Teknologi Kemasan Hasil Perikanan.docx

KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang Maha Kuasa atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan praktikum kemasan dengan baik dan tepat pada waktunya. Penulisan laporan ini dengan judul “Mengamati Berbagai Bentuk Kemasan Pangan di Flobamora Mall dan Pasar Inpres Naikoten”. Penulisan laporan ini berdasarkan pengamatan langsung dari penulis. Terciptanya laporan ini juga tidak luput dari bantuan berbagai pihak sehingga pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang ikut serta dalam menyelesaikan laporan praktikum ini. Akhir kata, penulis menyadari bahwa laporan praktikum ini belum sempurna. Untuk itu kritik dan saran yang dapat membangun dari semua pihak sangat diharapkan. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Kupang, 6 Februari 2018

Penulis

i

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jenis Kemasan Pangan di Pasar Inpres .....................................

11

Tabel 2. Jenis Kemasan Pangan di Flobamora Mall ...............................

11

Tabel 3. Jenis Kemasan untuk Menyimpan Produk di Pasar Inpres .......

11

Tabel 4. Jenis Kemasan untuk menyimpan Produk Ikan Segar di Flobamora Mall .......................................................................

ii

12

DAFTAR ISI

Halaman Judul.........................................................................................

i

Kata Pengantar ........................................................................................

ii

Daftar Tabel ............................................................................................

iii

Daftar Isi..................................................................................................

iv

BAB I. Pendahuluan 1.1. Latar Belakang .....................................................................

1

1.2. Tujuan ..................................................................................

4

1.3. Manfaat ................................................................................

4

BAB II. Tinjauan Pustaka 2.1. Tujuan Umum Pengemasan .................................................

5

2.2. Fungsi dan Peran Bahan Pengemas ......................................

6

2.3. Jenis dan Fungsi Pengemas ..................................................

7

BAB III. Metode Praktikum 3.1. Waktu dan Tempat ...............................................................

10

3.2. Alat dan Bahan .....................................................................

10

3.3. Prosedur Kerja ......................................................................

10

BAB IV. Hasil dan Pembahasan 4.1. Hasil .....................................................................................

11

4.2. Pembahasan ..........................................................................

13

BAB V. Penutup 5.1. Simpulan...............................................................................

15

5.2. Saran .....................................................................................

15

Daftar Pustaka Lampiran

iii