Clatita Cacao

Clatita cacao Ingrediente: 30 l i ngur i f a ina a lba , 5 l i ngur i zahar , 3 l i ngur i cacao , 1 p l i cu le t zahar van i l a t , 1 ceasca l ap te , 5 oua , 250 gr branza vac i , 300 gr smantana , 250 ml apa minera la , o ceasca de u le i Mod de preparare Se bat galbenusurile cu 2 linguri zahar, se adauga 3 linguri cacao -s e freaca in continuare-se adauga laptele si se amesteca pana la omogenizare. Dupa aceea se adauga albusurile batute spuma; se toarna restul de zahar amestecandu-se in continuare. Se da deoparte si se pregateste umplutura de branza: se freaca branza cu putin zahar se toarna zaharul vanilat si se freaca cu 2-3 linguri de smantana-se da deoparte. Coca de faina se amesteca bine cu apa minerala si apa obisnuita pana se face un aluat de consistenta unei smantane nu prea groase. Se incinge o tigaie potrivita pentru clatite (evident cu ulei), se scurge si toarna cu un polonic de supa aluat de clatita la prajitclatitele se rumenesc uniform pe ambele parti. Cand s-a terminat tot aluatul de prajit, clatitele se umplu cu branza pregatita ca mai sus, se ruleaza si se pun intr-un graten, se toarna smantana si se dau la

cup to r l a rumen i t . Mod de servire Se servesc ori calde, ori reci, eventual flambate.