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MANZANAS ASADAS CON CUBIERTA DE HOJALDRE Y DULCE DE LECHE Primero tienes que lavar las manzanas. Sin quitarles la piel, corta la parte superior, y retira toda la carne de la manzana. Después en un cazo haz una compota añadiendo mantequilla, azúcar y nata. Asa la manzana vacía en el horno, y aprovecha para dorar el hojalde. Cuando la manzana se enfríe, pon la compota dentro, cubre con el hojaldre y ponle el dulce de leche.

CHEESECAKE DE CALABAZA Prepara un rico cheesecake de calabaza. Puedes hacer la base con cookies de chocolate, y descubrirás que la mezcla entre la calabaza y el chocolate es realmente espectacular. También puedes hacer una panna cotta de calabaza y cubrirla con chocolate negro caliente y nata.

INGREDIENTES PARA 24 ROLLITOS   

7 rebanadas de pan de molde sin bordes 150 g de queso fresco de untar tipo Philadelphia 1 ramillete de cebollino fresco ESTIRA LAS REBANADAS Estira cada rebanada de pan hasta que queden finas.

QUESO Unta cada rebanada con queso fresco y añade por encima el cebollino picado.

SALMÓN Añade salmón ahumado en finas lonchas dejando los bordes libres como se indica en la imagen.

ENROLLA Enrolla cada rebanada con delicadeza.

CORTA Corta cada gran rollo en trocitos con un cuchillo bien afilado.

LISTOS

PARA SERVIR Si no vas a servirlos de inmediato, cubre los rollos sin cortar con film transparente y reserva en el frigorífico. Corta en rollitos justo antes de servir.

ARROZ TAPADO

11 Ingredientes 2 lb de arroz blanco 1/4 taza de aceite de oliva 1 cebolla grande, finamente picada 4 dientes de ajo, finamente picados 2 zanahorias picadas Sal y pimienta, al gusto 1 lb de carne molida o picada 1/2 lb de carne de cerdo picada 6 aceitunas negras sin semilla, cortadas en 4 3 huevos duros, picados

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1/4 taza perejil picado1Prepara el arroz blanco como lo haces normalmente. En mi caso, coloco aceite de oliva y ajo en una olla. Una vez que el ajo esté dorado, agrego agua y sal al gusto. Cuando el agua hierve, incorporo el arroz y lo dejo cocinar a fuego lento hasta que el agua se evapore. 2Calienta aceite en una sartén grande y agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria picada. Mezcla bien las verduras e incorpora la carne de res y cerdo. Salpimienta al gusto. Deja cocinar la carne, revolviendo, por 8-10 minutos. 3Agrega las aceitunas, el huevo cocido y el perejil picado. 4Para servir, puedes utilizar una taza o recipiente pequeño como molde. Pincela el molde individual con aceite y llénalo con arroz hasta la mitad. Coloca 2-3 cucharadas del relleno de carne y cúbrelo con arroz. Presiona bien para que puedas desmoldarlo en el plato sin problema.

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5Una vez que esté servido, esparce perejil picado sobre el arroz y huevo picado si deseas.

Papas a la Huancaína

13 Ingredientes

1 lb de papas amarillas o moradas 1 lb queso fresco 1 lata de leche evaporada 5 ajíes amarillos picantes, sin semillas (o pasta a base de ají amarillo) 2 dientes de ajo, pelados 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal 1/2 cebolla 1/8 cucharadita de sal 1 cucharadita de jugo de limón fresco 4 huevos cocidos, pelados y partidos por la mitad 8 aceitunas negras 1 o 2 hojas de enteras de lechuga Galletas de soda, un paquete pequeño, si las deseas Nutrición toggle Expert Ti ps

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1Lava las papas e hiérvelas sin piel con la de sal. Cuando estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar. Luego corta en rebanadas o tajadas. 2En una olla aparte hierve agua y agrega los huevos. Desde el momento que hierva, espera 10 minutos y colócalos en agua fría, apenas los puedas manejar, pélalos. 3Calienta aceite en una sartén y cocina los ajos enteros, la cebolla y los ajíes cortados (sin semilla ni placenta para que no pique mucho). Los ajíes debes dorarlos por todos lados durante un minuto. Si no dispones de tiempo, utiliza la pasta de ají amarillo, poniendo 3 cucharaditas (o a tu gusto, dependiendo que tan picante prefieras la salsa).

