LAMPIRAN PARAMETER Kel.
Buah
Tempat penyimpanan
Bahan lain
Pisang
Suhu Rendah
Tomat
Susut bobot
Warna
Kekerasan
pH sensori
H0
H1
H2
H3
H0
H1
H2
H3
H0
H1
H2
H3
H0
H1
H2
H3
Karbit
46,24
45,77
45,18
44,66
45,67
43,74
42,11
40,64
1
1
2
0,3
5
5
5
5,5
Suhu Rendah
Vit. C
59,92
59,78
59.51
59,43
34,55
33,77
32,18
31,35
5,2
5,4
6,2
8,3
4,5
4
4,5
4
Pisang
Suhu Ruang
Karbit
48,75
42,40
41,86
39,57
45,99
45,72
44,30
busuk
1,1
1,5
8,6
busuk
5,5
5
6
busuk
Tomat
Suhu Ruang
Vit. C
50,90
50,50
50,06
49,42
32,05
31,39
31,15
31,69
5,3
6,5
7,1
5
4,5
5
5
5
Pisang
Suhu Rendah
Karbit
41, 57
41,22
40.85
40,03
45,52
43,96
43,14
43,37
1,4
1,4
3
0,3
6
5
5
5
Tomat
Suhu Rendah
Vit. C
55,8
55,62
55,45
55,29
30,99
32,97
32,04
31,53
3,3
3,4
5,3
6,8
4,5
4
4
4
Pisang
Suhu Ruang
Karbit
42,43
41,30
39,67
38,92
44,29
45,73
44,88
busuk
1,1
1,2
8,8
busuk
5,5
4,5
5
busuk
Tomat
Suhu Ruang
Vit. C
49,88
49,49
48,18
47,94
30,41
32,08
31,17
busuk
3,9
8,9
9,8
busuk
4,5
5
6
busuk
Pisang
Suhu Rendah
Karbit
42,77
42,49
41,28
40,89
44,32
42,97
41,20
44,61
1,3
1,7
2,4
0,4
5,7
5,5
5,5
5,5
Tomat
Suhu Rendah
Vit. C
44,53
43,97
43,69
43,48
30,76
35,54
29,12
31,42
3,7
5,8
5,1
5,6
4,5
4
5
4
Pisang
Suhu Ruang
Karbit
39.97
39,60
36,46
36,38
45,57
45,08
43,74
busuk
1
1,5
7,9
busuk
4
4,5
5
Busu k
Tomat
Suhu Ruang
Vit. C
60,23
59,81
56,19
57,04
33,98
32,62
30,13
31,55
2,8
3,1
4
4,8
4
5
6
4,5
1
2
3
4
5
6