Sorbete Al Cacao Y Baileys

Ingredientes para 4 personas: Agua 500 ml Azúcar glas 130 - 150 gr Cacao amargo en polvo 3 cucharadas Baileys Preparación: Preparar un jarabe: poner a calentar el agua con el azúcar, mezclar hasta que esté completamente disuelto y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 10 minutos. Pasado este tiempo y fuera del fuego añadir el cacao en polvo y remover bien. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Poner la mezcla en un recipiente con tapa y ponerlo a congelar. Remover con un tenedor o con la batidora cada dos o tres horas. Batir una última vez media hora antes de servir. Servir bolitas de sorbete con un chorreoncito de Baileys.

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13.07.09