Tugas Kewirausahaan01.docx

Tahapan

Keterangan (Deskripsi) Tahapan

Alat dan Bahan yang dibutuhkan

.Tumis bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang

Balurkan bumbu

Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap. Tepung pelapis : Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Lalu, Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

Alat: Kompor, wajan, spatula. Bahan: (Bumbu halus) Lada bubuk, Bawang putih, Ketumbar, sangrai, Cabai bubuk, Merica, garam, gula. Alat: Baskom Bahan: Ayam dan Bumbu halus Alat: Baskom Bahan: tepung terigu, tepung meizena, lada bubuk, pala bubuk, garam dan capai bubuk.

Tepung pelapis

Celupkan ayam

.panaskan minyak goreng

Sajikan ayam goreng saus sambal.

Alat: Baskom Bahan: Ayam, telur (sudah dikocok) dan tepung pelapis.

Alat: Wajan, spatula Bahan: Minyak goreng dan Ayam (Berbalut tepung)

Alat: Piring

No. I 1. 2. 3. 4. II 1.

Jenis bahan Bahan Langsung Tepung terigu Telur Garam Minyak goreng Bahan Tidak Langsng Tepung Mizena

Aspek kulaitas yang diharapkan Untuk membuat ayam lebih empuk dan renyah Untuk membuat tepung terigu melengket di ayam Untuk penambah rasa pada makanan Untuk menggoreng ayam Dengan menggunakan merenyahkan makanan.

bahan

tepung

ini

bisa

TUGAS KEWIRAUSAHAAN

kelompok 3: KHUSNUL KHAERATI LILI ANDRIANI B LISA MARIOGA LISDAYANTI NURIFAH

AKBID TAHIRA AL BAETI BULUKUMBA TAHUN AJARAN 2018/2019