Receptari 2n C

RECEPTARI 2n C

PRIMERS PLATS • • • • • • •

Amanida primavera (Maura Arroyo) Amanida verda (Raquel Padilla) Assortit de verdures al forn (Gerard Martínez) Crema de pastanaga (Aïna Roura) Macarrons als quatre formatges (Mª de Mar Sánchez) Paella (Francesc Pedreño) Sopa de galets amb carn (Ivan Huete)

SEGONS PLATS • • • • • •

Pollastre amb xampinyons (Marc Antoni Casas) Truita amb pa amb tomàquet (Lasana Sakano) Truita de formatge (Aaron Guerra) Truita de patates (Jordi Matas) Truita de patata (Mireia Subirana) Truita de patates (Mario Gómez)

DOLÇOS I POSTRES • •

Coca de iogurt (Meritxell Calafell) Flam d’ou (Màrius Vilarrubia)

APERITIUS, ACOMPANYAMENTS I ENTREPANS • • •

Musclos fregits (Aïda Caparrós) Pa amb tomàquet (Ferran Carrillo) Pa amb tomàquet (Rafa Melendreras)

1

1. AMANIDA PRIMAVERA Ingredients d’una amanida per 4 persones: - 2 llaunes d’olives verdes. - 1 llauna de espàrrecs. - 4 tomàquets vermells tallats a trossets. - 1 llauna de blat de moro. - 1-1,5 enciam o escarola tallada a trossets. - 4 pastanagues tallades a trossets. - 2 llaunes de tonyina.

Com fer l’amanida: - Primer de tot rentes l’enciam o l’escarola. La talles a trossets. Després obres les dues llaunes d’olives verdes. A continuació obres la llauna d’espàrrecs. Rentes els tomàquets, els peles, els talles a trossets. Introdueixes tota la llauna de blat de moro. Poses les dues llaunes de tonyina. Rentes, peles i talles les pastanagues. I per últim.. poses tots aquests ingredients a dins del bol els barreges i els amaneixes amb oli, sal i vinagre.

Maura Arroyo

2

2. AMANIDA VERDA INGREDIENTS (per a 4 persones):

• • • • • •

1 enciam 2 pastanagues 1 llauna de blat de moro Tonyina Oli i sal (o llimona i vinagre) 2 tomàquets

PASSOS A SEGUIR: 1. Agafa l’enciam i renta’l fulla per fulla. 2. Talla’l en trossos de mida mitjana i col·loca’ls en una font o un plat. 3. Tot seguit s’han d’afegir els complements, que poden variar segons els gustos de cada persona. Els ingredients més habituals solen ser les pastanagues i els tomàquets tallats en trossets, la tonyina i el blat de moro. 4. Per últim s’amaneix amb oli i sal. També s’hi pot tirar vinagre o llimona.

RAQUEL PADILLA 2nC

3

3. ASSORTIT DE VERDURES AL FORN

Ingredients (dues persones) : -

1 carabassó 1 albergínia 1 pebrot vermell 2 carxofes

Passos que cal seguir : •

Renta totes les verdures. Treu les fulles dures de les carxofes. • Talla totes les verdures a daus (sense pelar-les). • Posa les verdures en una safata de forn. • Barreja-les amb les mans. • Salpebra-les. • Afegeix-hi un raig d’oli. • Posa-les al forn. • Quan notis que estan toves, aproximadament tres quarts d’hora (depèn de la quantitat), treu-les. . Serveix d’acompanyament per a carn i peix •

BON PROFIT! Gerard Martínez 2n C

4

4. CREMA DE PASTANAGA Ingredients: • 500g de pastanagues • 4 porros (la part blanca) • 1 patata • Api (la part blanca) • 1 gra d’all • Sal • Oli Preparació: · Per començar, pelem les pastanagues i les patates. · Posem 1litre d’aigua en una olla amb un pessic de sal. · Tirem a l’olla les pastanagues i patates pelades, juntament amb les parts blanques dels porros i de l’api. · Ho fem bullir entre 10 i 15 minuts. · Finalment, ho passem per la batedora fins que quedi una crema suau.

Aïna Roura 2n C

5

5. MACARRONS ALS 4 FORMATGES Ingredients : - 1 paquet de macarrons - 1 cullerada de mantega - 4 formatges diferents ( emmental ,de cabra, roquefort, etc,...)

