Recepta
This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share it. If you are author or own the copyright of this book, please report to us by using this DMCA report form. Report DMCA
Overview
Download & View Recepta as PDF for free.
More details
- Words: 1,241
- Pages: 11
CEIP DANIEL MANGRANÉ
1
CS
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
Curs: 6è de Primària Llengua: Català El text instructiu: la recepta OBJECTIUS Reconèixer l’estructura de la recepta: títol, ingredients, preparació i imatge Ampliar el vocabulari del camp semàntic referit a l’alimentació i a la cuina Escriure receptes a partir d’un model Utilitzar les normes ortogràfiques en la producció de textos escrits. Planificar i tenir l’interès i l’hàbit de revisar les pròpies produccions. Produir amb correcció, coherència i adequació textos instructius
CONTINGUTS Procediments Lectura i comprensió de models. Comprensió d’una sèrie d’instruccions. Identificació d’una recepta de cuina. Redacció d’una recepta de cuina. Identificació i reconeixement d’elements lingüístics i formals significatius en un text intructiu seleccionat. Producció guiada i/o pautada d’una recepta. Elaboració de les pròpies receptes Conceptes La recepta de cuina Jocs de llengua, recursos estilístics i mecanismes de creació lingüística Lèxic i estructures relacionades Actituds Necessitat d’una alimentació saludable i del que la fa possible. Expressió dels propis gustos. Foment de la creativitat i la imaginació mitjançant la creació de les pròpies receptes.
CRITERIS D’AVALUACIÓ · Identificar l’estructura de la recepta (títol, ingredients, preparació i imatge) tot ampliant el vocabulari del camp semàntic referit a l’alimentació i a la cuina. · Ser capaços d’escriure receptes noves amb coherència i correcció ortogràfica, revisant allò escrit i adequantlo a l’estructura dels textos instructius. METODOLOGIA Ens basem en la metodologia establerta de forma consensuada i lineal en el centre per a l’ensenyament/ aprenentatge de la llengua escrita. TEMPORALITZACIÓ Durant el SEGON trimestre RECURSOS I MATERIAL o o o o o o o
2
Fitxes d’activitats (s’adjunten) Pla de participació de les famílies Revistes i llibres de cuina (model) Ordinadors Cartells per al racó de llengua (s’adjunten) Graella d’avaluació professorat Ingredients i material per als panellets
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
TEXT INSTRUCTIU LA RECEPTA DE CUINA SESSIÓ 1 1. Anàlisi model recepta (fitxa 1) 2. Comentari oral entre tots: característiques recepta, diferència amb altres textos. La cuina. 3. Una recepta impossible (fitxa 2) SESSIÓ 2/ 3 1. Veure model de diferents receptes: revistes, llibre de cuina Comenius, etc. 2. Elaborar recepta d’una amanida inventada (fitxa 3) Recordar els passos per elaborar un text escrit: · Pluja d’idees · Esborrany · Ho llegeixo tres cops · Graella d’autoavaluació · Ho deixo llegir a un company · Ho deixo llegir a la mestra · Elaboració versió definitiva. Utilitzar graella autoavaluació (fitxa 4)
SESSIÓ 4 1. Recepta per a un bon equip de futbol (fitxa 5)
SESSIÓ 5 1. Receptes per a una festa. Cada grup ha d’organitzar hipotèticament, una festa, per tant han de pensar que cuinaran. Per això caldrà elaborar les receptes de diferents entrepans o dolços, etc.
OBSERVACIONS: ja que es tracta del primer trimestre aprofitarem per treballar la recepta dels panellets durant una altra sessió
3
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
FITXES ACTIVITATS
4
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
Crema Catalana Ingredients (per a 4 persones): · · · · · · ·
1/2 l. de llet 4 rovells d'ou 125 g. de sucre 20 g. de midó en flor canyella en rama la pell d'una llimona 40 g de sucre per cremar la crema
.
