Rpp Pkwu Balloon

SILABUS MATA PELAJARAN: PRAKARYA (PENGOLAHAN)

Satuan Pendidikan

: SMA/SMK/MA

Kelas Kompetensi Inti (KI)

: X Pengolahan :

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. 3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah 4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan Kompetensi Dasar (KD) 1.1 Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan keberagaman

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Keterangan: Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak langsung (indirect values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanya akan terjadi

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

produk kerajinan di dalam proses pembelajaran KI-3 dan KI-4 wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan 2.1 Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagaman produk kerajinan dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya 2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan karya kerajinan di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha 2.1 Menghayati sikap bekerjasama,

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Desain produk dan pengawasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Pengertian pengaweta n bahan

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literatur/media tentang pengertian, jenis produk, manfaat dan kandungan serta penyajian/pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani agar

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat karya kerajinan di wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha

3.1 Mengidentifikasi desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Penilaian Tugas 4 jam Kelompok/Disku pelajaran si, tentang: 1. Penggalian informasi dan diskusi pada sentra penjualan pengolahan pangan daerah setempat

Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audio-

Kompetensi Dasar (KD)

4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengawetan bahan nabati dan hewani yang diawetkan berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Materi Pokok

2.

3.

4.

5.

Pembelajaran

Penilaian

nabati dan terbangun rasa ingin tahu tentang aneka hewani dan menunjukkan motivasi jenis produk, Aneka jenis internal. manfaat dan produk kandungan pengawetMenanya: pada produk, an bahan  Menggali informasi dan serta penyajian nabati dan diskusi yang berkaitan ataupun hewani dengan aneka jenis pengemasan Manfaat produk, manfaat dan dari produk dan kandungan pada produk, pengawetan kandungan serta penyajian ataupun bahan nabati bahan pengemasan dari produk dan hewani pada pengawetan bahan nabati 2. Aspek yang produk dan hewani yang dinilai: pengaweta berkembang di sentra a. Apresiasi n bahan penjualan pengolahan kemampuan nabati dan pangan daerah setempat mengidentifik hewani sehingga dapat asi jenis Penyajian mensyukuri anugerah kerajinan dan Tuhan dam terbangun rasa tekstil di pengemasa ingin tahu, bangga/cinta wilayah n produk pada tanah air. setempat dan pengaweta  Melakukan konsultasi langkahn bahan langkah dengan guru dan sumber nabati dan pembuatanny belajar lainnya dalam hewani a, membuat rancangan Menetapka menunjukkan gagasan (desain) produk n desain standar pengawetan bahan nabati

Alokasi Waktu

Sumber Belajar visual, media maya (internet) tentang desain produk dan pengawasa n karya pengaweta n bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Pengertia n pengawe tan bahan nabati dan hewani 2. Aneka jenis produk pengawe t-an bahan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok dan pengemasa n produk pengaweta n bahan nabati dan hewani

Pembelajaran dan hewani untuk menemukan konsep. Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk di sentra penjualan daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan

Penilaian produk kerajinan tekstil. b. Keruntutan berpikir kemampuan melaksanaka n kerja berdasarkan standar kerja untuk memperoleh produk unggul c. Pilihan kata dalam mengutaraka n pendapat dan kualitas gagasan yang akan diimplementa sikan dalam pembuatan desain produk dan pengemasan kerajinan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar nabati dan hewani 3. Manfaat dan kandung an bahan pada produk pengawe tan bahan nabati dan hewani 4. Penyajia n dan pengema san produk pengawe tan bahan nabati dan hewani 5. Menetap

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran produk pengawetan bahan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Membuat rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan produk pengawetan bahan nabati dan hewani dan pengemasannya berdasarkan kesimpulan pengamatan/kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan

Penilaian tekstil. d. Penyusunan laporan hasil kerja yang sesuai dengan prinsip yang telah disepakati sebelumnya. e. Perilaku mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh kelugasan mengutarakan pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan koreksi

Alokasi Waktu

Sumber Belajar kan desain dan pengema san produk pengawe tan bahan nabati dan hewani

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

produk pengawetan bahan nabati dan hewani yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/konseptual.

Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Menyimak dari kajian literatur/media tentang pengertian, jenis produk, manfaat dan kandungan serta penyajian/ pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani 2. Melakukan observasi dan menyimpulkan tentang jenis, bahan dan penyajian/peng emasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani

Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil rancangan gagasan (desain) produk pengawetan bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran dalam berkarya.

Penilaian dikaitkan dengan keberhasilan dan kegagalan wirausaha 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian menyusun laporan dan hasil rekonstruksi kerja kerajinan tekstil berdasarkan prinsip kerja. b. Ketepatan pengetahuan kerja terhadap teori dan keselamatan kerja c. Pilihan kata Mengutaraka n pendapat

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian dan kualitas gagasan yang akan diimplement asikan dalam pembuatan desain produk kerajinan tekstil d. Keativitas bentuk laporan Kemampuan membuat bentuk laporan yang menarik e. Perilaku mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh kelugasan mengutaraka

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian n pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan koreksi Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Laporan portofolio dan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n pengetahuan, jenis, bahan, dan penyajian/peng emasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual, serta dipresentasikan 2. Pembuatan dan pengujian rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan produk pengawetan bahan nabati dan hewani dan pengemasanny a 3. Aspek yang

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya/rasa - Kemasan/pen yajian - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

3.3 Memahami proses

Mendesain proses

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan

4 jam Penilaian Tugas Buku Kelompok/Disku pelajaran pelajaran, si, tentang:

Kompetensi Dasar (KD) produksi pengawetan bahan nabati dan hewani di wilayah setempat melalui pengamatan dari berbagai sumber 4.2 Mendesain proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani berdasarkan identifikasi kebutuhan sumberdaya dan prosedur berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

produksi pengawetan bahan nabati dan hewani, meliputi:

menyimak dari kajian literatur/media tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengawetan bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal.

1. Penggalian informasi dan diskusi pada sentra penjualan pengolahan pangan daerah setempat dan diskusi tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani 2. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku

1. Manajemen umum (POAC) 2. Pengertian produksi Menanya: dan proses  Menggali informasi yang produksi berkaitan dengan tentang 3. Proses manajemen umum, produksi pengertian produksi dan pada proses produksi (teknik, sentra/per bahan, alat) pengawetan usahaan bahan nabati dan hewani produk yang berkembang di pengaweta tempat produksi n bahan pengolahan pangan nabati dan setempat sehingga dapat hewani mensyukuri anugerah (teknik Tuhan, terbangun rasa pemilihan ingin tahu dan bahan, bangga/cinta pada tanah penyiapan air. bahan,

Alokasi Waktu

Sumber Belajar buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang Mendesain proses produksi pengaweta n bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Manajem en

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

teknik  Melakukan konsultasi pemrosesa dengan guru dan sumber n) belajar lainnya dalam 4. Menetapka membuat rancangan n desain gagasan (desain) proses proses produksi (teknik, bahan, produksi alat)pengawetan bahan pengaweta nabati dan hewani untuk n bahan menemukan konsep proses nabati dan produksi. hewani berdasarka Mengumpulkan Data n prosedur  Melakukan kegiatan berkarya observasi dengan teknik (jenis, wawancara tentang manfaat, manajemen umum, kandungan pengertian produksi dan , teknik proses produksi (teknik, pengolahan bahan, alat) pengawetan , dan bahan nabati dan hewani, penyajian/ dan tentang keberhasilan pengedan kegagalan proses masan) produksi di daerah 5. Langkah setempat, serta langkah keselamata keselamatan kerja agar n kerja terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta

Penilaian Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Menyimak dari kajian literatur/media tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani 2. Melakukan observasi dan menyimpulkan tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengawetan bahan nabati

Alokasi Waktu

Sumber Belajar umum (POAC) 2. Pengertia n produksi 3. Proses produksi pada sentra/p erusahaa n produk pengawe tan bahan nabati dan hewani (teknik pemiliha n bahan, penyiapa n bahan, teknik pemrose san) 4. Menetap kan desain

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa.

dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi di daerah setempat 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku

Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengawetan bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat atau nusantara.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengawetan bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat, faktor keberhasilan/ kegagalan,dan langkah

Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Laporan portofolio dan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar

Alokasi Waktu

Sumber Belajar proses produksi pengawe tan bahan nabati dan hewani berdasar kan prosedur berkarya (jenis, manfaat, kandung an, teknik pengolah an, dan penyajia n/pengemasan)

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran keselamatan kerja saat proses produksi serta penyajian/ pengemasannya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual.  Membuat rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengawetan bahan nabati dan hewani dan langkah keselamatan kerja berdasarkan kesimpulan pengamatan/ kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang pengetahuan manajemen umum, pengertian

Penilaian yang mendeskripsika n pengetahuan manajemen umum, pengertian produksi dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengawetan bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat, serta penyajian/peng emasan-nya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual, serta dipresentasikan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

produksi dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengawetan bahan nabati dan hewani, dan tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi, serta langkah keselamatan kerja dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil rancangan gagasan (desain) proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.

2. Pembuatan dan pengujian rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengawetan bahan nabati dan hewani dan pengemasanny a 3. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35%

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

- Uji karya/rasa - Kemasan/pen yajian - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab 3.2 Mengidentifikasi sumber daya yang dibutuhkan dalam mendukung proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani 4.3 Membuat karya pengolahan pengawetan bahan nabati dan hewani yang berkembang di wilayah setempat

Sumberdaya perusahaa dan pembuatan karya pengolahan pengawetan bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Pengertian

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literatur/media tentang pengertian dan kebutuhan sumberdaya perusahaan agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal. Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan

Penilaian Tugas Kelompok/Disku 6 jam pelajaran si, tentang: 1. Penggalian informasi dan diskusi pada sentra penjualan pengolahan pangan daerah setempat dan diskusi tentang pengertian dan kebutuhan

Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual,

Kompetensi Dasar (KD) dan lainnya sesuai teknik dan prosedur

Materi Pokok sumberday a perusahaa n dikenal dengan istilah 6M, yakni Man (manusia), Money (uang), Material (bahan), Machine (peralatan), Method (cara kerja) dan Market (pasar). 2. Identifikasi kebutuhan sumberday a pada sentra/per usaha-an produk pengaweta n bahan nabati dan

Pembelajaran

Penilaian

pengertian dan kebutuhan sumberdaya sumberdaya usaha produk perusahaan pengawetan bahan nabati produk dan hewani yang pengawetan berkembang di daerah bahan nabati setempat sehingga dapat dan hewani mensyukuri anugerah 2. Aspek yang Tuhan. dinilai:  Melakukan diskusi tentang a. Apresiasi pengertian dan kebutuhan b. Keruntutan sumberdaya usaha berpikir pengawetan bahan nabati c. Pilihan kata dan hewani agar terbangun d. Kreativitas rasa ingin tahu sehingga bentuk bangga/cinta pada tanah laporan air. e. Perilaku  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber Penilaian belajar lainnya dalam Pengamatan, membuat produk tentang: pengawetan bahan nabati dan hewani sesuai dengan 1. Menyimak dari kajian sumberdaya dan proses literatur/media produksi tentang pengertian dan Mengumpulkan Data kebutuhan  Melakukan kegiatan sumberdaya observasi dengan teknik perusahaan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar media maya (internet) tentang Sumberday a perusahaa dan pembuatan karya pengolahan pengaweta n bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Pengertia n sumberd aya perusah aan dikenal dengan istilah

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

hewani wawancara tentang 3. Pembuatan pengertian dan kebutuhan karya/prod sumberdaya usaha uk pengawetan bahan nabati pengaweta dan hewani yang ada di n bahan daerah setempat, serta nabati dan penerapan keselamatan hewani kerja agar terbangun rasa berdasarka ingin tahu, motivasi n internal, bersikap santun, kebutuhan bangga/cinta tanah air sumberday dan bersyukur sebagai a (bahan, warga bangsa. peralatan, keterampil Mengasosiasi an bekerja  Menyimpulkan hasil & pasar) pengamatan/kajian dan literatur tentang prosedur pengertian dan kebutuhan yang sumberdaya usaha ditetapkan pengawetan bahan nabati nya (jenis, dan hewani yang ada di manfaat, lingkungan wilayah kandungan setempat atau nusantara. , teknik pengolahan  Membuat laporan portofolio dalam berbagai , dan bentuk seperti tulisan, foto penyajian/ dan gambar yang

Penilaian 2. Melakukan observasi dan menyimpulkan tentang pengertian dan kebutuhan sumberdaya perusahaan pengawetan bahan nabati dan hewani di daerah setempat 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang:

Alokasi Waktu

Sumber Belajar 6M, yakni Man (manusia ), Money (uang), Material (bahan), Machine (peralata n), Method (cara kerja) dan Market (pasar). 2. Identifik asi kebutuh an sumberd aya pada sentra/p erusahaan produk pengawe

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok pengemasan) 4. Penerapan keselamata n kerja

Pembelajaran

Penilaian

mendeskripsikan 1. Laporan pengertian dan kebutuhan portofolio dan sumberdaya usaha dalam berbagai pengawetan bahan nabati bentuk seperti dan hewani, yang ada di tulisan, foto daerah setempat, dan dan gambar penyajian/pengemasannya yang , serta keselamatan kerja mendeskripsika dengan tampilan menarik n pengertian sebagai pemahaman akan dan kebutuhan pengetahuan/ konseptual. sumberdaya  Membuat produk perusahaan pengawetan bahan nabati pengawetan dan hewani berdasarkan bahan nabati kesimpulan pengamatan/ dan hewani, kajian literatur, orisinalitas yang ada di ide yang jujur, sikap daerah percaya diri dan mandiri. setempat, serta penyajian/peng Mengkomunikasikan emasannya  Memaparkan hasil dengan pengamatan/kajian tampilan literatur tentang menarik pengertian dan kebutuhan sebagai sumberdaya usaha pemahaman pengawetan bahan nabati akan dan hewani di lingkungan pengetahuan/ wilayah setempat atau konseptual,

Alokasi Waktu

Sumber Belajar tan bahan nabati dan hewani 3. Pembuat an karya/pr oduk pengawe tan bahan nabati dan hewani berdasar kan kebutuh an sumberd aya (bahan, peralata n, keteram pilan bekerja & pasar)

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil pembuatan produk pengawetan bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.  Memasarkan hasil pembuatan produk pengawetan bahan nabati dan hewani dengan cara mempromosikan produknya atau menjualnya di lingkungan/kegiatan sekolah untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan

serta dipresentasikan 2. Pembuatan dan pengujian rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan proses produksi pengawetan bahan nabati dan hewani 3. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya/rasa

Alokasi Waktu

Sumber Belajar dan prosedur yang ditetapk annya (jenis, manfaat, kandung an, teknik pengolah an, dan penyajia n/pengemasan)

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

- Kemasan/pen yajian - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab 3.4 Memahami konsep kewirausahaan dalam menjalankan sebuah wirausaha pengawetan bahan nabati dan hewani

Konsep kewirausahaa n, meliputi: 1. Pengertian kewirausah aan 2. Manfaat berwirausa 4.4 Menyajikan ha sebagai konsep motivasi kewirausahaan 3. Karakter berdasarkan dan pengalaman karakteristi keberhasilan tokohk (watak, tokoh wirausaha nilai dan pengawetan bahan ciri) nabati dan hewani.

