·˜ ¯¿ÏÎÈÓ· ηÏ҉ȷ. Δ· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· Ù· ηÏ҉ȷ ‰›ÓÔ˘Ó ÛÙ·‰È·Î¿ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘˜ ÛÙȘ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Î·È ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ ‰›ÓÂÈ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ÛÙȘ ʈÙÂÈÓ¤˜ ‹ ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ· ÛÙȘ ËÏÂÎÙÚÔÌ·ÁÓËÙÈΤ˜ ·ÎÙ›Ó˜. 7. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ ÔÙÈÎÒÓ ÈÓÒÓ Û ۯ¤ÛË Ì ٷ ¯¿ÏÎÈÓ· ηÏ҉ȷ; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜, Û˘ÁÎÚÈÓfiÌÂÓ˜ Ì ÙÔ˘˜ ·Ú·‰ÔÛÈ·ÎÔ‡˜ ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ ·ÁˆÁÔ‡˜, ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ÔÏÏ¿ ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù·, fiˆ˜: ·. ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘, Ô˘ ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ ÚÒÙË ‡ÏË ·Ú·Û΢‹˜ ÙÔ˘˜, ˘¿Ú¯ÂÈ ¿ÊıÔÓÔ ÛÙË Ê‡ÛË Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙÔ ¯·ÏÎfi ·fi ÙÔÓ ÔÔ›Ô Î·Ù·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Ù· ηÏ҉ȷ,

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∂ÓfiÙËÙ·

2

‚. ªÈ· ÔÙÈ΋ ›Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›, ˆ˜ ÚÔ˜ ÙËÓ ÈηÓfiÙËÙ· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÏËÚÔÊÔÚÈÒÓ, Û ÂηÙÔÓÙ¿‰Â˜ ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ ·ÁˆÁÔ‡˜, Á. Œ¯Ô˘Ó ÌÈÎÚfi ‚¿ÚÔ˜, ‰. ∂›Ó·È ÊıËÓfiÙÂÚ˜ ·fi Ù· ¿ÏÏ· ̤۷ ÌÂÙ¿‰ÔÛ˘ ÙËÏÂÈÎÔÈÓˆÓÈ·ÎÒÓ ÌËÓ˘Ì¿ÙˆÓ, Â. ∂›Ó·È ۯ‰fiÓ ·‰‡Ó·ÙË Ë ˘ÔÎÏÔ‹ Î·È ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ· ÔÈ ·ÚÂÌ‚ÔϤ˜. 8. ΔÈ Â›Ó·È ÔÈ ËÌÈ·ÁˆÁÔ›, Ô‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·È ·fi ÔÈÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Û ηı·Ú‹ ÌÔÚÊ‹ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ËÌÈ·ÁˆÁÔ› Â›Ó·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ‹ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ì ÙÂÚ¿ÛÙÈ· Ù¯ÓÔÏÔÁÈ΋ ÛËÌ·Û›·, ·ÊÔ‡ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙË ‚¿ÛË Ù˘ ÌÈÎÚÔËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋˜ Î·È ÙˆÓ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎÒÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÙÒÓ. ∂ÈÙÚ¤Ô˘Ó ÛÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ Ó· ‰È¤Ú¯ÂÙ·È ÌfiÓÔ Î·Ù¿ Ì›· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÊÔÚ¿, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÁÒÁÈÌË ÊÔÚ¿ Î·È fi¯È ηٿ ÙËÓ ·ÓÙ›ıÂÙË Î·Ù‡ı˘ÓÛË, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ó·ÛÙ·ÏÙÈ΋ ÊÔÚ¿. O ΢ÚÈfiÙÂÚÔ˜ ËÌÈ·ÁˆÁfi˜ ·fi ¿Ô„Ë ÂÊ·ÚÌÔÁÒÓ Â›Ó·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ (Si).

6. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· ™ÂÏ›‰· 77 1. ·. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏÔÁfiÓ·; ‚. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٷ ÔÓfiÌ·Ù· ηıÒ˜ Î·È Ù· ۇ̂ÔÏ¿ ÙÔ˘˜. ∞¿ÓÙËÛË ∞ÏÔÁfiÓ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È fiÏ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ·˘Ù‹˜ Â›Ó·È ÙÔ ÊıfiÚÈÔ (F), ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ (Cl), ÙÔ ‚ÚÒÌÈÔ (Br), ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ (I) Î·È ÙÔ ¿ÛÙ·ÙÔ (At). 2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ÛÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜. ∞¿ÓÙËÛË

356

™ÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜ ÙÔ ÊıfiÚÈÔ Î·È ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ Â›Ó·È ·¤ÚÈ·, ÙÔ ‚ÚÒÌÈÔ Â›Ó·È ÙËÙÈÎfi ˘ÁÚfi Î·È ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ ÛÙÂÚÂfi, ÙÔ ÔÔ›Ô ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÂÍ·¯ÓÒÓÂÙ·È.

3. ™Â ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÈfiÓÙ· Na+ (aq) Î·È Cl-(aq) . ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı›, ·Ó ÛÙÔ ·Ú·¿Óˆ ‰È¿Ï˘Ì· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘.

∂ÓfiÙËÙ·

2

∞¿ÓÙËÛË ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (Ag+) Î·È ÓÈÙÚÈο ·ÓÈfiÓÙ· (¡O3-), Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: AgNO3(s)

H2O

Ag+(aq) + NO3-(aq)

Δ· ηÙÈfiÓÙ· ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (Ag+) ı· ·ÓÙȉڿÛÔ˘Ó Ì ٷ ·ÓÈfiÓÙ· ¯ÏˆÚ›Ô˘, Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: Ag+(aq) + CI-(aq) → AgCI(s) Ï¢Îfi ›˙ËÌ· 4. ∫·Ù¿ ÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ÛÙ· ÎÏÈÌ·ÙÈÛÙÈο Î·È ÛÙ· „˘Á›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ ˆ˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË OÈ ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ (CFCs), ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ¿Óıڷη Î·È ÊıfiÚÈÔ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ˆ˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿ Û „˘Á›· Î·È ÎÏÈÌ·ÙÈÛÙÈο Î·È ˆ˜ ÚÔˆıËÙÈο ·¤ÚÈ· Û ÛÚ¤È. ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ··ÁÔÚ‡ÙËΠÙÔ 1987 Ì ÙÔ ÚˆÙfiÎÔÏÏÔ ÙÔ˘ ªfiÓÙÚ·Ï, ÁÈ·Ù› ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ÂÍ·Ûı¤ÓËÛË Ù˘ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜. ∏ ÛÙÈ‚¿‰· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙË ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ· Î·È Ì·˜ ÚÔÛٷهÂÈ ·fi ÙËÓ ˘ÂÚÈÒ‰Ë ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· ÙÔ˘ ‹ÏÈÔ˘. OÈ ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ fi˙ÔÓ Ù˘ ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ·˜ Î·È ÚÔηÏÔ‡Ó ÂÍ·Ûı¤ÓËÛË Ù˘ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘. ŸÛÔ ÙÔ fi˙ÔÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÙ·È, ·˘Í¿ÓÂÈ Ô Î›Ó‰˘ÓÔ˜ ÁÈ·: ñ ηÚΛÓÔ ÙÔ˘ ‰¤ÚÌ·ÙÔ˜ ñ ηٷÚÚ¿ÎÙË ÛÙ· Ì¿ÙÈ· ñ ÁÔÓȉȷΤ˜ ÌÂÙ·ÏÏ¿ÍÂȘ ñ ηٷÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ Ï·ÁÎÙfiÓ ÛÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Î·È Â›‰Ú·ÛË ÛÙËÓ ÙÚÔÊÈ΋ ·Ï˘Û›‰· ñ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË – Â›‰Ú·ÛË ÛÙÔ Îϛ̷

357

∂ÓfiÙËÙ·

2

∂ƒøΔ∏™∂π™ Δ∂Δƒ∞¢π√À ∂ƒ°∞™πø¡ ∞˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜... 1. ·. °È·Ù› Ô Newlands ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ÙË Ï¤ÍË «ÔÎÙ¿‚˜» ÁÈ· ÙËÓ Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ; ‚. ¶ÔÈÔ ‹Ù·Ó ÙÔ Î‡ÚÈÔ Úfi‚ÏËÌ· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Ô˘ ÚfiÙÂÈÓÂ Ô Newlands Î·È ‰ÂÓ ¤ÂÈÛ ÙËÓ ÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋ ÎÔÈÓfiÙËÙ· Ù˘ ÂÔ¯‹˜ ÙÔ˘; Á. °È·Ù› Ô ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÙÔ˘ Mendeleev ‹Ù·Ó ÈÔ ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓÔ˜ ·fi ·˘ÙfiÓ ÙÔ˘ Newlands; ∞¿ÓÙËÛË ·. ™ÙË ÌÔ˘ÛÈ΋ ÌÈ· ÔÎÙ¿‚· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÂÙ¿ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÓfiÙ˜ Î·È ÌÈ· fiÁ‰ÔË, Ô˘ Â›Ó·È ›‰È· Ì ÙËÓ ÚÒÙË. O Newlands ˘ÔÛÙ‹ÚÈ˙ fiÙÈ ÌÂÙ¿ ·fi ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ÂÙ¿ «·ÓfiÌÔȈӻ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó ¿ÏÏ· ÂÙ¿ Ô˘ «Â·Ó·Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó» ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓˆÓ, fiˆ˜ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ Ì ÙȘ ÓfiÙ˜ ÌÈ·˜ ÔÎÙ¿‚·˜. ‚. ™ÙÔ ÚfiÙ˘Ô ÙÔ˘ Newlands ˘‹Ú¯·Ó ÛÙÔȯ›· ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰·, Ô˘ ¤ÚÂ ӷ ¤¯Ô˘Ó ›‰È˜ ȉÈfiÙËÙ˜, ¯ˆÚ›˜ fï˜ ·˘Ùfi Ó· Û˘Ì‚·›ÓÂÈ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ¤ÚÂÂ Ô Û›‰ËÚÔ˜ Ó· ¤¯ÂÈ ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Î·È Ô ÊÒÛÊÔÚÔ˜ Ì ÙÔ Ì·ÁÁ¿ÓÈÔ, Ô˘ ‰ÂÓ ÈÛ¯‡ÂÈ. Á. O Mendeleev fi¯È ÌfiÓÔ ¿ÊËÛ ÛÙÔÓ ›Ó·Î¿ ÙÔ˘ ÎÂÓ¤˜ ı¤ÛÂȘ ÁÈ· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ‰ÂÓ Â›¯·Ó ·ÎfiÌË ·Ó·Î·Ï˘Êı›, ·ÏÏ¿ Û ÔÏϤ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ÂÚȤÁÚ·„ ÈηÓÔÔÈËÙÈο Î·È ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô˘ «¤ÏÂÈ·Ó». 2. ™ÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› Î·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ Û‡Ì‚ÔÏÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘: 1. ·ÚÁfi.... 2. ¯ÏÒÚÈÔ.... 3. Ó¿ÙÚÈÔ.... 4. ¿Óıڷη˜.... 5. ·ÚÁ›ÏÈÔ.... 6. ı›Ô.... 7. ·Û‚¤ÛÙÈÔ.... 8. Ô͢ÁfiÓÔ.... 9. Û›‰ËÚÔ˜.... 10. ¿˙ˆÙÔ....

∞¿ÓÙËÛË

358

1. ·ÚÁfi: Ar 5. ·ÚÁ›ÏÈÔ: Al 9. Û›‰ËÚÔ˜: Fe

2. ¯ÏÒÚÈÔ: CI 6. ı›Ô: S 10. ¿˙ˆÙÔ: N

3. Ó¿ÙÚÈÔ: Na 7. ·Û‚¤ÛÙÈÔ: Ca

4. ¿Óıڷη˜: C 8. Ô͢ÁfiÓÔ: O

‚. ¶ÔÈÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Â›Ó·È Â˘ÁÂÓ¤˜ ·¤ÚÈÔ; ΔÔ ·ÚÁfi (Ar) Á. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Ù¤ÛÛÂÚ· ÛÙÔȯ›· Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ·; Na, Al, Ca, Fe ‰. ¶ÔÈÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Â›Ó·È ·ÏοÏÈÔ; ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ (¡a) Â. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·¤Ú· Ô˘ ·Ó·Ó¤Ô˘ÌÂ; O, ¡ ÛÙ. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È ·¤ÚÈ· ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜; Ar, Cl, O, ¡ ˙. ¶ÔÈÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Â›Ó·È ·ÏÔÁfiÓÔ; ΔÔ ¯ÏÒÚÈÔ (Cl) Ë. ¡· ÛËÌÂÈÒÛÂÙ ÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÛÙËÓ ÔÔ›· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ: ·ÚÁfi: 18Ë ¯ÏÒÚÈÔ: 17Ë Ó¿ÙÚÈÔ: 1Ë

∂ÓfiÙËÙ·

2

3. ∞fi Ù· ÛÙÔȯ›· ÊıfiÚÈÔ, ·ÚÁfi, οÏÈÔ: ñ ™ÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ·Ó‹ÎÂÈ ÙÔ Î¿ÏÈÔ ñ ΔÔ ·ÚÁfi Â›Ó·È ·‰Ú·Ó¤˜, ÁÈ·Ù› ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ Â˘ÁÂÓÒÓ ·ÂÚ›ˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ÙËÓ 18Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ñ ΔÔ Î¿ÏÈÔ ·ÓÙȉڿ Ì ÓÂÚfi Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ë ÔÔ›· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: 2K(s) + 2H2O(l) → 2K+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g) ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ (‹ ∏2) Î·È Ô ÛˆÏ‹Ó·˜ ıÂÚÌ·›ÓÂÙ·È, ÁÈ·Ù› Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È ÂÍÒıÂÚÌË. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È ¤¯ÂÈ pH ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 7 ÁÈ·Ù› ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (‹ O∏-). ñ ∫¿ı ¿ÙÔÌÔ Î·Ï›Ô˘ (‹ ∫) ηٿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi ¯¿ÓÂÈ ¤Ó· ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ηÙÈfiÓ (‹ ∫+) 4. ΔÔ Û¯‹Ì· ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÎÔÏÔ˘ı› ·ÂÈÎÔÓ›˙ÂÈ ÙȘ Ù¤ÛÛÂÚȘ ÚÒÙ˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. A ∂

μ °

¢

∑

£

¡· ÂÈϤÍÂÙ ÔȘ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ Î·È Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ·. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô μ ¤¯ÂÈ ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Ì ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ° Î·È ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∂ Ì ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∑. ™ˆÛÙ‹, ÂÂȉ‹ Ù· ÛÙÔȯ›· μ, ° Î·È ∂, ∑ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙȘ ›‰È˜ ÔÌ¿‰Â˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ™ÙÔȯ›· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜.

359

∂ÓfiÙËÙ·

2

‚. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∞ Â›Ó·È ÛÙÂÚÂfi, fiˆ˜ Ù· ÛÙÔȯ›· μ, ° Î·È ¢. §·Óı·Ṳ̂ÓË, ‰ÈfiÙÈ ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∞ Â›Ó·È ÙÔ ·Ì¤Ù·ÏÏÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, Ô˘ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ. Á. Δ· ÛÙÔȯ›· ∞, μ, ° Î·È ¢ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ·. §·Óı·Ṳ̂ÓË, ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∞ Â›Ó·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Ô˘ Â›Ó·È ·Ì¤Ù·ÏÏÔ. ‰. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ¢ Â›Ó·È ·ÏοÏÈÔ. §·Óı·Ṳ̂ÓË, Ù· ·ÏοÏÈ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ 1Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ¢ Â›Ó·È ÛÙË 2Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ‰ËÏ·‰‹ Â›Ó·È ·ÏηÏÈ΋ Á·›·. Â. ªÂٷ͇ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ∂ Î·È ∑ ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∑ ¤¯ÂÈ ˘„ËÏfiÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Û˘. ™ˆÛÙ‹, ‰ÈfiÙÈ ÙÔ ∑ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ·ÙfiÌÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ Â›Ó·È ‚·Ú‡ÙÂÚÔ Î·È ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜. ÛÙ. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô £ ·ÓÙȉڿ ‡ÎÔÏ· Ì ¿ÏÏ· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·. §·Óı·Ṳ̂ÓË, ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô £ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙË 18Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ù· ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·, ‰ËÏ·‰‹ Ù· ·‰Ú·Ó‹ ·¤ÚÈ·, Ô˘ ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· ¤ˆ˜ ηıfiÏÔ˘ Ì ¿ÏÏ· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·. 5. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ‰‡Ô ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Na Î·È ÙÔ˘ K, ÔÈ Ôԛ˜ Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁÔ‡Ó ÙÔ fiÙÈ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ∞¿ÓÙËÛË ·. OÍÂȉÒÓÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú· Î·È ¯¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎË ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Ï¿Ì„Ë ÙÔ˘˜. ‚. ∞ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, Ì ٷ˘Ùfi¯ÚÔÓË ¤ÎÏ˘ÛË ·ÂÚ›Ô˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. 6. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: ...¡a(s) + ...H2O(l) → ... + ... + ... [‰È¿Ï˘Ì· 1: ¢1] ... + ...H2O(l) → 2K+(aq) + ... + ... [‰È¿Ï˘Ì· 2: ¢2]

360

‚. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢1, ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û’ ·˘Ùfi ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘; ¡· Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›Ù ÙÔÓ ›Ó·Î· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·ÎÔ‡ Ô‰ËÁÔ‡. Á. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2, ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û’ ·˘Ùfi ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË; ‰. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÁÈ·Ù› ÂÈϤͷÙ ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ¯ÚÒÌ·.

Â. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ Û¯¤ÛÂȘ ÈÛ¯‡ÂÈ ÁÈ· ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2; i. Ï‹ıÔ˜ ∏+ = Ï‹ıÔ˜ O∏ii. Ï‹ıÔ˜ ∏+ > Ï‹ıÔ˜ O∏iii. Ï‹ıÔ˜ ∏+ < Ï‹ıÔ˜ O∏-

∂ÓfiÙËÙ·

2

∞¿ÓÙËÛË ·. 2¡a(s) + 2H2O(l) → 2¡a+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g) [‰È¿Ï˘Ì· 1: ¢1] 2K(s) + 2H2O(l) → 2K+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g) [‰È¿Ï˘Ì· 2: ¢2] ‚. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢1 Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi ÏfiÁˆ ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏) Ô˘ ·Ú¿¯ıËÎ·Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi. ∂Ô̤ӈ˜ Î·È ÏfiÁˆ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ı· ¿ÚÂÈ ¯ÚÒÌ· ÌÏÂ. Á. ∂Ú˘ıÚÔ˚҉˜. ‰. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2 Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi ÏfiÁˆ ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏) Ô˘ ·Ú¿¯ıËÎ·Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi. ™Ù·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË Ù˘ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘ Û ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÚÔÛ‰›‰Ô˘Ó ¯ÚÒÌ· ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜. Â. ∂Âȉ‹ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2 Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi ÈÛ¯‡ÂÈ Ï‹ıÔ˜ ∏+ < Ï‹ıÔ˜ O∏Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Â›Ó·È Ë (iii). 7. ·. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù· ÔÔ›· ‚ϤÂÙ ÛÙË ‰ÈÏ·Ó‹ ʈÙÔÁÚ·Ê›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ô͇; ‚. ¶ÔÈ· ·fi ·˘Ù¿ Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ‰Â ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ·ÔıË΢ÙÔ‡Ó Û ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ ‰Ô¯Â›Ô; Á. ∞Ó Â›¯·Ù ӷ ÂÈϤÍÂÙ ÌÂٷ͇ ‰‡Ô ÌÂÙ·ÏÏÈÎÒÓ ‰Ô¯Â›ˆÓ, ÙÔ˘ ¢1 ·fi Û›‰ËÚÔ (Fe) Î·È ÙÔ˘ ¢2 ·fi „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ (Zn), ÁÈ· Ó· Û˘Û΢¿ÛÂÙ ÔÚÙÔηϿ‰·, ı· ÂÈϤÁ·Ù οÔÈÔ Î·È ÁÈ·Ù›; ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜ ÁÚ¿ÊÔÓÙ·˜ Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ, fiÔ˘ ·˘Ùfi Â›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi. ∞¿ÓÙËÛË ·. ΔÔ Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍÈÎfi Ô͇, Ë ÔÚÙÔηϿ‰· ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇ Î·È ÙÔ fiÍÈÓÔ Î·ı·ÚÈÛÙÈÎfi ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. ‚. O Û›‰ËÚÔ˜ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfi ̤ٷÏÏÔ Î·È ·ÓÙȉڿ Ì ٷ Ôͤ·. ∂Ô̤ӈ˜ fiÏ· Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ Í›‰È, Ë ÔÚÙÔη-

361

∂ÓfiÙËÙ·

2

Ï¿‰· Î·È ÙÔ fiÍÈÓÔ Î·ı·ÚÈÛÙÈÎfi, ‰ÂÓ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ·ÔıË΢ÙÔ‡Ó Û ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ ‰Ô¯Â›Ô. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: Fe(s) + 2H+(aq) → Fe2+(aq) + H2(g) Á. ∫·Ó¤Ó· ·fi Ù· ‰‡Ô ‰Ô¯Â›· ‰ÂÓ Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÁÈ· Û˘Û΢·Û›· ÔÚÙÔηϿ‰·˜. ¶¤Ú· ·fi Ù· ˘„ËÏfi ÎfiÛÙÔ˜, Ô ‚·ÛÈÎfiÙÂÚÔ˜ ÏfiÁÔ˜ Â›Ó·È fiÙÈ Î·È Ù· ‰‡Ô ̤ٷÏÏ·, Û›‰ËÚÔ˜ Î·È „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜, Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ Ôͤ·, fiˆ˜ ÙÔ ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙËÓ ÔÚÙÔηϿ‰·. OÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËıÔ‡Ó Â›Ó·È: Fe(s) + 2H+(aq) → Fe2+(aq) + H2(g) ∑n(s) + 2H+(aq) → Zn2+(aq) + H2(g) 8. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË: ·. ÙÔ˘ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Ì ÙÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ∑n(s) + 2H+(aq) → Zn2+(aq) + H2(g) ‚. ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Ì ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Mg(s) + 2H+(aq) → Mg2+(aq) + H2(g) 9. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙȘ ‰‡Ô ÛˆÛÙ¤˜ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Ô˘ Ô‰ËÁÔ‡Ó ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÂÚ›Ô˘ ∏2 Î·È Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ‰‡Ô ·ÓÙȉڿÛˆÓ. ·. ∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ¯Ú˘Ûfi. ‚. ∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ۛ‰ËÚÔ. Á. ∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ·Û‚¤ÛÙÈÔ. ‰. ∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ¯·ÏÎfi. ∞¿ÓÙËÛË O ¯Ú˘Ûfi˜ Î·È Ô ¯·ÏÎfi˜ Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈο ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ Ôͤ·. OÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â›Ó·È Ë (‚) Î·È Ë (Á). OÈ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ›ӷÈ: ∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ۛ‰ËÚÔ

362

Fe(s) + 2H+(aq) → Fe2+(aq) + H2(g)

∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ·Û‚¤ÛÙÈÔ

∂ÓfiÙËÙ·

2

Ca(s) + 2H+(aq) → Ca2+(aq) + H2(g) 10. Δ· ̤ٷÏÏ· Î·È Ù· ÎÚ¿Ì·Ù· Â›Ó·È A ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜ ·fi Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡μ Û›‰ËÚÔ˜ ÓÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ ‰ÈÏ·Ófi ›Ó·Î· Î·È Ó· ··° „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ÓÙ‹ÛÂÙ ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ: ¢ ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜ ·. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÛÒÌ·Ù· Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È Â›Ó·È ÎÚ¿Ì·Ù·; ∂ ¯·ÏÎfi˜ ∞, ¢ Î·È ™Δ ™Δ ¯¿Ï˘‚·˜ ‚. ¶ÔÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ÊÏÔÈfi Ù˘ ∑ ¯Ú˘Ûfi˜ °Ë˜ ˆ˜ ·˘ÙÔÊ˘¤˜ Û ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹; ∑ ∏ η›ÛÈÔ Á. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È Ì·Ï·Îfi ÎÈ Â‡ÙËÎÙÔ; ∏ ‰. ¶ÔÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ¯¿Ï˘‚·; μ Â. ¶ÔÈ· ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ Ì·ÁÂÈÚÈÎÒÓ Û΢ÒÓ; μ, °, ∏ 11. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·: H

He

Li

N

Na Mg K Ca Sr

AI

Ne CI Ar F

Br Kr I Xe

™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ ñ ∏ ·ÙÔÌÈÎfiÙËÙ· Â›Ó·È Ì›· ¤ÓÓÔÈ· Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ·ÔÎÏÂÈÛÙÈο ÛÙ· ÛÙÔȯ›· Î·È ‰ËÏÒÓÂÈ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙÔÓ ·ÙfiÌˆÓ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘. ŸÙ·Ó ÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ, ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Â›Ó·È ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈÎfi, fiÙ·Ó ÂÚȤ¯ÂÈ ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Â›Ó·È ‰È·ÙÔÌÈÎfi Î.Ô.Î. ñ ŸÏ· Ù· ̤ٷÏÏ· Î·È Ù· ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· (18Ë ÔÌ¿‰·) Â›Ó·È ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈο. ñ ∞fi Ù· ˘fiÏÔÈ· ÛÙÔȯ›· ‰È·ÙÔÌÈο Â›Ó·È Ù· ·ÏÔÁfiÓ·: F2, Cl2, Br2, I2 Î·È Ù· ÛÙÔȯ›· ∏2, O2, ¡2.

363

∂ÓfiÙËÙ·

2

·. ¡· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· ˆ˜ ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈο Î·È ‰È·ÙÔÌÈο. ∞¿ÓÙËÛË i. ªÔÓÔ·ÙÔÌÈο: Li, Na, K, Mg, Ca, Sr, Al, He, Ne, Ar, Kr, Xe ii. ¢È·ÙÔÌÈο: ∏2, N2, F2, Cl2, Br2, I2 ‚. ¡· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· ˆ˜ ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ·. ∞¿ÓÙËÛË Δ· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË ‰ÂÍÈ¿ ÏÂ˘Ú¿ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. i. ª¤Ù·ÏÏ·: Li, Na, K, Mg, Ca, Sr, Al ii. ∞̤ٷÏÏ·: ∏2, N2, F2, Cl2, Br2, I2, He, Ne, Ar, Kr, Xe Á. ¡· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· ˆ˜ ·ÏοÏÈ·, ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜, ·ÏÔÁfiÓ· Î·È Â˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·. ∞¿ÓÙËÛË i. ∞ÏοÏÈ·: Li, Na, K ii. ∞ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜: Mg, Ca, Sr iii. ∞ÏÔÁfiÓ·: F2, Cl2, Br2, I2 iv. ∂˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·: He, Ne, Ar, Kr, Xe ‰. ∞ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ›Ó·Î˜ ‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ ‹ ÛÙÔȯ›· ·fi ÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô Ó· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· ·˘Ù¿ ˆ˜ ÚÔ˜ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ÙÔ˘˜ ηٿÛÙ·ÛË. ∞¿ÓÙËÛË ™Â Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜ ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: i. ™ÙÂÚ¿: Li, Na, K, Mg, Ca, Sr, Al, I2 ii. ÀÁÚ¿: Br2 iii. ∞¤ÚÈ·: ∏2, F2, Cl2, He, Ne, Ar, Kr, Xe Â. ∞ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÛÙÔȯ›· ·fi ÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô Ó· ‚Ú›Ù ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ Î¿ÔÈÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Ô˘ ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Â›Ó·È ˘ÁÚfi. ∞Ó Ó·È, ÔÈÔ Â›Ó·È ·˘Ùfi Î·È Ô‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ; ∞¿ÓÙËÛË

364

O ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜ (Hg) Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎÂ Â˘Ú‡Ù·Ù· ÛÙ· ıÂÚÌfiÌÂÙÚ· Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ Ô‰ÔÓÙÈ·ÙÚÈÎÔ‡ ·Ì·ÏÁ¿Ì·ÙÔ˜ (‚Ï. ›Ó·Î· ÛÙ· ÎÚ¿Ì·Ù·).

12. ¡· ηٷٿÍÂÙ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ ÙÔ˘ ›Ó·Î· 1. ÓÂÚfi 2. ¯Ú˘Ûfi˜ 3. ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ 4. ¯·ÏÎfi˜ 5. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ 6. ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη

∂ÓfiÙËÙ·

2

7. Ô͢ÁfiÓÔ 8. ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜ 9. Ì¿ÚÌ·ÚÔ 10. ¯ÏÒÚÈÔ 11. ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ

ÛÂ: ·. ∫·ı·Ú¿ ÛÒÌ·Ù· Î·È ÎÚ¿Ì·Ù· – Ì›ÁÌ·Ù· ‚. ª¤Ù·ÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ· Á. ªÈ· Ô˘Û›· ÌÔÚ› Ó· ·Ó‹ÎÂÈ Û ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·fi Ì›· ·fi ÙȘ Ù¤ÛÛÂÚȘ ·Ú·¿Óˆ ηÙËÁÔڛ˜; ∞¿ÓÙËÛË ·. i. ∫·ı·Ú¿ ÛÒÌ·Ù·: 1 (ÂÓÓÔÂ›Ù·È ÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi Î·È fi¯È .¯. ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚Ú‡Û˘), 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11 ii. ∫Ú¿Ì·Ù· - Ì›ÁÌ·Ù·: 8, 9 (Ù· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ›‰Ë Ì·ÚÌ¿ÚˆÓ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙȘ ÚÔÛÌ›ÍÂȘ ÙÔ˘˜) ‚. i. ª¤Ù·ÏÏ·: 2, 3, 4 ii. ∞̤ٷÏÏ·: 5, 7, 10 Á. ¶ÚÔÊ·ÓÒ˜ Ó·È, ‰ÈfiÙÈ Ù· ̤ٷÏÏ· Î·È Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ· Â›Ó·È Î·ı·Ú¿ ÛÒÌ·Ù·. 13. ™ÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Ô˘ Û·˜ ‰›ÓÂÙ·È: H

He N

Li Na Mg K Ca Sr

AI

P

Ne CI Ar F

Br Kr I Xe

·. ¡· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· Û ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ·. ‚. ¡· ÂÎÙÈÌ‹ÛÂÙ ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ 1. Ì ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ 2. Ì ÙÔ ‚¿ÚÈÔ 3. Ì ÙÔ ¿˙ˆÙÔ Î·È Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ۇÓÙÔÌ· ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. Á. ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÂÙ ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ì ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. ∞¿ÓÙËÛË ·. i. ª¤Ù·ÏÏ·: Li, Na, K, Mg, Ca, Sr, Al

365

∂ÓfiÙËÙ·

2

ii. ∞̤ٷÏÏ·: H, N, P, F, Cl, Br, I, He, Ne, Ar, Kr, Xe ‚. ¶·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ¤¯Ô˘Ó Ù· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ∂Ô̤ӈ˜: i. ΔÔ ¯ÏÒÚÈÔ (Cl) ¤¯ÂÈ ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Ì ÙÔ ÊıfiÚÈÔ (F), ÙÔ ‚ÚÒÌÈÔ (Br) Î·È ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ (π). ii. ΔÔ ‚¿ÚÈÔ (μa) ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙË 2Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, Â›Ó·È ·ÏηÏÈ΋ Á·›· Î·È ¤¯ÂÈ ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Ì ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ (Mg), ÙÔ ·Û‚¤ÛÙÈÔ (Ca) Î·È ÙÔ ÛÙÚfiÓÙÈÔ (Sr). iii. ΔÔ ¿˙ˆÙÔ (¡) ¤¯ÂÈ ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Ì ÙÔ ÊˆÛÊfiÚÔ (P). Á. ™ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ù· ÛÙÔȯ›· ÙÔÔıÂÙ‹ıËÎ·Ó Î·Ù¿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. ∂Ô̤ӈ˜ fiÛÔ «ÚÔ¯ˆÚ¿Ì» ÚÔ˜ Ù· ‰ÂÍÈ¿, ηٿ Ì‹ÎÔ˜ ÌÈ·˜ ÂÚÈfi‰Ô˘, Î·È ÚÔ˜ Ù· οو, ηٿ Ì‹ÎÔ˜ ÌÈ·˜ ÔÌ¿‰·˜ ÙfiÛÔ ·˘Í¿ÓÂÈ Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘. ™ÙÔÓ ›Ó·Î·, ¿ÎÚË ‰ÂÍÈ¿ Î·È Î¿Ùˆ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ Â˘ÁÂÓ¤˜ ·¤ÚÈÔ Í¤ÓÔ (Xe). 14. Δ· ‰fiÓÙÈ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Êı·Ú› ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÂȉÈÔÚıˆıÔ‡Ó Ì ԉÔÓÙÈ·ÙÚÈο ÛÊÚ·Á›ÛÌ·Ù·. Δ· ÈÔ ÔÏÏ¿ ÛÊÚ·Á›ÛÌ·Ù· ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Ì ·Ó¿ÌÂÈÍË ÛÎfiÓ˘ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ì ˘ÁÚfi ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ, ÒÛÙ ӷ ÊÙÈ·¯Ù› ÙÔ Ô‰ÔÓÙÈ·ÙÚÈÎfi ·Ì¿ÏÁ·Ì·. ™˘Ó‹ıˆ˜ Ë ÛÎfiÓË ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·: 70% Ag, 26% Sn, 3% Cu Î·È 1% Zn ·. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÎÔÈÓfi fiÓÔÌ· Ô˘ ‰›o‰ÔÓÙÈ·ÙÚÈÎfi ·Ì¿ÏÁ·Ì· ÓÂÙ·È ÁÈ· Ù· Ì›ÁÌ·Ù· ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ, fiˆ˜ ÙÔ Ô‰ÔÓÙÈ·ÙÚÈÎfi ·Ì¿ÏÁ·Ì·; ‚. ¡· ηٷÛ΢¿ÛÂÙ ÙÔ Ú·‚‰fiÁÚ·ÌÌ· Ô˘ ·ÚÈÛÙ¿ÓÂÈ Ù· ÔÛÔÛÙ¿ ÙˆÓ ÎÔÓÈÔÚÙÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÛÙÔ ·Ì¿ÏÁ·Ì·. ∞¿ÓÙËÛË ·. ∫Ú¿Ì·Ù·. ‚. ΔÔ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓÔ Ú·‚‰fiÁÚ·ÌÌ· Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔ ‰ÈÏ·Ófi Ï·›ÛÈÔ.

366

15. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜ ÛÙË Ê‡ÛË ˘¿Ú¯Ô˘Ó ˆ˜ ‰È·ÙÔÌÈο ÌfiÚÈ·. ·. ΔÈ ÂÓÓÔԇ̠̠ÙÔÓ fiÚÔ ‰È·ÙÔÌÈο;

‚. ™ÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î· ‰›ÓÔÓÙ·È ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜. ™‡Ì‚ÔÏÔ F CI Br I

∞ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ 9 17 35 53

™ËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ (ÔC) -188 -35 59 184

∂ÓfiÙËÙ·

2

™ËÌÂ›Ô Ù‹Í˘ (ÔC) -220 -101 -7,2 114

i. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È ·¤ÚÈ· ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜; ii. À¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÂÚ¿ ‹ ˘ÁÚ¿ ÛÙÔȯ›· ÛÙË 17Ë ÔÌ¿‰·; iii. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡, ηıÒ˜ ·˘Í¿ÓÂÈ Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜; iv. £· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ‰È·Ù˘ˆı› ÌÈ· Úfi‚ÏÂ„Ë ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ ÛËÌ›Ԣ ‚Ú·ÛÌÔ‡ Û ÌÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·; ∞¿ÓÙËÛË ·. O fiÚÔ˜ ‰È·ÙÔÌÈο ‰ËÏÒÓÂÈ fiÙÈ Î¿ı ÌfiÚÈÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô ¿ÙÔÌ·, .¯. οı ÌfiÚÈÔ ÊıÔÚ›Ô˘ (F2) ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ÊıÔÚ›Ô˘. ‚. i. ™Â Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ ·¤ÚÈ· Â›Ó·È ÙÔ F (˘ÁÚÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙÔ˘˜ –188 ÔC) Î·È ÙÔ Cl (˘ÁÚÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙÔ˘˜ –35 ÔC). ii. ΔÔ Br Â›Ó·È ˘ÁÚfi (‚Ú¿˙ÂÈ ÛÙÔ˘˜ 59 ÔC) Î·È ÙÔ π ÛÙÂÚÂfi (Ù‹ÎÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ 114 ÔC). iii. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÂÓfi˜ ·ÏÔÁfiÓÔ˘ ÙfiÛÔ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Î·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘. iv. ΔÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘, Ô˘ ¤¯ÂÈ Û¯¤ÛË Ì ÙÔÓ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi, ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡. ™˘Ó‹ıˆ˜ ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ·ÙÔÌÈÎÔ‡ ·ÚÈıÌÔ‡ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ÛËÌ›Ԣ ‚Ú·ÛÌÔ‡, ·Ó Î·È ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÂÍ·ÈÚ¤ÛÂȘ, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÛÙ· ·ÏοÏÈ· (‚Ï. ›Ó·Î· 1 ÛÂÏ. 54 Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘). 16. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ ÛÙ·˘ÚfiÏÂÍÔ. ™Ù· ÛÎÔ‡Ú· ÙÂÙÚ¿ÁˆÓ· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÎÚ˘Ì̤ÓË Ì›· ϤÍË. ¡· ÙË ‚Ú›ÙÂ Î·È Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ.

367

12.

∂ÓfiÙËÙ·

2

8.

10.

1. 2. 3.

13.

11. 4.

9.

14.

5.

6. 7.

