Tronco De Chocolate

Tronco de chocolate

Ingrediente Manteca Harina Huevo Agua Azúcar Crema de leche Chocolate fondant Café instantáneo Manteca derretida Crema de chocolate

Cantidad 1 cda. 150 grs. 5 uds. 3 cdas. 250 grs. 2 cdas. 350 grs. 1 cda. 50 grs. 250 grs.

Preparación Cocinar 150 gramos de chocolate fondant troceado, el agua y el café, a fuego lento hasta que el chocolate se funda. Batir las yemas con el azúcar y la manteca derretida. Añadir el chocolate fundido y la harina batiendo bien, hasta que resulte una mezcla homogénea. Batir las claras a punto de nieve e incorporar cuidadosamente para que no se bajen, al preparado anterior. }Enmantecar un molde rectangular de 30 x 20. Verter en él la masa y llevar al horno precalentado a temperatura media durante 20 a 25 minutos. Desmoldar sobre un paño húmedo. Rellenar con la crema de chocolate y enrollar con la ayuda del paño. Fundir a baño María el chocolate cobertura restante. Agregar la crema de leche y la manteca y cuando la mezcla esté homogénea cubrir con ella el bizcochuelo. Dejar solidificar ligeramente y con la ayuda de un tenedor, hacer las rayas y nudos del tronco. Dejar solidificar y adornar a gusto. Porciones: 6 Tipo: Postres - Masas dulces