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literatur/media tentang pengertian, manfaat, karakter dan karakteristik kewirausahaan, serta perilaku kerja prestatif agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal. Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan

4 jam Penilaian Tugas Kelompok/Disku pelajaran si, tentang: 1. Penggalian informasi dan diskusi pada sentra penjualan pengolahan pangan daerah setempat tentang pengertian, manfaat, karakter dan karakteristik

Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

4.

5.

6.

7.

Pembelajaran

kewirausah pengertian, manfaat, aan karakter dan karakteristik Faktorkewirausahaan, serta faktor perilaku kerja prestatif di penyebab sentra penjualan keberhasila pengolahan pangan daerah n dan setempat sehingga dapat kegagalan mensyukuri anugerah wirausaha Tuhan. Pengertian,  Melakukan diskusi tentang tujuan, pengertian, manfaat, manfaat karakter dan karakteristik perilaku kewirausahaan, serta kerja perilaku kerja prestatif prestatif agar terbangun rasa ingin Penerapan tahu sehingga sikap dan bangga/cinta pada tanah perilaku air. kerja  Melakukan diskusi tentang prestatif faktor penyebab (selalu keberhasilan dan ingin maju) kegagalan kewirausahaan Prinsip dan penerapan sikap dan cara kerja perilaku kerja prestatif prestatif untuk memahami konsep. Mengumpulkan Data  Melakukan wawancara

Penilaian kewirausahaan, serta perilaku kerja prestatif 2. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Menyimak dari kajian literatur/media tentang pengertian, manfaat, karakter dan karakteristik kewirausahaan, serta perilaku kerja prestatif

Alokasi Waktu

Sumber Belajar konsep kewirausah aan, meliputi: 1. Pengertia n kewiraus ahaan 2. Manfaat berwirau saha sebagai motivasi 3. Karakter dan karakteri stik (watak, nilai dan ciri) kewiraus ahaan 4. Faktorfaktor penyeba b keberhas ilan dan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha dan penerapan sikap dan perilaku kerja prestatif yang ada di tempat produksi pengolahan daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa.

2. Melakukan wawancara dan menyimpulkan tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha dan penerapan sikap dan perilaku kerja prestatif dikaitkan dengan keberhasilan dan kegagalan wirausaha 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian a. Ketepatan pengetahuan b. Pilihan kata c. Kreativitas bentuk laporan d. Perilaku

Mengasosiasi  Menganalisis dan

menyimpulkan hasil pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang pengertian, manfaat, karakter dan karakteristik kewirausahaan untuk melatih sikap jujur, kerja keras, dan tanggung jawab  Mengaitkan penerapan sikap dan perilaku kerja prestatif dengan keberhasilan dan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar kegagala n wirausah a 5. Pengertia n, tujuan, manfaat perilaku kerja prestatif 6. Penerapa n sikap dan perilaku kerja prestatif (selalu ingin maju) meliputi: - kerja ikhlas - kerja mawa s >< emosi onal

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

kegagalan berwirausaha melalui penggalian informasi  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan yang mendeskripsikan pengertian, manfaat, karakter dan karakteristik kewirausahaan yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual.  Merumuskan laporan dari penggalian informasi tentang kaitan penerapan sikap dan perilaku kerja prestatif dengan keberhasilan dan kegagalan berwirausaha

Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Laporan portofolio dan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n pengertian, manfaat, karakter dan karakteristik kewirausahaan yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual, serta dipresentasikan

Mengkomunikasikan  Mempresentasikan hasil pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang pengertian, manfaat, karakter dan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar - kerja cerdas - kerja keras - kerja tuntas 1. Prinsip cara kerja prestatif

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

karakteristik kewirausahaan yang diperolehnya  Mempresentasikan laporan penggalian informasi tentang kaitan penerapan sikap dan perilaku kerja prestatif dengan keberhasilan dan kegagalan berwirausaha

2. Laporan tentang kaitan penerapan sikap dan perilaku kerja prestatif dengan keberhasilan dan kegagalan berwirausaha 3. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya/rasa - Kemasan/pen yajian - Kreativitas bentuk

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

3.5 Mengidentifikasi desain produk dan pengemasan karya pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

4.5 Mendesain produk dan pengemasan

Desain produk dan pengemasan karya pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih 1. Pengertian bahan pangan nabati dan hewani, serta produk pembersih 2. Beberapa

Mengamati: Penilaian Tugas 4 jam  Melakukan pengamatan Kelompok/Disku pelajaran dengan cara membaca dan si, tentang: menyimak dari kajian 1. Penggalian literatur/media tentang informasi dan pengertian, jenis produk, diskusi pada manfaat dan kandungan sentra serta penjualan penyajian/pengemasan pengolahan produk pembersih dari pangan daerah pengolahan bahan nabati setempat dan hewani agar terbangun tentang jenis, rasa ingin tahu dan manfaat dan menunjukkan motivasi kandungan, internal. serta penyajian ataupun Menanya: pengemasan  Menggali informasi yang produk berkaitan dengan jenis, pembersih dari manfaat dan kandungan, pengolahan

Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang desain produk dan pengemasa n karya

Kompetensi Dasar (KD) karya pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

jenis bahan serta penyajian ataupun pangan pengemasan produk nabati dan pembersih dari pengolahan hewani bahan pangan nabati dan yang dapat hewani yang ada di daerah dibuat setempat sehingga dapat produk mensyukuri anugerah pembersih Tuhan. (sabun,sha  Melakukan diskusi tentang mpo,sabun aneka jenis, manfaat dan lerak) kandungan, serta 3. Manfaat penyajian ataupun dan pengemasan produk kandungan pembersih dari pengolahan bahan bahan pangan nabati dan pangan hewani agar terbangun nabati dan rasa ingin tahu sehingga hewani bangga/cinta pada tanah sebagai air. produk  Melakukan konsultasi pembersih dengan guru dan sumber 4. Pengemasa belajar lainnya dalam n produk membuat rancangan pembersih gagasan (desain) produk dari bahan pengolahan bahan pangan pangan nabati dan hewani menjadi nabati dan produk pembersih untuk hewani menemukan konsep.

Penilaian bahan pangan nabati dan hewani 2. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Menyimak dari kajian literatur/media tentang pengertian, jenis produk, manfaat dan kandungan serta penyajian/peng emasan produk

Alokasi Waktu

Sumber Belajar pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih 1. Pengertia n bahan pangan nabati dan hewani, serta produk pembersi h 2. Beberap a jenis bahan pangan nabati dan hewani yang dapat dibuat

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok 5. Menetapka n desain dan pengemasa n produk pembersih dari bahan pangan nabati dan hewani

Pembelajaran

Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut yang ada di daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan

Penilaian pembersih dari pengolahan bahan nabati dan hewani 2. Melakukan observasi dan menyimpulkan tentang jenis, bahan, dan penyajian/peng emasan produk pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar produk pembersi h (sabun,s hampo,s abun lerak) 3. Manfaat dan kandung an bahan pangan nabati dan hewani sebagai produk pembersi h 4. Pengema san produk pembersi h dari bahan pangan nabati

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran produk pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut yang ada dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual.  Membuat rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar

Penilaian pengetahuan c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Laporan portofolio dan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n pengetahuan, jenis, bahan, dan penyajian/peng emasan produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar dan hewani 5. Menetap kan desain dan pengema san produk pembersi h dari bahan pangan nabati dan hewani

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan produk pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih dan pengemasannya berdasarkan kesimpulan pengamatan/kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.

hewani yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual, serta dipresentasikan 2. Pembuatan dan pengujian rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan produk pengawetan bahan nabati dan hewani dan pengemasanny a 3. Aspek yang

Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut yang ada dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran  Mengevaluasi/menguji

hasil rancangan gagasan (desain) produk pengolahan bahan pangan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.

3.7 Memahami proses produksi pengolahan bahan

Mendesain proses produksi

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya/rasa - Kemasan/pen yajian - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab Buku 4 jam Penilaian Tugas Kelompok/Disku pelajaran pelajaran, si, tentang: buku

Kompetensi Dasar (KD) pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih di wilayah setempat melalui pengamatan dari berbagai sumber

4.6 Mendesain proses produksi karya pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih berdasarkan identifikasi kebutuhan sumberdaya dan prosedur berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani, meliputi:

menyimak dari kajian literatur/media tentang proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal.

1. Penggalian informasi dan diskusi pada sentra penjualan pengolahan pangan daerah setempat dan diskusi tentang manajemen umum dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih 2. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk

1. Proses produksi pada sentra/peru sahaan produk bahan pangan nabati dan hewani (teknik pemilihan bahan, penyiapan bahan, teknik pemrosesan) 2. Menetapkan desain

Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan tentang manajemen umum dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih yang berkembang di daerah setempat sehingga dapat mensyukuri anugerah Tuhan, terbangun rasa ingin tahu dan bangga/cinta pada tanah air.  Melakukan konsultasi

Alokasi Waktu

Sumber Belajar refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang Mendesain proses produksi produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani,

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

proses produksi produk pembersih dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan prosedur berkarya (jenis, manfaat, kandungan, teknik pengolahan, dan pengemasan ) 3. Langkah keselamatan kerja

dengan guru dan sumber belajar lainnya dalam membuat rancangan gagasan (desain) proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih untuk menemukan konsep proses produksi. Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang manajemen umum dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi didaerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur

Penilaian laporan e. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Menyimak dari kajian literatur/media tentang proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih 2. Melakukan observasi dan menyimpulkan tentang manajemen umum dan proses produksi (teknik, bahan, alat)

Alokasi Waktu

Sumber Belajar meliputi: 1. Proses produksi pada sentra/p erusahaa n produk bahan pangan nabati dan hewani (teknik pemiliha n bahan, penyiapa n bahan, teknik pemrose san) 2. Menetap kan desain proses produksi produk pembersi h dari

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang manajemen umum dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan manajemen umum proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih di daerah setempat serta penyajian/pengemasannya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan

Penilaian pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi didaerah setempat 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Laporan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar bahan pangan nabati dan hewani berdasar kan prosedur berkarya (jenis, manfaat, kandung an, teknik pengolah an, dan pengema san)

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran pengetahuan/ konseptual.  Membuat rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan proses produksi (teknik, bahan, alat) termasuk keselamatan kerja pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih berdasarkan kesimpulan pengamatan/ kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang manajemen umum dan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih, serta tentang

Penilaian portofolio dan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n manajemen umum proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih di daerah setempat serta penyajian/peng emasannya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

keberhasilan dan kegagalan proses produksi di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil rancangan gagasan (desain) proses produksi dan langkah keselamatan kerja pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.

pengetahuan/ konseptual, serta dipresentasikan 2. Pembuatan dan pengujian rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan proses produksi (teknik, bahan, alat) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih dan pengemasanny a 3. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50%

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

- Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya/rasa - Kemasan/pen yajian - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

3.6 Mengidentifikasi sumber daya yang dibutuhkan dalam mendukung proses produksi

Sumberdaya perusahaa dan pembuatan karya

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literatur/media tentang kebutuhan sumberdaya

6 jam Penilaian Tugas Buku pelajaran Kelompok/Disku pelajaran, si, tentang: buku 1. Penggalian refensi informasi dan yang diskusi pada

Kompetensi Dasar (KD) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih

4.7 Membuat karya pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk pembersih yang berkembang di wilayah setempat dan lainnya sesuai teknik dan prosedur.

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

pengolahan pengawetan bahan nabati dan hewani, meliputi:

usaha produk pembersih agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal.

sentra penjualan pengolahan pangan daerah setempat dan diskusi tentang kebutuhan sumberdaya perusahaan produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani 2. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku

relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang Sumberday a perusahaa dan pembuatan karya pengolahan pengaweta n bahan nabati dan hewani, meliputi:

Penilaian Pengamatan,

1. Identifik

1. Identifikasi kebutuhan sumberday a pada sentra/per usaha-an (dikenal dengan istilah 6M) produk pembersih dari bahan pangan nabati dan hewani 2. Pembuatan karya/prod uk pembersih dari bahan pangan nabati dan

Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan tentang kebutuhan sumberdaya usaha produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani di daerah setempat sehingga dapat mensyukuri anugerah Tuhan.  Melakukan diskusi tentang kebutuhan sumberdaya usaha produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu sehingga bangga/cinta pada tanah air.  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber belajar lainnya dalam

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok hewani berdasarka n kebutuhan sumberday a (bahan, peralatan, keterampil an bekerja & pasar) dan prosedur yang ditetapkan nya (jenis, manfaat, kandungan , teknik pengolahan , dan penyajian/ pengemasan) 3. Penerapan keselamata n kerja

Pembelajaran membuat produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani sesuai dengan sumberdaya dan proses produksi Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang kebutuhan sumberdaya usaha produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani di daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang kebutuhan sumberdaya perusahaan produk

Penilaian tentang: 1. Menyimak dari kajian literatur/media tentang kebutuhan sumberdaya perusahaan produk pembersih 2. Melakukan observasi dan menyimpulkan tentang kebutuhan sumberdaya perusahaan produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani di daerah setempat 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar asi kebutuh an sumberd aya pada sentra/p erusahaan (dikenal dengan istilah 6M) produk pembersi h dari bahan pangan nabati dan hewani 1. Pembuat an karya/pr oduk pembersi h dari bahan pangan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Membuat produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan kesimpulan pengamatan/ kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan kebutuhan sumberdaya perusahaan produk pembersih bahan pangan nabati dan hewani, yang ada di tempat produksi pengolahan pangan, serta penyajian/pengemasannya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual.

