Srilanka Stues.doc
This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share it. If you are author or own the copyright of this book, please report to us by using this DMCA report form. Report DMCA
Overview
Download & View Srilanka Stues.doc as PDF for free.
More details
- Words: 1,036
- Pages: 10
Devilled Fish Sri Lanka
Bahan: 500gr ikan, tulang dibuang 10gr garam 10gr lada hitam 20ml air lemon 15gr bawang putih, dilumatkan dan dicincang 10gr jahe, dicincang 5gr bawang merah 300gr (2 paprika hijau) 5gr cabai rawit 10gr cabai merah kering 10gr daun bawang 15gr daun kemangi 30gr kecap 40gr saus tomat 20gr cuka 30gr minyak 20gr tomat
Cara membuat : 1. Potong potong ikan 2. Rendam ikan dengan jus lemon, garam, merica, dan cabe rawit selama 10 menit. 3. Sementara itu siapkan sayuran. Potong bawang dan paprika menjadi dadu. 4. Potong cabe merah, daun bawang dan potong tomat menjadi irisan. 5. Siapkan saus dan cuka yang tersedia. 6. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan selama beberapa menit atau sampai matang. Angkat dari panci dan sisihkan. 7. Tambahkan 1 sendok makan minyak lagi ke dalam panci. Tambahkan daun jahe, bawang putih, dan daun bawang. Tumis beberapa detik atau sampai beraroma. 8. Tambahkan bawang merah, tumis sampai warnanya berubah sedikit. 9. Tambahkan paprika dan cabai merah. 10. Tambahkan tomat, daun bawang dan ikan. 11. Tambahkan daun kemangi dan lumuri dengan saus tomat, kecap dan cuka. 12. Aduk untuk melapisi semuanya dengan saus. 13. Matikan api. Sajikan panas dengan nasi putih untuk hidangan utama atau di atasnya sebagai makanan ringan.
Nilai Gizi Devilled Fish Sri Lanka No
Bahan Ikan Segar
Berat (gram) 500
Kalori (kkal) 565
Protein (gram) 85
Lemak (gram) 22,5
Karbohidrat (gram) 0
1 2
Paprika Hijau
300
120
6
0,6
28,38
3
Minyak
30
270,6
0
30
0
4
Air Lemon
20
17
0,1
0,16
1,24
5
Bawang Putih
15
14,25
0,675
0,03
3,45
6
Bawang Merah
5
1,95
0,075
0,015
0,01
7
Cabe Merah Kering
10
311
1,59
0,62
6,18
8
Cabe Rawit
5
5,15
0,235
0,12
0,995
9
Daun Bawang
10
2,9
0,18
0,07
0,52
10
Daun Kemangi
15
6,45
0,825
0,045
1,125
11
Saus Tomat
40
39,2
0,8
0,16
9,8
12
Cuka
20
2,4
0,02
0,02
1
13
Jahe
10
5,1
0,15
0,1
1,01
14
Kecap
30
13,8
1,71
0,39
2,7
15
Tomat
30
6
0,3
0,09
1,26
Total 4 Porsi
1380,8
97,66
54,92
57,67
Total 1 Porsi
345,2
345,2
13,73
14,41
Devilled Chicken Crunchy
Modifikasi Resep: Bahan: 300gr daging ayam, tanpa tulang 150gr tepung terigu 20gr garam (secukupnya) 10gr lada hitam(merica) 20ml air lemon 15gr bawang putih 5gr bawang merah 50gr bawang bombay 10gr jahe, di geprek 5gr cabai rawit 10gr cabai merah 10gr seledri 30ml kecap 40ml saus tomat 20gr cuka 50ml minyak goreng 30gr tomat
Cara membuat :
1. Potong ayam menjadi dadu. 2. Rendam ayam dengan air lemon, garam, merica, dan cabe rawit selama 10 menit, setelah 10 menit goreng ayam menggunakan tepung. 3. Sementara itu Potong bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. 4. Potong cabai merah,dan daun sop menjadi irisan. 5. Siap kan saus dan cuka yang akan digunakan. 6. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan dengan api sedang. 7. Goreng ayam selama beberapa menit atau sampai masak. Angkat dari panci dan sisihkan. 8. Tambahkan 1 sendok makan minyak lagi ke dalam panci. Masukkan bawang putih, bawang merah. Tumis beberapa detik atau sampai tercium aromanya. 9. Tambahkan bawang bombay, daun sop, cabai merah, dan tomat. 10. Kemudian masukkan daging ayam. 11. Tambahkan semua saus tomat, kecap dan cuka. 12. Aduk untuk melapisi semuanya dengan saus.