Preparació: 1. Renteu i netegeu bé una llimona. Peleula tot tallant allò groc. Reserveu una mica de llet freda i desfeu allí el midó en flor. Poseu la resta de la llet en un ansat al foc amb la pell de la llimona i la canyella en rama; deixeula fins que comenci a bullir, i després traieula. 2. En un altre cassó, barregeu els dos rovells d'ou amb el sucre; treballeuho fins que formin una massa suau i flonja. Aboqueu a sobre d'aquesta preparació la llet, tot removent amb un batedor de mà; afegiuhi el midó passat per un colador fi. Poseu el cassó al foc, removent sense parar fins que s'espesseeixi, però procurant que no comenci a bullir. Quan s'hagi espesseit retireuho del foc i remeneu encara uns moments amb el batedor, per tal d'evitar que es pugui tallar. 3. Aboqueuho en una plàtera de servir o en els plats individuals. 4. Deixeu que es refredi a temperatura ambient. Quan sigui totalment freda i l'aneu a servir, empolvoreula amb el sucre i cremeula amb la pala adient, la qual haureu posat al foc fins que hagi quedat roent; d'aquesta manera es formarà una fina capa de caramel.
Llegeix i observa la recepta anterior. A continuació contesta les preguntes següents:
5
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
·
CS
Quines parts en pots observar?
Quins tipus de text creus que seria: instructiu, descriptiu, narratiu, conversacional, ...? Per què? Marca quines de les següents afirmacions són correctes: ·
¨Els textos instructius s’han d’escriure de forma clara ¨Utilitzarem el màxim d’adjectius i comparacions possibles ¨Els passos han de ser curts ¨Els passos han de ser llargs ¨Han d’expressar ordres ¨Procurarem utilitzar paraules que ens indiquin ordre: a continuació, després, ...
¨Procurarem que els versos rimin. ¨Les instruccions es poden numerar ¨Hi adjuntarem una foto o un dibuix ¨Els verbs estaran tots en passat (tallava, pelava, ...) ¨Els verbs estaran en imperatiu ( talleu, peleu...) o formes impersonals ( es tallen, es pelen, ...)
6
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
UNA RECEPTA IMPOSSIBLE Una amiga m’ha donat aquesta recepta però no la puc fer, ja que la llista d’ingredients no està complerta, i les instruccions estan desordenades. Em pots ajudar?
MOUSSE DE XOCOLATA INGREDIENTS: · · · · ·
200 g. de ...................... negra 30 g. de mantega 100 ml. de ................. 3 ous ½ l de ................ per muntar.
PREPARACIÓ: · ·
·
· ·
7
Repartim la mousse en recipients petits i els deixem unes hores a la nevera. Muntem la crema de llet amb l'ajuda d'un batedor (amb una batedora elèctrica serà més ràpid). Afegim la nata muntada a la pasta i anem barrejant amb un batedor. Posem aquesta pasta de xocolata en un bol gran. Separem el rovell d'ou de la clara dels 3 ous, reservem les clares. Afegim els 3 rovells, remenem i ho posem una estona a la nevera fins que quedi espès i no estigui calent. Finalment muntem les clares a punt de neu i ho incorporem a la preparació anterior. En un cassó petit hi posem la xocolata tallada a trossos, la mantega i la llet. Ho posem a foc baix i anem remenant tota l'estona fins que quedi tot ben desfet.
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
UNA RECEPTA PER A UN EQUIP DE BIRLES Ø INGREDIENTS
Ø PREPARACIÓ
8
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
MACARRONS AMB TOMÀQUET INGREDIENTS (per a _______ persones)
PREPARACIÓ
9
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
Avaluació Elabora una recepta de cuina a partir de l’esquema següent:
TITOL: TRUITA D’ESPÀRRECS INGREDIENTS: * * * * PREPARACIÓ
10
TALLER D’ESCRIPTURA
CEI P MEDI TERRAN I
L’AM P OLLA
CS
GRAELLA D’AUTOAVALUACIÓ TEXT INSTRUCTIU LA RECEPTA SÍ
NO
PRESENTACIÓ He posat el títol He fet bona lletra, he deixat marges i la presentació és polida He fet servir els diccionaris He repassat l’ortografia i la puntuació He acompanyat el text amb una imatge CONTINGUT Ho he escrit de forma clara Els passos explicats són curts He assenyalat la quantitat de cada ingredient He rellegit el text tres cops He intentat utilitzar un llenguatge adient He evitat les repeticions ESTRUCTURA He inclòs totes les parts de la recepta: ingredients i preparació El que s’ha de fer està en l’ordre adequat
LLEN GUA ESCRI TA
1
CS
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
Curs: 6è de Primària Llengua: Català El text instructiu: la recepta OBJECTIUS Reconèixer l’estructura de la recepta: títol, ingredients, preparació i imatge Ampliar el vocabulari del camp semàntic referit a l’alimentació i a la cuina Escriure receptes a partir d’un model Utilitzar les normes ortogràfiques en la producció de textos escrits. Planificar i tenir l’interès i l’hàbit de revisar les pròpies produccions. Produir amb correcció, coherència i adequació textos instructius
CONTINGUTS Procediments Lectura i comprensió de models. Comprensió d’una sèrie d’instruccions. Identificació d’una recepta de cuina. Redacció d’una recepta de cuina. Identificació i reconeixement d’elements lingüístics i formals significatius en un text intructiu seleccionat. Producció guiada i/o pautada d’una recepta. Elaboració de les pròpies receptes Conceptes La recepta de cuina Jocs de llengua, recursos estilístics i mecanismes de creació lingüística Lèxic i estructures relacionades Actituds Necessitat d’una alimentació saludable i del que la fa possible. Expressió dels propis gustos. Foment de la creativitat i la imaginació mitjançant la creació de les pròpies receptes.