Penilaian b. Ketepatan pengetahua n c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Laporan portofolio dan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n kebutuhan sumberdaya perusahaan produk pembersih bahan pangan nabati dan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar nabati dan hewani berdasar kan kebutuh an sumberd aya (bahan, peralata n, keteram pilan bekerja & pasar) dan prosedur yang ditetapk annya (jenis, manfaat, kandung an, teknik pengolah an, dan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang kebutuhan sumberdaya perusahaan produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil pembuatan produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.  Memasarkan hasil pembuatan produk pembersih dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani dengan cara mempromosikan produknya atau

hewani, yang ada di tempat produksi pengolahan pangan, serta penyajian/ pengemasanny a dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual, serta dipresentasikan 2. Pembuatan dan pengujian rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan proses produksi produk pembersih dari

Alokasi Waktu

Sumber Belajar penyajia n/pengemasan)

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran menjualnya di lingkungan/kegiatan sekolah untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan

Penilaian pengolahan bahan pangan nabati dan hewani 3. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya/rasa - Kemasan/pen yajian - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

3.8 Menganalisis sikap dan perilaku 1. Berbagai wirausaha sikap membangu pengolahan bahan n semangat pangan nabati dan usaha hewani menjadi (Inovatif, produk pembersih Kreatifitas, yang dapat Motivasi, mendukung Sikap keberhasilan dalam bekerja efektif dan menjalankan efisien) sebuah usaha 2. Faktorfaktor yang menunjukk 4.8 Menyajikan hasil an komitmen analisa sikap dan tinggi perilaku wirausaha 3. Bagaimana karya pengolahan menerapka bahan pangan n perilaku nabati dan hewani tepat menjadi produk waktu, pembersih tepat janji (disiplin, etos kerja)

Pembelajaran

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literatur/media tentang berbagai sikap membangun semangat usaha dan faktor yang menunjukkan komitmen tinggi agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal. Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan penerapan kepedulian terhadap mutu hasil kerja sehingga dapat mensyukuri anugerah Tuhan.  Melakukan diskusi tentang penerapan perilaku tepat waktu, tepat janji agar terbangun rasa ingin tahu sehingga bangga/cinta

Penilaian

Alokasi Waktu

jawab Penilaian Tugas Kelompok/Disku 4 jam pelajaran si, tentang: ( 1. Penggalian informasi dan diskusi pada sentra penjualan pengolahan pangan daerah setempat tentang penerapan kepedulian terhadap mutu hasil kerja 2. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku

Sumber Belajar

Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang 1. Berbagai sikap memban gun semanga t usaha (Inovatif, Kreatifita

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok 4. Penerapan kepedulian terhadap mutu hasil kerja 5. Penerapan komitmen tinggi terhadap pengendali an diri

Pembelajaran

Penilaian

pada tanah air. Penilaian  Melakukan diskusi tentang Pengamatan, penerapan komitmen tinggi tentang: terhadap pengendalian diri 1. Menyimak dari kajian untuk memahami konsep. literatur/media tentang Mengumpulkan Data berbagai sikap  Melakukan wawancara membangun tentang sikap yang semangat membangun semangat usaha dan usaha, penerapan perilaku faktor yang tepat waktu, tepat janji, menunjukkan kepedulian terhadap mutu komitmen hasil kerja dan komitmen tinggi tinggi terhadap 2. Melakukan pengendalian diri agar wawancara dan terbangun rasa ingin tahu, menyimpulkan motivasi internal, bersikap tentang sikap santun, dan bersyukur yang sebagai warga bangsa. membangun semangat Mengasosiasi usaha,  Menganalisis dan penerapan menyimpulkan hasil perilaku tepat pengamatan/kajian waktu, tepat literatur dan diskusi janji, tentang sikap yang kepedulian membangun semangat

Alokasi Waktu

Sumber Belajar s, Motivasi, Sikap bekerja efektif dan efisien) 2. Faktorfaktor yang menunju kkan komitme n tinggi 3. Bagaima na menerap kan perilaku tepat waktu, tepat janji 4. Penerapa n kepeduli an terhadap

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

usaha, penerapan perilaku tepat waktu, tepat janji, kepedulian terhadap mutu hasil kerja dan komitmen tinggi terhadap pengendalian diri untuk melatih sikap jujur, kerja keras, dan tanggung jawab  Menganalisis kaitan penerapan perilaku tepat waktu, tepat janji, dan komitmen tinggi terhadap pengendalian diri dengan mutu hasil kerja dan semangat membangun usaha melalui penggalian informasi  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan yang mendeskripsikan sikap yang membangun semangat usaha, penerapan perilaku tepat waktu, tepat janji, kepedulian terhadap mutu hasil kerja dan komitmen tinggi terhadap

terhadap mutu hasil kerja dan komitmen tinggi terhadap pengendalian diri 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan c. Pilihan kata d. Kreativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Laporan portofolio dan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang

Alokasi Waktu

Sumber Belajar mutu hasil kerja 5. Penerapa n komitme n tinggi terhadap pengend alian diri

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

pengendalian diri yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual.  Merumuskan laporan dari penggalian informasi tentang kaitan penerapan perilaku tepat waktu, tepat janji, dan komitmen tinggi terhadap pengendalian diri dengan mutu hasil kerja dan semangat membangun usaha

mendeskripsika n sikap yang membangun semangat usaha, penerapan perilaku tepat waktu, tepat janji, kepedulian terhadap mutu hasil kerja dan komitmen tinggi terhadap pengendalian diri yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual, serta dipresentasikan 2. Laporan

Mengkomunikasikan  Mempresentasikan hasil pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang sikap yang membangun semangat usaha, penerapan perilaku tepat waktu, tepat janji, kepedulian terhadap mutu hasil kerja dan komitmen tinggi terhadap pengendalian diri yang diperolehnya

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

 Mempresentasikan laporan

tentang kaitan penerapan perilaku tepat waktu, tepat janji, dan komitmen tinggi terhadap pengendalian diri dengan mutu hasil kerja dan semangat membangun usaha 3. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya/rasa

penggalian informasi tentang kaitan penerapan perilaku tepat waktu, tepat janji, dan komitmen tinggi terhadap pengendalian diri dengan mutu hasil kerja dan semangat membangun usaha

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian - Kemasan/pen yajian - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

SILABUS MATA PELAJARAN: PRAKARYA (PENGOLAHAN)

Satuan Pendidikan

: SMA/SMK/MA

Kelas Kompetensi Inti (KI)

: XI Pengolahan :

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menenpatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. 3. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan teknologi, seni budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah. 4. Mengolah, menalar dan menyaji berbagai hal dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan. Kompetensi Dasar (KD) 1.1 Menghayati keberhasila n dan

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Keterangan: Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak langsung (indirect

Kompetensi Dasar (KD) kegagalan wirausaha wan dan keberagam an produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan 2.1 Menunjukk an motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagam an produk pengolahan dan kewirausah

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanya akan terjadi dalam proses pembelajaran KI-3 dan KI-4

Kompetensi Dasar (KD) aan di wilayah setempat dan lainnya 2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperken alkan produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya dan menerapka n wirausaha 2.3 Menghayati sikap bekerjasam

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD) a, gotong royong, bertolerans i, disiplin, bertanggun g jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausah aan dan membuat produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya dengan memperhat ikan estetika produk akhir

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

untuk membangu n semangat usaha

3.2 Memahami desain produk dan pengemasa n pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarka n konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan

Desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah setempat, meliputi: 1. Pengertian bahan nabati dan bahan hewani 2. Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati

Mengamati: Penilaian Tugas  Melakukan Kelompok/Diskusi, pengamatan dengan tentang: cara membaca dan 1. Studi dokumen, dan menyimak dari menggali kajian informasi/diskusi literatur/media tentang pengertian, tentang pengertian, jenis produk, jenis produk, kandungan, manfaat, kandungan, kegunaan serta manfaat,kegunaan penyajian/pengemas serta an produk penyajian/pengemas pengolahan an produk 2. Aspek yang dinilai: pengolahan makanan a. Apresiasi khas daerah kemampuan setempat dari bahan mengidentifikasi nabati dan hewani pengetahuan agar terbangun rasa b. Keruntutan ingin tahu dan berpikir menunjukkan kemampuan

Buku pelajaran, 4 jam pelajara buku refensi yang relevan, majalah, n koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang desain produk dan pembuatan makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani, meliputi: 6. Pengertian bahan nabati dan hewani 7. Aneka jenis bahan nabati dan hewani 8. Manfaat dan kandungan

Kompetensi Dasar (KD) lainnya

Materi Pokok

dan hewani 3. Kandungan pada produk 4.3 Mendesain makanan produk dan khas daerah pengemasa setempat dari n bahan nabati pengolahan hewani dari bahan 4. Manfaat, nabati dan kegunaan hewani ataupun menjadi tradisi makanan budaya yang khas terkandung daerah pada produk berdasarka pengolahan n konsep makanan berkarya khas daerah dengan setempat pendekatan 5. Penyajian budaya dan setempat pengemasan dan produk lainnya pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati

Pembelajaran motivasi internal. Menanya:  Menggali informasi dan diskusi yang berkaitan dengan aneka jenis produk, kandungan, manfaat,kegunaan serta penyajian/pengemas an produk pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani yang berkembang di sentra penjualan pengolahan pangan sehingga dapat mensyukuri anugerah Tuhan dam terbangun rasa ingin tahu, bangga/cinta pada tanah air.  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber

Penilaian melaksanakan kerja c. Pilihan kata dalam mengutarakan pendapat dan kualitas gagasan yang diimplementasika n dalam pembuatan desain produk/karya dan pengemasan. d. Penyusunan laporan hasil kerja kelompok/individ u. e. Perilaku mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh kelugasan mengutarakan pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar bahan pada bahan nabati dan hewani 9. Penyajian dan pengemasan bahan nabati dan hewani 10. Menetapkan desain dan pengemasan produk bahan nabati dan hewani

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok dan hewani 6. Menetapkan desain dan pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani

Pembelajaran

Penilaian

belajar lainnya dalam koreksi membuat rancangan gagasan (desain) Penilaian Pengamatan, produk pengolahan tentang: makanan khas 1. Ketekunan menyimak daerah setempat dari masalah dari kajian bahan nabati dan literatur/media hewani untuk tentang: menemukan konsep. Pengetahuan, pengertian, bahan, Mengumpulkan Data alat, teknik, dan  Melakukan kegiatan proses pembuatan observasi dengan karya teknik wawancara tentang jenis, bahan, 2. Mengevaluasi/menguj i hasil karya dan 3. Aspek yang dinilai: penyajian/pengemas a. Kerincian an produk menyusun laporan pengolahan makanan dan hasil khas daerah rekonstruksi setempat dari bahan pembuatan karya nabati dan hewani, berdasarkan prinsip serta tentang kerja. keberhasilan dan b. Ketepatan kegagalan wirausaha pengetahuan kerja pengolahan produk terhadap teori dan di sentra penjualan keselamatan kerja daerah setempat c. Pilihan kata

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa.

Mengutarakan pendapat dan kualitas gagasan yang akan diimplementasikan dalam pembuatan desain produk d. Kreativitas bentuk laporan Kemampuan membuat bentuk laporan yang menarik e. Perilaku mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh kelugasan mengutarakan pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan koreksi

Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemas an produk pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk di lingkungan wilayah setempat Penilaian Kinerja/ atau nusantara. Pembuatan Karya,  Melakukan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

ekperimen terhadap berbagai bahan nabati dan hewani, serta teknik yang akan digunakan pada pembuatan produk pengolahan makanan khas daerah setempat dan menampilkan semua hasil temuan dalam buku rancangan (ditempel dan diberi komentar, peserta didik, kawan, dan guru  Membuat rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan produk pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani dan pengemasannya

tentang: 1. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 2. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 3. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan dengan tampilan menarik 4. Aspek yang dinilai a.Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi,

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran berdasarkan kesimpulan pengamatan/kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, jenis, bahan, dan penyajian/pengemas an produk pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/konsep tual.

Penilaian teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemas an produk pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/mengu ji hasil rancangan gagasan (desain) produk pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani untuk

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

memperlihatkan kejujuran dalam berkarya. Mengamati: Mendesain proses produksi  Melakukan 3.3 pengamatan dengan Menganalisi makanan khas cara membaca dan daerah setempat s proses menyimak dari produksi dari bahan kajian pengolahan nabati dan literatur/media dari bahan hewani, tentang proses nabati dan produksi (teknik, meliputi: hewani bahan, alat, jenis menjadi 1. Standar dan kualtas makanan proses produk/jasa), dan khas daerah produksi ketentuan di wilayah 2. Menentukan keselamatan kerja setempat jenis dan yang dibutuhkan melalui kualitas dalam mendukung pengamatan produk/jasa pembuatan makanan dari (Standar khas daerah berbagai Produk, setempat dari bahan sumber analisa nabati dan hewani teknik mulai agar terbangun rasa dari ingin tahu dan 4.4 Mendesain pemilihan menunjukkan proses bahan hingga motivasi internal. produksi

Penilaian Tugas Kelompok/Diskusi, tentang: 1. Aneka jenis sumber daya 2. Pengetahuan proses produksi 3. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Laporan Kegiatan d. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Pengetahuan sumber daya yang ada di lingkungan wilayah setempat 2. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan

Buku pelajaran, 4 jam pelajara buku refensi yang relevan, majalah, n koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang Mendesain proses produksi makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Standar proses produksi 2. Menentukan jenis dan kualitas produk/jasa (Standar Produk, analisa teknik mulai dari pemilihan bahan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

pengolahan penyiapan dari bahan bahan, Menanya: nabati dan produk dan  Menggali informasi hewani jasa yang berkaitan menjadi 3. Proses dengan tentang menjadi produksi proses produksi makanan pada sentra/ (teknik, bahan, alat, khas perusahaan jenis dan kualitas daerah produk produk/jasa), dan berdasarka makanan ketentuan n khas daerah keselamatan kerja identifikasi setempat dari yang dibutuhkan kebutuhan bahan nabati dalam mendukung sumberday dan hewani pengolahan makanan a dan (teknik khas daerah prosedur pemilihan setempat dari bahan berkarya bahan, nabati dan hewani dengan penyiapan yang berkembang di pendekatan bahan, teknik daerah setempat budaya pemrosesan) sehingga dapat setempat 4. Menetapkan mensyukuri dan desain proses anugerah Tuhan, lainnya produksi terbangun rasa ingin makanan tahu dan khas daerah bangga/cinta pada setempat dari tanah air. bahan nabati  Melakukan dan hewani konsultasi dengan

Penilaian c. Pilihan kata d. Keativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 2. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 3. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan terhadap karya yang dibuatnya 4. Aspek yang dinilai

Alokasi Waktu

Sumber Belajar hingga penyiapan bahan, produk dan jasa 3. Proses produksi pada sentra/ perusahaan produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani (teknik pemilihan bahan, penyiapan bahan, teknik pemrosesan) 4. Menetapkan desain proses produksi makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani berdasarkan prosedur berkarya (jenis, manfaat, kandungan, teknik

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok berdasarkan prosedur berkarya (jenis, manfaat, kandungan, teknik pengolahan, dan penyajian/pe nge-masan) 5. Langkah keselamatan kerja

