Tarta De Arroz Con Leche

Tarta de arroz con leche

ARROZ CON LECHE Azúcar 175grs Leche 1ltr Canela 1rama Arroz 2 tz Ralladura de piel de 1 limon MASA Sal 1 pizca Azúcar 100grs Manteca 150grs Yemas 2 Harina 300grs Agua helada RELLENO Ricota 250grs Huevos 4 Arroz con leche 2tz Ralladura de piel de limon 1cda MASA: procesar todos los ingredientes hasta forma un bollo y refrigerar 30'. dividir la masa en 2 y forrar una tartera desmontable de 24cm. ARROZ CON LECHE: llevar a hervor la leche con la ralladura, canela y azúcar. Agregar el arroz y cocinar 15 o 20'. colar y enfriar. RELLENO: mezclar el arroz con leche con los huevos, la ricota y la ralladura. Colocar sobre la base y formar tiritas con el resto de masa. Horno 40' a 180°C.