368

1. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ‰Ú·ÛÙÈÎÔ‡ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ Ì ٷ ∏+ ÂÓfi˜ ÔͤԘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·Ï‹: ∞¡Δπ∫∞Δ∞™Δ∞™∏ 2. ∂›Ó·È ÙÔ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÛÙË Ê‡ÛË ÌÂÙ¿ ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Î·È Â›Ó·È Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ù˘ ¿ÌÌÔ˘: ¶ÀƒπΔπO 3. Δ¤ÙÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÓÂÚfi: μ∞™π∫O 4. ™Â ·˘Ù‹ ÙËÓ ÔÌ¿‰· ÛÙÔȯ›ˆÓ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Ô Û›‰ËÚÔ˜, Ô „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ: ª∂Δ∞§§∞ 5. ŒÓ· ·fi Ù· ̤ٷÏÏ· ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ: ¡∞ΔƒπO 6. Δ¤ÙÔÈÔ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ Ù· ∏+ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ‹ Ù· ÈfiÓÙ· ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì¿ ÙÔ˘˜: ¢ƒ∞™Δπ∫O 7. ŒÙÛÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·: ¶∂ƒπO¢Oπ 8. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ Â›Ó·È Ù¤ÙÔÈÔ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ÌÈÎÚÔËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋: ∏ªπ∞°ø°O™ 9. OÈ Î·Ù·ÎfiÚ˘Ê˜ ÛًϘ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·: Oª∞¢∂™ 10. ªÂ ‚¿ÛË ·˘Ùfi ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·: ∞ΔOªπ∫O 11. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ·ÏÔÁfiÓÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ·ÓÙÈÛËÙÈο: πø¢πO

12. μÚ›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË 17Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘˜ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· Ì ٷ ÈfiÓÙ· Ag+: ∞§O°O¡∞ 13. ¶›Ó·Î·˜ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋˜ ηٿٷ͢ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ηٿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi: ¶∂ƒπO¢π∫O™ 14. ªÔÚÊ‹ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈÎÔ‡ ¿Óıڷη Ô˘ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ·Í›·: ¢π∞ª∞¡Δπ

∂ÓfiÙËÙ·

2

∏ ÎÚ˘Ì̤ÓË Ï¤ÍË: ∫ƒ∞ª∞ 17. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ·ÏÔÁfiÓ· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ ÙÔ˘ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ˘ ›Ó·Î· Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘˜ ÛÙË ÛÙ‹ÏË μ Î·È ÌÈ· ·fi ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜ ÛÙË ÛÙ‹ÏË °. ·/·

∞. ∞ÏÔÁfiÓÔ

μ. ÃÚÒÌ·

°. ÃÚ‹ÛË ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙÔ˘˜ ‹ ÙˆÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ÙÔ˘˜

∞·ÓÙ‹ÛÂȘ

1

ÊıfiÚÈÔ

ηÊÂÎfiÎÎÈÓÔ

ʈÙÔÁÚ·Ê›·

∞1 → μ4 → °4

2

¯ÏÒÚÈÔ

È҉˜

·Ôχ̷ÓÛË ÓÂÚÔ‡

∞2 → μ3 → °2

3

‚ÚÒÌÈÔ

ÎÈÙÚÈÓÔÚ¿ÛÈÓÔ

·ÓÙÈÛËÙÈÎfi

∞3 → μ1 → °1

4

ÈÒ‰ÈÔ

˘ÔΛÙÚÈÓÔ

·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈο Û·Ë

∞4 → μ2 → °3

18. OÈ Ì·ıËÙ¤˜ Û ¤Ó· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ÃËÌ›·˜ ÚfiÛıÂÛ·Ó ˘fi ÙËÓ Î·ıÔ‰‹ÁËÛË ÙÔ˘ ‰·ÛοÏÔ˘ ÙÔ˘˜ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î· Û ‰È¿Ï˘Ì· HCl (aq). ∞

μ

°

¢

∂

™Δ

¯·ÏÎfi˜

Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ

„¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜

˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘

·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ

¯Ú˘Ûfi˜

·. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· HCl. ‚. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· HCl Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó Ê˘Û·Ï›‰Â˜ ·ÂÚ›Ô˘ ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È Ì ¤ÎÚËÍË. ∞¿ÓÙËÛË ·. OÈ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· HCl Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ· ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈο ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ‰ËÏ·‰‹ Ô ¯·ÏÎfi˜ (∞) Î·È Ô ¯Ú˘Ûfi˜ (™Δ). ‚. ΔÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È Ì ¤ÎÚËÍË Â›Ó·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ΔÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ·Ú¿ÁÂÙ·È fiÙ·Ó Ì¤Ù·ÏÏÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ

369

∂ÓfiÙËÙ·

2

˘‰ÚÔÁfiÓÔ ·ÓÙȉڿÛÂÈ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ, fiˆ˜ ÙÔ HCl. Δ· ̤ٷÏÏ· ÙÔ˘ ›Ó·Î· Ô˘ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ (μ) Î·È Ô „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ (°). ÃÚ‹ÛÈÌË ·Ú·Ù‹ÚËÛË ªÂ ÙÔ HCl ·ÓÙȉÚÔ‡Ó ·ÎfiÌË: i. ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¢) Ì ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘. ii. ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (∂), Ô˘ Â›Ó·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜. ∞fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2), ÙÔ ÔÔ›Ô fï˜ ‰ÂÓ ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È Ì ¤ÎÚËÍË. 19. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ¯¿ÚÙË, Ô ÔÔ›Ô˜ ·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘˜ Ê˘ÛÈÎÔ‡˜ ¿ÓıڷΘ, ·Ú·ÎÔÏÔ˘ıÒÓÙ·˜ ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Ô˘ ÂÌÂÚȤ¯ÂÈ. ªÂ ‚¿ÛË ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ C ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ

º˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ

°·È¿ÓıڷΘ

∫Ú˘ÛÙ·ÏÏÈÎÔ›

¢È·Ê·Ó›˜ ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ¢È·Ì¿ÓÙÈ

Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËηÓ

ªË ¢È·Ê·Ó›˜ ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ °Ú·Ê›Ù˘

... ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜ ÚÈÓ ·fi ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ· ·fi Ê˘ÙÈ΋ ‡ÏË Ô˘ ηٷÏ·ÎÒıËΠ̠ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛˆÓ, ·Ô˘Û›· ·¤Ú· ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ÔÛÔÛÙfi ¿Óıڷη Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ:

∫·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË

1. ·ÓıڷΛÙ˘ 2. ÏÈı¿Óıڷη˜ 3. ÏÈÁÓ›Ù˘ 4. Ù‡ÚÊË

C(s) + O2(g) → CO2(g) ·Ú¿ÁÂÙ·È

370

¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÙÔ ÔÔ›Ô Â˘ı‡ÓÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË Ù˘ °Ë˜

20. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ÂÈÎfiÓ˜ ÙÔ˘ ›Ó·Î· ‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘Ú›ÙÈÔ Û η̛· ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘; ¡· ÙȘ ÛËÌÂÈÒÛÂÙ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›.

∞

μ

°

¢

∂

∂ÓfiÙËÙ·

2

™Δ

∞¿ÓÙËÛË ¶˘Ú›ÙÈÔ ˘¿Ú¯ÂÈ Û ηı·Ú‹ ÌÔÚÊ‹ ‹ Û ÌÔÚÊ‹ ÂÓÒÛÂˆÓ ÛÙÔ˘˜ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎÔ‡˜ ˘ÔÏÔÁÈÛÙ¤˜ (∞), ÛÙËÓ ¿ÌÌÔ Ù˘ ı¿Ï·ÛÛ·˜ (μ), ÛÙ· Á˘¿ÏÈÓ· ‰Ô¯Â›· (°) Î·È ÛÙÔ˘˜ ÔχÙÈÌÔ˘˜ Ï›ıÔ˘˜ (¢). ¢ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ fï˜ ÛÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ (∂) ‹ ÛÙÔ ÌÂÙ·ÏÏÈÎfi ¿Á·ÏÌ· Ù˘ ʈÙÔÁÚ·Ê›·˜ (™Δ). 21. Δ· ¤ÓÙ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ӷ ÛÙÔȯ›· ÛÙË Ê‡ÛË Â›Ó·È: O2

Si

AI

Fe

Ca

·. Δ· ‰‡Ô ·Ì¤Ù·ÏÏ· Â›Ó·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ (O2) Î·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ (Si). ‚. °È· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÙÔ˘ Á˘·ÏÈÔ‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÙÔ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ (Si). Á. ΔÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ ÂÚȤ¯ÂÈ ·fi ·˘Ù¿ ·Û‚¤ÛÙÈÔ (Ca) Î·È Ô͢ÁfiÓÔ (O). ‰. °È· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÔÙÈÎÒÓ ÈÓÒÓ ··ÈÙÂ›Ù·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ (SiO2). 22. Δ· ÛÙÔȯ›· ‹Ú·Ó Ù· ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜ ›Ù ·fi οÔÈ· ȉÈfiÙËÙ· ÙËÓ ÔÔ›· ‰È¤ıÂÙ·Ó Â›Ù ·fi ÙÔ fiÓÔÌ· ·˘ÙÔ‡ Ô˘ Ù· ·Ó·Î¿Ï˘„ ‹ Ù˘ ¯ÒÚ·˜ ÛÙËÓ ÔÔ›· ·Ó·Î·Ï‡ÊıËÎ·Ó Â›Ù ·fi Ù· ÔÓfiÌ·Ù· Ô˘Ú·Ó›ˆÓ ۈ̿وÓ. Δ· ÔÓfiÌ·Ù· ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÛÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î· ¤ÏÎÔ˘Ó ÙËÓ Î·Ù·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜ ·fi ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ÁÏÒÛÛ·. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÛÙË ÛÙ‹ÏË μ ÙÔ˘ ›Ó·Î· ÙÔ Û‡Ì‚ÔÏÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘, ÛÙË ÛÙ‹ÏË ° ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÔÓfiÌ·ÙÔ˜ Î·È ÛÙË ÛÙ‹ÏË ¢ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·.

371

∂ÓfiÙËÙ·

2

372

∞. ŸÓÔÌ·

μ. ™‡Ì‚ÔÏÔ

°. ™ËÌ·Û›·

¢. £¤ÛË ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·

¯ÏÒÚÈÔ

Cl

¯ÏˆÚfi˜: ÎÈÙÚÈÓÔÚ¿ÛÈÓÔ˜

17Ë ÔÌ¿‰·, 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

¯ÚÒÌÈÔ

Cr

·fi ÙÔ È҉˜ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘

6Ë ÔÌ¿‰·, 4Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

ÈÒ‰ÈÔ

I

·fi ÙÔ˘˜ ÔÈΛÏÔ˘˜ ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÌÔ‡˜ ÙˆÓ ÂÓÒÛÂÒÓ ÙÔ˘

17Ë ÔÌ¿‰·, 5Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

ÊÒÛÊÔÚÔ˜

P

Ô «Êˆ˜ ʤڈӻ, ·˘Ùfi˜ Ô˘ ʤÚÂÈ ÙÔ Êˆ˜

15Ë ÔÌ¿‰·, 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

·ÚÁfi

Ar

·‰Ú·Ó¤˜

18Ë ÔÌ¿‰·, 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

·ÚÛÂÓÈÎfi

As

·ÚÛÂÓÈÎfi ‰ËÏ·‰‹ ·Ó‰ÚÈÎfi, ڈ̷ϤÔ

15Ë ÔÌ¿‰·, 4Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

·ÛÙ¿ÙÈÔ

At

¿ÛÙ·ÙÔ ‰ËÏ·‰‹ ·ÛÙ·ı¤˜

17Ë ÔÌ¿‰·, 6Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

‚¿ÚÈÔ

Ba

‚·Ú‡ ÛÙÔȯ›Ô

2Ë ÔÌ¿‰·, 6Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

‚ÚÒÌÈÔ

Br

‰˘ÛÔÛÌ›·

17Ë ÔÌ¿‰·, 4Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

˘‰ÚÔÁfiÓÔ

H

˘‰ÚÔ + ÁfiÓÔ: ·˘Ùfi Ô˘ ÊÙÈ¿¯ÓÂÈ ÓÂÚfi

1Ë ÔÌ¿‰·, 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

ÎÚ˘Ùfi

Kr

ÎÚ˘Ùfi ‹ ÎÚ˘Ì̤ÓÔ

18Ë ÔÌ¿‰·, 4Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

Ï·Óı¿ÓÈÔ

La

Û ϷÓı¿ÓÔ˘Û· ηٿÛÙ·ÛË, ÎÚ‡‚ÂÙ·È

3Ë ÔÌ¿‰·, 6Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

Ï›ıÈÔ

Li

Ï›ıÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ ¤ÙÚ·

1Ë ÔÌ¿‰·, 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

Ó¤Ô

Ne

Ó¤Ô, ηÈÓÔ‡ÚÈÔ

18Ë ÔÌ¿‰·, 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

fiÛÌÈÔ

Os

ÔÛÌ‹, Ì˘Úˆ‰È¿

8Ë ÔÌ¿‰·, 6Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

Ô͢ÁfiÓÔ

O

Ô͇ + ÁfiÓÔ: ·˘Ùfi Ô˘ ÊÙÈ¿¯ÓÂÈ Ô͇

16Ë ÔÌ¿‰·, 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜

‚. ¡· ‚Ú›Ù ÙËÓ Î·Ù·ÁˆÁ‹ Î·È ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÔÓfiÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÙˆÓ ÔÌ¿‰ˆÓ 1, 2, 17 Î·È 18 ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÛÙȘ ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ Â˘Úˆ·˚Τ˜ ÁÏÒÛÛ˜. ∞. ŸÓÔÌ·

μ. ™‡Ì‚ÔÏÔ

°. •ÂÓfiÁψÛÛË ÔÓÔÌ·Û›·

¢. ™ËÌ·Û›·

Ó¿ÙÚÈÔ

¡a

sodium

·ÔÌÔÓÒıËΠ̠ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË Ù˘ η˘ÛÙÈ΋˜ Ûfi‰·˜ (¡·O∏)

οÏÈÔ

∫

potasium

pot-ashes = ÛÙ¿¯Ù˜ ÁÏ¿ÛÙÚ·˜

ÚÔ˘‚‹‰ÈÔ

Rb

rubidium

ÚÔ˘ÌÈÓ› = ‚·ı‡ ÎfiÎÎÈÓÔ ¯ÚÒÌ·

η›ÛÈÔ

Cs

cesium

ÌÏ ÙÔ˘ Ô˘Ú·ÓÔ‡ ÛÙ· Ï·ÙÈÓÈο

ÊÚ¿ÓÎÈÔ

Fr

francium

France = °·ÏÏ›·

‚ËÚ‡ÏÈÔ

Be

beryllium

‚‹Ú˘ÏÏÔ˜ = Ï›ıÔ˜

Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ

Mg

magnesium

·fi ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ ª·ÁÓËÛ›· Ù˘ £ÂÛÛ·Ï›·˜

·Û‚¤ÛÙÈÔ

Ca

calcium

·fi ÙË Ï·ÙÈÓÈ΋ ϤÍË calx

ÛÙÚfiÓÙÈÔ

Sr

strontium

Strontian = fiÏË Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜

Ú¿‰ÈÔ

Ra

radium

·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· ÛÙ· Ï·ÙÈÓÈο

ÊıfiÚÈÔ

F

fluorine

ÛÙ· Á·ÏÏÈο fluere = Ú¤ˆ, ηı·Ú›˙ˆ

‹ÏÈÔ

He

helium

‹ÏÈÔ˜

ͤÓÔ

Xe

xenon

ͤÓÔ, ¿ÁÓˆÛÙÔ

Ú·‰fiÓÈÔ

Rn

radon

ÛÙ· Ï·ÙÈÓÈο radium = Ï·ÌÂÚfi

∂ÓfiÙËÙ·

2

373

∂¡√Δ∏Δ∞ 3 ∏ ¯ËÌ›· ÙÔ˘ ÕÓıڷη

∂ÓfiÙËÙ·

3

∂ƒøΔ∏™∂π™ - ∞™∫∏™∂π™ ™Ã√§π∫√À μπμ§π√À 1. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ™ÂÏ›‰· 87 1. ·. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÌÂÏÂÙ¿ Ë OÚÁ·ÓÈ΋ ÃËÌ›·; ‚. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ; Á. ∞fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÔȘ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Î·È ÔȘ Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙȘ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û·˜. i. CH3CH2OH ii. CH2=CHCH3 iii. CH3CH2CH2CH2CH3 iv. CH3CH2NH2 v. CO2 ∞¿ÓÙËÛË ·. H OÚÁ·ÓÈ΋ ÃËÌ›·, ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO, CO2) Î·È Ù· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· (CaCO3, Na2CO3, H2CO3 Î.¿.). ‚. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ÔÌ¿‰· ÂÓÒÛÂˆÓ Ô˘, fiˆ˜ ‰ËÏÒÓÂÈ Î·È ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘˜, ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔÓ ·fi ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. Á. ™‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ·¿ÓÙËÛË ÛÙÔ ÂÚÒÙËÌ· (·), ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2) ‰ÂÓ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË. ∂Ô̤ӈ˜ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ÔÈ: (i), (ii), (iii) Î·È (iv). ∞fi ÙȘ ˘fiÏÔÈ˜ ÂÓÒÛÂȘ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ·˘Ù¤˜ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‰ËÏ·‰‹ ÔÈ: (ii) Î·È (iii). 2. ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ‚¿ÛË: ·. ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜; ‚. ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜; ∞¿ÓÙËÛË

374

·. ∏ ·ÓıÚ·ÎÈ΋ ·Ï˘Û›‰· Â›Ó·È Ô ÛÎÂÏÂÙfi˜ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. ªÂ ‚¿ÛË ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ:

ñ ¿Î˘ÎÏÔ˘˜, ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ù· ¿ÙÔY‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì· ¿Óıڷη Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ·ÓÔÈÎÙ¤˜ ·Ï˘Û›‰Â˜. ™Â ·˘Ù¤˜ Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‹ Â›Ó·È ‰È·ÙÂÙ·Á¢ı›·˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ̤ӷ ÛÙË ÛÂÈÚ¿ (¢ı›· ·Ï˘Û›‰·) ‹ ‰È·ÎÏ·‰›˙ÔÓÙ·È (‰È·ÎÏ·‰ÈṲ̂ÓË ·Ï˘Û›‰·) Î·È ñ ΢ÎÏÈÎÔ‡˜, ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ù· ¿ÙÔ΢ÎÏÈÎfi˜ ‰È·ÎÏ·‰ÈṲ̂Ó˘ Ì· ¿Óıڷη Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÎÏÂÈ·Ï˘Û›‰·˜ ÛÙ¤˜ ·Ï˘Û›‰Â˜, ‰ËÏ·‰‹ ‰·ÎÙ˘Ï›Ô˘˜. ‚. ªÂ ‚¿ÛË ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη, ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ Ì ӿÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi ñ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˘˜ Î·È ñ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˘˜ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ Ì ∫ÔÚÂṲ̂ÓÔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔ¤Ó· ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ fiÏ· Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Ì ¤Ó·Ó ·Ïfi ‰ÂÛÌfi. ∞ÎfiÚÂÛÙÔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ‰‡Ô ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Ì ‰ÈÏfi ‹ Ì ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi.

∂ÓfiÙËÙ·

3

3. ™ÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î· ‰›ÓÔÓÙ·È ÂÙ¿ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. CH3-CH3

CH2=CH2

CH•CH

CH3-CH2-CH3

CH3CH=CH2

CH3C•CH

CH4 ·. ¡· ÊÙÈ¿ÍÂÙ ¤Ó·Ó ›‰ÈÔ ›Ó·Î· ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÛÙËÓ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ë ı¤ÛË ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Î·È ÙÔ ·Ó Â›Ó·È ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ‹ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜. ‚. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ù˘ 1˘ ÛÙ‹Ï˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ô‰ÔıÔ‡Ó Ì ÙÔ ÁÂÓÈÎfi Ù‡Ô: CÓ∏2Ó+2, fiÔ˘ Ó Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ C. ¡· Â·ÏËı‡ÛÂÙ fiÙÈ Ô Ù‡Ô˜ ÈÛ¯‡ÂÈ Î·È ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÙÚÂȘ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. ¡· ÚÔÛ·ı‹ÛÂÙ ӷ ‚Ú›Ù ¤Ó·Ó ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô Ù‡Ô ÁÈ· ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ù˘ 2˘ ÛÙ‹Ï˘. Á. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ٷ ÔÓfiÌ·Ù· ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î¿ı ÔÚÈ˙fiÓÙÈ·˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ Î·È Ó· ÂÓÙÔ›ÛÂÙ ÙȘ ÔÌÔÈfiÙËÙ˜ Î·È ÙȘ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÙÔ˘˜.

375

∂ÓfiÙËÙ·

‰. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ˘˜ ›Ó·Î˜ 1, 2, 3 ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ Û·˜ (ÛÂÏ. 82), Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ·fi ¿Óˆ ÚÔ˜ Ù· οو Û οı ηٷÎfiÚ˘ÊË ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘˜ Î·È Ó· ‰ÒÛÂÙ ÌÈ· Èı·Ó‹ ÂÍ‹ÁËÛË ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹.

3

∞¿ÓÙËÛË ·. Ù‡Ô˜

ÔÓÔÌ·Û›·

ηٿٷÍË

CH3-CH3

·Èı¿ÓÈÔ

ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜

CH2=CH2

·Èı¤ÓÈÔ

·ÎfiÚÂÛÙÔ˜

CH•CH

·Èı›ÓÈÔ

·ÎfiÚÂÛÙÔ˜

CH3-CH2-CH3

ÚÔ¿ÓÈÔ

ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜

CH3CH=CH2

ÚÔ¤ÓÈÔ

·ÎfiÚÂÛÙÔ˜

CH3C•CH

ÚÔ›ÓÈÔ

·ÎfiÚÂÛÙÔ˜

CH4

ÌÂı¿ÓÈÔ

ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜

‚. ∞Ó ı¤ÛÔ˘Ì ÛÙÔÓ Ù‡Ô CÓ∏2Ó+2 Î·È fiÔ˘ Ó ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÙÔ˘ οı ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη ¤¯Ô˘Ì fiÙÈ: °È· ÙÔÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη: CH3-CH3 → Ó = 2 → C2H2.2+2 → C2H6 (ÈÛ¯‡ÂÈ, Ô ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ fiÓÙˆ˜ ¤¯ÂÈ 2 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È 6 ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘) °È· ÙÔÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη: C∏3-C∏2-C∏3 → Ó = 3 → C3∏2.3+2 → C3∏8 (ÈÛ¯‡ÂÈ) °È· ÙÔÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη: C∏4 → Ó = 1 → C1∏2.1+2 → C∏4 (ÈÛ¯‡ÂÈ) OÈ ‰‡Ô ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ù˘ ‰Â‡ÙÂÚ˘ ÛÙ‹Ï˘ ¤¯Ô˘Ó ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·: CH2=CH2: 2 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È 4 ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ CH3CH=CH2: 3 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È 6 ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ¢ËÏ·‰‹ Ô ·ÚÈıÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ‰ÈÏ¿ÛÈÔ˜ ÙÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη. ∂Ô̤ӈ˜ ÈÛ¯‡ÂÈ Ô ÁÂÓÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ CÓ∏2Ó. Á. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÔÚÈ˙fiÓÙÈ·˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È:

376

Ù‡Ô˜

CH3-CH3

CH2=CH2

CH•CH

ÔÓÔÌ·Û›·

·Èı¿ÓÈÔ

·Èı¤ÓÈÔ

·Èı›ÓÈÔ

OÌÔÈfiÙËÙ˜: OÈ ÔÓÔ̷ۛ˜ Î·È ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ¤¯Ô˘Ó: i. ÙÔ ›‰ÈÔ ÚfiıÂÌ· (·Èı-) ÂÂȉ‹ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη, ‰ËÏ·‰‹ 2. ii. ÙËÓ ›‰È· ηٿÏËÍË ÂÂȉ‹ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ.

∂ÓfiÙËÙ·

3

¢È·ÊÔÚ¤˜: ∫·È ÔÈ ÙÚÂȘ ÂÓÒÛÂȘ ¤¯Ô˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi, Ô˘ ‰ËÏÒÓÂÈ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙˆÓ ‰ÂÛÌÒÓ ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη. ŒÙÛÈ Ô ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ ·Èı¿ÓÈÔ, ¤¯ÂÈ fiÏÔ ·ÏÔ‡˜ ‰ÂÛÌÔ‡˜ ÌÂٷ͇ ·ÓıڿΈÓ, Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi –·Ó- Î·È ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ·ÏοÓÈ·. O ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ ·Èı¤ÓÈÔ, ¤¯ÂÈ ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη, Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi –ÂÓ- Î·È ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ·ÏΤÓÈ·. O ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ ·Èı›ÓÈÔ, ¤¯ÂÈ ¤Ó·Ó ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÌÂٷ͇ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη, Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi –ÈÓ- Î·È ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ·ÏΛÓÈ·. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ù˘ ‰Â‡ÙÂÚ˘ ÔÚÈ˙fiÓÙÈ·˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È: Ù‡Ô˜

CH3-CH2-CH3

CH3CH=CH2

CH3C•CH

ÔÓÔÌ·Û›·

ÚÔ¿ÓÈÔ

ÚÔ¤ÓÈÔ

ÚÔ›ÓÈÔ

¶·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ÔÌÔÈfiÙËÙ˜ Î·È ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ó¿ÏÔÁ˜ Ì ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÔÚÈ˙fiÓÙÈ·˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜, ÌfiÓÔ Ô˘ ÙÔ ÚÒÙÔ Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÚÔ- ÂÂȉ‹ ¤¯Ô˘Ó ·fi ÙÚ›· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘˜. ‰. ΔÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡, ·fi ¿Óˆ ÚÔ˜ Ù· οو ·˘Í¿ÓÂÙ·È ‰ÈfiÙÈ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ ÌÔÚ›Ô˘ Ù˘. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, fiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Ì¿˙· ÌÔÚ›Ô˘ ¤¯ÂÈ ¤Ó·˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ ÙfiÛÔ ÈÔ ‰‡ÛÎÔÏ· ÂÚÓ¿ ·fi ÙËÓ ˘ÁÚ‹ ÛÙËÓ ·¤ÚÈ· Ê¿ÛË, ‰ËÏ·‰‹ ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ. 4. ·. ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·‡ÛË; ‚. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË i. Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘, ii. Ù˘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ ÚÔ˜ CO, iii. Ù˘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ ÚÔ˜ ·Èı¿ÏË. Á. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ·Èı·Ó›Ô˘, ÙÔ˘ ÚÔ·Ó›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ·ÈıÈÓ›Ô˘. ∞¿ÓÙËÛË ·. ∫·‡ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ‹ ÌÈ·˜ ¯Ë-

377

∂ÓfiÙËÙ·

3

ÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, Ë ÔÔ›· Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ·Ú·ÁˆÁ‹ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È ÊˆÙfi˜. ‚. i. CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ· ii. 2CH4(g) + 3O2(g) → 2CO(g) + 4∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ· iii. CH4(g) + O2(g) → C(s) + 2∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ· Á. C2H6(g) + O2(g) → 2CO2(g) + 3∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ· C3H8(g) + 5O2(g) → 3CO2(g) + 4∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ· C2H2(g) + O2(g) → 2CO2(g) + ∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ· 5. ·. ™Â ÔÈ· η‡ÛÈÌ· ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ; ‚. ¶ÚÈÓ Ó· ËÏÂÎÙÚÔ‰ÔÙËıÔ‡Ó ÔÈ ‰ÚfiÌÔÈ ÙˆÓ fiψÓ, Ô ÊˆÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘˜ Á›ÓÔÓÙ·Ó Ì ÂȉÈΤ˜ Ï¿Ì˜ ·ÛÂÙ˘Ï›Ó˘, ÛÙȘ Ôԛ˜ ηÈÁfiÙ·Ó ·Èı›ÓÈÔ. ¡· ·Ó·ÙÚ¤ÍÂÙ ÛÙÔ ‚È‚Ï›Ô Û·˜, Ó· ‚Ú›Ù ÙÔÓ Ù‡Ô ÙÔ˘ ·ÈıÈÓ›Ô˘ Î·È Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘. Á. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Î‡ÚȘ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ Ù˘ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Û‹ÌÂÚ·; ∞¿ÓÙËÛË ·. Δ· η‡ÛÈÌ· ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ. ‚. ΔÔ ·Èı›ÓÈÔ Â›Ó·È ·ÏΛÓÈÔ, Ì ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ¤Ó·Ó ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi. O Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ Â›Ó·È ∏-C•C-H, Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ Â›Ó·È C2H2 Î·È Ë Â͛ۈÛË Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡ÛË ÙÔ˘ ›ӷÈ: C2H2(g) + O2(g) → 2CO2(g) + ∏2O(g) + ıÂÚÌfiÙËÙ· Á. OÈ Î‡ÚȘ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ Ù˘ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Û‹ÌÂÚ· Â›Ó·È Ë ı¤ÚÌ·ÓÛË, ÙÔ Ì·Á›ÚÂÌ·, Ë Î›ÓËÛË ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ, ÙÚ¤ÓˆÓ, ÏÔ›ˆÓ, ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ Î·È Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. 6. ·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÈÔ ÛËÌ·ÓÙÈο ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ËÁ‹ ÙËÓ Î·‡ÛË ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ; ‚. ¶Ò˜ ÌÔÚ› ¤Ó·˜ Û˘ÓÂȉËÙÔÔÈË̤ÓÔ˜ ÔÏ›Ù˘ Ó· Û˘ÓÂÈÛʤÚÂÈ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘; ∞¿ÓÙËÛË

378

·. ŒÓ· ÌÂÁ¿ÏÔ Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘, Ë ÔÔ›· ·ÔÙÂÏ› ¤Ó· ÊϤÁÔÓ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈÎfi Úfi‚ÏËÌ·, ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· η˘-

Û·¤ÚÈ·, ‰ËÏ·‰‹ Ù· ·¤ÚÈ· Ù· ÔÔ›· ÂÎ¤ÌÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘, Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ‹ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘. ∂ȉÈÎfiÙÂÚ·: i. ΔÔ CO2 Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ Î·È ÂÓÔ¯ÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË. ii. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡O, ¡O2) Ù· ÔÔ›· Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È ¡Ox, Î·È Â›Ó·È ˘‡ı˘Ó· ÁÈ· ÙÔ ÊˆÙÔ¯ËÌÈÎfi Ó¤ÊÔ˜, ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Î·È ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· fi˙ÔÓÙÔ˜ (O3) ÛÙ· ηÙÒÙÂÚ· ÛÙÚÒÌ·Ù· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. iii. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SO3, SO2), Ù· ÔÔ›· Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È SOx Â›Ó·È ˘‡ı˘Ó· ÁÈ· ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹. ‚. ŒÓ·˜ Û˘ÓÂȉËÙÔÔÈË̤ÓÔ˜ ÔÏ›Ù˘ ÌÔÚ› Ó· Û˘ÓÂÈÛʤÚÂÈ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘ Ì ÙÔ˘˜ ·Ú·Î¿Ùˆ ÙÚfiÔ˘˜: i. ∞ÁÔÚ¿ Î·È ¯Ú‹ÛË ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘ ·ÓÙÈÚÚ˘·ÓÙÈ΋˜ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜, .¯. Ì ¯·ÌËÏ‹ ηٷӿψÛË Î·˘Û›ÌÔ˘ Î·È ÌÂ Î·Ù·Ï˘ÙÈÎfi ÌÂÙ·ÙÚÔ¤· η˘Û·ÂÚ›ˆÓ. ii. ∂ÈÏÔÁ‹ η˘Û›ÌˆÓ Ô˘ ‰ÂÓ Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· .¯. ·ÌfiÏ˘‚‰Ë ‚ÂÓ˙›ÓË. iii. ¶ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓË ¯Ú‹ÛË ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘. ÃÚ‹ÛË Ì¤ÛˆÓ Ì·˙È΋˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜. iv. ¶ÂÚÈÔÚÈÛÌfi˜ ÛÙË Û·Ù¿ÏË ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ .¯. Ì ¯Ú‹ÛË Ï·ÌÙ‹ÚˆÓ Î·È ÔÈÎÈ·ÎÒÓ Û˘Û΢ÒÓ ÌÂȈ̤Ó˘ ηٷӿψÛ˘ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡ Ú‡̷ÙÔ˜. v. ªfiÓˆÛË Î·ÙÔÈÎÈÒÓ ÁÈ· ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ ηٷӿψÛ˘ η˘Û›ÌˆÓ ÁÈ· ı¤ÚÌ·ÓÛË. vi. ∂ÈÏÔÁ‹ η˘Û›ÌˆÓ ÊÈÏÈÎÒÓ ÚÔ˜ ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, fiˆ˜ ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ÛÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·ÙÔÈÎÈÒÓ. vii. ™˘Ó¯‹˜ ÂÓË̤ڈÛË Î·È ÂÓÂÚÁfi˜ Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÛÙȘ ‰Ú¿ÛÂȘ Ô˘ ·ÔÛÎÔÔ‡Ó ÛÙË Ì›ˆÛË Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘ ·fi Ù· η˘Û·¤ÚÈ· Î.¿.

∂ÓfiÙËÙ·

3

2. ¶ÂÙڤϷÈÔ – º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ - ¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ™ÂÏ›‰· 95 1. ·. ∞fi ÙÈ ·ÔÙÂÏ›ٷÈ, Î·È Ò˜ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÙÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ; ‚. ΔÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔ˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

379

∂ÓfiÙËÙ·

3

Á. ™Â ÔȘ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ Ú¤ÂÈ Ó· ˘Ô‚ÏËı› ÙÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ, ÒÛÙ ӷ ·Ú¿ÁÂÈ ¯Ú‹ÛÈÌ· ÚÔ˚fiÓÙ·; ‰. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ‰‡Ô ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ηٿ ÙË ÁÓÒÌË Û·˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ∞¿ÓÙËÛË

380

·. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ÔÚ˘ÎÙfi ˘ÁÚfi η‡ÛÈÌÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ì ÁˆÙÚ‹ÛÂȘ. ∞ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ˘ÁÚÔ‡˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ̤۷ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Â›Ó·È ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔÈ ·¤ÚÈÔÈ Î·È ÛÙÂÚÂÔ› ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. ¶ÂÚȤ¯ÂÈ Â›Û˘ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÂÓÒÛÂˆÓ ı›Ԣ, Ô͢ÁfiÓÔ˘ Î·È ·˙ÒÙÔ˘. ∏ ·ÎÚÈ‚‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË, ÙÔ ¯ÚÒÌ· Î·È Ë ˘ÎÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÂÍ·ÚÙÒÓÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹˜ ÙÔ˘. Δ· ·Ôı¤Ì·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÛÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ù˘ °Ë˜ Û ‰È¿ÛÙËÌ· ÔÏÏÒÓ ÁˆÏÔÁÈÎÒÓ ·ÈÒÓˆÓ ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ˙ˆÈ΋˜ Î·È Ê˘ÙÈ΋˜ ‡Ï˘, ηٿ ηÓfiÓ· ı·Ï¿ÛÛÈ·˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ (Ï·ÁÎÙfiÓ). ∏ ÔÚÁ·ÓÈ΋ ·˘Ù‹ ‡ÏË ÂÁÎψ‚›ÛÙËΠ۠ÎÔÈÏfiÙËÙ˜ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÁˆÏÔÁÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÎÈÓ‹ÛÂˆÓ Î·È ·Ó·Î·Ù·Ù¿ÍÂˆÓ Î·È ˘fi ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛÂˆÓ Î·È ÙË Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ‚·ÎÙËÚȉ›ˆÓ ÌÂÙ·Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠ۠ÂÙڤϷÈÔ. ‚. ÃÚÂÈ¿ÛÙËΠӷ ÂÚ¿ÛÔ˘Ó ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ· ÁÈ· Ó· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙÔ‡Ó Ù· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ∏ ÂÎÙÂٷ̤ÓË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· 100 ¯ÚfiÓÈ· Ô‰ËÁ› Û ‰Ú·Ì·ÙÈ΋ Ì›ˆÛË ÙˆÓ ‰È·ı¤ÛÈÌˆÓ ÎÔÈÙ·ÛÌ¿ÙˆÓ, Ô˘ ‰ÂÓ Á›ÓÂÙ·È Ó· ·Ó·ÏËÚˆıÔ‡Ó ÌÂ Ê˘ÛÈÎfi ÙÚfiÔ. ∂Ô̤ӈ˜, ÙÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔ˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜. Á. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Ô˘ ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÁÈ· Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ··ÈÙÂ›Ù·È ÂÂÍÂÚÁ·Û›·. °È· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi ÌÂٷʤÚÂÙ·È Û ÂȉÈΤ˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜, Ù· ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ∏ ÚÒÙË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙËÓ ÔÔ›· ˘Ê›ÛÙ·Ù·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ôı›ˆÛË Î·È ·ÔÛÎÔ› ÛÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ ıÂÈÔ‡¯ˆÓ ÚÔƯ͈̂Ó, ÔÈ Ôԛ˜ ηٿ ÙËÓ Î·‡ÛË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó Ù· Ú˘ÔÁfiÓ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SOx ). ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ˘Ô‚¿ÏÏÂÙ·È Û ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË. ∏ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Â›Ó·È Ì¤ıÔ‰Ô˜ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Û ÔÌ¿‰Â˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ (ÎÏ¿ÛÌ·Ù·) Ì ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘˜. ∂Âȉ‹ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi «Ì¤ÁÂıfi˜» ÙÔ˘˜, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ·fi Ù· ÔÔ›· ·ÔÙÂÏ›ٷÈ

ÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜, Ë ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ‰È·¯ˆÚ›˙ÂÈ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Û ÔÌ¿‰Â˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ì ·Ú·Ï‹ÛÈÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη. ∏ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Á›ÓÂÙ·È ÛÙ· ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ· Û ÂȉÈ΋ ηٷÎfiÚ˘ÊË ÛÙ‹ÏË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ Ì‹ÎÔ˘˜ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÔÛÙ·ÎÙÈ΋ ÛÙ‹ÏË. ‰. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹: i. ÎÏ·ÛÌ¿ÙˆÓ (‚ÂÓ˙›ÓË, ÎËÚÔ˙›ÓË) Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ η‡ÛÈÌ·, ÂÂȉ‹ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, Â›Ó·È Â‡¯ÚËÛÙ·, Ë ÂÁηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ·ÓÙÏÈÒÓ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÊıËÓ‹ Î·È ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ¯ÚfiÓÔ˘ ηٿ ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ (Û ·ÓÙ›ıÂÛË ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ì ÙȘ Â·Ó·ÊÔÚÙÈ˙fiÌÂÓ˜ ËÏÂÎÙÚÈΤ˜ Ì·Ù·Ú›Â˜ ÁÈ· ÙËÓ Î›ÓËÛË Ô¯ËÌ¿ÙˆÓ). ii. ÂÙÚÔ¯ËÌÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, fiˆ˜ Â›Ó·È Ù· Ï·ÛÙÈο, ÔÈ ‰È·Ï‡Ù˜, Ù· Ê¿Ú̷η, Ù· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, ÔÈ Ù¯ÓËÙ¤˜ ˘Ê¿ÓÛÈ̘ ‡Ï˜ Î.¿. Δ· ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· Â›Ó·È ÊıËÓ¿, ‡¯ÚËÛÙ· Î·È ·ÓıÂÎÙÈο.

∂ÓfiÙËÙ·

3

2. ·. ∞fi ÙÈ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î·È Ò˜ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ; ‚. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔ˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. Á. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÚÂȘ ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Â›Ó·È ÚÔÙÈÌfiÙÂÚÔ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ¤Ó·ÓÙÈ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ∞¿ÓÙËÛË ·. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÌÂı¿ÓÈÔ (CH4) Î·È ·fi ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ¿ÏÏˆÓ ÎÔÚÂÛÌ¤ÓˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ, fiˆ˜ ·Èı¿ÓÈÔ (C2H6), ÚÔ¿ÓÈÔ (C3H8) Î·È ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ (C4∏10). ™¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎÂ, fiˆ˜ Î·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, ÛÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ù˘ °Ë˜, ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ˙ˆÈ΋˜ Î·È Ê˘ÙÈ΋˜ ‡Ï˘, ηٿ ηÓfiÓ· ı·Ï¿ÛÛÈ·˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ (Ï·ÁÎÙfiÓ), ˘fi ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛÂˆÓ Î·È ÙË Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ‚·ÎÙËÚȉ›ˆÓ. ‚. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ, fiˆ˜ Î·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, ¯ÚÂÈ¿ÛÙËΠÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ· ÁÈ· Ó· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ›. ∏ ÂÎÙÂٷ̤ÓË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ηıÈÛÙ¿ ·‰‡Ó·ÙË ÙËÓ ·Ó·Ï‹ÚˆÛ‹ ÙÔ˘ ÌÂ Ê˘ÛÈÎfi ÙÚfiÔ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ Â›Ó·È ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔ˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜. Á. i. ªÂ›ˆÛË Ù˘ ÂÍ¿ÚÙËÛ˘ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. ii. ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÙÚÔ¯ËÌÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ. ∏ ‰ÈÂ˘Ú˘Ì¤ÓË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÂÙÚÔ¯ËÌÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Î·ıÈÛÙ¿ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÙfiÛÔ ÔχÙÈÌË ÚÒÙË ‡ÏË ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›·, ÒÛÙ ӷ ıˆÚÂ›Ù·È ·Û‡ÌÊÔÚË Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ.