Pembelajaran guru dan sumber belajar lainnya dalam membuat rancangan gagasan (desain) proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas produk/jasa) yang berkaitan pembuatan produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani untuk menemukan konsep proses produksi. Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi (survey lapangan) dengan teknik wawancara tentang standar proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas produk/jasa), dan ketentuan

Penilaian a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab -

Alokasi Waktu

Sumber Belajar pengolahan, dan penyajian/penge masan) 5. Langkah keselamatan kerja

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran keselamatan kerja yang dibutuhkan dalam mendukung pembuatan produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi di daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang standar proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran dan kualitas produk/jasa), dan ketentuan keselamatan kerja yang berkaitan dengan produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat atau nusantara.  Membuat rancangan

gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas produk/jasa) dan ketentuan keselamatan kerja produk makanan khas daerah setempat dari bahan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran nabati dan hewani berdasarkan kesimpulan pengamatan/ kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan standar proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas produk/jasa) dan ketentuan keselamatan kerja pada produk pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat, serta penyajian/

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran pengemasannya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang standar proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas produk/jasa), dan ketentuan keselamatan kerja pada produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi tersebut dilingkungan wilayah setempat atau

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/mengu ji hasil rancangan gagasan (desain) proses produksi pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya. 3.2 Memahami sumber daya yang dibutuhka n dalam mendukun g proses produksi usaha pengolahan dari bahan

Mengamati: Sumberdaya  Melakukan perusahaan dan pengamatan dengan pembuatan cara membaca dan makanan khas menyimak dari kajian daerah setempat literatur/media dari bahan tentang pengolahan nabati dan bahan nabati dan hewani, hewani menjadi meliputi: makanan khas daerah sehingga

Penilaian Tugas 6 jam Kelompok/Diskusi, pelajara tentang: n 1. Aneka jenis bahan yang dapat digunakan sebagai karya 2. Pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses yang digunakan pada pembuatan karya 3. Aspek yang dinilai:

Buku pelajaran, buku referensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang Sumberdaya perusahaa dan pembuatan karya

Kompetensi Dasar (KD) nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

Materi Pokok

Pembelajaran

1. Identifikasi dapat memahami kebutuhan keterampilan sumberdaya sumberdaya yang pada diperlukan dan sentra/perus menunjukkan aha-an motivasi internal produk untuk mencatat 4.3 Membuat makanan ketentuan karya khas daerah keselamatan kerja pengolahan setempat dari yang harus dari bahan bahan nabati diperhatikan. nabati dan dan hewani hewani 2. Pembuatan Menanya: menjadi karya/produ  Menggali informasi makanan k makanan yang berkaitan khas daerah khas daerah dengan pembuatan, yang setempat dari kebutuhan berkembang bahan nabati sumberdaya usaha di wilayah dan hewani dan keselamatan setempat berdasarkan kerja produk dan lainnya kebutuhan makanan khas sesuai sumberdaya daerah setempat dari teknik dan (6M yaitu bahan nabati dan prosedur Man/manusi hewani yang a, berkembang di Money/uang, daerah setempat Material/bah sehingga dapat an), Machine/ mensyukuri

Penilaian a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Laporan Kegiatan d. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan karya 2. Mengevaluasi/me nguji hasil karya 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan c. Pilihan kata d. Keativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang:

Alokasi Waktu

Sumber Belajar pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Identifikasi kebutuhan sumberdaya pada sentra/perusahaan produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani 2. Pembuatan karya/produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani berdasarkan kebutuhan sumberdaya (6M yaitu Man/manusia, Money/uang,

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

peralatan, anugerah Tuhan. Method/cara  Melakukan diskusi tentang resiko kerja dan Market/pasar keberhasilan, ) dan kegagalan, dan prosedur keselamatan kerja yang pembuatan produk makanan khas ditetapkanny a (jenis, daerah setempat dari manfaat, bahan bahan nabati dan hewani agar teknik, dan penge-masan) terbangun rasa ingin 3. Menerapkan tahu sehingga keselamatan bangga/cinta pada kerja tanah air.  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber belajar lainnya dalam membuat makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani dengan mempertimbangkan keberhasihan, kegagalan dan keselamatan kerja

Penilaian 1. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 2. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 3. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan dengan tampilan menarik 4. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur

Alokasi Waktu

Sumber Belajar Material/bahan), Machine/ peralatan, Method/cara kerja dan Market/pasar) dan prosedur yang ditetapkannya (jenis, manfaat, teknik, dan pengemasan) 3. Menerapkan keselamatan kerja

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

pembuatan sesuai dengan sumberdaya dan proses produksi

b. Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi (survey lapangan) dengan teknik wawancara tentang identifikasi kebutuhan sumberdaya dan pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha dan keselamatan kerja pembuatan produk pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang kebutuhan sumberdaya dan pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha dan keselamatan kerja pembuatan produk pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah setempat  Membuat makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani, serta penyajian/pengemas annya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran dengan menunjukkan bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif, dan inovatif serta memperhatikan keselamatan kerja, kerapihan dan kebersihan lingkungannya.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan kebutuhan sumberdaya dalam pembuatan produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani dan penyajian/pengemas annya dengan tampilan menarik

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran sebagai pemahaman akan pengetahuan/konsep tual standar kebutuhan keterampilan sumberdaya dan prosedural keselamatan kerja. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang identifikasi kebutuhan sumberdaya dan pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha dan keselamatan kerja pembuatan produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani  Mempresentasikan dengan tujuan untuk

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

3.4 Menganalis is peluang usaha pengolahan

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

mengevaluasi/mengu ji hasil pembuatan produk pengolahan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.  Memasarkan hasil pembuatan makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani dengan cara mempromosikan produknya atau menjualnya di lingkungan/kegiatan sekolah untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan Mengamati: Penilaian Tugas  Melakukan Kelompok/Diskusi, pengamatan dengan tentang: cara membaca dan 1. Pemahaman peluang menyimak dari usaha dan analisis

Alokasi Waktu

4 jam pelajara n

Sumber Belajar

Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audio-

Kompetensi Dasar (KD) dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarka n pengamata n pasar di lingkungan wilayah setempat

Materi Pokok

Pembelajaran kajian literatur/media tentang gambaran kondisi Indonesia, pengertian peluang usaha, resiko usaha, pemanfaatan peluang secara kreatif dan inovatif, dan langkah-langkah melakukan wirausaha pengolahan pangan khas daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal.

Peluang usaha, meliputi: 1. Gambaran kondisi ekonomi Indonesia dan peluang usaha 2. Peluang dan gagasan/ide usaha 3. Resiko usaha 4. Analisis kemungkinan keberhasilan 4.4 dan Menciptaka kegagalan n peluang usaha usaha 5. Pemetaan sesuai peluang Menanya: dengan usaha  Menggali informasi produk 6. Pemanfaatan yang berkaitan pengolahan peluang dengan gambaran dari bahan secara kreatif kondisi Indonesia, nabati dan dan inovatif pengertian peluang hewani 7. Langkahusaha, resiko usaha, menjadi langkah pemanfaatan peluang makanan

Penilaian peluang usaha 2. Pengetahuan pemanfaatn peluang usaha 3. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Laporan Kegiatan d. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Pengetahuan peluang wirausaha di lingkungan wilayah setempat 2. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan c. Pilihan kata d. Keativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya,

Alokasi Waktu

Sumber Belajar visual, media maya (internet) tentang konsep peluang usaha, meliputi: 1. Gambaran kondisi ekonomi Indonesia dan peluang usaha 2. Peluang dan gagasan/ide usaha 3. Resiko usaha 4. Analisis kemungkinan keberhasilan dan kegagalan usaha 5. Pemetaan peluang usaha 6. Pemanfaatan peluang secara kreatif dan inovatif 7. Langkah-langkah melakukan wirausaha

Kompetensi Dasar (KD) khas daerah yang dihasilkan berdasarka n pengamata n pasar

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

melakukan wirausaha

secara kreatif dan inovatif, dan langkah-langkah melakukan wirausaha pengolahan pangan khas daerah setempat sehingga dapat mensyukuri anugerah Tuhan.  Melakukan diskusi tentang gambaran kondisi Indonesia, pengertian peluang usaha, resiko usaha, pemanfaatan peluang secara kreatif dan inovatif, dan langkah-langkah melakukan wirausaha pengolahan pangan khas daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu sehingga bangga/cinta pada tanah air.

tentang: a. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk usaha b. Pembuatan usaha dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat c. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, dan proses pembuatan dengan tampilan menarik terhadap karya d. Aspek yang dinilai 1. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur 2. Produk jadinya 35%

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

 Melakukan diskusi tentang peluang dan gagasan/ide usaha, analisis kemungkinan keberhasilan dan kegagalan usaha, dan pemetaan peluang usaha untuk memahami konsep.

- Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi 3. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Mengumpulkan Data  Melakukan wawancara tentang peluang dan gagasan/ide usaha, analisis kemungkinan keberhasilan dan kegagalan usaha, dan pemetaan peluang usaha yang ada di tempat produksi pengolahan pangan khas daerah setempat agar terbangun rasa ingin

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menganalisis dan

menyimpulkan hasil pengamatan/kajian literatur dan diskusi gambaran kondisi Indonesia, pengertian peluang usaha, resiko usaha, pemanfaatan peluang secara kreatif dan inovatif, dan langkah-langkah melakukan wirausaha pengolahan pangan khas daerah setempat untuk melatih sikap jujur, kerja keras, dan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran tanggung jawab  Mengaitkan hasil analisis peluang usaha dengan keberhasilan dan kegagalan berwirausaha pengolahan pangan khas daerah setempat melalui penggalian informasi  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan yang mendeskripsikan gambaran kondisi Indonesia, pengertian peluang usaha, resiko usaha, pemanfaatan peluang secara kreatif dan inovatif, dan langkah-langkah melakukan wirausaha pengolahan pangan khas daerah

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran setempat yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual.  Merumuskan laporan dari penggalian informasi tentang kaitan hasil analisis peluang usaha dengan keberhasilan dan kegagalan berwirausaha pengolahan pangan khas daerah setempat Mengkomunikasikan  Mempresentasikan hasil pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang gambaran kondisi Indonesia, pengertian peluang usaha, resiko usaha, pemanfaatan peluang

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

secara kreatif dan inovatif, dan langkah-langkah melakukan wirausaha pengolahan pangan khas daerah setempat yang diperolehnya  Mempresentasikan laporan penggalian informasi tentang kaitan hasil analisis peluang usaha dengan keberhasilan dan kegagalan berwirausaha pengolahan pangan khas daerah setempat

3.5 Memahami desain

Desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan pangan nabati dan

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian

Penilaian Tugas Kelompok/Diskusi, tentang: 1. Studi dokumen, dan menggali informasi/diskusi

4 jam Buku pelajaran, pelajara buku referensi yang relevan, majalah, n koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya

Kompetensi Dasar (KD) produk dan pengemasa n pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik berdasarka n konsep berkarya dan peluang usaha dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

hewani menjadi produk kosmetik 6. Pengertian bahan pangan nabati dan hewani, serta produk kosmetik 7. Beberapa jenis bahan pangan nabati dan hewani yang dapat dibuat produk kosmetik 8. Manfaat dan kandungan bahan pangan nabati dan hewani sebagai produk kosmetik 9. Pengemasan

literatur/media tentang pengertian, jenis produk, manfaat dan kandungan serta penyajian/pengemas an produk kosmetik dari pengolahan bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal.

tentang pengertian, jenis produk, kandungan, manfaat, kegunaan serta penyajian/pengemasa n produk pengolahan 2. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi kemampuan mengidentifikasi pengetahuan b. Keruntutan berpikir kemampuan melaksanakan kerja c. Pilihan kata dalam mengutarakan pendapat dan kualitas gagasan yang diimplementasikan dalam pembuatan desain produk/karya dan pengemasan. d. Penyusunan laporan hasil kerja

Menanya:  Menggali informasi dan diskusi yang berkaitan dengan jenis, manfaat dan kandungan, serta penyajian ataupun pengemasan produk kosmetik dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat

Alokasi Waktu

Sumber Belajar (internet) tentang desain produk dan pengemasan karya pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik 6. Pengertian bahan pangan nabati dan hewani, serta produk kosmetik 7. Beberapa jenis bahan pangan nabati dan hewani yang dapat dibuat produk kosmetik 8. Manfaat dan kandungan bahan pangan nabati dan hewani sebagai produk kosmetik 9. Pengemasan produk kosmetik dari bahan pangan nabati dan hewani

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

4.5 Mendesain produk kosmetik dari produk dan bahan pengemasa pangan n nabati dan pengolahan hewani dari bahan 10. Menetapk nabati dan an desain dan hewani pengemasan menjadi produk produk kosmetik dari kosmetik bahan berdasarka pangan n konsep nabati dan berkarya hewani 11. Kemasan dan produk peluang pangan usaha bahan nabati dengan dan hewani pendekatan budaya setempat dan lainnya

Pembelajaran

Penilaian

sehingga dapat kelompok/individu. mensyukuri e. Perilaku anugerah Tuhan, mempunyai sikap terbangun rasa ingin jujur yang tahu sehingga ditunjukkan oleh bangga/cinta pada kelugasan tanah air. mengutarakan pendapat, sikap  Melakukan terbuka dalam konsultasi dengan menerima masukan guru dan sumber dan koreksi belajar lainnya dalam membuat rancangan gagasan (desain) Penilaian Pengamatan, produk pengolahan bahan pangan nabati tentang: 1. Ketekunan menyimak dan hewani menjadi masalah dari kajian produk kosmetik literatur/media untuk menemukan tentang: konsep. Pengetahuan, pengertian, bahan, Mengumpulkan Data alat, teknik, dan  Melakukan kegiatan proses pembuatan observasi dengan karya teknik wawancara 2. Mengevaluasi/menguj tentang jenis, bahan, i hasil karya dan 3. Aspek yang dinilai: penyajian/pengemas a. Kerincian an produk menyusun laporan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar 10. Menetapkan desain dan pengemasan produk kosmetik dari bahan pangan nabati dan hewani 11. Kemasan produk kosmetik dari bahan nabati dan hewani

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut yang ada di daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemas an produk pengolahan bahan pangan nabati dan

Penilaian dan hasil rekonstruksi pembuatan karya berdasarkan prinsip kerja. b. Ketepatan pengetahuan kerja terhadap teori dan keselamatan kerja c. Pilihan kata Mengutarakan pendapat dan kualitas gagasan yang akan diimplementasikan dalam pembuatan desain produk d. Kreativitas bentuk laporan Kemampuan membuat bentuk laporan yang menarik e. Perilaku mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh kelugasan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran hewani menjadi produk kosmetik, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut yang ada dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Membuat rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan produk pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik dan pengemasannya berdasarkan kesimpulan pengamatan/kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.

