Rangkuman Ilmu Gizi

Pengangkutan Heksosa  Transportasi heksosa oleh enterosit dilakukan oleh membran pembawa protein  Glukosa dan galaktosa berhubungan secara struktural, membagi pengangkutan glukosa (SGLT 1)  Fruktosa masuk melalui GLUT 5  Ketiga heksosa keluar melalui kapasitas tinggi GLUT 2 di dalam membran basolateral  Mekanisme umum tentang peningkatan pengangkutan heksosa menjadi induksi dari transkripsi gen Peningkatan absorpsi air oleh transportasi glukosa melalui SGLT 1  Penyerapan NaCl dan zat terlarut didampingi oleh pergerakan air  SGLT 1 tersedia sebagai penambah utama dari penyerapan air  Penelitian tentang injeksi SGLT 1 mRNA kepada oosit dari Xenopus telah memperluas informasi pada interaksi kuantitatif dai pergerakan air dan glukosa Cacat genetik diskrit pada pencernaan karbohidrat atau proses penyerapan  Proses pencernaan pati dan oligosakarida dan transportasi akhir monosakarida biasanya efisien  Mayoritas pati dicerna dalam duodenum, diikuti oleh hidrolisis pati yang berasal dari oligosakarida pada penghubung lumen-enterosit dan serapan dari monosakarida yang dilepas oleh transportasi heksosa dalam usus halus  Kegagalan asimilasi karbohidrat dalam tubuh yang memiliki keadaan berpenyakit akan memproduksi diare osmotik. Kecacatan dalam proses tunggal yang spesifik untuk pencernaan karbohidrat juga mungkin terjadi  Kecacatan dalam oligosakarida atau transporter penting akan memproduksi perubahan pathophysiological yang sama  Efek-efek yang terjadi tersebut dapat memproduksi peningkatan jumlah c airan dan gas pada bagian bawah usus kecil dan usus besar. Pada anakanak, karbohidrat yang tidak termetabolisme akan menyebabkan anak tersebut mengalami gejala-gejala seperti muntah-muntah  Penyebab umum sindrom malabsorpsi karbohidrat adalah hipolaktemia yang dapat terjadi pada anak kecil kapan saja setelah disapih sampai awal masa remaja