Urutan Protein.docx

1. Denaturasi protein a. Denaturasi karena penambahan asam asetat b. Denaturasi karena pemanasan c. Denaturasi karena penambahan formaldehid 2. Sifat Amfoter Protein a. Uji dalam suasana asam b. Uji dalam suasana basa 3. Pengendapan Protein a. Pengendapan protein dengan amonium sulfat b. Pengendapan protein dengan asam mineral c. Pengendapan protein dengan logam berat 4. Reaksi Warna Protein a. Reaksi Biuret b. Reaksi Ksanthoprotein c. Reaksi Ninhidrin d. Reaksi Millon e. Reaksi Hopkin-Cole 5. Hidrolisis Protein dan Test Adanya Belerang 1. Tabung reaksi

20 buah

2. Gelas kimia 500 mL

1 buah

3. Gelas kimia 250 mL

1 buah

4. Gelas kimia 100 mL

1 buah

5. Penjepit kayu

1 buah

6. Spatula kaca

1 buah

7. Pipet tetes

20 buah

8. Gelas ukur 10 mL

1 buah

9. Gelas ukur 25 mL

1 buah

10. Rak tabung

2 buah

11. Pembakar spirtus

1 buah

12. Kasa dan kaki tiga

1 buah

13. Termometer

1 buah

1. Telur ayam horn

secukupnya

2. Susu sapi murni

secukupnya

3. Asam asetat

secukupnya

4. (NH4)2SO4

secukupnya

5. Formaldehid

secukupnya

6. Aquades

secukupnya

7. HCl 1N

secukupnya

8. Kertas pH

secukupnya

9. H2SO4

secukupnya

10. NaOH

secukupnya

11. Indikator PP

secukupnya

12. Indikator kango

secukupnya

13. HNO3

secukupnya

14. CuSO4

secukupnya

15. Pb asetat

secukupnya

16. FeSO4

secukupnya

17. HgSO4

secukupnya

18. ZnSO4

secukupnya

19. Amonia

secukupnya

20. Ninhidrin

secukupnya

21. NaNO

secukupnya

22. PbSO4

secukupnya