Penilaian mengutarakan pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan koreksi Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 2. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 3. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran  Membuat laporan

portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, jenis, bahan, proses pengolahan dan penyajian/pengemas an produk kosmetik dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemas an produk pengolahan bahan

Penilaian dengan tampilan menarik 4. Aspek yang dinilai a.Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b.Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c.Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut yang ada dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/mengu ji hasil rancangan gagasan (desain) produk pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.

3.7 Memahami proses

Mendesain proses produksi

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan

Penilaian Tugas Kelompok/Diskusi, tentang:

4 jam Buku pelajaran, pelajara buku refensi yang

Kompetensi Dasar (KD) produksi usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik di wilayah setempat melalui pengamata n dari berbagai sumber

Materi Pokok produk kosmetik dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani, meliputi:

Pembelajaran cara membaca dan menyimak dari kajian literatur/media tentang proses produksi (teknik, bahan, alat) dan ketentuan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal.

1. Pengelolaan persediaan produksi 2. Proses produksi pada sentra/perus ahaan produk bahan Menanya: pangan  Menggali informasi nabati dan yang berkaitan hewani 4.6 Mendesain dengan tentang (teknik standar proses proses pemilihan produksi (teknik, produksi bahan, bahan, alat, jenis usaha penyiapan dan kualitas pengolahan bahan, teknik produk/jasa), dari bahan pemrosesan) pengelolaan 3. Menetapkan

Penilaian 1. Aneka jenis sumber daya 2. Pengetahuan proses produksi 3. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Laporan Kegiatan d. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Pengetahuan sumber daya yang ada di lingkungan wilayah setempat 2. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan c. Pilihan kata d. Keativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/

Alokasi Waktu n

Sumber Belajar relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang Mendesain proses produksi produk kosmetik dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani, meliputi: 5. Pengelolaan persediaan produksi 1. Proses produksi pada sentra/perusaha an produk bahan pangan nabati dan hewani (teknik pemilihan bahan, penyiapan bahan, teknik pemrosesan) 2. Menetapkan desain proses

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

nabati dan desain proses produksi hewani produk menjadi pembersih produk dari bahan kosmetik pangan berdasarka nabati dan n hewani berdasarkan identifikasi prosedur kebutuhan berkarya sumberday (jenis, a dan manfaat, prosedur kandungan, berkarya teknik dengan pengolahan, dan pendekatan pengemasan) budaya 4. Langkah setempat keselamatan dan kerja lainnya

Pembelajaran

Penilaian

persediaan produksi dan ketentuan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik yang berkembang di daerah setempat sehingga dapat mensyukuri anugerah Tuhan, terbangun rasa ingin tahu dan bangga/cinta pada tanah air.  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber belajar lainnya dalam membuat rancangan gagasan (desain) proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis) pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik

Pembuatan Karya, tentang: 1. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 2. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 3. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan terhadap karya yang dibuatnya 4. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur

Alokasi Waktu

Sumber Belajar produksi produk kosmetik dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan prosedur berkarya (jenis, manfaat, kandungan, teknik pengolahan, dan pengemasan) 3. Langkah keselamatan kerja

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

untuk menemukan konsep proses produksi.

b. Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang standar proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas produk/jasa), dan ketentuan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi didaerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun,

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang proses produksi (teknik, bahan, alat), pengelolaan persediaan produksi dan ketentuan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Membuat rancangan gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan proses

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran produksi (teknik, bahan, alat), dan ketentuan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik berdasarkan kesimpulan pengamatan/ kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan manajemen umum proses produksi (teknik, bahan, alat), dan ketentuan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran dan hewani menjadi produk kosmetik di daerah setempat serta penyajian/pengemas annya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang manajemen umum dan proses produksi (teknik, bahan, alat), dan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi di

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/mengu ji hasil rancangan gagasan (desain) proses produksi pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya. 3.6 Memahami Sumberdaya sumber usaha dan daya yang pembuatan dibutuhka produk n dalam kosmetik dari mendukun bahan nabati g proses dan hewani, produksi meliputi: usaha pengolahan 1. Identifikasi

6 jam Buku pelajaran, Mengamati: Penilaian Tugas pelajara buku refensi yang  Melakukan Kelompok/Diskusi, pengamatan dengan tentang: n relevan, majalah, cara membaca dan 1. Aneka jenis bahan koran, hasil menyimak dari yang dapat digunakan penelitian, audiokajian sebagai karya visual, media maya literatur/media 2. Pengetahuan, bahan, (internet) tentang tentang pengolahan alat, teknik, dan Sumberdaya usaha produk kosmetik dari proses yang dan pembuatan bahan nabati dan digunakan pada hewani sehingga pembuatan karya produk kosmetik

Kompetensi Dasar (KD) dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik

4.7 Membuat pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik yang berkemban g di wilayah setempat dan lainnya sesuai

Materi Pokok

Pembelajaran

kebutuhan sumberdaya pada sentra/perus aha-an (dikenal dengan istilah 6M) produk kosmetik dari bahan pangan nabati dan hewani 2. Pembuatan karya/produ k kosmetik dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan kebutuhan sumberdaya (bahan, peralatan, keterampilan bekerja &

dapat memahami keterampilan sumberdaya yang diperlukan dan pentingnya faktor komitmen timbul dari motivasi internal, serta mencatat ketentuan keselamatan kerja yang harus diperhatikan. Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan pembuatan, kebutuhan sumberdaya usaha, keselamatan kerja dan promosi pada pembuatan produk kosmetik dari bahan nabati dan hewani yang berkembang di daerah setempat sehingga dapat mensyukuri

Penilaian 3. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Laporan Kegiatan d. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan karya 2. Mengevaluasi/menguj i hasil karya 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan c. Pilihan kata d. Keativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang:

Alokasi Waktu

Sumber Belajar dari bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Identifikasi kebutuhan sumberdaya pada sentra/perusahaa n (dikenal dengan istilah 6M) produk kosmetik dari bahan pangan nabati dan hewani 2. Pembuatan karya/produk kosmetik dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan kebutuhan sumberdaya (bahan, peralatan, keterampilan bekerja & pasar) dan prosedur

Kompetensi Dasar (KD) teknik dan prosedur

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

pasar) dan prosedur yang ditetapkanny a (jenis, manfaat, kandungan, teknik pengolahan, dan penyajian/pe nge-masan) 3. Langkah keselamatan kerja 4. Perancangan promosi penjualan produk

anugerah Tuhan.  Melakukan diskusi tentang resiko keberhasilan dan kegagalan dan keselamatan kerja pada pembuatan produk kosmetik dari bahan bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu sehingga bangga/cinta pada tanah air.  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber belajar lainnya dalam membuat makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani sesuai dengan sumberdaya dan proses produksi

1. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 2. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 3. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan dengan tampilan menarik 4. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur

Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar yang ditetapkannya (jenis, manfaat, kandungan, teknik pengolahan, dan penyajian/penge masan) 3. Langkah keselamatan kerja 4. Perancangan promosi penjualan produk

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran observasi (survey lapangan) dengan teknik wawancara tentang identifikasi kebutuhan sumberdaya, pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha, keselamatan kerja, dan promosi penjualan produk pada pembuatan produk kosmetik dari bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian

Penilaian b.Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c.Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran literatur tentang kebutuhan sumberdaya usaha, pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha, keselamatan kerja, dan promosi penjualan produk kosmetik dari pengolahan bahan pangan nabati dan hewani di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Membuat produk kosmetik dari bahan nabati dan hewani, serta penyajian/ pengemasannya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat dengan menunjukkan bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, komitmen, bertanggung jawab,

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran kreatif, dan inovatif serta memperhatikan keselamatan kerja, kerapihan dan kebersihan lingkungannya.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan kebutuhan sumberdaya usaha, pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha, keselamatan kerja dan promosi penjualan produk kosmetik bahan pangan nabati dan hewani, serta penyajian/ pengemasannya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran pengetahuan/ konseptual standar kebutuhan keterampilan sumberdaya dan prosedural keselamatan kerja. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang identifikasi kebutuhan sumberdaya usaha, pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha, keselamatan kerja dan promosi penjualan pada pembuatan produk kosmetik dari bahan nabati dan hewani daerah setempat  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/mengu

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

ji hasil pembuatan produk kosmetik dari bahan nabati dan hewani daerah setempat untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.  Memasarkan hasil pembuatan produk kosmetik dari bahan nabati dan hewani daerah setempat dengan cara mempromosikan produknya atau menjualnya di lingkungan/kegiatan sekolah untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan 3.8 Menganalis is aspekaspek perencanaa

Aspek-aspek perencanaan usaha pengolahan bahan nabati

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian

Penilaian Tugas Kelompok/Diskusi, tentang: 1. Pemahaman peluang usaha dan analisis peluang usaha

4 jam Buku pelajaran, pelajara buku refensi yang n relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audio-

Kompetensi Dasar (KD) n usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik berdasarka n pengamata n peluang usaha

4.8 Menyusun aspek perencanaa n usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

Materi Pokok

Pembelajaran

dan hewani menjadi produk kosmetik, meliputi:

literatur/media tentang langkahlangkah melakukan wirausaha, dan definisi maupun contoh macam biaya, pendapatan, untung/rugi pasar, struktur dan kondisi persaingan, serta kelebihan dan kekurangan masingmasing agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal.

1. Langkahlangkah melakukan wirausaha (tujuan dan sasaran usaha, menentukan jenis produk usaha/jasa dan kualitasnya, menetapkan bentuk badan usaha, menyusun struktur organisasi, menyusun aliran proses produksi) 2. Memahami aliran usaha,

Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan penerapan aliran usaha, perhitungan bunga dan melakukan perhitungan pulang pokok (BEP), serta melaporkan hasil

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

2. Pengetahuan pemanfaatn peluang usaha 3. Aspek yang dinilai: a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir c. Laporan Kegiatan d. Perilaku

visual, media maya (internet) tentang

Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Pengetahuan peluang wirausaha di lingkungan wilayah setempat 2. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan pengetahuan c. Pilihan kata d. Keativitas bentuk laporan e. Perilaku

1. Langkah-langkah melakukan wirausaha (tujuan dan sasaran usaha, menentukan jenis produk usaha/jasa dan kualitasnya, menetapkan bentuk badan usaha, menyusun struktur organisasi, menyusun aliran proses produksi) 2. Memahami aliran usaha,

Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang:

Aspek-aspek perencanaan usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi produk kosmetik, meliputi:

Kompetensi Dasar (KD) produk kosmetik

Materi Pokok

Pembelajaran

melakukan pemasaran perhitungan berdasarkan neraca bunga dan positif dan laporan melakukan nilai jual dan perhitungan menghitung jasa dan pulang pokok produksi pembuatan (BEP) produk agar dapat 3. Melaporkan mensyukuri hasil anugerah Tuhan. pemasaran  Melakukan diskusi berdasarkan tentang langkahneraca positif langkah melakukan dan laporan wirausaha, dan nilai jual dan definisi maupun menghitung contoh macam biaya, jasa dan pendapatan, produksi untung/rugi pasar, pembuatan struktur dan kondisi produk persaingan, serta 4. Definisi dan kelebihan dan contoh kekurangan masingmacam biaya, masing agar pendapatan, terbangun rasa ingin untung/rugi tahu sehingga pasar, bangga/cinta pada struktur dan tanah air. kondisi  Melakukan diskusi persaingan, tentang penerapan

Penilaian 1. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk usaha 2. Pembuatan usaha dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 1. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, dan proses pembuatan dengan tampilan menarik terhadap karya 2. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya

Alokasi Waktu

Sumber Belajar melakukan perhitungan bunga dan melakukan perhitungan pulang pokok (BEP) 3. Melaporkan hasil pemasaran berdasarkan neraca positif dan laporan nilai jual dan menghitung jasa dan produksi pembuatan produk 4. Definisi dan contoh macam biaya, pendapatan, untung/rugi pasar, struktur dan kondisi persaingan, serta kelebihan dan kekurangan masing-masing 5. Menghitung jasa

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

serta aliran usaha, kelebihan perhitungan bunga dan dan melakukan kekurangan perhitungan pulang masingpokok (BEP), serta masing melaporkan hasil 5. Menghitung pemasaran jasa dan berdasarkan neraca produksi positif dan laporan pembuatan nilai jual dan 6. Menghitung menghitung jasa dan kebutuhan produksi pembuatan (biaya produk untuk produksi) dan memahami konsep. persediaan bahan baku Mengumpulkan Data  Melakukan wawancara tentang langkah-langkah melakukan wirausaha, dan definisi maupun contoh macam biaya, pendapatan, untung/rugi pasar, struktur dan kondisi persaingan, serta kelebihan dan

Penilaian - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Alokasi Waktu

Sumber Belajar dan produksi pembuatan 6. Menghitung kebutuhan (biaya produksi) dan persediaan bahan baku

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran kekurangan masingmasing agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, dan bersyukur sebagai warga bangsa.  Mengumpulkan data tentang penerapan aliran usaha, perhitungan bunga dan melakukan perhitungan pulang pokok (BEP), serta melaporkan hasil pemasaran berdasarkan neraca positif dan laporan nilai jual dan menghitung jasa dan produksi pembuatan produk Mengasosiasi  Menganalisis dan

menyimpulkan hasil pengamatan/kajian

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran literatur dan diskusi tentang langkahlangkah melakukan wirausaha, dan definisi maupun contoh macam biaya, pendapatan, untung/rugi pasar, struktur dan kondisi persaingan, serta kelebihan dan kekurangan masingmasing untuk melatih kerja keras, dan tanggung jawab  Menganalisis kaitan penerapan aliran usaha, perhitungan bunga dan melakukan perhitungan pulang pokok (BEP), serta melaporkan hasil pemasaran berdasarkan neraca positif dan laporan nilai jual dan menghitung jasa dan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran produksi pembuatan produkmelalui pengumpulan data  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan yang mendeskripsikan langkah-langkah melakukan wirausaha, dan definisi maupun contoh macam biaya, pendapatan, untung/rugi pasar, struktur dan kondisi persaingan, serta kelebihan dan kekurangan masingmasing dan perhitungan pulang pokok (BEP) yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual dan prosedural.

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Mengkomunikasikan  Mempresentasikan hasil pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang langkahlangkah melakukan wirausaha, dan definisi maupun contoh macam biaya, pendapatan, untung/rugi pasar, struktur dan kondisi persaingan, serta kelebihan dan kekurangan masingmasing sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual  Mempresentasikan laporan perhitungan pulang pokok (BEP) maupun hasil pemasarans berdasarkan neraca positif dan laporan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

nilai jual untuk melatih sikap jujur, disiplin, dan tanggung jawab.