381

∂ÓfiÙËÙ·

3

iii. ¶ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜, ·ÊÔ‡ ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ Î·ı·ÚfiÙÂÚË ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, ÌÂÙ¿ ÙȘ ·Ó·ÓÂÒÛÈ̘ ÌÔÚʤ˜. 3. ΔÈ Â›Ó·È Ë ¶ÂÙÚÔ¯ËÌ›·; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٤ÛÛÂÚ· ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹; ∞¿ÓÙËÛË O ÎÏ¿‰Ô˜ Ù˘ ÃËÌ›·˜ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ‰È·‰Èηۛ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¶ÂÙÚÔ¯ËÌ›·. ¶ÔÏÏ¿ ·fi Ù· ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, fiˆ˜ Ù· ÛÙ˘Ïfi Î·È Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ̤ÚË ÙÔ˘ ˘ÔÏÔÁÈÛÙ‹, Ô˘ Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂ӷ ·fi Ï·ÛÙÈÎfi, Ù· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, Ù· Û˘ÓıÂÙÈο ¯ÚÒÌ·Ù· Î·È Ù· Û˘ÓıÂÙÈο ˘Ê¿ÛÌ·Ù· Î.¿. 4. ·. ΔÈ Â›Ó·È Ù· Ï·ÛÙÈο Î·È Ì ÔÈ· ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Ù· ‚·ÛÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘˜; ‚. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ¤Ó· Ï·ÛÙÈÎfi ¢Ú›·˜ ¯Ú‹Û˘, ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ì ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È, ÙÔ ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ Î·È ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘. Á. Δ· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÌfiÓÔ ÛÙ· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ·; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ‰. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÚÂȘ ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ë ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË Î·È ‰‡Ô ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. ∞¿ÓÙËÛË ·. ¶Ï·ÛÙÈο Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο Ù· ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ¤Ó· ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜ Î·È ‰È¿ÊÔÚ˜ ÚfiÛıÂÙ˜ Ô˘Û›Â˜. ΔÔ ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜ ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È Ì ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌÔ‡. ‚. ŒÓ· Ï·ÛÙÈÎfi ¢Ú›·˜ ¯Ú‹Û˘ Â›Ó·È ÙÔ ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ, Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Ì ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi ÙÔ˘ ÌÔÓÔÌÂÚÔ‡˜ ·ÈıÂÓ›Ô˘. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ›ӷÈ:

382

C∏2 = CH2

(- CH2 - CH2 -)v

·Èı¤ÓÈÔ

ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ

ΔÔ ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙȘ Ï·ÛÙÈΤ˜ Û˘Û΢·Û›Â˜, fiˆ˜ ÔÈ Ï·ÛÙÈΤ˜ Û·ÎԇϘ, ÌÔ˘Î¿ÏÈ· ·Ó·„˘ÎÙÈÎÒÓ Î·È ÓÂÚÔ‡, Ï·ÛÙÈΤ˜ ÌÂÌ‚Ú¿Ó˜ Î.¿. Á. Δ· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ‰ÂÓ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ÌfiÓÔ ÛÙ· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ·. ∏ ›‰È· Ë Ê‡ÛË ·Ú¿ÁÂÈ ÏËıÒÚ· Ê˘ÛÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ ÛÙ· Ê˘Ù¿ (ÚÂÙÛ›-

ÓÈ) Î·È Ù· ˙Ò· (ÎÂÚ·Ù›ÓË), ·ÎfiÌË Î·È Ì¤Û· ÛÙÔ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÛÒÌ· (ÚˆÙ½Ó˜). º˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÎfiÌË ÛÙÔ ‚·Ì‚¿ÎÈ, ÙÔ Í‡ÏÔ, ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È ÙÔ ÙÚ›¯ˆÌ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. Δ· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ·˘Ù¿ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó È‰ÈfiÙËÙ˜ (ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ·, ·ÓÙÔ¯‹, ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·), ÙȘ Ôԛ˜ ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› ÚÔÛ·ıÔ‡Ó Ó· ÂÈÙ‡¯Ô˘Ó ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù· ÔÔ›· Û˘Óı¤ÙÔ˘Ó. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ÌÂÙ¿ÍÈ, ÙÔ Î·Ô˘ÙÛÔ‡Î, ÙÔ ÚÂÙÛ›ÓÈ, ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ, Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË Î·È ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜ Â›Ó·È Ï›Á· ÌfiÓÔ ·fi Ù· Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹. ‰. Δ· Ï·ÛÙÈο ÂÍ·ÈÙ›·˜ ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ Î·È ÙˆÓ ÏÂÔÓÂÎÙËÌ¿ÙˆÓ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ¤¯Ô˘Ó ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ Û ÌÂÁ¿ÏÔ ‚·ıÌfi ÔÏÏ¿ ·Ú·‰ÔÛȷο ˘ÏÈο. μ·ÛÈο ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È: ñ ¯·ÌËÏfi ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ñ ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ· Î·È ÌÂÁ¿ÏË ·ÓÙÔ¯‹ Ô˘ ÙÔ˘˜ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ˘ÂÚÔ¯‹ ¤Ó·ÓÙÈ ¿ÏÏˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ·˘ÙÔÎÈÓËÙÔ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Î·È ÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ηٷÛ΢‹˜ ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ ñ ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙ· Û˘Ó‹ıË ¯ËÌÈο ·ÓÙȉڷÛÙ‹ÚÈ·. ∞˘Ù‹ fï˜ Ë ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÛÔ‚·Ú¿ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Î·È ÁÈ· ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ. ŒÙÛÈ Ù· Ï·ÛÙÈο η›ÁÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ÙÔÍÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Î·È ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ·Ó·ÏÏÔ›ˆÙ· ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·, Û˘ÛÛˆÚ‡ÔÓÙ·È Î·È Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ.

∂ÓfiÙËÙ·

3

3. ∏ ·Èı·ÓfiÏË ™ÂÏ›‰· 99 1. ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ˙‡ÌˆÛË; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ›‰Ë ˙˘ÌÒÛÂˆÓ ÁÓˆÛÙÒÓ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹. ∞¿ÓÙËÛË ∑‡ÌˆÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Û ¿ÏϘ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂȉÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ. ΔÔ ÔÍÈÎfi Ô͇ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÔÍÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Ù˘ ·Èı˘ÏÈ΋˜ ·ÏÎÔfiÏ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÎÚ·Û›. ∏ ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ÚÔ·ÙÂÈ Û˘Ó‹ıˆ˜ ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘, ÂÓfi˜ ۷ί¿ÚÔ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÌÔ‡ÛÙÔ. 2. ¡· Û˘ÌÏËÚˆıÔ‡Ó Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙËÓ ·ÎfiÏÔ˘ıË ÚfiÙ·ÛË:

383

∂ÓfiÙËÙ·

3

Δ· …….........… ·˘Í¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ …......……..…….. ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˙˘ÌÒÛÂȘ. ∞¿ÓÙËÛË Δ· ¤Ó˙˘Ì· ·˘Í¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˙˘ÌÒÛÂȘ. 3. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÂÓ˙‡ÌˆÓ Î·È ·ÓfiÚÁ·ÓˆÓ Î·Ù·Ï˘ÙÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ¤Ó˙˘Ì· ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ·fi ÙÔ˘˜ ·ÓfiÚÁ·ÓÔ˘˜ ηٷχÙ˜ ÛÙËÓ: ·. ·˘ÛÙËÚ‹ ÂÍÂȉ›Î¢ÛË. ŒÓ· ¤Ó˙˘ÌÔ Û˘Ó‹ıˆ˜ ηٷχÂÈ ÌÈ· Î·È ÌfiÓË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË. ‚. ·‡ÍËÛË Ù˘ Ù·¯‡ÙËÙ·˜. ŒÓ· ¤Ó˙˘ÌÔ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÂÚ›Ô˘ ¤Ó· ÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ÊÔÚ¤˜, ÂÓÒ ÔÈ ÎÔÈÓÔ› ηٷχÙ˜ ÏÈÁfiÙÂÚÔ. Á. ¢¿ıÂÈ·. Δ· ¤Ó˙˘Ì· ‰ÚÔ˘Ó Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È pH, ¤Íˆ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ·ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡ÓÙ·È. 4. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ η‡Û˘ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Ì ÏfiÁÈ· Î·È Ì هÔ˘˜. ∞Èı·ÓfiÏË + …………….. —> ……………… ÙÔ˘ ………… + ÓÂÚfi C2∏5O∏(l) + …….. O2 (g) → …………………… + …….………… ∞¿ÓÙËÛË ∞Èı·ÓfiÏË + Ô͢ÁfiÓÔ → ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη + ÓÂÚfi C2∏5O∏(l) + 3O2 (g) → 2CO2 (g) + 3H2O(g) 5. ¶ÔÈÔ˜ ηٷӷÏÒÓÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, ·˘Ùfi˜ Ô˘ ›ÓÂÈ 300 mL ÎÚ·ÛÈÔ‡ 12 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ ‹ ·˘Ùfi˜ Ô˘ ›ÓÂÈ 1L Ì›Ú·˜ 5 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. §‡ÛË

384

°È· ÙÔ ÎÚ·Û› ÈÛ¯‡ÂÈ: 12 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ x; mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 300 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ 12 ⋅ 300 ×= ⇒ × = 36 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 100

ÕÚ· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 36 mL ·ÏÎÔfiÏ˘. ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ 1 L = 1000 mL ÁÈ· ÙË Ì›Ú· ÈÛ¯‡ÂÈ: 5 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ x; mL ·ÏÎÔfiÏ˘ « « 1000 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ×=

∂ÓfiÙËÙ·

3

5 ⋅ 1000

⇒ × = 50 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 100 ÕÚ· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 50 mL ·ÏÎÔfiÏ˘. ∂Ô̤ӈ˜ ·˘Ùfi˜ Ô˘ ›ÓÂÈ Ì›Ú· ηٷӷÏÒÓÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·.

4. À‰·Ù¿ÓıڷΘ – ¶ÚˆÙ½Ó˜ - §›Ë ™ÂÏ›‰· 107 1. ∏ ˙¿¯·ÚË ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙȘ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÌÈ· ÂÈÚ·Ì·ÙÈ΋ ̤ıÔ‰Ô Ë ÔÔ›· Ó· ·Ô‰ÂÈÎÓ‡ÂÈ fiÙÈ Ë ˙¿¯·ÚË ÂÚȤ¯ÂÈ ¿Óıڷη. ∞¿ÓÙËÛË ŸÙ·Ó Ú›ÍÔ˘Ì ıÂÈÈÎfi Ô͇ ÛÙË ˙¿¯·ÚË ··ÓıÚ·ÎÒÓÂÙ·È, ‰ËÏ·‰‹ Á›ÓÂÙ·È ¿Óıڷη˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ì·‡ÚÔ ¯ÚÒÌ·. ∂Ô̤ӈ˜, Ë ˙¿¯·ÚË ÂÚȤ¯ÂÈ ¿Óıڷη Î·È ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙȘ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. 2. ·. ™Â ÔȘ ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÌ¿‰Â˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ; ‚. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Û ηıÂÌÈ¿ ·fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ÔÌ¿‰Â˜ Î·È ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ‚È‚Ï›Ô Û·˜. ∞¿ÓÙËÛË ·. OÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È Û ‰‡Ô ÌÂÁ¿Ï˜ ηÙËÁÔڛ˜: Ù· ·Ï¿ ۿί·Ú· ‹ ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜ Î·È ÙÔ˘˜ Û‡ÓıÂÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ. OÈ Û‡ÓıÂÙÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ ‹ ۷ί·ÚÔÂȉ›˜ Î·È ÛÙÔ˘˜ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ‹ ÌË Û·Î¯·ÚÔÂȉ›˜. À‰·Ù¿ÓıڷΘ ·Ï¿ ۿί·Ú·

Û‡ÓıÂÙÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ ‹ ۷ί·ÚÔÂȉ›˜

ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ‹ ÌË Û·Î¯·ÚÔÂȉ›˜

385

∂ÓfiÙËÙ·

3

‚. ∞Ï¿ ۿί·Ú· ‹ ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜: ÁÏ˘Îfi˙Ë, ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë, Á·Ï·ÎÙfi˙Ë OÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ ‹ ۷ί·ÚÔÂȉ›˜: ηϷÌÔۿί·ÚÔ ‹ ۷ί·Úfi˙Ë ‹ ˙¿¯·ÚË ¶ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ‹ ÌË Û·Î¯·ÚÔÂȉ›˜: ¿Ì˘ÏÔ, ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ, ΢ÙÙ·Ú›ÓË 3. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ‰ÔÌÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË ¢ÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Â›Ó·È Ù· ·ÌÈÓÔͤ·. ∏ οı ÚˆÙ½ÓË ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË ÔÏÏÒÓ ÌÔÚ›ˆÓ ·ÌÈÓÔͤˆÓ Ù· ÔÔ›· Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ¤Ó·Ó ÂȉÈÎfi ‰ÂÛÌfi, ÙÔÓ ÂÙȉÈÎfi. ™Â οı ÚˆÙ½ÓË Ë Û‡Ó‰ÂÛË ·˘Ù‹ Á›ÓÂÙ·È Ì ÌÈ· ηıÔÚÈṲ̂ÓË Î·È ÌÔÓ·‰È΋ ·ÏÏËÏÔ˘¯›·. ™ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó 20 ·ÌÈÓÔͤ·, ÂÎ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· 10 ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔͤ·. 4. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›· ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ÁÈ· ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi; ∞¿ÓÙËÛË ∏ Â·Ú΋˜ ÚfiÛÏË„Ë ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û ηıËÌÂÚÈÓ‹ ‚¿ÛË Â›Ó·È ·Ó·Áη›· ÁÈ·: ñ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘ ñ ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛ‹ ÙÔ˘ Î·È ÙËÓ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Ô˘ ¯¿ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ Ì ٷ ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘ÁÚ¿, ñ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ¤ÌÌÂÛ·, fiÙ·Ó Ë ÚˆÙ½ÓË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÁÏ˘Îfi˙˘, Û ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¤ÓÙÔÓ˘ Ì˘˚΋˜ ¿ÛÎËÛ˘, ñ ÙË Û‡ÓıÂÛË ÂÓ˙‡ÌˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ‚ÈÔÎ·Ù·Ï˘ÙÒÓ, ÔÚÌÔÓÒÓ, fiˆ˜ Ë ·‰ÚÂÓ·Ï›ÓË, ηıÒ˜ Î·È ÌÔÚ›ˆÓ Ô˘ ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜, ñ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÓÙÈۈ̿وÓ, ‰ËÏ·‰‹ ÂȉÈÎÒÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, Ô˘ ·ÓÙÈÛÙ¤ÎÔÓÙ·È ÛÂ Ô˘Û›Â˜-ÂÈÛ‚ÔÏ›˜ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ô˘ ÙÔÓ Î¿ÓÔ˘Ó Ó· ÓÔÛ›.

386

5. ·. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜; ‚. ¶ÔȘ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ Ï›Ë Î·È ÔȘ ˆ˜ ¤Ï·È·; Á. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÔÚÈṲ̂ӷ ›‰Ë ÏÈÒÓ Î·È ÂÏ·›ˆÓ.

∞¿ÓÙËÛË

Ê˘ÙÈο

˙ˆÈο

·. OÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ, ÙÔ ‚Ô‰ÈÓfi Î·È ¯ÔÈÚÈÓfi Ï›Ô˜, ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ Î·Î¿Ô Î·È ÙÔ˘ ÎÔÎÎÔÊÔ›ÓÈη, ÙÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô, ÙÔ ËÏȤϷÈÔ, ÙÔ Î·Ï·ÌÔΤϷÈÔ, ÙÔ ÛÔÁȤϷÈÔ, ÙÔ ÌÔ˘ÚÔ˘Ó¤Ï·ÈÔ Î.¿. ‚. §›Ë ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· Ì›ÁÌ·Ù· ÁÏ˘ÎÂÚȉ›ˆÓ Ô˘ Â›Ó·È ÛÙÂÚ¿ ÛÂ Û˘Ó‹ıÂȘ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ Î·È ¤Ï·È· ·˘Ù¿ Ô˘ Â›Ó·È ˘ÁÚ¿. Á. ™Â fi,ÙÈ ·ÊÔÚ¿ ÙËÓ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹ ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ñ ˙ˆÈο Ï›Ë (‚Ô‡Ù˘ÚÔ, ‚Ô‰ÈÓfi Î·È ¯ÔÈÚÈÓfi Ï›Ô˜) Î·È ¤Ï·È· (Ë·Ù¤Ï·ÈÔ, ȯı˘¤Ï·ÈÔ, ÌÔ˘ÚÔ˘Ó¤Ï·ÈÔ) ñ Ê˘ÙÈο Ï›Ë (‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ Î·Î¿Ô Î·È ÙÔ˘ ÎÔÎÎÔÊÔ›ÓÈη) Î·È ¤Ï·È· (ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô, ËÏȤϷÈÔ, ηϷÌÔΤϷÈÔ, ÛÔÁȤϷÈÔ). §›Ë

ŒÏ·È·

‚Ô‡Ù˘ÚÔ ‚Ô‰ÈÓfi Ï›Ô˜ ¯ÔÈÚÈÓfi Ï›Ô˜ Î.Ï.

Ë·Ù¤ÏÂÈÔ È¯ı˘¤Ï·ÈÔ ÌÔ˘ÚÔ˘Ó¤Ï·ÈÔ Î.Ï.

‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ Î·Î¿Ô ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ ÎÔÎÎÔÊÔ›ÓÈη

ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ËÏȤϷÈÔ Î·Ï·ÌÔΤϷÈÔ ÛÔÁȤϷÈÔ ÛÔ˘Û·Ì¤Ï·ÈÔ ÏÈӤϷÈÔ Î.Ï.

∂ÓfiÙËÙ·

3

6. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›· ÙˆÓ ÏÈ·ÚÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÁÈ· ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi; ∞¿ÓÙËÛË Δ· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›·, ÁÈ·Ù›: ·. ∂Í·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ̤ÚÔ˜ Ù˘ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓ˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∫·Ù¿ ÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi, 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ 9 kcal, ÂÓÒ 1 g ˘‰·Ù¿Óıڷη ‹ ÚˆÙ½Ó˘ ·Ô‰›‰ÂÈ 4 kcal. ‚. ∂Í·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ·, Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜. Á. ªÂٷʤÚÔ˘Ó ÙȘ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÏÈÔ‰È·Ï˘Ù¤˜ ‚Èٷ̛Ә A, D, E, K. ‰. ∂ÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÒÏÂÈ· ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ·fi ÙÔ ÛÒÌ· Î·È ¤ÙÛÈ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÙÔ˘ ÛÂ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο Â›‰·.

387

∂ÓfiÙËÙ·

3

7. ™Â 100 mL ÊÚ¤ÛÎÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ (Ï‹ÚÔ˘˜) ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 3,2 g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, 4,6 g ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È 3,5 g ÏÈ·ÚÒÓ. ¶fiÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÙÂ, ·Ó ț٠¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ÊÚ¤ÛÎÔ Á¿Ï·; ¶ÂÚȯfiÌÂÓÔ ÔÙËÚÈÔ‡ 200 mL. §‡ÛË £· ˘ÔÏÔÁ›ÛÔ˘Ì ÚÒÙ· ÙȘ ÔÛfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Û 200 mL Á¿Ï·ÎÙÔ˜ Î·È ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ ÙË ıÚÂÙÈ΋ ·Í›· ÙÔ˘˜ Û Kcal. ™Â 100 mL Á¿Ï·ÎÙÔ˜ 3,2 g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ - 4,6 g ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ - 3,5 g ÏÈ·ÚÒÓ ™Â 200 mL Á¿Ï·ÎÙÔ˜ x; g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ - y; g ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ - z; g ÏÈ·ÚÒÓ

×= y=

3,2 ⋅ 200 100 4,6 ⋅ 200 100

⇒ × = 6,4 g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ⇒ y = 9,2 g ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ

3,5 ⋅ 200

⇒ z = 7 g ÏÈ·ÚÒÓ 100 ∏ Û˘ÓÔÏÈ΋ Ì¿˙· ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Î·È ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û 200 mL Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ›ӷÈ: 6,4 + 9,2 = 15,6 g ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: 1 g ÚˆÙ½Ó˘ ‹ ˘‰·Ù¿Óıڷη ·Ô‰›‰ÂÈ 4 Kcal 15,6 g ÚˆÙ½Ó˘ ‹ ˘‰·Ù¿Óıڷη ·Ô‰›‰Ô˘Ó x; Kcal z=

×=

4 ⋅ 15,6

⇒ × = 62,4 Kcal ·fi ÚˆÙÂ˚Ó˜ Î·È ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ 1 °È· ÙȘ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ 9 Kcal 7 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰Ô˘Ó y; Kcal 9⋅7 y= ⇒ y = 63 Kcal ·fi ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ 1 ∂Ô̤ӈ˜, Û˘ÓÔÏÈο: 62,4 + 63 = 125,4 Kcal 8. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ·Ó¿ÏÔÁ·: ™Ù‹ÏË π ™Ù‹ÏË ππ

388

§È·Ú‹ Ô˘Û›· ñ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ñ ÛÔÁȤϷÈÔ ñ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ñ ÌÔ˘ÚÔ˘Ó¤Ï·ÈÔ ñ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ Î·Î¿Ô ñ ËÏȤϷÈÔ

∂›‰Ô˜ ÏÈ·Ú‹˜ Ô˘Û›·˜

™Ù‹ÏË πππ ¶ÚԤϢÛË ñ ˙ˆÈ΋

ñ Ï›Ô˜

ñ ¤Ï·ÈÔ ñ Ê˘ÙÈ΋

∞¿ÓÙËÛË

∂ÓfiÙËÙ·

∂Ï·ÈfiÏ·‰Ô – ¤Ï·ÈÔ – Ê˘ÙÈ΋ ™ÔÁȤϷÈÔ – ¤Ï·ÈÔ – Ê˘ÙÈ΋ μÔ‡Ù˘ÚÔ – Ï›Ô˜ – ˙ˆÈ΋ ªÔ˘ÚÔ˘Ó¤Ï·ÈÔ – ¤Ï·ÈÔ – ˙ˆÈ΋ μÔ‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ Î·Î¿Ô – Ï›Ô˜ – Ê˘ÙÈ΋ ∏ÏȤϷÈÔ – ¤Ï·ÈÔ - Ê˘ÙÈ΋

3

9. ΔÈ ÂÓÓÔԇ̠̠ÙËÓ ¤ÎÊÚ·ÛË «Î‡ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη»; ∞¿ÓÙËÛË O ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È Ë Î˘ÎÏÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· Ì ÙËÓ ÔÔ›· Ô ¿Óıڷη˜ Î·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ·Ó·Î˘ÎÏÒÓÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ Ê˘ÙÈÎÔ‡, ˙ˆÈÎÔ‡ ‚·ÛÈÏ›Ԣ Î·È ·ÓfiÚÁ·ÓÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘. O ¿Óıڷη˜ ÌÂٷʤÚÂÙ·È Û˘Ó¯Ҙ ·fi ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Ù˘ °Ë˜ Î·È ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ·. OÈ ÊˆÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÔ› Ê˘ÙÈÎÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ‰ÂÛÌÂ‡Ô˘Ó ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È Ì¤Ûˆ Ù˘ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘ ÙÔ ÌÂÙ·ÙÚ¤Ô˘Ó Û ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. ∞˘Ù¤˜ ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ̤ۈ ÙˆÓ ÙÚÔÊÈÎÒÓ Û¯¤ÛÂˆÓ ‰È·¯¤ÔÓÙ·È ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· ÙÚÔÊÈο Â›‰·, ·ÔÙÂÏÒÓÙ·˜ ÙË ‚¿ÛË ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ÈÔ Û‡ÓıÂÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ·fi ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ªÂ ÙËÓ Î˘ÙÙ·ÚÈ΋ ·Ó·ÓÔ‹, ÙȘ η‡ÛÂȘ Î·È fiÙ·Ó ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Âı·›ÓÔ˘Ó Î·È ·ÔÛ˘ÓÙ›ıÂÓÙ·È (·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ÔÚÁ·ÓÈ΋˜ ‡Ï˘), ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÔÏÔÎÏËÚÒÓÂÙ·È Ì›· ΢ÎÏÈ΋ ‰È·‰Èηۛ·, Ô Î‡ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. 10. ·. ΔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË; ‚. ¶ÔÈÔ˜ Ô ÚfiÏÔ˜ Ù˘ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘ ÛÙÔÓ «Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη»; ∞¿ÓÙËÛË ·. ∏ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛË Â›Ó·È ¤Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÔχÏÔÎÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ô˘ ·Ô‰›‰ÂÙ·È Û˘ÓÔÙÈο ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: 6CO2 + 6H2O

ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ¯ÏˆÚÔʇÏÏË

C6H12O6 + 6O2

∫·Ù¿ ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË, ÔÈ Ê˘ÙÈÎÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ‰ÂÛÌÂ‡Ô˘Ó ÙËÓ ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È ÙËÓ ·ÔıËÎÂ‡Ô˘Ó Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ¯ËÌÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÛÙ· ÌfiÚÈ· Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, fiÙ·Ó ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ηٷӷψıÔ‡Ó ˆ˜ ÙÚÔÊ‹.

389

∂ÓfiÙËÙ·

3

‚. ªÂ ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, Ô˘ Â›Ó·È ·ÓfiÚÁ·ÓË ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË, ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi Ù· Ê˘Ù¿ Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ÁÏ˘Îfi˙Ë, Ô˘ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, Ô ¿Óıڷη˜ ÂÚÓ¿ ·fi ÙËÓ ·ÓfiÚÁ·ÓË ‡ÏË ÛÙËÓ ÔÚÁ·ÓÈ΋ Î·È Ì¤Ûˆ ÙˆÓ ÙÚÔÊÈÎÒÓ Û¯¤ÛÂˆÓ ‰È·¯¤ÂÙ·È, ˆ˜ ÔÚÁ·ÓÈ΋ ‡ÏË (˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, ÚˆÙ½Ó˜, Ï›Ë), ÛÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. 11. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ˘˜ ‰‡Ô ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔ˘˜ ÙÔÌ›˜ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ∞¿ÓÙËÛË ∏ ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Î·È ÔÈ ÌÂÙ·ÊÔÚ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ ‰‡Ô ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔÈ ÙÔÌ›˜ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. π‰È·›ÙÂÚ· ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ (ÂÙڤϷÈÔ, Á·È¿ÓıڷΘ Î.¿.) ÁÈ· ΛÓËÛË, ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜.

390

∂ƒøΔ∏™∂π™ Δ∂Δƒ∞¢π√À ∂ƒ°∞™πø¡ ∞˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜...

∂ÓfiÙËÙ·

3

1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ Ì ÌÈ· ϤÍË ‹ ¤Ó· ÁÚ¿ÌÌ·. «À‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ............................... ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔ ·fi .......................... Î·È ................... OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È Ù· ·ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ..................... A Î·È ÙÔ˘ .................. ·ÂÚ›Ô˘. ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ........................ μ Î·È ..................... ∞fi ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÂÈÎÔÓ›˙ÔÓÙ·È ÛÙË ‰ÈÏ·Ó‹ ÛÙ‹ÏË, ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ›° Ó·È ÔÈ ........................... Î·È ¿Î˘ÎÏÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÔÈ ....................... ∞fi ∏ - O - ∏ ¢ ÙÔ˘˜ ¿Î˘ÎÏÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔÈ Â›Ó·È ÔÈ ∂ .....................» ∞¿ÓÙËÛË À‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔ ·fi ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È Ù· ·ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘. ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ¿Î˘ÎÏÔ˘˜ Î·È Î˘ÎÏÈÎÔ‡˜. ∞fi ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÂÈÎÔÓ›˙ÔÓÙ·È ÛÙË ‰ÈÏ·Ó‹ ÛÙ‹ÏË, ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÔÈ ∞, ° Î·È ∂ Î·È ¿Î˘ÎÏÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÔÈ ∞, ° Î·È ∂. ∞fi ÙÔ˘˜ ¿Î˘ÎÏÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ Â›Ó·È Ô ∞. 2. ·. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ÙÔ˘˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ ÙÔ˘ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ˘ ›Ó·Î· Ì ٷ ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜ ÛÙË ÛÙ‹ÏË μ.

391

∂ÓfiÙËÙ·

∞: Δ‡Ô˜

μ: ŸÓÔÌ·

3

1. CH3CH=CH2

ÚÔ¿ÓÈÔ

2. CH3CH3

·Èı¤ÓÈÔ

3. CH2=CH2

·Èı›ÓÈÔ

4. CH3C•CH

·Èı¿ÓÈÔ

5. CH3CH2CH3

ÚÔ›ÓÈÔ

6. C∏•CH

ÚÔ¤ÓÈÔ

‚. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ ∞1, ∞4, ∞5 Î·È ÙÈ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ·ÓÙÈÚÔÛˆ‡ԢÓ; Á. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ ∞1, ∞3 Î·È ÙÈ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ·ÓÙÈÚÔÛˆ‡ԢÓ; ‰. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ ∞4, ∞6 Î·È ÙÈ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ·ÓÙÈÚÔÛˆ‡ԢÓ; ∞¿ÓÙËÛË ·. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

392

→ → → → → →

ÚÔ¤ÓÈÔ ·Èı¿ÓÈÔ ·Èı¤ÓÈÔ ÚÔ›ÓÈÔ ÚÔ¿ÓÈÔ ·Èı›ÓÈÔ

‚. Δ· ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ ∞1 (ÚÔ¤ÓÈÔ), ∞4 (ÚÔ¿ÓÈÔ), Î·È ∞5 (ÚÔ¿ÓÈÔ) Â›Ó·È ÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ÙÌ‹Ì· (ÚÔ-) Î·È Ë Î·Ù¿ÏËÍË (-ÈÔ). ΔÔ ·Ú¯ÈÎfi Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi (ÚÔ-) ‰ËÏÒÓÂÈ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÂÓÒÛˆÓ, Ô˘ ÛÙË Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÂÚ›ÙˆÛË Â›Ó·È ÙÚ›· (3). ∏ ηٿÏËÍË ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Ô˘ ·Ó‹ÎÂÈ Ë Î¿ı ¤ÓˆÛË Í¯ˆÚÈÛÙ¿. ™ÙË Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÂÚ›ÙˆÛË, ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. Á. Δ· ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ ∞1 (ÚÔ¤ÓÈÔ), ∞3 (·Èı¤ÓÈÔ) Â›Ó·È ÙÔ Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi (-ÂÓ-) Î·È Ë Î·Ù¿ÏËÍË (-ÈÔ). ΔÔ Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi –ÂÓ- ‰ËÏÒÓÂÈ fiÙÈ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ οı ¤ÓˆÛ˘ ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi Î·È Ë Î·Ù¿ÏËÍË (-ÈÔ) ‰ËÏÒÓÂÈ fiÙÈ ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. ‰. Δ· ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ ∞4 (ÚÔ›ÓÈÔ), ∞6 (·Èı›ÓÈÔ) Â›Ó·È ÙÔ Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi (-ÈÓ-) Î·È Ë Î·Ù¿ÏËÍË (-ÈÔ). ΔÔ Û˘Ó‰ÂÙÈÎfi –ÈÓ- ‰ËÏÒÓÂÈ fiÙÈ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ οı ¤ÓˆÛ˘ ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη

ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi Î·È Ë Î·Ù¿ÏËÍË (-ÈÔ) ‰ËÏÒÓÂÈ fiÙÈ ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ.

∂ÓfiÙËÙ·

3

3. ·. ¶ÔÈ· ¯ËÌÈ΋ ‰ÈÂÚÁ·Û›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·‡ÛË; ∞¿ÓÙËÛË ∫·‡ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ‹ ÌÈ·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, Ë ÔÔ›· Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ·Ú·ÁˆÁ‹ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È ÊˆÙfi˜. ‚. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È Ò˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2) Î·È ÔÈ ˘‰Ú·ÙÌÔ› (∏2O) Î·È ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Î·˘Û·¤ÚÈ·. Á. ¶fiÙÂ Ë Î·‡ÛË ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·ÙÂÏ‹˜ Î·È ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Èı·Ó¿ ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘; ∞¿ÓÙËÛË ŸÙ·Ó ¤Ó·˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ η›ÁÂÙ·È Ì ·ÓÂ·Ú΋ ÔÛfiÙËÙ· Ô͢ÁfiÓÔ˘ Ë Î·‡ÛË ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·ÙÂÏ‹˜. Δ· Èı·Ó¿ ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Â›Ó·È ÙÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO), Ë ·Èı¿ÏË (C) Î·È ÔÈ ˘‰Ú·ÙÌÔ› (∏2O). ‰. ΔÈ Â›Ó·È Ë ·Èı¿ÏË; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·Èı¿ÏË (C) Â›Ó·È ÛÙÂÚÂfi˜ ¿Óıڷη˜ Ô˘ ‰ÂÓ Î¿ËÎÂ, Û ÌÔÚÊ‹ ÛÎfiÓ˘ (ηÓÈ¿). Â. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙËÓ Â͛ۈÛË Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘: CH4 + 2O2 → CO2 + 2H2O ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ‰‡Ô ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ Ó· ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙËÓ ·ÙÂÏ‹ η‡ÛË ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ ÚÔ˜ CO Î·È C ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·: CH4 + 3 O2 → CO + 2H2O 2

393

CH4 + O2 → C + 2H2O

∂ÓfiÙËÙ·

3

ÛÙ. ¢›ÓÂÙ·È Ë Â͛ۈÛË Î·‡Û˘ ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Ì ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù·. 2

+ 13

→ 8

+ 10

¡· ·Ô‰ÒÛÂÙ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ì ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜. ∞¿ÓÙËÛË 2C4H10 + 13O2 → 8CO2 + 10H2O 4. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È Î·È ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙËÓ Ù¤ÏÂÈ· η‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. ∞¿ÓÙËÛË 7 O → 2CO2 + 3H2O 2 2 C3H4 + 4O2 → 3CO2 + 2H2O

C2H6 +

C2H4 + 3O2 → 2CO2 + 2H2O ‚. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÔÈ· ·fi Ù· ·¤ÚÈ· Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÚÔ·„Ô˘Ó ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ÚÔηÏÔ‡Ó ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋ ÂÈ‚¿Ú˘ÓÛË Î·È Ó· ÚÔÙ›ÓÂÙ ÙÚfiÔ˘˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ·fi ÙËÓ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋ Ú‡·ÓÛË. ∞¿ÓÙËÛË

394

Δ· ·¤ÚÈ· Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ, Ù¤ÏÂÈ· ‹ ·ÙÂÏ‹ Î·È ÚÔηÏÔ‡Ó ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋ ÂÈ‚¿Ú˘ÓÛË Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2) Î·È ÙÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO). ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÂÈ‚·Ú‡ÓÂÈ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ Ì ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙÔ Îϛ̷ Ù˘ °Ë˜ Î·È ÙÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È ‰ËÏËÙËÚÈ҉˜ ·¤ÚÈÔ. ªÂÚÈÎÔ› ÙÚfiÔÈ ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÊ˘Á‹ Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ ·fi Ù· ·Ú·¿Óˆ ·¤ÚÈ· ›ӷÈ: ñ Ë Ì›ˆÛË Ù˘ ¯Ú‹Û˘ ÙˆÓ ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ Î·È Î˘Ú›ˆ˜ ÙˆÓ Á·È·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È ÙˆÓ ·Ú·ÁÒÁˆÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ñ Ë ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·fi ·Ó·ÓÂÒÛÈ̘ ËÁ¤˜, fiˆ˜ Ë ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È Ë ·ÈÔÏÈ΋. ñ Ë Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙˆÓ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ ÂÛˆÙÂÚÈ΋˜ η‡Û˘ Î.¿.

Á. ¡· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ÙÔ˘˜ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ηٿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Û˘ Î·È Ó· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ÂÈÏÔÁ‹ Û·˜.

∂ÓfiÙËÙ·

3

C7H16, C2H6, C5H12, C4H10, C8H18 ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È Î·È ·fi ÙÔ «Ì¤ÁÂıÔ˜» ÙÔ˘ ÌÔÚ›Ô˘ ÙÔ˘˜. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Â›Ó·È ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ fiÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ¤¯ÂÈ Ë ¤ÓˆÛË, ÙfiÛÔ ˘„ËÏfiÙÂÚÔ Â›Ó·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤ÛÂÒ˜ Ù˘. ∂Ô̤ӈ˜ ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: C2H6 < C4H10 < C5H12 < C7H16 < C8H18 5. ·. ™ÙÔ Û¯ÔÏÈÎfi Û·˜ ‚È‚Ï›Ô ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È: «ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È Ôχ ÔχÙÈÌÔ ÁÈ· Ó· η›ÁÂÙ·È». ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ÏfiÁÔ˘˜ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ·ÈÙÈÔÏÔÁÔ‡Ó ·˘Ù‹ ÙË ÛΤ„Ë. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌË ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ Ë ÂÓÙ·ÙÈ΋ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Ì η‡ÛË ı· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ‰Ú·Ì·ÙÈ΋ Ì›ˆÛË ÙˆÓ ·ÔıÂÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘. ∞ÎfiÌË, Ù· ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó Í¯ˆÚÈÛÙ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÂÎÙÂٷ̤ÓË. ‚. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÛÙË ÌÔÚÊ‹ Ô˘ ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜; ∂›Ó·È ηٿÏÏËÏÔ ÁÈ· ¯Ú‹ÛË Û ·˘Ù‹ ÙË ÌÔÚÊ‹; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ ÛÙË ÌÔÚÊ‹ Ô˘ ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ. ™Â ·˘Ù‹ ÙË ÌÔÚÊ‹ ‰ÂÓ Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÁÈ· ¯Ú‹ÛË Î·È ··ÈÙÂ›Ù·È Î·Ù¿ÏÏËÏË ÂÂÍÂÚÁ·Û›·. Á. ™Â ÔȘ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ ˘Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È Ô‡ ·ÔÛÎÔ› Ë Î·ıÂÌÈ¿ ·fi ·˘Ù¤˜; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ ˘Ô‚¿ÏÏÂÙ·È Û ·Ôı›ˆÛË Î·È ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË. ∏ ·Ôı›ˆÛË ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÈ ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ı›Ԣ Ô˘ Â›Ó·È ‰È·Ï˘Ì¤Ó˜ ÛÙÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ, ‰ÈfiÙÈ Ë Î·‡ÛË ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÂÈ ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ, Ô˘ Â›Ó·È È‰È·›ÙÂÚ· ÂÈ‚·Ú˘ÓÙÈο ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. Δ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ ÚÔηÏÔ‡Ó ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Î·È ·Ó·Ó¢ÛÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·.

395

∂ÓfiÙËÙ·

‰. ¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÙÔÓ ›Ó·Î· ÛÙË ÛÂÏ›‰· 80 ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ Û·˜ ‚È‚Ï›Ô˘, Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ÎÏ¿ÛÌ·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ Ì ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ C Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÛÙË ÛÙ‹ÏË μ Î·È ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ÛÙË ÛÙ‹ÏË °.

3

∞. ∫Ï¿ÛÌ· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ 1. ˘ÁÚ·¤ÚÈ· 2. ÎËÚÔ˙›ÓË 3. ‚ÂÓ˙›ÓË 4. ¿ÛÊ·ÏÙÔ˜ 5. ·Ú·Ê›ÓË

μ. ∞ÚÈıÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ C 1. 5-12 2. > 20 3. 10-15 4. 1-4 5. > 25

°. ÃÚ‹ÛË 1. η‡ÛÈÌÔ ÁÈ· ·˘ÙÔΛÓËÙ· 2. Ô‰ÔÔÈ›· 3. η‡ÛÈÌÔ Û ηÌÈÓ¤Ù· 4. ÎÂÚÈ¿ 5. η‡ÛÈÌÔ ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ

∞¿ÓÙËÛË ∞1 ∞2 ∞3 ∞4 ∞5

→ → → → →

μ4 μ3 μ1 μ5 μ2

→ → → → →

°3 °5 °1 °2 °4

6. ¡· ÚÔÙ›ÓÂÙ ÌÈ· ̤ıÔ‰Ô, ÁÈ· ÙÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi ÂÓfi˜ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î· ÛÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘. O˘Û›· ™ËÌÂ›Ô ˙¤Û˘ Û ÔC

ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· 78,5

ÓÂÚfi 100

‚Ô˘Ù·ÓfiÏË 117

∞¿ÓÙËÛË ∂Âȉ‹ ÔÈ ÙÚÂȘ Ô˘Û›Â˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ‰È·ÊÔÚ¿ ÛÙ· ÛËÌ›· ˙¤ÛÂÒ˜ ÙÔ˘˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ‰È·¯ˆÚÈÛÙÔ‡Ó Ì ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË. ¶ÚÒÙ· ı· ·ÔÛÙ¿ÍÂÈ Ë Ô˘Û›· Ì ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ˙¤Ûˆ˜ ı· Ì›ÓÂÈ Î·ı·Ú‹ Ë ‚Ô˘Ù·ÓfiÏË. 7. ·. ΔÈ Â›Ó·È Ë ‚ÂÓ˙›ÓË; ∞¿ÓÙËÛË

396

μÂÓ˙›ÓË Â›Ó·È ÙÔ ÎÏ¿ÛÌ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì 5-12 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ÛÙÔ˘˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÂÛˆÙÂÚÈ΋˜ η‡Û˘.

∂ÓfiÙËÙ·

‚. ¶Ò˜ ηıÔÚ›˙ÂÙ·È Ë ÔÈfiÙËÙ· Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ÔÈfiÙËÙ· Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ηıÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ¤Ó·Ó ·ÚÈıÌfi Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘ ÌÈ·˜ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ÙfiÛÔ ÈÔ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ›ӷÈ.

3

Á. ∫·Ï‡ÙÂÚ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ‚ÂÓ˙›Ó˜ Â›Ó·È Ë: ·. 98 ÔÎÙ·Ó›ˆÓ ‚. 90 ÔÎÙ·Ó›ˆÓ Á. 86 ÔÎÙ·Ó›ˆÓ ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·. ‰. °È· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ¤¯Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ÚfiÛıÂÙ·, fiˆ˜ ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘. ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ Û‹ÌÂÚ· ¤¯ÂÈ ÂÁηٷÏÂÈÊı›, ÁÈ·Ù› ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘ Â›Ó·È ÙÔÍÈΤ˜ Î·È ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ·Ó ÛÔ‚·Ú¿ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. % ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ % ˙‹ÙËÛË 60 50 40 30 20

˘fiÏÔÈ·

ÎËÚÔ˙›ÓË

0

‚ÂÓ˙›ÓË

10 ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ

Â. ™ÙÔ ‰ÈÏ·Ófi Ú·‚‰fiÁÚ·ÌÌ· ‰›ÓÂÙ·È ÙÔ ÔÛÔÛÙfi ÙÔ˘ ·ÚÁÔ‡ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ô˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ηı¤Ó· ·fi Ù· ÎÏ¿ÛÌ·Ù¿ ÙÔ˘, Û ۇÁÎÚÈÛË Ì ÙË ˙‹ÙËÛË Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÁÈ· ηı¤Ó· ·fi ·˘Ù¿. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ Ú·‚‰fiÁÚ·ÌÌ· ÚÔÛÂÎÙÈο Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ··ÓÙ‹ÛÂÙ ÛÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ·ÈÙÈÔÏÔÁÒÓÙ·˜ ÙȘ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û·˜.

i. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÎÏ¿ÛÌ·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˙‹ÙËÛË; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ‚ÂÓ˙›ÓË Â›Ó·È ÙÔ ÎÏ¿ÛÌ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˙‹ÙËÛË ‰ÈfiÙÈ ÚÔÛʤÚÂÈ ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, Â›Ó·È ÊıËÓ‹ Ë ÂÁηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ·ÓÙÏÈÒÓ Ù˘ Î·È Â‡ÎÔÏË Ë ¯Ú‹ÛË Ù˘.