Com preparar-ho? - Per començar es bullen els macarrons durant 20 minuts aproximadament. - Després s’esbandeixen el macarrons i es tornen a posar a l’olla. - Seguidament, es posa la mantega i els formatges tallats, i es remena bé perquè els formatge es desfacin. - Per últim, es posen els macarrons en una safata i es serveixen.

Mªdel Mar Sánchez 2n C

6

6. PAELLA D’ARRÒS Ingredients (per a 4 persones): • • • • • • • •

800 grams d’arròs aprox. Oli Sal Pebre vermell i taronja 2 parells de botifarres, aletes de pollastre Tomàquet 8 salsitxes 2 grans d’all

Elaboració: 1. Agafa una paella que sigui més o menys ampla. 2.Posa-la al foc amb un rajolí d’oli 3. Posa-hi la carn fins que vegis que es torna daurada. 4.Tot seguit tira-hi un got d’aigua i sal. 5. Quan l’aigua hagi estat xuclada posa-hi tomàquet i remena-ho. 6.Tira-hi els alls i, quan el tomàquet estigui cuit, afegeix aigua altre cop. 7.Acte següent tira-hi l’arròs. 8.Deixa l’arròs que es faci cuit i posa-hi el pebre taronja i vermell. 9.Per últim , deixa reposar l’arròs un cop estigui fet. Francesc Pedreño 2n C

7

7. SOPA DE GALETS AMB CARN Ingredients: - Galets - 2 alls - carn de porc picada - julivert - verdures i pollastre * - caldo* Com s’ha de fer? Posa el pollastre i les verdures per fer el caldo, o comprar un tetrabric de caldo. Posa’l a bullir i mentrestant pica a trossets els alls i el julivert i barreja-ho amb la carn picada. Agafa la carn i la poses dintre els galets. Quan el caldo estigui bullint hi tires els galets i ho deixes coure a foc lent. Després vas remenant poc a poc perquè no es quedin enganxats a la cassola. Quan hagin passat 10 o 15 minuts ja estan llestos per servir-los.

*Les verdures, el pollastre i el caldo son ingredients opcionals, pot fer les verdures i el pollastre o el caldo.

Ivan Huete 2n C

8

8. POLLASTRE AMB XAMPINYONS Ingredients: - Un pollastre tallat a trossos - Sal - Xampinyons - Pebrot - All - Ceba - Tomàquet - Oli - 1 fulla de llorer

Preparació del plat : •

En primer lloc, escalfem l’oli.

•

Després, fregim tot el pollastre a trossos.

•

Una vegada fregit, el separem i posem a fregir els xampinyons.

•

Un cop fets el xampinyons els retirem.

•

Després d’això hem de fer el sofregit, amb el pebrot, l’all, el tomàquet, la ceba i la fulla de llorer.

•

Un cop fet el sofregit ajuntem els xampinyons i el pollastre.

Marc Antoni Casas Perez 2n C

9

9. TRUITA AMB PA AMB TOMÀQUET Ingredients: - 2 llesques de pa de pagès - 1 tomàquet - sal - pastilla de caldo (Avecrem,Magi...) - dos ous - oli

Procediment : - Es trenquen dos ous. Es posen en un bol. - S’hi tira una mica de sal i la pastilla de caldo. Es barreja tot. - Es posa oli en una paella - Mentrestant, es suca el tomàquet al pa. - Quan la cara inferior de la truita estigui cuita, li domen la volta. - Quan la cara superior de la truita estigui cuita s’apaga el foc. Llavors ja es pot posar la truita al pa.

Lasana Sakano 2n C

10

10. TRUITA DE FORMATGE Ingredients: - Ous - Formatge ratllat - Llet (opcional) - Oli

Elaboració: - Agafa2 ous. - Els poses en un plat fons per batre'ls. - Tira-hi una mica de llet. - Posa formatge ratllat al plat, tant com en vulguis. - Posa una mica d'oli en una paella i l'escalfes. - Quan l'oli estigui calent, tira-hi els ous. - Deixa la truita fins que estigui feta per un costat. - Després, amb molt de compte la gires perquè es faci de l'altre costat. - I al cap de cinc minuts ja tens la truita preparada. Aaron Guerra 2n C

11

11.TRUITA DE PATATES

Ingredients: - 4 ous - 2 patates - Oli - Sal Elaboració:

Peleu les patates i talleu-les en trossos petits. Acte seguit fregiu-les amb oli. Trenqueu els ous, bateu-los i poseu una mica de sal. Un cop fetes les patates, escorregueu l’oli i poseu els ous a la paella. Fregiu la truita 5 minuts cada cara.