SILABUS MATA PELAJARAN: PRAKARYA (PENGOLAHAN)

Satuan Pendidikan

: SMA/SMK/MA

Kelas Kompetensi Inti (KI)

: XII Pengolahan :

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia 3. Memahami, menerapkan, menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan

kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah 4. Mengolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri serta bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan. Kompetensi Dasar (KD) 1.1 Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan keberagaman produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan 2.3 Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagaman produk pengolahan dan kewirausahaan di wilayah setempat

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Keterangan: Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak langsung (indirect values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanya akan terjadi dalam proses pembelajaran KI-3 dan KI-4

Kompetensi Dasar (KD) dan lainnya 2.4 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha 2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

akhir untuk membangun semangat usaha

3.1 Memahami desain Desain produk dan produk dan pengemasan pengemasan pengolahan dari pengolahan bahan nabati dan dari bahan hewani menjadi nabati dan makanan khas hewani daerah yang menjadi dimodifikasi makanan berdasarkan khas daerah konsep berkarya yang dan peluang usaha dimodifikasi, dengan pendekatan meliputi: budaya setempat 7. Pengertian dan lainnya makanan khas 4.1 Mendesain produk daerah dan pengemasan yang pengolahan dari dimodifikas bahan nabati dan i hewani menjadi 8. Aneka jenis makanan khas produk

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literatur/media tentang pengertian, jenis produk, kandungan, manfaat,kegunaan serta penyajian/pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal. Menanya:  Menggali informasi dan diskusi yang berkaitan dengan aneka jenis

Penilaian Tugas 4 jam Kelompok/Disku pelajaran si, tentang: 3. Studi dokumen, dan menggali informasi/disk usi tentang pengertian, jenis produk, kandungan, manfaat, kegunaan serta penyajian/pen gemasan produk pengolahan 4. Aspek yang dinilai: f. Apresiasi kemampua

Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang desain produk dan pembuatan makanan khas daerah

Kompetensi Dasar (KD) daerah yang dimodifikasi berdasarkan konsep berkarya dan peluang usaha dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

makanan produk, kandungan, khas manfaat,kegunaan serta daerah penyajian/pengemasan setempat produk pengolahan dari bahan makanan khas daerah nabati dan setempat yang dimodifikasi hewani dari bahan nabati dan yang hewani, serta dimodifikas mengidentifikasi i keberhasilan dan 9. Kandungan kegagalan peluang usaha pada yang berkembang di sentra produk penjualan pengolahan makanan pangan sehingga dapat khas mensyukuri anugerah daerah Tuhan dam terbangun rasa setempat ingin tahu, bangga/cinta dari bahan pada tanah air. nabati  Melakukan konsultasi hewani dengan guru dan sumber 10. Manfaat belajar lainnya dalam , kegunaan membuat rancangan ataupun gagasan (desain) produk tradisi pengolahan makanan khas budaya daerah setempat yang yang dimodifikasi dari bahan terkandung nabati dan hewani untuk pada menemukan konsep.

Penilaian n mengidentifi kasi pengetahua n g. Keruntutan berpikir kemampua n melaksanak an kerja h. Pilihan kata dalam mengutarak an pendapat dan kualitas gagasan yang diimplement asikan dalam pembuatan desain produk/kar ya dan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar yang dimodifikas i dari bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Pengertia n makana n khas daerah yang dimodifik asi 2. Aneka jenis produk makana n khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani yang

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikas i 11. Penyajia n dan pengemasa n produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikas i dari bahan nabati dan hewani 12. Meneta pkan desain dan pengemasa

Pembelajaran

Mengumpulkan Data  Melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani, termasuk mengidentifikasi peluang usaha dan keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk di sentra penjualan daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang jenis,

Penilaian pengemasa n. i. Penyusuna n laporan hasil kerja kelompok/i ndividu. j. Perilaku mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh kelugasan mengutarak an pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan koreksi Penilaian Pengamatan, tentang: 4. Ketekunan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar dimodifik asi 3. Kandung an pada produk makana n khas daerah setempat dari bahan nabati hewani 4. Manfaat, kegunaa n ataupun tradisi budaya yang terkandu ng pada produk pengolah an makana n khas daerah

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

n produk bahan, dan pengolahan penyajian/pengemasan makanan produk pengolahan khas makanan khas daerah daerah setempat yang dimodifikasi setempat dari bahan nabati dan yang hewani, termasuk dimodifikas memetakan peluang i dari usaha, dan keberhasilan bahan dan kegagalan wirausaha nabati dan pengolahan produk di hewani sentra penjualan di 13. Peluang lingkungan wilayah usaha dan setempat atau nusantara. pengemban  Melakukan ekperimen gan ide terhadap berbagai bahan pengolahan nabati dan hewani, serta makanan teknik yang akan khas digunakan pada daerah pembuatan produk setempat pengolahan makanan khas yang daerah setempat yang dimodifikas dimodifikasi dan i menampilkan semua hasil 14. Mengan temuan dalam buku alisis rancangan (ditempel dan keberhasila diberi komentar, peserta n dan didik, kawan, dan guru

Penilaian menyimak masalah dari kajian literatur/media tentang: Pengetahuan, pengertian, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan karya 5. Mengevaluasi/ menguji hasil karya 6. Aspek yang dinilai: f. Kerincian menyusun laporan dan hasil rekonstruksi pembuatan karya berdasarkan prinsip kerja. g. Ketepatan pengetahuan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar setempat yang dimodifik asi 5. Penyajia n dan pengema san produk pengolah an makana n khas daerah setempat yang dimodifik asi dari bahan nabati dan hewani 6. Menetap kan desain dan pengema san

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

kegagalan  Membuat rancangan peluang gagasan (desain) dalam usaha dan bentuk gambar memetakan skets/tertulis untuk peluang kegiatan pembuatan usaha produk pengolahan pengolahan makanan khas daerah makanan setempat yang dimodifikasi khas dari bahan nabati dan daerah hewani dan setempat pengemasannya yang berdasarkan kesimpulan dimodifikas pengamatan/kajian i literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan

Penilaian kerja terhadap teori dan keselamatan kerja h. Pilihan kata Mengutarakan pendapat dan kualitas gagasan yang akan diimplementas ikan dalam pembuatan desain produk i. Kreativitas bentuk laporan Kemampuan membuat bentuk laporan yang menarik j. Perilaku mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh

Alokasi Waktu

Sumber Belajar produk pengolah an makana n khas daerah setempat yang dimodifik asi dari bahan nabati dan hewani 7. Peluang usaha dan pengemb angan ide pengolah an makana n khas daerah setempat yang dimodifik

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran hewani yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/konseptual. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani, termasuk pemetaan peluang, serta keberhasilan dan kegagalan wirausaha produk pengolahan di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil rancangan gagasan (desain) produk pengolahan makanan khas

Penilaian kelugasan mengutarakan pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan koreksi Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 5. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 6. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat

Alokasi Waktu

Sumber Belajar asi 7. Meng analis is keber hasila n dan kegag alan pelua ng usah a dan meme takan pelua ng usah a pengo lahan maka nan khas daera h setem pat

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.

7. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan dengan tampilan menarik 8. Aspek yang dinilai a.Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35%

Alokasi Waktu

Sumber Belajar yang dimo difika si

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

- Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

3.3 Menganalisis proses produksi usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi di wilayah setempat melalui

Mengamati: Mendesain  Melakukan pengamatan proses dengan cara membaca dan produksi menyimak dari kajian makanan literatur/media tentang khas daerah proses produksi (teknik, setempat yang bahan, alat, jenis dan kualtas produk/jasa), dan dimodifikasi ketentuan keselamatan dari bahan kerja yang dibutuhkan nabati dan dalam mendukung hewani, pembuatan makanan khas

Penilaian Tugas Kelompok/Disku 4 jam pelajaran si, tentang: 4. Aneka jenis sumber daya 5. Pengetahuan proses produksi 6. Aspek yang dinilai: e. Apresiasi f. Keruntutan berpikir

Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian,

Kompetensi Dasar (KD) pengamatan dari berbagai sumber 4.2 Mendesain prosesproduksi usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi berdasarkan identifikasi kebutuhan sumberdaya dan prosedur berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Materi Pokok meliputi:

Pembelajaran daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal.

6. Standar proses produksi 7. Menentuka n jenis dan kualitas Menanya: produk/jas  Menggali informasi yang a (Standar berkaitan dengan tentang Produk, proses produksi (teknik, analisa bahan, alat, jenis dan teknik kualitas produk/jasa), dan mulai dari ketentuan keselamatan pemilihan kerja yang dibutuhkan bahan dalam mendukung hingga pengolahan makanan khas penyiapan daerah setempat yang bahan, dimodifikasi dari bahan produk dan nabati dan hewani yang jasa berkembang di daerah 8. Proses setempat sehingga dapat produksi mensyukuri anugerah pada Tuhan, terbangun rasa sentra/ ingin tahu dan perusahaa bangga/cinta pada tanah n produk air. makanan  Melakukan konsultasi khas

Penilaian g. Laporan Kegiatan h. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 3. Pengetahuan sumber daya yang ada di lingkungan wilayah setempat 4. Aspek yang dinilai: f. Kerincian g. Ketepatan pengetahua n h. Pilihan kata i. Keativitas bentuk laporan j. Perilaku Penilaian Kinerja/

Alokasi Waktu

Sumber Belajar audiovisual, media maya (internet) tentang Mendesain proses produksi makanan khas daerah setempat yang dimodifikas i dari bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Standar proses produksi 2. Menentu kan jenis

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

daerah dengan guru dan sumber setempat belajar lainnya dalam yang membuat rancangan dimodifikas gagasan (desain) aliran i dari proses produksi (teknik, bahan bahan, alat, jenis dan nabati dan kualitas produk/jasa) yang hewani berkaitan pembuatan (teknik produk makanan khas pemilihan daerah setempat yang bahan, dimodifikasi dari bahan penyiapan nabati dan hewani untuk bahan, menemukan konsep proses teknik produksi. pemrosesa n) Mengumpulkan Data 9. Merancang  Melakukan kegiatan aliran observasi (survey proses lapangan) dengan teknik produksi wawancara tentang 10. Meneta standar dan aliran proses pkan produksi (teknik, bahan, desain alat, jenis dan kualitas proses produk/jasa), dan produksi mengidentifikasi makanan keselamatan kerja yang khas dibutuhkan dalam daerah mendukung pembuatan

Penilaian Pembuatan Karya, tentang: 5. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 6. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 7. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n pengetahuan terhadap karya yang dibuatnya 8. Aspek yang

Alokasi Waktu

Sumber Belajar dan kualitas produk/j asa (Standar Produk, analisa teknik mulai dari pemiliha n bahan hingga penyiapa n bahan, produk dan jasa 3. Proses produksi pada sentra/ perusah aan produk makana n khas daerah setempat

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

setempat produk makanan khas yang daerah setempat yang dimodifikas dimodifikasi dari bahan i dari nabati dan hewani, serta bahan tentang keberhasilan dan nabati dan kegagalan proses produksi hewani di daerah setempat agar berdasarka terbangun rasa ingin tahu, n prosedur motivasi internal, bersikap berkarya santun, bangga/cinta (jenis, tanah air dan bersyukur manfaat, sebagai warga bangsa. kandungan , teknik Mengasosiasi pengolahan  Menyimpulkan hasil , dan pengamatan/kajian penyajian/ literatur tentang standar pengedan aliran proses produksi masan) (teknik, bahan, alat, jenis 11. Langka dan kualitas produk/jasa), h dan hasil identifikasi keselamata keselamatan kerja yang n kerja berkaitan dengan produk makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat atau nusantara.

Penilaian dinilai d. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur e. Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi f. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab -

Alokasi Waktu

Sumber Belajar yang dimodifik asi dari bahan nabati dan hewani (teknik pemiliha n bahan, penyiapa n bahan, teknik pemrose san) 4. Meranca ng aliran proses produksi 5. Menetap kan desain proses produksi makana n khas daerah setempat

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

 Membuat rancangan

gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan aliran proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas produk/jasa) dan ketentuan keselamatan kerja produk makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani berdasarkan kesimpulan pengamatan/ kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan standar dan aliran proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas produk/jasa)

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar yang dimodifik asi dari bahan nabati dan hewani berdasar kan prosedur berkarya (jenis, manfaat, kandung an, teknik pengolah an, dan penyajia n/penge masan) 6. Langkah keselama tan kerja

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran dan ketentuan keselamatan kerja pada produk pengolahan makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani yang ada di daerah setempat, serta penyajian/ pengemasannya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang standar dan aliran proses produksi (teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas produk/jasa), dan ketentuan keselamatan kerja pada produk makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

tersebut dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil rancangan gagasan (desain) proses produksi pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya. 3.2 Memahami sumber daya yang dibutuhkan dalam mendukung proses produksi usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Mengamati: Sumberdaya  Melakukan pengamatan perusahaan dengan cara membaca dan dan menyimak dari kajian pembuatan literatur/media tentang makanan kebutuhan sumberdaya khas daerah usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi setempat yang makanan khas daerah dimodifikasi yang dimodifikasi sehingga dari bahan dapat memahami nabati dan keterampilan sumberdaya hewani, yang diperlukan dan

Penilaian Tugas 6 jam Kelompok/Disku pelajaran si, tentang: 4. Aneka jenis bahan yang dapat digunakan sebagai karya 5. Pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses yang digunakan

Buku pelajaran, buku referensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audio-

Kompetensi Dasar (KD) 4.3 Mencipta pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi yang berkembang di wilayah setempat dan lainnya sesuai teknik dan prosedur

Materi Pokok meliputi:

Pembelajaran menunjukkan motivasi internal untuk mencatat ketentuan keselamatan kerja yang harus diperhatikan.

