Tugas Kewirausahaan Kelompok 2.docx

BAB I PENDAHULUAN RANGKUMAN EKSEKUTIF

1.1

Latar Belakang Mencari pekerjaan sekarang ini merupakan hal yang cukup sulit, hal ini dikarenakan karena kurangnya lapangan pekerjaan yang tersedia saat ini, sehingga menyebabkan jumlah pengangguran semakin banyak. Oleh karena itu sebagai calon tenaga kerja, kita harus mampu berpikir kreatif dan inovatif yang mampu membaca peluang serta pandai memanfaatkan peluang tersebut sesuai dengan kemampuan yang dimiliki dan tidak terfokus hanya pada satu jenis pekerjaan saja. Sehubungan dengan adanya wirausaha ini kami berinisiatif untuk membangun sebuah usaha kuliner sejenis makanan ringan yaitu “ Rujak Es Krim”. Dimana kita selama ini hanya mengetahui bahwa rujak itu hanyalah sebuah makanan yang dibuat dari campuran buah-buahan dan diberi rasa pedas, sedangkan es Krim adalah sebuah minuman ringan yang dingin dimana, hampir semua orang menyukainya. Sehingga kami berinisiatif untuk memadukan cita rasa antara pedasnya rujak dengan dinginnya es Krim. Bisnis ini kami awali dari usaha rumahan, yang dikelola oleh sekelompok mahasiswa untuk menghasilkan penghasilan sendiri dengan memanfaatkan waktu luang diluar dari kegiatan kampus. Kemudian kami akan mengembangkan usaha rumahan kami menjadi sebuah usaha sederhana berupa toko sebagai tahap lanjutan dari usaha kami, yang mana kami membuat menu spesial dengan nama “ Rujak Es Krim ”

1.2

Visi, Misi dan Motto a) Visi Menciptakan suatu produk makanan yang terbuat dari campuran r u j a k d e n g a n e s k r i m , dengan mengutamakan kualitas dan kepuasan konsumen. b) Misi Adapun yang menjadi misi usaha ini adalah: 1. Berusaha memberikan pelayanan sebaiknya kepada konsumen

2. Mampu menjamin kepuasan konsumen 3. Tidak melakukan kecuarangan – kecurangan yang dapat merugikan konsumen

c) Motto Kepuasan Anda adalah tujuan utama kami.

1.3

Tempat Usaha Lokasi adalah salah satu faktor penting yang perlu diperhatikan. Setiap usaha mempunyai kharakteristik tempat yang disesuaikan dengan jenis usaha dan target konsumennya. Lakukan survey untuk mencari tempat yang sesuai. Amati potensi pasarnya, potensi permintaanya, dan prospek pengembangan wilayahnya. Untuk usaha ini, kami ambil di pinggir jalan dan di sekitar kampus .

1.4

Waktu Operasional Waktu atau jam kerjanya dalam sistem kerja kami adalah dari Jam 08.00 s.d 16.00. Dengan waktu istirahat 1 jam pada pukul 12.00 – 13.00 siang.

1.5

Prospek Usaha Usaha penjualan produk kami ini mampunyai 3 prospek kedepan nantinya, yakni prospek atau rencana jangka pendek, menengah dan panjang: 

Rencana Jangka Pendek adalah meningkatkan mutu dan kualitas produk, serta mengembangkan teknik pelayanan terbaik dan kreatif guna lebih mendapatkan tanggapan positif dan dukungan dari masyarakat.



Rencana Jangka Menengah adalah menambah jenis-jenis produk baru yang lebih memuaskan.



Rencana Jangka Panjang adalah membangun cabang-cabang dikota lain dan mengembangkan usaha ini agar lebih maju dan berkembang lagi,kami akan mencari lebih banyak lagi relasi-relasi yang dapat mendukung kami sepenuhnya atau mungkin dengan menanam modal di usaha ini. Sehingga prospek-prospek yang menjadi tujuan kami agar dapat terwujud dengan pasti, serta dapat menutupi kekurangan yang ada dalam usaha maupun produk ini.

