Verduras Final

VERDURAS Acelgas Rellenas 6 porciones 1 12 500 3 1 2 1 1 1 1/2

litro(s) de agua hirviendo hojas de acelgas limpias y sin tallo grueso g de queso Panela Chambourcy de Nestlé cortado en cuadros cucharadas de margarina cucharada(s) de cebolla picada cucharada(s) de harina taza(s) de agua lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel Light cucharada(s) de Maggi Pollo cucharadita(s) de curry en polvo

Calienta en una cacerola el agua, cueza las acelgas. Rellénalas con el queso Chambourcy de Nestlé. Aparte sofríe en la margarina la cebolla, la harina deja que dore ligeramente añade el agua, la leche Carnation Clavel Light, el Maggi Pollo y el curry. Mueve constantemente hasta que espese y sirve bañando las acelgas. 20 minutos. Evita que se sobrecosan las hojas de acelga, ya que pueden dar una apariencia de hojas marchitas.

Cazuela de champiñones 6 porciones 3 4 2 1 1 1 1 1 1 2

cucharadas de mantequilla cucharadas de cebolla picada finamente diente(s) de ajo picado(s) kg de champiñones limpios y enteros cucharada(s) de Maggi Pollo cucharadita(s) de salvia cucharada(s) de harina lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel taza(s) de jamón cocido ahumado partido en cuadritos cucharada(s) de perejil picado

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Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones. Deja que se reduzca a la mitad el líquido que sueltan los champiñones y añade el Maggi Pollo, la salvia y la harina. Cuando espese vierte la leche evaporada Carnation Clavel, el jamón y el perejil. Deja hervir un poco más y sirve caliente. 35 minutos Agrega una taza de agua hirviendo si no deseas que espese demasiado.

Champiñones al queso 6 porciones 2 2 2 1 3/4 2 2 80

cucharada(s) de mantequilla limon(es) el jugo cucharada(s) de perejil picado cucharada(s) de Maggi Pollo kg de champiñones limpios cucharada(s) de jerez vaso(s) de Yoghurt Natural Nestlé g de queso # o Parmesano Chambourcy Nestlé rallado

Calienta la mantequilla y agrega el jugo de limón, el perejil, el Maggi Pollo, los champiñones y deja que se cuezan hasta que se reduzcan a la mitad. Incorpora el jerez, los Yoghurts Natural Nestlé y sirve con el queso. 10 minutos Lava los champiñones perfectamente en un recipiente con suficiente agua y dos cucharadas de harina, para blanquearlos.

Chayotes con rajas 6 porciones 3 2 1 4 1 4 3 4 1

jitomates diente(s) de ajo cucharada(s) de Maggi Tomate cucharadas de aceite cebolla(s) cortada(s) en medias lunas chiles poblanos asados, desvenados y en rajas chayotes cocidos y picados en cubos huevos batidos ligeramente pizca(s) de pimienta blanca molida

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Licúa el jitomate con los ajos y el Maggi Tomate. Aparte calienta el aceite y fríe la cebolla y las rajas de chile poblano hasta que la cebolla acitrone. Agrega el jitomate licuado y deja cocinar unos minutos. Agrega los chayotes, los huevos y la pimienta mezcla todo perfectamente y deja a fuego lento hasta que se cuezan los huevos. Sirve caliente. 20 minutos Para este platillo puedes lavar los chiles, desvenar y córtalos en rajas sin necesidad de asarlos y pelarlos.

Chiles rellenos 12 porciones 12 1 1/2 3 4 4 1/2

chiles poblanos limpios, asados, pelados y desvenados kg de queso Panela Chambourcy de Nestlé cortado en trozos cucharadas de harina claras yemas litro(s) de aceite