397

∂ÓfiÙËÙ·

3

ii. ∂·ÚΛ Ë ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË, ÁÈ· Ó· ηχ„ÂÈ ÙË ˙‹ÙËÛË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÏ¿ÛÌ·ÙÔ˜; ∞¿ÓÙËÛË Ÿ¯È, ‰ÈfiÙÈ fiˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È ·fi ÙÔ Ú·‚‰fiÁÚ·ÌÌ· Ë ˙‹ÙËÛË Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ÛÙ. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ¯Ú‹ÛË Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÈ ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ η˘Û·ÂÚ›ˆÓ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ·fi Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2) Î·È Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡Ox). ΔÔ CO2 ÂÈ‚·Ú‡ÓÂÈ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ Ì ‰Ú·Ì·ÙÈΤ˜ ÎÏÈÌ·ÙÔÏÔÁÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ Î·È Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ÚÔηÏÔ‡Ó ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Î·È ÙÔ ÊˆÙÔ¯ËÌÈÎfi Ó¤ÊÔ˜. 8. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi: ·. ‚ÂÓ˙fiÏÈÔ ‚. ÌÂı¿ÓÈÔ Á. ÔÎÙ¿ÓÈÔ

‰. CO2

∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÌÂı¿ÓÈÔ. ∂Ô̤ӈ˜ ÛˆÛÙ‹ Â›Ó·È Ë (‚). 9. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: ΔÔ ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi: ·. ÚÔ¿ÓÈÔ Î·È ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ ‚. ÌÂı¿ÓÈÔ Á. ÔÎÙ¿ÓÈÔ ‰. CO2 ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÚÔ¿ÓÈÔ Î·È ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ. ∂Ô̤ӈ˜ ÛˆÛÙ‹ Â›Ó·È Ë (·). 10. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: ∞fi Ù· ·ÎfiÏÔ˘ı· ÛÒÌ·Ù·, ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ›ӷÈ: ·. ÙÔ ÎÔÎ, ‚. ÙÔ PVC, Á. ÙÔ ÎÂÚ› ·Ú·Ê›Ó˘, ‰. ÙÔ ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ ·. ΔÔ · ‚. ΔÔ · Î·È ÙÔ Á Á. fiÏ· ‰. ΔÔ ‚

398

∞¿ÓÙËÛË ¶ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ Â›Ó·È ÙÔ PVC. ΔÔ ÎÂÚ› Ù˘

·Ú·Ê›Ó˘ Î·È ÙÔ ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋˜ ·fiÛÙ·Í˘ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ∂Ô̤ӈ˜ ÛˆÛÙ‹ Â›Ó·È Ë (‰).

∂ÓfiÙËÙ·

3

11. ¶ÔÏϤ˜ Ô˘Û›Â˜ η›ÁÔÓÙ·È Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÚÔ˚fiÓÙ·. ·. ¿Óıڷη˜ ‰. ÚÔ¿ÓÈÔ ‚. ·Èı¤ÓÈÔ Â. ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Á. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÛÙ. ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ ∞fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ÂÓÒÛÂȘ Ó· ÂÈϤÍÂÙ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘: ·. fiÙ·Ó Î·›ÁÔÓÙ·È ·ÙÂÏÒ˜, ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ∞¿ÓÙËÛË OÈ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓ˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ¿Óıڷη˜, ·Èı¤ÓÈÔ, ÚÔ¿ÓÈÔ Î·È ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ, ‰ËÏ·‰‹ ÔÈ ·, ‚, ‰ Î·È ÛÙ. ‚. ŸÙ·Ó η›ÁÔÓÙ·È Ù¤ÏÂÈ·, ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÌfiÓÔ ÓÂÚfi. ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, fiÙ·Ó Î·›ÁÂÙ·È Ù¤ÏÂÈ·, ·Ú¿ÁÂÈ ÌfiÓÔ ÓÂÚfi, ‰ËÏ·‰‹ Ë Á. 12. ΔÔ Ó¿ÈÏÔÓ Â›Ó·È ¤Ó· Û˘ÓıÂÙÈÎfi ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜. ΔÈ Â›Ó·È Ù· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ Î·È ÙÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ Ô ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ Û˘ÓıÂÙÈÎfi; ∞¿ÓÙËÛË ¶ÔÏ˘ÌÂÚ‹ Â›Ó·È ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙÔÓ ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi, ‰ËÏ·‰‹ fiÙ·Ó ÔÏÏ¿ ÌfiÚÈ· ›‰ÈˆÓ ‹ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÔÓÔÌÂÚ‹, ÂÓÒÓÔÓÙ·È Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó Ì·ÎÚÔÌfiÚÈ·. Δ· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Û˘ÓıÂÙÈο. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Ó¿ÈÏÔÓ Ô˘ Û·˜ Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ¤˜ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ Ó¿ÈÏÔÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ Û˘ÓıÂÙÈÎfi ‡Ê·ÛÌ·, Û ۯÔÈÓÈ¿ ÌÂÁ¿Ï˘ ·ÓÙÔ¯‹˜, ÛÙ· ηÏÛfiÓ Î.¿. 13. ΔÔ ÎÂÚ› ·Ú·Ê›Ó˘ Â›Ó·È ¤Ó· Ì›ÁÌ· ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. ΔÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ Û¯‹Ì· ‰Â›¯ÓÂÈ ÙËÓ ÂÚÁ·ÛÙËÚȷ΋ Û˘Û΢‹ Ë ÔÔ›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·ÁÓÒÚÈÛË ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ù˘ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÎÂÚÈÔ‡.

399

∂ÓfiÙËÙ·

3

·. ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂÙ ÙÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ·¤Ú· ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ: Ô͢ÁfiÓÔ ‚. ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂÙ ٷ ‰‡Ô ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÎÂÚÈÔ‡: ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ˘‰Ú·ÙÌÔ› Á. ΔÈ ı· Û˘Ì‚Â› ÛÙÔ Ï¢Îfi ¿Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ¯·ÏÎfi ÌÂÙ¿ ÙËÓ Î·‡ÛË Î·È ÁÈ·Ù›; ∞¿ÓÙËÛË °›ÓÂÙ·È ÌÏ ÂÂȉ‹ ·ÔÚÚÔÊ¿ ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ÎÂÚÈÔ‡. ‰. ΔÈ ı· ·Ú·ÙËÚËı› ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô Ì ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ; ∞¿ÓÙËÛË ΔÔ ‰È·˘Á¤˜ ‰È¿Ï˘Ì· ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ ı· ıÔÏÒÛÂÈ ÂÂȉ‹ ÙÔ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ·‰È¿Ï˘ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3). Â. ŸÙ·Ó ÙÔ ÎÂÚ› η›ÁÂÙ·È Û ÎÏÂÈÛÙfi Á˘¿ÏÈÓÔ ‰Ô¯Â›Ô, Ù· ÙÔȯÒÌ·Ù· Ì·˘Ú›˙Ô˘Ó. ¶Ò˜ ÂÍËÁÂ›Ù·È ·˘Ùfi ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ; ∞¿ÓÙËÛË ™Â ÎÏÂÈÛÙfi Á˘¿ÏÈÓÔ ‰Ô¯Â›Ô Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ·ÓÂ·Ú΋˜ ÁÈ· ÙËÓ Î·‡ÛË. ∏ η‡ÛË Â›Ó·È ·ÙÂÏ‹˜ Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ·Èı¿ÏË (ηÓÈ¿), Ô˘ Ì·˘Ú›˙ÂÈ Ù· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘. 14. ·. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¤Ó˙˘Ì·; ∞¿ÓÙËÛË ŒÓ˙˘Ì· ‹ ‚ÈÔηٷχÙ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÚˆÙÂ˚ÓÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘, Ë ·ÚÔ˘Û›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· ¯ËÌÈÎÒÓ ·ÓÙȉڿÛˆÓ. ‚. ¶ÔÈ· Â›Ó·È ÌÈ· Èı·Ó‹ ÂÚÌËÓ›· ÁÈ· ÙË ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ; ∞¿ÓÙËÛË

400

ªÈ· Èı·Ó‹ ÂÚÌËÓ›· ÁÈ· ÙË ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ ‰›ÓÂÙ·È ·fi ÙË ıˆڛ· ÎÏÂȉÈÔ‡ – ÎÏÂȉ·ÚÈ¿˜, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ÔÔ›· ÙÔ ¤Ó˙˘ÌÔ «ÎÏÂȉÒÓÂÈ» ¿Óˆ ÛÙÔ ˘fiÛÙڈ̷, fiˆ˜ ÙÔ ÎÏÂȉ› ÛÙËÓ ÎÏÂȉ·ÚÈ¿ Î·È ÙÔ ÂÓÂÚÁÔÔÈ›, ÒÛÙ ӷ ·ÓÙȉڿÛÂÈ ÈÔ ÁÚ‹ÁÔÚ·. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ ¤Ó˙˘ÌÔ ·Ô¯ˆÚ›˙ÂÙ·È Î·È ÚÔ·ÙÂÈ Î·ı·Úfi ÙÔ ÚÔ˚fiÓ.

Èڛ˜ ¤Ó˙˘ÌÔ: ˘fiÛÙڈ̷ → ÚÔ˚fiÓ (·ÚÁ¿) ªÂ ¤Ó˙˘ÌÔ: ˘fiÛÙڈ̷ + ¤Ó˙˘ÌÔ → ÚÔ˚fiÓ + ¤Ó˙˘ÌÔ (ÁÚ‹ÁÔÚ·)

∂ÓfiÙËÙ·

3

Á. ¶ÔÈ· ¯ËÌÈ΋ ‰ÈÂÚÁ·Û›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Â›Ó·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú·Û΢‹˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ·fi ÙË ÁÏ˘Îfi˙Ë, Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂȉÈÎÒÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ. ‰. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Î·È Ó· ÛËÌÂÈÒÛÂÙ ÙÔ ¤Ó˙˘ÌÔ Ô˘ ··ÈÙÂ›Ù·È ∞¿ÓÙËÛË ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÏÎÔÔÏÈ΋˜ ˙‡ÌˆÛ˘ ›ӷÈ: ÁÏ˘Îfi˙Ë

¤Ó˙˘ÌÔ ˙‡Ì·ÛË

C6H12O6(aq)

·Èı·ÓfiÏË + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη

˙‡Ì·ÛË

2CH3CH3OH(aq) + 2CO2(g)

Â. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ô ·Ó·‚Ú·ÛÌfi˜ Ô˘ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙ· ‚·Ú¤ÏÈ· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÌÔ‡ÛÙÔ; ŸÙ·Ó Ô ·Ó·‚Ú·ÛÌfi˜ ·‡ÂÈ, ıˆÚÂ›Ù·È fiÙÈ ÙÔ ÎÚ·Û› Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌÔ. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÁÈ·Ù›. ∞¿ÓÙËÛË O ·Ó·‚Ú·ÛÌfi˜ Ô˘ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙ· ‚·Ú¤ÏÈ· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÌÔ‡ÛÙÔ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2) Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È. ŸÙ·Ó Ô ·Ó·‚Ú·ÛÌfi˜ ·‡ÂÈ, ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÙ·È ¿ÏÏÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È Ë ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ¤¯ÂÈ ÔÏÔÎÏËÚˆı›. 15. ΔÔ ÙÛ›Ô˘ÚÔ ÛÙËÓ ËÂÈÚˆÙÈ΋ ∂ÏÏ¿‰· Î·È ÙÔ Ú·Î› ÛÙ· ÓËÛÈ¿ Â›Ó·È ·Ú·‰ÔÛȷο ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜, Ù· ÔÔ›· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ì ·fiÛÙ·ÍË ÛÙ¤ÌÊ˘ÏˆÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ‹‰Ë ˘ÔÛÙ› ˙‡ÌˆÛË. Δ· ÛÙ¤ÌÊ˘Ï· Â›Ó·È Ù· ˘ÔÏ›ÌÌ·Ù· ÙˆÓ ÛÙ·Ê˘ÏÈÒÓ Ô˘ ̤ÓÔ˘Ó ÌÂÙ¿ ÙÔ ¿ÙËÌ¿ ÙÔ˘˜. ΔÔ ÙÛ›Ô˘ÚÔ Î·È ÙÔ Ú·Î› Û˘Ó‹ıˆ˜ Â›Ó·È 40 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ (40 %vol). ·. ΔÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ 40% vol; ∞¿ÓÙËÛË 40 %vol ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ Û 100 mL ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 40 mL ·Èı·ÓfiÏ˘ (ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜).

401

∂ÓfiÙËÙ·

3

‚. ΔÈ Â›Ó·È ÚÔÙÈÌfiÙÂÚÔ Ó· ηٷӷÏÒÛÂÈ ¤Ó·˜ ¿ÓıÚˆÔ˜, ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ÎÚ·Û› ‹ ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ÙÛ›Ô˘ÚÔ; £ÂˆÚ›Ù fiÙÈ Ô fiÁÎÔ˜ Î·È ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ÔÙËÚÈÒÓ Â›Ó·È ›‰ÈÔ˜. ΔÔ ÎÚ·Û› Â›Ó·È 10 %vol. ∞¿ÓÙËÛË ∞Ó ıˆڋÛÔ˘Ì V ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ οı ÔÙËÚÈÔ‡, Ë ÔÛfiÙËÙ· ·Èı·ÓfiÏ˘ Ô˘ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È Û οı ÂÚ›ÙˆÛË ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È ˆ˜ ÂÍ‹˜: 1 ÔÙ‹ÚÈ ÙÛ›Ô˘ÚÔ: ™Ù· 100 mL ÔÙÔ‡ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 40 mL ·Èı·ÓfiÏ˘ ™Ù· V mL « « x; mL « 40 ⋅ V ×= = 0,4V mL ·Èı·ÓfiÏ˘ 100 2 ÔÙ‹ÚÈ· ÎÚ·Û›: ™Ù· 100 mL ÔÙÔ‡ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 10 mL ·Èı·ÓfiÏ˘ ™Ù· 2V mL « « y; mL « 2 ⋅ 10 ⋅ V 0,2V mL ·Èı·ÓfiÏ˘ y= = 100 ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔ 1 ÔÙ‹ÚÈ ÙÛ›Ô˘ÚÔ ÂÚȤ¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÔÛfiÙËÙ· ·Èı·ÓfiÏ˘ ·fi 2 ÔÙ‹ÚÈ· ÎÚ·Û›. ŒÙÛÈ, ¤Ó·˜ ¿ÓıÚˆÔ˜ Â›Ó·È ÚÔÙÈÌfiÙÂÚÔ Ó· ηٷӷÏÒÛÂÈ ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ÎÚ·Û›. 16. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÔȘ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ Î·È Ó· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ۇÓÙÔÌ· ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ·. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË ∞¿ÓÙËÛË ™ˆÛÙ‹, ‰ÈfiÙÈ Î¿ı ÌfiÚÈÔ ÁÏ˘Îfi˙˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη. ‚. ∏ ˙¿¯·ÚË ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ. ∞¿ÓÙËÛË §·Óı·Ṳ̂ÓË, ‰ÈfiÙÈ Ë ˙¿¯·ÚË ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Ô˘ Â›Ó·È Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο. Á. ΔÔ ¿Ì˘ÏÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÔÏÏ¿ ÌfiÚÈ· ˙¿¯·Ú˘ Âӈ̤ӷ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Û ̷ÎÚȤ˜ ·Ï˘Û›‰Â˜. ∞¿ÓÙËÛË

402

§·Óı·Ṳ̂ÓË, ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ Â›Ó·È ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˘ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ¤ÓˆÛË ÔÏÏÒÓ ÌÔÚ›ˆÓ ÁÏ˘Îfi˙˘.

‰. ∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Û·ÛÙ› ηٿ ÙËÓ ¤„Ë Î·È ÁÈ’·˘Ùfi ‰ÂÓ Â›Ó·È ¯Ú‹ÛÈÌË ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. ∞¿ÓÙËÛË

∂ÓfiÙËÙ·

3

§·Óı·Ṳ̂ÓË, Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË ÌÔÚ› Ó· ÌËÓ ¤¯ÂÈ ıÚÂÙÈ΋ ·Í›· ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ, Â›Ó·È fï˜ ··Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÂÓÙ¤ÚÔ˘. 17. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ‰ÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ‰ÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Â›Ó·È Ù· ·ÌÈÓÔͤ·. ¶Ò˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜; ∞¿ÓÙËÛË ∏ οı ÚˆÙ½ÓË ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË ÔÏÏÒÓ ÌÔÚ›ˆÓ ·ÌÈÓÔͤˆÓ Ù· ÔÔ›· Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ¤Ó·Ó ÂȉÈÎfi ‰ÂÛÌfi, ÙÔÓ ÂÙȉÈÎfi. ™Â οı ÚˆÙ½ÓË Ë Û‡Ó‰ÂÛË ·˘Ù‹ Á›ÓÂÙ·È Ì ÌÈ· ηıÔÚÈṲ̂ÓË Î·È ÌÔÓ·‰È΋ ·ÏÏËÏÔ˘¯›·. ™ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó 20 ·ÌÈÓÔͤ·, ÂÎ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· 10 ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔͤ·. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÚÂȘ ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ÚfiÛÏË„Ë ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û ηıËÌÂÚÈÓ‹ ‚¿ÛË. ∞¿ÓÙËÛË ∏ ÚfiÛÏË„Ë ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û ηıËÌÂÚÈÓ‹ ‚¿ÛË Â›Ó·È ·Ó·Áη›· ÁÈ·: ñ ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛ‹ ÙÔ˘ Î·È ÙËÓ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Ô˘ ¯¿ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ Ì ٷ ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘ÁÚ¿, ñ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ¤ÌÌÂÛ·, fiÙ·Ó Ë ÚˆÙ½ÓË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÁÏ˘Îfi˙˘, Û ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¤ÓÙÔÓ˘ Ì˘˚΋˜ ¿ÛÎËÛ˘, ñ ÙË Û‡ÓıÂÛË ÂÓ˙‡ÌˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ‚ÈÔÎ·Ù·Ï˘ÙÒÓ, ÔÚÌÔÓÒÓ, fiˆ˜ Ë ·‰ÚÂÓ·Ï›ÓË, ηıÒ˜ Î·È ÌÔÚ›ˆÓ Ô˘ ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜ Î.¿. 18. ΔÈ Â›Ó·È Ù· ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù·; ∞¿ÓÙËÛË Δ· ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· Â›Ó·È ÂȉÈΤ˜ ÚˆÙ½Ó˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ·ÓÔÛÔ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ Ì·˜ Î·È ·ÓÙÈÛÙ¤ÎÔÓÙ·È ÛÂ Ô˘Û›Â˜-ÂÈÛ‚ÔÏ›˜ Ô˘ ÙÔÓ Î¿ÓÔ˘Ó Ó· ÓÔÛ›.

403

∂ÓfiÙËÙ·

3

∂›Ó·È ÛˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ fiÙÈ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÓÙÈÛˆÌ¿ÙˆÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ÚfiÛÏË„Ë ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ; ∞¿ÓÙËÛË ∂›Ó·È Ï¿ıÔ˜ ‰ÈfiÙÈ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÓÙÈÛˆÌ¿ÙˆÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ÚfiÛÏË„Ë ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ù· ηٿÏÏËÏ· ·ÌÈÓÔͤ·, ·fi Ù· ÔÔ›· Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ı· Û˘Óı¤ÛÂÈ ÙȘ ‰ÈΤ˜ ÙÔ˘ ÚˆÙ½Ó˜ – ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù·. 19. ΔÈ Â›Ó·È Ù· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· ·fi ¯ËÌÈ΋ ¿Ô„Ë; ∞¿ÓÙËÛË ∞fi ¯ËÌÈ΋ ¿Ô„Ë, ÙfiÛÔ Ù· Ï›Ë fiÛÔ Î·È Ù· ¤Ï·È· Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· ÂÓÒÛÂˆÓ (ÂÛÙ¤ÚˆÓ) Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÔͤˆÓ Ì ÁÏ˘ÎÂÚ›ÓË. OÈ ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÁÏ˘ÎÂÚ›‰È·. ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Ù· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È·; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ¤Ó· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Û οı ÂÚ›ÙˆÛË. ∞¿ÓÙËÛË Δ· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È·, Û fi,ÙÈ ·ÊÔÚ¿ ÙËÓ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹ ÙÔ˘˜, ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ñ ˙ˆÈο Ï›Ë Î·È ¤Ï·È· ñ Ê˘ÙÈο Ï›Ë Î·È ¤Ï·È· ∑ˆÈÎfi Ï›Ô˜ Â›Ó·È ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Î·È Ê˘ÙÈÎfi ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ ηοÔ. ∑ˆÈÎfi ¤Ï·ÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÌÔ˘ÚÔ˘Ó¤Ï·ÈÔ Î·È Ê˘ÙÈÎfi ÙÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÚÂȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÏÈȉ›ˆÓ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡: ∞¿ÓÙËÛË Δ· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›·, ÁÈ·Ù›: ·. ∂Í·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ̤ÚÔ˜ Ù˘ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓ˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∫·Ù¿ ÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi, 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ 9 kcal, ÂÓÒ 1 g ˘‰·Ù¿Óıڷη ‹ ÚˆÙ½Ó˘ ·Ô‰›‰ÂÈ 4 kcal. ‚. ∂Í·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ·, Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜. Á. ªÂٷʤÚÔ˘Ó ÙȘ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÏÈÔ‰È·Ï˘Ù¤˜ ‚Èٷ̛Ә A, D, E, K Î.¿.

404

°È·Ù›, ηٿ ÙË ÁÓÒÌË Û·˜, ¤¯ÂÈ È‰È·›ÙÂÚË ÛËÌ·Û›· Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÔÈÎÈÏ›·˜ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· οı Á‡̷ÙÔ˜;

∞¿ÓÙËÛË OÈ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›Â˜ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ Â›Ó·È Û‡ÓıÂÙ˜ Î·È ··ÈÙÔ‡Ó ÌÂÁ¿ÏË ÔÈÎÈÏ›· ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ, Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈÎÒÓ Î·È ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈÎÒÓ. ∏ ‰È¿ıÂÛË ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ··Ú·›ÙËÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÙ·È ÌfiÓÔ Ì ¤Ó· ÚÔÛÂÎÙÈο ÂÈÏÂÁ̤ÓÔ ‰È·ÈÙÔÏfiÁÈÔ, Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ Ó· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÔÈÎÈÏ›· ÙÚÔʛ̈Ó. ΔÚfiÊÈÌ· Ì ÈÛÔÚÚÔË̤ÓË Û‡ÓıÂÛË Î·È ˘„ËÏ‹ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋ ·Í›·, ÒÛÙ ӷ ·Ú¤¯ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ Î·È ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ÁÈ· ÙË ÛˆÛÙ‹ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È ÙËÓ ÈηÓÔÔÈËÙÈ΋ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘.

∂ÓfiÙËÙ·

3

20. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ηı¤Ó· ·fi Ù· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ Ì ¤Ó· ·fi Ù· ÙÚfiÊÈÌ· Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ÔÙÂϤÛÔ˘Ó ËÁ‹ ÚfiÛÏË„‹˜ ÙÔ˘˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ∞: £ÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο

μ: ΔÚfiÊÈÌ·

1. ÁÏ˘Îfi˙Ë

·. ̷ηÚfiÓÈ·

2. ¿Ì˘ÏÔ

‚. Á¿Ï·

3. ΢ÙÙ·Ú›ÓË

Á. ‚ÈÙ¿Ì

4. ÚˆÙ½Ó˜

‰. ÛٷʇÏÈ·

5. Ï›Ë

Â. ¯fiÚÙ·

∞¿ÓÙËÛË 1 – ‰, 2 – ·, 3 – Â, 4 – ‚, 5 - Á 21. ¡· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂÙÂ, ·ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙÔ Û¯ÂÙÈÎfi ›Ó·Î· ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ Û·˜ (ÛÂÏ. 101), ÙÔ ÔÛfi ıÂÚÌ›‰ˆÓ ÂÓfi˜ ÔÙËÚÈÔ‡ ÓˆÔ‡ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ Ô˘ Ë Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘ Û ıÂÚÌȉÔÁfiÓ˜ ıÚÂÙÈΤ˜ ‡Ï˜ ›ӷÈ: ÚˆÙ½Ó˜ 4,2 %w/v, ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ 4,5 %w/v Î·È ÏÈ·Ú¿ 3,8 %w/v.ŒÓ· ÔÙ‹ÚÈ ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 250 mL. §‡ÛË £· ˘ÔÏÔÁ›ÛÔ˘Ì ÚÒÙ· ÙȘ ÔÛfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Û 250 mL Á¿Ï·ÎÙÔ˜ Î·È ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ ÙË ıÚÂÙÈ΋ ·Í›· ÙÔ˘˜ Û Kcal. πÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: ™Â 100 mL Á¿Ï·ÎÙÔ˜ 4,2 g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ - 4,5 g ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ - 3,8 g ÏÈ·ÚÒÓ ™Â 250 mL Á¿Ï·ÎÙÔ˜ x; g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ - y; g ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ - z; g ÏÈ·ÚÒÓ

×=

4,2 ⋅ 250 100

⇒ × = 10,5 g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ

405

∂ÓfiÙËÙ·

y=

4,5 ⋅ 250 100

3

z=

3,8 ⋅ 250 100

⇒ y = 11,25 g ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ ⇒ z = 9,5 g ÏÈ·ÚÒÓ

∏ Û˘ÓÔÏÈ΋ Ì¿˙· ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Î·È ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û 200 mL Á¿Ï·ÎÙÔ˜ ›ӷÈ: 10,5 + 11,25 = 21,75 g ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: 1 g ÚˆÙ½Ó˘ ‹ ˘‰·Ù¿Óıڷη ·Ô‰›‰ÂÈ

4 Kcal

21,75 g ÚˆÙ½Ó˘ ‹ ˘‰·Ù¿Óıڷη ·Ô‰›‰Ô˘Ó x; Kcal ×=

4 ⋅ 21,75 1

⇒ × = 87 Kcal ·fi ÚˆÙÂ˚Ó˜ Î·È ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ

°È· ÙȘ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ: 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ

9 Kcal

9,5 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰Ô˘Ó y; Kcal 9 ⋅ 9,5

⇒ y = 85,5 Kcal ·fi ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ 1 ∂Ô̤ӈ˜, Û˘ÓÔÏÈο: 87 + 85,5 = 172,5 Kcal y=

22. ΔÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ·Ú¤¯ÂÈ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ›ÛË Ì 9 kcal/g. ŒÓ·˜ ÂÓ‹ÏÈη˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÂÚ›Ô˘ 2.500 kcal ÙËÓ Ë̤ڷ ÁÈ· Ó· ÈηÓÔÔÈ‹ÛÂÈ ÙȘ ÂÓÂÚÁÂȷΤ˜ ÙÔ˘ ·Ó¿ÁΘ Û˘ÓÙËÚÒÓÙ·˜ ÙÔ ÛˆÌ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ‚¿ÚÔ˜. ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ Ù· ÏÈ·Ú¿ ‰ÂÓ Â›Ó·È ˘ÁÈÂÈÓfi Ó· ηχÙÔ˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ·fi ÙÔ 35% ÙˆÓ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ Î·È fiÙÈ ‰ÂÓ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ ¿ÏÏ· Ï›Ë, ÔÈ· Â›Ó·È Ë Ì¤ÁÈÛÙË ÂÈÙÚÂfiÌÂÓË ËÌÂÚ‹ÛÈ· ηٷӿψÛË ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô˘ ÁÈ· ¤Ó·Ó ÂÓ‹ÏÈη; §‡ÛË ŒÛÙˆ fiÙÈ ÙÔ 35% ÙˆÓ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ÙÔ˘ ÂÓ‹ÏÈη ηχÙÂÙ·È ·fi ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜, ‰ËÏ·‰‹: ∞fi ÙȘ 100 Kcal ÔÈ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ηχÙÔ˘Ó 35 Kcal ∞fi ÙȘ 2500 Kcal ÔÈ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ηχÙÔ˘Ó x; Kcal ×=

406

35 ⋅ 2500 100

⇒ × = 875 Kcal

°È· ÙÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ÈÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ:

1 g ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô˘ ·Ô‰›‰ÂÈ 9 Kcal y; g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰Ô˘Ó 875 Kcal 1 ⋅ 875

∂ÓfiÙËÙ·

3

⇒ y = 97,2 g ÂÏ·È·fiÏ·‰Ô˘ 9 ∂Ô̤ӈ˜, Ë Ì¤ÁÈÛÙË ÂÈÙÚÂfiÌÂÓË ËÌÂÚ‹ÛÈ· ηٷӿψÛË ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô˘ ÁÈ· ¤Ó·Ó ÂÓ‹ÏÈη Â›Ó·È 97,2 g. y=

23. ∂›Ó·È ÛˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜, ηٿ ÙË ÁÓÒÌË Û·˜, fiÙÈ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÈ·˜ ‰›·ÈÙ·˜ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔʇÁÂÙ·È ÂÓÙÂÏÒ˜ Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÏÈ·ÚÒÓ; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ¿Ô„‹ Û·˜. ∞¿ÓÙËÛË ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÈ·˜ ‰›·ÈÙ·˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÂÚÈÔÚ›˙ÂÙ·È, ¯ˆÚ›˜ fï˜ Ó· ·ÔʇÁÂÙ·È ÂÓÙÂÏÒ˜ Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÏÈ·ÚÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ. OÈ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›·, ÁÈ·Ù›: ·. ∂Í·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ̤ÚÔ˜ Ù˘ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓ˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡. ‚. ∂Í·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ·, Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜. Á. ªÂٷʤÚÔ˘Ó ÙȘ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÏÈÔ‰È·Ï˘Ù¤˜ ‚Èٷ̛Ә A, D, E, K. ‰. ∂ÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÒÏÂÈ· ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ·fi ÙÔ ÛÒÌ· Î·È ¤ÙÛÈ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÙÔ˘ ÛÂ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο Â›‰·. 24. ¶Ò˜ ÂȉÚÔ‡Ó Ë ·Ô„›ÏˆÛË ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ Î·È ÔÈ ˘ÚηÁȤ˜ ÛÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·Ô„›ÏˆÛË ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ ÌÂÈÒÓÂÈ ÙÔ˘˜ ʈÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ‰ÂÛÌÂ‡Ô˘Ó ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2) Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. ¶·Ú¿ÏÏËÏ·, ÔÈ ˘ÚηÁȤ˜ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ CO2 ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. ∂Ô̤ӈ˜ Ë ·Ô„›ÏˆÛË ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ Î·È ÔÈ ˘ÚηÁȤ˜ Ô‰ËÁÔ‡Ó Û ·‡ÍËÛË Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ CO2 ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. ¶Ò˜ Âȉڿ Ë ·Ó·‰¿ÛˆÛË ÛÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜; ∞¿ÓÙËÛË ∏ ·Ó·‰¿ÛˆÛË, Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙËÓ ·Ô„›ÏˆÛË Î·È ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜

407

∂ÓfiÙËÙ·

3

ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ, ·˘Í¿ÓÂÈ ÙÔ˘˜ ʈÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, ‰ËÏ·‰‹ Ù· ‰¤ÓÙÚ·, Ô˘ Ì ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË ‰ÂÛÌÂ‡Ô˘Ó ÙÔ CO2 Î·È ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ Ô͢ÁfiÓÔ˘ (O2) ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. 25. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙË ‰ÈÏ·Ó‹ ÂÈÎfiÓ· Î·È Ó· ··ÓÙ‹ÛÂÙ ÛÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó. ·. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ËÁ¤˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ‚. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ٷ ̤۷ ·ÔÚÚfiÊËÛ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. Á. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ¤ÎÊÚ·ÛË: ™ÙË Ê‡ÛË ·Ôηı›ÛÙ·Ù·È ÌÈ· ‰˘Ó·ÌÈ΋ ÈÛÔÚÚÔ›· ÌÂٷ͇ Ù˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓ˘ Î·È ·ÔÚÚÔÊÔ‡ÌÂÓ˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ‰. «∞fi ÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ Â·Ó¿ÛÙ·ÛË Î·È Ì¤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ‰È·Ù·Ú¿ÛÛÔ˘Ó ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ ÔÏÔ¤Ó· Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·». ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ Ò˜ ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ÂÈ‚·Ú‡ÓÔ˘Ó ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Ì CO2 Î·È Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ̛· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋ Û˘Ó¤ÂÈ· ·˘Ù‹˜ Ù˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜. ∞¿ÓÙËÛË

408

·. OÈ ËÁ¤˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È Ë Î·‡ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ, .¯. ÂÙڤϷÈÔ, Á·È¿ÓıڷΘ Î.¿., ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ (ËÏÂÎÙÚÈ΋, ıÂÚÌÈ΋, Ì˯·ÓÈ΋), Ë ‚ÈÔÌ¿˙·, ˘‰Úfi‚È· Î·È ¯ÂÚÛ·›·, Ë ·Ó·ÓÔ‹, ÔÈ ˘ÚηÁȤ˜ Î.¿. ‚. Δ· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ̤۷ ·ÔÚÚfiÊËÛ˘ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È ÔÈ ÊˆÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›, fiˆ˜ Ù· ‰¤ÓÙÚ· ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ, Ù· Ê˘Ù¿ Î.¿., ÔÈ ˆÎ·ÓÔ› Î·È Ù· ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈο ÂÙÚÒÌ·Ù·. Á. ∏ ¤ÎÊÚ·ÛË ·ÔÙ˘ÒÓÂÈ ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË, ηٿ ÙÔÓ ÔÔ›Ô, fiÛÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÂÙ·È ÌÂ Ê˘ÛÈΤ˜ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ ÙfiÛÔ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÙ·È. ‰. OÈ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ Ô-

ÛfiÙËÙ˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. ∏ ¯Ú‹ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ, .¯. ÂÙڤϷÈÔ, Á·È¿ÓıڷΘ Î.¿., ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, ÁÈ· ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ÙËÓ Î›ÓËÛË ÙˆÓ Ì¤ÛˆÓ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi η‡ÛÂȘ, Ô˘ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ÔÏÔ¤Ó· Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ CO2 ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. OÈ ÏÂÔÓ¿˙Ô˘Û˜ ÔÛfiÙËÙ˜ CO2 ‰ÂÛÌÂ‡Ô˘Ó ÙËÓ ËÏȷ΋ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ÂÓÙ›ÓÂÙ·È ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘, ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë Ì¤ÛË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË Ì ·Ï˘ÛȉˆÙ¤˜ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈΤ˜ Û˘Ó¤ÂȘ, fiˆ˜ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙÔ Îϛ̷, ÏÈÒÛÈÌÔ ÙˆÓ ¿ÁˆÓ ÛÙÔ˘˜ fiÏÔ˘˜ Î.¿.

