Resep Appetizer.docx

1.Udang goreng garlic (appetizer)

Bahan-bahan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

12 udang (per piring dpet 3 udang) 12 buncis panjang Kulit pangsit Daun bawang 3 bawang putih 6 sdm minyak zaitun 1 sdm saus tiram Merica Garam

Langkah 1. Bersihkan udang. Geprek bawang putih en iris kecil2. 2. Panaskan wajan, beri 3 sdm minyak zaitun. 3. Tumis bawang putih dan daung bawang hingga harum. Masukkan udang. Tmbahkan merica dan garam. Tiriskan. 4. Panaskan wajan yg lain dgn 3 sdm minyak zaitun dan 1 sdm saus tiram. Tumis bawang putih, kemudian masukkan buncis. Masak hingga matang. Tiriskan. 5. Iris kulit pangsit segi empat. Goreng. 6. Hidangkan dgn urutan, prtama2 buncis lalu kulit pangsit dan diatasnya taruh tumis udang. Tabur daun bawang dan renyahan kulit pangsit sbg penghias.

2.Selada Bangkok, Appetizer Indonesia

Bahan-bahan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

1 buah mentimun 200 gram nanas 100 gram taoge 200 gram kol 100 gram daun selada 2 butir telur rebus Bumbu saus : 150 gram selai kacang 100 ml saus tomat 3 sdm gula pasir 1 sdm air jeruk nipis

Langkah 1. Cuci mentimun,kupas lalu potong sesuai selera 2. Kupas nanas,cuci kemudian dipotong kipas

3. 4. 5. 6.

Taoge dibuang ekornya,dicuci,kemudian seduh dengan air panas,tiriskan Cuci kol lalu iris halus sesuai selera Daun selada dicuci,disobek kasar Untuk membuat saus,campurkan selai kacang dan saus tomat. Aduk hingga rata,tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis 7. Tata sayuran telur di atas piring saji. Sajikan bersama dengan sausnya

3. Canape sayur Sebagai Appetizer(hidangan pembuka dingin)

Bahan-bahan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

2 buah Crackers 2 lembar roti tawar 3 buah biscuit secukupnya mayonaise sauce Topping: sesuai selera daun selada sesuai selera tomat cherry

8. sesuai selera sossis 9. sesuai selera keju cheddar parut 10. sesuai selera timun jepang(zukini)

Langkah 1. Bentuk roti dan crakers dengan bentuk sesuai selera, dengan ukuran untuk satu/dua suapan saja. 2. Olesi dengan mayonaise. 3. Beri topping dengan bahan sayuran tadi dan berikan sedikit mayonaise lagi diatasnya dengan ditaburi keju. Atau beri topping sesuai selera dengan bentuk yang beraneka ragam. 4. Setelah siap. Canape siap dihidangkan

4. Spanish Garlic Soup (ahijo)

Bahan-bahan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

100 gram jamur 100 gram udang (atau seafood lain) 1/2 buah paprika 6 siung bawang putih (atau lebih) 4 sdm minyak zaitun 1 sdm air lemon 1 sdt bubuk paprika merah 1 sdt lada hitam bubuk 1 sdt basil 1 sdt oregano 1 sdt parsley secukupnya garam dan gula

Langkah 1. Cincang halus bawang putih dan tumis memakai minyak zaitun dg api sedang sampai berwarna agak coklat. 2. Masukkan udang, paprika, jamur, bubuk paprika dan air lemon, lalu aduk rata dan biarkan udang berubah warna (sekitar 3 menit). Sajian ini tidak memakai air, tapi bagi sy terlalu berminyak jadi sy tambahkan kira-kira 2 gelas air agar lebih segar. 3. Tambahkan lada hitam, basil, oregano dan parsley. Tambahkan garam dan gula sesuai selera (sajian ini cenderung gurih dg keasinan sedang dan sedikit rasa manis). Aduk rata. Sajikan bersama roti selagi hangat.