CALDILLO: 1 1/2 kg de jitomate 1 diente(s) de ajo(s) 2 pimienta(s) 1 trocito(s) de canela 2 cucharada(s) de aceite 1/2 cebolla(s) rebanada(s) 1 1/2 cucharada(s) de Maggi Tomate 3 tazas de agua 1 lata(s) de Media Crema Nestlé Rellena los chiles con el queso, pásalos por la harina y reserva. Bate las claras a punto de turrón y añade las yemas hasta incorporar, sumerge los chiles y fríelos en el aceite caliente por ambos lados, escúrrelos sobre papel absorbente, reserva. CALDILLO: Licúa el jitomate con el ajo, las pimientas y la canela, cuela y reserva. En el aceite caliente sofríe la cebolla y lo que licuaste, deja hervir 3 minutos. Añade el Maggi Tomate y el agua deja hervir. Agrega los chiles y cocina 3 minutos, vierte la Media Crema Nestlé, mezclando cuidadosamente. Sirve. 30 minutos Para pelar los chiles ásalos, guárdalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar para que se desprenda fácilmente la piel.

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Ejotes a la francesa 6 porciones 2 1 600 50 1 5

cucharada(s) de mantequilla diente(s) de ajo picado finamente g de ejotes cortados por la mitad y cocidos g de nueces picadas cucharada(s) de albahaca picada cucharadas de Jugo Maggi

En una sartén con la mantequilla caliente, fría el ajo. Cocina los ejotes y las nueces. Sazona con la albahaca y el Jugo Maggi. Sirve caliente. 20 minutos. Blanquea los ejotes y termina su cocción como indica la receta.

Flores de calabaza rellenas 50 piezas 50 1/2 5

flores de calabaza grandes kg de queso Panela Chambourcy de Nestlé cortado en tiras cucharadas de aceite

Salsa: 2 lata(s) de Media Crema Nestlé 25 hojas de epazote lavadas 2 cucharada(s) de Maggi Pollo 5 chiles serranos en vinagre Lava las flores con mucho cuidado y escúrrelas. Rellénalas con el queso y sofríelas por ambos lados en el aceite. Salsa: Licúa la Media Crema Nestlé con el resto de los ingredientes y baña las flores. Sirve caliente o frío. 20 minutos Puedes añadir queso Chihuahua Chambourcy de Nestlé y gratinar, horneándolas durante 10 minutos.

Jitomates rellenos 49

6 porciones 6 1 1/4 1/2 1

jitomates taza(s) de cebolla picada kg de queso de puerco Campestre Parma picado taza(s) de jugo de limón cucharada(s) de Maggi Tomate

Haz un corte en la parte superior de los jitomates y quita la pulpa. Mezcla la cebolla, el queso de puerco, el jugo de limón y el Maggi Tomate. Deja reposar durante una hora aproximadamente y rellena los jitomates. Colócalos en un platón y sirve. 1 hora 15 minutos Quita la pulpa del jitomate con una cuchara cafetera para no lastimarlo. Haz cortes en zic-zac al borde del jitomate para una más atractiva presentación.

Maggicolor de sabor 12 porciones Puré con cuaresmeño: 1 paquete(s) de Puré de Papa Maggi preparado como indican las instrucciones del paquete menos 1/2 taza de agua 6 chiles cuaresmeños en vinagre picados finamente 3 cucharadas de albahaca picada finamente 1 lata(s) de Media Crema Nestlé Puré con pimientos: 1 paquete(s) de Puré de Papa Maggi preparado como indican las instrucciones del paquete 1 pimiento(s) morrón de lata picado finamente 50 g de jamón ahumado picado finamente Puré con cuaresmeño: Mezcla el Puré de Papa Maggi con el resto de los ingredientes y sirve. Puré con pimientos: Mezcla el Puré de Papa Maggi con el resto de los ingredientes y sirve. 20 minutos. Con el puré puedes preparar sopas agregando leche evaporada Carnation Clavel, agua y Maggi Pollo.

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Mixiotes de nopal 6 porciones 6 200 2 1/4 1 2 1 6

nopales cocidos y cortados en tiritas g de queso Panela Chambourcy de Nestlé desmenuzado cucharadita(s) de orégano molido cebolla(s) picada(s) cucharada(s) de Maggi Pollo chile(s) de árbol picado lata(s) de Media Crema Nestlé trozos de papel aluminio

Mezcla los nopales con el queso Chambourcy de Nestlé, orégano, cebolla Maggi Pollo, chiles de árbol y Media Crema Nestlé. Vierte un poco de esto en el papel aluminio, ciérralos apretando fuerte las orillas y pásalos a una olla, caliéntalos a Baño María 20 minutos. Sirve caliente. 30 minutos. Para quitarles la viscosidad a los nopales, cuécelos en agua con cascaras de tomate y una cucharada de harina.

