Tugas Ips Ke 1.doc

INDUSTRI PENGELOLAHAN SUSU TUGAS I (Untuk memenuhi tugas mata kuliah Industri Pengelolahan Susu) KELAS D

Disusun Oleh : Furkon Khabbillah

(165050101111025)

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2019

PERBEDAAN INDUSTRI SKALA RUMAH TANGGA DENGAN SKALA PABRIK Berdasarkan pada ; A. Lokasi B. Tempat C. Alat D. Proses Pembuatan E. Packaging ( Pengemasan )

1. Industri Skala Rumah Tangga A. Lokasi Lokasi pada industri skala rumah tangga umumnya lebih dekat dengan jangkuan dari konsumennya ,biasanya berada di tempat yang akses banyak konsumen misalnya dekat dengan jalan raya, dekat dengan lingkungan formal seperti sekolahan, universitas ,dan lain-lain.

Contoh : Rumah makan merupakan pelaku usaha skala rumah tangga

B. Tempat Pada usaha skala rumah tangga, pada proses tata laksana proses produksi yang memiliki tempat usaha di tempat tinggal ( menjadika tempat tingga sebagai tempat produksi ) dengan peralatan pengolahan pangan manual hingga semi otomatis yang mempunyai ukuran yang kecil dan terbatas.

Contoh : Rumah sebagai tempat produksi berbagai barang yang akan dijual ke para ibu rumah tangga ( sembako ).

C. Alat Pada aspek teknologi rumah tangga, pastinya ada peralatan rumah tangga yang otomatis rumah dan berbagai peralatan yang ada didalamnya masih menggunakan berbagai macam alat-alat yang sederhana dan masih manual.

Contoh : Proses pemanasan susu yang masih menggunakan panci serta menggunakan kompor dapur. D. Proses Pembuatan

Pada kegiatan proses produksi pada usaha skala rumah tangga masih menggunakan tenaga kerja yang berjumlah 4-9 orang dan proses pembuatan produk masih menggunakan alat-alat yang masih sederhana dan manual.

Contoh : Proses produksi terdapat seorang pekerja dengan alat-alat yang sederhana

E. Packaging ( Pengemasan ) Didalam pengemasan produk baik makanan maupun minuman dalam skala rumah tangga masih menggunakan alat-alat pengemas serta pengemasan yang masih konvensional seperti press plastik,hand press,dll.

Contoh : Press plastik, alat yg digunakan menyegel suatu produk

Contoh : Pengemasan pada produk krupuk susu serta aneka olahan lainnya.

2. Industri Skala Pabrik A. Lokasi Lokasi pada industri skala pabrik umumnya jauh dari pemukiman padat penduduk dan lebih mencari lokasi yang dekat dengan bahan baku atau row material.

Contoh : Peternakan Sapi Perah milik PT. Greenfield Indonesia yang ada dibawah kaki gunung kawi.

B. Tempat Pada usaha skala pabrik, pada proses tata laksana proses produksi yang memiliki tempat usaha yang jauh lebih besar dengan peralatan pengolahan yang sudah sangat canggih dengan harga yang sangat mahal dengan kapasitas tempat puluhan hektar dan besar.

Contoh : Perusahaan PT. Nestle yang bertempat di pasuruan ,Jawa Timur

C. Alat

Pada aspek teknologi skala pabrik, pastinya peralatan yang digunakan didalam proses pengelolahan dan produksi sudah menggunakan peralatan yang canggih yang mempunyai harga yang mahal yang dikerjakan dengan alat-alat yang sudah otomatis dan efisien. Contoh : Alat-alat yang ada didalam pabrik memiliki alat yang canggih dan besar.

D. Proses Pembuatan Pada kegiatan proses produksi pada usaha skala pabrik sudah menggunakan tenaga kerja yang berjumlah ribuan orang dan proses pembuatan produk sudah menggunakan alat-alat yang canggih. Contoh : Proses produksi yang ada didalam pabrik yang sudah modern

E. Packaging ( Pengemasan ) Didalam pengemasan produk dalam skala pabrik pengemasan yang sudah baik, unik, dan menarik.

sudah menggunakan alat-alat pengemas serta

Contoh : Produk- produk dari perusahaan PT. Nestle yang punya bentuk yang unik,menarik, dan pengemasan yang bagus.