CRITERIS D’AVALUACIÓ · Identificar l’estructura de la recepta (títol, ingredients, preparació i imatge) tot ampliant el vocabulari del camp semàntic referit a l’alimentació i a la cuina. · Ser capaços d’escriure receptes noves amb coherència i correcció ortogràfica, revisant allò escrit i adequantlo a l’estructura dels textos instructius. METODOLOGIA Ens basem en la metodologia establerta de forma consensuada i lineal en el centre per a l’ensenyament/ aprenentatge de la llengua escrita. TEMPORALITZACIÓ Durant el SEGON trimestre RECURSOS I MATERIAL o o o o o o o
2
Fitxes d’activitats (s’adjunten) Pla de participació de les famílies Revistes i llibres de cuina (model) Ordinadors Cartells per al racó de llengua (s’adjunten) Graella d’avaluació professorat Ingredients i material per als panellets
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
TEXT INSTRUCTIU LA RECEPTA DE CUINA SESSIÓ 1 1. Anàlisi model recepta (fitxa 1) 2. Comentari oral entre tots: característiques recepta, diferència amb altres textos. La cuina. 3. Una recepta impossible (fitxa 2) SESSIÓ 2/ 3 1. Veure model de diferents receptes: revistes, llibre de cuina Comenius, etc. 2. Elaborar recepta d’una amanida inventada (fitxa 3) Recordar els passos per elaborar un text escrit: · Pluja d’idees · Esborrany · Ho llegeixo tres cops · Graella d’autoavaluació · Ho deixo llegir a un company · Ho deixo llegir a la mestra · Elaboració versió definitiva. Utilitzar graella autoavaluació (fitxa 4)
SESSIÓ 4 1. Recepta per a un bon equip de futbol (fitxa 5)
SESSIÓ 5 1. Receptes per a una festa. Cada grup ha d’organitzar hipotèticament, una festa, per tant han de pensar que cuinaran. Per això caldrà elaborar les receptes de diferents entrepans o dolços, etc.
OBSERVACIONS: ja que es tracta del primer trimestre aprofitarem per treballar la recepta dels panellets durant una altra sessió
3
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
FITXES ACTIVITATS
4
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
Crema Catalana Ingredients (per a 4 persones): · · · · · · ·
1/2 l. de llet 4 rovells d'ou 125 g. de sucre 20 g. de midó en flor canyella en rama la pell d'una llimona 40 g de sucre per cremar la crema
.
Preparació: 1. Renteu i netegeu bé una llimona. Peleula tot tallant allò groc. Reserveu una mica de llet freda i desfeu allí el midó en flor. Poseu la resta de la llet en un ansat al foc amb la pell de la llimona i la canyella en rama; deixeula fins que comenci a bullir, i després traieula. 2. En un altre cassó, barregeu els dos rovells d'ou amb el sucre; treballeuho fins que formin una massa suau i flonja. Aboqueu a sobre d'aquesta preparació la llet, tot removent amb un batedor de mà; afegiuhi el midó passat per un colador fi. Poseu el cassó al foc, removent sense parar fins que s'espesseeixi, però procurant que no comenci a bullir. Quan s'hagi espesseit retireuho del foc i remeneu encara uns moments amb el batedor, per tal d'evitar que es pugui tallar. 3. Aboqueuho en una plàtera de servir o en els plats individuals. 4. Deixeu que es refredi a temperatura ambient. Quan sigui totalment freda i l'aneu a servir, empolvoreula amb el sucre i cremeula amb la pala adient, la qual haureu posat al foc fins que hagi quedat roent; d'aquesta manera es formarà una fina capa de caramel.