∂ÓfiÙËÙ·

3

409

a

A·ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ·Û΋ÛÂȘ ÂÌ¤‰ˆÛ˘

411

a

∂¡OΔ∏Δ∞ 1

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

1. Δ· Ôͤ· ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. §ÂÌfiÓÈ, ÔÚÙÔηϿ‰·, Í›‰È, ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi Ù‡Ô˘ cola, ˘ÁÚfi Ì·Ù·Ú›·˜ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘. 2. Ã˘Ìfi˜ ÊÚÔ‡ÙˆÓ (.¯. ÊÚ·ÁÎÔÛÙ¿Ê˘ÏÔ), ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi Ûfi‰·, ηı·ÚÈÛÙÈÎfi ÁÈ· Ï›˜ ÂÈÊ¿ÓÂȘ (¿ÎÔ˘· ÊfiÚÙÂ), Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi, Û¿ÏÈÔ Î.¿. 3. ·. °Â‡ÛË ÍÈÓ‹ ‚. ¶ÚÔÛı‹ÎË Ï›ÁˆÓ ÛÙ·ÁfiÓˆÓ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ Î·È ·ÏÏ·Á‹ ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·fi ‰È·Ê·Ó¤˜ Û ΛÙÚÈÓÔ. Á. ∞ÓÙ›‰Ú·ÛË Ì ̤ٷÏÏÔ, .¯. ÎÔÌÌ¿ÙÈ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Î·È ·ÂÏ¢ı¤ÚˆÛË ·ÂÚ›Ô˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, Ô˘ ·ÓȯÓ‡ÂÙ·È Ì η‡ÛË Î·È ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÎÚfiÙÔ. ` ‰. ∞ÓÙ›‰Ú·ÛË Ì ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜, .¯. Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· Î·È ·ÂÏ¢ı¤ÚˆÛË ·ÂÚ›Ô˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, Ô˘ ÚÔηÏ› ıfiψ̷ Û ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ ‹ Û‚‹ÓÂÈ ¤Ó· ·Ó·Ì̤ÓÔ ÎÂÚ›. 4. •ÈÓ‹, ΛÙÚÈÓÔ, Ê˘Û·Ï›‰Â˜, ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. 5. Ca, Zn, Fe, ªg, Al 6. ·. À‰ÚÔÁfiÓÔ ‚. ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη 7. ∞Ó ∞: ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ ÙfiÙ μ: ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ∞Ó ∞: ̤ٷÏÏÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙfiÙ μ: ˘‰ÚÔÁfiÓÔ 8. ∞: ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ ÙfiÙ μ: ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. 9. ·. HCl: ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ ‹ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ H2SO4: ıÂÈÈÎfi Ô͇ HNO3: ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ CH3COOH: ÔÍÈÎfi Ô͇ ‚. i. ∏Cl(aq) → ∏+(aq) + Cl-(aq) ii. H2SO4 (aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) iii. H¡O3 (aq) → ∏+(aq) + ¡O3-(aq) iv. CH3COOH(aq) → ∏+(aq) + CH3COO-(aq) 10. ·. ηÙÈfiÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‚. ÔÍÈÎfi ·ÓÈfiÓ Á. ıÂÈÈÎfi ·ÓÈfiÓ ‰. ·ÓÈfiÓ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Â. ÓÈÙÚÈÎfi ·ÓÈfiÓ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1‚, 2Á, 3·, 4Á, 5·, 6‚, 7‰, 8·, 9Á, 10‚, 11Á, 12‰, 13·, 14Á

413

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. ÏÂÌÔÓ¿‰· (‹ ÔÚÙÔηϿ‰·) 2. ʈÛÊÔÚÈÎfi, ·ÛÎÔÚ‚ÈÎfi 3. fiÍÈÓË (‹ ÍÈÓ‹) 4. ÔÍÈÎfi, Á·Ï·ÎÙÈÎfi 5. ‰Â›ÎÙ˜, ¯ÚÒÌ· 6. ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ 7. ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘, ËÏÈ·Óı›ÓË, Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË 8. Ï¿¯·ÓÔ, ÙÛ¿È, ¤Ù·Ï· 9. ·ÓıÚ·ÎÈο, ¿Óıڷη 10. Ûfi‰·, Ì¿ÚÌ·ÚÔ 11. ̤ٷÏÏ·, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ 12. ¯·ÏÎfi˜ 13. fiÍÈÓÔ˜ 14. Arrhenius, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ 15. ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ, ˘‰ÚԯψÚÈÎfi 16. H2SO4 17. NO3(aq)18. CH3COO19. ·ÓÈfiÓÙ· 20. ıÂÈÈÎfi ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ·-5, ‚-4, Á-3, ‰-1, Â-6, ÛÙ-2 2. ·: 1, 4, 5, 8 ‚: 2, 3, 6, 7 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1™, 2§, 3™, 4™, 5§, 6§, 7§, 8§, 9™, 10§, 11§, 12§, 13§ (ÛÙ· ˘‰·ÙÈο), 14™, 15§, 16§ (.¯. ÂÍ·ÈÚÂ›Ù·È ÙÔ ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· H2SO4), 17™, 18§, 19™, 20™ ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ˘‰·ÙÈÎÒÓ, fiÍÈÓÔ˜, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, Arrhenius, ÓÂÚfi, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ∏+ 2. H2SO4 (aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq)

414

3. ÎÈÙÚÈÎfi, ʈÛÊÔÚÈÎfi, ÔÍÈÎfi, ·ÛÎÔÚ‚ÈÎfi, Á·Ï·ÎÙÈÎfi 4. Á·Ï·ÎÙÈÎfi, ‰Â›ÎÙ˜, ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, CH3COOH 5. ÍÈÓ‹ Á‡ÛË, ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ, Ì ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, Ì ٷ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ̤ٷÏÏ· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. 6. ·-™, ‚-§ (ηÙÈfiÓÙ·, fi¯È ·ÓÈfiÓÙ·), Á-™ 7. ·. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‚. ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη

™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

1. ˘ԯψÚÈ҉˜ Ô͇, ˘‰ÚÔ˚Ò‰ÈÔ ‹ ˘‰ÚÔ˚ˆ‰ÈÎfi Ô͇, ÓÈÙÚ҉˜ Ô͇, ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ô͇, ˘‰ÚfiıÂÈÔ, ˘‰ÚÔÊıfiÚÈÔ, ıÂÈ҉˜ Ô͇, ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ ‹ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ 2. ∏Cl, ∏2SO3, ∏3PO4, ∏F, ∏2SO4, ∏ClO4

1.3 ∏ Îϛ̷η pH (Â-¯·) ˆ˜ ̤ÙÚÔ Ù˘ Ô͇ÙËÙ·˜ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ·, ‚, ‰, Â, Ë 2. ∞Ï·ÙfiÓÂÚÔ < ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi < Ì›Ú· < Í›‰È < ¯˘Ìfi ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ 3. · – 3, ‰ÈfiÙÈ Ë ·Ú·›ˆÛË Ù›ÓÂÈ ÙÔ pH Û Ԣ‰¤ÙÂÚ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, ‰ËÏ·‰‹ ·Û˘ÌÙˆÙÈο ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7. ‚ – 2, ‰ÈfiÙÈ Ë ÚÔÛı‹ÎË Î·ı·ÚÔ‡ ÔͤԘ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ô͇ÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Î·È ÌÂÈÒÓÂÈ ·ÈÛıËÙ¿ ÙËÓ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH. Á (i) – 4, ‰ÈfiÙÈ Ë ·Ó¿ÌÂÈÍË Ì ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ pH ı· ÌÂÈÒÛÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ pH ÙÔ˘ ‰Â‡ÙÂÚÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ¢ËÏ·‰‹ 1 < pH < 3. Á (ii) – 1, ‰ÈfiÙÈ Ë ·Ó¿ÌÂÈÍË Ì ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ pH ı· ·˘Í‹ÛÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ pH ÙÔ˘ ‰Â‡ÙÂÚÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ¢ËÏ·‰‹ 3 < pH < 5. ‰ – 5, ‰ÈfiÙÈ Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ›‰È· Î·È ÛÙ· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ô˘ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È, ÂÔ̤ӈ˜ ı· Â›Ó·È ›‰È· Î·È ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ. ¢ËÏ·‰‹ ÙÔ pH ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚfi. 4. ΔÔ Á¿Ï· ÍÈÓ›˙ÂÈ, ‰ËÏ·‰‹ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û Ôͤ·, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ÙÔ Á¿Ï· Ó· Á›ÓÂÙ·È ÈÔ fiÍÈÓÔ Î·È ÙÔ pH Û˘Ó¯Ҙ Ó· ÌÂÈÒÓÂÙ·È. 5. ∏ ·Ú·›ˆÛË ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ı· ·˘Í‹ÛÂÈ ÙÔ pH. ∂Ô̤ӈ˜ pHB = 6. ∏ ÚÔÛı‹ÎË ˘ÎÓÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Ô‰ËÁ› Û ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂÈÒÓÂÈ ÙÔ pH Î·È pH° = 1. 6. O „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ Ô͇, ÌÂÈÒÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ¿ ÙÔ˘, ¿Ú· Î·È Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ Ë Ô͇ÙËÙ· ÌÂÈÒÓÂÙ·È Î·È ÙÔ pH ·˘Í¿ÓÂÙ·È, Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7. 7. ΔÈ ÓÂÚfi ÚÔ·ÙÂÈ ·Ó ·Ó·Ì›ÍÔ˘Ì ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ÎÚ‡Ô ÓÂÚfi Ì ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙ÂÛÙfi; ¶ÚÔÊ·ÓÒ˜ ¯ÏÈ·Úfi. ŒÙÛÈ Î·È fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ¤Ó· ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ¯·ÌËÏfi pH Ì ¤Ó· ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ›‰ÈÔ˘ ÔͤԘ Ì ˘„ËÏfi pH, ÚÔ·ÙÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· Ì ÂӉȿÌÂÛË Ô͇ÙËÙ· Î·È ÙÈÌ‹ pH. ∂Ô̤ӈ˜, ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ 2 < pH < 5. 8. ŸÛÔ Ë Ô͇ÙËÙ· ·˘Í¿ÓÂÙ·È ÙfiÛÔ ÙÔ pH ÌÂÈÒÓÂÙ·È. ™ˆÛÙfi ÙÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· 2. 9. ·. ÌÂÈÒÓÂÙ·È, ‚. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, Á. ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹ (ÌˉÂÓÈ΋, ÏfiÁˆ Ï‹ÚÔ˘˜ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ ÓÂÚfi), ‰. ·˘Í¿ÓÂÙ·È,

415

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

Â. ÌÂÈÒÓÂÙ·È, ÛÙ. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ˙. ·˘Í¿ÓÂÙ·È 10. CH3COOH < HCl < HNO3 < H2SO4 ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1‚, 2·, 3‰, 4Á, 5Á, 6‚, 7‚, 8‰, 9‚, 10‰, 11·, 12·, 13‰, 14‚, 15·, 16‚ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. fiÍÈÓÔ 2. ˘‰·ÙÈÎÔ‡, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ 3. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, fiÁÎÔ, ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË 4. ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜, ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜, 25 ÔC 5. ÏÈÁfiÙÂÚÔ 6. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ 7. ›ÛÔ (=) 8. ›ÛÔ, 25 ÔC 9. > (ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ) 10. ÏÈÁfiÙÂÚÔ, ÏÈÁfiÙÂÚ· 11. ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ 12. ¯¿ÌÂÙÚÔ, ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1 § (ÌfiÓÔ ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ) 2 § (Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ fiÁÎÔ) 3™ 4 § (ÌfiÓÔ ·Ó ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25 ÔC), 5™ 6™ 7™ 8 § (∏2O(aq) ·ÓÙ› ∏2O(l)) 9 § (ÂÏ¿¯ÈÛÙ·) 10 § (pH <7) 11 § (ÙÔ pH Ù›ÓÂÈ ÛÙÔ 7) 12 ™ 13 § 14 § (Ô ¯·ÏÎfi˜ ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ Ô͇, ÂÔ̤ӈ˜ Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹, fiˆ˜ Î·È ÙÔ pH) ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜

416

1. fiÍÈÓÔ, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, fiÁÎÔ, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, pH, pH, ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜, ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜, 25 ÔC 2. ∏2O(l) → ∏+(aq) + OH-(aq)

3. · < ÛÙ < Á < ‰ < ‚ <  4. ·. Ô˘‰¤ÙÂÚ· ‚. ¯¿ÌÂÙÚÔ Á. Ô͇ÙËÙ· ‰. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (‹ O∏-) 5. ·. ÚÔÛı‹ÎË Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ηı·ÚÔ‡ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È Ì¤ÙÚËÛË Ì ¯¿ÌÂÙÚÔ ‚. Û˘Ì‡ÎÓˆÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ‰È·Ï‡ÙË Î·È Ì¤ÙÚËÛË Ì ¯¿ÌÂÙÚÔ. (‹ Î·È ·ÎfiÌË ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÙÔ˘ 2,5) 6. ·-§, ‚-§ (ÌfiÓÔ ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC), Á-™, ‰-™ 7. ∏ ·Ú·›ˆÛË fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÚÔηÏ› ·‡ÍËÛË ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ pH. ∂Ô̤ӈ˜ Èı·Ó¤˜ ÙÈ̤˜ pH ÁÈ· ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· (μ) Â›Ó·È Ë Á Î·È Ë Â. ∏ ÙÈÌ‹ · (pH=7) ·ÔÎÏ›ÂÙ·È, ‰ÈfiÙÈ ¿ÂÈÚË ·Ú·›ˆÛË Ù›ÓÂÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ pH ÛÙÔ 7. ∂Âȉ‹ Ë ÚÔÛı‹ÎË ÂÏ¿¯ÈÛÙ˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ ı· ÚÔηϤÛÂÈ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·È Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ì¤ÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ (ÏfiÁˆ ÚÔÛı‹Î˘ ÂÏ¿¯ÈÛÙ˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘), Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ı· ÌÂȈı› Î·È ÙÔ pH ı· ·˘ÍËı› ·ÎfiÌË ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ, ¯ˆÚ›˜ fï˜ Ó· ÚÔ·„ÂÈ Î·È ¿ÏÈ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ∂Ô̤ӈ˜ pHB = 4 Î·È pH° = 6.

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

2. OÈ ‚¿ÛÂȘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ· (ÂÚȤ¯ÂÈ ‚¿ÛÂȘ Ô˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔ˘Ó Ù· Ôͤ· Ù˘ ÛÙÔÌ·ÙÈ΋˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ·˜), ηı·ÚÈÛÙÈÎfi Ù˙·ÌÈÒÓ, Á¿Ï· Ì·ÁÓËÛ›·˜ (ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÂÈ Ù· Ôͤ· ÙÔ˘ ÛÙÔÌ¿¯Ô˘), ·ÔÊÚ·ÎÙÈÎfi ÛˆÏËÓÒÛˆÓ, ‰È¿Ï˘Ì· ÁÈ· ÙÛ›ÌËÌ· ̤ÏÈÛÛ·˜ (ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÂÈ ÙÔ fiÍÈÓÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜) 2. ¶ÚÔÛı¤Ùˆ Î·È ÛÙ· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ı· ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÙ› ΛÙÚÈÓÔ Â›Ó·È ÙÔ fiÍÈÓÔ, ÂÓÒ ·˘Ùfi Ô˘ ı· ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÙ› ÌÏÂ Â›Ó·È ÙÔ ‚·ÛÈÎfi. 3. ‰ 4. · < ˙ < ‰ < Ë < ‚ < ÛÙ < ı < È <  < Á 5. ·. ¡∏3 (·Ì̈ӛ·), ¡aO∏ (˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘), Ca(OH)2 (˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘), ∫O∏ (˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘), AgOH (˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘) ‚. i. ∫O∏(aq), ii. 2OH-(aq), iii. Na+(aq), iv. NH4+(aq) 6. · - 3, ‰ÈfiÙÈ, ÏfiÁˆ ·Ú·›ˆÛ˘, ÙÔ pH ı· Ô‰ËÁËı› Û Ԣ‰¤ÙÂÚ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙÔ 7. ‚ - 1, ‰ÈfiÙÈ Ë ÚÔÛı‹ÎË ‚¿Û˘ ı· ·˘Í‹ÛÂÈ ·ÈÛıËÙ¿ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ O∏- ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘, ¿Ú· Î·È ÙÔ pH.

417

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

Á(i) - 4, ‰ÈfiÙÈ Ë ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ›‰È·˜ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Î·È Ì ÙÔ ›‰ÈÔ pH ‰ÂÓ ı· ÂËÚ¿ÛÂÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ pH ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. Á(ii) - 5, ‰ÈfiÙÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È Â›Ó·È ÈÔ ‚·ÛÈÎfi Î·È ı· ·˘Í‹ÛÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ (·˘Í¿ÓÔÓÙ·È Ù· OH- ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘). Á(iii) - 2, ‰ÈfiÙÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi Î·È ı· ÌÂÈÒÛÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·ÊÔ‡ ÌÂÈÒÓÔÓÙ·È Ù· O∏- ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘. 7. ·. ÌÂÈÒÓÂÙ·È, ‚. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, Á. ÌÂÈÒÓÂÙ·È, ‰. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, Â. ÌÂÈÒÓÂÙ·È, ÛÙ. ÌÂÈÒÓÂÙ·È (ıˆÚËÙÈο ¤ÚÂ ӷ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹, fï˜ Ë ÚÔÛÙÈı¤ÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡ÙË Ô‰ËÁ› Û ÂÚ·ÈÙ¤Úˆ ‰È¿Ï˘ÛË-ÈÔÓÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ¶·Ú·Ù‹ÚËÛ fiÙÈ ÛÙËÓ Â͛ۈÛË ‰È¿Ï˘Û˘ Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ – Î·È ÌfiÓÔ Û’ ·˘Ù‹ – ÛÙÔ Û¯ÔÏÈÎfi ‚È‚Ï›Ô ÔÈ Û˘ÁÁÚ·Ê›˜ ÛËÌÂÈÒÓÔ˘Ó «∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË (‰È¿Ï˘Û˘) ÁÈ· ÙËÓ ¡∏3 ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È Û fiÛ· ÌfiÚÈ· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÈfiÓÙ·». ∂Ô̤ӈ˜ ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÔ˘Ó fiÏ· Ù· ÌfiÚÈ· Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ ÈfiÓÙ· Î·È ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ¶ÚÔÛÔ¯‹! ∞˘Ùfi ‰ÂÓ ÈÛ¯‡ÂÈ ÁÈ· ÙȘ ˘fiÏÔÈ˜ ‚¿ÛÂȘ – ÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›ˆÓ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ – ÂÂȉ‹ ·˘Ù¤˜ ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È Ï‹Úˆ˜ ÛÙÔ ÓÂÚfi. μÏ. ÂÚÒÙËÛË 10‚ – ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜). 8. 10 < pH <13, ‰ÈfiÙÈ Ë ÔÛfiÙËÙ· O∏- ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ı· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙÔ «Ì¤ÛÔ fiÚÔ» (ηٿ οÔÈÔ ÙÚfiÔ) ÙˆÓ ·ÓÙ›ÛÙÔȯˆÓ ÔÛÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ‰‡Ô ·Ú¯ÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ. ∂Ô̤ӈ˜, ÙÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ı· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ì fiÚÈ· ÙȘ ÙÈ̤˜ pH ÙˆÓ ‰‡Ô ·Ú¯ÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ. 9. ∞‡ÍËÛË Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ O∏- ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘ Ô‰ËÁ› Û ·‡ÍËÛË Ù˘ ‚·ÛÈÎfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ Û ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ pH. ™ˆÛÙfi Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· (1). 10. ·. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ‚. ÌÂÈÒÓÂÙ·È - ÂÍ·Ê·Ó›˙ÂÙ·È (Ú·ÎÙÈο ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ Î·ıfiÏÔ˘ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ÏfiÁˆ Ï‹ÚÔ˘˜ ‰È¿Ï˘Û˘), Á. ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹, ‰. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, Â. ·˘Í¿ÓÂÙ·È ÛÙ. ·˘Í¿ÓÂÙ·È 11. ΔÔ (°). ∞ÔÎÏ›ÂÙ·È ÙÔ (μ) ‰ÈfiÙÈ ÚԤ΢„ ·fi ·Ú·›ˆÛË ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ¤¯ÂÈ pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ·Ú¯ÈÎfi (pHB < 11). 12. ™·ÊÒ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ÈÔÓÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ ÙˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡ÙË. ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1Á, 2·, 3‚, 4‰, 5‚, 6·, 7Á, 8Á, 9·, 10Á, 11·, 12‚, 13‚, 14‰, 15Á, 16Á, 17‰, 18‚ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

418

1. ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ 2. ‚¿ÛÂȘ, ·ÏηÏÈο 3. ˘‰·ÙÈÎÒÓ, ‚·ÛÈÎfi˜ 4. η˘ÛÙÈ΋, Û·ˆÓÔÂȉ‹

5. ÌÏÂ, ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ 6. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ 7. Arrhenius, ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È, ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ 8. < 9. 25 ÔC, > 10. ÌÂÈÒÓÂÈ 11. > 12. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, ‚·ÛÈÎfiÙËÙ·˜, ·‡ÍËÛË 13. ¡aO∏ 14. ¡∏3 15. ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, 2O∏-(aq)

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

16. ¡∏3 (aq) + ∏2O(l) → ¡∏4+(aq) + O∏-(aq) ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ·: 4, 6, 7 ‚: 1, 3 Á: 2, 5, 8 2. ·-4, ‚-1, Á-5, ‰-3, Â-2 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1§ (¿ÏÏÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Î·È ¿ÏÏÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ), 2§ (fi¯È ›ÛÔ Ì 7), 3™, 4™, 5§, 6™, 7§, 8§, 9§ (·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È 2O∏-), 10™, 11§ (ÌfiÓÔ ÛÙÔ˘˜ 25 ÔC), 12™, 13§, 14™, 15™, 16™ ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ˘‰·ÙÈÎÒÓ, ‚·ÛÈÎfi˜, ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, Arrhenius, ÓÂÚfi, ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, O∏2. Ca(OH)2 (s)

H2O

Ca2+(aq) + 2OH-(aq)

3. ·. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ ‚. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ Á. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ‰. ·Ì̈ӛ· Â. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ 4. ·. ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ‚. η˘ÛÙÈ΋ Á. Ba(OH)2 ‰. Û·ˆÓÔÂȉ‹ 5. · - ™, ‚ - ™, Á - § (Ca2+) 6. · < Á < ‚ <  < ÛÙ < ‰ 7. ·. ·Ú·›ˆÛË ÌÂ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ Î·È Ì¤ÙÚËÛË Ì ¯¿ÌÂÙÚÔ, ‚. ·Ó¿ÌÂÈÍË Ì ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ÙÔ˘ 11.

419

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ 1. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁ›ÏÈÔ˘, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ 2. ¡aO∏, Ba(O∏)2, AgOH, Zn(OH)2

3. ∂ÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜

420

1. Δ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔÓÙ·È ·fi Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ÌÂÈÒÓÂÙ·È Ë Ô͇ÙËÙ· Î·È Ó· ·˘Í¿ÓÂÙ·È ÙÔ pH. ŸÙ·Ó ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Á›ÓÂÈ ›ÛÔ Ì ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙfiÙ pH = 7. ¶·Ú·ÙÂٷ̤ÓË ÚÔÛı‹ÎË ‚¿Û˘ ı· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH Û ·ÎfiÌË ˘„ËÏfiÙÂÚ˜ ÙÈ̤˜ (pH > 7). 2. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ¤¯ÂÈ pH > 7. ¶ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ı· ÌÂÈÒÛÂÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH, ÂӉ¯Ô̤ӈ˜ Î·È Û ¯·ÌËÏfiÙÂÚ· Â›‰· ·fi ÙÔ 7, ·Ó Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ fi¯È ÌfiÓÔ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÔ˘Ó Ï‹Úˆ˜ Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ·ÏÏ¿ Î·È ÂÚÈÛÛ¤„Ô˘Ó. ∂Ô̤ӈ˜, ÛˆÛÙfi Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· (μ). 3. ∏ ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ ı· ÌÂÈÒÛÂÈ Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ, ı· ÌÂȈı› Ë Ô͇ÙËÙ· Î·È ı· ·˘ÍËı› ÙÔ pH (pH > 3). ™ˆÛÙ‹ Â›Ó·È Ë (·). 4. ¢ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Û˘Ó˘¿ÚÍÔ˘Ó ÛÙÔ ›‰ÈÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¤Ó· Ô͇ Î·È Ì›· ‚¿ÛË. ∞ÓÙ›ıÂÙ· ı· ·ÓÙȉڿÛÔ˘Ó Ì¤¯ÚÈ Ô˘ Ì›· ·fi ÙȘ ‰‡Ô Ô˘Û›Â˜, ‹ Î·È ÔÈ ‰‡Ô, Ó· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚˆıÔ‡Ó. ∂Ô̤ӈ˜ ÛˆÛÙ‹ Â›Ó·È Ë (Á), ‰ÈfiÙÈ Ë ¤ÓˆÛË Ca(OH)2 Â›Ó·È ‚¿ÛË Î·È Ë ¤ÓˆÛË CH3COOH Â›Ó·È Ô͇. 5. ¶ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Û ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Ô‰ËÁ› Û Ì›ˆÛË ÙÔ˘ pH, ·ÎfiÌË Î·È Û fiÍÈÓ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜. ∂Ô̤ӈ˜ ·ÔÎÏ›ÂÙ·È ÙÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· (2) Ô˘ ·ÔÙ˘ÒÓÂÈ Ì›ˆÛË ÙÔ˘ pH ̤¯ÚÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ 7 (·Ú·›ˆÛË). ∏ ˙ËÙÔ‡ÌÂÓË Î·Ì‡ÏË Â›Ó·È Ë (1). 6. ∏ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ (·) Â›Ó·È ·Ú·›ˆÛË Î·È ÙÔ pH Ù›ÓÂÈ ÛÙÔ 7. ∏ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ë Î·Ì‡ÏË Â›Ó·È Ë (2). ∂Ô̤ӈ˜ · - 2. ∏ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ (2) Â›Ó·È ÚÔÛı‹ÎË ÂÓfi˜ ÈÛ¯˘Ú¿ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ (ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Â›Ó·È ÈÔ ‚·ÛÈÎfi ·’fiÛÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ¶·Ú·Ù‹ÚËÛ fiÙÈ ·¤¯ÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ pH ·fi ÙËÓ ÙÈÌ‹ 7! (127=5 > 7-3=4). ∂Ô̤ӈ˜ ı· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚˆıÔ‡Ó Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È ı· ÂÚÈÛÛ¤„Ô˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ù˘ ‚¿Û˘, Ô‰ËÁÒÓÙ·˜ ÙÔ pH Û ÙÈ̤˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi 7. ÕÚ· ‚ - 1. 7. (1): ∏ ÔÛfiÙËÙ· ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹, ·ÏÏ¿ Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÌÂÁ¿ÏˆÛÂ. ∂Ô̤ӈ˜ ·Ú·›ˆÛË Ì ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡ÙË – ÓÂÚfi.

(2): O fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Ú¤ÌÂÈÓ ÛÙ·ıÂÚfi˜, ·ÏÏ¿ ·˘Í‹ıËÎÂ Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘. ∂Ô̤ӈ˜ ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ – ‚¿Û˘, ¯ˆÚ›˜ ·ÈÛıËÙ‹ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. (3): Δ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÂÍ·Ê·Ó›ÛÙËÎ·Ó Î·È ÛÙË ı¤ÛË ÙÔ˘˜ ÂÌÊ·Ó›ÛÙËÎ·Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, Ì ·Ú¿ÏÏËÏË ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Ô˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ù˘ ‚¿Û˘. (4): Ÿˆ˜ Î·È ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· (3) ÂÚÈÛÛÂ‡Ô˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ¯ˆÚ›˜ fï˜ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÛÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ ÚÔÛı‹ÎË Î·ı·ÚÔ‡ ÔͤԘ, ¯ˆÚ›˜ ·ÈÛıËÙ‹ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, Ì ·Ú¿ÏÏËÏË ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ù˘ ‚¿Û˘. 8. ¶ÚÔÛı‹ÎË Ï›ÁˆÓ ÛÙ·ÁfiÓˆÓ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË Û ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ·fi ÙȘ ÊȿϘ. ∞Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÙ› ΛÙÚÈÓÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È Ë ¿ÏÏË ÊÈ¿ÏË Â›Ó·È Ë ˙ËÙÔ‡ÌÂÓË. ∞Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÙ› ÌÏÂ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ‰ËÏ·‰‹ Ë ˙ËÙÔ‡ÌÂÓË. 9. ·. ÌÂÈÒÓÂÙ·È, ‚. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, Á. ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ‰. ÌÂÈÒÓÂÙ·È 10. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· (μ) ÚԤ΢„ ·fi ·Ú·›ˆÛË ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ pH > 7. ∏ ÚÔÛı‹ÎË ÙÔ˘ ˘ÎÓÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Â›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· ÌÂÈÒÛÂÈ ÙÔ pH Û fiÍÈÓ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜. ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 3 Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· (°). 11. Ú¿ÛÈÓÔ – Ô˘‰¤ÙÂÚÔ, ΛÙÚÈÓÔ – fiÍÈÓÔ, ÌÏ – ‚·ÛÈÎfi 12. ·.

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

O∏-

‚. (∞) Î·È (°), Á. (μ), ‰. ÌÏÂ, Â. (B), ÛÙ. Ï‹ıÔ˜ H+(aq) < Ï‹ıÔ˜ O∏-(aq) ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1Á, 2‚, 3·, 4‚, 5‰, 6·, 7‚, 8·, 9‚, 10‚ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. ÔͤԘ, ‚¿Û˘, O∏-, ÓÂÚÔ‡ 2. ∏+(aq) + O∏-(aq) → ∏2O(l) 3. ÔͤԘ, ‚¿Û˘ 4. ‚·ÛÈÎfi 5. ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘, fiÍÈÓÔ 6. Ú¿ÛÈÓÔ 7. = 8. fiÍÈÓÔ, Ô͇ 9. 3 < pH < 11 10. fiÍÈÓÔ, ·Ì̈ӛ·˜

421

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. · - 2, ‚ - 6, Á - 4 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1§ (Ù· ÈfiÓÙ· ÔÙ¤ ‰Â ÌˉÂÓ›˙ÔÓÙ·È, ‰ÈfiÙÈ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¿ÓÙ· Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙÔÓ ÈÔÓÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡), 2™, 3§ (ÁÈ· ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÏfiÁÔ Ì ÙËÓ 1), 4™, 5§ (‰ÂÓ ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Î·È Ë ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰ÂÓ Ô‰ËÁ› Û˘Ó‹ıˆ˜ Û Ԣ‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ™ÙËÓ ÚÔÎÂÈ̤ÓË ÂÚ›ÙˆÛË ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„ÂÈ Î·È fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì·), 6§ (ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ Û οı ‰È¿Ï˘Ì·, ·ÓÂÍ¿ÚÙËÙ· ·fi ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘) 7™ 8§ (·ÊÔ‡ ·˘Ù¿ Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ¤¯Ô˘Ó ÙÔ ›‰ÈÔ Ï‹ıÔ˜ ηÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ·Ó¿ ÌÔÓ¿‰· fiÁÎÔ˘, ÂÊfiÛÔÓ ¤¯Ô˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜ fiÁÎÔ˘˜, ı· ¤¯Ô˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi Ï‹ıÔ˜ ηÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. ŒÙÛÈ ‰ÂÓ ı· ˘¿ÚÍÂÈ Ï‹Ú˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Î·È ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‰ÂÓ ı· Â›Ó·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ) 9§ (·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ·) 10§ (ÌfiÓÔ ·Ó Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È 25 0C) 11™ (pH < 7 ⇒ fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· ⇒ ΛÙÚÈÓÔ ¯ÚÒÌ·) 12™ 13§ (·Ó Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÈηӋ Ó· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÂÈ Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ ‹ Û ÔÚȷ΋ ÂÚ›ÙˆÛË Î·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ) 14™ (‚Ï. ·Ú·¿Óˆ ÂÍ‹ÁËÛË, Ú¿ÛÈÓÔ ⇒ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ, ΛÙÚÈÓÔ ⇒ fiÍÈÓÔ) ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. 2. 3. 4.

422

·. ÎfiÎÎÈÓÔ, ‚. ΛÙÚÈÓÔ, Á. (i) ‰È·Ê·Ó¤˜, Á. (ii) ÌÏ Á. (iii) ΛÙÚÈÓÔ ∏+(aq) + O∏-(aq) → ∏2O(l) Á ·. ΛÙÚÈÓÔ ‚. ·Ì̈ӛ· Á. Ú¿ÛÈÓÔ 5. · - §, ‚ - ™, Á - ™ 6. ·. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ – ΛÙÚÈÓÔ, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ – ÌÏ ‚. ∏+, O∏Á. ¢ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÙ›. ∂Í·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙȘ ÔÛfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ô˘ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È.

4. ÕÏ·Ù·

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ·. ∏Cl(aq) → ∏+(aq) + Cl-(aq) KOH (s)

∏2O

K+(aq) + OH-(aq)

∏2SO4(aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) Ca(OH)2 (s)

∏2O

Ca2+(aq) + 2OH-(aq)

‚. ¢1: ∏+ - Cl¢2: ∫+ - O∏¢3: ∏+ - SO42¢4: Ca2+ - OHÁ. ∏+(aq) + O∏-(aq) → ∏2O(l) ‰. K+ - ClK+(aq) + Cl-(aq)

ı

KCl(s)

Â. ∏+(aq) + O∏-(aq) → ∏2O(l) ÛÙ. Ca2+ - SO42Ca2+ (aq) + SO42- (aq) → CaSO4(s) ↓ ˙. KCl: ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÓÂÚÔ‡ CaSO4: ηٷ‚‡ıÈÛË Û ÌÔÚÊ‹ È˙‹Ì·ÙÔ˜ Î·È ‰È‹ıËÛË 2. AgNO3 – ÓÈÙÚÈÎfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ – Ag+(aq) + NO3-(aq) → AgNO3 (aq) CaCO3 – ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ – Ca2+(aq) + CO32-(aq) → CaCO3 (s) AgCl – ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ – Ag+(aq) + Cl-(aq) → AgCl (s) 3. ∂˘‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜: ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÓÂÚÔ‡ ¢˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜: ηٷ‚‡ıÈÛË Û ÌÔÚÊ‹ È˙‹Ì·ÙÔ˜ Î·È ‰È‹ıËÛË 4. ·. ∫¿ı Ô͇ ηٿ Arrhenius Â›Ó·È Ù˘ ÌÔÚÊ‹˜ ∏xA. ∂Ô̤ӈ˜ Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘ ›ӷÈ: ∏+ (ηÙÈfiÓ) Î·È Ax- (·ÓÈfiÓ). °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÛÙÔ Ô͇ ∏Cl: ∏+ (ηÙÈfiÓ) - Cl- (·ÓÈfiÓ). ‚. ∫¿ı ‚¿ÛË Î·Ù¿ Arrhenius Â›Ó·È Ù˘ ÌÔÚÊ‹˜ μ(O∏)y. ∂Ô̤ӈ˜ Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘ ›ӷÈ: By+ (ηÙÈfiÓ) Î·È OH- (·ÓÈfiÓ). °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÛÙË ‚¿ÛË ¡·O∏: ¡a+ (ηÙÈfiÓ) - O∏- (·ÓÈfiÓ). Á. ∏+(aq) + O∏-(aq) → ∏2O(l) ‰. ¡a+(aq) + Cl-(aq) → ¡·Cl (aq) Â. ΔÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ¿Ï·˜ Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘ÙÔ Î·È ı· ·ÔÌÔÓˆı› Ì ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÓÂÚÔ‡.

423

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

5. ·. ¢2: ∏¡O3(aq) → ∏+(aq) + ¡O3-(aq) ¢3: ∏2SO4(aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) ¢5: AgOH (s)

∏2O

¢6: Ca(O∏)2 (s)

Ag+(aq) + OH-(aq)

∏2O

Ca2+(aq) + 2O∏-(aq)

‚. ¡·¡O3: ¢2 + ¢4 CaSO4: ¢3 + ¢6 AgCl: ¢1 + ¢5 Á. ∂Âȉ‹ Ù· ¿Ï·Ù· CaSO4 Î·È AgCl Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù·, ı· ηٷ‚˘ıÈÛÙÔ‡Ó Û ÌÔÚÊ‹ È˙‹Ì·ÙÔ˜. 6. ¡ÈÙÚÈο: ∫¡O3, Ba(NO3)2 ÃψÚÈÔ‡¯·: ¡·Cl, AlCl3, AgCl £ÂÈÈο: CaSO4, Na2SO4, K2SO4 7. MgCl2: HCl – Mg(OH)2 BaSO3: H2SO3 – Ba(OH)2 Ca(NO2)2: HNO2 – Ca(OH)2 K2CO3: H2CO3 – KOH AlBr3: HBr – Al(OH)3 Al2(SO4)3: H2SO4 – Al(OH)3 Ag3PO4: H3PO4 – AgOH 8. ·.∏Cl(aq) → ∏+(aq) + Cl-(aq) Ca(O∏)2 (s)

∏2O

Ca2+(aq) + 2O∏-(aq)

‚. CaCl2

424

Á. ΔÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCl2) Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ Î·È ‰ÂÓ ı· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ›˙ËÌ· ηٿ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË. ‰. ∂Âȉ‹ ÙÔ ÙÂÏÈÎfi pH = 5, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ Î·È ÂÚ›ÛÛ„ Ô͇, ‰ËÏ·‰‹ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ (HCl). Â. (iii), ‰ÈfiÙÈ ÙÔ Ô͇ ı· ÌÂÈÒÛÂÈ ÙÔ pH Î·È ÙÔ ÓÂÚfi ı· ·˘Í‹ÛÂÈ ÙÔ pH ¯ˆÚ›˜ fï˜ Ó· ÊÙ¿ÛÂÈ ÔÙ¤ Ë ÙÈÌ‹ ÛÙÔ 7. ∂Ô̤ӈ˜ ÌfiÓÔ Ë ÚÔÛı‹ÎË Ù˘ ‚¿Û˘ ¡·O∏ ÌÔÚ› Ó· ·˘Í‹ÛÂÈ ÙÔ pH ̤¯ÚÈ ÙËÓ ÙÈÌ‹ 7. 9. ·. (i), ‰ÈfiÙÈ ÌfiÓÔ ·˘Ùfi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÂÚȤ¯ÂÈ ‚¿ÛË, Ô˘ ÌÔÚ› Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ÙÈ̤˜ pH > 7. ‚. ∫¡O3 (ÓÈÙÚÈÎfi οÏÈÔ) Á. ΔÔ ÓÈÙÚÈÎfi οÏÈÔ Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ Î·È ‰Â ı· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ›˙ËÌ·. ‰. ∂Âȉ‹ ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi (pH = 9) ÂÚ›ÛÛÂ„Â Ë ‚¿ÛË (∫O∏). Â. ∞Ó¿ÌÂÛ· ÛÙȘ (3) Î·È (4) Ô˘ Ê·›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ÂÈÎÚ·Ù¤ÛÙÂÚ˜, ·ÊÔ‡ Ë ÙÈÌ‹ pH ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ÛˆÛÙ‹ Â›Ó·È Ë (3). ∏ (4) ·ÔÎÏ›ÂÙ·È ‰ÈfiÙÈ Û˘Ó¯‹˜

ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ ı· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ ÙÔ pH ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 13 Î·È fi¯È ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 9. 10. ·. Δ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ ÚÔÛÙÈı¤ÌÂÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ·Ó Ï‹Úˆ˜ Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ù˘ ‚¿Û˘. ™ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘¿Ú¯ÂÈ ÌfiÓÔ Ô͇ Ô˘ ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· pH = 3,5. ‚. ¡·¡O3 (ÓÈÙÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ) Á. ΔÔ ÓÈÙÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘ÙÔ ¿Ï·˜ Î·È ‰Â ı· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ›˙ËÌ· ηٿ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË. ‰. ∏ ÚÔÛı‹ÎË ÔͤԘ ı· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û Ì›ˆÛË ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ ÛˆÛÙ‹ Â›Ó·È Ë ·Ú¿ÛÙ·ÛË (1).

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1‚, 2‰, 3·, 4Á, 5·, 6‚, 7‰ (ÛÙ· ¿Ï·Ù· ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ Ë ¤ÓÓÔÈ· ÙÔ˘ ÌÔÚ›Ô˘), 8‰, 9·, 10‚, 11Á, 12‰, 13‰, 14‰, 15‚, 16‰ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË, Ï¢ÎÔ‡ 2. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (‹ ∏+), ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (‹ O∏-), Ó·ÙÚ›Ô˘ (‹ ¡·+), ¯ÏˆÚ›Ô˘ (‹ Cl) 3. ‚·Ú›Ô˘ (‹ Ba2+), ıÂÈÈο (‹ SO42-) 4. SO42-(aq), BaSO4 (s) 5. ÈfiÓÙ·, ÔͤԘ 6. ‚¿ÛË, ¿Ï·˜ 7. ıÂÈÈο, ÓÈÙÚÈÎÔ‡ 8. ÎÂχÊË, Û·ÏÈÁηÚÈÒÓ, ÛÙ·Ï·Á̛٘ 9. ¢‰È¿Ï˘Ù·, ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· 10. Ó¿ÙÚÈÔ, ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. 1 - ‚˙, 2 - ·ÛÙ, 3 - ÂË, 4 - ıÈ, 5 - Á‰, 6 - ·ı, 7 - ‚ÛÙ, 8 - ÁË, 9 - ˙È, 10 - ‚ 2. ·: 1, 3, 6, 7, 8 - ‚: 2, 4, 5, 9 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1™, 2§, 3§ (˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ Î·È fi¯È ¯ÏˆÚÈÎÔ‡), 4§, 5™, 6§ (ÂȉÈο Ì ÙË ‚¿ÛË ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘), 7§, 8§, 9§ (BaCl2), 10§, 11™, 12§ (ıÂÈÈÎÔ‡), 13§, 14™ ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ·. ∏2SO4(aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) Ca(OH)2 (s)

∏2O

Ca2+(aq) + 2OH-(aq)

‚. £ÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4)

425

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

Ca2+(aq) + SO42-(aq) → CaSO4 (s) ↓ Á. ¢È‹ıËÛË Î·È ·ÔÌfiÓˆÛË ÙÔ˘ È˙‹Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜ ·fi ÙÔ ‰È·Ï‡ÙË ÓÂÚfi. 2. Ô͇ + ‚¿ÛË → ¿Ï·˜ + ÓÂÚfi 3. ∫ÂχÊË ·˘ÁÒÓ, ÎÔÚ¿ÏÏÈ·, ÛÙ·Ï·ÎÙ›Ù˜, ÛÙ·Ï·Á̛٘ Î.¿. 4. ·. i. NaNO3, ii. AgCl, iii. CaSO4 ‚. O͇: ıÂÈÈÎfi Ô͇ - H2SO4, ‚¿ÛË: ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ - Ca(OH)2 g. Na+(aq) + NO3-(aq) → NaNO3 (aq) ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ OÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›· ·Ï¿ÙˆÓ 1. Cl-

OH-

CO32-

PO43-

S2-

NO3-

¡a+

NaCl

NaOH

Na2CO3

Na3PO4

Na2S

NaNO3

Ca2+

CaCl2

Ca(OH)2

CaCO3

Ca3(PO4)2

CaS

Ca(NO3)2

Al3+

AlCl3

Al(OH)3

Al2(CO3)3

AlPO4

Al2S3

Al(NO3)3

NH4+

NH4Cl

NH4OH

(NH4)2CO3

(NH4)3PO4

(NH4)2S

NH4NO3

Mg2+

MgCl2

Mg(OH)2

MgCO3

Mg3(PO4)2

MgS

Mg(NO3)2

K+

KCl

KOH

K2CO3

K3PO4

K2S

KNO3

2. ÀԯψÚÈ҉˜ οÏÈÔ, Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, ÓÈÙÚ҉˜ ·Û‚¤ÛÙÈÔ, ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ‚¿ÚÈÔ, ıÂÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, ÊıÔÚÈÔ‡¯Ô ·ÚÁ›ÏÈÔ, ıÂÈ҉˜ οÏÈÔ, ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ 3. CaBr2, BaS, Na3PO4, Mg(NO3)2, Al2S3, Zn(ClO4)2 ∂·Ó·ÏËÙÈΤ˜ ·Û΋ÛÂȘ ÛÙËÓ ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›· ÔͤˆÓ – ‚¿ÛÂˆÓ - ·Ï¿ÙˆÓ 1. ÀԯψÚÈ҉˜ Ô͇, Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, ÓÈÙÚ҉˜ ·Û‚¤ÛÙÈÔ, ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ‚¿ÚÈÔ, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘, ÊıÔÚÈÔ‡¯Ô ·ÚÁ›ÏÈÔ, ıÂÈ҉˜ οÏÈÔ, ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ 2. ·. ∏Cl, ∏ClO3, Ca(O∏)2, Al(¡O3)3, ¡a2S, Ba(OH)2, HI, H3PO4, Zn(OH)2, MgSO4 ‚. Al(¡O3)3, ¡a2S, MgSO4 3. ·3, ‚5, Á7, ‰1, Â2, ÛÙ8, ˙4, Ë6 ¢È·Ï˘ÙfiÙËÙ· 1. 30 g ∫¡O3 / 100 g ÓÂÚÔ‡ 2. 74 g CaCl2 / 100 g ÓÂÚÔ‡

426

3. 108,75 g NaNO3 4. 0,63 g CaSO4

5. 20 g ÓÂÚÔ‡ 6. 5 g ÓÂÚÔ‡ 7. ∞ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó 35 g NaCl Û 100 g ÓÂÚÔ‡, ÂÓÒ Ë ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· Â›Ó·È 36 g NaCl / 100 g ÓÂÚÔ‡. ∂Ô̤ӈ˜ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› ·ÎfiÌË 1 g ¿Ï·ÙÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ·ÎfiÚÂÛÙÔ. 8. ∞ÊÔ‡ 0,21 g CaSO4 / 100 g ÓÂÚÔ‡ ⇒ 4,2 g CaSO4 / 2000 g (= 2 Kg) ÓÂÚÔ‡. ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÌfiÏȘ 4 g ¿Ï·ÙÔ˜, ÂÔ̤ӈ˜ Â›Ó·È ·ÎfiÚÂÛÙÔ Î·È ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó 4,2 – 4 = 0,2 g ¿Ï·ÙÔ˜ ·ÎfiÌË. 9. 65 – 60 = 5 g ∫¡O3 ı· ·Ú·Ì›ÓÔ˘Ó ·‰È¿Ï˘Ù·, Û ÌÔÚÊ‹ È˙‹Ì·ÙÔ˜. ∏ ‰È·Ï˘ÙfiÙËÙ· ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ì ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜. ∂Ô̤ӈ˜, ·Ó ıÂÚÌ·Óı› ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ‰È·Ï˘ı› Ë ·‰È¿Ï˘ÙË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¿Ï·ÙÔ˜. 10. 55 g ∫¡O3