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4En la licuadora, licúa el queso y la leche evaporada. Agrega sal y pimienta. Si deseas agrega gotas de limón, si lo deseas. Sirve las papas en rodajas sobre una hoja de lechuga y báñalas con la crema. Adorna con huevos duros, perejil y aceitunas negras.

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5Si la crema queda muy líquida, puedes espesar con galletas de soda. Si queda muy espesa, agrega un chorrito de leche pero no mucha, porque es mejor disfrutarla con un punto de espesor.

Asopao de Pollo

12 Ingredientes 1 (3 1/2 lbs) pollo, cortado en pedazos y sin piel 1/2 taza de pimientos verdes, picados en trocitos pequeños 1 cebolla mediana picada en trocitos 7

ramitas de cilantro fresco picado en trocitos 2 dientes de ajo picados en trocitos Sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de orégano 2 onzas de jamón ahumado picado en cubitos 3 cucharadas de salsa de tomate 1 taza de arroz 6 a 8 tazas de agua Aceitunas rellenas Nutrición toggle Expert Ti ps

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1Sazona el pollo con un poco de sal y pimienta. En una olla, calienta el aceite a fuego moderado. Añade y mezcla el pimiento verde, la cebolla, el cilantro, el ajo, el orégano y el jamón. 2Cocina hasta que estén cocidos, pero no dorados. 3Añada la salsa de tomate y mezcla bien. Agrega los pedazos de pollo, cúbrelos con la mezcla y cocina hasta que el pollo se dore. 4Añade el agua y cocina a temperatura mediapor unos 15 minutos. 5Agrega el arroz y cocina por 25 minutos.

6Sirve en plato hondo con aceitunas rellenas, tajadas de pimpimiento o

aguacate.

Lomitos de Pollo a las Hierbas y Ajo con Parmesano  

7 Ingredientes 1/2 taza de mayonesa 1 cucharada de hierbas italianas secas (dried Italian herbs) 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 taza de migas de pan panko regular Progresso®

1/2 taza de queso parmesano finamente rallado 1 paquete (14 oz) de lomitos de pollo crudos (sin empanizar) Salta de tomate (jitomate) para pasta, si la deseas Nutrición toggle Expert Ti ps

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1Precalienta el horno a 400 °F. Rocía una bandeja para galletas grande con aceite de cocina en aerosol. 2En un tazón poco profundo, mezcla la mayonesa, las hierbas y el ajo en polvo. Pon el pan panko y el queso en una bolsa de plástico para alimentos resellable grande. Cubre el pollo con la mezcla de mayonesa. Colócalo en la bolsa que contiene el pan panko; sella la bolsa y agita para que se cubra bien. Pon el pollo en la bandeja o charola para galletas.

3Hornea de 15 a 20 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y el pan panko tome un color café dorado. Sirve con salsa de tomate para pasta. 13 Ingredientes 1 lb de papas amarillas o moradas 1 lb queso fresco 1 lata de leche evaporada 5 ajíes amarillos picantes, sin semillas (o pasta a base de ají amarillo) 2 dientes de ajo, pelados 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal 1/2 cebolla 1/8 cucharadita de sal

1 cucharadita de jugo de limón fresco 4 huevos cocidos, pelados y partidos por la mitad 8 aceitunas negras 1 o 2 hojas de enteras de lechuga Galletas de soda, un paquete pequeño, si las deseas Nutrición toggle Expert Ti ps