Jordi Matas 2n C

12

12. TRUITA DE PATATA

Ingredients: • • • •

1 kg. de patates 6 ous Oli d’oliva sal

Procediment: •

• • • • •

Peles les patates i les talles a quadrats petits. • Poses la fregidora amb l’oli calent, hi tires les patates, fins que estiguin rossetes. Bats els ous. Tira-hi un pessic de sal Barreja’ls amb les patates, i ho tires tot a la paella. T’esperes que la part que toca a la paella, sigui feta. Després amb el tomba-truites, la gires, i esperes a que es faci l’altra part. Un cop feta ja la pots treure de la paella i posar-la en un plat.

Mireia Subirana 2n C

13

13. TRUITA DE PATATES Ingredients: (truita individual) -2 ous de gallina -2 patates mitjanes - ceba de Figueres petita -oli d’oliva -sal Preparació: 1- Talleu la ceba. 2- Poseu 2 cullerades soperes d’oli en una paella. Escalfeu-lo. 3- Salteu la ceba uns segons a foc fort. 4- Afegiu-hi les patates tallades. 5- En un bol remeneu el dos ous. Poseu-hi un pessic de sal. 6- Quan la patata sigui cuita escorregueu l’oli de la paella i barregeu les patates amb l’ou. 7- Aboqueu una mica d’oli a la paella. Escalfeu-lo Seguidament tireu-hi l’ou i la patata. 8- Quan ja està per una banda gireu la truita. 9- Doreu-la per l’altra banda.

Mario Gómez Garcia 2n C

14

14. COCA DE IOGURT Ingredients - 3 ous - 1 sobre de llevat - 1 iogurt - 3 mides del pot del iogurt de sucre - 3 mides del pot del iogurt de farina - ½ mida del pot del iogurt d'anís - ½ mida del pot de iogurt d'oli d'oliva - la ratlladura d'una llimona Preparació: 1 . Agafar el bol i posar-li els 3 ous 2. Remenar i afegir-hi el sucre a poc a poc 3. Posar el iogurt 4. Afegir la ratlladura de la llimona 5. Posar el sobre de llevat i l’anís 6. Remenar-ho 7. Afegir-hi el 1/2 got d'oli d'oliva 8. Anar afegint a poc a poc la farina 9. Remenar-ho tot ben remenat 10.Posar-ho en un motlle. 11.I per últim ficar-ho al forn a 180º 12. Esperar fins que la coca estigui daurada Meritxell Calafell 2n C

15

15. FLAM D’OU

Ingredients (per a 6 persones): - 1/2 litre de llet - 4 ous - 150g de sucre - 1 branqueta de vainilla (pot ser en pols). Elaboració : Posa a coure la llet amb la vainilla. Quan comenci a bullir, retira-la del foc i deixa-la refredar una mica. Has de batre els ous amb el sucre i afegir-hi, de mica en mica, la llet. Ho has de batre tot i posar-ho en flameres, on prèviament, hauràs posat una mica de caramel líquid al fons. Fica les flameres en el forn al bany Maria(és una safata amb aigua i a dins hi ha el motlle amb el flam, de manera que l’aigua arriba fins la meitat del motlle). Deixa-ho al forn (preescalfat) durant uns 15 minuts a 180o. En treure-ho, deixa-ho refredar i posa-ho a la nevera unes hores abans de ser menjat. Màrius Vilarrubia 2n C

16

17. PA AMB TOMÀQUET

•

Ingredients : Pa Tomàquet Oli Sal

•

Procés : S’agafa el pa i es posa a la torradora. Quan la torrada estigui llesta, s’agafa el tomàquet i es talla per la meitat. Es frega el tomàquet per sobre de la torrada vàries vegades i després se li tira oli i sal.

Ferran Carrillo Ros 2n C

17

18. PA AMB TOMÀQUET Ingredients: • • •

Pa Dos tomaquets frescos Oli

Com es fa? Talla un tros de pa i obre’l per la meitat amb un ganivet. Talla el tomàquet pel mig i suca’l al pa. Tira-hi per sobre un rajolí d’oli. I si vols, l’hi pots posar embotit.

BON PROFIT !

Rafa Melendreras 2n C

18