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

5. ∂Ê·ÚÌÔÁ¤˜ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ΔÔ ‰¤ÚÌ· Ì·˜ ¤¯ÂÈ pH ÌÂٷ͇ 5 Î·È 5,6, ÂÍ·ÈÙ›·˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÙÔ˘ ÛÌ‹ÁÌ·ÙÔ˜ Î·È ·ÔÙÂÏ› ‰˘ÛÌÂÓ¤˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. Δ· ‚·ÛÈο Û·Ô‡ÓÈ· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔ˘Ó ÙÔ fiÍÈÓÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÙÔ˘ ‰¤ÚÌ·ÙÔ˜ Î·È ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ Ì‡ÎËÙ˜. 2. ∏ ¤ÙÚ· Â›Ó·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜ Î·È Î·ı·Ú›˙ÂÙ·È Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÔͤԘ. ·. °È· ÙÔ ‚Ú·ÛÙ‹Ú· ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ¤Ó· ‹ÈÔ Î·ı·ÚÈÛÙÈÎfi ̤ÛÔ Ì Ô͇, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ Í›‰È Ì ˙ÂÛÙfi ÓÂÚfi. ‚. °È· ÙË ÏÂοÓË Ù˘ ÙÔ˘·Ï¤Ù·˜ Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ηı·ÚÈÛÙÈÎfi Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÈÛ¯˘Úfi Ô͇, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. 3. ·. Δ· ÙÚfiÊÈÌ·, fiˆ˜ ÙÔ ÎÚ¤·˜, Ù· „¿ÚÈ·, Ù· Á·Ï·ÎÙÔÎÔÌÈο ¯. Ë Ê¤Ù· Î.¿., ηıÒ˜ Î·È Ù· Ì·ÁÂÈÚÂ̤ӷ Ê·ÁËÙ¿ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÙËÓ ·Ó·Áη›· ÔÛfiÙËÙ· ·Ï·ÙÈÔ‡ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛÏ¿‚ÂÈ ËÌÂÚËÛ›ˆ˜ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜. ∂Ô̤ӈ˜, Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔʇÁÂÙ·È Ë ÚÔÛı‹ÎË ·Ï·ÙÈÔ‡ Û ̷ÁÂÈÚÂ̤ÓÔ Ê·ÁËÙfi ‹ Û ۷Ͽٷ Ô˘ Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi Á·Ï·ÎÙÔÎÔÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· (.¯. ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎË Û·Ï¿Ù·). ∞Ó ·˘Ùfi Â›Ó·È ·‰‡Ó·ÙÔ, ÂÈ‚¿ÏÏÂÙ·È Ë ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓË ¯Ú‹ÛË. ‚. O ÂÚÈÔÚÈÛÌfi˜ Ù˘ ηٷӿψÛ˘ ÙÚÔÊÒÓ Ù‡Ô˘ ÛÓ·Î (.¯. ·Ù·Ù¿ÎÈ·, Á·Úȉ¿ÎÈ· Î.¿.). Á. ∏ ۈ̷ÙÈ΋ ¿ÛÎËÛË ÚÔηÏ› ÂÊ›‰ÚˆÛË Î·È ·Ô‚ÔÏ‹ ·Ï·ÙÈÔ‡ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. 4. ™Â ÂÚÈfi‰Ô˘˜ η‡ÛˆÓ·, ÏfiÁˆ ÂÊ›‰ÚˆÛ˘, ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ·Ï¿ÙÈ Ì¤Ûˆ ÙÔ˘ ȉÚÒÙ·, Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·ÏËÚˆı›. 5. °È· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ù˘ ÛÙÔÌ·ÙÈ΋˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ·˜, Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙË ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Î·È Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó ÙÔ ÛÌ¿ÏÙÔ ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ. 6. ∏ ÚÔÛı‹ÎË ·Û‚¤ÛÙË ·Ó‚¿˙ÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜, ÙÔ Î¿ÓÂÈ ÏÈÁfiÙÂÚÔ

427

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

fiÍÈÓÔ Î·È Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÁÈ· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ Ù‡Ô Î·ÏÏȤÚÁÂÈ·˜. 7. ¢È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ ÁÈ· Ó· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÂÈ ÙÔ fiÍÈÓÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ÙÛÔ˘ÎÓ›‰·˜. 8. Δ· ηı·ÚÈÛÙÈο ÊÔ‡ÚÓˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÙÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ÎÔÈÓÒ˜ η˘ÛÙÈ΋ Ûfi‰·, Ô˘ ¤¯ÂÈ ‰È·‚ÚˆÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· Î·È Û ÂÚ›ÙˆÛË Â·Ê‹˜ ÚÔηÏ› ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙÔ ‰¤ÚÌ·. 9. ·. ∞fi Ù· ʈÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù· ÙˆÓ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙ· ·ÛÙÈο χ̷ٷ. ‚. ∞fi Ù· ʈÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù· Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· Ô˘ ·ÔϤÓÔÓÙ·È Ì ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜, ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ·fi Ù· ¯ˆÚ¿ÊÈ· Î·È Î·Ù·Ï‹ÁÔ˘Ó Û ˘‰¿ÙÈÓÔ˘˜ ·Ô‰¤ÎÙ˜, fiˆ˜ ı¿Ï·ÛÛ· Î·È Ï›ÌÓ˜. 10. ·. ∫ÂÚ·ÛÈ¿ ‚. ∂ÛÂÚȉÔÂȉ‹, ÎÚÂÌ̇‰È, ÎÂÚ·ÛÈ¿ Á. ¶·Ù¿Ù· 11. ΔÔ (·), ‰ÈfiÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ÊÒÛÊÔÚÔ Û ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·Ó·ÏÔÁ›· (9% w/w), ·fi Ù· ˘fiÏÔÈ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù·. 12. Δ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÛÙÔȯ›· Ô˘ ·Ú¿ÁÔ˘Ó fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹, ‰ËÏ·‰‹ Ù· ¡Ox Î·È SOx ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û ·ÛÙÈΤ˜ Î·È ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, ·ÏÏ¿ Ì ٷ Ú‡̷ٷ ÙÔ˘ ·¤Ú· ·Ú·Û‡ÚÔÓÙ·È Î·È ÚÔηÏÔ‡Ó fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Û ‰·ÛÈΤ˜ Î·È ¿ÏϘ ÂÚÈÔ¯¤˜. 13. ∫·Ù¿ ÙȘ ÂÎÚ‹ÍÂȘ ËÊ·ÈÛÙ›ˆÓ ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Î·È ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ô˘Û›Â˜, Ô˘ οو ·fi ÔÚÈṲ̂Ó˜ Û˘Óı‹Î˜ Î·È ÚÔ¸Ôı¤ÛÂȘ, ÂÎÊÚ¿˙Ô˘Ó fiÍÈÓË Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SOx), ÚÔηÏÒÓÙ·˜ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ‹ ηÙ‚¿˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜. 14. Δ· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘Ù· ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰ÈfiÙÈ Ì¤Ûˆ ·˘ÙÔ‡ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ·fi Ù· Ê˘Ù¿ Î·È ÌÂٷʤÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘˜, .¯. ÛÙ· ʇÏÏ·, ÙÔ˘˜ ηÚÔ‡˜ Î.¿. ΔÔ ÌÂÈÔÓ¤ÎÙËÌ· Â›Ó·È fiÙÈ ÏÈ¿ÛÌ·Ù· Ô˘ ‰ÂÓ ÚÔÏ·‚·›ÓÔ˘Ó Ó· ÚÔÛÏËÊıÔ‡Ó ·fi Ù· Ê˘Ù¿, ·Ú·Û‡ÚÔÓÙ·È Î·È Î·Ù·Ï‹ÁÔ˘Ó Û ˘‰ÚÔÊfiÚÔ˘˜ ÔÚ›˙ÔÓÙ˜, .¯. ı¿Ï·ÛÛ·, Ï›ÌÓ˜, ˘fiÁÂÈ· ‡‰·Ù·, ÌÂ Û˘Ó¤ÂȘ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ (¢ÙÚÔÊÈÛÌfi˜, ·‡ÍËÛË ÙÔÍÈÎfiÙËÙ·˜ fiÛÈÌÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î.¿.). ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1Á, 2·, 3Á, 4·, 5‚, 6‰, 7‚, 8Á, 9‰, 10Á, 11·, 12‰, 13Á, 14Á, 15‰, 16·, 17‰, 18Á, 19‚, 20Á ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

428

1. 2. 3. 4. 5. 6.

‰‡Ô (2), ˘‰ÚԯψÚÈÎfi ‚·ÛÈÎfi, 7,4 ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ‚·ÎÙ‹ÚÈ·, ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, Ôͤ· ÛÌ‹ÁÌ·ÙÔ˜, fiÍÈÓÔ ‚·ÛÈο, ̇ÎËÙ˜

7. ˘¤ÚÙ·ÛË, ˘ÁÚÒÓ 8. ·ÓıÚ·ÎÈÎfi, ÓÂÚfi 9. ·Ì̈ӛ· 10. Ó·ÙÚ›Ô˘ 11. ¿Ï·Ù·, Ó¿ÙÚÈÔ 12. ÏÈfiÊÈÏÔ 13. ÛÎÏËÚfi, Ca2+, Mg2+ 14. ‚ÈÔÏÔÁÈο, ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ 15. N, P2O5, K2O 16. ÙÔÍÈο 17. 4 18. SOx 19. H2SO4, HNO3 20. Ì·ÚÌ¿ÚÈÓ·

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ·: 4, 7, 8 ‚: 1, 5, 6 Á: 2, 3 2. · - 8, ‚ - 5, Á - 1, ‰ - 6,  - 2, ÛÙ - 7, ˙ - 3, Ë - 4 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1§, 2§, 3§ (·fi Ôͤ· Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ‚·ÎÙ‹ÚÈ·), 4™, 5™, 6§ (Ë ˘ÂÚηٷӿψÛË), 7§, 8§ (΢ڛˆ˜), 9™, 10™, 11§, 12§ (Î·È ·fi ·ÛÙÈο ·fi‚ÏËÙ·), 13§ (¿˙ˆÙÔ, ÊÒÛÊÔÚÔ, οÏÈÔ), 14™, 15™, 16™ (·ÏÏ¿ ÏÈÁfiÙÂÚÔ fiÍÈÓË ·fi ÙËÓ «fiÍÈÓË»!), 17§ (H2SO4), 18™ ∞Û΋ÛÂȘ 1. ·. 1,75 Kg ¡ – 2,75 Kg P ‚. 7,5 Kg ∫ 2. 8 – 12 – 9 3. ·. 3 Kg, ‚. 4 Kg, Á. 3,5 Kg 4. 6 – 5 – 9,4 5. 8% w/w N – 7% w/w P 6. 7 – 6 – 7 ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜, ı›Ԣ, ·˙ÒÙÔ˘, SOx, NOx 2. ·. ¡aO∏ ‚. Ca(OH)2 Á. Mg(OH)2 ‹ Al(OH)3 ‰. ¡∏3

429

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

Â. HCl ÛÙ. NaOH 3. ·: 1, 4, ‚: 2,3 4. ·. SOx ‚. Á·Ï·ÎÙÈÎfi Á. ˘¤ÚÙ·ÛË ‰. ʈÛÊÔÚÈο Â. ∫ÔÚÈ¿ 5. 10 – 4 - 6 ∂·Ó·ÏËÙÈÎfi ‰È·ÁÒÓÈÛÌ· ÛÙËÓ 1Ë ÂÓfiÙËÙ· 1. ·. HCl ‚. ∞ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, CaCO3, ¿Ï·˜ Á. ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰. ∏Cl(aq) → ∏+(aq) + Cl-(aq) Â. 0 < pH < 7 ÛÙ. ∫›ÙÚÈÓÔ ˙. °·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi, ‰È¿Û·ÛË ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ Ë. À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ‹ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ 2. ·. ∂˘ÙÚÔÊÈÛÌÔ‡ ‚. 7 Á. ¢Â›ÎÙ˘ ‰. ª·ÁÓËÛ›·˜ Â. À‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙ. ∂ÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË 3. ·. À‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ – ‚¿ÛË – Ca(OH)2 £ÂÈÈÎfi Ô͇ – Ô͇ – ∏2SO4 ‚. H2SO4 (aq) → 2∏+(aq) + SO42-(aq) Ca(OH)2 (s)

∏2O

Ca2+(aq) + 2OH-(aq)

Á. ªÏ ‰. ∏+(aq) + O∏-(aq) → ∏2O(l) Ca2+ (aq) + SO42- (aq) → CaSO4(s) ↓

430

Â. ¢˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ (ηٷ‚˘ı›˙ÂÙ·È Û ÌÔÚÊ‹ È˙‹Ì·ÙÔ˜) 4. ·. ∏+(aq) + O∏-(aq) → ∏2O(l) ‚. ¡a+ (aq) + Cl- (aq) → NaCl (aq) Á. i. ∂Í¿ÙÌÈÛË ÙÔ˘ ‰È·Ï‡ÙË Ì ı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ii. ∂Í¿ÙÌÈÛË ÙÔ˘ ı·Ï·ÛÛÈÓÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ‹ÏÈÔ˘ ÛÙȘ ·Ï˘Î¤˜ ‰. (3) Â. À‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙ. ∂ÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË 5. 10 – 3 - 6

∂¡OΔ∏Δ∞ 2

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

1. O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ∏ ÔÌ¿‰· Ì ٷ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È Ë 1Ë, Ì ÂÙ¿ Û˘ÓÔÏÈο ÛÙÔȯ›· (˘‰ÚÔÁfiÓÔ + ¤ÍÈ ·ÏοÏÈ·). ∏ ÂÚ›Ô‰Ô˜ Ì ٷ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È Ë 6Ë, Ì 32 Û˘ÓÔÏÈο ÛÙÔȯ›· (18 + 14 ÛÙÔ ·Ú¿ÚÙËÌ· ÂÎÙfi˜ ›Ó·Î·). 2. ∏ 17Ë (·ÏÔÁfiÓ·). 3. ∏ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ·ÔÙ¤ÏÂÛ ÛÙ·ıÌfi ÛÙËÓ ÂͤÏÈÍË Ù˘ ÃËÌ›·˜. ñ O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÙÔ˘ Mendeleev ·ÔÙ¤ÏÂÛ ÙË ‚¿ÛË ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë Ó¤ˆÓ, ÁÈ· ÙËÓ ÂÔ¯‹ ÂΛÓË, ÛÙÔȯ›ˆÓ. ñ ∞ÎfiÌË, Ë ÙÔÔı¤ÙËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÂÚÈÔ‰Èο Î·È ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜ ‰È¢ÎÔχÓÂÈ ÙË ÌÂϤÙË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ. ñ Δ¤ÏÔ˜, ‰›ÓÂÈ ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Úfi‚Ï„˘ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿˜ ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘. 4. ª¤Ù·ÏÏ·: Cs, K, Ca, Li, Be, Fr, Na, Sr, Mg ∞̤ٷÏÏ·: I, He, Rn, H, Ne, F, Xe, Cl, Br 5. ∞ÏοÏÈ·: Li, Cs, K, Fr, Na ∞ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜: Ca, Mg, Be, Sr ∞ÏÔÁfiÓ·: F, At, Cl, I ∂˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·: He, Rn, Xe, Ne 6. ÂÚÈÔ‰Èο, ·ÙÔÌÈÎfi 7. ∞ÊÔ‡ ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙË 2Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Â›Ó·È Ì›· ·ÏηÏÈ΋ Á·›· Î·È Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏÔ. ∂Âȉ‹ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙË 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô Â›Ó·È Ë ÚÒÙË ·ÏηÏÈ΋ Á·›· (‰ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜ ÛÙËÓ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô). ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ Ë 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ¤¯ÂÈ 2 ÌfiÓÔ ÛÙÔȯ›·, ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ¤¯ÂÈ Z = 4 (2 ÛÙÔȯ›· ÛÙËÓ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô + 2 ÛÙÔȯ›· ÛÙË 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô). 8. 1 – 1Ë – 1Ë, 18 – 18Ë – 3Ë, 81 – 13Ë – 6Ë, 12 – 2Ë – 3Ë, 2 – 18Ë – 1Ë, 86 – 18Ë – 6Ë, 88 – 2Ë – 7Ë, 20 – 2Ë – 4Ë, 55 – 1Ë – 6Ë, 11 – 1Ë – 3Ë ·. ∞˘Ù¿ Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· (ÂÍ·ÈÚÂ›Ù·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ). 1Ë ÔÌ¿‰·: ∑ = 55, ∑ = 11 2Ë ÔÌ¿‰·: ∑ = 12, ∑ = 88, ∑ = 20 18Ë ÔÌ¿‰·: ∑ = 18, ∑ = 2, ∑ = 86 ‚. ∂˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· (18Ë ÔÌ¿‰·): ∑ = 18, ∑ = 2, ∑ = 86 Á. ª¤Ù·ÏÏ·: 1Ë ÔÌ¿‰·: ∑ = 55, ∑ = 11 – 2Ë ÔÌ¿‰·: ∑ = 12, ∑ = 88, ∑ = 20 – ∑ = 81 ∞̤ٷÏÏ·: ∑ = 1 (˘‰ÚÔÁfiÓÔ) - 18Ë ÔÌ¿‰·: ∑ = 18, ∑ = 2, ∑ = 86 9. 2Ë ÔÌ¿‰·: μ (∑ = 12), ¢ (∑ = 20), ∂ (∑ = 38) 16Ë ÔÌ¿‰·: ∞ (∑ = 16), ° (∑ = 8) 10. ·. 17Ë ÔÌ¿‰· ¿Ú· ·ÏÔÁfiÓ· ‚. ·Ì¤Ù·ÏÏÔ

431

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

Á. 1 9

10

13 14 15 16 17

18

19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35

36

37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53

54

6

7

8

·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜

·ÏοÏÈ·

11 12

5

¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·

4

¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·

3

2

‰. ∑ = 17 Â. ∑ = 9. πÛ¯‡ÂÈ fiÙÈ 17 – 8 = 9 ‹ Û˘ÌÏËÚÒÓÔ˘Ì ÙÔÓ ›Ó·Î· ηٿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. ÛÙ. μϤ ·Ú·¿Óˆ ›Ó·Î· ˙. i. Z = 2, ii. Z = 11 (ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·ÏοÏÈÔ), iii. Z = 20 (‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ·ÏηÏÈ΋ Á·›· ÛÙËÓ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô), iv. Z = 35 (‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ·ÏÔÁfiÓÔ ÛÙËÓ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô) 11. ·. 2Ë ÔÌ¿‰·, ¿Ú· ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜ ‚. ̤ٷÏÏÔ Á. ∑ = 20 ‰. ∑ = 38 (20 + 18 = 38) 12. ·. 1Ë ÔÌ¿‰·, ¿Ú· ·ÏοÏÈ· ‚. ·Ì¤Ù·ÏÏÔ Á. Ÿ¯È, Ù· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ· ‰. ∑ = 11 (1 + 2 + 8 = 11) ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1‰, 2‚, 3‚, 4·, 5‰, 6Á, 7·, 8‚, 9·, 10‚, 11Á, 12‚, 13Á, 14‰, 15‰, 16Á ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

432

1. Newlands 2. ƒÒÛÔ˜ 3. ‚¿ÚÔ˜ 4. ÂÙ¿, ÂÚ›Ô‰ÔÈ, ‰ÂηÔÎÙÒ, ÔÌ¿‰Â˜ 5. ÚÒÙË, ‰ÂηÔÎÙÒ 6. ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜, ÂÚÈÔ‰È΋, ·ÙÔÌÈÎÔ‡ 7. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ·ÏοÏÈ· 8. 17˘

9. ̤ٷÏÏ·, ·Ì¤Ù·ÏÏ· 10. ÏÈÁfiÙÂÚ·, ‰ÂÍÈ¿ 11. ˘Ú‹Ó·, ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· 12. ÏÈÁfiÙÂÚË 13. ÛÙÈ‚¿‰Â˜ 14. ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ, Â͈ÙÂÚÈ΋

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. · – 1, ‚ – 2, Á – 3, ‰ - 4 2. ̤ٷÏÏ·: 2, 3, 7 ·Ì¤Ù·ÏÏ·: 1, 4, 5, 6, 8 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1§, 2™, 3™, 4§, 5™, 6§ (ÂÍ·ÈÚÂ›Ù·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ), 7™, 8™, 9§ (Â›Ó·È ›Û·), 10™, 11§, 12§, 13™, 14§, 15™, 16§ ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ·. ·ÙÔÌÈÎfi ‚. ÔÚÈ˙fiÓÙȘ, ·ÙÔÌÈÎfi Á. ηٷÎfiÚ˘Ê˜, ȉÈfiÙËÙ˜, ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ, Â͈ÙÂÚÈ΋ 2. OÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Â›Ó·È ÂÚÈÔ‰È΋ Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÙÔ˘ ·ÙÔÌÈÎÔ‡ ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡. 3. ª¤Ù·ÏÏ·: ∫, Fe, Ca, Mg, Na ∞̤ٷÏÏ·: F, H, N, O, Cl, C 4. ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ Ë 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ¤¯ÂÈ ‰‡Ô ÛÙÔȯ›·, Ë 2Ë ÔÎÙÒ Î·È Ë 3Ë ÔÎÙÒ, Û˘ÌÂÚ·›ÓÔ˘Ì fiÙÈ Ù· ÛÙÔȯ›· ÛÙËÓ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô ¤¯Ô˘Ó ·ÙÔÌÈÎÔ‡˜ ·ÚÈıÌÔ‡˜ 1 – 2, ÛÙË 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô 3 – 10 Î·È ÛÙËÓ 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô 11 – 18 (2 + 8 + 8 = 18). 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜: ∞ 2Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜: μ, °, ¢ 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜: ∂, ∑ 5. 1Ë ÔÌ¿‰·: ·ÏοÏÈ· (ÂÎÙfi˜ ÙÔ˘ ∏) 2Ë ÔÌ¿‰·: ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜ 17Ë ÔÌ¿‰·: ·ÏÔÁfiÓ· 18Ë ÔÌ¿‰·: ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· 6. · – §, ‚ – ™, Á – §

2. Δ· ·ÏοÏÈ· ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, fiˆ˜ Î·È Î¿ı ·ÏÎ·Ï›Ô˘, Ì ÙÔ ÓÂÚfi

433

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡a+) Î·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (O∏-), Ì ٷ˘Ùfi¯ÚÔÓË ¤ÎÏ˘ÛË ·ÂÚ›Ô˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. Δ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤Ô˘Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Û ‚·ÛÈÎfi. ∂Ô̤ӈ˜: ·. ∏ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË ı· ÚÔÛ‰ÒÛÂÈ ¯ÚÒÌ· ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜. ‚. ΔÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚˆÌÔı˘ÌfiÏ˘ ı· ÚÔÛ‰ÒÛÂÈ ¯ÚÒÌ· ÌÏÂ. 2. Δ· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È Ôχ ‰Ú·ÛÙÈο. ∞ÓÙȉÚÔ‡Ó ¤ÓÙÔÓ· Ì ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÔÍÂȉÒÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. °È’·˘Ùfi Ê˘Ï¿ÛÛÔÓÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÙÔ ·‰Ú·Ó¤˜ ÁÈ’·˘Ù¿ ÂÙڤϷÈÔ. 3. 2K(s) + 2H2O(l) → 2K+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g) 4. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfi ·ÏοÏÈÔ Î·È ·ÓÙȉڿ ¤ÓÙÔÓ· Ì ÙÔ ÓÂÚfi. ŒÙÛÈ, Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔʇÁÂÙ·È Ë Â·Ê‹ Ì ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ, ‰ÈfiÙÈ ÌÔÚ› Ó· ·ÓÙȉڿÛÂÈ Ì ÙÔ ÓÂÚfi (˘ÁÚ·Û›·) Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ·ÎfiÌ· Î·È ÛÙÔ ÛÙÂÁÓfi ‰¤ÚÌ· Ì·˜. 5. ·. i. «…Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÂÙڤϷÈÔ…» ii. «…¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ Û ̤ÁÂıÔ˜ ʷ΋˜ …» iii. «…Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ Ï·‚›‰·˜ …» iv. «…ÂÚȤ¯ÂÈ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ù· 3/4 ÙÔ˘ ‡„Ô˘˜ ÙÔ˘ …» v. «…¶·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ¤ÓÙÔÓË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË …» ‚. ™Â ÚfiÛÊ·ÙË ÙÔÌ‹, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ· ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎÔ, ‰ÈfiÙÈ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ÔÍÂȉˆı› ·ÎfiÌË ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·. Á. ™ÙÔ (‚), ÂÂȉ‹ ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ· Î·È ÂÈϤÂÈ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ‰. ΔÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ (∏2). Â. 2¡a(s) + 2H2O(l) → 2¡a+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g)

6.

7. 8.

9.

434

ÛÙ. Δ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·. ∏ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË Û ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ‰›ÓÂÈ ¯ÚÒÌ· ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜. ™Â ÚfiÛÊ·ÙË ÙÔÌ‹ ÙÔ˘˜ ¤¯Ô˘Ó ¯ÚÒÌ· ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎÔ Ì ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Ï¿Ì„Ë, Ë ÔÔ›· ¯¿ÓÂÙ·È Ì ÙËÓ ¿ÚÔ‰Ô ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘, ÂÂȉ‹ ÙÔ ·ÏοÏÈÔ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·. ·. Li > Na > K > Rb > Cs > Fr ‚. ∑Fr > ZCs > ZRb > ZK > ZNa > ZLi °È· ÏfiÁÔ˘˜ ·ÛÊ·Ï›·˜. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È ¤ÓÙÔÓË Î·È ÂÍÒıÂÚÌË (Û.Û. ∫·Ù¿ ÙË ‰ÈÔ¯¤Ù¢ÛË Ó·ÙÚ›Ô˘ Û ÓÂÚfi, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ÏÈÒÓÂÈ Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ÛÊ·ÈÚ›‰ÈÔ, Ô˘ ‰È·ÙÚ¤¯ÂÈ ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡. ∞Ó ÛÙ·Ì·Ù‹ÛÔ˘Ì ÙÔ ÛÊ·ÈÚ›‰ÈÔ ÙfiÙ ˘¿Ú¯ÂÈ Èı·ÓfiÙËÙ· Ó· ÚÔÎÏËı› ·Ó¿ÊÏÂÍË ÙÔ˘ ÂÎÏ˘fiÌÂÓÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Ì ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÎÚfiÙÔ). ·. ∏ ¯ËÌÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ù˘ Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘. ™ÙÔȯ›· Ô˘ Ù· ¿ÙÔÌ¿ ÙÔ˘˜ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ™ÙÔÓ ›Ó·Î·, ·fi ÙËÓ Î·Ù·ÓÔÌ‹ ÙˆÓ e Û ÛÙÈ‚¿‰Â˜, Ê·›ÓÂÙ·È fiÙÈ Ù· ÛÙÔȯ›· ∞ Î·È μ ¤¯Ô˘Ó ·fi ¤Ó· e ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘˜ ¿Ú· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜.

‚. ∞fi Ù· ‰‡Ô ·˘Ù¿ ÛÙÔȯ›·, Ô˘ Â›Ó·È ·ÏοÏÈ·, ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Â›Ó·È ·˘Ùfi Ô˘ ‰ÈÒ¯ÓÂÈ ÈÔ Â‡ÎÔÏ· ÙÔ e Ù˘ Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜ Î·È ·˘Ùfi ÈÛ¯‡ÂÈ ÁÈ· ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ô˘ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ·ÙfiÌÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ μ. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘, ÙfiÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Â›Ó·È Ë ¤ÏÍË ˘Ú‹Ó· – e Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜ Î·È ÙfiÛÔ ÈÔ Â‡ÎÔÏ· ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ e.

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1·, 2Á, 3‚, 4‰, 5‚, 6‚, 7·, 8Á, 9‚, 10‰, 11‚, 12·, 13·, 14Á, 15‚, 16‚ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. 1˘, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ 2. ÊÚ¿ÓÎÈÔ 3. Ó¿ÙÚÈÔ, ÚÔ˘‚›‰ÈÔ, ÊÚ¿ÓÎÈÔ 4. ʇÛË, ÂÓÒÛÂȘ 5. ÌÈÎÚ‹, ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ 6. ̷Ϸο 7. Ï›ıÈÔ, οÏÈÔ 8. Ó·ÙÚ›Ô˘, ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ 9. ‚·ÛÈÎfi, ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜ 10. Ï›ıÈÔ 11. Ï›ıÈÔ 12. ‡ÙËÎÙ·, ¯·ÌËÏ¿ 13. ¤Ó·, ·ÔÛ¿Ù·È, ¡a0 → ¡a+ + 1e 14. 2¡a(s) + 2H2O(l) → 2¡a+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g) 15. ·ÙÔÌÈÎfi˜, ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ 16. ·ÙÔÌÈÎfi˜, Ê˘ÛÈΤ˜ ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. · – 3, ‚ - 4, Á - 6, ‰ - 5,  - 1, ÛÙ - 2 2. · – 6, ‚ - 3, Á - 1, ‰ - 5,  - 2, ÛÙ - 4 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1§ (Â›Ó·È ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘), 2™ (ÙÔ ÊÚ¿ÓÎÈÔ Â›Ó·È Ù¯ÓËÙfi ÛÙÔȯ›Ô), 3§ (Û ÈÔÓÙÈΤ˜ fi¯È ÌÔÚȷΤ˜), 4™, 5§ (Â›Ó·È Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ), 6§, 7™, 8§ (¤¯ÂÈ ÙÔ ˘„ËÏfiÙÂÚÔ), 9§, 10™, 11§, 12§ (¤Ó· ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰·), 13™, 14§ (‰ÂÓ ÈÛ¯‡ÂÈ .¯. ÛÙÔ ÛËÌÂ›Ô Ù‹Í˘ Î·È ‚Ú·ÛÌÔ‡) ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ̷Ϸο, ÌÈÎÚ‹, ‡ÙËÎÙ·, Ô͢ÁfiÓÔ, ‚·ÛÈÎfi, 1 2. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ ·ÓÙȉڿ ‰Ú·ÛÙÈο Ì ÙÔ ÓÂÚfi, ÂÓÒ ÙÔ Î¿ÏÈÔ ‚›·È·.

435

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

3. K, Cs, Rb, Fr, Li, Na 4. 2Li(s) + 2H2O(l) → 2Li+(aq) + 2OH-(aq) + H2(g) 5. ·. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÙÔÌ‹ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, Ë ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ô˘ ·ÔηχÙÂÙ·È ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ¤ÓÙÔÓË ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Ï¿Ì„Ë, Ô˘ Ì ÙËÓ ¿ÚÔ‰Ô ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ¯¿ÓÂÙ·È, ÏfiÁˆ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·. ‚. ¶ÚÔÛı‹ÎË ÌÈÎÚ‹˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ·fi οı ·ÏοÏÈÔ Û ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ì ÓÂÚfi. Δ· ·ÏοÏÈ· Ô˘ Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi ÂÈÏ¤Ô˘Ó (Û.Û. ÙÔ ›ڷ̷ ÈÛ¯‡ÂÈ ÌfiÓÔ ÁÈ· Li, Na, K. ¶ÚÔÛı‹ÎË Rb ÛÙÔ ÓÂÚfi Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ¤ÎÚËÍË. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ· ‰ÂÓ ÚÔÏ·‚·›ÓÂÈ Ó· ‰ÂÈ Î·Ó›˜ ·Ó ÙÔ Rb ÂÈϤÂÈ ÛÙÔ ÓÂÚfi!). Á. ∫fi‚ÔÓÙ·È Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ. 6. · – § (·fi Ù· ·ÚÈÛÙÂÚ¿ fi¯È ·fi Ù· ‰ÂÍÈ¿), ‚ – ™, Á – § (ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ¤¯ÂÈ ·ÎfiÌË ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi, ∑ = 1)

3. ªÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ∏+, Ô˘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: Mg(s) + 2H+(aq) → Mg2+(aq) + H2(g) ΔÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Â›Ó·È Ë Ì›ˆÛË ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Î·È ÂÔ̤ӈ˜ Ë ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, Ô˘ Ù›ÓÂÈ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ pH = 7. 2. ·. ™ÙÔ ÛˆÏ‹Ó· ∞, ÂÂȉ‹ ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·fi Ù· Ù¤ÛÛÂÚ· ̤ٷÏÏ·. ‚. ™ÙÔ ÛˆÏ‹Ó· ¢, ÂÂȉ‹ Ô ¯·ÏÎfi˜ Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ‰ÂÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ. Á. ™ÙÔ ÛˆÏ‹Ó· °. ∞fi Ù· ÙÚ›· ̤ٷÏÏ· Ô˘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ, ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ Î·È Ô Û›‰ËÚÔ˜, ÙÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi Â›Ó·È Ô Û›‰ËÚÔ˜, Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ °. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ı· Á›ÓÂÈ Ì ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË Ù·¯‡ÙËÙ·, Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ˘˜ ˘fiÏÔÈÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ Î·È ÙÔ Ì·ÏfiÓÈ ı· ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ ÈÔ ·ÚÁ¿. ‰. £· ıÂÚÌ·ÓıÔ‡Ó fiÛÔÈ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ› ÂÚȤ¯Ô˘Ó ̤ٷÏÏ· Ô˘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ ÔÈ ∞, μ Î·È °. 3. ∫·Ù·Ú¯‹Ó ÙÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: HCl(aq)

∏2O

H+(aq) + Cl-(aq)

·. 2K(s) + 2H+(aq) → 2K+ (aq) + H2(g)

436

‚. Ca(s) + 2H+(aq) → Ca2+ (aq) + H2(g) Á. 2Al(s) + 6H+(aq) → 2Al3+ (aq) + 3H2(g)

4. ∫·Ù·Ú¯‹Ó ÙÔ ıÂÈÈÎfi Ô͇ ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: H2SO4(aq)

∏2O

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

2H+(aq) + SO42-(aq)

·. 2¡a(s) + 2H+(aq) → 2¡a+ (aq) + H2(g) ‚. Mg(s) + 2H+(aq) → Mg2+ (aq) + H2(g) Á. O ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. 5. ·. Ca(s) + 2H+(aq) → Ca2+ (aq) + H2(g) ‚. 2∫(s) + 2∏+(aq) → 2∫+(aq) + ∏2(g) Á. Fe(s) + 2H+(aq) → Fe2+ (aq) + H2(g) ‰. 2Al(s) + 6H+(aq) → 2Al3+ (aq) + 3H2(g) Â. Zn(s) + Cu2+(aq) → Zn2+(aq) + Cu(s) ÛÙ. Al(s) + 3Ag+(aq) → Al3+(aq) + 3Ag(s) ˙. Ca(s) + 2Ag+(aq) → Ca2+(aq) + 2Ag(s) Ë. 2Al(s) + 3Fe2+(aq) → 2Al3+(aq) + 3Fe(s) 6. °È· Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ì›· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ Ú¤ÂÈ ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Ô˘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È Ó· Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‹ ÙÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∞˘Ùfi ÈÛ¯‡ÂÈ ÁÈ· ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: ·, Á,  7. ∫·È ÛÙ· ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· Ô ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜ ı· ‰È·Ï˘ı› Û ÈfiÓÙ· Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: CuSO4(s) → Cu2+(aq) + SO42-(aq) ™ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ô˘ ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È Ù· ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· ·ÚÁÈÏ›Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ‰ÈfiÙÈ ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡. 2Al(s) + 3Cu2+(aq) → 2Al3+(aq) + 3Cu(s) ™ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ô˘ ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È Ù· ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· ·ÚÁ‡ÚÔ˘ ‰ÂÓ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ‰ÈfiÙÈ Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ˜ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡. 8. O ÓÈÙÚÈÎfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ı· ‰È·Ï˘ı› Û ÈfiÓÙ· Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: AgNO3(s) → Ag+(aq) + NO3-(aq) ∂Âȉ‹ Ô Û›‰ËÚÔ˜ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ˜ ÙÔ˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ·ÓÙ›‰Ú·ÛË: Fe(s) + Ag+(aq) → Fe2+(aq) + 2Ag(s) 9. ·. O Û›‰ËÚÔ˜ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfi ̤ٷÏÏÔ, ·ÓÙȉڿ Ì ¿ÏÏ· ÛÙÔȯ›· Î·È ÛÎÔ˘ÚÈ¿˙ÂÈ ÂÂȉ‹ ÔÍÂȉÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú·. ∂Ô̤ӈ˜ Ù· ÛȉÂÚ¤ÓÈ· ÂÎı¤Ì·Ù· Â›Ó·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÛÎÔ˘ÚÈ·Ṳ̂ӷ Î·È ·ÏÏÔȈ̤ӷ ·fi ÙÔ ¤Ú·ÛÌ· ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘.