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1Lava las papas e hiérvelas sin piel con la de sal. Cuando estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar. Luego corta en rebanadas o tajadas. 2En una olla aparte hierve agua y agrega los huevos. Desde el momento que hierva, espera 10 minutos y colócalos en agua fría, apenas los puedas manejar, pélalos. 3Calienta aceite en una sartén y cocina los ajos enteros, la cebolla y los ajíes cortados (sin semilla ni placenta para que no pique mucho). Los ajíes debes dorarlos por todos lados durante un minuto. Si no dispones de tiempo, utiliza la pasta de ají amarillo, poniendo 3 cucharaditas (o a tu gusto, dependiendo que tan picante prefieras la salsa). 4En la licuadora, licúa el queso y la leche evaporada. Agrega sal y pimienta. Si deseas agrega gotas de limón, si lo deseas. Sirve las papas en rodajas sobre una hoja de lechuga y báñalas con la crema. Adorna con huevos duros, perejil y aceitunas negras.

5Si la crema queda muy líquida, puedes espesar con galletas de soda. Si queda muy espesa, agrega un chorrito de leche pero no mucha, porque es mejor disfrutarla con un punto de espesor.

Gratín de Papas a la Arequipeña

7 Ingredientes 4 cajas de Betty Crocker™ Scalloped Potatoes Sal y pimienta, al gusto 1 cucharadita de anís 8 oz de queso fresco cortado en láminas 1 pimiento rojo, cortado en tiras 6 huevos 1 lata de leche evaporada Nutrición toggle Expert Ti ps

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1Precalienta el horno a 350°F.

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2Engrasa un pyrex cuadrado y coloca una capa de papas, y condimenta con sal, pimienta y anís. Encima acomoda unas tajadas de queso y tiras de pimiento rojo. Repite las capas hasta terminar con papa. 3En un recipiente, bate los huevos con un tenedor, agrega la leche y un poco de sal y pimienta. Vierte este batido sobre las papas y hornea por 45 minutos o hasta que esté cuajado y la superficie se vea doradita. 4Saca las papas del horno y deja reposar unos 10 minutos antes de cortar.

5Sirve y ¡a disfrutar!

Lomo de Cerdo a la Cerveza Ingredientes 2 lbs de lomo de cerdo sin hueso condimentado 1/2 cucharada de sal Kosher 1/2 cucharada de paprika

1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharada de aceite de oliva 4 dientes de ajo finamente picados 1 lata o botella de cerveza Nutrición toggle Expert Ti ps

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1Precalienta el horno a 350°F. 2Al momento de preparar el lomo, escurre el adobo. Reparte la sal Kosher, paprika y pimienta negra sobre el lomo. 3En una refractaria, agrega los ajos y baña el lomo con media cerveza. Traslada al horno y cocínalo por media hora, revisando que no se seque. Pasado este tiempo, agrega el resto de la cerveza y colócalo nuevamente en el horno por unos 15 minutos.

4Una vez listo, sirve en una plato alargado y déjalo reposar por unos 10 minutos antes de cortar en rodajas.

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Batido de Frutas y Yogur    

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Prep5mi n

Total7mi n

Ingredientes 7

Porci ones 2

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También Nos Gusta

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Jugo de Remolacha, Zanahoria y Mandarina

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Batido de Calabaza, Dátiles y Canela

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Avena con Yogur, Piña y Kiwi

7 Ingredientes 1 taza de piña fresca, congelada y cortada en cubos 1 yogur (5.30 oz.) Yoplait® Greek 100 Calories Pineapple Fat Free Yogurt 1 taza de leche de coco light 1/2 taza de arándanos 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de miel de agave o miel 1 cucharada de chía, opcional Nutrición toggle

Expert Tips

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1En una licuadora, vierte la leche de coco, la piña y todos los demás ingredientes.

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2Tapa y mezcla hasta que quede suave y cremosa