4. Identifikasi kebutuhan sumberday a pada sentra/per Menanya: usaha-an  Menggali informasi yang produk berkaitan dengan makanan pembuatan, kebutuhan khas sumberdaya usaha dan daerah keselamatan kerja produk setempat makanan khas daerah yang setempat yang dimodifikasi dimodifikas dari bahan nabati dan i dari hewani yang berkembang bahan di daerah setempat nabati dan sehingga dapat hewani mensyukuri anugerah 5. Pembuatan Tuhan. karya/prod  Melakukan diskusi tentang uk resiko keberhasilan, makanan kegagalan, dan khas keselamatan kerja daerah pembuatan produk setempat makanan khas daerah yang setempat yang dimodifikasi dimodifikas dari bahan bahan nabati i dari

Penilaian pada pembuatan karya 6. Aspek yang dinilai: e. Apresiasi f. Keruntutan berpikir g. Laporan Kegiatan h. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 1. Pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan karya 2. Mengevaluasi/ menguji hasil karya 3. Aspek yang dinilai: a. Kerincian b. Ketepatan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar visual, media maya (internet) tentang Sumberday a perusahaa n dan pembuatan makanan khas daerah setempat yang dimodifikas i dari bahan nabati dan hewani, meliputi: 1. Identifik asi kebutuh an

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

bahan dan hewani agar terbangun nabati dan rasa ingin tahu sehingga hewani bangga/cinta pada tanah berdasarka air. n  Melakukan konsultasi kebutuhan dengan guru dan sumber sumberday belajar lainnya dalam a (6M yaitu membuat makanan khas Man/manu daerah setempat yang sia, dimodifikasi dari bahan Money/uan nabati dan hewani dengan g, mempertimbangkan Material/ba keberhasihan, kegagalan han), dan keselamatan kerja Machine/ pembuatan sesuai dengan peralatan, sumberdaya dan proses Method/car produksi a kerja dan Market/pas Mengumpulkan Data ar) dan  Melakukan kegiatan prosedur observasi (survey yang lapangan) dengan teknik ditetapkan wawancara tentang nya (jenis, identifikasi kebutuhan manfaat, sumberdaya dan teknik, dan pengalaman resiko pengekeberhasilan dan masan) kegagalan usaha dan

Penilaian pengetahuan c. Pilihan kata d. Keativitas bentuk laporan e. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 5. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 6. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 7. Laporan portofolio dalam berbagai

Alokasi Waktu

Sumber Belajar sumberd aya pada sentra/p erusahaan produk makana n khas daerah setempat yang dimodifik asi dari bahan nabati dan hewani 2. Pembuat an karya/pr oduk makana n khas daerah setempat yang dimodifik asi dari

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

6. Menerapka n keselamata n kerja

keselamatan kerja pembuatan produk pengolahan makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa.

bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan dengan tampilan menarik 8. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas

Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang kebutuhan sumberdaya dan pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha dan keselamatan kerja pembuatan produk pengolahan makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah setempat  Membuat makanan khas

Alokasi Waktu

Sumber Belajar bahan nabati dan hewani berdasar kan kebutuh an sumberd aya (6M yaitu Man/ma nusia, Money/u ang, Material/ bahan), Machine / peralata n, Method/ cara kerja dan Market/p asar) dan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani, serta penyajian/pengemasannya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat dengan menunjukkan bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif, dan inovatif serta memperhatikan keselamatan kerja, kerapihan dan kebersihan lingkungannya.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan kebutuhan sumberdaya dalam pembuatan produk makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani dan penyajian/pengemasannya dengan tampilan menarik

bentuk laporan - Presentasi c. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Alokasi Waktu

Sumber Belajar prosedur yang ditetapk annya (jenis, manfaat, teknik, dan pengema san) 3. Menerap kan keselama tan kerja

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran sebagai pemahaman akan pengetahuan/konseptual standar kebutuhan keterampilan sumberdaya dan prosedural keselamatan kerja. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang identifikasi kebutuhan sumberdaya dan pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha dan keselamatan kerja pembuatan produk makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil pembuatan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

3.4 Memahami pembuatan proposal usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi 4.4 Mengevaluasi proposal dan

Materi Pokok

Proposal usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.  Memasarkan hasil pembuatan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani dengan cara mempromosikan produknya atau menjualnya di lingkungan/kegiatan sekolah untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan 4 jam Mengamati: Penilaian Tugas  Melakukan pengamatan Kelompok/Disku pelajaran dengan cara membaca dan si, tentang: menyimak dari kajian 4. Pemahaman literatur/media tentang peluang usaha pengertian proposal usaha, dan analisis sistematika proposal usaha peluang usaha (deskripsi perusahaan, 5. Pengetahuan pasar dan pemasaran, pemanfaatn aspek produksi dan aspek peluang usaha keuangan) pada 6. Aspek yang pengolahan dari bahan dinilai:

Sumber Belajar

Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual,

Kompetensi Dasar (KD) mempraktikkan usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Materi Pokok meliputi: 1. Pengertian proposal usaha 2. Sitematika penyusuna n proposal usaha 3. Membuat proposal usaha

Pembelajaran nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal.

Penilaian e. Apresiasi f. Keruntutan berpikir g. Laporan Kegiatan h. Perilaku

Menanya: Penilaian  Menggali informasi yang Pengamatan, berkaitan dengan pengertian proposal usaha, tentang: sistematika proposal usaha 3. Pengetahuan peluang (deskripsi perusahaan, Proposal wirausaha di pasar dan pemasaran, lingkungan usaha disusun aspek produksi dan aspek wilayah keuangan) pada berdasarkan : setempat pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi 4. Aspek yang a. Deskripsi dinilai: makanan khas daerah perusahaa f. Kerincian yang dimodifikasi n g. Ketepatan sehingga dapat  Deskripsi pengetahuan mensyukuri anugerah umum h. Pilihan kata Tuhan.  Riwayat dan i. Keativitas  Melakukan diskusi tentang dokumen bentuk pengertian proposal usaha,  Visi, misi laporan sistematika proposal usaha dan tujuan j. Perilaku (deskripsi perusahaan,  Jenis usaha pasar dan pemasaran,  Produk yang Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar media maya (internet) tentang proposal usaha, meliputi: 1. Pengertia n proposal usaha 2. Sitemati ka penyusu nan proposal usaha 3. Membua t proposal usaha Proposal usaha disusun berdasarka

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

dihasilkan

aspek produksi dan aspek keuangan) pada pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi agar terbangun rasa ingin tahu sehingga bangga/cinta pada tanah air.  Melakukan diskusi tentang pembuatan proposal usaha untuk memahami konsep.

b. Pasar dan pemasaran  Gambaran lingkungan usaha  Kondisi pasar (pasar sasaran, peluang pasar dan estimasi pangsa pasar)  Rencana pemasaran (Penetapan harga,strate gi pemasaran dan estimasi penjualan) c. Aspek produksi

Penilaian

Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk usaha 2. Pembuatan usaha dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 3. Laporan Mengumpulkan Data portofolio  Melakukan wawancara dalam berbagai tentang pengertian bentuk seperti proposal usaha, tulisan, foto sistematika proposal usaha dan gambar (deskripsi perusahaan, yang pasar dan pemasaran, mendeskripsika aspek produksi dan aspek n pengetahuan, keuangan) pada dan proses pengolahan dari bahan pembuatan nabati dan hewani menjadi dengan makanan khas daerah tampilan yang dimodifikasi agar menarik terbangun rasa ingin tahu, terhadap karya motivasi internal, bersikap

Alokasi Waktu

Sumber Belajar n: a. Deskrips i perusah aan  Deskripsi umum  Riwayat dan dokumen  Visi, misi dan tujuan  Jenis usaha  Produk yang dihasilka n b. Pasar dan pemasar an  Gambara n

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

 Analisa lokasi usaha  Fasilitas dan peralatan produksi  Kebutuhan bahan baku  Kebutuhan tenaga kerja  Proses produksi  Kapasitas produksi  Struktur biaya produksi

santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa.  Melakukan penghitungan permodalan dan pembiayaan usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

d. Aspek keuangan  Tahapan pelaksanaa n  Biaya pra investasi  Biaya

Penilaian

4. Aspek yang dinilai a. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b. Produk Mengasosiasi jadinya 35% - Uji karya  Menganalisis dan - Kemasan menyimpulkan hasil - Kreativitas pengamatan/kajian bentuk literatur dan diskusi laporan tentang pengertian - Presentasi proposal usaha, c. Sikap 15% sistematika proposal usaha - Mandiri (deskripsi perusahaan, - Disiplin pasar dan pemasaran, - Tanggung aspek produksi dan aspek jawab keuangan) pada pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi untuk melatih sikap jujur, kerja

Alokasi Waktu

Sumber Belajar lingkunga n usaha  Kondisi pasar (pasar sasaran, peluang pasar dan estimasi pangsa pasar)  Rencana pemasara n (Penetapa n harga,str ategi pemasara n dan estimasi penjualan ) c. Aspek produksi  Analisa

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok





  

Pembelajaran

investasi keras, dan tanggung jawab  Membuat laporan Biaya portofolio dalam berbagai pemasaran, bentuk seperti tulisan yang administrasi mendeskripsikan dan umum pengertian proposal usaha, Sumber sistematika proposal usaha pembiayaan (deskripsi perusahaan, dan pasar dan pemasaran, penggunaan aspek produksi dan aspek dana keuangan) pada Proyeksi pengolahan dari bahan laba rugi nabati dan hewani menjadi Proyeksi makanan khas daerah aliran kas yang dimodifikasi yang Analisis diperolehnya dengan manfaat tampilan menarik sebagai financial pemahaman akan usaha pengetahuan/ konseptual dan prosedural  Membuat laporan penghitungan permodalan dan pembiayaan usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar



    

lokasi usaha Fasilitas dan peralatan produksi Kebutuha n bahan baku Kebutuha n tenaga kerja Proses produksi Kapasitas produksi Struktur biaya produksi

d. Aspek keuanga n  Tahapan pelaksan aan  Biaya pra

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran Mengkomunikasikan  Mempresentasikan hasil pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang pengertian proposal usaha, sistematika proposal usaha (deskripsi perusahaan, pasar dan pemasaran, aspek produksi dan aspek keuangan) pada pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi yang diperolehnya  Memaparkan hasil penghitungan permodalan dan pembiayaan usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar  



  

investasi Biaya investasi Biaya pemasara n, administr asi dan umum Sumber pembiaya an dan pengguna an dana Proyeksi laba rugi Proyeksi aliran kas Analisis manfaat financial usaha

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Desain produk dan 3.5 Memahami desain pengemasan produk dan pengolahan pengemasan dari bahan pengolahan dari pangan nabati bahan nabati dan dan hewani hewani menjadi menjadi produk kesehatan produk berdasarkan kesehatan, konsep berkarya meliputi dan peluang usaha 12. Pengerti dengan pendekatan an bahan budaya setempat pangan dan lainnya nabati dan hewani, 4.5 Mendesain produk serta dan pengemasan produk pengolahan dari kesehatan bahan nabati dan 13. Beberap hewani menjadi a jenis produk kesehatan bahan berdasarkan pangan

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Mengamati: Penilaian Tugas  Melakukan pengamatan Kelompok/Disku 4 jam pelajaran dengan cara membaca dan si, tentang: menyimak dari kajian 3. Studi dokumen, literatur/media tentang dan menggali pengertian, jenis produk, informasi/disk manfaat dan kandungan usi tentang serta pengertian, penyajian/pengemasan jenis produk, produk kesehatan dari kandungan, pengolahan bahan nabati manfaat, dan hewani agar terbangun kegunaan serta rasa ingin tahu dan penyajian/peng menunjukkan motivasi emasan produk internal. pengolahan 4. Aspek yang Menanya: dinilai:  Menggali informasi dan f. Apresiasi diskusi yang berkaitan kemampuan dengan jenis, manfaat dan mengidentifik kandungan, serta asi penyajian ataupun pengetahuan pengemasan produk g. Keruntutan

Sumber Belajar

Buku pelajaran, buku referensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang Desain produk dan pengemasa n pengolahan dari bahan pangan

Kompetensi Dasar (KD) konsep berkarya dan peluang usahadengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

nabati dan kesehatan dari pengolahan hewani bahan pangan nabati dan yang dapat hewani yang ada di daerah dibuat setempat sehingga dapat produk mensyukuri anugerah kesehatan Tuhan, terbangun rasa 14. Manfaat ingin tahu sehingga dan bangga/cinta pada tanah kandungan air. bahan  Melakukan konsultasi pangan dengan guru dan sumber nabati dan belajar lainnya dalam hewani membuat rancangan sebagai gagasan (desain) produk produk pengolahan bahan pangan kesehatan nabati dan hewani menjadi 15. Pengem produk kesehatan untuk asan menemukan konsep. produk kesehatan Mengumpulkan Data dari bahan  Melakukan kegiatan pangan observasi dengan teknik nabati dan wawancara tentang jenis, hewani bahan, dan 16. Meneta penyajian/pengemasan pkan produk keseahatan dari desain dan bahan pangan nabati dan pengemasa hewani, serta tentang

Penilaian berpikir kemampuan melaksanaka n kerja h. Pilihan kata dalam mengutaraka n pendapat dan kualitas gagasan yang diimplementa sikan dalam pembuatan desain produk/kary a dan pengemasan. i. Penyusunan laporan hasil kerja kelompok/in dividu. j. Perilaku mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh

Alokasi Waktu

Sumber Belajar nabati dan hewani menjadi produk kesehatan, meliputi 1. Pengertia n bahan pangan nabati dan hewani, serta produk kesehata n 2. Beberap a jenis bahan pangan nabati dan hewani yang dapat dibuat produk kesehata

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

n produk kesehatan dari bahan pangan nabati dan hewani 17. Kemasa n produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani

keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut yang ada di daerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk kesehatan dari bahan pangan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut yang ada dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Membuat rancangan gagasan (desain) dalam

Penilaian kelugasan mengutaraka n pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan koreksi Penilaian Pengamatan, tentang: 4. Ketekunan menyimak masalah dari kajian literatur/media tentang: Pengetahuan, pengertian, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan karya 5. Mengevaluasi/ menguji hasil

Alokasi Waktu

Sumber Belajar n 3. Manfaat dan kandung an bahan pangan nabati dan hewani sebagai produk kesehata n 4. Pengema san produk kesehata n dari bahan pangan nabati dan hewani 5. Menetap kan desain dan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan produk kesehatan dari bahan pangan nabati dan hewani dan pengemasannya berdasarkan kesimpulan pengamatan/kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengetahuan, jenis, bahan, proses pengolahan dan penyajian/pengemasan produk kesehatan dari bahan pangan nabati dan hewani yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual.

karya 6. Aspek yang dinilai: f. Kerincian menyusun laporan dan hasil rekonstruksi pembuatan karya berdasarkan prinsip kerja. g. Ketepatan pengetahuan kerja terhadap teori dan keselamatan kerja h. Pilihan kata Mengutaraka n pendapat dan kualitas gagasan yang akan diimplementa sikan dalam pembuatan

Mengkomunikasikan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar pengema san produk kesehata n dari bahan pangan nabati dan hewani 6. Kemasan produk kesehata n dari bahan nabati dan hewani

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran  Memaparkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang jenis, bahan, dan penyajian/pengemasan produk kesehatan dari bahan pangan nabati dan hewani, serta tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha pengolahan produk tersebut yang ada dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil rancangan gagasan (desain) produk kesehatan dari bahan pangan nabati dan hewani untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.