Nilai Gizi Devilled Chicken Crunchy No
Bahan Daging Ayam
Berat (gram) 300
Kalori (kkal) 906
Protein (gram) 54,6
Lemak (gram) 75
Karbohidrat (gram) 0
1 2
Tepung Terigu
150
547,5
13,35
1,95
115,95
3
Minyak
50
180,4
0
50
0
4
Air Lemon
20
17
0,1
0,16
1,24
5
Bawang Putih
15
14,25
0,675
0,03
3,456
6
Bawang Merah
5
1,95
0,075
0,015
0,01
7
Cabai Merah Kering
10
311
1,59
0,62
6,18
8
Cabai Rawit
5
5,15
0,235
0,12
0,995
9
Daun Sop
15
3
0,15
0,015
0,69
10
Saus Tomat
40
39,2
0,8
0,16
9,8
11
Cuka
20
2,4
0,02
0,02
1
12
Jahe
10
5,1
0,15
0,1
1,01
13
Kecap
30
13,8
1,71
0,39
2,7
14
Bawang Bombay
50
22,5
0,7
0,1
5,15
15
Tomat
30
6
0,3
0,09
1,26
Total 2 Porsi
2075
74,45
128,77
149,44
Total 1 Porsi
1037
37,22
64,38
74,72
Wattalappam
Bahan
50gr Telur 200gr santan kental
100gr Jaggery (Gula Aren)
5gr Kayu Manis
5gr Pala
50g Kacang Mete
20gr Garam
5gr Kapulaga
Cara Membuat
Kocok telurnya dengan baik. Parut jaggery (Gula Aren) dan campur dengan adonan telur.
Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata.
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang diberi minyak.
Tutup dengan kertas minyak & kukus selama 1 1/4 jam.
Biarkan dingin dalam wadah sebelum disajikan.
Taburkan beberapa kacang mete cincang untuk menambah rasa dan dekorasi.
Nilai Gizi Wattalappam No
Bahan Telur
Berat (gram) 50
Kalori (kkal) 81
Protein (gram) 6,4
Lemak (gram) 5,75
Karbohidrat (gram) 0,35
1 2
Santan Kental
200
648
8,4
68,6
11,2
3
Gula Aren
100
368
0
0
95
4
Pala
5
24,7
0,375
1,82
2,005
5
Kacang Mete
50
281
10,6
24,8
11,8
Total 4 Porsi
405
1402,7
25,77
100,97
120,35
Total 1 Porsi
101,25
350,67
6,44
25,24
30,08
Wattalappam Choco Milk Modifikasi Resep : Bahan 50gr Telur 200gr Santan Kental 300ml Susu 500gr Coklat Manis Batang 5gr Kayu Manis 20gr Garam 5gr Kapulaga 250gr Strawberry 100gr Wijen 5gr Pala Cara Membuat
Kocok telurnya dengan baik. Parut Coklat dan campur dengan adonan telur.
Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata.
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang diberi minyak.
Tutup dengan kertas minyak & kukus selama 1 1/4 jam.
Biarkan dingin dalam wadah sebelum disajikan.
Taburkan beberapa wijen dan strawberry untuk menambah rasa dan dekorasi.
