Resepi Ayam Goreng Berempah Yang Rangup.docx

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH YANG RANGUP Setelah beberapa hari simpan resepi ayam goreng ni.. saya pun mencubalah semalamnya.. memang rangup ke pagi ni seredaknya.. ayamnya? licin!! habis anak2 saya makan.. si abang kata "sedap la mama masak ayam goreng ni" si adik pula.. "seredak dia sedap la mama" nasib si kembar belum pandai berbicara.. hihi.. Alhamdulillah.. memang sedap ayam goreng rangup ni.. Kat bawah ni ada resepinya.. cubalah :)

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH YANG RANGUP 1 ekor ayam dipotong kecil atau mengikut kesukaan anda (dibersihkan dan disalut tepung gandum sekejap untuk hilangkan hanyir) 2 inci halia** 2 biji bawang besar** 6 ulas bawang putih** 7 batang serai** 1 1/2 sudu besar ketumbar (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk) 1 1/2 sudu besar jintan manis (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk) 2 tangkai daun kari dibersihkan dan diramas/dicarik 1 sudu besar cili kisar

sedikit kunyit (terpulang nak yang segar atau serbuk) 3 sudu kfc garam bukit (guna garam putih pun boleh.. bubuh sikit2) 1 sudu gula 3 sudu besar tepung jagung 1 biji telor (dipukul dahulu) 2 sudu besar rempah kari ayam Caranya: 1.

Ayam dibersihkan setelah disalut dgn tepung gandum..

2. Semua bahan yang bertanda ** dikisar dengan sedikit air ..kisar hingga serai hancur.. kemudian tumbuk ketumbar, jintan dan kunyit hingga hancur.. 3. Dalam bekas satukan semuanya bahan rempah. telor, daun kari dan tepung jagung serta serbuk kari.. tambah garam dan sedikit gula ..rasala sikit atau agak2 ye rasanya..kemudian masukkan potongan ayam..gaul sebati.perap selama 1 jam atau lebih 4. biarkan ayam tersebut 1 jam ke atas la..kalau lama sangat masukkan dlm peti ais..time nak goreng kluarkan dan goreng.. 5. Panaskan minyak kemudian perlahan api aras sederhana.. (aku goreng dlm periuk sederhana kecil separuh minyak) masukkan ayam ...goreng sehingga mendpt warna seperti dibawah . toskan ayam ni diatas penapis dulu.. bagi minyak jatuh ke dalam mangkuk.. dan baru diletakkan ke dalam piring yang dah dialas tisu serap minyak. 6.

Insyaallah hasilnya serdak garing dan rangup hingga ke petang.. selamat mencuba...

^ Daging Masak Kicap Lada Hitam

dee [email protected]

Selera yang memikat + sangat mudah disediakan. Resepi dari ibu..

Created on : 29-03-2011 Print E-mail kepada kawan Tulis Laporan

Hubungi dee iman

Bahan-bahan ( 4 orang ) 

。

200g Daging batang pinang / yang sesuai dipotong nipis diperap dengan 2 sb kicap pekat + 1sb

sos tiram + 1 sk serbuk lada hitam sekurang-kurangya 2 jam (atau semalaman untuk lebih sedap)  。 2 inci kulit kayu manis

 

2 kuntum bunga lawang 2 ulas bawang putih diketuk

。 。



 

。

。

。 1 inci halia diketuk 1/2 bawang besar dihiris bulat-bulat

1-2 biji ubi kentang yang dipotong bulat dan digoreng hampir garing  。 1 sb sos tiram



。



1 sb sos tomato 。 1 sb sos cili

 

。

。 1/2-1 sb serbuk lada hitam kicap masin dan kicap manis secukupnya



sedikit minyak untuk menumis 。 air secukupnya / jika perlu

。



Cara-cara 1. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis + bunga lawang sehingga wangi. 2. Masukkan bawang putih + halia dan tumis hingga terbit bau. Masukkan pula bawang besar dan tumis sehingga bawang besar layu. 3. Masukkan hirisan daging yang telah diperap kedalam kuali dan gaul sehingga daging separuh masak. 4. Masukkan sos tiram, sos tomato, sos cili, serbuk lada hitam, kicap manis dan kicap masin. Gaul sebati dan tambah air jika perlu. (tak perlu letak garam/gula hanya guna kicap manis & masin untuk sebatikan rasa) 5. Masukkan kentang yang telah digoreng dan biarkan kuah sedikit pekat dan daging empuk dalam 1015 minit.

[email protected]

simple jer

Created on : 24-03-2008

Print E-mail kepada kawan Tulis Laporan Hubungi sieda

Bahan-bahan ( 4 orang )           

2 ulas bawang merah (hiris halus) 3 ulas bawang puith (hiris halus) 3 biji cili padi (kalo xnak pedas 1 biji cukuplah) 8 biji cendawan butang @ apa2 jer jenis cendawan (hiris) 2 biji kentang (potong dadu) (kalo kentang besar sebiji pun cukup) 3 sudu kecil sos tiram 200 gram ayam (potong kiub) minyak untuk menumis air secukupnya garam secukup rasa tepung jagung secukupnya

Cara-cara 1. Mula2 panaskan minyak kemudia masukkan bwang dan cili yang sudah dihiris 2. bila dah naik bau,masukkan pula ayam,bila ayam dah agak2 masak,masukkan air sedikit,kemudian masukkan sos tiram 3. setelah itu masukkan kentang dan cendawan,tambah kan air lagi.ikut kesesuaian anda,nak banyak @ nak sikit, 4. akhir sekali masukkan garam dan tepung jagung yang sudah dibancuh dgn air, 5. sedap dimakan bersama nasi @ roti bawang putih,sedap hingga menjilat jari