437

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

‚. O ¯·ÏÎfi˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfi ̤ٷÏÏÔ. ∂Ô̤ӈ˜ Ù· ¯¿ÏÎÈÓ· ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ·Ó·Ì¤ÓÂÙ·È Ó· Â›Ó·È Û ηϋ ηٿÛÙ·ÛË (Û.Û. O ¯·ÏÎfi˜ ηٿ ÙËÓ ·Ú·ÌÔÓ‹ ÙÔ˘ ÛÙÔÓ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi ·¤Ú· ˘Ê›ÛÙ·Ù·È ÂÈÊ·ÓÂȷ΋ ÌfiÓÔ ‰È¿‚ÚˆÛË, ÏfiÁˆ ÙÔ˘ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÂÓfi˜ ÚÔÛٷ٢ÙÈÎÔ‡ ÛÙÚÒÌ·ÙÔ˜ ·fi ‚·ÛÈÎfi ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¯·ÏÎfi Ô˘ ·ÔÙÚ¤ÂÈ ÙËÓ Â¤ÎÙ·ÛË Ù˘ ‰È¿‚ÚˆÛ˘ ÚÔ˜ ÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘. ΔÔ ÛÙÚÒÌ· ·˘Ùfi Ì ÙËÓ Ú¿ÛÈÓË ¯ÚÔÈ¿ Â›Ó·È Ë «·Ù›Ó·» ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡. °È’ ·˘Ùfi Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ¯¿ÏÎÈÓ· ÂÎı¤Ì·Ù· ¤¯Ô˘Ó ÂÏ·ÊÚÈ¿ Ú¿ÛÈÓË ·fi¯ÚˆÛË). Á – ‰. O ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Î·È Ô ¯Ú˘Ûfi˜ Â›Ó·È ·fi Ù· ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈο ̤ٷÏÏ·, ‰ÂÓ ÔÍÂȉÒÓÔÓÙ·È, ‰ÂÓ ÛÎÔ˘ÚÈ¿˙Ô˘Ó. °È’ ·˘Ùfi ΢ڛˆ˜ Ù· ¯Ú˘Û¿ Î·È Î·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ Ù· ·ÛË̤ÓÈ· ÂÎı¤Ì·Ù· ÂÓfi˜ ·Ú¯·ÈÔÏÔÁÈÎÔ‡ ÌÔ˘Û›Ԣ Â›Ó·È Ù· ϤÔÓ ÔχÙÈÌ· Î·È ÂÓÙ˘ˆÛȷο (Û.Û. O ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ÂÓÒÓÂÙ·È Ì ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ı›Ԣ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔÓ ·¤Ú· Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi Ì·˘Ú›˙ÂÈ ÂÈÊ·ÓÂȷο). ¢ÈfiÙÈ ·ÓÙÈÎÚ›˙Ô˘Ì fiÙÈ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ¤ÊÙÈ·ÍÂ Ô Î·ÏÏÈÙ¤¯Ó˘ ÚÈÓ ·fi 2000 - 3000 ¯ÚfiÓÈ·. 10. À¿Ú¯Ô˘Ó Î·È Â›Ó·È Ù· ÂÎı¤Ì·Ù· Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÎÚ¿Ì·Ù·. Δ· ÎÚ¿Ì·Ù· ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ˘ÏÈο Ì ÂÈı˘ÌËÙ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜, fiˆ˜ ÌÂÁ¿ÏË ÛÎÏËÚfiÙËÙ·, ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙË ‰È¿‚ÚˆÛË Î·È ÛÙË ÛÎÔ˘ÚÈ¿ Î.¿. ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1‰, 2Á, 3‚, 4Á, 5Á, 6‰, 7·, 8‚, 9‚, 10·, 11‰, 12‚, 13‰, 14‚, 15·, 16‰, 17‰, 18Á, 19‚, 20‚ (ÂȉÈÎfiÙÂÚ· ÁÈ· ÙËÓ ÂÚÒÙËÛË 3, Ó· ÛËÌÂȈı› fiÙÈ Ù· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ÂÏ·Ù¿, ·ÏÏ¿ ·˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ‰›ÓÔ˘Ó ÂÏ¿ÛÌ·Ù· Î·È fi¯È Û‡ÚÌ·Ù·) ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡

438

1. ·ÚÈÛÙÂÚfi 2. ‰Ú·ÛÙÈο, ÂχıÂÚË, ·˘ÙÔÊ˘‹ 3. ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ 4. ÎfiÎÎÈÓË 5. Û‡ÚÌ·Ù· 6. ˘ÎÓfiÙËÙ˜ 7. ηÏÔ› 8. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ 9. ÂÍÒıÂÚ̘ 10. ·ÚÁÈÏ›Ô˘, 2Al(s) + 6H+(aq) → 2Al3+ (aq) + 3H2(g) 11. Cu 12. ·˘Í¿ÓÂÙ·È 13. Ú¿ÛÈÓË 14. Ca, Mg, Al, Fe, Cu, Ag, Au 15. ‰‡Ô, ̤ٷÏÏÔ, ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ 16. ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜ 17. ηÛÛ›ÙÂÚÔ˘ 18. ·ÙÛ¿ÏÈ

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

19. ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ 20. „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. · - 3, ‚ - 7, Á - 9, ‰ - 4,  - 1, ÛÙ - 10, ˙ - 2, Ë - 5, ı - 6, È - 9 2. · - 4, ‚ - 3, Á - 1, ‰ - 5,  - 2 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1™, 2§, 3™, 4§, 5§, 6™, 7™, 8§ (˘¿Ú¯ÂÈ Î·È Ô ¯Ú˘Ûfi˜), 9§ (·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ), 10™, 11§ (·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚfi ‰ÈfiÙÈ Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘), 12§ (‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ·ÏÏ¿ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÛÙÂÚÂfi˜ ¯·ÏÎfi˜), 13§ (ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‰ÂÓ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏÔ), 14§ (ÌÔÚ› ·Ó Á›ÓÂÙ·È ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ ·fi ̤ٷÏÏÔ Î.¿.), 15§ (Ú¿ÛÈÓË), 16§, 17§ (‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›·), 18§ ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1.˘ÎÓfiÙËÙ˜, Ù‹Í˘, ‚Ú·ÛÌÔ‡, ıÂÚÌfiÙËÙ·˜, ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡, fiÏÎÈÌ· 2. HCl(aq)

∏2O

H+(aq) + Cl-(aq)

Zn(s) + 2H+(aq) → Zn2+ (aq) + H2(g) 3. Li, K, Ca, Na, Mg, Fe, Cu, Ag 4. ¯¿Ï˘‚·˜: Fe – C ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜: Cu – Zn ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜: Cu - Sn 5. O ¯·ÏÎfi˜ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ˜ ·fi ÙÔÓ ¿ÚÁ˘ÚÔ, ÙÔÓ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ Û ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ÛÙÂÚÂfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ Â͛ۈÛ˘ (·). 6. · – §, ‰ÈfiÙÈ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÈÛÔÛÙ¿ıÌÈÛË ÊÔÚÙ›Ô˘. ∏ ÛˆÛÙ‹ Â͛ۈÛË Â›Ó·È: 3Fe2+ (aq) + 2Al(s) → 3Fe(s) + 2Al3+(aq) ‚ – §, ηÓÔÓÈο 3 < pH < 7, ‰ÈfiÙÈ ‰ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó, Ô‡Ù ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÁÈ· Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ÙÈ̤˜ pH > 7 Á – §, Ù· ηÙÈfiÓÙ· ¯·ÏÎÔ‡ (Cu2+) Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ¯ÚˆÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÌÏ ‰–™

4. O ¿Óıڷη˜ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. º˘ÛÈÎÔ›: ‰È·Ì¿ÓÙÈ, ÁÚ·Ê›Ù˘, Ù‡ÚÊË, ÏÈÁÓ›Ù˘, ·ÓıڷΛÙ˘, ÏÈı¿Óıڷη˜ Δ¯ÓËÙÔ›: ÎÔÎ, Í˘Ï¿Óıڷη˜, ·Èı¿ÏË, ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜, ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜

439

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

2. ∞̤ٷÏÏÔ 3. OÈ ‰È·ÊÔÚ¤˜ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙÔ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÙÚfiÔ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜. ∏ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚË ‰È·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÛÙË ÛÎÏËÚfiÙËÙ·. ΔÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ 10 ÛÙËÓ Îϛ̷η ÛÎÏËÚfiÙËÙ·˜ Mohs, ÂÓÒ Ô ÁÚ·Ê›Ù˘ 0,5 – 1,5. 4. ΔÔ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓ›·Ì· ‹˙ÂÈ Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜, ‰ÈfiÙÈ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÔÙÂÏ› ÙË Û˘Ó‰ÂÙÈ΋ ‡ÏË ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ÂÓÒ Û˘Á¯ÚfiÓˆ˜ ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÓÂÚfi. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ›ӷÈ: Ca(O∏)2(aq) + CO2(g) → CaCO3(s) + H2O(l) 5. ∏ ·ÚÔ˘Û›· Ù˘ ¿ÌÌÔ˘ ‰È¢ÎÔχÓÂÈ ÙËÓ ÚfiÛ‚·ÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÙÔ˘ ·¤Ú· Û fiÏË ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓÈ¿Ì·ÙÔ˜, ÁÈ· Ó· ÂÈÙ¢¯ı› ÁÂÓÈ΋ ÛÎÏ‹Ú˘ÓÛ‹ ÙÔ˘. 6. ∫·Ù¿ ÙËÓ ‹ÍË ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓÈ¿Ì·ÙÔ˜, Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: Ca(O∏)2(aq) + CO2(g) → CaCO3(s) + H2O(l) ·Ú¿ÁÂÙ·È ÓÂÚfi Ô˘ ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ¿Óˆ ÛÙÔ˘˜ ÙÔ›¯Ô˘˜. 7. ∂Ó‰fiıÂÚÌË, ‰ÈfiÙÈ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ì ı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘ Û ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·. 8. §fiÁˆ Ù˘ ÛÎÏËÚfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘, 10 ÛÙË ‰Âη‚¿ıÌÈ· Îϛ̷η Mohs. 9. O ·ÓıڷΛÙ˘, ‰ÈfiÙÈ ¤¯ÂÈ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ¿Óıڷη (90% w/w). 10. §fiÁˆ Ù˘ ÌÂÁ¿Ï˘ ÚÔÛÚÔÊËÙÈ΋˜ ÈηÓfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘. 11. μÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· (.¯. ıÂÚÌÔËÏÂÎÙÚÈο ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ·, ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ ÎÏ), ¯Ú‹ÛË ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ ÂÛˆÙÂÚÈ΋˜ η‡Û˘ (.¯. ·˘ÙÔΛÓËÙ·, ÏÔ›·, ψÊÔÚ›·, ÊÔÚÙËÁ¿ Î.·.), Ì›ˆÛË ÊˆÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ Ô˘ ‰ÂÛÌÂ‡Ô˘Ó ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (ηٷÛÙÚÔÊ‹ ‰·ÛÒÓ Ì ˘ÏÔÙfiÌËÛË ‹ ˘ÚηÁȤ˜) Î.¿. 12. ŸÙ·Ó ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη «ÂÎÙÔ͇ÂÙ·È» ÛÙË ÊˆÙÈ¿, «ÛÎÂ¿˙ÂÈ» ÙÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Ô˘ η›ÁÂÙ·È, ÁÈ·Ù› ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ·fi ÙÔÓ ·¤Ú· Î·È ‰ÂÓ ÙÔ ·Ê‹ÓÂÈ Ó· ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â·Ê‹ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë ÊˆÙÈ¿ Ó· Û‚‹ÓÂÈ. 13. ΔÔ ÛÙÂÚÂfi ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È «ÍËÚfi˜ ¿ÁÔ˜» Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù¿„˘ÍË ·ÁˆÙÒÓ Î·È ÙÚÔʛ̈Ó, ÁÈ·Ù› Ì ·˘Ùfi ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÔÓÙ·È Ôχ ¯·ÌËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜. 14. Δ· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ∂›Û˘ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ·ÓıÚ·ÎÈÎÒÓ ·Ï¿ÙˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ. 15. ∞˘Í¿ÓÂÙ·È, ‰ÈfiÙÈ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·ÓÈfiÓ ·ÓÙȉڿ Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÔͤԘ. ∂Âȉ‹ ·˘Ù‹ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ‰ÂÓ Ô‰ËÁ› Û ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È, Ù›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÈÌ‹ 7. OÈ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â›Ó·È:

440

Hx∞(aq)

∏2O

xH+(aq) + A-(aq)

CO32-(aq) + 2H+(aq) → CO2(g) + H2O(l)

16. ΔÔ Û΢Úfi‰ÂÌ· Â›Ó·È Â‡ıÚ·˘ÛÙÔ ÛÙȘ ηٷÔÓ‹ÛÂȘ Î·È ÙȘ Ù·Ï·ÓÙÒÛÂȘ, .¯. ·fi ÛÂÈÛÌÔ‡˜. OÈ ÛȉËÚfi‚ÂÚÁ˜ ÛÙÔ ÔÏÈṲ̂ÓÔ Û΢Úfi‰ÂÌ·, ÚÔÛ‰›‰Ô˘Ó ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ· ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹, ·˘Í¿ÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ ·ÓÙÔ¯‹ ÙÔ˘ ÔÈÎÔ‰ÔÌ‹Ì·ÙÔ˜ ÛÙȘ ηٷÔÓ‹ÛÂȘ Î·È Ù·Ï·ÓÙÒÛÂȘ.

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1‚, 2Á, 3‰, 4·, 5·, 6Á, 7Á, 8‚, 9·, 10‰, 11‚, 12·, 13‰, 14‚, 15·, 16‚ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. ÚÒÙÔ, 14˘ 2. ÂÓÒÛˆÓ, ·ÔÛ‡ÓıÂÛ‹˜ 3. ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋, ÁÚ·Ê›Ù˘, Á·È¿ÓıڷΘ 4. ‰È·Ì¿ÓÙÈ, Ì·Ï·Îfi˜, ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ 5. Ê˘ÙÈ΋ 6. Á·È¿Óıڷη, ¿Óıڷη 7. η‡ÛÈÌÔ 8. ÚÔÛÚÔÊËÙÈ΋ 9. ÌÂÏ¿Ó˘ 10. CO2, ·˘Í¿ÓÂÙ·È 11. ¿Óıڷη, ·ÓıÚ·ÎÈÎfi 12. ·ÓıÚ·ÎÈÎfi, CO3213. ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ, Ì¿ÚÌ·ÚÔ 14. CO2 15. ˘„ËÏ‹, ·ÓıÚ·ÎÈÎfi, ·Û‚¤ÛÙ˘ 16. Ì›ÁÌ·Ù·, Û‡Ó‰ÂÛË 17. ·¤Ú·, ÓÂÚÔ‡ 18. ˘‰·ÙÔ·Á‹ ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. ·. 3, 4, 6, 9, 10 ‚. 1, 2, 5, 7, 8 2. · - 3, ‚ - 5, Á - 1, ‰ - 2,  - 4 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1™, 2§, 3§, 4™ (ÂÂȉ‹ Â›Ó·È ÛÎÏËÚfiÙÂÚÔ), 5§, 6§ (ÌfiÓÔ Ê˘ÙÒÓ), 7§, 8™, 9™, 10™, 11™, 12§ (˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜ Ô˘ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó CO2), 13§ (CO32-) , 14§ (Na2CO3), 15§ (Ô ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜ Â›Ó·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, CaCO3 Î·È Ô ·Û‚¤ÛÙ˘ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, CaO), 16§ (fi¯È ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ·ÏÏ¿ ÙˆÓ ·ÓıÚ·ÎÈÎÒÓ ·Ï¿ÙˆÓ), 17§ (CaO), 18§ (‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ÛȉËÚfi‚ÂÚÁ˜) 19§ (fi¯È ÛÙÔÓ ·Û‚¤ÛÙË, ÛÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘), 20™

441

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ·: ‰È·Ì¿ÓÙÈ, ÁÚ·Ê›Ù˘, ·ÓıڷΛÙ˘, ÏÈı¿Óıڷη˜, ÏÈÁÓ›Ù˘ ‚. ÎÔÎ, Í˘Ï¿Óıڷη˜, ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜, ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜, ·Èı¿ÏË 2. CaCO3(s)

ı

CaO(s) + CO2(g)

3. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È Ô ÏÈÁÓ›Ù˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ·ÔÛ‡ÓıÂÛ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ (Ê˘ÙÈÎÒÓ Î·È ˙ˆÈÎÒÓ), ÂÓÒ Ô ÏÈÁÓ›Ù˘, ˆ˜ ÏÈı¿Óıڷη˜, ÚÔ‹Ïı ·fi ··ÓıڿΈÛË Ê˘ÙÈ΋˜ ‡Ï˘. 4. ·. ÁÚ·Ê›Ù˘ ‚. Ù‡ÚÊË Á. CaO ‰. ÙÛÈ̤ÓÙÔ Â. ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜ ÛÙ. 3 - 4ò ˙. Na2CO3 Ë. ÍËÚfi˜ ¿ÁÔ˜ ı. ‰È·Ì¿ÓÙÈ È. CO325. ·. ·Ó·„˘ÎÙÈο Ì ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ‚. ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜ Á. ηٿ„˘ÍË ·ÁˆÙÒÓ Î·È ÙÚÔÊ›ÌˆÓ 6. · – ™, ‚ – ™ (̤ÚÔ˜ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·ÓÈfiÓ), Á – § (Ô ÂÓÂÚÁfi˜, fi¯È Ô ˙ˆÈÎfi˜), ‰ – § (.¯. Á‡„Ô˜)

5. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜

442

1. O ¿Óıڷη˜ Î·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ 14Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ÂÔ̤ӈ˜ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰·. ΔÔ ˘Ú›ÙÈÔ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi, ÂÂȉ‹ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ì›· ÂÚ›Ô‰Ô ÈÔ Î¿Ùˆ ·fi ÙÔÓ ¿Óıڷη Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ·ÙfiÌÔ˘. 2. ΔÔ Á˘·Ï› Â›Ó·È Â‡ıÚ·˘ÛÙÔ, ÛÎÏËÚfi, ¿ÌÔÚÊÔ ÛÙÂÚÂfi, ηÎfi˜ ·ÁˆÁfi˜ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ Î·È Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Á˘·ÏÈÔ‡ ÛÙ· ·Ú¿ı˘Ú· ¤¯ÂÈ Û¯¤ÛË Ì ÙËÓ ÔÙÈ΋ ‰È·ÂÚ·ÙfiÙËÙ¿ ÙÔ˘. 3. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi Á˘·Ï› ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È Î·Ù¿ ÙËÓ Ù·¯Â›· ¿ÓÔ‰Ô Î·È „‡ÍË ÙÔ˘ Ì¿ÁÌ·ÙÔ˜ ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ °Ë˜, ‰ËÏ·‰‹ ¤¯ÂÈ Û¯¤ÛË Ì ÙȘ ËÊ·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓ›˜ ÂÎÚ‹ÍÂȘ. ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ Ë ¡›Û˘ÚÔ˜ Î·È Ë ª‹ÏÔ˜ Â›Ó·È ËÊ·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓ‹ ÓËÛÈ¿, ÂÍËÁÂ›Ù·È ÁÈ·Ù› Û ·˘Ù¤˜ ÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ ··ÓÙÔ‡Ó Ù· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· Ê˘ÛÈÎÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·. 4. ÕÌÌÔ˜ (SiO2), ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜ (CaCO3), ÔÙ¿Û· (∫2CO3) Î·È ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘.

5. ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ (SiO2): Á˘·Ï›, ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ¯·Ï·˙›·, ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ OÍ›‰È· ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘: ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏ· OÍ›‰È· ‰È·ÊfiÚˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ: ıÂÚÌÔ·ÓıÂÎÙÈο Á˘·ÏÈ¿ (pyrex) Î·È ¤Á¯ÚˆÌ· Á˘·ÏÈ¿ OÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ (MgO): ˘Ú›Ì·¯· ÎÂÚ·ÌÈο 6. ¶ÔÏÏ¿ ˘ÏÈο ·fi ˘Ú›ÙÈÔ fiˆ˜ Á˘·Ï›, ¯·Ï·˙›·˜, ÎÂÚ·ÌÈο Î.¿. ‚Ú›ÛÎÔ˘Ó ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÛÙË Û‡Á¯ÚÔÓË Ù¯ÓÔÏÔÁ›·. ∂ȉÈÎfiÙÂÚ· ÛÙËÓ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· ·È¯Ì‹˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È: ·. OÙÈΤ˜ ›Ó˜ ÁÈ· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ËÏÂÎÙÚÔÌ·ÁÓËÙÈ΋˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ Î·È Ô˘ÛÈ·ÛÙÈο ÁÈ· ÁÚ‹ÁÔÚË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ fiÁÎÔ˘ ÏËÚÔÊÔÚÈÒÓ. ‚. ∏ÌÈ·ÁˆÁÔ›, Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙË ‚¿ÛË Ù˘ ÌÈÎÚÔËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋˜ Î·È ÙˆÓ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎÒÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÙÒÓ. Á. ™ÈÏÈÎfiÓ˜, Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÌÔÓˆÙÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ÏÈ·ÓÙÈÎÒÓ, ‚ÂÚÓÈÎÈÒÓ, ηÏÏ˘ÓÙÈÎÒÓ, ¯ÂÈÚÔ˘ÚÁÈÎÒÓ ÂÚÁ·Ï›ˆÓ Î·È ÛÙËÓ Ï·ÛÙÈ΋ ¯ÂÈÚÔ˘ÚÁÈ΋.

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1‚, 2Á, 3·, 4Á, 5·, 6‰, 7Á, 8‚, 9‰, 10‚, 11·, 12‚, 13Á, 14· ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. 14Ë, ¿Óıڷη, ÂfiÌÂÓË 2. ‰Â‡ÙÂÚÔ 3. ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ, SiO2 4. ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋, ¿ÌÔÚÊË 5. ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘, ¿ÌÌÔ˘ 6. ÛÙÂÚÂfi, ηÎfi˜ 7. „‡ÍË, Ì¿ÁÌ·ÙÔ˜ 8. ԄȉȷÓfi˜, ÂÚÏ›Ù˘ 9. ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘, ¿ÌÌÔ˘, Ûfi‰·˜ 10. ÔÙ¿Û·, ÛÎÏËÚfi, ‰È·Ê·Ó¤˜ 11. ÓÂÚfi, ÌÔÚÊ‹, Û¯‹Ì· 12. ÁÏ¿ÛÙÚ˜, ÙÔ‡‚Ï· 13. ηÔÏ›ÓË, ·ÚÁ›ÏÔ˘ 14. ¿ÚÁÈÏÔ, Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ 15. ÔÙÈ΋, ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ 16. ÌÈÎÚfi 17. ÛÙÔȯ›·, ÂÓÒÛÂȘ, ÌÈÎÚÔËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋˜, ˘ÔÏÔÁÈÛÙÒÓ 18. ˘Ú›ÙÈÔ ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. · - 5, ‚ - 1, Á - 2, ‰ - 3,  -4 2. · - 8, ‚ - 1, Á - 4, ‰ - 2,  - 6. ÛÙ - 3, ˙ - 7, Ë - 5

443

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1§, 2§, 3§ (‰ÈÔÍ›‰ÈÔ, SiO2), 4™, 5™, 6™, 7§, 8§ (Í·Ó·„‹ÓÔÓÙ·È), 9§ (¿ÚÁÈÏÔ, fi¯È ¿ÚÁ˘ÚÔ), 10™, 11§, 12™, 13™, 14§ ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ·Ì¤ı˘ÛÙÔ˜, fiÓ˘¯·˜, ·¯¿Ù˘, Ô¿ÏÈÔ˜ 2. ÕÊıÔÓË ÚÒÙË ‡ÏË, ÌÂÁ¿ÏË ÈηÓfiÙËÙ· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÏËÚÔÊÔÚÈÒÓ, ÌÈÎÚfi ‚¿ÚÔ˜, ÊıËÓ‹, ·‰‡Ó·ÙË Ë ˘ÔÎÏÔ‹ Î·È ÔÈ ·ÚÂÌ‚ÔϤ˜. 3. ¶ÔÚÛÂÏ¿Ó˜, ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ηÔÏ›ÓË 4. ·. ·ÚÁÈÏfi¯ˆÌ· ‚. Ê·ÁÂÓÙÈ·Ó‹ Á. K2CO3 ‰. ¯¿ÏÎÈÓÔÈ Â. ηÔÏ›Ó˘ ÛÙ. ¯·Ï·˙›·˜ ‹ Î·È ·Ì¤ı˘ÛÙÔ˜ ˙. ԄȉȷÓfi˜ ‹ Î·È ÂÚÏ›Ù˘ Ë. Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ı. ˘Ú›ÙÈÔ È. SiO2 5. ÙÔ‡‚Ï· ÁÈ· Ù˙¿ÎÈ, ÔÚÛÂÏ¿ÓË, ÁÏ¿ÛÙÚ˜, ϷοÎÈ·, ÎÂÚ·Ì›‰È·, È¿Ù· 6. · – ™ (ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ‰ÂÓ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ 14Ë ÔÌ¿‰·), ‚ – ™, Á – § (ÙÔ˘˜ ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ ·ÁˆÁÔ‡˜), ‰ – ™

6. Δ· ·ÏÔÁfiÓ· ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. ™ÙÔÈ¯Â›Ô ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ºıfiÚÈÔ F2 ÃÏÒÚÈÔ Cl2 μÚÒÌÈÔ Br2 πÒ‰ÈÔ I2

444

º˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ·¤ÚÈÔ ·¤ÚÈÔ ˘ÁÚfi ÛÙÂÚÂfi

ÃÚÒÌ·

ŒÓˆÛË Ì ӿÙÚÈÔ Î›ÙÚÈÓÔ NaF Ú·ÛÈÓÔΛÙÚÈÓÔ NaCl ηÛÙ·ÓÔÎfiÎÎÈÓÔ NaBr È҉˜ NaI

OÓÔÌ·Û›· ºıÔÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ÃψÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ μÚˆÌÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ πˆ‰ÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ

2. ™ÙÔ˘˜ 25Ô C ÙÔ ÊıfiÚÈÔ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ, ÙÔ ‚ÚÒÌÈÔ ˘ÁÚfi Î·È ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ ÛÙÂÚÂfi. ΔÔ ÛÒÌ· Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙÔ ÚÒÙÔ ˙¢Á¿ÚÈ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ ÛËÌ›ˆÓ Ù‹Í˘ Î·È ‚Ú·ÛÌÔ‡ Â›Ó·È ˘ÁÚfi (¤ÁÈÓ ˘ÁÚfi ÛÙÔ˘˜ –7,2 ÔC), ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ˙¢Á¿ÚÈ ÛÙÂÚÂfi (ı· Á›ÓÂÈ ˘ÁÚfi ÛÙÔ˘˜ 114 ÔC) Î·È ÛÙÔ ÙÚ›ÙÔ ˙¢Á¿ÚÈ ·¤ÚÈÔ (¤ÁÈÓ ·¤ÚÈÔ ‹‰Ë ·fi ÙÔ˘˜ –188 ÔC). ∂Ô̤ӈ˜: · – 3, ‚ – 1, Á – 2

3. ΔÔ 9F ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi (∑=9) ·fi ÙÔ 17Cl, ÂÔ̤ӈ˜ ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ·ÙfiÌÔ˘, Ô ˘Ú‹Ó·˜ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÈÔ ÎÔÓÙ¿ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· Î·È ¤ÏÎÂÈ Ì ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‰‡Ó·ÌË ÙÔ ÚÔÛÏ·Ì‚·ÓfiÌÂÓÔ ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ. ÕÚ· Â›Ó·È ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi ·fi ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ. 4. ÃÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÚÒÙ· ˘ÚÔ¯ËÌÈ΋ ·Ó›¯Ó¢ÛË Ì ·Ú·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ÊÏfiÁ·˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏˆÓ ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ. ΔÔ ‰Â›ÁÌ· Ô˘ ı· ‰ÒÛÂÈ ÈÒ‰Ë ÊÏfiÁ· Â›Ó·È ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ (KCl). °È· ÙÔÓ ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ‰‡Ô ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û ‰‡Ô ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ Ì ÓÂÚfi. OÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Â›Ó·È: NaCl(s) NaBr(s)

∏2O ∏2O

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

Na+(aq) + Cl-(aq) Na+(aq) + Br-(aq)

∞Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û οı ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘, ÛÙÔ ÔÔ›Ô Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠ‰È¿Ï˘ÛË, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: ∏2O AgNO3(s) Ag+(aq) + NO3-(aq) ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËıÔ‡Ó ÔÈ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ: ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘: Ag+(aq) + Cl-(aq) → AgCl(s) Ï¢Îfi ›˙ËÌ· ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ‚ÚˆÌÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘: Ag+(aq) + Br-(aq) → AgBr(s) Ï¢ÎoΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ· 5. ·. Naπ(s) AgNO3(s)

∏2O

Na+(aq) + π-(aq) ∏2O

Ag+(aq) + NO3-(aq)

‚. Ag+(aq) + π-(aq) → Agπ(s) ΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ· ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1Á, 2‚, 3·, 4‰, 5‚, 6·, 7·, 8‚, 9Á, 10‚, 11Á, 12‰, 13‚, 14‰, 15‚, 16Á ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

fiÏ·, 17˘ F, ¯ÏÒÚÈÔ, Br, ÈÒ‰ÈÔ, π, At ¿ÛÙ·ÙÔ ·Ì¤Ù·ÏÏ·, ÂχıÂÚ· ¿Ï·Ù·, ̤ٷÏÏ· ¯ÏÒÚÈÔ, ÛÙÂÚÂfi, ÙËÙÈÎfi ˘ÁÚfi Br2 ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ KBr

445

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18.

·ÚÁ‡ÚÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ ¯ÏˆÚ›ÓË ÊıÔÚ›Ô˘ NaF, Ôͤ· ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ, fi˙ÔÓÙÔ˜ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ÈÒ‰ÈÔ, ı˘ÚÂÔÂȉ‹ Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. 2. 3. 4.

· - 2, ‚ - 4, Á - 1, ‰ - 3 · - 3, ‚ - 5, Á - 2, ‰ - 6, Â - 1. ÛÙ - 4 · - 4, ‚ - 6, Á - 1, ‰ - 3, Â - 5. ÛÙ - 2 · - 11, ‚ - 10, Á - 12, ‰ - 1, Â - 9. ÛÙ - 2, ˙ - 3, Ë - 5, ı - 7, È - 8, È· - 6. È‚ - 4

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1™, 2§ (ÙÔ ÊıfiÚÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·ÏÔÁfiÓÔ), 3§ (Â›Ó·È ·Ì¤Ù·ÏÏ·), 4™, 5§ (ÛÂ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜), 6™, 7™, 8§ (Ï¢Îfi), 9§ (Ï¢ηÓÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ˆ˜ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ù˘ ¯ÏˆÚ›Ó˘ Î·È fi¯È ˆ˜ ¯ËÌÈ΋ Ô˘Û›·), 10§ (Î·È ‚ÚˆÌ›Ô˘), 11§ (·Ó¿Ô‰·), 12§ (Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ), 13™, 14™ ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ·. NaF, KCl, AgNO3, ∫π, ‚. AgCl, AgBr, AgI, AgF 2. ∞ÔÏ˘Ì·ÓÙÈο, Ï¢ηÓÙÈο, Ï·ÛÙÈο, Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘, ·ÎÙÈÓԉȷÁÓˆÛÙÈ΋, Ù¯ÓËÙ‹ ‚ÚÔ¯‹ 3. OÈ ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ, Ô˘ ˆ˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿ ‹ ÚÔˆıËÙÈο ·¤ÚÈ· ·ÓÙȉÚÔ‡Û·Ó Ì ÙÔ fi˙ÔÓ Ù˘ ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ·˜, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ÂÍ·ÛıÂÓ› Ë ÛÙÈ‚¿‰· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË, ‚Ï·‚ÂÚ‹ ˘ÂÚÈ҉˘ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· Ó· ‰¤¯ÂÙ·È Ë °Ë. OÈ Û˘Ó¤ÂȘ ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÛÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ÙȘ ÙÚÔÊÈΤ˜ ·Ï˘Û›‰Â˜ Î.¿. 4. ·. NaF ‚. AgI Á. ¿ÛÙ·ÙÔ ‰. ‚ÚÒÌÈÔ Â. ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ ÛÙ. ‚¿ÌÌ· Ȉ‰›Ô˘ 5. ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ DDT, PVC, ¯ÏˆÚ›ÓË 6. · – ™, ‚ – §, Á – § (ˆ˜ ÚÔˆıËÙÈο ·¤ÚÈ· Û ÛÚ¤È), ‰ – ™

446

∂·Ó·ÏËÙÈÎfi ‰È·ÁÒÓÈÛÌ· ÛÙË 2Ë ÂÓfiÙËÙ·

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∑‹ÙËÌ· 1Ô 1·, 2Á, 3‚, 4‰, 5Á (ÂÂȉ‹ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·) ∑‹ÙËÌ· 2Ô 1. O Û›‰ËÚÔ˜ Â›Ó·È ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔ ¯·ÏÎfi Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ù· ÛÎÂ‡Ë Ó· ÔÍÂȉÒÓÔÓÙ·È Î·È Ó· ηٷÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È. ∞ÎfiÌË, ÏfiÁˆ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ Ì ٷ Ôͤ· ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ, ˘¿Ú¯ÂÈ ÂӉ¯fiÌÂÓÔ ‰È¿‚ÚˆÛ˘. (Û.Û. 줂·È· Î·È Ù· ¯¿ÏÎÈÓ· ÛÎÂ‡Ë ‰ÂÓ Â›Ó·È ÂÓÙÂÏÒ˜ ·ÛÊ·Ï‹. ™‡Ìʈӷ Ì ÙË ‚È‚ÏÈÔÁÚ·Ê›·: ∏ ÔÍ›‰ˆÛË ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ Â›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· ÂÓÙ·ı› ÛÙÔ fiÍÈÓÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ŒÙÛÈ ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÙ·È ·fi ÔÍÈÎfi Ô͇ (Í›‰È) ‹ ·fi ÏÈ·Ú¿ Ôͤ· ÏÈÒÓ Î·È ÂÏ·›ˆÓ, Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ¿Ï·Ù·, Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÂÌÂÙÈ΋ ‹ ÙÔÍÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿. °È· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi Ú¤ÂÈ Ó· Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È È‰È·›ÙÂÚ˜ ÚÔÊ˘Ï¿ÍÂȘ ηٿ ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ ÁÈ· Ì·ÁÂÈÚÈο Û·Ë. °¿ÓˆÌ· ‹ ÂÈηÛÛÈÙ¤ÚˆÛË ÚÔÛٷهÂÈ ·fi ‰È¿‚ÚˆÛË). 2. ·. ∏ ¯ËÌÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ù˘ Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘. ™ÙÔȯ›· Ô˘ Ù· ¿ÙÔÌ¿ ÙÔ˘˜ ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ™ÙÔÓ ›Ó·Î·, ·fi ÙËÓ Î·Ù·ÓÔÌ‹ ÙˆÓ e Û ÛÙÈ‚¿‰Â˜, Ê·›ÓÂÙ·È fiÙÈ Ù· ÛÙÔȯ›· ∞, μ Î·È ° ¤¯Ô˘Ó ·fi ‰‡Ô e ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰· ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘˜ ¿Ú· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜. ‚. ∞fi Ù· ‰‡Ô ·˘Ù¿ ÛÙÔȯ›·, ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Â›Ó·È ·˘Ùfi Ô˘ ‰ÈÒ¯ÓÂÈ ÈÔ Â‡ÎÔÏ· Ù· e Ù˘ Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜ Î·È ·˘Ùfi ÈÛ¯‡ÂÈ ÁÈ· ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ô˘ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ·ÙfiÌÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ °. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘, ÙfiÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Â›Ó·È Ë ¤ÏÍË ˘Ú‹Ó· – e Â͈ÙÂÚÈ΋˜ ÛÙÈ‚¿‰·˜ Î·È ÙfiÛÔ ÈÔ Â‡ÎÔÏ· ·Ô‚¿ÏÏÔÓÙ·È Ù· e. ∑‹ÙËÌ· 3Ô 1. ·. Cu, H2, Mg ‚. Mg(s) + 2H+(aq) → Mg2+(aq) + H2(g) 2. · – §, ‚ – ™ (Ë ÚÒÙË ÂÚ›Ô‰Ô˜ ¤¯ÂÈ ÌfiÓÔ Ù· ÛÙÔȯ›· ∏ Î·È He), Á – §, ‰ – ™,  – ™, ÛÙ - § ∑‹ÙËÌ· 4Ô 1. ·. ∑n(s) + 2H+(aq) → Zn2+(aq) + H2(g) ‚. V H2

440

t

Á. ŸÙ·Ó ÙÔ ¤Ó· ·fi Ù· ‰‡Ô ·ÓÙȉÚÒÓÙ· (∑n ‹ 2H+) ·ÓÙȉڿÛÂÈ Ï‹Úˆ˜, Â¤Ú¯ÂÙ·È ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Î·È Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚfi˜.

447

∂¡OΔ∏Δ∞ 3

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

1. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. CH4, CH2O, CH3OH, C2H2, C2H6, CH3NH2 2. C∏4, C3∏8, C2∏2, C2∏6 3. ∂˘ı›·, ÁÈ·Ù› οı ¿ÙÔÌÔ ¿Óıڷη ÂÓÒÓÂÙ·È Ì ¤Ó· ‹ ‰‡Ô ÌfiÓÔ ¿ÏÏ· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη. 4. ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜: ·. ∞fi ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Ë ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË. ‚. ΔÔÓ ·ÎÚÈ‚‹ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ™˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜: ·. ∞fi ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Ë ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË. ‚. ΔÔÓ ·ÎÚÈ‚‹ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ Á. ΔËÓ Î·Ù·ÓÔÌ‹ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ ÛÙÔ Â›‰Ô. 5. ∫ÔÚÂṲ̂ÓË, ÂÂȉ‹ Ù· ¿ÙÔÌ· C ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ·ÏÔ‡˜ ‰ÂÛÌÔ‡˜. 6. O ¿Ó˘‰ÚÔ˜ ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜ Â›Ó·È Ï¢Îfi˜. ªÂ ÙËÓ ¿ÚÔ‰Ô ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ¤Ó˘‰ÚÔ Ì ÌÏ ¯ÚÒÌ·. 7. ·. O ÚÒÙÔ˜ Î·È Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ˜ C Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ·fi ¤ÓÙ ‰ÂÛÌÔ‡˜, ÂÓÒ ¤¯Ô˘Ó ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó· Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÌfiÓÔ Ù¤ÛÛÂÚȘ ‰ÂÛÌÔ‡˜. ‚. O ÚÒÙÔ˜ C ¤¯ÂÈ Û¯ËÌ·Ù›ÛÂÈ ÌfiÏȘ ÙÚÂȘ ‰ÂÛÌÔ‡˜, ÂÓÒ Ú¤ÂÈ Ó· Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ Ù¤ÛÛÂÚȘ. Á. ∫¿ı ¿ÙÔÌÔ C Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ÌfiÏȘ ÙÚÂȘ ‰ÂÛÌÔ‡˜. 8. i. ·, Á, ‰ ii. ÎÔÚÂṲ̂Ó˜ ·, ‚ – ·ÎfiÚÂÛÙ˜ Á, ‰ iii. aÈı¿ÓÈÔ iv. C2H4O v. ∏ (Á) Â›Ó·È ·ÏΛÓÈÔ Î·È Ë (‰) ·ÏΤÓÈÔ. 9. OÓÔÌ·Û›·

448

ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

ªÂı¿ÓÈÔ

CH4

∞Èı¿ÓÈÔ

C2H6

¶ÚÔ¿ÓÈÔ

C3H8

μÔ˘Ù¿ÓÈÔ

C4H10

™˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

10. ∂Âȉ‹ ¤¯ÂÈ 3 ¿ÙÔÌ· C: ÚÔ∫ÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜: - ¿ÓÈÔ ™˘ÓÔÏÈο: ÚÔ¿ÓÈÔ 11. ·. ·ÏοÓÈ·: C∏4, C3∏8, C2∏6 ·ÏΤÓÈ·: C3∏6, C2∏4 ·ÏΛÓÈ·: C2∏2, C3∏4 ‚. C∏4

C3∏6

ÌÂı¿ÓÈÔ ÚÔ¤ÓÈÔ

C2∏2 ·Èı›ÓÈÔ

C3∏8 ÚÔ¿ÓÈÔ

C2∏6

C2∏4

·Èı¿ÓÈÔ

·Èı¤ÓÈÔ

C3∏4 ÚÔ›ÓÈÔ

12. Ÿ¯È, ÂÂȉ‹ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ‰‡Ô C ÁÈ· Ó· Û¯ËÌ·Ù›ÛÔ˘Ó ¤Ó· ‰ÈÏfi ‹ ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜. 13. OÓÔÌ·Û›·

ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

·Èı¤ÓÈÔ

C2H4

ÚÔ›ÓÈÔ

C3H4

ÚÔ¤ÓÈÔ

C3H6

·Èı›ÓÈÔ

C2H2

™˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

14. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ η‡ÛÂȘ Â›Ó·È Ù¤ÏÂȘ Î·È ÔȘ ·ÙÂÏ›˜; Δ¤ÏÂȘ η‡ÛÂȘ: ‚, ‰ ∞ÙÂÏ›˜ η‡ÛÂȘ: ·, Á 15. ·. CH4(g) + O2(g) → C(s) + 2∏2O(g) ‚. C2H4(g) + 2O2(g) → 2CO (g) + 2∏2O(g) Á. C3H6(g) + O2(g) → 3CO2(g) + 3∏2O(g) ‰. C2∏6(g) + O2(g) → 2CO2(g) + 3∏2O(g) 16. ·. C2∏2(g) + O2(g) → 2CO2(g) + ∏2O(g) ‚. C3H4(g) + 4O2(g) → 3CO2 (g) + 2∏2O(g) Á. C2H4(g) + 3O2(g) → 2CO2(g) + 2∏2O(g) ‰. C4∏10(g) + O2(g) → 4CO2(g) + 5∏2O(g)

449

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1Á, 2‰, 3·, 4‰, 5·, 6‚, 7·, 8‰, 9‚, 10‰, 11Á, 12‚, 13·, 14Á, 15‚, 16‰, 17‰, 18·, 19·, 20‚ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. ¿Î˘ÎÏÔ˘˜, ΢ÎÏÈÎÔ‡˜ 2. ∫ÔÚÂṲ̂ÓÔÈ 3. ·ÏοÓÈ· 4. ÙÚÈÏfi 5. C2H6 6. ÚÔ›ÓÈÔ 7. ÌÂı¿ÓÈÔ 8. Ô͢ÁfiÓÔ, ıÂÚÌfiÙËÙ·˜, ʈÙfi˜ 9. η˘Û·¤ÚÈ· 10. ¿Ó˘‰ÚÔ 11. Ô͢ÁfiÓÔ˘, ·ÙÂÏ‹˜ 12. CO2, H2O 13. ÔÚ˘ÎÙ¿ 14. ÂÙڤϷÈÔ, Ê˘ÛÈÎfi 15. ÂÍÒıÂÚÌË 16. ·‰Ú·Ó‹, ÙÔÍÈο 17. CO2 18. ʈÙÔ¯ËÌÈÎfi 19. η˘Û›ÌÔ˘ 20. ÓÂÚfi ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. · – 3, ‚ – 4, Á – 5, ‰ – 2,  – 6, ÛÙ – 1 2. ·‰Ú·Ó‹: CO2, H2O ÙÔÍÈο: CO, NO, SO3, NO2, SO2, NOx 3. · – 3, ‚ – 1, Á – 2, ‰ – 4 4. · – 2, ‚ – 6, Á – 3, ‰ – 4,  – 1, ÛÙ - 5 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1§ (Ú¤ÂÈ Ó· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÌfiÓÔ ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘), 2™, 3§ (Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È Î·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ), 4™, 5™, 6§ (Â›Ó·È ÙÔ ·Èı›ÓÈÔ), 7§ (Ô ‰ÈÏfi˜ ‰ÂÛÌfi˜ Â›Ó·È ÌÂٷ͇ ¿Óıڷη Î·È Ô͢ÁfiÓÔ˘), 8§ (ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È fi¯È ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜), 9§, 10™, 11§, 12™, 13™ (Â›Ó·È ÛÙÂÚ‹), 14§ (.¯. Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ), 15§ (ÙÔ CO2 Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘), 16§ (Î·È Ù· ¡Ox), 17™, 18™, 19™, 20™

450

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ·. ÃÚ‹ÛË Î·Ù·Ï˘ÙÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤ˆÓ ‚. ∞Ôı›ˆÛË Î·˘Û›ÌˆÓ Á. ÃÚ‹ÛË ËÏÂÎÙÚÔΛÓËÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ‰. ÃÚ‹ÛË ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ Â. ∂ÎÌÂÙ¿ÏÏ¢ÛË Ù˘ ‚ÈÔÌ¿˙·˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. 2. ΔÔ Î·˘Û·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ÔÈ ˘‰Ú·ÙÌÔ›, Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ·‰Ú·Ó¤˜ ·¤ÚÈÔ, Ô˘ ‰ÂÓ Ú˘·›ÓÂÈ ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. 3. ·. C2H2 (·Èı›ÓÈÔ) ‚. C2H4 (·Èı¤ÓÈÔ) Á. CH4 (ÌÂı¿ÓÈÔ) 4. OÓÔÌ·Û›·

ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

ÌÂı¿ÓÈÔ

CH4

ÚÔ¤ÓÈÔ

C3H6

ÚÔ¿ÓÈÔ

C3H8

·Èı›ÓÈÔ

C2H2

5. C2∏6(g) +

™˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

7 O → 2CO2(g) + 3∏2O(g) 2 2(g)

C3∏4(g) + 4O2(g) → 3CO2(g) + 2∏2O(g) 6. ·. À‰ÚÔÁfiÓÔ ‚. NOx Á. º˘ÛÈÎfi (·¤ÚÈÔ) ‰. ∞Èı¿ÏË ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ ∞. 1. ∞ÏοÓÈ·: ·, Á, Ë ∞ÏΤÓÈ·: Â, ÛÙ, ı, È ∞ÏΛÓÈ·: ‚, ‰, ˙

451

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

μ. 1. ·. ·Èı¿ÓÈÔ ‚. ÚÔ¤ÓÈÔ Á. ·Èı›ÓÈÔ ‰. ÌÂı¿ÓÈÔ Â. 2-‚Ô˘Ù¤ÓÈÔ ÛÙ. ÚÔ›ÓÈÔ ˙. ÂÍ¿ÓÈÔ Ë. 2-ÂÓÙ¤ÓÈÔ 2. ·. CH3-CH2-CH3 ‚. CH2=CH-CH2-CH3 Á. CH3-C•C-CH2-CH3 ‰. CH3-CH2-CH2-CH3 Â. CH3-C•C-CH3 ÛÙ. CH2=CH-CH2-CH2-CH3 °. 1. ·. 2CH4(g) + 3 O2(g) → 2CO(g) + 4∏2O(g) ‹ CH4(g) + 3/2 O2(g) → CO(g) + 2∏2O(g) ‚. 2C2H6(g) + 7O2(g) → 4CO2(g) + 6∏2O(g) ‹ C2H6(g) + 7/2 O2(g) → 2CO2(g) + 3∏2O(g) Á. C3H8(g) + 2O2(g) → 3C(s) + 4∏2O(g) ‰. C2H4(g) + 3O2(g) → 2CO2(g) + 2∏2O(g) Â. 2C3H6(g) + 9O2(g) → 6CO2(g) + 6∏2O(g) ‹ C3H6(g) + 9/2 O2(g) → 3CO2(g) + 3∏2O(g) ÛÙ. C2H2(g) + 3O2(g) → 2CO2(g) + ∏2O(g) ˙. C3H4(g) + 4O2(g) → 3CO2(g) + 2∏2O(g) Ë. C2∏6O(l) + 3O2(g) → 2CO2(g) + 3∏2O(l)

2. ¶ÂÙڤϷÈÔ – º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ - ¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜

452

1. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ˘ÁÚÔ‡˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ, ̤۷ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Â›Ó·È ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔÈ ·¤ÚÈÔÈ Î·È ÛÙÂÚÂÔ› ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. ∂Ô̤ӈ˜, Â›Ó·È Ì›ÁÌ· ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È ˆ˜ ÂÎ ÙÔ‡ÙÔ˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ·Ô‰Ôı› Ì ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô. 2. O ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÌÈ·˜ ‚ÂÓ˙›Ó˘ Î·È ¤¯ÂÈ ¿ÌÂÛË Û¯¤ÛË Ì ÙËÓ ·fi‰ÔÛË ÙÔ˘ ÎÈÓËÙ‹Ú·. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘ ÌÈ·˜ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ÙfiÛÔ Î·Ï‡ÙÂÚ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ›ӷÈ. ™‹ÌÂ-

3.