BAB II PROFIL PERUSAHAAN

2.1

2.2

2.3

2.4

Nama dan Alamat Perusahaan  Nama Usaha

: Rujak Es Krim Mak Nyus (Usaha bersama)

 Bentuk Usaha

: Toko Sederhana

 Bidang Usaha

: Produksi Makanan

 Jumlah Tenaga Kerja

: 4 orang

Nama dan Alamat Pemilik Nama

: Yunita Rosmaliana

Alamat

: Jl.Salam RT 02/ RW 05 Pondok Cabe

No. Telp

: 085742995013

Nama dan Alamat Penanggung jawab

Nama

: Yuli Mulyani

Alamat

: Jl.Ahmad toha Rt04/06 ciputat

No. Telp

: 08992476962

Informasi Tentang Bisnis yang Dilaksanakan Usaha yang dimaksudkan dalam proposal adalah usaha makanan ringan yang memadukan antara rujak dengan es krim dimana, rujak yang berbahan pokok buah-buahan, dan buah-buahan itu banyak mengandung berbagai vitamin. Oleh karena itu,k a m i akan

berusaha

dan

tetap

optimis

dengan

produk

ya n g

akan

k a m i produksi untuk dijual dimasyarakat dan akan laku di pasaran. D e n g a n u s a h a yang

dimulai

dengan

sederhana

ini,

apabila

k a m i berhasil

memasarkan dan usaha yang kami dirikan berkembang dan dikenal oleh masyarakat luas,

maka untuk meningkatkan kemajuan dari produk kami s e l a n j u t n ya k a m i a k a n m e n a m b a h p r o s e s p r o d u k s i d a n m e n i n g k a t k a n kualitas dari produk kami sehingga dapat didistribusikan ke seluruh daerah di Indonesia. Adapun tujuan didirikannya usaha ini adalah : a) Untuk mendapatkan keuntungan atau penghasilan berwirausaha. b) Untuk mengembangkan hobi yang dimiliki, c) Karena adanya peluang usaha didaerah tempat tinggalnya d) Menciptakan lapangan kerja baru. Adapun alasan yang dimiliki oleh kami untuk membuka usaha rujak es krim ini diantaranya, adalah : a) Karena kami ingin membuat suatu variasi makanan dengan memadukan cita rasa pedasnya rujak dengan dinginnya es krim. b) Karena kami mempunyai keinginan untuk mengurangi pengangguran sehingga kami berusaha untuk menciptakan peluang bisnis sendiri yaitu dengan membuka usaha makanan. c) Memperoleh keuntungan dengan penjualan rujak es krim.

BAB III RENCANA PEMASARAN

3.1

Target Pasar 1) Jumlah target pasar tercakup semua kalangan menengah bawah ke atas, segala usia, umumnya pelajar dan mahasiswa. 2) Karakteristik target pasar umunya anak-anak muda yang tidak hanya mencari tempat untuk bersantai sekaligus untuk berkumpul dengan kawan-kawan lainnya.

3.2

Metode Pendekatan a) Strenght 

Memiliki banyak peminat.



Jumlah karyawan yang dibutuhkan tidak begitu besar karena usaha ini berawal dari usaha kecil-kecilan.



Mengandung nutrisi bagi tubuh karena terdapat buahnya.

b) Weakness 

Sulit mendapatkan karyawan karena yang bisa menjadi karyawan dari usaha ini harus mempunyai tenaga yang ekstra



Banyaknya pesaing yang beroperasi di daerah tempat yang sama

c) Opportunities 

Prospek atau peluangnya cukup besar untuk dikembangkan.



Menerima pesanan/langganan.



Peluang Usaha jenis ini sepertinya kelihatan ringan dan kelihatan kurang dahsyat namun jika peluang usaha ini dicermati dengan baik, keuntungan bisa sangat lumayan.

d) Threath 

Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing.



Persaingan dalam pemasaran yang semakin ketat.

BAB IV RENCANA ORGANISASI

4.1

Struktur Organisasi Diskripsi tugas : Mengalokasi sistem kinerja dalam usaha 

1 orang bagian kasir



2 orang dibagian produksi



1 orang dibagian pemasaran

Bagian Produksi :

Mengurusi dan Mengawasi proses pembuatan produk dan Mengurusi tentang pengolahan bahan sampai produk jadi

Bagian Pemasaran :

Mengurusi segala keuangan perusahaan dan pemasaran

Pekerja I

: Mengurusi tentang pemilihan semua bahan baku

Pekerja II

: Mengurusi bagian pengiriman

Pekerja III

: Mengurusi tentang pengemasan produk

Struktur Orgnisasi Rujak Ice Cream Mak nyus

Pemilik Yunita Rosmaliana

Penanggung jawab Yuli Mulyani

Bagian Kasir

Bagian Produksi

Bagian Pemasaran

Harri.P

Alham Rizki

Alvira.A

Hari Palevi

BAB V RENCANA OPERASIONAL

5.1

Target pemasaran Merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha cake bekerja berdasarkan pesanan dan penjualan pasar. Kegiatan produksi dimulai apabila telah pesanan telah diterima dan anda beli kami jual. Maka, tanpa adanya pesan dan penjualan, kegiatan produksi bisnis ini tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga.Pesaing kita dari perusahaan kue lainnya.

