Uts Ttck_hartrisari.docx

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN Kampus IPB Darmaga, P.O. Box 220, Bogor 16002 Telp./Fax: 0251 – 8621 974

UJIAN TENGAH SEMESTER Semester Genap 2016/2017 Nama Matakuliah Kode Matakuliah Hari/tanggal ujian Waktu Ruang Dosen Penguji Sifat

: : : : : : :

Teknik Tata Cara Kerja TIN211 Kamis, 6 April 2017 10.30 – 12.00 (90 menit) RK. B102/103 & H101 Hartrisari Tertutup

PETUNJUK UMUM: Tulislah nama dan NIM Saudara pada setiap halaman lembar ujian anda ================================================================== SOAL: 1. (Course outcome A, Nilai maksimum= 15 ) Jelaskan manfaat aplikasi teknik tata cara kerja dalam suatu agroindustri yang Anda ketahui. 2. (Course outcome A, Nilai maksimum= 20 ) Perbaikan dan analisis peta kerja dilakukan berdasarkan evaluasi terhadap factor-faktor yang mempengaruhi pelaksanaan pekerjaan yaitu faktor Operasi, Pemeriksaan, Transportasi, Menunggu dan Penyimpanan, Bahan, Perkakas dan perlengkapan, Mesin, Pekerja dan Lingkungan kerja. Berikan 2 contoh evaluasi untuk masing-masing faktor. 3. (Course outcome B; Nilai maksimum= 35 ) Buatlah peta proses operasi dan peta aliran proses untuk tahapan membuat batik cap seperti yang diuraikan di bawah ini. a.

Kain mori diletakkan di atas meja dengan alas dibawahnya menggunakan bahan yang empuk.

b.

Malam direbus hingga suhu 60 – 70 derajat Celsius dan dijaga konstan pada suhu tersebut

c.

Cap dicelupkan ke malam yang telah mencair tadi

d.

Kemudian kain mori di cap dengan tekanan yang cukup supaya rapih. Pada proses ini, cairan malam akan meresap ke dalam pori-pori kain mori.

e.

Selanjutnya adalah proses pewarnaan dengan cara mencelupkan kain mori yang sudah di cap tadi ke dalam tangki yang berisi cairan pewarna. Cairan pewarna harus disiapkan terlebih dahulu dengan cara mencampur bubuk pewarna dengan air dan dipanaskan

f.

Setelah proses pewarnaan selesai, kain mori direbus supaya cairan malam yang menempel hilang dari kain.

g.

Setelah itu, kain mori dibersihkan dengan mencelupkan kain tersebut pada larutan soda.

h.

Setelah itu kain dibawa ke tempat penjemuran untuk proses penjemuran

i.

Kain disetrika supaya rapi

j.

Kain dikemas dalam kemasan plastic dan diberi label

4. (Course outcome B; Nilai maksimum= 30

)

Buatlah peta tangan kiri tangan kanan untuk gerakan penutupan botol pada sebuah industri. Gerakan dimulai dengan mengambil botol dan tutupnya, memasang tutup pada botol dan meletakkan botol pada konveyor untuk dibawa ke tempat pelabelan Catatan : 17 lambang therblig yang digunakan dapat dilihat pada tabel lampiran.