Sanduíche De Pernil De Porco.docx

Sanduíche de pernil de porco Ingredientes Para fazer o pão 500g de farinha de trigo 180ml de água 125g de iogurte natural 4 colheres (sopa) de óleo de girassol 1 colher (café) de sal 1 colher (café) de açúcar 2 pitadas de fermento químico 8g de fermento biológico 200g de queijo tipo requeijão Para fazer o recheio 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 1,8kg de pernil de porco 2 cebolas 500ml de ketchup 125ml de vinagre de vinho tinto 125ml de água 100g de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de molho inglês 2 colheres (café) de páprica 3 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher (sopa) de manjericão 1 colher (sopa) de salsinha Para fazer o molho 1/2 acelga 1/2 repolho roxo 1 cebola roxa 2 colheres (sopa) de noz pecã picada

125ml de maionese 2 colheres (sopa) de mel 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto Sal (a gosto) Pimenta do reino (a gosto) Modo de Preparo Como fazer o pão Misture todos os ingredientes secos: farinha, fermentos, sal e açúcar. Faça um buraco na farinha e adicione os ingredientes líquidos: óleo, iogurte, fermento biológico e a metade da água. Misture a massa por 15 minutos até que ela fique lisa e não grude na tigela. Adicione o resto da água aos poucos. Não hesite em reajustar a água ou a farinha para obter a consistência desejada. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar quente e seco durante 1 hora e meia. Forme pequenas bolas com a massa do tamanho de uma laranja. Amasse as bolas de massa para obter dois discos finos do tamanho de um prato pequeno. Espalhe uma colher de sopa de queijo no primeiro disco. Cubra com o segundo disco e pressione as bordas. Cozinhe a massa em uma panela antiaderente durante 5 minutos de cada lado. Como fazer o recheio Preaqueça o forno à 135°C. Tempere o porco com sal e pimenta. Em uma panela grande aqueça o óleo e doure o porco por todos os lados. Adicione cebola à panela e frite até dourar. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, páprica, molho inglês, alho picado, água, vinagre, ketchup e as ervas. Despeje a mistura sobre o porco. Leve ao forno com a panela tampada por 6 horas. Retire a carne do forno e desfie. Como montar o sanduíche Em uma tigela grande, misture a acelga em tiras finas, a cebola em rodelas finas, o repolho roxo e as nozes pecãs picadas. Misture todos os ingredientes do molho e despeje os legumes picados anteriormente.

Coloque 2 colheres de pernil no meio do sanduíche e 2 colheres deste molho. Enrole o sanduíche e sirva bem quente.