Www.somuncubaba.net 2006 004 0066 Meyveler

Meyveler Ne Zaman ve Nasýl Yenmeli? Saðlýk

Akýn DÝNDAR

Y

ediðimiz meyvelerin deðerini onlarý tam satýn alýrken, keserken ve aðzýmýzýn içinde parçalarken hep düþünürüz. Ancak bu iþ düþündüðümüz kadar öyle kolay deðildir. Onun nasýl ve ne zaman yenmesi gerektiðini bilmek önemlidir. Meyveleri yemenin en doðru yolu nedir? Yemek öðünlerinden önce mi yenmeli yoksa yemek öðünlerinden sonra mý yenmeli? Meyveler, yemek öðünlerinden önce yenmelidir. Meyveyi bu þekilde yerseniz, kilo vermede ve diðer yaþam aktiviteleri için gerekli enerjinin önemli bir miktarýný karþýlamada meyveler büyük bir rol oynamýþ olur.

Gönülden Ýkramlar Hazýrlanýþý: Patlýcanlar alacalý soyularak tuzlu suya koyulur. Sonra yýkanýp enlemesine ortadan kesilir. Sonra elma dilimi þeklinde ince ince kesilir. Ayýklanýp yýkanan biberleri üçe bölünüp patlýcanlarýn üzerine koyulur. Yayvan bir tencereye tereyaðý, kýyma, konup kavrulur. Piyazlýk doðradýðýmýz soðanlar ilave edilir. Kabuklarý soyulmuþ domatesler küçük küçük doðranýr. Kavrulan kýyma ve soðanlarýn üzerine domatesler ilave edilip patlýcanlar da konup tuz, karabiber, kýrmýzý biberler de ilave edilerek orta ýsýda piþirilir. Türlümüz sebzelerin kendi suyuyla piþecek. Eðer sulanmazsa bir miktar su ilave edebiliriz.

82

Sýdýka & Mesude SARI

Patlýcan Türlüsü Malzemeler • 1 kg patlýcan • 5 tane yeþil sivri biber, • 2 tane büyük kuru soðan, • 300 gr kýyma • 3 yemek kaþýðý tereyaðý, • 4 tane domates, • Kýrmýzý biber, karabiber, tuz Somuncu Baba

Meyvenin önemi

F

arz edelim ki, siz iki dilim ekmekten sonra bir dilim meyve yediniz. Meyve dilimi, mideden baðýrsaklara geçmeye hazýr olduðu halde, ancak bu þekilde yenmesinden dolayý engellenir. Bu süre içinde tüm öðün parçalanýr, fermante olur ve asite dönüþür. Çok cüz-i bir miktar meyve midedeki diðer gýda ile temas içerisine gelir ve mide öz sularý, gýdanýn tüm kütlesini parçalamaya koyulur. Bu sebeple, lütfen meyvenizi ya boþ midede yiyin veya öðünden önce yiyin. Her zaman bazý insanlarýn þikâyetlerini duymuþsunuzdur. Kavun yediðim zaman,çok geðiriyorum, durian (pek hoþ kokusu olmayan tropik bir meyve) yediðim zaman, midem þiþiyor veya muz yediðim zaman helaya koþacakmýþým gibi hissediyorum vs. gibi. Gerçekte, bütün bu þikayetler meydana gelmez, Nisan / 2006

eðer meyveyi mideniz boþ iken yerseniz. Meyve, mide dolu iken yendiði zaman, bozulmuþ diðer gýda maddeleri ile karýþýr ve gaz üretir, bu yüzden de sizin mideniz þiþer. Kýrlaþmýþ saçlar, dökülmüþ saçlar, sinirsel patlamalar, gözlerin altýndaki siyah halkalar, bütün bunlar olmayabilir eðer meyveleri midemiz boþ iken yersek. Portakal ve limon gibi bazý meyveler asitlidir þeklindeki, böyle bir düþünce doðru deðildir. Çünkü, bu konuda araþtýrmalar yapmýþ olan Dr. Herber Sehlton'a göre tüm meyveler, vücudumuz içinde kalevi etki yaparlar. Eðer siz meyveleri yemenin en doðru tarzýna hâkim olursanýz, güzelliðin, uzun ömürlü olmanýn, saðlýðýn, enerjinin, mutluluðun ve normal vücut aðýrlýðýnýn sýrrýna da sahip olursunuz. Meyve suyu içme ihtiyacýný duyduðunuzda, yalnýzca taze

meyve suyu içiniz. Konserve meyve suyunu asla içmeyiniz. Hatta, kaynatýlmýþ meyve suyunu da içmeyiniz. Piþirilmiþ meyveleri yemeyiniz. Çünkü piþirilmiþ meyvelerin hepsinden de besin elde edemezsiniz. Yalnýzca lezzet alabilirsiniz. Piþirme, bütün vitaminleri mahveder. Bütün bir meyve yemek, onun suyunu içmekten daha iyidir. Meyve suyu içiyorsanýz, yudumlamayý yavaþlatýn. Çünkü yutmadan önce onun tükürüðünüz ile karýþmasýna izin vermelisiniz. Son olarak, vücudunuzu temizlemek için 3 gün boyunca meyve kürü uygulamasýna gidebilirsiniz. Tam olarak, üç gün boyunca sadece meyve yiyip, meyve suyu içtiðinizde, arkadaþlarýnýzýn "bu nasýl parlaklýk bakýnýz" dedikleri zaman þaþýracaksýnýz. Meyve kürü esnasýnda, meyveleri salata þeklinde hazýrlanmýþ olarak yiyebilirsiniz.

83