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ARANDANOS Y CHOCOLATE (12 nutricakes) Ingredientes: •4 cucharadas de aceite de girasol o de maní. •225 gr de harina. •1 cucharada de levadura en polvo. •1 cucharada de cacao en polvo. •media cucharadita de pimienta de Jamaica. •2 huevos grandes. •175 ml de zumo de naranja. •1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja. •40 gr de arándanos

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CHIA, MANZANA Y AVENA (9 nutricakes)

Preparación  Unta con aceite un molde de cupcakes.  En un recipiente, tamiza la harina y añade la levadura, la pimienta y el cacao.  Aparte, bate los huevos con el aceite e incorpora el zumo de naranja y la ralladura, así como también los arándanos.  Mezcla esta última preparación con el otro recipiente y remueve con suavidad, pero no tanto, ya que la pasta debe quedar un poco grumosa.  Reparte la pasta en los moldes hasta las 2/3 partes.  Hornea a 200° por 20 minutos, o bien hasta que se doren y suban.

Ingredientes      

2 taza de harina de avena 2 huevos 3 cuch de chía 1 chud de polvo de hornear 1/2 taza de yogur integral 1 manzana (rallada)

 molde  1 chud de miel (jarabe de agave)

s./5.00

Preparación  Usa procesadora o batidora y coloque la harina, chía, polvo de hornear, azúcar macanado, mezclar todo  Cuando este todo mezclado coloque los huevos y el yogur (va a quedar una masa suave)  Cuando este todo mezclado colocar el jarabe de agrave y la manzana rallada y mezclar  Luego colocarlo en el molde a 180°Por 15 o 20 minutos al horno.

ZANAHORIA Y CANELA (12 nutricakes) Ingredientes: •

150 gr harina

•

150 gr azúcar

•

2 huevos

•

200 gr zanahoria rallada

•

100 cc aceite

•

1 cucharada polvo de hornear

•

Ralladura de naranja

•

1/2 cucharada canela

•

1 cucharadita vainilla

Preparación:  Batir los huevos y el azúcar hasta que comience a aumentar el volumen. Agregar el aceite, la ralladura de naranja, vainilla canela y zanahoria. Batir por unos minutos hasta integrar bien.  Por último agregar la harina y el polvo de hornear. También se puede agregar nueces picadas, pasas de uva o chips de chocolate. Batir a velocidad mínima hasta integrar todo. Llenar moldes de cupcakes hasta los 2/3. Llevar a horno precalentado 180° por 25 minutos aprox.  Se pueden decorar con merengue, chantilly o lo que más les guste.

CHOCOLATE Y AVENA (6 nutricakes) Ingredientes:      

1 huevo 2 cdas cacao amargo 3 cdas queso crema light 1 cdta esencia de vainilla 100 ml leche descremada 1/2 taza avena Endulzante a gusto (usé 1 cda de stevia líquida)

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s./5.00

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AVENA CON RELLENO SORPRESA (24)

Preparación:  Meter todos los ingredientes a la licuadora o mezclar los secos por un lado y los húmedos por otro e integrarlos.  Opcionalmente le agregan maní pelado sin sal para un toque crunch  Llevar la preparación a moldes de Cupcakes (de silicona sería lo ideal sino engrasar con aceite vegetal) o pirotines. En horno precalentado a 180° C cocinar por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo y salga limpio

Ingredientes:             

200 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente 3 Tazas harina de trigo todo uso cernida 2 Cucharaditas polvo de hornear 1 Cucharadita bicarbonato de sodio 2 Tazas azúcar cernida 3/4 Taza avena en hojuelas 1 Cucharadita canela molida 1/2 Cucharadita nuez moscada molida 1 Taza leche líquida o jugo de naranja 4 Huevos 100 gr. Pasas Relleno: (opcional) 1 Cucharadita por cada cupcake de mermelada de fresa, arequipe la colmena o crema de chocolate con avellanas (Nutty)

Preparación: 

Precalentar el horno a 180° C o 350° F. Preparar los moldes de cupcakes con capacillos #11. Reservar



En un bol colocar la harina de trigo, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, avena en hojuelas, la canela molida y la nuez moscada molida, mezclar muy bien con un batidor de varilla. Reservar.

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En otro bol usando batidora eléctrica; cremar la margarina y azúcar (5 minutos), agregamos los huevos uno a uno, y vamos a esperar a que se integre todo muy bien.



Ahora, bajamos la velocidad de la batidora a 1 y añadimos la harina de trigo entre 3 partes; alternando con la leche o jugo de naranja, mezclar hasta integrar bien que no queden grumos, por último agregamos las pasas.

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Verter la mezcla en los moldes de cupcakes usando una cuchara de helado, llenar solo las ¾ partes del capacillo ya que al hornearse la masa crece.

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Para el relleno: Tomar una porción de mezcla de cupcake con la ayuda de la cuchara para helado, al verter en el capacillo colocar la mitad de mezcla de la cuchara, colocar la cucharadita del relleno de su preferencia en el centro del cupcake y luego cubrir el relleno con la otra mitad restante de mezcla.

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Hornear de 15 a 20 minutos aproximados, o hasta que al introducir un palillo el mismo salga limpio.

s./5.00