Nilai Gizi Wattalappam Choco No
Bahan Telur
Berat (gram) 50
Kalori (kkal) 81
Protein (gram) 6,4
Lemak (gram) 5,75
Karbohidrat (gram) 0,35
1 2
Santan Kental
200
648
8,4
68,6
11,2
3
Susu Sapi
300
183
9,6
10,5
12,9
4
Coklat Manis Batang
500
2360
10
149
313,5
5
Strawberry
250
57,5
1,75
0,75
10,75
6
Wijen
100
568
19,3
51,1
18,1
7
Pala
5
24,7
0,375
1,82
2,005
Total 12 Porsi
1405
3922,2
55,82
287,52
368,8
Total 1 Porsi
117
326,85
4,65
23,96
30,73
Bahan: 500gr ikan, tulang dibuang 10gr garam 10gr lada hitam 20ml air lemon 15gr bawang putih, dilumatkan dan dicincang 10gr jahe, dicincang 5gr bawang merah 300gr (2 paprika hijau) 5gr cabai rawit 10gr cabai merah kering 10gr daun bawang 15gr daun kemangi 30gr kecap 40gr saus tomat 20gr cuka 30gr minyak 20gr tomat
Cara membuat : 1. Potong potong ikan 2. Rendam ikan dengan jus lemon, garam, merica, dan cabe rawit selama 10 menit. 3. Sementara itu siapkan sayuran. Potong bawang dan paprika menjadi dadu. 4. Potong cabe merah, daun bawang dan potong tomat menjadi irisan. 5. Siapkan saus dan cuka yang tersedia. 6. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan selama beberapa menit atau sampai matang. Angkat dari panci dan sisihkan. 7. Tambahkan 1 sendok makan minyak lagi ke dalam panci. Tambahkan daun jahe, bawang putih, dan daun bawang. Tumis beberapa detik atau sampai beraroma. 8. Tambahkan bawang merah, tumis sampai warnanya berubah sedikit. 9. Tambahkan paprika dan cabai merah. 10. Tambahkan tomat, daun bawang dan ikan. 11. Tambahkan daun kemangi dan lumuri dengan saus tomat, kecap dan cuka. 12. Aduk untuk melapisi semuanya dengan saus. 13. Matikan api. Sajikan panas dengan nasi putih untuk hidangan utama atau di atasnya sebagai makanan ringan.
Nilai Gizi Devilled Fish Sri Lanka No
Bahan Ikan Segar
Berat (gram) 500
Kalori (kkal) 565
Protein (gram) 85
Lemak (gram) 22,5
Karbohidrat (gram) 0
1 2
Paprika Hijau
300
120
6
0,6
28,38
3
Minyak
30
270,6
0
30
0
4
Air Lemon
20
17
0,1
0,16
1,24
5
Bawang Putih
15
14,25
0,675
0,03
3,45
6
Bawang Merah
5
1,95
0,075
0,015
0,01
7
Cabe Merah Kering
10
311
1,59
0,62
6,18
8
Cabe Rawit
5
5,15
0,235
0,12
0,995
9
Daun Bawang
10
2,9
0,18
0,07
0,52
10
Daun Kemangi
15
6,45
0,825
0,045
1,125
11
Saus Tomat
40
39,2
0,8
0,16
9,8
12
Cuka
20
2,4
0,02
0,02
1
13
Jahe
10
5,1
0,15
0,1
1,01
14
Kecap
30
13,8
1,71
0,39
2,7
15
Tomat
30
6
0,3
0,09
1,26
Total 4 Porsi
1380,8
97,66
54,92
57,67
Total 1 Porsi
345,2
345,2
13,73
14,41
Devilled Chicken Crunchy
Modifikasi Resep: Bahan: 300gr daging ayam, tanpa tulang 150gr tepung terigu 20gr garam (secukupnya) 10gr lada hitam(merica) 20ml air lemon 15gr bawang putih 5gr bawang merah 50gr bawang bombay 10gr jahe, di geprek 5gr cabai rawit 10gr cabai merah 10gr seledri 30ml kecap 40ml saus tomat 20gr cuka 50ml minyak goreng 30gr tomat
Cara membuat :
1. Potong ayam menjadi dadu. 2. Rendam ayam dengan air lemon, garam, merica, dan cabe rawit selama 10 menit, setelah 10 menit goreng ayam menggunakan tepung. 3. Sementara itu Potong bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. 4. Potong cabai merah,dan daun sop menjadi irisan. 5. Siap kan saus dan cuka yang akan digunakan. 6. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan dengan api sedang. 7. Goreng ayam selama beberapa menit atau sampai masak. Angkat dari panci dan sisihkan. 8. Tambahkan 1 sendok makan minyak lagi ke dalam panci. Masukkan bawang putih, bawang merah. Tumis beberapa detik atau sampai tercium aromanya. 9. Tambahkan bawang bombay, daun sop, cabai merah, dan tomat. 10. Kemudian masukkan daging ayam. 11. Tambahkan semua saus tomat, kecap dan cuka. 12. Aduk untuk melapisi semuanya dengan saus.