Nopales al queso 6 porciones 12 2 3 1 3 1

nopales chicos cocidos y abiertos a la mitad paquete(s) de queso crema Fiorelo Nestlé cucharadas de aceite vaso(s) de Yoghurt Natural Nestlé cucharada(s) de cilantro lavado y desinfectado cucharadita(s) de Maggi Pollo

Rellena los nopales con el queso y ásalos en una sartén con el aceite caliente. Aparte licúa el Yoghurt Natural Nestlé con el cilantro y el Maggi Pollo. Baña con este aderezo los nopales y sírvelos calientes. 20 minutos Para abrir los nopales usa un cuchillo mondador, se te facilitara el corte.

Nopales en salsa de pepita 6 porciones 2

cucharada(s) de aceite 51

150 1 1/4 1 1/2 3 3 1 1/2 1/2 1

g de pepitas peladas diente(s) de ajo cebolla(s) cucharada(s) de Maggi Pollo chile(s) ancho(s) limpio(s) y desvenado(s) tazas de agua kg de nopales limpios, cortados en tiritas, cocidos y escurridos kg de maciza de cerdo en trozos y cocida lata(s) de Media Crema Nestlé

En el aceite caliente sofríe las pepitas 1 minuto, agrega el ajo, la cebolla, el Maggi Pollo, los chiles y cocina 1 minuto más. Incorpora el agua y deja hervir hasta que suavicen los chiles. Licúa lo anterior y vierte a una cacerola, añade los nopales, la carne y deja hervir 5 minutos. Vierte la Media Crema Nestlé, mezcla y sirve. 30 minutos La carne de puerco la puedes freír en aceite, para que adquiera un sabor más concentrado y no se reseque.

Papa Ana a la crema 8 porciones 8 100 6 1 1

papas medianas g de mantequilla derretida rebanadas de tocino picado lata(s) de Media Crema Nestlé cucharadita(s) de Maggi Pollo

HORNO PRECALENTADO A 200°C Pela las papas, pásalas por la mantequilla derretida y acomódalas en un refractario redondo en forma intercalada, hornea 40 minutos tapadas con un trozo de papel aluminio, sácalas y voltea el refractario para poder desmoldarlas. Aparte fríe las rebanadas de tocino e incorpora la Media Crema Nestlé y el Maggi Pollo, mezcla y baña las papas. Sirve caliente. Tiempo de horno: 40 minutos. 20 minutos. Utiliza la papa en rebanadas o papa cambray.

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Papas al horno con yoghurt 6 porciones 6 papas medianas lavadas 6 trozos de papel aluminio 2 envas(es) de yoghurt natural Nestlé 6 cebollitas de cambray cortadas en rodajas 100 g de tocino ahumado picado y frito 1/2 taza(s) de nueces picadas 100 g de queso Manchego Chambourcy de Nestlé rallado HORNO PRECALENTADO A 200°C Envuelve las papas en el papel aluminio y hornea durante una hora, sácalas y hazles un corte en forma de cruz. Presiónalas por las orillas para que se abran, quítales con una cuchara un poco de papa y mézclala con los yoghurts naturales Nestlé, las cebollitas, el tocino y las nueces. Vuelve a rellenar con esto las papas y cúbrelas con el queso Chambourcy de Nestlé, regrésalas al horno para que gratinen y sirve calientes. Tiempo de horno: 1 hora 20 minutos. 15 minutos. Para gratinar manténlas en el horno a temperatura baja, permitiendo terminar su cocción y obtener un dorado uniforme.

