Ringkasan Usaha.docx

Ringkasan usaha

Bab I: pendahuluan 1.1 Dasar gagasan membuka bisnis baru Gagasan membuka usaha kue ini berawal dari bapak Miskan erwin.Kemudian deruskan oleh sang putri yaitu Hj, Efti Ramadiyah 1.2 Nama dan Alamat usaha Nama: IMA BROWNIES cake and bakery shop Alamat pusat : Jl. Menteng IV No. 193, Medan tenggara, medan kota, Sumatera Utara Cabang : jl halat, jl jamin ginting (pajus), jl kualanamu 1.3 Bidang usaha Kuliner 1.4 Bentuk Baru Usaha Usaha kuliner ini merupakan usaha yang dirintis mulai dari nol oleh bapak Miskan erwin, dan diteruskan oleh putrinya Hj, Efti Ramadiyah

Bab II: Usaha yang diusulkan 2.1 Usaha yang diusulkan a. Sifat investasi Usaha ini merupakan investasi milik sendiri yang dimulai tahun 2009 dengan dana peminjaman dari bank pemerintah dengan toko pertama diMenteng hingga membuka 3 toko cabang lainnya. b. Jenis produk Jenis produk merupakan kuliner yang terdiri atas: N0 1

Jenis makanan Brownies kukus original

Harga (Rp) 30.000,00

2

Bownies panggang chocochips

30.000,00

3

Bownies panggang ori keju dan ceres

28.000,00 – 35.000,00

4

Brownies kukus keju dan pandan

32.000,00 – 35.000,00

5

Roti buatan sendiri / roti basah

1.000,00

6

Aneka kue tart blackforest dan keripik

-

7

Bolu pisang

40.000,00

8

Cake buah

40.000,00

9

Bika ambon

55.000,00

2.2 Aspek teknis a. Sifat usaha Usaha kuliner IMA BROWNIES ini bersifat usaha perseorangan yang secara turun temurun dari keluarga sejak tahun 2009 yang dimulai dari nol hingga memiliki 3 cabang. b. Jenis dan jumlah produksi IMA BROWNIES memproduksi usaha kuliner berupa kue brownies dan kue lainnya. Dengan jumlah produksi sudah ditetapkan perharinya yang sudah diketahui dari hasil pengamatan penjualan perharinya. c. Lokasi Alamat pusat : Jl. Menteng IV No. 193, Medan tenggara, medan kota, Sumatera Utara Cabang : jl halat, jl jamin ginting (pajus), jl kualanamu Tempat ini merupakan daerh-daerah strategis dan dipinggir jalan besar sehingga banyak pengungjungnya. d. Bangunan

e. Mesin dan peralatan Dalam produksi usaha IMA BROWNIES memiliki alat dan mesin pembuat kue sendiri di bagian dapur. f. Layout proses

g. Proses produksi 1. Brownies kukus  Masukkan telur, telur & tbm ke dalam mikser hingga mengembang.  Masukkan coklat cair 1 kg dan tepung dilanjutkan masukkan pasta moka.  Kukus selama 35 menit. 2. Brownies panggang  Masukkan tepung minyak makan & tbm ke dalam mikser  Masukkan coklat cair 1 kg dan tepung dilanjutkan masukkan pasta moka.  Mikser puith telur secara terpisah.  Gabungkan adonan tepung dan telur diamkan 1 malam  Kukus selama 35 menit.

h. Kapasitas produksi 1 hari memproduksi di;  menteng (toko) 48 kotak brownies panggang, 12 brownies kukus coklat, 8 brownies kukus pandan. 4 brownies kukus keju  jl. Kualanamu kotak 48 kotak brownies panggang, 12 brownies kukus coklat, 8 brownies kukus pandan. 4 brownies kukus keju  jl. Halat Kualanamu 48 kotak brownies panggang, 12 brownies kukus coklat, 8 brownies kukus pandan. 4 brownies kukus keju  Pajus , 30 kotak brownies panggang, 12 brownies kukus coklat, 8 brownies kukus pandan. 4 brownies kukus keju.

i. Bahan baku dan penolong Bahan baku  Tepung (segitiga biru, cakra kembar, kanji)  Gula (lampung)  Telur  Tbm  Vanili  Garam  coklat  Pasta Moka  Mentega (blue band) Bahan tambahan  Choco chips  Pandan  Ceres  Keju

j. Tenaga kerja  Di Menteng 2 orang kasir 4 SPG 5 orang dapur  Di kuala namu 2 orang SPG  Di Halat 2 Orang SPG  Di Sumber (Pajus) 2 orang SPG

2.3 Aspek pemasaran a. Peluang pasar Usaha ini memiliki peluang besar dalam penjualan. Hal ini dkarenakan dimasa sekarang kue-kue brownies sedang dalam masa kejayaannya, dan juga IMA BROWNIES selalu tetap menjaga kualitas kue-kuenya b. Daerah pemasaran Pada pemasarannya IMA BROWNIES bertuju pada daerah-daerah letak titik tokonya yaitu Menteng, pajus, halat, dan kualanamu. c. Pasar sasaran Target pasaran IMA BROWNIES adalah para traveler (sebagai buah tangan), maka dari itu tokonya berada di pinggir jalan besar. d. Volume dan harga penjualan

e. Struktur pasar f. Persaingan dan strategi bersaing g. Pangsa pasar h. Gross profit margin 1 kotak brownies kukus (dikurangi pajak, biaya produksi) = Rp 20.000,_ Jadi untung bersih Rp. 10.000,Keuntungan per hari: Minggu = 2 juta-an Biasa = 1 jutaan Lebaran = 20 juta Kurang lebih satu bulan rata-rata = Rp. 30 jutaan Keuntungan bersih bulan Oktober Menteng = RP 36 jt Kualanamu = Rp 20 jt Halat = Rp. 19 jt Sumber = Rp. 25 jt

a. Kepemilikan Usaha ini merupakan kepemilikan sendiri yang merupakan usaha yang dirintis mulai dari nol oleh bapak Miskan erwin, dan diteruskan oleh putrinya Hj, Efti Ramadiyah hingga sekarang b. Struktur organisasi c. Tim manajemen

d. Tenaga kerja  Di Menteng 2 orang kasir 4 SPG 5 orang dapur  Di kuala namu 2 orang SPG  Di Halat 2 Orang SPG  Di Sumber (Pajus) 2 orang SPG

2.5 Aspek keuangan a. Kebutuhan dana b. c. d. e.

Sumber dana Prediksi pendapatan Prediksi biaya Kriteria investasi