Penilaian desain produk i. Kreativitas bentuk laporan Kemampuan membuat bentuk laporan yang menarik j. Perilaku mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh kelugasan mengutaraka n pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan koreksi Penilaian Kinerja/

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian Pembuatan Karya, tentang: 5. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 6. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 7. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian pembuatan dengan tampilan menarik 8. Aspek yang dinilai a.Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur b.Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi c.Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD) 3.7 Memahami proses produksi usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan di wilayah setempat melalui pengamatan dari berbagai sumber 4.6 Mendesain prosesproduksi usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan berdasarkan identifikasi kebutuhan sumberdaya dan prosedur berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Materi Pokok

Pembelajaran

Mendesain Mengamati: proses  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan produksi menyimak dari kajian produk literatur/media tentang kesehatan pengelolaan proses dari produksi (teknologi proses, pengolahan bahan, alat) dan ketentuan bahan pangan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan nabati dan hewani menjadi hewani, produk kesehatan agar meliputi: terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi 6. Pengelolaa internal. n proses produksi Menanya: (teknologi  Menggali informasi yang proses berkaitan dengan standar yang proses produksi (teknik, akan/dapa bahan, alat, jenis dan t kualitas produk/jasa), dipergunak pengelolaan proses an produksi dan ketentuan termasuk keselamatan kerja pada sarana dan pengolahan bahan pangan prasarana) nabati dan hewani menjadi 7. Proses produk kesehatan yang produksi

Penilaian

Alokasi Waktu

Penilaian Tugas Kelompok/Disku si, tentang: 4. Aneka jenis sumber daya 5. Pengetahuan proses produksi 6. Aspek yang dinilai: e. Apresiasi f. Keruntutan 4 jam berpikir pelajaran g. Laporan Kegiatan h. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 3. Pengetahuan sumber daya yang ada di lingkungan wilayah setempat 4. Aspek yang dinilai: f. Kerincian

Sumber Belajar Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang Mendesain proses produksi produk kesehatan dari pengolahan bahan pangan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok pada sentra/ perusahaa n produk bahan pangan nabati dan hewani (teknik pemilihan bahan, penyiapan bahan, teknik pemrosesa n) 8. Menetapka n desain proses produksi produk pembersih dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarka n prosedur

Pembelajaran

Penilaian

berkembang di daerah g. Ketepatan setempat sehingga dapat pengetahuan mensyukuri anugerah h. Pilihan kata Tuhan, terbangun rasa i. Keativitas ingin tahu dan bentuk bangga/cinta pada tanah laporan air. j. Perilaku  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber Penilaian belajar lainnya dalam Kinerja/ membuat rancangan Pembuatan gagasan (desain) proses Karya, tentang: produksi (teknik, bahan, 5. Rancangan alat, jenis) pengolahan gagasan dalam bahan pangan nabati dan bentuk gambar hewani menjadi produk skets/tertulis kesehatan untuk untuk kegiatan menemukan konsep proses pembuatan produksi. karya 6. Pembuatan Mengumpulkan Data karya dan  Melakukan kegiatan pengemasan observasi dengan teknik karya dengan wawancara tentang cara/teknik standar proses produksi dan prosedur (teknik, bahan, alat, jenis yang tepat dan kualitas produk/jasa), 7. Laporan dan ketentuan portofolio

Alokasi Waktu

Sumber Belajar nabati dan hewani, meliputi: 1. Pengelol aan proses produksi (teknolog i proses yang akan/da pat dipergun akan termasu k sarana dan prasaran a) 2. Proses produksi pada sentra/ perusah aan produk bahan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

berkarya (jenis, manfaat, kandungan , teknik pengolahan , dan pengemasa n) 9. Langkah keselamata n kerja

keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi didaerah setempat agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa.

dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n pengetahuan terhadap karya yang dibuatnya 8. Aspek yang dinilai d. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur e. Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas bentuk laporan - Presentasi f. Sikap 15%

Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang pengelolaan proses produksi (teknologi proses, bahan, alat), dan ketentuan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Membuat rancangan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar pangan nabati dan hewani (teknik pemiliha n bahan, penyiapa n bahan, teknik pemrose san) 3. Menetap kan desain proses produksi produk pembersi h dari bahan pangan nabati dan hewani berdasar kan prosedur

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran gagasan (desain) dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan proses produksi (teknologi proses, bahan, alat), dan ketentuan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan berdasarkan kesimpulan pengamatan/ kajian literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsikan pengelolaan proses produksi (teknologi proses, bahan, alat), dan ketentuan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan di daerah

Penilaian - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Alokasi Waktu

Sumber Belajar berkarya (jenis, manfaat, kandung an, teknik pengolah an, dan pengema san) 4. Langkah keselama tan kerja

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran setempat serta penyajian/pengemasannya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang pengelolaan proses produksi (teknologi proses, bahan, alat), dan keselamatan kerja pada pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan, serta tentang keberhasilan dan kegagalan proses produksi di lingkungan wilayah setempat atau nusantara.  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil rancangan gagasan (desain) proses produksi pengolahan bahan pangan nabati dan hewani menjadi

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

produk kesehatan untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.

3.6 Memahami sumber daya yang dibutuhkan dalam mendukung proses produksi usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan

Sumberdaya usaha dan pembuatan produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani, meliputi:

4.7 Mencipta karya 5. Identifikasi pengolahan dari kebutuhan sumberday bahan nabati dan a pada hewani menjadi sentra/per produk kesehatan usaha-an yang berkembang (dikenal di wilayah setempat dengan dan lainnya sesuai istilah 6M) teknik dan produk kesehatan prosedur dari bahan

Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literatur/media tentang pengolahan produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani sehingga dapat memahami keterampilan sumberdaya yang diperlukan dan pentingnya faktor komitmen timbul dari motivasi internal, serta mencatat ketentuan keselamatan kerja yang harus diperhatikan. Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan pembuatan, kebutuhan sumberdaya usaha, keselamatan kerja dan

Penilaian Tugas 6 jam Buku Kelompok/Disku pelajaran pelajaran, si, tentang: buku 4. Aneka jenis refensi bahan yang dapat yang digunakan relevan, sebagai karya majalah, 5. Pengetahuan, koran, bahan, alat, hasil teknik, dan penelitian, proses yang audiodigunakan pada visual, pembuatan media karya maya 6. Aspek yang (internet) dinilai: tentang e. Apresiasi Sumberday f. Keruntutan berpikir a usaha g. Laporan dan Kegiatan pembuatan h. Perilaku

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

pangan nabati dan hewani 6. Pembuatan karya/prod uk kesehatan dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarka n kebutuhan sumberday a (bahan, peralatan, keterampil an bekerja & pasar) dan prosedur yang ditetapkan nya (jenis, manfaat, kandungan , teknik

promosi pada pembuatan produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani yang berkembang di daerah setempat sehingga dapat mensyukuri anugerah Tuhan.  Melakukan diskusi tentang resiko keberhasilan dan kegagalan dan keselamatan kerja pada pembuatan produk kesehatan dari bahan bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu sehingga bangga/cinta pada tanah air.  Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber belajar lainnya dalam pembuatan produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani sesuai dengan sumberdaya dan proses produksi Mengumpulkan Data

Penilaian

Penilaian Pengamatan, tentang: 4. Pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan karya 5. Mengevaluasi/ menguji hasil karya 6. Aspek yang dinilai: f. Kerincian g. Ketepatan pengetahuan h. Pilihan kata i. Keativitas bentuk laporan j. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar produk kosmetik dari bahan nabati dan hewani, meliputi: 5. Identifik asi kebutuh an sumberd aya pada sentra/p erusahaa n (dikenal dengan istilah 6M) produk pembersi h dari bahan pangan nabati dan hewani

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

pengolahan  Melakukan kegiatan , dan observasi (survey penyajian/ lapangan) dengan teknik pengewawancara tentang masan) identifikasi kebutuhan 7. Langkah sumberdaya, pengalaman keselamata resiko keberhasilan dan n kerja kegagalan usaha, 8. Perancanga keselamatan kerja, dan n promosi promosi penjualan produk penjualan pada pembuatan produk produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa. Mengasosiasi  Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian literatur tentang kebutuhan sumberdaya usaha, pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha, keselamatan kerja, dan

Penilaian Karya, tentang: 5. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan karya 6. Pembuatan karya dan pengemasan karya dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 7. Laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsika n pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar 6. Pembuat an karya/pr oduk pembersi h dari bahan pangan nabati dan hewani berdasar kan kebutuh an sumberd aya (bahan, peralata n, keteram pilan bekerja & pasar) dan prosedur yang ditetapk

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

promosi penjualan produk dengan kesehatan dari pengolahan tampilan bahan pangan nabati dan menarik hewani di lingkungan 8. Aspek yang wilayah setempat atau dinilai nusantara. b. Proses  Membuat produk pembuatan kosmetik dari bahan 50% nabati dan hewani, serta - Ide gagasan penyajian/ - Kreativitas pengemasannya dengan - Kesesuaian cara/teknik dan prosedur materi, teknik yang tepat dengan dan prosedur menunjukkan b.Produk bekerjasama, gotong jadinya 35% royong, bertoleransi, - Uji karya disiplin, komitmen, - Kemasan bertanggung jawab, kreatif, - Kreativitas dan inovatif serta bentuk memperhatikan laporan keselamatan kerja, - Presentasi kerapihan dan kebersihan c.Sikap 15% lingkungannya. - Mandiri  Membuat laporan - Disiplin portofolio dalam berbagai - Tanggung bentuk seperti tulisan, foto jawab dan gambar yang mendeskripsikan

Alokasi Waktu

Sumber Belajar annya (jenis, manfaat, kandung an, teknik pengolah an, dan penyajia n/penge masan) 7. Langkah keselama tan kerja 8. Perancan gan promosi penjuala n produk

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran kebutuhan sumberdaya usaha, pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha, keselamatan kerja dan promosi penjualan produk kesehatan bahan pangan nabati dan hewani, serta penyajian/ pengemasannya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual standar kebutuhan keterampilan sumberdaya dan prosedural keselamatan kerja. Mengkomunikasikan  Memaparkan hasil pengamatan/kajian literatur tentang identifikasi kebutuhan sumberdaya usaha, pengalaman resiko keberhasilan dan kegagalan usaha, keselamatan kerja dan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran promosi penjualan pada pembuatan produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani daerah setempat  Mempresentasikan dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil pembuatan produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani daerah setempat untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.  Memasarkan hasil pembuatan produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani daerah setempat dengan cara mempromosikan produknya atau menjualnya di lingkungan/kegiatan sekolah untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD) 3.8 Menganalisis hasil usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan berdasarkan kriteria keberhasilan usaha 4.8 Menyajikan hasil evaluasi usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk kesehatan berdasarkan kriteria keberhasilan usaha

Materi Pokok Analisa hasil usaha pengolahan produk kesehatan dari bahan nabati dan hewani.

Kinerja usaha dievaluasi berdasarkan kriteria keberhasilan usaha 1. Laporan keuangan 2. Penghitung an rasio keuangan :  Rasio Likuidita s  Rasio

Pembelajaran Mengamati:  Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan menyimak dari kajian literatur/media tentang bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan administrasi dan teknik pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja, agar terbangun rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi internal. Menanya:  Menggali informasi yang berkaitan dengan bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan administrasi dan teknik pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja,

Penilaian

Alokasi Waktu

Penilaian Tugas Kelompok/Disku 4 jam pelajaran si, tentang: 4. Pemahaman peluang usaha dan analisis peluang usaha 5. Pengetahuan pemanfaatn peluang usaha 6. Aspek yang dinilai: e. Apresiasi f. Keruntutan berpikir g. Laporan Kegiatan h. Perilaku Penilaian Pengamatan, tentang: 3. Pengetahuan peluang wirausaha di lingkungan wilayah setempat

Sumber Belajar Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audiovisual, media maya (internet) tentang Analisa hasil usaha pengolahan produk kesehatan dari bahan nabati dan

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Rentabili agar dapat mensyukuri tas anugerah Tuhan.  Melakukan diskusi tentang  Rasio bagaimana pelaku usaha Solvabilit melakukan analisa as keuangan, laporan 3. Teknik dan administrasi dan teknik Rencana pengembangan usaha, pengemban sebagai dampak dari gan usaha kepedulian terhadap mutu sesuai proses dan hasil kerja, hasil agar terbangun rasa ingin evaluasi tahu sehingga bangga/cinta pada tanah air.  Melakukan diskusi tentang bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan administrasi dan teknik pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja, untuk memahami konsep. Mengumpulkan Data  Melakukan wawancara

Penilaian 4. Aspek yang dinilai: f. Kerincian g. Ketepatan pengetahuan h. Pilihan kata i. Keativitas bentuk laporan j. Perilaku Penilaian Kinerja/ Pembuatan Karya, tentang: 1. Rancangan gagasan dalam bentuk gambar skets/tertulis untuk usaha 2. Pembuatan usaha dengan cara/teknik dan prosedur yang tepat 3. Laporan portofolio dalam berbagai

Alokasi Waktu

Sumber Belajar hewani.

Kinerja usaha dievaluasi berdasarka n kriteria keberhasila n usaha 1. Laporan keuanga n 2. Penghit ungan rasio keuanga n:  Rasio Likuid itas  Rasio Renta bilitas  Rasio Solvab

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

tentang bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan administrasi dan teknik pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja, agar terbangun rasa ingin tahu, motivasi internal, bersikap santun, dan bersyukur sebagai warga bangsa.  Mengumpulkan data tentang bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan administrasi dan teknik pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja

bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang mendeskripsik an pengetahuan, dan proses pembuatan dengan tampilan menarik terhadap karya 4. Aspek yang dinilai d. Proses pembuatan 50% - Ide gagasan - Kreativitas - Kesesuaian materi, teknik dan prosedur e. Produk jadinya 35% - Uji karya - Kemasan - Kreativitas

Mengasosiasi  Menganalisis dan

menyimpulkan hasil pengamatan/kajian literatur dan diskusi

Alokasi Waktu

Sumber Belajar ilitas 3. Teknik dan Rencana pengem bangan usaha sesuai hasil evaluasi

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran tentang bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan administrasi dan teknik pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja, untuk melatih kerja keras, dan tanggung jawab  Menganalisis kaitan penerapan bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan administrasi dan teknik pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja, melalui pengumpulan data  Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan yang mendeskripsikan bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan administrasi dan teknik

Penilaian bentuk laporan - Presentasi f. Sikap 15% - Mandiri - Disiplin - Tanggung jawab

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja, yang diperolehnya dengan tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual dan prosedural. Mengkomunikasikan  Mempresentasikan hasil pengamatan/kajian literatur dan diskusi tentang bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan administrasi dan teknik pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja, sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual  Mempresentasikan bagaimana pelaku usaha melakukan analisa keuangan, laporan

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Kompetensi Dasar (KD)

Materi Pokok

Pembelajaran administrasi dan teknik pengembangan usaha, sebagai dampak dari kepedulian terhadap mutu proses dan hasil kerja untuk melatih sikap jujur, disiplin, dan tanggung jawab.

Penilaian

Alokasi Waktu

Sumber Belajar