Tabel Ppi.docx

Elemen Penilaian Penerimaan

Penyimpanan

IMPLEMENTASI Persiapan Pengolahan

Pemorsian

Pendistribusian

PPI 7.2 Pembersihan peralatan dan metode sterilisasi di pelayanan sterilisasi sentral sesuai dengan tipe peralatan.

Petugas bagian penyimpanan melakukan sterilisasi tempat penyimpanan bahan makanan agar terbebas dari bakteri penyebab infeksi

Petugas bagian persiapan melakukan sterilisasi dan pembersihan peralatan penyelenggaraan makanan.

Metode pembersihan peralatan, disinfeksi dan sterilisasi dilaksanakan diluar pelayanan sterilisasi sentral harus sesuai dengan tipe peralatan

-

Petugas bagian persiapan mengerti metode pembersihan dan sterilisasi peralatan penyelenggaraan makanan yang sesuai jika pembersihan dan sterilisasi peralatan dilakukan diluar pelayanan sterlisasi

-

-