Sorbete Con Frutos Rojos

Ingredientes: 400 ml de agua 200 gr de azúcar 2 limones 250 gr entre frambuesas y moras 250 gr de yogurt natural sin azúcar Preparación: Hacer un jarabe con el agua y el azúcar, para ello poner a calentar el agua, añadir el azúcar y remover hasta que se haya disuelto completamente. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos. Apagar y dejar que se enfrie. Lavar las frambuesas y las moras con cuidado. Secar y batir con la batidora, las frambuesas por un lado y las moras por otro. Mezclar mitad del yogurt con el puré de frambuesa y la otra mitad con el puré de moras. Remover bien. Exprimir los limones y mezclar el zumo con el jarabe frío. Incorporar mitad del jarabe a la mezcla de frambuesa y la otra mitad a la mezcla de moras. Mezclar bien y poner en dos cajas de lata o bien de vidrio. Tapar y poner en el congelador. A las dos horas sacar del congelador y batir con la batidora para romper los cristales de hielo. Volver a poner en el congelador y repetir la operación otras dos veces cada dos horas. Dejar en el congelador toda una noche. Batirlo una vez más media hora antes de servir. El mismo procedimiento se puede seguir con una sola fruta (yo he querido hacer dos sorbetes con dos colores diferentes :) Probad, por ejemplo, con fresas, plátano o mango o, para un estupendo batido, batid un par de cucharadas de sorbete con un vaso de leche! © amiloquemegustaescocinar

19.04.09