Nilai Gizi Devilled Chicken Crunchy No
Bahan Daging Ayam
Berat (gram) 300
Kalori (kkal) 906
Protein (gram) 54,6
Lemak (gram) 75
Karbohidrat (gram) 0
1 2
Tepung Terigu
150
547,5
13,35
1,95
115,95
3
Minyak
50
180,4
0
50
0
4
Air Lemon
20
17
0,1
0,16
1,24
5
Bawang Putih
15
14,25
0,675
0,03
3,456
6
Bawang Merah
5
1,95
0,075
0,015
0,01
7
Cabai Merah Kering
10
311
1,59
0,62
6,18
8
Cabai Rawit
5
5,15
0,235
0,12
0,995
9
Daun Sop
15
3
0,15
0,015
0,69
10
Saus Tomat
40
39,2
0,8
0,16
9,8
11
Cuka
20
2,4
0,02
0,02
1
12
Jahe
10
5,1
0,15
0,1
1,01
13
Kecap
30
13,8
1,71
0,39
2,7
14
Bawang Bombay
50
22,5
0,7
0,1
5,15
15
Tomat
30
6
0,3
0,09
1,26
Total 2 Porsi
2075
74,45
128,77
149,44
Total 1 Porsi
1037
37,22
64,38
74,72
Wattalappam
Bahan
50gr Telur 200gr santan kental
100gr Jaggery (Gula Aren)
5gr Kayu Manis
5gr Pala
50g Kacang Mete
20gr Garam
5gr Kapulaga
Cara Membuat
Kocok telurnya dengan baik. Parut jaggery (Gula Aren) dan campur dengan adonan telur.
Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata.
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang diberi minyak.
Tutup dengan kertas minyak & kukus selama 1 1/4 jam.
Biarkan dingin dalam wadah sebelum disajikan.
Taburkan beberapa kacang mete cincang untuk menambah rasa dan dekorasi.
Nilai Gizi Wattalappam No
Bahan Telur
Berat (gram) 50
Kalori (kkal) 81
Protein (gram) 6,4
Lemak (gram) 5,75
Karbohidrat (gram) 0,35
1 2
Santan Kental
200
648
8,4
68,6
11,2
3
Gula Aren
100
368
0
0
95
4
Pala
5
24,7
0,375
1,82
2,005
5
Kacang Mete
50
281
10,6
24,8
11,8
Total 4 Porsi
405
1402,7
25,77
100,97
120,35
Total 1 Porsi
101,25
350,67
6,44
25,24
30,08
Wattalappam Choco Milk Modifikasi Resep : Bahan 50gr Telur 200gr Santan Kental 300ml Susu 500gr Coklat Manis Batang 5gr Kayu Manis 20gr Garam 5gr Kapulaga 250gr Strawberry 100gr Wijen 5gr Pala Cara Membuat
Kocok telurnya dengan baik. Parut Coklat dan campur dengan adonan telur.
Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata.
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang diberi minyak.
Tutup dengan kertas minyak & kukus selama 1 1/4 jam.
Biarkan dingin dalam wadah sebelum disajikan.
Taburkan beberapa wijen dan strawberry untuk menambah rasa dan dekorasi.
Nilai Gizi Wattalappam Choco No
Bahan Telur
Berat (gram) 50
Kalori (kkal) 81
Protein (gram) 6,4
Lemak (gram) 5,75
Karbohidrat (gram) 0,35
1 2
Santan Kental
200
648
8,4
68,6
11,2
3
Susu Sapi
300
183
9,6
10,5
12,9
4
Coklat Manis Batang
500
2360
10
149
313,5
5
Strawberry
250
57,5
1,75
0,75
10,75
6
Wijen
100
568
19,3
51,1
18,1
7
Pala
5
24,7
0,375
1,82
2,005
Total 12 Porsi
1405
3922,2
55,82
287,52
368,8
Total 1 Porsi
117
326,85
4,65
23,96
30,73
Related Documents
Srilanka
August 2019 38
Srilanka
November 2019 29
Cartoon Srilanka
November 2019 30
Srilanka Stues.doc
November 2019 25
Srilanka Road Distance Chart
July 2020 7
Asia Srilanka 2004
November 2019 13More Documents from "Bala Subra"
Syahririn Tuma Esa Anfis.docx
November 2019 7
Srilanka Stues.doc
November 2019 25
Wattalappam Sri Lanka.docx
November 2019 11
Isi Makalah Agama.docx
November 2019 24
Kandungan Gizi Ubi Jalar.docx
May 2020 5