Rajas a la crema 6 porciones 5 1 1 1/2 rajas 2 2

cucharadas de aceite cebolla(s) rebanada(s) en medias lunas kg de chile(s) poblano(s), lavado(s), asado(s), pelado(s) y cortado(s) en cucharada(s) de Maggi Pollo lata(s) de Media Crema Nestlé

En el aceite caliente sofríe la cebolla hasta que sé acitrone, añade las rajas moviendo constantemente durante 3 minutos y espolvorea el Maggi Pollo. Vierte la Media Crema Nestlé, mezcla y deja cocinar 2 minutos más. Licúa la cuarta parte del guiso e incorpora a lo anterior moviendo las rajas. Sirve caliente. 15 minutos

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Puedes utilizar chilaca en lugar de chile poblano.

Rollitos de col 12 porciones 2 350 2 1/2 2 1/4 1/4 2 2 1 3

cucharada(s) de mantequilla g de carne de res molida jitomate(s) picado(s) finamente cebolla(s) picada(s) finamente diente(s) de ajo(s) picado(s) finamente cucharadita(s) de cominos molidos cucharadita(s) de pimienta molida cucharada(s) de Maggi Pollo lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel col(es) blanca chica cucharadas de queso Parmesano Chambourcy de Nestlé Pimiento morrón para adornar

HORNO PRECALENTADO A 200°C En la mantequilla caliente sofríe la carne, cuando cambie de color agrega los seis siguientes ingredientes y una lata de leche Carnation Clavel, deja hervir hasta que reseque. Corta la base de la col y sumerge en agua hirviendo por 3 minutos, escúrrela y separa las hojas con cuidado para que no se rompan. rellena cada hoja con la carne y enrolla, acomodándolas en un refractario. Baña con la leche Carnation Clavel y espolvorea el queso Chambourcy de Nestlé. Tapa con papel aluminio y hornea 15 minutos o hasta que queden suaves. Saca del horno, destapa y adorna con tiras de pimiento morrón. Sirve caliente. Tiempo de horno: 15 minutos. 25 minutos. No dejes mucho tiempo la col en el agua hirviendo, pásala a agua fría, esto evitara que se cueza y se afloje demasiado.

Rollitos de lechuga 6 porciones 6 250 1 1/2

hojas de lechuga g de carne molida y frita cucharada(s) de Maggi Pollo cucharadita(s) de pimienta negra

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3 2 1/4 4 1 1

cucharadas de aceite diente(s) de ajo(s) de cebolla chiles anchos taza(s) de agua cucharadita(s) de Maggi Pollo

Suaviza las hojas de lechuga en agua caliente rellena con la de carne molida de res, sazonada con el Maggi Pollo y la pimienta negra. Aparte en el aceite caliente sofríe ajo, cebolla y chiles anchos, agrega el agua y el Maggi Pollo. Deja que hierva 5 minutos, licúa y regresa al fuego, añade la Media Crema Nestlé, mezcla y sirve bañando los rollitos de lechuga. 30 minutos Usa lechuga orejona fresca para que se te facilite el enrrollado.

Vegetales estilo chino 6 porciones 5 1 2 4 300 1 1 10 1 3 4 1/4 300 1 2

cucharadas de aceite poro(s) rebanado finamente diente(s) de ajo(s) picado(s) finamente tallos de apio picados g de brócoli picado taza(s) de champiñones frescos, limpios y rebanados pimiento(s) morrón(es) cortado(s) en cuadritos vainas de chícharo cucharada(s) de Maggi Pollo cucharadas de Jugo Maggi cucharadas de Salsa de Soya Maggi cucharadita(s) jengibre molido g de germinado de soya lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel cucharada(s) de fécula de maíz

En el aceite caliente acitrona el poro, el ajo, el apio, el brócoli, los champiñones, el pimiento morrón y la vaina. Añade el Maggi Pollo, Jugo Maggi, salsa de soya, jengibre, germinado de soya, la mitad de la leche Carnation Clavel y deja hervir durante 2 minutos. Aparte disuelve la fécula con la leche restante y viértela a los vegetales, continúa hirviendo hasta que espese la salsa. Puedes servir frío o caliente. 25 minutos

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Si tienes un wok utilízalo para que queden más crujientes las verduras, el wok es una cacerola que comúnmente se utiliza para elaborar comida china.

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