4.

5.

6. 7.

Ú· ÔÈ ·ÚÈıÌÔ› ÔÎÙ·Ó›Ô˘ Ù˘ ·ÌfiÏ˘‚‰Ë˜ ‚ÂÓ˙›Ó˘ Î˘Ì·›ÓÔÓÙ·È .¯. ÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ 95 – 100. ΔÔ ÔÎÙ¿ÓÈÔ, ˆ˜ ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË, ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ·ÏοÓÈ·. ∂›Ó·È ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Ì ÔÎÙÒ ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘. ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È Ì›ÁÌ· ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È ÂÚȤ¯ÂÈ Â›Û˘ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÂÓÒÛÂˆÓ ı›Ԣ, Ô͢ÁfiÓÔ˘ Î·È ·˙ÒÙÔ˘. ∏ η‡ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ Î·˘Û·¤ÚÈ·, ·fi Ù· ÔÔ›· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2), Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡Ox) Î·È Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SOx), fiˆ˜ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È Î·È ÛÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ 3.1, Ì ٛÙÏÔ «OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ». ΔÔ CO2 Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ Ô˘ ÂÓÙ›ÓÂÈ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘, Ù· NOx ÚÔηÏÔ‡Ó ÊˆÙÔ¯ËÌÈÎfi Ó¤ÊÔ˜ Î·È fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Î·È Ù· SOx ÚÔηÏÔ‡Ó fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹. ∏ ı¤ÛË ÂÓfi˜ ÎÏ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÛÙËÓ ·ÔÛÙ·ÎÙÈ΋ ÛÙ‹ÏË ¤¯ÂÈ Û¯¤ÛË Ì ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘, ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ «Ì¤ÁÂıfi˜» ÙÔ˘. ŸÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ Â›Ó·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ fiÛÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ Â›Ó·È ÙÔ «Ì¤ÁÂıfi˜» ÙÔ˘, ‹ Ì ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, fiÛÔ ÏÈÁfiÙÂÚ· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘, ÙfiÛÔ ˘„ËÏfiÙÂÚË Â›Ó·È Ë ı¤ÛË ÙÔ˘ ÛÙËÓ ·ÔÛÙ·ÎÙÈ΋ ÛÙ‹ÏË. ∂Ô̤ӈ˜, Ì ‚¿ÛË ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ·ÔÛÙ¿˙Ô˘Ó ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÙÔ˘ ˘ÁÚ·ÂÚ›Ô˘, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ÚÔ¿ÓÈÔ Î·È ÙÔ ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ, Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó 3 Î·È 4 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·, ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ Ì 5 – 12 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÛÙ· ÌfiÚÈ¿ ÙÔ˘˜ Î.Ô.Î. ™ÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ÁÈ· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ˆ˜ ÚfiÛıÂÙ· ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘. ŸÌˆ˜ Ô ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ Â›Ó·È ‚·Ú‡ ̤ٷÏÏÔ Î·È ÙÔÍÈÎfi˜, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë Û˘ÛÛÒÚÂ˘Û‹ ÙÔ˘ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Î·È ·fi ÂΛ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÛÙ· ˘fiÁÂÈ· ÓÂÚ¿ ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ ÛÔ‚·Ú¿ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·, ı¤ÙÔÓÙ·˜ Û ΛӉ˘ÓÔ ÙË ‰ËÌfiÛÈ· ˘Á›·. °È’ ·˘Ùfi ÙÔ ÏfiÁÔ ıÂÛ›ÛÙËÎÂ Ë ¯Ú‹ÛË Ù˘ ·ÌfiÏ˘‚‰Ë˜ ‚ÂÓ˙›Ó˘. ŒÓ·˜ ¿ÏÏÔ˜ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi˜ ÏfiÁÔ˜ Â›Ó·È fiÙÈ Ô ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ «ÂÈοıÂÙ·È» ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙˆÓ Î·Ù·Ï˘ÙÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤ˆÓ (ηٷχÙ˜) ÙˆÓ Û‡Á¯ÚÔÓˆÓ Ô¯ËÌ¿ÙˆÓ ÌÂÈÒÓÔÓÙ·˜ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ «˙ˆ‹˜» ÙÔ˘˜. ŒÙÛÈ Ù· Î·Ù·Ï˘ÙÈο ·˘ÙÔΛÓËÙ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ·ÔÎÏÂÈÛÙÈο ·ÌfiÏ˘‚‰Ë ‚ÂÓ˙›ÓË. ¶Ï·ÛÙÈο, ‰È·Ï‡Ù˜, Ê¿Ú̷η, ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, Ù¯ÓËÙ¤˜ ˘Ê¿ÓÛÈ̘ ‡Ï˜ Î·È Û˘ÓıÂÙÈο ¯ÚÒÌ·Ù·. ·. Ó CH2 = CH2 → (- CH2 – CH2 -)Ó ‚. Ó CH2 = CHCl → (- CH2 – CHCl -)Ó Á. Ó CH2 = CH → (- CH2 – CH -)Ó

CH3 CH3 8. º˘ÛÈÎfi ÌÂÙ¿ÍÈ, ηԢÙÛÔ‡Î, ÚÂÙÛ›ÓÈ, ¿Ì˘ÏÔ, ΢ÙÙ·Ú›ÓË Î·È ÚˆÙ½Ó˜. 9. Δ· Ï·ÛÙÈο Â›Ó·È ˘ÏÈο Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ¤Ó· ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜, ·ÏÏ¿ Î·È ‰È¿ÊÔÚ˜ ÚfiÛıÂÙ˜ Ô˘Û›Â˜. 10. ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ > ‚ÂÓ˙›ÓË > ÎËÚÔ˙›ÓË > ÂÙڤϷÈÔ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ > ·Ú·Ê›ÓË > ¿ÛÊ·ÏÙÔ˜ 11. ∏ ·Ú·›ˆÛË Ù˘ ÛÙÈ‚¿‰·˜ ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ ˘ÂÚÈÒ‰Ë ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·, ÛÙËÓ ÔÔ›· Â›Ó·È Â˘·ı‹ Ù· Ï·ÛÙÈο.

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

453

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

12. ·. ∞ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ Á˘¿ÏÈÓˆÓ ÌԢηÏÈÒÓ Ì Ï·ÛÙÈο. ‚. ∏ ηٷÛ΢‹ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›ÏˆÓ .¯. ηڤÎϘ, ÙÚ·¤˙È· ÂÍÔ¯‹˜ Î.¿. Ù›ÓÂÈ Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ Ù· ͇ÏÈÓ· Î·È ÌÂÙ·ÏÏÈο ·Ú·‰ÔÛȷο ¤ÈÏ· Î.¿. ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1‚, 2·, 3‰, 4Á, 5·, 6Á, 7·, 8‰, 9Á, 10·, 11Á, 12Á, 13‚, 14Á, 15·, 16Á, 17‰, 18Á ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, ÂÙÚÂÏ·›Ô˘, ·ÓÙÏÈÒÓ, ¯ÚfiÓÔ˘, ‡¯ÚËÛÙÔ 2. ˘ÁÚfi, ÁˆÙÚ‹ÛÂȘ 3. ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ, ȤÛˆÓ, ‚·ÎÙËÚȉ›ˆÓ 4. ÌÂı¿ÓÈÔ, ÎÔÚÂṲ̂ӈÓ, ÚÔ¿ÓÈÔ, ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ 5. ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ· 6. ·Ôı›ˆÛË, ıÂÈÔ‡¯ˆÓ, ı›Ԣ 7. ‚Ú·ÛÌÔ‡, «Ì¤ÁÂıfi˜», ¿Óıڷη, ¿Óıڷη 8. ·fiÛÙ·ÍË, ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ·, ·ÔÛÙ·ÎÙÈ΋ 9. ÂÙÚÂÏ·›Ô˘, 5 – 12, ÂÛˆÙÂÚÈ΋˜ 10. ÔÎÙ·Ó›Ô˘ 11. ÌÔχ‚‰Ô˘ 12. ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ, ÔÈÎȷ΋ 13. ÂÙÚÂÏ·›Ô˘, ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, ·Ó·ÓÂÒÛÈ̘ 14. η‡ÛÈÌÔ, ÂÙÚÔ¯ËÌÈο 15. ¯ÚÒÌ·Ù·, ˘Ê¿ÛÌ·Ù·, ÂÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ 16. ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ (‹ ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ), ¯ÏˆÚÔ·Èı¤ÓÈÔ (‹ ‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ) 17. Ï·ÛÙÈο 18. ÚÂÙÛ›ÓÈ, ΢ÙÙ·Ú›ÓË, ÚˆÙ½Ó˜, ÔÏ˘ÌÂÚ‹ 19. ·˘Í¿ÓÂÈ, ÏÂÔÓÂÎÙËÌ¿ÙˆÓ 20. ˘ÂÚÈÒ‰Ë ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. · – 3, ‚ – 5, Á – 1, ‰ – 8,  – 4, ÛÙ – 2, ˙ – 6, Ë - 7 2. ·: 3, 4, 5, 7, 8 ‚: 1, 2, 6, 7 ™¯ÂÙÈο Ì ÙÔ Î·Ô˘ÙÛԇΠ(7) ˘¿Ú¯ÂÈ Ê˘ÛÈÎfi ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜, ·ÏÏ¿ Î·È Ù¯ÓËÙfi, ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌ›·˜. ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜

454

1™, 2§, 3§ (ηٿ ηÓfiÓ·), 4§, 5§, 6™, 7™, 8§ (ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ), 9™, 10§, 11§ (Ô ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ ηٷÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔ˘˜ ηٷχÙ˜), 12™, 13§, 14§, 15§ (ÛÙÔ ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ), 16™ (Ô ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜

Â›Ó·È ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·ÎfiÚÂÛÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ), 17™, 18™, 19§, 20™

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ¶ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù·: ¯·ÌËÏfi ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ· Î·È ÌÂÁ¿ÏË ·ÓÙÔ¯‹, ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙ· Û˘Ó‹ıË ·ÓÙȉڷÛÙ‹ÚÈ·. ªÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù·: ¢·ı‹ ÛÙËÓ ˘ÂÚÈÒ‰Ë ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·, η›ÁÔÓÙ·È Î·È ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ÙÔÍÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ·Ó·ÏÏÔ›ˆÙ· ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·, Ú˘·›ÓÔÓÙ·˜ ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. 2. Ÿ¯È, ‰ÈfiÙÈ ·ÔÙÂÏ› Ì›ÁÌ· ÎÔÚÂÛÌ¤ÓˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ, ΢ڛˆ˜ ÌÂı·Ó›Ô˘, ·ÏÏ¿ Î·È ·Èı·Ó›Ô˘, ÚÔ·Ó›Ô˘ Î·È ‚Ô˘Ù·Ó›Ô˘. 3. ∞ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, Ù¯ÓËÙfi ÌÂÙ¿ÍÈ, Ï¿ÛÙȯÔ, Teflon, ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ, Ï·‰ÔÌÔÁÈ¿. ΔÔ ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ Î·È Ë ‚ÂÓ˙›ÓË ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ‰ÂÓ ıˆÚÔ‡ÓÙ·È ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌ›·˜. 4. ·. Ó CH2 = CH2 → (- CH2 – CH2 -)Ó ‚. Ó CH2 = CHCl → (- CH2 – CHCl -)Ó 5. ·. ÌÂı¿ÓÈÔ ‚. ‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ ‹ ¯ÏˆÚÔ·Èı¤ÓÈÔ Á. Ï·ÁÎÙfiÓ ‰. ·Ôı›ˆÛË Â. ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ ÛÙ. ˘ÂÚÈ҉˘ 6. · – ™, ‚ – ™, Á – §, ‰ – ™

3. ∏ ·Èı·ÓfiÏË ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. Δ· ¤Ó˙˘Ì· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·È ‚ÈÔηٷχÙ˜ ‰ÈfiÙÈ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÚˆÙÂ˚ÓÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘, Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙÔ˘˜ ˘fiÏÔÈÔ˘˜ ηٷχÙ˜ Ô˘ Û˘Ó‹ıˆ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ·ÓfiÚÁ·Ó· ̤ٷÏÏ·. 2. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÛÙÔÌ¿¯Ô˘, ÏfiÁˆ Ù˘ ‡·Ú͢ ÙÔ˘ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ (HCl) ÛÙÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi Î˘Ì·›ÓÂÙ·È Û Ôχ ¯·ÌËϤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, Á‡Úˆ ÛÙÔ 2. ∂Ô̤ӈ˜ Ù· ¤Ó˙˘Ì· Ô˘ ‰ÚÔ˘Ó ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È, Ì ÛÎÔfi ÙËÓ ¤„Ë ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ, ‰ÚÔ˘Ó Û ÙÈ̤˜ pH ⯝ 2. 3. ŒÓ· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô ÔÙfi ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ·ÏÎÔfiÏË Î·È ÓÂÚfi. ΔÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Â›Ó·È 78,4 ÔC Î·È ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ 100 ÔC. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ·ÔÛÙ¿˙ÂÈ ÚÒÙ· ÙÔ ˘ÁÚfi Ì ÙÔ ¯·ÌËÏfiÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡. ∂Ô̤ӈ˜, ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô μ Û˘ÏϤÁÂÙ·È Ë ·Èı·ÓfiÏË. 4. ΔÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2). ΔÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ıÔÏÒÓÂÈ ÙÔ ‰È·˘Á¤˜ ‰È¿Ï˘Ì· ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘.

455

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

5. ΔÔ ˘„ËÏfi ÎfiÛÙÔ˜ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘, ÔÈ È‰·ÓÈΤ˜ ηÈÚÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ Ô˘ ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ· ÙÔ˘ ˙·¯·ÚÔοϷÌÔ˘, ÔÈ ÌÂȈ̤ÓÔÈ Ú‡ÔÈ Î·È Ë ˘„ËÏ‹ ·fi‰ÔÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Ù˘ ÂÍÒıÂÚÌ˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ η‡Û˘ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Ô‰‹ÁËÛ·Ó ÔÚÈṲ̂Ó˜ ¯ÒÚ˜, ΢ڛˆ˜ Ù˘ ¡. ∞ÌÂÚÈ΋˜, ÛÙË ¯Ú‹ÛË ·Èı·ÓfiÏ˘ ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ. 6. ™Â ÔÁÎÔÌÂÙÚÈÎfi ·ÏÈÓ‰ÚÔ ÙˆÓ 250 mL Ú›¯ÓÔ˘Ì ̤¯ÚÈ Ù· 2/3 ÙÔ˘ ‡„Ô˘˜ ÙÔ˘ ÎÚ·Û›. μ˘ı›˙Ô˘Ì ÙÔ ·ÏÎÔÔÏfiÌÂÙÚÔ ÛÙÔ ÎÚ·Û› ÙÔ˘ ÔÁÎÔÌÂÙÚÈÎÔ‡ Î˘Ï›Ó‰ÚÔ˘, ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ ÈÛÔÚÚÔ‹ÛÂÈ, ‰È·‚¿˙Ô˘Ì ÙËÓ ¤Ó‰ÂÈÍË Î·È ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙Ô˘Ì ÙÔ˘˜ ·ÏÎÔÔÏÈÎÔ‡˜ ‚·ıÌÔ‡˜ ÙÔ˘ ÎÚ·ÛÈÔ‡. 7. ªË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ·: ÎÚ·Û›, Ì›Ú· ∞ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ·: Ô‡˙Ô, ‚fiÙη Δ· ÌË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· ÔÙ¿, fiˆ˜ Ë Ì›Ú· Î·È ÙÔ ÎÚ·Û› ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Ì ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Û·Î¯¿ÚˆÓ Î·È ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·Èı·ÓfiÏË Û ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·Ó·ÏÔÁ›Â˜ Û ۯ¤ÛË Ì ٷ ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· ÔÙ¿. 8. 20% v/v 9. 25% v/v 10. ŸÙ·Ó ÙÔ ·ÏÎÔfiÏ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÙ·È Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÌÔÚ› Ó· ‰Ú¿ÛÂÈ Û·Ó ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Î·È Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ·ÎfiÌË Î·È ÙÔ ı¿Ó·ÙÔ. ∏ Û˘Ó¯‹˜ ¯Ú‹ÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ۈ̷ÙÈ΋ Î·È „˘¯ÔÏÔÁÈ΋ ÂÍ¿ÚÙËÛË (·ÏÎÔÔÏÈÛÌfi˜). ∏ ηٷӿψÛË ·ÏÎÔfiÏ ¯·Ï·ÚÒÓÂÈ Ù· ·ÓÙ·Ó·ÎÏ·ÛÙÈο Î·È ·ÔÙÂÏ› Ì›· ·fi ÙȘ ‚·ÛÈÎfiÙÂÚ˜ ·Èٛ˜ ·˘ÙÔÎÈÓËÙÈÛÙÈÎÒÓ ·Ù˘¯ËÌ¿ÙˆÓ. ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1‚, 2‰, 3‰, 4·, 5‚, 6Á, 7‰, 8·, 9Á, 10‚, 11‰, 12·, 13‰, 14Á, 15‰, 16 ‰ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. ÔÍÈÎfi, Á·Ï·ÎÙÈÎfi, ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· 2. ÔÍÈ΋ 3. ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ, ÂÓ˙‡ÌˆÓ 4. ÂÍÂȉ›Î¢ÛË, ·‡ÍËÛË, ¢¿ıÂÈ· 5. ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, C2H5OH (‹ C2H6O) 6. ¿¯ÚˆÌÔ, ÔÛÌ‹, ÔÔÈ·‰‹ÔÙ 7. ·ÏÎÔÔÏÈ΋, ÁÏ˘Îfi˙Ë 8. ÂÍÒıÂÚÌË, CO2, H2O 9. ·Èı·ÓfiÏË 10. % v/v, ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· 11. ÎÚ·Û›, Ì›Ú· 12. ۷ί¿ÚˆÓ, Ï˘Î›ÛÎÔ˘ 13. ÌÈÎÚ‹, ̤ıË 14. Û˘ÎÒÙÈ, „˘¯ÔÏÔÁÈ΋, ·ÏÎÔÔÏÈÛÌfi˜

456

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘ 1. · – 3, ‚ – 7, Á – 1, ‰ – 8,  – 2, ÛÙ – 5, ˙ – 4, Ë – 6 2. ·: 4, 6 ‚: 2, 5, 8 Á. 1, 3, 7 ™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1™, 2§ (Â›Ó·È ÚˆÙ½Ó˜), 3™, 4™, 5§, 6§ (¿¯ÚˆÌÔ), 7§, 8™, 9§, 10§ (mL fi¯È g), 11§ (Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹), 12™, 13§ (ÛÙ·Ê˘ÏÈÒÓ fi¯È ÛÙ·Ê›‰ˆÓ), 14™, 15™, 16§ (·ÏÎÔÔÏÈÛÌfi˜) ∞Û΋ÛÂȘ ÚÔ˜ χÛË 1. ·. 8% v/v ‚. 10% v/v 2. ·. 2,25 mL ‚. 220 mL 3. ·. 50 mL ‚. 200 mL 4. ¢1 (2,5% v/v) 5. 400 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚·ÓÔ̤Ó˘ Î·È Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ 6. 13,2 mL 7. ª¤¯ÚÈ 200 mL 8. ∫1: 12% v/v – K2: 10% v/v 9. ·. 28 mL ‚. 10% v/v 10. 267 mL 11. 80 mL 12. 1,6% v/v 13. 33% v/v 14. 12,7% v/v 15. 3,125 mL 16. ¢1: 3% v/v, ¢2: 7,5% v/v, ¢3: 5% v/v 17. 53,3 mL 18. 240 mL ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ΔÔ ÎÚ·Û› ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ÙÔ˘ ÌÔ‡ÛÙÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ˘ ¯˘ÌÔ‡ ÓˆÒÓ ÛÙ·Ê˘ÏÈÒÓ. ∏ Ì›Ú· ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ˙‡ÌˆÛË ÙˆÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙË ‚‡ÓË, Ë ÔÔ›· Â›Ó·È ÎÚÈı¿ÚÈ ÛÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ Ù˘ ‚Ï¿ÛÙËÛ˘, Ì ÚÔÛı‹ÎË Âί˘Ï›ÛÌ·ÙÔ˜ Ï˘Î›ÛÎÔ˘, Ô˘ Ù˘ ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ Á‡ÛË. 2. C6H12O6 (aq)

˙˘Ì¿ÛË

2CH3CH2OH(aq) + 2CO2 (g)

457

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

C2∏5O∏(l) + 3O2 (g) → 2CO2 (g) + 3H2O(g) 3. ∞ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ·: ÙÛ›Ô˘ÚÔ, Ô‡˙Ô, ڷΛ, ‚fiÙη ªË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ·: ÎÚ·Û›, Ì›Ú· 4. ™Â 100 mL ÎÚ·ÛÈÔ‡ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 12 mL ·Èı·ÓfiÏ˘. 5. ·. Á·Ï·ÎÙÈÎfi ‚. ÚˆÙÂ˚ÓÈ΋ Á. C2H5OH ‹ C2H6O ‰. Á·Ï·ÎÙÈ΋ Â. ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‹ CO2 ÛÙ. ·ÏÎÔÔÏÈÛÌfi˜ 6. μ (26,4 mL)

5. À‰·Ù¿ÓıڷΘ – ¶ÚˆÙ½Ó˜ - §›Ë ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ıˆڛ·˜ 1. Δ· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈο Î·È Ù· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ ‰ÂÓ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ·ÏÏ¿ ‚ÔËıÔ‡Ó ÛÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈο. ª·ÎÚÔıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Â›Ó·È ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜ Î·È ÔÈ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ (Ï›Ë Î·È ¤Ï·È·). ªÈÎÚÔıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Â›Ó·È ÔÈ ‚Èٷ̛Ә, Ù· ̤ٷÏÏ· - ȯÓÔÛÙÔȯ›· Î·È ÙÔ ÓÂÚfi. 2. ¶ÔÏÏÔ› ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜ ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ˘ Ì ·Ó·ÏÔÁ›· 2/1. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ Â›Ó·È C6H12O6 ‹ C6(H2O)6 Î·È Ô ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ Â›Ó·È C12H22O11 ‹ C12(H2O)11. 3. ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘ ›ӷÈ: 6CO2 + 6H2O

458

ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ¯ÏˆÚÔʇÏÏË

C6H12O6 + 6O2

ŒÙÛÈ Î·Ù¿ ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË: ·. ¢ÂÛ̇ÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·fi Ù· Ê˘Ù¿ Î·È ÌÂÈÒÓÔÓÙ·È ÔÈ ÂÈÙÒÛÂȘ ·fi ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘. ‚. ¢ÂÛ̇ÂÙ·È ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ¯ËÌÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, Ô˘ Â›Ó·È ÌÔÚÊ‹ ·ÍÈÔÔÈ‹ÛÈÌË ·fi ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. Á. ∏ ·ÓfiÚÁ·ÓË Ô˘Û›· CO2 ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÁÏ˘Îfi˙Ë Î·È ¿ÏÏÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, Ô˘ Â›Ó·È ÚÔÛÏ‹„ÈÌË, ̤ۈ Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜ ·fi ÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, ÔÈ ˙ˆÈÎÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ÙȘ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÁÈ’·˘ÙÔ‡˜ ıÚÂÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Û ÔÚÁ·ÓÈ΋ ÌÔÚÊ‹, Ô˘ Â›Ó·È ·ÍÈÔÔÈ‹ÛÈÌË. ‰. ∞ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. 4. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë Â›Ó·È Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, ÁÈ·Ù› Ú˘ıÌ›˙ÂÈ ÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi, Â›Ó·È ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· ÙÔÓ ÂÁΤʷÏÔ Î·È Ú˘ıÌÈÛÙÈ-

Îfi˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ÁÈ· ÙËÓ ·ÚÙËÚȷ΋ ›ÂÛË. ∞ÔÙÂÏ› Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Û ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 75-110 mg / 100mL, Ô˘ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Û ·ıÔÏÔÁÈΤ˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ (۷ί·Ú҉˘ ‰È·‚‹Ù˘). 5. 6CO2 + 6H2O

ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ¯ÏˆÚÔʇÏÏË

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

C6H12O6 + 6O2

C6H12O6 + C6H12O6 → C12H22O11 + H2O 6. ΔÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ¯ÏˆÚÔÏ¿ÛÙ˜ Î·È ·fi ÂΛ ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· fiÚÁ·Ó· Î·È ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜, fiÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏ›˙ÂÙ·È. ø˜ ·ÔÙ·ÌÈ¢ÙÈ΋ Ô˘Û›· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ‚Ï·ÛÙfi ÙÔ˘ ۷ί·ÚÔοϷÌÔ˘ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÂ›Ù·È ÛÙËÓ ÙÚÔÈ΋ Î·È ˘ÔÙÚÔÈ΋ ˙ÒÓË Î·È ÛÙË Ú›˙· ÙˆÓ Û·Î¯·ÚfiÙ¢ÙÏˆÓ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ Â‡ÎÚ·ÙË ˙ÒÓË. 7. ΔÔ ¿Ì˘ÏÔ Î·È Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË ¤¯Ô˘Ó Ê˘ÙÈ΋ ÚԤϢÛË ÂÓÒ ÙÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ ˙ˆÈ΋. 8. ™ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi, Ë ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ ·Ú¯›˙ÂÈ ÛÙË ÛÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ·, fiÔ˘ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ Ù˘ÂÏ›ÓË, Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ Û¿ÏÈÔ, ‰È·Û¿Ù·È Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ̷ÏÙfi˙Ë, Ë ÔÔ›· ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ÁÏ˘Îfi˙Ë Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ Ì·ÏÙ¿ÛË Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ ¤ÓÙÂÚÔ. 9. OÈ ‰ÔÌÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ÙˆÓ ÔÏ˘Û·Î¯·ÚÈÙÒÓ Â›Ó·È ·Ï¿ ۿί·Ú·, Û˘Ó‹ıˆ˜ ÁÏ˘Îfi˙Ë, ÂÓÒ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Ù· ·ÌÈÓÔͤ·. 10. OÈ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ÂÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÒÏÂÈ· ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ·fi ÙÔ ÛÒÌ· Î·È ¤ÙÛÈ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÛÂ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο Â›‰·. ø˜ ÂÎ ÙÔ‡ÙÔ˘ ÛÙȘ ¯ÒÚ˜ Ù˘ μfiÚÂÈ·˜ ∂˘ÚÒ˘, fiÔ˘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Ó ¯·ÌËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜, ÙÔ ‰È·ÈÙÔÏfiÁÈÔ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÔ Û ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜. 11. ∂Âȉ‹ 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ 9 Kcal, ÂÓÒ 1 g ÚˆÙ½Ó˘ ‹ ˘‰·Ù¿Óıڷη ·Ô‰›‰ÂÈ ÂÚ›Ô˘ 4 Kcal Ë Û¯¤ÛË ·Ú¯fiÌÂÓ˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·fi ÙËÓ ›‰È· ÔÛfiÙËÙ· Ï›Ô˘˜, ˘‰·Ù¿Óıڷη Î·È ÚˆÙ½Ó˘ Â›Ó·È 9:4:4. 12. ∏ ·ÂÏ¢ı¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Á›ÓÂÙ·È ÌÂ: ñ ÙËÓ ËÊ·ÈÛÙÂȷ΋ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ñ ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙˆÓ ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈÎÒÓ ÂÙÚˆÌ¿ÙˆÓ ñ ÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ ñ ÙËÓ ·Ó·ÓÔ‹ ˙ÒˆÓ Î·È ·ÓıÚÒˆÓ ñ ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ ñ ÙË ¯Ú‹ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ 13. ΔÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙȘ ·˘ÍË̤Ó˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ô˘ ÂÎχÔÓÙ·È ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. O ÂÚÈÔÚÈÛÌfi˜ ÙˆÓ ·ÓıÚÒÈÓˆÓ ‰Ú·ÛÙËÚÈÔÙ‹ÙˆÓ Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙËÓ ¤ÎÏ˘ÛË ÙÔ˘ CO2 Î·È Ë ·‡ÍËÛË ÙˆÓ ÊˆÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ Ô˘ ‰ÂÛÌÂ‡Ô˘Ó ÙÔ ÂÚÈÛÛ¢ԇÌÂÓÔ CO2 ı· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û Ì›ˆÛË Ù˘ ¤ÓÙ·Û˘ ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘. ¶ÚÔÙÂÈÓfiÌÂÓ· ̤ÙÚ· ›ӷÈ: ñ Ë Ì›ˆÛË ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ ñ Ë ·‡ÍËÛË ÙˆÓ ÊˆÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ .¯. Ì ·Ó·‰·ÛÒÛÂȘ,

459

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

··ÁfiÚ¢ÛË ÂίÂÚÛÒÛÂˆÓ ÁÈ· ηÙÔÈ˘ ‹ ηÏÏȤÚÁÂȘ, ÂÚÈÔÚÈÛÌfi˜ Ù˘ ˘ÏÔÙfiÌËÛ˘ ÁÈ· ͢Ï›· Î.¿. ñ Ë ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓË ¯Ú‹ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ ÁÈ· ΛÓËÛË, ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ñ Ë ¯Ú‹ÛË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌˆÓ ËÁÒÓ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, ÊÈÏÈÎÒÓ ÚÔ˜ ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, fiˆ˜ Ë ËÏȷ΋, Ë ·ÈÔÏÈ΋ Î.¿. 14. ∏ ·‡ÍËÛË Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ CO2 ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÂÓÙ›ÓÂÈ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ˘¤Ú˘ıÚË ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· Î·È Ó· ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë Ì¤ÛË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË. ŒÓ· ·fi Ù· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· ·˘Ù‹˜ Ù˘ ·‡ÍËÛ˘ Â›Ó·È Î·È ÙÔ ÏÈÒÛÈÌÔ ÙˆÓ ¿ÁˆÓ ÛÙÔ˘˜ fiÏÔ˘˜ Î·È ÛÙȘ ·ÏÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜. ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ ÔÏÏ·Ï‹˜ ÂÈÏÔÁ‹˜ 1Á, 2·, 3‚, 4‚, 5·, 6·, 7Á, 8‰, 9Á, 10‚, 11·, 12‰, 13Á, 14·, 15Á, 16·, 17·, 18‚ ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ˘ ÎÂÓÔ‡ 1. ÙÚÔʤ˜, ·Ó¿Ù˘ÍË 2. Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈο, ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈο 3. ¿Óıڷη, ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË 4. Ú¿ÛÈÓ·, ʇÏÏ·, ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘ 5. ËÏȷ΋, ¯ËÌÈ΋˜, ÁÏ˘Îfi˙˘ 6. ·›Ì·ÙÔ˜, ·ıÔÏÔÁÈΤ˜, ۷ί·Ú҉˘ 7. ÁÏ˘ÎÈ¿, ηϷÌÔۿί·ÚÔ, Ï·ÎÙfi˙Ë 8. ¯ÏˆÚÔÏ¿ÛÙ˜ 9. ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë 10. ·ÏÒÓ, ÁÏ˘Îfi˙˘ 11. ΢ÙÙ·Ú›ÓË, ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ 12. ·Ù¿Ù˜, ‰ËÌËÙÚȷο 13. Ù˘ÂÏ›ÓË 14. ˙ˆÈ΋˜ 15. ıÚÂÙÈ΋ 16. ·ÌÈÓÔͤˆÓ, ÂÙȉÈÎfi 17. ÁÏ˘Îfi˙˘ 18. ÁÏ˘ÎÂÚȉ›ˆÓ, ÛÙÂÚ¿ 19. ÏÈ·Ú¿ 20. Ê˘ÙÈÎÔ‡, ˙ˆÈÎÔ‡, ·ÓfiÚÁ·ÓÔ˘ ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ˘

460

1. · – 3, 6, 8, ‚ – 1, 5, Á – 2, 9, ‰ – 4, 7, 10 2. ·: 2, 5, 7, 8 ‚: 1, 3, 4, 6

A·ÓÙ‹ÛÂȘ

™ˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ 1§, 2§ (‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¿˙ˆÙÔ), 3™, 4™ (·Ú¿ÁÂÙ·È ÛÙ· Ú¿ÛÈÓ· ̤ÚË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ), 5™, 6§ (Ë Á·Ï·ÎÙfi˙Ë Â›Ó·È ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˘), 7§ (ÛÙËÓ ÙÚÔÈ΋ Î·È ˘ÔÙÚÔÈ΋ ˙ÒÓË), 8™, 9§ (Â›Ó·È .¯. Î·È ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË ÔÏÏÒÓ ·ÌÈÓÔͤˆÓ), 10™, 11™, 12™, 13™, 14™, 15§ (Ù· ¤Ó˙˘Ì· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·È ‚ÈÔηٷχÙ˜), 16§, 17™ (ÂÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÒÏÂÈ· ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ·fi ÙÔ ÛÒÌ·), 18§ (ÙËÓ ·˘Í¿ÓÂÈ), 19™, 20§ (fi¯È Ô Â˘ÙÚÔÊÈÛÌfi˜) ∞Û΋ÛÂȘ ÚÔ˜ χÛË 1. 7,5 – 11 mg 2. ™Â 100 mL ·›Ì·ÙÔ˜ ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó 160 mg, Ôχ ˘„ËÏfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎfi fiÚÈÔ ÙˆÓ 75 – 110 mg ÁÏ˘Îfi˙˘ ·Ó¿ 100 mL ·›Ì·ÙÔ˜. ∂Ô̤ӈ˜ Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û ·ıÔÏÔÁÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË. 3. 3375 – 4950 mg ÁÏ˘Îfi˙˘ 4. 225 Kcal 5. 20 g ˘‰·Ù¿Óıڷη 6. 0,8 Kcal 7. 10 g Ï›Ô˘˜ 8. ™Ù· 0,5 L ·Ô‰›‰ÂÈ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· 227,5 Kcal, ÛÙÔ 1 L ·Ô‰›‰ÂÈ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· 455 Kcal Î·È ÛÙ· 2 L ·Ô‰›‰ÂÈ 910 Kcal. ΔÂÛÙ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜ 1. ™ÙÔ ‰¿ÛÔ˜, Ù· ‰¤ÓÙÚ· ʈÙÔÛ˘Óı¤ÙÔ˘Ó Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ Ô͢ÁfiÓÔ˘. 2. ™ÙÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ Î·È ÛÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÙÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ. 3. ªÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜: ÁÏ˘Îfi˙Ë, Á·Ï·ÎÙfi˙Ë, ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë OÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜: Ï·ÎÙfi˙Ë, Ì·ÏÙfi˙Ë, ηϷÌÔۿί·ÚÔ ¶ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜: ¿Ì˘ÏÔ, ΢ÙÙ·Ú›ÓË, ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ 4. ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 ¯ÏˆÚÔʇÏÏË

5. ·. Ì·ÏÙ¿ÛË ‚. ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ Á. ·ÌÈÓÔͤ· ‰. ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ Â. ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· 6. · – ™, ‚ – § (10), Á – ™, ‰ – ™,  – §, ÛÙ – § 7. 67,5 g ˘‰·Ù¿Óıڷη.

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A·ÓÙ‹ÛÂȘ

∂·Ó·ÏËÙÈÎfi ‰È·ÁÒÓÈÛÌ· ÛÙËÓ 3Ë ÂÓfiÙËÙ· ∑‹ÙËÌ· 1Ô 1·, 2‚, 3‚, 4·, 5‰ ∑‹ÙËÌ· 2Ô 1. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È Ì›ÁÌ· ·¤ÚÈˆÓ ÎÔÚÂÛÌ¤ÓˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ì ÌÈÎÚfi ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη Î·È Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ ÌÂı¿ÓÈÔ. Δ· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ Â›Ó·È Ë Ì›ˆÛË Ù˘ ÂÍ¿ÚÙËÛ˘ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, Ë ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Î·È Ë ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜. 2. C3H8: CH3 – CH2 – CH3, ÚÔ¿ÓÈÔ, ÎÔÚÂṲ̂ÓË ¤ÓˆÛË C3H4: CH • C – CH3, ÚÔ›ÓÈÔ, ·ÎfiÚÂÛÙË ¤ÓˆÛË C2H4: CH2 = CH2, ·Èı¤ÓÈÔ, ·ÎfiÚÂÛÙË ¤ÓˆÛË ∑‹ÙËÌ· 3Ô 1. C2H6 +

7 O → 2CO2 + 3H2O 2 2

C3H4 + 4 O2 → 3CO2 + 2H2O 2. · – §, ‚ – ™, Á – § (.¯. ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ Î·Î¿Ô Â›Ó·È Ê˘ÙÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘), ‰ – §,  – ™, ÛÙ – § (‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÙ·È O2) ∑‹ÙËÌ· 4Ô 1. 22,5 mL ·ÏÎÔfiÏ˘ 2. 635 Kcal

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