5.2

Konsep Pemasaran Terdiri dari 3 elemen (Price+Place+Promotion). UNTUK PRODUK, Anda mesti mensurvai para pesaing-pesaing Anda. Misalnya saja, menentukan apa,menu terpopuler untuk rujak es krim anda. Nah, khusus, menu spesial itu, Anda mutlak menguasainya. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju dari usaha ice cream lainnya. Misalnya, dengan melakukan inovasi terbaru. Mampukah kita menciptakan hal-hal yang baru dengan menu-menu spesial itu. Contoh, bagaimana caranya membuat rujak es krim dengan variasi rasa baru yang beda dan terlihat lebih unik serta kalau

bisa

terjangkau

oleh

seluruh

kalangangan

masyarakat(golongan

keatas,menengah,maupun kebawah).

5.3

Aspek Operasional Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu. Misalnya untuk usaha cake tape ini, paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang ice cream bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi bila Anda adalah seorang ahli memasak. Untuk menjadi pengusaha cake tidak harus menjadi ahli

masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan prekrutan.

Telah di jabarkan di atas bahwa rujak es krim ini dikelola bersama-sama dan tiap orang punya tugas masing-masing.Cara penjaminan mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan dan saat akan melakukan penjualan jadi masakan dijamin masih segar.Lokasi bisnis ini di jalankan ditempat keramaian. Misalnya di kantor-kantor, dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah dijangkau semua orang.

5.4

Pengolahan Produk Contoh salah satu “rujak es krim” a) Bahan Baku 

300 g mangga yang masih mengkal, kupas, potong bentuk korek api



300 g kedondong, kupas, potong bentuk korek api



300 g mentimun, serut kasar



300 g bengkuang, kupas, serut kasar



200 g ubi merah, kupas, serut



300 g nanas, kupas, potong-potong kecil



300 ml air matang



200 g gula jawa, sisir



50 g asam jawa , larutkan dalam 100 ml air



3 buah cabai rawit, haluskan



2 buah cabai merah keriting, haluskan



¼ sdt garam



500 ml es puter rasa kelapa atau kopyor



100 g kacang tanah, sangrai, cincang kasar

b) Cara Membuat: 

Campur mangga, kedondong, mentimun, bengkuang, ubi merah, dan nanas dalam mangkuk besar. Sisihkan di dalam lemari es.



Rebus air bersama gula jawa, asam jawa, cabai rawit, cabai keriting, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.



Setelah kuah rujak mendingin, campurkan ke dalam buah. Sendokkan ke dalam 6 gelas saji. Beri 1 scoop es puter dan taburi kacang tanah. Sajikan segera.

BAB VI RENCANA FINANSIAL 6.1

SUMBER PERMASALAHAN MODAL USAHA Pemasukan yang kami peroleh adalah sebagai berikut :  Modal bersama(sendiri) Rp 3.500.000  Pinjaman bank Rp 3.500.000 (+) Jumlah modal Rp 7.000.000

6.2

PENGELUARAN PEMAKAIAN MODAL USAHA Pengeluaran Pra Operasional Perusahaan Pembelian Bahan Produk  Bahan Pokok Rp.3.000.000  Bahan Tambahan Rp. 150.000  Peralatan Rp.3.000.000  Jumlah Rp.6.150.000 Jumlah sisa saldo

6.3

6.4

6.5

Rp.750.000

BUNGA BANK Bunga Rp. 3.500.000 x 1 % =Rp. 35.000 Angsuran Bank Rp. 3.500.000 : 12 bulan = Jadi angsuran bunga bank selama 1 tahun = Jumlah pengeluaran perbulanRp. 750.000

Rp. 291.666,67 Rp. 326.666,67

LABA BERSIH PER BULAN Jumlah keuntungan/bln Rp. 200.000, x 30 hari = Pengeluaran per bulan Laba bersih perbulan

Rp.6.000.000 Rp. 750.000 Rp.5.250.000

PENCAPAIAN BEP Jumlah modal yang masuk Rp. 7.000.000 Laba bersihRp.5.250.000 Keuntungan ini tidak dapat diperoleh setiap bulannya karena penjualan setiap bulan berbeda bisa tinggi dan bisa juga rendah. Uang mencapai BEP atau balik modal adalah : Angka waktu =modal usaha / laba bersih Rp. 7.000.000 atau Rp. 5.250.000

BAB VII LAMPIRAN

Beberapa kami lampirkan contoh usaha rujak ice cream