Llegeix i observa la recepta anterior. A continuació contesta les preguntes següents:
5
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
·
CS
Quines parts en pots observar?
Quins tipus de text creus que seria: instructiu, descriptiu, narratiu, conversacional, ...? Per què? Marca quines de les següents afirmacions són correctes: ·
¨Els textos instructius s’han d’escriure de forma clara ¨Utilitzarem el màxim d’adjectius i comparacions possibles ¨Els passos han de ser curts ¨Els passos han de ser llargs ¨Han d’expressar ordres ¨Procurarem utilitzar paraules que ens indiquin ordre: a continuació, després, ...
¨Procurarem que els versos rimin. ¨Les instruccions es poden numerar ¨Hi adjuntarem una foto o un dibuix ¨Els verbs estaran tots en passat (tallava, pelava, ...) ¨Els verbs estaran en imperatiu ( talleu, peleu...) o formes impersonals ( es tallen, es pelen, ...)
6
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
UNA RECEPTA IMPOSSIBLE Una amiga m’ha donat aquesta recepta però no la puc fer, ja que la llista d’ingredients no està complerta, i les instruccions estan desordenades. Em pots ajudar?
MOUSSE DE XOCOLATA INGREDIENTS: · · · · ·
200 g. de ...................... negra 30 g. de mantega 100 ml. de ................. 3 ous ½ l de ................ per muntar.
PREPARACIÓ: · ·
·
· ·
7
Repartim la mousse en recipients petits i els deixem unes hores a la nevera. Muntem la crema de llet amb l'ajuda d'un batedor (amb una batedora elèctrica serà més ràpid). Afegim la nata muntada a la pasta i anem barrejant amb un batedor. Posem aquesta pasta de xocolata en un bol gran. Separem el rovell d'ou de la clara dels 3 ous, reservem les clares. Afegim els 3 rovells, remenem i ho posem una estona a la nevera fins que quedi espès i no estigui calent. Finalment muntem les clares a punt de neu i ho incorporem a la preparació anterior. En un cassó petit hi posem la xocolata tallada a trossos, la mantega i la llet. Ho posem a foc baix i anem remenant tota l'estona fins que quedi tot ben desfet.
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
UNA RECEPTA PER A UN EQUIP DE BIRLES Ø INGREDIENTS
Ø PREPARACIÓ
8
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
MACARRONS AMB TOMÀQUET INGREDIENTS (per a _______ persones)
PREPARACIÓ
9
TALLER D’ESCRIPTURA
CEIP DANIEL MANGRANÉ
CS
Avaluació Elabora una recepta de cuina a partir de l’esquema següent:
TITOL: TRUITA D’ESPÀRRECS INGREDIENTS: * * * * PREPARACIÓ
10
TALLER D’ESCRIPTURA
CEI P MEDI TERRAN I
L’AM P OLLA
CS
GRAELLA D’AUTOAVALUACIÓ TEXT INSTRUCTIU LA RECEPTA SÍ
NO
PRESENTACIÓ He posat el títol He fet bona lletra, he deixat marges i la presentació és polida He fet servir els diccionaris He repassat l’ortografia i la puntuació He acompanyat el text amb una imatge CONTINGUT Ho he escrit de forma clara Els passos explicats són curts He assenyalat la quantitat de cada ingredient He rellegit el text tres cops He intentat utilitzar un llenguatge adient He evitat les repeticions ESTRUCTURA He inclòs totes les parts de la recepta: ingredients i preparació El que s’ha de fer està en l’ordre adequat
LLEN GUA ESCRI TA
Related Documents
Recepta
April 2020 4
Recepta Nov
June 2020 3
Recepta De Cuina
June 2020 7
Recepta Dels Panellets
June 2020 3